立秋之后吃什么菜
立秋吃什么食物养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于四季养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“立秋之后吃什么菜”，仅供您在养生参考。
立秋之后吃什么菜
1、立秋之后吃什么菜
1.1、双海生津
原料及做法:海带100克,海蜇皮50克。海带、海蜇皮洗净,海带加热至熟切丝,海蜇皮切丝,随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。
1.2、老鸭汤
秋季养阴最适合吃鸭子,但着名养生专家介绍,从养生角度讲,鸭子无论是油炒、煎烤、卤酱着吃,都会有油、盐过量的问题,所以最好是煲汤。如想在汤里加点“补药”,王凤岐建议应放具有滋阴或健脾、补气功效的食材,例如山药、黄芪、枸杞、沙参等。
1.3、沙参百合鸡汤
原料及做法:北沙参30克,百合30克,肥鸡肉150克,精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后调味,饮汤食肉。
这样做出来的鸡汤美味又可口，而且立秋之后很适合喝鸡汤。
1.4、烙饼卷肉菜
原料及做法:面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。面粉加温水揉成团,卷起切小段,按扁后擀成饼状,入平底锅小火烙熟即可。
2、立秋之后需要注意什么
立秋后,有俗话说的好,就是早立秋冷飕飕,晚立秋热死牛。也就是说,如果你进入了立秋后,不要太乐观了。因为其立秋后的天气可能是多变的,对你的生活带来的不方便处远没有你想象的那么好。
立秋以后,其会是多雨的天气,所以,这个时候,好些人是很开心的。就觉得只要下雨,就特别舒服。但是,问题来了。下雨虽然好,可是,如果因为出现一些雨雾的话,则会有雾的一些毒素的。所以,在这里,其下雨虽然好,可是,如果遇到污染的情况下,也会有酸雨的现象的出现。对于外出的人来讲,还是需要做好保护的工作的。还有,就是如果突然下雨的话,导致你穿衣少而引起感冒也是不好的。因此,在秋天后,就需要你多注意一下天气预报,从而做好预寒的准备的。
3、立秋之后容易患什么病
3.11、关节炎
时入秋季,一方面暑湿蒸腾,另一方面又寒意袭人,极易发生外寒内湿的关节痛症。因此患者应注意防寒保暖,尤其是大汗后不宜立即接触冷水或用冷水洗澡。
3.2、感冒
由于秋季气候忽热忽凉,是伤风感冒的多发季节。因此,要遵循“耐寒锻炼从初秋开始”的规律,注意随天气变化及时增减衣服。
3.3、支气管炎
慢性支气管炎对气候的变化较敏感。秋季草枯叶落,空气中过敏物质较多,是诱发支气管炎的病因之一。应避免与过敏因素接触。另外良好情绪能增强机体免疫力和抵抗力,居室要流通新鲜空气。
立秋之后吃什么水果
1、葡萄:营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。
生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
2、石榴:性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
3、柑桔:性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。
4、大枣:养胃和脾、益气生津,有润心肺、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症,是一味用途广泛的滋补良药。
立秋之后做什么事
立秋过后适宜爬山。
是开展各种运动锻炼的好时期。秋季养生不能离开“收、养”这一原则,要把保养体内的阳气作为首要任务。运动也应顺应这一原则,即运动量不宜过大,宜选择轻松平缓的项目。尤其是老年人、儿童和体质虚弱者,以防出汗过多,阳气耗损。
医生指出,爬山是立秋之后户外运动的不错选择,它能增强人体的呼吸和血液循环功能,使人的肺活量及心脏收缩力增大,对哮喘等疾病还可以起到辅助治疗的作用,并能降低血糖,增加贫血患者的血红蛋白和红细胞数。爬山时温度变化较为明显,可使人的体温调节机制不断处于紧张状态,从而提高人体对环境变化的适应能力。此外,立秋后郊游登山能使人吸收空气中更多的负氧离子,对人的神经系统具有良好的营养和调节安抚作用。
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苏州立秋吃什么菜
苏州立秋吃什么菜
1、山药萝卜排骨汤
排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜等调料。先将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮,需要炖25-30分钟左右,薏米和排骨才能熟透。最后把薏米和排骨一同煮烂后,加入山药,再煮10分钟加入枸杞,调味即可。
2、栗子炖白菜
栗子、白菜、食用油、盐、高汤。首先将栗子去皮,切成两半;白菜切成长段;然后锅中放入适量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高汤(没有可放清水)、适量盐。最后煮至白菜、栗子熟透即可。
3、黄精煨肘
黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用;猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用;姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
4、花生拌芹菜
花生米、芹菜、卤菜用料、凉拌调理。将花生和卤料放在锅中同煮,小火煮30分钟,捞出待用。将芹菜切段焯水,捞出后用凉水冷却,再喝花生米一同加入调味料搅拌。
5、姜爆鸭
鸭半片,姜,青椒,葱,蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱。鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱、姜、蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣椒酱、甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子、白糖、青椒翻炒几下即可。
6、糖醋小排骨
小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味;把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落;小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出;另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒;把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。
苏州立秋时节吃什么食物
1、润燥安神的食物
秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。
2、平补的食物
秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
3、健脾胃的食物
苦夏的煎熬,有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。
4、滋阴润肺的食物
立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,而肺在五行中属金,与秋一样,故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。
苏州立秋的习俗吃什么
苏州立秋习俗有很多,除了“咬秋”外,老苏州还有不少与立秋有关的民俗呢:称重,如果一个夏天瘦了的话,要“贴秋膘”;早上洗个温水澡,可以防止生秋痱;啃秋桃,并保留桃核至除夕烧成灰烬,来祈求免瘟疫等。
1、啃西瓜
“立秋”这天,老苏州都有“啃秋”的习俗,家里买只西瓜,一家人围坐而“啃”,迎接秋天到来,也象征着把“秋老虎”吞进肚中。
立秋是一个大家都期盼的节气,不仅是因为希望酷暑快点结束,也是因为苏州在秋天有很多时令瓜果上市,可以一饱口福。立秋这一天,老苏州有啃秋或者咬秋这一说,一是迎接秋天的到来,期盼天气赶紧转凉。二是用咬秋的方式来清除暑气避免痢疾。清张道在《津门杂记·岁时风俗》中记载:立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。
苏州立秋习俗
2、吃绿豆百合汤
老苏州在立秋这一天还要吃绿豆百合汤。苏州人比较讲究,吃喝也是跟着时令走。她说,绿豆百合汤是清凉解暑的物品,尽管立秋后还可能出现“秋老虎”,但是,老苏州一般在立秋后几乎不再喝绿豆百合汤了,所以就在立秋这一天“喝个够”。
立秋后,绿豆加百合的吃法可以暂且“歇歇”,脾胃虚寒的人勿吃冰镇西瓜,立秋后燥令当时,不妨吃些滋润的食品,如银耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸荠、芦根等,既清热又润燥。待在空调房时,肩颈、肘膝关节处该“捂”起来。
苏州立秋习俗
3、啃秋桃
除了咬秋、贴秋膘等传统民俗外,在靠近浙江的吴江南部等地区,还有些啃秋桃的风俗。
啃秋桃就是在立秋时大人孩子每人都要吃一个秋桃,吃完之后把核保留下来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,据说这样就可以免除一年的瘟疫。
立秋吃什么菜最养生
立秋吃什么菜最养生
秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点,那么,我们人体就必须经常给自己“补液”,以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。那么立秋吃什么菜最养生呢?
1、五彩蜜珠果
配抖:苹果1个,梨1个,菠萝半个。杨梅10粒,荸荠l0粒,柠檬1个,白糖适量。
做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。
功效:生津止渴,和胃消食。
2、姜爆鸭
配料:鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可功效:滋阴,补虚,养胃,利水。
食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。
3、糖醋小排骨
配料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。
另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。
功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
立秋养生原则
1、不要暴饮暴食
一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。建议吃些高蛋白的食物,如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等,既有清暑热又有补益的作用,可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、饮食不要过于生冷
由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,寒冷食物容易导致肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。其次,经过一个长夏后,人们的身体消耗都很大,特别是一些老年人,大多脾胃虚寒,因此,在选择食物时,不宜过于寒凉,例如:西瓜、梨、黄瓜等,其性味寒凉,多食可能伤及脾胃,所以要少吃。
立秋养生食物
1、蔬菜的选择
豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
2、主食及豆类的选择
大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
3、肉蛋奶的选择
羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
4、水果的选择
橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
立秋之后如何养生
立秋之后如何养生
1、立秋之后如何养生
1.1、少开空调:“秋老虎”的来临,让很多人还是觉得如夏天一般,因此还是通宵开空调。大坪医院急诊科副主任姚元章提醒,立秋以后,即使再热,早晚天气都会偏凉一些,因此,空调开放时间不宜过长,夜里最好不开。
1.2、少吃寒凉水果:哪些是寒凉的水果呢?大坪医院中医科主任介绍,西瓜、梨、葡萄就是性味寒凉的水果。长夏后,很多人的脾胃都很虚弱,如果此时再吃寒凉水果,就可能伤及脾胃。
2、立秋养生的注意事项
2.1、宜祛暑滋阴:立秋之后,昼夜温差加大,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为,秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。另外,多吃豆类等食物,少吃油腻厚味之物。
考虑到天气还可能会依旧炎热,市民可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热,还可及时补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢产物,起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜汁多的,如:黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此,脾胃虚寒者注意不宜食用过多。
2.2、调理脾胃:实际上立秋后很长一段时间,气温还是较高的,空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虚,在这样的气候条件下,调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾,以使体内的湿热之邪从小便排出,促进脾胃功能的恢复。
2.3、着重养阴补虚:秋天正是养阴补虚的好时节,但是秋补可不能乱补,只有了解自己的体质才好对症进补。
如果呼吸浅短,声音低微,神倦懒言,动则汗出,食欲减少,舌质淡就属于气虚体质。用黄芪、党参、西洋参沏水喝,或者做粥喝是最简单的方式。
3、立秋养生的运动原则
运动保养:运动应适度。
进入秋季,是展开各种运动训练的大好时机,每人可根据自个的详细情况挑选不一样的训练项目。可是,秋天养“收”的时分,不宜做运动量较大的运动,尤其 是老年人、小儿和体质虚弱者。秋天是训练的好季节,但此刻因人体阴精阳气正处在收敛内养期间,故运动也应习惯这一原则,即运动量不宜过大,运动宜挑选轻松 平缓、活动量不大的项目。恰当的运动训练,能增强机体习惯冰冷气候的才能,但切勿搞得汗流浃背,当周身微热,没有出汗时,即可中止,此刻能确保阴精的内 敛,不使阳气外耗。
此外,秋季运动还要格外留意防秋燥,每次训练后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,若出汗较多,可适量弥补些盐水,弥补时以少数、屡次、缓饮为原则。
立秋之后的饮食养生
1、润燥安神的食物:秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。
2、平补的食物:秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
3、健脾胃的食物:苦夏的煎熬,有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。
立秋节气气候的特点
“立秋”到了,但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”,即当地连续5日的平均温度在22℃以下,才算真正秋天的时节。
中国地域辽阔,虽各地气候有差别,但此时大部分地区仍未进入秋天气候,况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时,同时由于台风雨季节渐去了,气温更酷热,因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。
立秋之后适合喝什么茶
立秋之后就代表着秋季正式到来了。而秋季由于天气比较干燥，人容易上火，所以在喝茶的时候，需要选择正确的茶种类，否则不仅起不到养生的效果，而且还可能会损害我们的健康。
下面小编为大家整理了几种适合秋季饮用的茶：
1、莲子心茶
莲子心就是莲子中间的心，我们都知道莲子心具有清火、安神的作用，所以火气比较大的人不妨用莲子心和甘草等泡茶饮用，可以有效改善睡眠质量，起到镇静安神、清除心中火气、降低血压的作用。
2、乌龙茶
乌龙茶中含有丰富的铁、钙等矿物质元素，而几乎不含有维生素、脂肪等物质，可以有效促进消化酶对脂肪的分解，起到抑制脂肪吸收的作用，还能够抑制糖类转化为脂肪，所以长期饮用可以起到很好的降低胆固醇、减肥的效果，特别适合想要减肥或者血压比较高的人群。
3、菊花茶
经常用眼的人群，可以多喝一些菊花茶。这是因为菊花中含有丰富的维生素A，而维生素A是保护眼睛的重要元素，所以经常感到眼睛疲劳、酸胀、干涩的人群，可以喝一些菊花茶，对保护眼睛大有好处。
4、杏仁茶
杏仁具有润肺的作用，正适合干燥的秋季饮用。大家不妨将杏仁研磨成粉末之后，与冰糖混合冲泡饮用，可以起到很好的润肺、止咳、去火的作用。
以上四种饮品就是小编给大家推荐的适合秋季饮用的茶。大家可以根据个人的实际需求，选择适合自己体质的茶饮用，长期坚持饮用，会有很好的保健养生的功效。
立秋之后保健与养生
健康的身体是我们每一个人更好地生活、工作和学习的基础，是做任何事情的首要前提。健康需要有乐观开朗的生活态度，同时健康也来自我们每一天良好的生活习惯。一些保健养生知识、健康小窍门，助您更好、更科学地调理好自己的身体，健康快乐地度过每一天！
立秋后，很多地区仍然处于炎热之中，盛夏余热未消，因此素有秋老虎之称。这种炎热的天气，往往要延续到九月中下旬，天气才会真正凉快起来。
立秋后，白天仍然炎热，但总的趋势是天气逐渐凉爽，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大。自然万物是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的转折点，人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。
立秋要养肺
立秋后，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生原则，秋冬养阴。
中医认为，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因为需要润燥、养阴、润肺。
从五行生旺推算，此时肝脏、心脏及脾胃处于衰弱阶段，而立秋后肺功能开始处于旺盛时期，根据阴阳调和，机体平衡的原理，要加强对这些器官的调养，使肺气不要过偏，影响机体健康。
立秋该吃什么
立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等。
秋季是人体适宜进补的季节，但要选用防燥不腻的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。
忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。
立秋吃坚果防疟疾
疟疾是儿童在夏秋之际的常见传染病，又叫冷热病，是由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病，症状是寒战、高热。预防疟疾，最好的预防办法是灭蚊、防蚊咬。
科学家发现，一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害，精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联，而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻。
研究人员也发现，坚果中的精氨酸含量丰富。立秋后，儿童多吃坚果，能提高机体抗疟疾的能力。
立秋饮食猪脊骨炖藕
这款料理具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用。
原料：猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。
制作：把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。
立秋以后如何调整我们的饮食
立秋。在养生学上，饮食是很重要的，那么立秋后在饮食上我们需要做哪些调整呢？
立秋后，在饮食上要增酸，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。下列食品可供选择：苹果、葡萄、杨桃、柚子、柠檬、山楂。
秋季在饮食调养方面，首先要按照《黄帝内经》提出的秋冬养阴的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。下列饮食可供选择：银耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆浆、鸭蛋、蜂蜜。
秋季的饮食有以下禁忌：
1、不要暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、饮食不要过于生冷
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
4、应忌过燥的食物
中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。
