长期吃烧烤有什么危害？要怎么吃烧烤才健康？
夏季吃养生有什么运动。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。正确有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供长期吃烧烤有什么危害？要怎么吃烧烤才健康？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在很多年轻人喜欢烧烤，特别是过年过节时，一刷朋友圈，晒的都是烧烤相片。长期吃烧烤有什么危害？如果抵制不了烧烤的美味，要怎么吃烧烤才健康？
烧烤有五大罪状
1.容易上火
经过烧烤的食物会偏燥热，加上孜然、胡椒粉等多种调味品，食物就变得辛辣刺激，长期如此，会刺激胃肠道，容易损伤消化道黏膜，影响肠胃道正常功能。还会影响体质平衡，导致人常说的上火.吃烤肉有一个最直接的反应，就是脸上长痘痘、口舌生疮。
2.致癌危险
肉类在高温处理后，可能会出现基因突变物质，有致癌风险。
还有，在烧烤的环境中也会有致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体从而诱发癌症，引发胃癌、肠癌等。
3.易感染寄生虫
烧烤的食品外焦里嫩，可能有的里面还不熟，甚至是生肉。还有一些病鸡鸭、病牛羊肉中产生大量的寄生虫，会埋下患脑囊虫的隐患。
4.减少蛋白质利用率
肉类在烧烤中散发诱人芳香气味，可随着香味散发，维生素遭到破坏，蛋白质性质会发生变化，氨基酸受到破坏，严重影响蛋白质、氨基酸、维生素的等营养素的摄入。
5.染上现代病
因为烧烤类食物脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等现代病与之息息相关。
怎么吃烧烤比较健康？
1.控制烤盘温度
烤盘温度越大，烧烤过程中产生的致癌物质就越多。所以我们在烧烤时要控制烤盘的温度，保持在一百六十度以下，至少不要超过二百度，会大大减少致癌物的产生。
2.和果蔬一起吃
新鲜蔬菜、水果中富含多种维生素和纤维素，如维生素C、维生素E.维生素C可以阻止亚硝酸盐与仲胺相结合，导致致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。纤维素对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。比如用生的绿叶菜裹着烤肉吃，可以大大降低致癌物的毒性。
3.挑脂肪少的肉类
尽管油脂在烧烤过程中会非常诱人的味道，但建议不要选择肥肉过多的食物，因为这些被分解的脂肪在火上与肉的蛋白质结合，容易产生致癌物质。
正确做法：可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。
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烧烤怎么吃才能更安全健康
夏天是吃烧烤的季节，然而很多关于吃烧烤导致出现身体异常的症状让我们对烧烤望而却步，有什么方法可以安全放心的吃烧烤呢？在这里，就来为大家出出招，看看怎样安全健康的吃烧烤吧。
烧烤怎么吃才安全健康
注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做苯并芘的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。
除此之外，在吃烧烤的时候还应该搭配哪些食物呢？
吃烧烤应搭配的食物
烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E.
其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。
吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C,维生素C能阻碍致癌物质的形成。
搭配有着地里长出的青霉素之称的大蒜、醋等，这也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。
另外，吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。
只要做到以上几点，就可以健康吃烧烤啦。
长期吃烧烤，对身体容易有哪些影响？
天气越来越炎热，很多小吃摊和大排档逐渐的搭建起来。在炎热的夏天，晚上去外面吃点烧烤，喝点冰凉的啤酒，不但可以帮助洗去一天的燥热，还可以有效的放松神经。但，从健康的角度来说，长期吃烧烤对身体究竟会有哪些影响呢？下面我们就来了解一下。
长期吃烧烤，对身体容易有哪些影响？
1、感染寄生虫
烧烤摊上的食物可谓是多种多样，尤其是夏天，有很多的河鲜和海鲜出现在烧烤的餐桌上。比如说常见的田螺和小龙虾，这些海鲜中很可能含有大量寄生虫。如果没有烤熟就吃下去，容易会感染肺吸虫。
即便不吃这些应季的海鲜，烧烤的时候，肉类的质量也难以保证。这些肉类中有可能会进去很多的寄生虫，如果没有彻底烤熟，这些寄生虫就无法被消灭。它们可能会进入到我们的身体中，给我们的健康带来不利的影响。
还有一些人为了保证食物的鲜美口感，会刻意的要求烤半熟即可，比如说生蚝和烤牛舌等等。这些食物里面都可能有寄生虫。吃烧烤的时候一定要将食物彻底的烤熟，绝对不可以吃一些半生不熟的食物。
2、上火
听说吃烧烤，很多人想到的第一样食物就是羊肉串。羊肉吃多了就可能使我们产生上火的现象。更何况在吃烧烤的时候，通常会加很多的鲜味调料和辣椒。这些物质都可能使人体出现上火的状况，影响到我们的健康。
夏天本来就非常容易上火了，如果在这个时候吃了过多的烧烤，可能会引发上火，不但长痘痘，甚至身体会出现一些病症，例如发烧、感冒等。
我们在吃烧烤的时候，通常时间都是在晚上。而晚上身体的器官应该处于休息状态，所以吃烧烤会给胃肠道增加更多的压力，影响到消化功能。如果食物堆积在我们的肠胃中，更可能会引发积食，上火的现象。
竹炭烧烤有什么危害
在现在的生活中很多人在烧烤的时候都会选择使用一些竹炭而不是以往的一些木炭，因为很多人都会认为相较于木炭而言竹炭的使用效率会更好一些，而且不会存在对人体健康有什么不利的影响，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中选择用来烧烤的竹炭对人体健康有没有什么危害，以及在平时生活中竹炭对我们的生活有存在着怎样的影响，我们一起来看看吧。
竹炭烧烤有什么危害
竹炭用来烧烤的话是不存在什么危害的，因为竹炭和木炭相比，竹炭的污染性极弱，而且不存在什么有害物质，在烧烤的过程中不会出现一些较强的烟雾，对人体眼睛造成一定的伤害，竹炭在烧烤的过程中是存在一定的清香的味道的，可以起到很好的净化空气的作用，在很多的人家都会选择使用竹炭在家来帮助家里的浊气的排除。所以关于竹炭是否存在危害的，答案是否定的。
一、燃烧材料：在平时生活中如果选择将竹炭作为一种烧烤的材料的话可以很好的帮助减少对一些食材的污染和空气的污染，因为竹炭不存在什么危害性，用其来烹制食材的话可以让食材的口感更加的清香，而且在很多的家庭中都会选择竹炭作为焚烧材料，这样可以避免空气的污染对于净化空气也有很好的帮助。
二、水质净化：在平时生活中竹炭不仅可以将其作为一种烧烤的材料也可以将其作为一种水质清新剂，因为竹炭是属于一种多孔类的物质，和活性炭一样都是存在着一定的吸附性的，可以将其置于一些污水中国用来净化水质，对于一些河道或者是自来水等水场所都是可以采取竹炭来净化水质的。
三、环境保护：在平时生活中也可以选择用竹炭来帮助净化空气，因为竹炭的一些多孔，可以起到很好的吸附防止潮湿的作用，对于出现潮湿条件下产生的一些微生物，细菌等物质都是可以通过竹炭来进行预防的。
四、家居日用：在平时生活中也可以将竹炭作为一种很好的家居用品，可以将其置于一些生活中常见的位置上，像米缸、橱窗等位置都是可以放置一些竹炭，可以起到很好的防虫、防潮湿的作用，对于食材和空气的保护有很大的帮助。
在平时生活中选择用竹炭作为一种烧烤材料的话是不会对人体健康有什么不利的影响的，因为竹炭和木炭不同，竹炭是属于污染性可以忽略不计的烧烤材料，在生活中也可以将竹炭作为一种净化空气的物质使用，所以在平时生活中是可以放心的选择用竹炭作为烧烤物质的。
健康吃烧烤不怕痘痘再来袭
吃烧烤会出现痘痘是因为您的体质问题，建议您可以吃一些清热解毒的食物，多吃清淡的食物，这样可以防止出现痘痘。今天微微健康网就给大家介绍一些清热解毒的食物。
一、烧烤前：
1、喝杯酸奶;
2、豆浆：直接饮用有助暗疮消退。
3、黄豆芽汤：将黄豆芽洗净加适量水先用大火煮沸后再用小火煮30分钟，连汤食用。
二、烧烤中：
古人云，鱼与熊掌不能兼得，我们不能强求同时得到烤肉的美味和身体的健康。但是我们可以通过一些途径来减轻烤肉对健康的危害，尽可能的在享受烤肉美味的同时，留住我们的健康。
1、提前用蒜汁、柠檬汁调味
吃烤肉的同时，再挤些番茄酱、柠檬汁作为调料，可以阻碍致癌物质的生成。
2、尽量避免吃露天烧烤
露天条件下，烧烤温度控制比较难，局部温度极易升高到300℃以上，致癌物的产生危险就很大了。另外，烤肉时要严格控制温度，避免焦糊。肉与烤盘接触的地方一旦出现焦糊、发黑的情况，致癌物质的产生也就难以避免了。
3、烤肉酱汁减少致癌
相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。
原因：
第一、它可以降低烤肉时的温度。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。而且，为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。
第二、烤肉酱中含有的一些有益成分，也是阻碍致癌物质产生的原因。研究发现，烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁，而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时，这些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益于预防高温加热食物对人体的危害。
4、多吃新鲜生蔬菜和发酵食品
以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。当然，烤肉虽然味美，但是不应经常吃，不要因为危害物质含量不多而忽视它，要知道量变引起质变的道理同样适用于健康。
三、烧烤后：
(1)喝凉茶，如王老吉;
(2)蒜汁：将大蒜压汁，倒入温水中洗脸，对暗疮有明显治疗效果。
(3)柠檬汁：将柠檬榨汁倒入温水中洗脸，可减少皮脂分泌，清爽消炎。
以上内容就是针对健康吃烧烤不怕痘痘再来袭来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
吃烧烤后吃什么解毒
烧烤相信多数人都吃过，特别是在炎热的夏季好像只有烧烤的香味能促进人的食欲，但是肉类在高温下烧烤会将脂肪滴在炭火上，导致和肉里的蛋白质结合，从而生成一种致癌物质苯并芘，如果长期食用烧烤会导致这种致癌物质在身体积累，有诱发胃癌、肠癌的效果。那么吃完烧烤后可以吃些什么能解毒呢?跟着本文一起来看看。
吃烧烤后吃什么能解毒
1、香蕉：烧烤中含有大量的苯并芘等致癌物质，能给身体带来致癌的风险，据研究表明吃香蕉能在一定程度上一直苯并芘的致癌作用，从而能起到保护肠胃的效果。
2、猕猴桃：猕猴桃中含有大量的碳水化合物、膳食纤维、维生素及一些微量元素，可以称为是维C王，能起到清热降火的效果。另外猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽物质，能很好的抑制诱发癌症基因的突变，因此吃完烧烤后可以适量的进食猕猴桃能起到很好的抑制效果。
3、苹果：苹果是一种营养价值比较高的水果，含有丰富的维生素C及钾元素，除此之外还含有大量的纤维素能很好的补充肠道的容量，有助于降低因为吃烧烤造成的致癌风险。
4、梨：梨含有大量的维生素、膳食纤维及一些微量元素，能起到很好的预防便秘的效果，也能更好的将人体的致癌物质排出。往往吃烧烤的时候会有很多的强致癌物质多环芳香烃堆积在身体里，吃梨后会降低这种致癌物质，起到很好的预防效果。
5、绿茶：绿茶从一定的程度上有解毒的效果，这个功效和香蕉差不多，日常食用能起到很好的预防上火的现象，所以在吃完烧烤后可以适量的饮用绿茶能很好的清理肠胃。
6、核桃：据研究表明如果吃油腻的食物过多的话可以吃核桃来解腻，能借助核桃中的特殊氨基酸来减少高脂肪对于动脉血管的损害，能有助于保证动脉的柔软性和活力，预防硬化的风险。
7、大蒜：大蒜自古就有保护肝脏的功效，能很好的提升肝脏的解毒功效，主要是能很好的阻断亚硝酸铵致癌物质的合成，从而能预防癌症的发生。所以在吃烧烤的时候可以选择食用大蒜，从而能起到抗癌的效果。
上述就是本文针对吃烧烤后吃什么能解毒进行的分析，通过本文可以看出有很多食物能缓解烧烤中的致癌物质，预防一些癌症的发生。不过还是建议大家少吃烧烤，以防一些致癌物质在身体积累造成伤害。
烧烤要那些调料
烧烤是非常美味的，平时我们在去吃烧烤的时候，都必点金针菇以及各种青菜，还有肉食一类的，烧烤是用火烤制的，不是用油炸的，所以热量不会有炸串那么高，自己在家里面做也是非常不错的，在做烧烤的时候要掌握好方法，首先就是调料腌制，这样才能让食物更加入味，变得好吃美味。
烧烤需准备什么材料
烧烤工具
烧烤叉，金属烧烤针 ，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时） ，锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套， 炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）
烧烤食材
腌制：鸡翅膀， 鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）
非腌制：玉米 ，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干 ，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾， 茄子， 浸泡香菇，青椒，墨鱼仔
烧烤配料
黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱， 烧烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉 ，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清
烧烤香料
朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。
烧烤搭配水果饮料
凉茶，可乐 ，雪碧，椰子汁 ，橙汁；苹果，柑橘或橙子（开胃），柠檬（配可乐或调味）；
水果配搭：烧烤后吃根香蕉（香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠）；烧烤后吃个梨（调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁）；烧烤后吃猕猴桃（猕猴桃被誉为"维C王"，且有利于抑制诱发癌症基因的突变）
烧烤其他用具
牙签，纸巾，凳子，桌子，麻将桌，麻将，扑克，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯
22真菌用什么药
吃烧烤容易过量摄食
烧烤美味的诱惑让人无法抗拒，可以说人类对烧烤的渴望是在渗透在基因中的，因为自从有了火，人类结束茹毛饮血的时候最先接触的就是烧烤类的食物。
最近烧烤美食也比较受欢迎，不管是街边的烧烤排档，还是专营烧烤的店铺，生意都比较兴隆，用于自家用于烧烤用的炉具、木炭、竹签或铁钎也很热销。种种现象都说明，烧烤的美味让现代人所青睐。
享受烧烤的同时，不得不提醒大家对烧烤的害处必须多注意
1、烧烤操作不当使食材成熟度不均匀
烧烤这种加工方式本身存在一定的缺陷，食材加工不合理，或者烧烤过程操作不熟练，就会出现烧烤出来的食材生熟不一，出现夹生现象。比如肉块在在烤的过程烤不熟，吃这口感不好，也不安全、不卫生，所以可能会多烤一会儿，而烤久的话，有可能会烤过了，就会有一些不好的东西产生了。就会有一些致癌物质就产生了。
2、加工过程中不可避免的产生致癌物
加热加工食材，局部过热会产生一些致癌物。肉类被加热之后，油脂会溶化，并有可能滴落出来，这个过程会是食物更美味、更诱人，但是溶化的油会溶解更多的有机类的污染物；油滴落到烤盘或炭火上，被继续加热，就会有苯并芘等致癌物产生。
炭火烤食物，炭中本身就含有一些苯并芘等致癌物，如果是用炼钢用的焦炭，那么其中就会有更多的不健康因素了。工业用的焦炭含很多危害人体健康的化学元素：苯、硫化物、重金属铅等。
利用烤盘烤制肉类等食物的时候，肉类直接接触金属的炊具，也容易产生苯并芘。
3、环境污染问题
烧烤排档的周围，烟雾缭绕，有烤肉的香味、有炭火的焦味，也有油烟呛人的味道。时下流行的pM2.5,这种污染就包括油烟中的烟雾颗粒。当然除了这些能闻到的味道，还有炭火不完全燃烧产生的一氧化碳。因为吃烧烤往往会喝酒，一氧化碳中毒又与酒醉症状差不多，这个容易给人带来不必要的伤害。
4、吃烧烤容易过量摄食
烧烤味美，而且吃烧烤的时候都是些豪放的场景，食量不容易控制。
时下流行烧烤，原因当然不止是因为烧烤的美味。
我们在吃烧烤的时候应该多注意以下几点
1、注意加工食材时候要认真，尽量做到大小一致。
2、选择烤炉有讲究：烤炉的选择：
烧烤用的烤炉，主要有电烤炉和炭烤炉，电烤炉一般只适合用于室内的烧烤，大排档或者是在野外烧烤，一般情况下就只能用炭烤炉了。
电烤炉相对于炭烤炉来说，温度可调，没有明火，相对来说有优势，但食材中烤过之后流出的油会流到烤盘上，一样会有油烟产生，油烟中苯并芘含量是比较高的。所以食用电烤炉的时候注意烤炉清洁，注意烤盘及时上油，避免烤糊。
选用炭烤炉的时候，注意选用合格的炭，避免使用工业焦炭等不安全的炭；注意保持通风。避免一氧化碳中毒。
3、食不过量，注意管住自己的嘴。
美味与健康，看似矛盾，只要合理处理两者的关系，不但可以吃出幸福，而且可以吃出健康。
煎蛋要怎么吃才健康呢
在我们的身边，有很多的人们，经常吃煎蛋，而且将那里面的营养也是非常的多的，应该如何做简单才是最好的呢，会不会给我们的身体带来一些其他方面的危害呢？简单要怎么吃才是最健康的，就让我们一起来了解一下相关的介绍。
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。
糖化蛋白破坏胶原蛋白
大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
营养师介绍，过去大家认为，食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解，而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明，糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物，导致胶原蛋白挥发变硬，使皮肤产生皱纹，尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明，患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到预防疾病恶化的作用。
煎荷包蛋注意：
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住；
夏天晚餐要怎么吃才健康？
夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会减减肥。但是，完全不吃晚餐肯定是不对的。夏季晚餐让杂豆粥唱主角，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。
夏季晚餐应该多吃这些食物
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。
晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也讲究杂，七八种蔬菜齐上阵，每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油，既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养。
夏天动物性食品相对少一些，可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果，以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素，这些食材也可以加在粥里一起煮。
长期吃红薯有什么危害
红薯有很多的药用效果，所以很多人愿意吃并且喜欢吃，它的吃法也有很多，可以蒸、煮、烤，并且可以做粥喝，还可以做一些甜品。不过虽然好吃但不可常吃，否则会有经常放屁的情况出现，为了避免尴尬，最好不要长期连续的吃红薯。本文来介绍吃红薯的好处以及红薯的坏处，一起来看看吧。
吃红薯的好处
1、抗癌作用
饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4、红薯能防流感
天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。
5、抗糖尿病作用
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
6、减肥瘦身
粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
7、增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
8、抗衰老、防止动脉硬化
红着还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
吃红薯的坏处
1、红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
2、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。
3、糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
