苍耳子甜酒酿——活血通络祛风止痛
活血化瘀的养生运动。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“苍耳子甜酒酿——活血通络祛风止痛”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
酒酿是什么，是糯米制作而成，而且营养物质多，含有蛋白质，矿物质以及微量元素等等哦。酒酿的食用方法有很多，煮粥啊做甜品，煲汤等等，也可以做酒哦，今天介绍苍耳子甜酒酿的做法吧，可以有活血通络的作用，还可以祛风止痛的哦。
苍耳子甜酒酿所需材料
苍耳子15克、白芷15克、谷精草15克、川芎10克、甜酒酿200克、白酒500毫升
苍耳子甜酒酿的制作方法
将上述诸药放锅内，倒入白酒，煎煮至200毫升。
苍耳子甜酒酿的功效与作用
苍耳子甜酒酿可以有缓解风热头痛的作用，而且还可以滋阴润燥，对于解毒有好处，同时也可以有缓解头痛的作用，这些中药材一起搭配的话可以起到保健养生的作用，是不错的活血通络祛风止痛的保健酒哦。苍耳子性温，味辛、苦;有散风湿、通鼻窍的功效;常用于风寒头痛。鼻渊流涕，风疹痰痒，湿痹拘挛。白芷味辛。性温;有燥湿、消肿、止痛的功用;常用干头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。谷精草味辛、甘，性平;归肝、肺经;有疏散风热、明目、退翳的功用;常用于风热目赤，肿痛羞明，眼生翳膜，风热头痛。甜酒酿以上药材与酒合用，共奏活血通络、祛风止痛之功。
这款苍耳子甜酒酿适合风热感冒的人饮用，而且还可以缓解燥热，对于缓解头痛啊或者是祛风止痛有很好的作用和效果，同时也可以活血通络的哦，这些中药材一起搭配，可以起到治疗疾病和保健的效果，大家可以对号入座，这样的保健酒对健康有好处，让身体更加健康起来。
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苍耳子甜酒酿——活血通络祛风
酒酿大家都吃过的吧，是一种经过发酵的酒，也是含有酒精度数的，但是它的口感很香甜，除了直接饮用，还可以做一些食谱，特别是一些甜品营养丰富，口感好，下面就来推荐这道苍耳子甜酒酿的制作方法。
食疗功效:活血通络、祛风止痛
营养价值:口服。每日3-4次，每次50毫升
适宜人群:适用于头风头痛、偏正头痛、头晕目眩及鼻渊等症
禁忌人群:血虚头痛者不宜服
苍耳子甜酒酿所需材料
主要食材苍耳子、白芷、谷精草、川芎、甜酒酿、白酒
苍耳子甜酒酿的制作方法
将上述诸药放锅内，倒入白酒，煎煮至200毫升。
苍耳子甜酒酿的功效与作用
苍耳子性温，味辛、苦;有散风湿、通鼻窍的功效;常用于风寒头痛。鼻渊流涕，风疹痰痒，湿痹拘挛。白芷味辛。性温;有燥湿、消肿、止痛的功用;常用干头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。谷精草味辛、甘，性平;归肝、肺经;有疏散风热、明目、退翳的功用;常用于风热目赤，肿痛羞明，眼生翳膜，风热头痛。川芎味辛，性温;归肝、胆、心包经;能活血行气，祛风止痛;常用于月经不调，经闭痛经，症瘾腹痛，胸胁刺痛，跌打肿痛，头痛，风湿痹痛。苍耳子甜酒酿以上药材与酒合用，共奏活血通络、祛风止痛之功。这些中药材都是有保健的作用的，而且还有明目的作用，和酒酿一起搭配食用的话不仅可以增强体质，而且还可以减少一些疾病的发生哦，大家可以经常吃，而且还可以换痛经神经痛等情况的发生。
苍耳子甜酒酿的做法大家都了解了吧，主要还是对于大米也有了一个更深的了解和认识，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以助消化，补气养血，而且还可以缓解神经痛啊，或者是月经不调等问题，大家试试吧。
辛夷苍耳子
越来越多的人被鼻炎所困扰，因为大多数鼻炎患者都是由于经常流鼻涕没有彻底根治引起。当患者患上鼻炎之后也给生活带来了极大不方便，因为鼻炎患者精神长期不济，同时还会经常出现打喷嚏，流鼻涕的症状。在治疗鼻炎的过程中，其选择的治疗方式也较为复杂，民间也有许多可以治疗鼻炎的偏方。其中辛夷苍耳子就是一种治疗鼻炎的偏方，这两种药材真的可以起效果吗?
患上鼻炎是一件很烦恼的事，因为鼻炎可引起很多不适症状，如可导致鼻塞不通气，鼻痒，流涕等症状，因此当患上有鼻炎时要及时治疗。其中有一些中草药偏方治疗鼻炎就不错，如苍耳子辛夷花等，可以和其它中药配伍使用，可取得不错的效果，下面来看看用苍耳子辛夷花治鼻炎的偏方疗法。
一、鹅不食草、辛夷花、苍耳子、黄连、鱼脑石、冰片，各适量。把所有药物研为细粉开，瓶储备用。每次取适量药粉吸入鼻中，一天两到四次。
二、风寒鼻渊药枕： 荆芥、防风、薄荷、苍耳子、辛夷花、白芷、桂枝、细辛、川芎、白檀香、鹅不食草，各适量，共研细末后装入到布袋内纵横缝纫，每晚当睡枕用。
三、风热鼻渊药枕：桑叶、白菊花、薄荷、苍耳子辛夷花、广藿香、白芷、丹皮、陈皮、冰片，各适量，共研细末，装入布袋中纵横缝纫，每晚当睡枕用。
四、鼻炎灵油：麻油、苍耳子，白芷，辛夷，各适量，一起放锅内侵泡24小时加热，炸成黑黄色捞出再下冰片、薄荷、液体石蜡，一起搅匀，冷后过滤，分装瓶内用即可，用时患者仰头或平卧，用药油滴鼻，一次一到两滴，每日1-2次。
五、石胡荽散：石胡荽，苍耳茎叶，辛夷花、薄荷叶，各适量，共研极细末(忌火烘)，加入梅片适量混合研制散剂装瓶备用，用时患者口中含水，用药粉少许吹入鼻内。一天三次，不可间断，可根治鼻炎，注意用药期间忌食椒，姜，蒜，羊肉，海味等发物。
上面就是关于用苍耳子辛夷花治疗鼻炎的偏方疗法，可和其它中草药配伍使用，从而达到更好的治疗效果。对于有鼻炎的患者不妨可以根据自己的病证来选择上面其中的一些中药偏方疗法来治疗，以更好的消除鼻炎症状，避免其给自身造成更大的危害。
香油炸苍耳子
相信许多朋友对于鼻炎是不陌生的，这是一种较为多见的鼻腔疾病，并且在治疗上也是比较费功夫的。香油炸苍耳子其实就是治疗鼻炎的一个偏方，是很多朋友都不知道的，这个偏方对于缓解鼻炎的病发还是比较有效的。
过敏性鼻炎，对于许多人来说是个痛苦的所在。每当鼻炎犯的时候，各种不通气，鼻水流个不停等症状便会一起涌现，让人难受不已。常常整夜因此睡不着觉，或在半夜因此而醒。不过，所谓“偏方治大病”，很多人喜欢用偏方来治疗这些难以根治的病症，可是在众多偏方中，有些偏方虽可治病，但其具有的副作用却也不容忽视。
而香油苍耳子就是治疗过敏性鼻炎的偏方之一。这个偏方的做法是，取苍耳子四十到五十粒，将其弄破后放入锅中，加入香油50克左右炸制，直至将苍耳子炸到枯萎即可取出。然后将锅中炸过苍耳子的香油倒入容器中冷却，等到油完全凉透后，就可以倒到合适的小瓶子里。每次使用的时候，用干净的棉签沾取适量的香油，涂在鼻腔内，每日可使用1-2次，。
可是，这个偏方却不可长期使用。对于这个偏方的效果暂且不论，但其具有的副作用却是不容忽视的。苍耳子，作为治疗鼻炎的药物，有一定的效果，可是它也具有许多副作用。有专家称，长时间的使用苍耳子来治疗鼻炎，会对肾脏器官造成负担，损害身体健康，所以该偏方需要慎用。
所以，不论任何药物在治疗疾病这个问题上都具有着双面性，“是药三分毒”并不是完全没有道理。所以，我们在选用药物治疗病情时，不论是处方药，还是偏方，都需掌握一定的度，过度使用反而会造成巨大伤害。
苍耳子鼻炎胸闷
鼻炎是一种非常常见的疾病，很多患有鼻炎的患者经常会出现鼻子不通畅，或者是鼻粘膜红肿等症状。鼻炎如果不及时治疗的话就会变得更加严重，会出现不断流鼻涕，或者是鼻子红肿发痒等现象。苍耳子对于鼻炎的治疗还是有一定效果的。那么，苍耳子到底是如何治疗鼻炎胸闷的呢？
一、炒苍耳子治疗鼻炎的药方
用药后多数患者症状消失或改善，或发作减少。鼻腔粘膜除少数由苍白变为轻度充血外，多数未发现明显变化。用法：苍耳子焙成深棕色后研粉，每次3～5克，日服3次，连服2周。或将粉末与蜂蜜混合制成丸剂(每丸含药粉3克)，每次1～2丸，日服3次，连服2周，必要时可服3周至2个月。亦可将药粉用酒精浸提制成片剂(每片相当于原生药1.5克左右)，每服2片，每日3次，连服2周左右。少数患者服药后有轻度腹泻、腹胀痛，以及轻微头痛、全身无力等。
二、鼻炎是否会引起胸闷呢
当鼻炎影响鼻腔的生理功能时，会出现呼吸障碍，引发血氧浓度降低，影响其它组织和器官的功能与代谢，而出现一些如头痛、头晕、记忆力下降，胸痛、胸闷、精神萎糜等，甚至会并发肺气肿、肺心病、哮喘等严重并发症。
三、鼻炎患者应该多吃的几种食物
1、对于鼻炎的患者来说需要多吃一些铜量比较高的食物，尤其是麸皮、芝麻酱、菠菜、油菜、大白菜、芹菜、扁豆、马铃薯、鱼、虾、蟹、玉米、豆制品等等都是很不错的选择，这些食物是可以经常的吃一些的。
2、含锌多的食物也是可以适当的多吃一些的，尤其是肉类的食物，猪内脏，瘦肉，海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等;豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;硬壳果类的是花生、核桃、栗子等，均可选择入食。特别是牡蛎，含锌最高对于有鼻炎的患者是可以经常的吃一些这类的食物的。
甜酒酿的做法
说起甜酒，我们很多喜爱美食的朋友口水就直流了吧，对于甜酒这种食物，我们并不陌生，在我们生活之中，我们经常可以经常品尝到，可能有的朋友对于甜酒的做法并不了解，其实，甜酒的做法并不复杂，我们很多朋友自己都可以尝试做一下甜酒，那么，让我们一起来看一下甜酒酿的做法是什么样的吧。
制作甜酒所需要的原料并不多，仅仅只需要两种原料，它的做法要求也不难，我们很多人都可以做到，这么说的话，很多人是不是很心动，心动不如行动吧，下面，我们大家一起来学一学甜酒的做法吧。
1、糯米1000克。
2、甜酒药。(“安琪”)
制作：
1、煮糯米饭
要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。
2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。
3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(暖气上)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。
看了上面的详细介绍，甜酒的制作并不难吧，甜酒能刺激我们的消化腺的分泌，增长我们的食欲，同时，甜酒也能快速补充我们人体的能量，对于这种功效多，制作又简便的美食，各位喜爱美食的朋友还能忍住吗，赶紧心动吧，为自己制作一份美食。
甜酒酿煮鸡蛋
对于甜酒这种食物，可能对于一些喜欢喝酒的朋友来说，他们对它的营养价值的了解程度会比较高，但是对于我们这些不喝甜酒的朋友，根本就不知道甜酒可以用来制作什么。甜酒用来酿煮过的鸡蛋，可以让那个鸡蛋更好的融入甜酒的味道，让鸡蛋的腥味得以去除，味道变的更加可口和美味。
甜酒酿煮鸡蛋可以用来治疗一些常见的疾病，比如祛风散寒、滋阴补肾等，对于我们提高夫妻之间的性生活是有很大的帮助的，希望你们可以在平时适当的食用一些甜酒酿煮鸡蛋。
米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益。
食材
米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟;
米酒煮鸡蛋的配料：糯米酒;
米酒煮鸡蛋的调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。
步骤/方法
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;
2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。
通过文章对甜酒酿煮鸡蛋做法的介绍，相信你们应该会自己制作甜酒酿煮鸡蛋了吧。为了让你们能够品尝到味道更好的鸡蛋，我们学习甜酒酿煮鸡蛋的做法是应该的。同时，食用一些甜酒煮鸡蛋对于我们在生活中治疗疾病有很多的辅助作用。
吃甜酒酿的好处
甜酒是一种有着酸甜的口感以及丰富的营养价值的食物，有的地区称其为醪糟或是米酒。吃甜酒对于人体而言，具有着很好的功效作用，比如说甜酒可以开胃消食、消暑解渴、暖身驱寒、滋补身体以及美容护肤等。除此之外，甜酒对于慢性萎缩性胃炎、高血脂、麦粥样硬化以及关节病等慢性病，还有一定的辅助治疗作用！
1、开胃消食
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲；甜酒还含有少量酒精，可以促进血液循环，有助消化；用甜酒汁炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
2、消暑解渴
甜酒一年四季皆可饮用，特别在夏季气温较高时，米易发酵，更是消暑解渴的佳酿。而且夏季人的代谢加快，喝甜酒不仅可以补充人体代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，还可以促进血液循环，加速代谢产物排泄，改善体内环境，维持身体健康。
3、暖身驱寒
甜酒产热量高，冬天饮用时微温，酒味芳香醇厚，其性可通经络、行血脉、温脾胃，适量饮用能有效帮助身体抵御寒冷，预防感冒。滋补身体
4、滋补身体
甜酒富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、铁、磷和有机酸等营养物质，可为人体补充营养素。用甜酒汁煮荷包蛋或加入红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
5、美容护肤
甜酒经天然酵母菌发酵后，会产生一种透明的液体代谢物。这种与人体细胞结构相似，是极易被吸收的护肤成分。因此把甜酒搭配护肤品外用，有美容护肤的功效。
6、辅助治疗慢性病
常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量。
自制甜酒酿的方法
当你周六周天在家休息的时候，一定想要找一个事情做一下。而且这个事情是能够让你得到身心的愉悦的，那么自制甜酒酿就是一个非常好的选择，因为它真的是一道非常好的美食。，它能够让你这个周末因为它的美味而变得更加的快乐，更加的充实。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
这甜酒曲是夏天早就买了的，现在天凉了才来做，本来应该是用不着棉被的，现在是一定要用了，我还给这宝贝用上了热水袋呢，因为第一次做，呵护得跟自己孩子似的，还好结果很成功，酒酿非常甜蜜，口感很正，糯米发酵过后吃着有点渣的感觉但不空心，哈哈，以后甜酒酿就自己做咯。
1. 糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。
2. 糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。
3. 蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。
4. 撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。
5. 分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都分散，酒曲和米拌匀。（可戴一次性手套）
6. 取一无油无水的容器，把拌好的米压实，并在中间留个小孔以便观察出水情况。
7. 盖上盖子密封。用棉衣或棉被包好，放入一个热水袋在衣服或棉被里，让它尽量保持30度左右的温度。热水袋的水凉子就重新换下水。
8. 一天后，米粒尝起来有点甜了，两天后，小孔中充满了大部分水，晃动容器糯米能移动，就好了，这时的酒酿已非常非常甜蜜了
都说恋爱中的人就像泡在蜜里一样，那么这道自制甜酒酿也是一道非常甜的美食。它能够让你感受到一种甜而不腻的感觉，如果能够享受到这样一口甜蜜，相信你的心情一定会变好。你的生活也会因为这样的某个瞬间变得更加的快乐。
甜酒酿是发物吗
甜酒酿是一种经过糯米加工制作的酒酿，蒸酒酿香甜可口，主要是发酵而成的，是一种很微小的微生物，甜酒酿本身是发酵而成的，所以也是很常见的发物之一甜酒酿又叫作为酒糟，在吃的时候可以连米带酒一起吃，甘甜可口，那么甜酒酿是发物吗?甜酒酿本身对身体有哪些好处呢?
甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。
吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃(小孩子不易生吃)，也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦：)
甜酒酿(醪糟、甜米酒)由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来(有的地方是蒸馏)就是米酒。
徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿;那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。
“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉;热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。
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桂花甜酒酿
俗称甜白酒，选用上白糯米和酒药配制酿成，具有芳香、甜润、助神等特点，为常州传统产品，距今天已有200余年历史。以浮桥头杨长记白酒店杨长洪师傅所制最佳。
原料配方(制五钵，每钵装糯米1公斤)上白糯米5公斤 甜桂花25克 酒药62.5克
制作方法
1.将糯米淘净，于清水中浸泡约12小时(夏季4小时)，然后捞入蒸桶内，置旺火沸上锅上，蒸熟成饭。
2.将桶端下，用清水浇淋，当饭的温度降至微热时，沥去水。将饭倒入盆内，把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末，与糯米饭拌匀，然后把米饭平均装入五只钵内(钵高15厘米，直径23厘米)。
3.钵内正中放一铝皮制的圆筒(直径10厘米高13厘米)，将圆筒周围的饭粒按平后，抽出圆筒，盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上，钵的四周围用棉被围紧(夏天单被覆盖即可)，静置发酵(温度一般保持在34~38℃之间)24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。
产品特点 洒卤芳香，甜醇粘郁，饭粒绵软，嫩滑爽口。
甜酒酿主要的功效是清爽可口，治疗拉肚子和肠胃疾病，甜酒酿的酿制过程方法也很简单，酒酿在北方非常流行，甘甜可口非常的适合冬季食用，酒酿本质是发物不适合刚刚做完手术，忽视身体容易出现皮肤疾病的朋友们食用。
甜酒酿鸡蛋的做法
中国有很多好吃的小吃，汉族是中国最大的族群，所以他的小吃也是多种多样，就一个重庆一个四川就能有很多，更不要说这么多省市了。甜酒酿鸡蛋也是一个其中一个小吃，它的口感酸甜，而且功效对于女性来说特别好，不仅美容还丰胸。可以说是一道既中看又中吃还中用的一道小吃。
食材准备 酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤 做法一： 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 做法二： 1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋， 2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。
超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，小菜场也有卖，有瓶装、简装和散装。 酒酿有新旧 酒酿之分，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。 此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
甜酒酿鸡蛋这道小吃不是那种会觉得腻的甜味食物，而是甜中带的酸，就算是酸酸乳一样，不会太甜，带着的那点酸特别提味，就会让人越吃越有胃口。甜品的话我大概吃两口就算了，不过带着酸味的甜品我就会特别喜欢一口接一口。
制甜酒酿的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道制甜酒酿的做法，赶快来学习一下吧！
2.蒸米：将泡好的米沥干水分，放到洗净的蒸锅上蒸，注意一定要将米均匀蒸熟蒸透。
3.淋水降温：将蒸好的米用自来水均匀淋上迅速降温，注意一定要完全把整体温度完全降下来不要有遗漏。
4.控水：将凉透的米沥干水分。
5.拌甜酒药：将沥干水分的米放入干净的盆中，根据米量放入适量甜酒药均匀拌好（注意一定要搅拌均匀）。在中间挖个坑，然后盖上干净的盖子，放在温暖的环境中，大约3一4天中间挖的坑中来酒了就可以吃了。
6.发酵后产品酒酿状态，糯米经过充分发酵变得绵软醇香，口感香甜略带酒味，就好了。然后用干净容器分装冷藏保存。
今天的制甜酒酿就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
自制甜酒酿的做法
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于自制甜酒酿这道菜的做法。
2.捞出沥干水分，放入蒸盘中
3.放入蒸锅内蒸熟
4.蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右
5.撒上甜酒曲
6.淋入凉开水
7.捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明
8.放入酿酒的容器中，稍稍压实
9.用擀面杖在中间弄一个洞，有利于酒酿流出
10.在表面再撒少许甜酒曲
11.浇入少许凉开水
12.盖上盖子，放置于约35度的温暖处，发酵24至36小时左右有酒香味即可
看完上文关于自制甜酒酿做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
醪糟甜酒酿的做法
到了夏季的时候很多人特别爱做这个醪糟来吃，大家都知道什么是醪糟吗，醪糟也就是我们常说的甜酒，这种甜酒制作过程是有些麻烦的，大家在制作的时候要合理，一步步的按照相关过程来完成，不然是很容易做不成钢，做这种醪糟甜酒醪糟的时候还注意发酵时间，还要注意酒曲的添加合适，那么醪糟甜酒酿的做法有哪些?
制作原料
糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到，小袋包装，用量有表明)
制作工序
1.用饭锅煮糯米(普通米饭也可以)，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。(若选用大米此步骤可省略)
3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。(或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀)
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。(如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了)
要点
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。
3.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
6.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。
上面介绍了这个醪糟甜酒酿的各种做法，制作这个醪糟甜酒酿还可以让我们的身体得到好的功效，因为吃这种食物有美容的效果，吃的时候要注意用量，甜酒里面含有酒精，如果喝太多了，那么也是很容易出现醉酒的现象，吃这个醪糟的时候要知道怎么来密封，这样醪糟不会坏掉。
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