预防肝癌远离2种高危食物
肝癌患者与春季养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于养生保健，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“预防肝癌远离2种高危食物”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多人都知道吃太多肉影响健康，甚至吃太多红肉有致癌风险。确实有研究表明，吃肉过多是诱发肠癌的高风险因素。但是你知道吗？如果经常吃鸡肉和鱼肉等白肉可以预防肝癌哦！
常吃两种肉预防肝癌
据报道，美国《消化道药理学与治疗学》杂志刊登中国一项新研究发现，吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。
根据结果表明， 多吃白肉（鸡肉等）和鱼肉可使原发性肝细胞癌（HCC）危险降低22%~31%.不过，研究人员表示，没有证据表明，吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量过多会增加肝癌发病危险。
进一步证明，白肉比红肉更有益全身健康。因此，饮食调节和干预是降低肝癌危险的一大利器。
预防肝癌吃什么？
预防肝癌除了多吃两种肉，教授还建议多吃以下食物。
1、宜多吃具有软坚散结、抗肝癌作用的食物：如赤豆、薏米、大枣、海蒿子、海带、毛蚶、海鳗、泥鳅等。
吃肉太多容易得癌？但专家说，常吃这两种肉可预防肝癌！
2、宜多吃具有护肝作用的食物：海龟、乌龟、甲鱼、蚶、牡蛎、桑椹子、蓟菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。
预防肝癌远离2种高危食物
1、各种酒类
长期、大量的喝酒就会严重损害肝脏健康，从而导致肝癌的发生。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。
酒在人体内需经肝脏代谢，代谢产生的乙醛对人体的毒性极大，长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。
2、变质发霉的食物
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，注意家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中；
发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用；花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
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可以预防肝癌的10种常见食物
治疗脂肪肝疾病的主要方式之一是饮食。顾名思义，脂肪肝意味着你的肝脏脂肪含量过高。在健康的身体中，肝脏有助于清除毒素并产生胆汁，即消化蛋白。
脂肪性肝脏疾病会损害肝脏，使其无法正常工作。一般来说，脂肪肝疾病的饮食包括：大量的水果和蔬菜；高纤维植物如豆类和全谷物；很少添加糖，盐，反式脂肪，精制碳水化合物和饱和脂肪。
得了脂肪肝吃什么好？
1、咖啡：研究表明，患有脂肪肝疾病的咖啡饮酒者比那些不饮用这种含咖啡因饮料的人的肝脏损害更少。咖啡因似乎可以降低患肝病危险人群肝脏异常酶的数量。
2、豆腐：一伊利诺伊大学的研究对大鼠发现，大豆蛋白包含在豆腐一样的食物，可减少脂肪在肝脏堆积。另外，豆腐脂肪含量低，蛋白质含量高。
3、鱼类：脂肪鱼，如鲑鱼，沙丁鱼，金枪鱼和鳟鱼含有高含量的-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸可以帮助改善肝脏脂肪水平并降低炎症。
5、燕麦片：全麦食物中的碳水化合物如燕麦片可以让你的身体更有活力。他们的纤维含量也填补了你，这可以帮助你保持体重。
6、核桃：这些坚果富含欧米茄-3脂肪酸。研究发现，吃核桃的患有脂肪肝的人有改善的肝功能检查。
7、鳄梨：鳄梨富含健康脂肪，研究表明它们含有可能减缓肝脏损伤的化学物质。它们还含有丰富的纤维，可以帮助控制体重。
8、牛奶和其他低脂牛奶：根据2011年对大鼠的研究，乳清蛋白含有丰富的乳清蛋白，可以保护肝脏免受进一步的损害，从而降低脂肪肝的发生概率。
9、葵花籽：这些坚果味的种子富含维生素E,这种抗氧化剂可以保护肝脏免受进一步的伤害，从而缓解脂肪肝的症状。
10、橄榄油：这种健康的油含有丰富的-3脂肪酸。烹饪比人造黄油，黄油或起酥油更健康。研究发现，橄榄油有助于降低肝酶水平和控制体重，从而起到保护肝脏的作用。
盘点能够预防肝癌的食物
有相关研究报告指出，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%.牛奶含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合。
多吃含有胡萝卜素的蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维等，对于肝脏有保护作用。专家指出，一些黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素更有预防肝癌的作用，比如西红柿、胡萝卜等，因此，平时可以适当的多吃，但也要注意全面、均衡饮食，注意搭配。
吃奶制品：牛奶、酸奶等
有相关研究报告指出，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%.牛奶含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因此对肝癌有预防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长。
吃蘑菇等含有硒元素的食物
研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收。因此，多吃蘑菇，可以预防肝癌。
喝茶：红茶、绿茶等
茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。
肝癌前期有哪些症状？哪些食物可以预防肝癌？
在生活中长期的酗酒、过度的熬夜、摄取过多变质霉变的食物等就会增加患上肝癌的几率，患上肝癌之后会有明显的症状比如全身消瘦、发烧？、肝部疼痛等，但是有一部分患者对病情是非常敏感的，只要肝部疼痛就认为是患上了肝癌
肝部剧烈疼痛是患上了肝癌了吗？
肝部疼痛是肝癌常见的症状，一般疼痛的部位是发生在肝区，大部分肝癌中晚期患者的肝区疼痛是处于右肋部位，出现持续性的隐痛、刺痛感。
也有一部分患者的疼痛区域是在中上腹，主要是由于左叶肝癌所导致的，常常会被误认为是胃病而耽误了治疗。也有一部分患者会表现为右肩膀的疼痛。因为肝癌容易转移到其它部位会发生转移灶症状，容易转移到肺部出现胸部疼痛，转移到骨骼出现骨部疼痛，所以如果肝癌患者出现胸痛或者骨痛时，应该考虑到肝癌已经发生了转移。
另外临床上只有少数部分会出现突发性的肝区剧烈疼痛，这主要是因为患者的肝脏表面结节破裂出血所导致的。所以如果患者感觉到肝部突然的疼痛，应该及时去医院做检查，确诊是否患上了肝癌。
肝癌的其他症状有哪些？
1、身体消瘦全身无力
一般到了肝癌晚期容易出现消瘦乏力的症状，可能是肿瘤代谢产物所引起的身体生化代谢发生了改变，吃饭比较少，没有食欲感，严重时会出现恶病质。
2、发高烧
肝癌容易引起身体发热，偶尔可能会达到39℃以上，会呈现不规则的热型同时也会伴有寒战，午后发热比较常见。
3、消化道出现症状
患上了肝癌之后往往会表现为食欲减退，吃完饭之后上腹部饱胀甚至会有恶心、呕吐、腹泻的症状。
4、其他的症状
严重的肝癌患者可能会引起身体出现出血的倾向，比如鼻部出血、牙龈出血。也有可能会导致低蛋白血症，导致身体的水肿、腹水。
哪些食物可以预防肝癌？
1、豆制品
大豆里面含有一种特殊物质，能够抑制亚硝酸胺的形成，而亚硝酸胺容易引起肝癌的生长，所以在饮食方面适当的多吃豆制品，能够有效的防止肝癌的发生。
2、蘑菇和黑甘薯
蘑菇和黑甘薯里面含有大量的硒，而硒是人体所必需的微量元素，能够提高身体的抵抗力，为身体补充硒元素能够有效的防止肝癌，并且能够为人体消化和吸收，有利于肝细胞的修复和再生。
肝癌有哪些症状？吃哪些食物能预防肝癌？
肝癌属于一种恶性肿瘤，没有得到及时治疗会直接威胁生命健康，过度饮酒、不良的饮食习惯、经常熬夜、身体过于劳累、心理压力过大、肝病传染疾病等是导致肝癌的主要因素，生活中要提前了解肝癌的症状并在饮食方面预防，可 以防患于未然。
肝癌有哪些症状？
1、消瘦、无力
患上肝癌后肿瘤代谢的产物导致身体代谢发生改变，会感觉全身没有力气，没有食欲，进食量少，部分患者会出现恶心、呕吐、腹泻症状，饭后上腹部饱胀疼痛难忍。
2、发烧
肝癌容易导致身体发热，呈现不规则发烧并且伴有寒战，同时患上肝癌后肿瘤会导致肝脏功能失常，从而引起鼻出血、牙龈红肿出血甚至身体水肿、腹胀等症状。
3、疼痛
肝部疼痛是肝癌最明显的症状，肝区持续性隐痛和刺痛，有一部分患者中上腹部、胸部疼痛，这是病情导致的牵涉痛。肝癌晚期患者容易出现头晕、眼花、心慌同时伴有严重内出血，一旦遇到这种情况要及时抢救。
吃哪些食物能预防肝癌？
1、豆制品
身体里摄入过多的亚硝酸铵是导致肝癌发生的原因之一，生活中可以多吃豆制品，里面含有可以抑制亚硝酸铵的物质，能有效的预防肝癌发生。
2、奶制品
牛奶里含有大量的维生素d和钙元素，能够在肠内和致癌物质相结合去除有害物质；酸奶里面含有的乳酸菌能有效的杀灭存在肠道的腐败菌，让毒素排出体外，减少肠道内有毒物质，从而抑制了肝癌细胞的生长。
3、蘑菇和黑甘薯
黑甘薯和蘑菇里面都含有大量的硒元素，容易被人体吸收和利用，破坏肝癌细胞的生长环境，长期人体摄入能提高免疫力和抵抗力，能有效防止癌细胞生长 .
4、绿茶
茶叶中含有的茶多酚和致癌物结合一起可以分解致癌活性，降低癌细胞的生长速度，对预防肝癌有显著效果。
肝癌最多能活多久 五种方法可预防肝癌
在生活中，肝癌是一种比较严重的疾病的问题，对于这种疾病，大家有什么了解呢?肝癌最多能活多久呢?有什么方法可以预防肝癌呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。
肝癌最多能活多久
对于肝癌来说，现在的发病率是越来越高的，这种现象也让大家感到很恐慌，但是肝癌的发病率是和传播途径有关系的。
对于肝癌的传染来说，如果不进行相关的和资料，是很容易造成肝癌晚期的情况的出现的，对于肝癌可以存活的时间，大家知道吗?
肝癌的存活时间，相对于其他的疾病来说，是比较短的，有句俗话是这样说的“快则三个月，慢则半年”。一般发现自己患有肝癌之后多的不会超过三个月，有的甚至只存活了一两个月的时间。其实，这主要还是和患者的心态、体质存在很大的关系的。
肝癌的生存期还是要看患者的个人的情况的，是和患者的年龄以及生活习惯是有关系的，希望大家能够注意。
一般在治疗方面，大家更多选择中医治疗，可以用中草药的药效吓死一些癌细胞，提高身体的免疫力，组织病情扩散，减轻患者的痛苦，延长存活的时间。
在检查出来之后，要注意和医院联系，提供自己的身体检查资料，这样，医生可以根据检查的具体情况来制定合适的治疗方案。
肝癌的预防
1.预防肝炎：使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一，但估计需几十年时间才能见到效果。现已证实，乙肝疫苗预防肝炎是有效的。但从全面看，尚需考虑HCV和HDV的预防。病毒性肝炎的预防除注射乙肝疫苗外，还需注意其它传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等。
2.管粮防霉：主要针对易被AFB1污染的玉米、花生防霉去毒。在粮食收割、脱粒、运输、晒干、进仓等多环节进行防潮保存，对已经明显霉变的粮食不能食用;对极轻度霉变的粮食采取仔细挑选，清洗及药物等方法进行处理。在高发区提倡改变膳食结构，减少玉米占主粮的比例。
3.改良饮水：在高发区农村结合爱国卫生运动采用多种措施，改善饮水环境，由饮沟、塘水改为饮井水、深井水、天落水，或兴办小型自来水厂，城市选用未被污染的水源作为自来水的水源，并防止环境污染。
4.适当补硒：针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平。
5.其它预防措施还有减少亚硝胺摄入，戒烟，戒酒等。
癌症在现在社会已经很常见了，很多人想知道它的早期症状表现在哪些方面，可以有效的预防。大多数的癌症都不是因为接触致癌物质引起，而是由于长期的不良生活习惯，生活环境及不合理的饮食卫生习惯导致的。那么癌症的早期症状有哪些?我们该如何预防呢?下面就跟着小编看看吧。
癌症的早期症状
1、肿块
癌细胞恶性增殖所形成的，可用手在体表或深部触摸到。甲状腺、腮腺或乳腺的癌可在皮下较浅部位触摸到。肿瘤转移到淋巴结，可导致淋巴结肿大，某些表浅淋巴结，如颈部淋巴结和腋窝淋巴容易触摸到。至于在身体较深部位的胃癌、胰腺癌等，则要用力按压才可触到。恶性肿瘤包括癌的肿块生长迅速，表面不平滑，不易推动;良性肿瘤则一般表面平滑，像鸡蛋和乒乓球一样容易滑动。
2、疼痛
出现疼痛往往提示癌症已进入中期。开始多为隐痛或钝痛，夜间明显。以后逐渐加重，变得难以忍受，昼夜不停。一般止痛药不起作用。疼痛一般是癌细胞侵犯神经造成的。
3、溃疡
由于某些体表癌的癌组织生长快，营养供应不足，出现组织坏死所形成的。如某些乳腺癌可在乳房处出现火山口样或菜花样溃疡，分泌血性分泌物，并发感染时可有恶臭味。此外，胃、结肠癌也可形成溃疡，一般只有通过胃镜、结肠镜才可观察到。
4、出血
癌细胞侵入血管中，导致一些小血管破损，具体表现在咳嗽带血，大便带血等症状。
5、梗阻
癌组织迅速生长而造成的梗阻。当梗阻部位在呼吸道即的生呼吸困难;食管癌梗阻食管则吞咽困难;胆道部位的癌可以阻塞胆总管而的生黄疸;膀胱癌阻塞尿道而出现排尿困难等。总之，因癌症所梗阻的部位不同而出现不同的症状。
6、其它
肿瘤会压迫视力让视力下降，甚至看不清楚等。面瘫等症状。骨肿瘤侵犯骨骼可导致骨折;肝癌引起血浆白蛋白减少而致腹水等。
抗癌的食物有哪些
1、麦麸
麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。
肝癌吃什么食物
1、吃高糖食物
很多人会觉得肝癌晚期的患者不可以吃一些高糖的食物，其实不然，对于糖类是一种身体能量的主要来源物质，所以适量的吃点是可以的。
2、镇定安神食物
肝癌晚期的病人经常会受到病痛的折磨，所以可以吃一些镇定安神食物，例如香蕉等，都是可以的，希望大家能够注意。
3、蛋白质
蛋白质是人体必需的物质，大部分进补食物的主要成分也是蛋白质。因而，有的人可能会给肝癌晚期的病人大量吃瘦肉、蛋类、豆类、奶类等高蛋白食物。肝脏是摄入的食物蛋白质分解合成人体蛋白质的场所，肝癌晚期后，肝脏的蛋白质代谢能力极大下降，就必须严格控制蛋白质的摄入，不可过量摄入蛋白质，否则会诱发肝性脑病等。
4、维生素
能帮助人体抗癌，因此，肝癌晚期病人要多补充维生素。除了直接服用维生素制品，还应该多进食水果蔬菜和动物肝脏等富含维生素的食物，尤其是要多进食蔬菜，日常饮食里要保证绿叶蔬菜占食物的四分之一以上。
5、低脂肪食物
肝癌晚期病人由于肝脏功能极大丧失，胆汁分泌大量减少，而脂肪需要胆汁来消化，因此，此时病人的脂肪消化能力很弱。最好给病人吃低脂肪食物，以植物油、奶油等易于病人消化的脂肪为主。高脂肪饮食很可能导致病人拉肚子、恶心、呕吐、腹胀等副作用，大伤病人元气。
6、吃软质食物
为了利于病人消化吸收，尽量给病人吃流质或是软质食物。此外，为了防止病人便结，要多吃点润肠通便的食物。还要注意避忌辣椒等刺激性的食物。
7、控食盐的摄入量
患者到达肝癌晚期的时候，一定要控制盐的摄入。因为盐很容易导致患者出现腹水症状。
总结：以上就是关于肝癌的一些情况，相信大家也有一定的影响了，在生活中，当大家出现这种疾病的时候，最好是就是的进行治疗，治疗的越早越好，相对的，寿命也会变得长一点。
能够预防肝癌的食物有哪些呢？
相信大家对肝癌有了一定的了解，这是一种发病率相当高的肿瘤疾病，发病原因主要是各种慢性肝病发展而成的，与平时的饮食和作息有很大的关系。所以大家要想预防肝癌，应该从饮食入手，在生活当中有一些食物是可以起到预防肝癌作用的。
能够预防肝癌的食物有哪些呢？
多吃含有胡萝卜素的蔬菜
一般的蔬菜中都含有丰富的维生素和矿物质，以及千维素等营养物质，对肝脏能够起到保护作用，所以在平时应该多吃一些黄绿色蔬菜，其中含有的胡萝卜素更是能够起到预防肝癌作用的。可以多吃西红柿和胡萝卜，同时还应该注意饮食，前面和饮食结构合理，要注意饮食搭配均衡。
多喝牛奶和酸奶
有研究报告表明，在控制喝酒的情况下，如果每天喝牛奶和酸奶，患肝癌的几率会降低80%左右，因为牛奶中含有的钙和维生素d等微量元素，在肠道内可以与致癌物质相结合，并且会将有害物质清除体外，所以能够起到预防肝癌作用。
酸奶含有乳酸菌，能够抑制和杀灭，肠道内的腐败菌，可以减少肠道内有毒物质的堆积，能够抑制肝癌细胞的成长。
吃蘑菇等含有硒元素的食物
有研究表明，微量元素硒对肝肝癌细胞能够起到很好的杀伤力，而且可以起到抑制癌细胞的作用，但是对正常的肝细胞是没有明显影响的，如果人体硒元素缺乏的话，就应该经常吃一些含硒元素比较高的食物，这样才能够补充体内所需要的硒元素。
在平时可以多吃蘑菇等菌类食物，这段时物的所含硒元素是比较高的，而且很容易被人体吸收利用，就可以起到预防肝癌的作用。
多喝绿茶
绿茶茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质，可以使致癌物质分解和降低致癌活性，能够抑制癌细胞的生长，多喝绿茶，可以起到预防肝癌的作用。
肝癌早期有哪些症状？如何正确预防肝癌？
肝癌是一种比较难治疗的疾病，其发病率在近两年也比较高。任何疾病，在病情初期才是最佳的治疗时机，拖延到了病情晚期都是很难治疗的。不少患者对于肝癌早期的症状并不了解，导致病情加重才有所察觉。
肝癌早期有哪些症状？
1、面色晦暗。说到面色晦暗，有的人会认为只是没睡好，或者被晒黑了。其实面色晦暗和皮肤晒黑并不相同，面色晦暗是指面色暗淡难看，没有光泽，而晒黑的皮肤只是比较黑，但是光泽度还是有的。如果突然出现面色晦暗的症状，要警惕是否为肝癌早期。
2、皮肤发黄。如果不是因为一些疾病，突然出现皮肤发黄的症状，尤其是眼睛发黄，很可能就是患上了急性黄疸型肝炎。如果是慢性肝炎患者出现了这些症状，说明病情已经加重。慢性肝炎是肝癌的高危人群，出现皮肤发黄的症状一定要重视起来，及时治疗。
3、手掌泛白。正常情况下，人的手掌看起来红润，而肝病患者的手掌大多泛白，没有血色。在平时，大家可以多注意一下自己的手掌，如果出现突然泛白，无血色，就要注意是否为肝癌早期的症状。
4、出现蜘蛛痣。蜘蛛痣顾名思义就是这种向蜘蛛网状。患者的身上某处突然出现一个痣，痣的中间有一个红点，红点周围呈现血丝状。如果压迫红点，这个痣都会消失。但是不压迫的时候，痣又会出现。如果出现了蜘蛛痣，大家一定要提高警惕，很可能肝脏组织已经发生了病变。
如何正确预防肝癌？
1、不吃霉变的食物。霉变的食物中含有黄曲霉毒素，是一种致癌物质，可诱发肝癌。在平时，大家一定要留意食物的新鲜度，如果食物已经发霉，一定要丢掉不要食用。如果是需要存放的食物，最好放进冰箱或者干燥通风的环境中。
2、不过量饮酒。喝酒伤肝，如果平时喜欢喝很多酒，也会极大的损伤肝脏部位，进而诱发肝癌。对于本身已经患有肝病的人群来说，喝酒更是大忌，在平时一定要注意饮酒量，不可过度饮酒。
肝癌的早期症状很容易被大家忽视，等到身体非常不适的时候才想到去医院检查，往往此时已经是肝癌晚期了。在平时生活中，我们也要注意做好预防工作，保持一个健康的身体状况。
预防肝癌的饮食建议
肝癌起病常隐匿，体格检查亦缺乏肿瘤本身的体征。肝癌一旦出现症状，而其病程大多已进入中晚期。进入中晚期临床上一般采取西医的手术、放化疗与中药结合治疗。
几种食品快速诱发肝癌
1、酗酒可增加肝细胞肝癌的发生风险
意大利布雷西亚的研究人员选取464例（380例男性）首诊为HCC的患者进行研究，同时以824例（686例男性）无肝脏疾病的患者作为对照。研究人员分析了男性和女性饮酒与肝细胞肝癌（HCC）的关系，同时还评估了乙肝和丙肝病毒感染对肿瘤的影响。
结果发现，无论男性还是女性，每日饮酒超过60克者的HCC危险性增加。饮酒时间和开始饮酒的年龄对肿瘤发生几率没有影响。戒酒1至10年者的HCC危险性高于现行饮酒者。
研究人员指出，即使没有乙肝或丙肝病毒感染时，饮酒的促进作用也非常显著。而且，饮酒与感染没有协同作用。如果病毒性肝炎患者每日饮酒超过60克的话，其HCC危险性增加了大约一倍。
2、大米发黄后可诱发肝癌
大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
医学专家指出，食用致癌大米虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。
据报道，一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工，并且已经被端上了餐桌。也就是说，这些每天吃着民工粮的民工，其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。
另外，被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品，如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明，在高温的东南和中南地区，此类污染尤为严重。
识辨黄大米的常识：
1.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。
2.气味：有霉味，硬度低。
3.品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。
如何预防肝癌呢？肝癌早期都有哪些症状呢？
今日凌晨，臧天朔因患肝癌离世，享年54岁。据了解，臧天朔生前喜欢饮酒，在去年体检被查出肝癌。肝癌是我国一种常见的癌症。死亡率位居全部癌症的第三位。肝癌有如此高的死亡率主要是由于肝癌的早期症状容易被忽略，很多患者被查出已经是晚期。那么，如何预防肝癌呢？肝癌早期都有哪些症状呢？
如何发现早期肝癌？这些检查必不可少
在临床上，一般肝癌被发现都是中、晚期，而处于中晚期的肝癌基本上属于不治之症。如果肝癌还在早期是可以根治的。所以一定要做好肝癌的早期筛查。但是早期肝癌的症状其实并不明显，要想实现肝癌的早期发现不能依靠症状，那么如何发现肝癌呢？
发现早期肝癌还是要靠检查。首先要抽血检查甲胎蛋白，如果甲胎蛋白升高就要引起警惕。另外，B超检查也是十分必要的，可以发现肝癌的早期病变。因此，筛查早期肝癌最好要抽血和B超结合起来一起检查。尤其是肝癌发生的高危人群，要更注意早期筛查。
肝癌发生的高危人群有哪些？5个方面要注意
那么，哪些人群是高危人群呢？如果日常生活有接触到这些高危因素的人要小心。
1、乙肝/丙肝病毒感染。乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒持续感染的患者，会发生慢性肝炎、肝硬变发生，部分病人在这个基础上会有较高的肝癌患病风险。据统计显示，我国的肝癌患者，约有85%都是是乙型肝炎病毒表面抗原携带者（HBsAg阳性）。
2、含有黄曲霉毒素。黄曲霉素被证实具有强烈致肝癌作用，它的毒素对肝脏有强烈的毒性，并与乙肝病毒被认为有协同致癌作用。此外，黄曲霉素可损害细胞免疫功能，促使乙肝病毒在一定人群中高度流行，导致一些乙肝患者迁延不愈，直到发展为肝硬化或肝癌。
3、喜欢混酒喝或爱喝烈酒。酒精对肝脏伤害大家并不陌生，酒精的消耗量与肝癌的死亡率息息相关，而且酒的种类也是肝癌的危险因素之一。另外，有研究表示，混喝酒肝癌风险增大6-7倍。饮混合酒或烈性酒的危险度是不饮酒的7.41倍和6.5倍。
4、饮用被污染的水。国内资料显示，肝癌死亡率与饮水污染的程度呈正相关。已发现受污染的水中有百余种致癌、促癌和致突变物质。我国肝炎流行区也正是饮用水质污染较重的地区。
5、感染肝吸虫。据了解，爱吃鱼生的人容易患肝癌。这是由于未煮熟的鱼肉中，很可能含有肝吸虫，当被肝吸虫感染后，容易诱发肝病，最终引发肝癌发生。另外，饮用生水、食用生的蔬菜、食用生的鱼露也会导致肝吸虫的感染。
