沙参玉竹排骨汤
春季养生排骨汤。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《沙参玉竹排骨汤》，希望能对您有所帮助，请收藏。
【导读】这款汤是春夏季常用的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜，而又不喜欢药材味的亲们。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。已经心动了吗？那快点跟妈网百科一起来学习一下沙参玉竹排骨汤的做法吧！
沙参玉竹排骨汤的做法
这款汤是春夏季常用的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜，而又不喜欢药材味的亲们。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。已经心动了吗？那快点跟妈网百科一起来学习一下沙参玉竹排骨汤的做法吧！
主料：排骨300g
辅料：沙参10g、玉竹10g、莲子30g、无花果6个、红枣10个、姜1片、盐适量
步骤：
1、排骨加姜开水煮一会去血水；
2、红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净；
3、将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时；
4、炖好后加盐调味即可。
沙参玉竹排骨汤怎么做好吃
此汤有很好的滋阴功效，熬夜的人要多滋阴，不滋阴的话肝火就会很旺的噢！但是很多做了此汤的朋友会发现怎么做都做不出浓汤的味道，到底是什么原因呢？别着急，妈网百科教你一些烹饪技巧，包你把此汤烹饪得无比鲜美哦！
1、这道汤水最好不要放红枣，我是煲的分量比较多怕不够甜才放的红枣；
2、排骨加姜开水煮一会可以去血水；
3、将所有材料倒进汤锅加适量的水至少需炖2个小时才能出味儿。
沙参玉竹排骨汤可以降火吗
这是肯定的。看一道菜肴能不能降火要先从这道菜的功效说起。
沙参玉竹排骨汤本身就是一道非常滋阴的菜肴。沙参(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。
关于沙参玉竹鸡汤的做法，其实是很简单的，而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好，当然这和鸡子的滋补是离不开的，但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热，而玉竹又可以止咳生津，所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。
孕妇可以吃沙参玉竹排骨汤吗
孕妇可适当喝沙参玉竹排骨汤的，注意孕期保健和日常护理，适当补充微量元素为好的，定期孕检为好的，注意健康的饮食习惯，避免有害因素刺激。与此同时，孕妈妈们一定要注意加强孕期营养，做好孕期检查。玉竹和沙参是中药。主要治疗肺热咳嗽，都是无毒的中药。所以对孕妇没有任何副作用的，对胎儿是无影响的。
此外，孕妈妈们需注意，孕妇营养充足对胎儿的发育也是比较好的,一切营养都是从十五中摄取的,在怀孕期间要加强营养并合理的安排饮食,不一定是吃大量的鱼,肉才算是有营养,多吃粗粮少吃精粮；多吃水果蔬菜；多吃豆类.
什么季节最适合喝沙参玉竹排骨汤
一般四季都可以喝，但体寒者慎饮，最适合的是秋季到冬季交接这段时间。要注意的是沙参玉竹是滋阴之品，因此大家在容易阴虚的季节多吃沙参玉竹排骨汤是比较好的。沙参本身就具备非常好的清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠的功能。而玉竹它也具备了很好的养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。因此，针对沙参玉竹的食疗功效，大家在饮食的时候还是要针对好具体的季节去有选择地吃哦！
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玉竹排骨汤——养颜去燥滋阴润肺
相信大家在生活中一定是听说过玉竹排骨汤，这是一款非常传统的药膳，是非常不错的一款养生的汤品，可以很好的滋阴润燥，对于身体是有很好的功效，今天就是为不会制作的朋友介绍这款汤品的做法，一起来详细的看看吧。
玉竹排骨汤的做法
材料：排骨、玉竹、白芷、枸杞、盐
做法：
1、我们将玉竹、白芷、枸杞洗干净了，作为备用。
2、排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；
3、将所有材料放入煮锅中，加冷水大火煮开转小火慢炖；
4、待出锅之际加入盐调味即可。
功效：玉竹里面是含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、维生素等营养成分，我们食用是有很好的保健的作用，而且是可以养阴、润燥、除烦、止渴，玉竹也是一种润心肺、养五脏、补虚损的药材。玉竹也是可以很好的滋阴润肺、养颜去燥，所以对于孕妇来说是非常的适合食用，也是可以很好的改善孕妇心烦气躁的状况。我们食用排骨是可以很好的增强身体的造血功能，是可以很好的促进我们骨骼的生长。在喝玉竹排骨汤的时候，我们首先要注意的就是必须要将排骨给熬熟，不熟的排骨会有一些寄生虫存在，并且口感也不好，精华也没有全部被熬煮出来。脾虚和大便溏泄的人不宜食用玉竹，感冒和骨折初期的人不宜食用排骨。所以想要滋阴润燥和补充钙质就是一定不要错过这款食物了。
这款汤品是非常的时候孕妇食用，孕妇食用是可以很好的缓和心神，而且是可以大量的补充钙质，促进胎儿的牙齿和骨骼的发育。所以家里面有孕妇的话，就是一定不要错过这款汤品了，而且是非常的美味可口。
腐竹排骨汤
腐竹排骨汤是广东省的传统名菜，属于粤菜系。腌制排骨时，加入少量鸡蛋，可令汤味更鲜美香浓。可养肝补肾、舒筋活络，对男性因肾虚引起的阳痿、早泄有较好的食补作用。
腐竹排骨汤的营养价值
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
腐竹排骨汤的功效作用
【腐竹】
1、预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管的硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2、促进生长发育：防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4、预防老年痴呆：腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【腐竹排骨汤】
此汤有补肾、益气、润燥等功效。
腐竹排骨汤的做法
将猪小排洗净切好，将葱切末，姜切丝，备用;干腐竹用凉水泡大约15分钟，待腐竹呈豆黄色即可。
泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟。
大火热锅后，放入香油，待锅中油热后，将备好的排骨放入锅中，转中小火开始煎炸，待排骨金黄即可捞出。
在锅中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，调大火，加盖，煮沸。
水煮沸后调小火慢炖。
待慢炖20分钟左右后，加入盐、葱再煮8分钟，即可出锅。
腐竹排骨汤的烹饪技巧
1、泡腐竹的时候，可以借用碗压住腐竹，直至腐竹完全浸在水中。
2、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重。
3、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。
腐竹排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：肾炎患者忌食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
腐竹排骨汤可以起到美容养颜的功效，为身体机能排除毒素，新陈代谢，为身体的供给提供微量元素和营养物质。
沙参玉竹汤
【导读】沙参玉竹是中国人很爱煲汤的两味材料，沙参玉竹汤味道鲜美营养高，是很多女人爱喝的养生美容汤。那么沙参玉竹汤的做法怎么样？其实，沙参玉竹汤的做法比较简单，相信聪明的你一学就会。
沙参玉竹汤的做法
按照传统的说法，秋冬物候干燥，人体就需要滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。此款汤非常适合秋季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。
食材：北沙参10g、玉竹10g、蜜枣1个、陈皮2g、猪瘦肉150g、盐适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白。
3、沙参玉竹用温水冲洗干净，砂锅加入适量的清水放入沙参玉竹，陈皮，蜜枣。
4、再放入洗干净的瘦肉。
5、大火煮开，撇去上面的浮沫。
6、一定要把浮沫撇干净，汤清透。
7、然后加上盖子，关小火慢煲1个小时。
8、煮好之后加盐调味。
9、也可加少许鸡精，可随意即可食用。
小贴士
1、沙参玉竹用温水冲洗一下，可去除上面的灰沙，吃着更干净。
2、最好用北沙参来做，滋阴的功效更佳。
3、猪肉要把血水冲洗干净再煲至，大火煮开汤汁，一定要把上面的浮沫撇干净，最后汤的口感才好。
沙参玉竹汤什么时候喝最好
沙参玉竹汤什么时候喝最好，这也是有讲究的。既分一年四季哪个季节喝最好，又分一日三餐哪餐喝最好。
就一年四季来说，沙参玉竹汤最适宜秋天喝。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。所以，秋天适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。沙参玉竹汤非常适合秋季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。
就以一日三餐来说，沙参玉竹汤最适宜饭前喝。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。至于午餐喝汤好还是晚餐喝汤好，这就要看个人的喜好了，没有太大的区别。
沙参玉竹汤的功效与作用
都说沙参玉竹汤的好处有很多，尤其对女性朋友来讲，更是一道美味的滋补品，那么，沙参玉竹汤的具体功效与作用是什么呢？
1、沙参：沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
2、玉竹：玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
3、百合：百合味甘，性平，归肺、心、肾经，具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效。
4、蜜枣：蜜枣味甘，性平，入脾、胃经;有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。
总而言之，沙参玉竹汤具有滋养胃阴，和胃止呕的功效。适用于胃阴不足所致呕吐。对我们的身体健康大有裨益。
沙参玉竹汤的食用禁忌
喝沙参玉竹汤的时候，我们要注意什么呢？因为无论是什么食物，都有其两面性，沙参玉竹汤也不例外。
1、脾虚和湿气重的人最好不要吃，以免对身体造成危害。
2、风寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰热咳嗽者慎服。玉竹性寒，风寒咳嗽及中寒便溏者服用，则会加重病情。
孕妇能喝沙参玉竹汤吗
沙参玉竹汤有很多功效与作用，是一道色香俱全的滋补品，那么，怀孕的妈妈可以喝吗？喝沙参玉竹汤会对胎儿有影响吗？
其实，沙参玉竹有滋阴，清热、生津止渴作用，作用缓和，对孕妇没有什么不良影响，所以说，沙参玉竹炖的汤孕妇可以喝的。
但是，参类补品是燥热的，孕妇不能多喝的，容易造成流产的。
总的来说，孕妇能喝沙参玉竹汤，但不宜多喝，适量的喝对身体有好处，但过度的喝则会适得其反，会对胎儿产生不良的影响。另外，怀孕的妈妈要每天保持良好的心情，这样对胎儿会很好的哦。
沙参玉竹水鸭汤
【导读】寒风呼呼的冬天，很多朋友家里喜欢做各种鸭，因为香香的鸭子在冬天里能让大家的胃暖暖的。但是今天，妈网百科给大家介绍的沙参玉竹水鸭汤是春夏季常用的滋补汤品，而不是冬季滋补汤品哦！这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。动心了吗？快来看看吧！
沙参玉竹水鸭汤的做法
寒风呼呼的冬天，很多朋友家里喜欢做各种鸭，因为香香的鸭子在冬天里能让大家的胃暖暖的。但是今天，妈网百科给大家介绍的沙参玉竹水鸭汤是春夏季常用的滋补汤品，而不是冬季滋补汤品哦！这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。动心了吗？快来看看如何做吧！
主料：水鸭(适量)、玉竹(适量)、党篸(适量)、沙参(适量)、杞子(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)
调料：姜(3片)、厨具
做法：
1、水鸭洗干净，斩成块。
2、沙参玉竹等材料洗干净待用。
3、锅里放冷水，放入鸭肉； 煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
5、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧
沙参玉竹水鸭汤看起来虽然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦！快来看一下有哪些烹饪技巧需要注意的吧！
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味。
沙参玉竹水鸭汤的功效作用
在这道菜肴中功效最主要是因为沙参和玉竹的滋阴作用。具体的功效有如下：
一、沙参——养阴上品
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
沙参：有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。
功效：沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。《本草正义》认为沙参：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”
主治：可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。
二、玉竹
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
功效：可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。不仅如此，《本经》说久服还能“去面黑黯，好颜色，润泽”，有美容养颜功效。现代药理研究则发现，玉竹有强心作用，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹还有利尿的功能。
主治：可治热气阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数、自汗、盗汗等。临床上还能治疗心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。 ...
沙参玉竹水鸭汤的食用人群
这款汤是春夏季常用的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。
沙参味甘，性微寒，它有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉，可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。不仅如此，玉竹有强心作用，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹还有利尿的功能。此外，它对心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等病患也是比较适宜的。
孕妇可以吃沙参玉竹水鸭汤吗
孕妇可适当喝沙参玉竹水鸭汤的，注意孕期保健和日常护理，适当补充微量元素为好的，定期孕检为好的，注意健康的饮食习惯，避免有害因素刺激。与此同时，孕妈妈们一定要注意加强孕期营养，做好孕期检查。玉竹和沙参是中药，主要治疗肺热咳嗽，都是无毒的中药。所以对孕妇没有任何副作用的，对胎儿是无影响的。此外，孕妈妈们需注意，孕妇营养充足对胎儿的发育也是比较好的,一切营养都是从十五中摄取的,在怀孕期间要加强营养并合理的安排饮食,不一定是吃大量的鱼,肉才算是有营养,多吃粗粮少吃精粮；多吃水果蔬菜；多吃豆类。
玉竹白果排骨汤的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下玉竹白果排骨汤的做法。
2.冲洗一下
3.清水浸泡20分钟
4.凉水上锅
5.煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够
6.丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮
7.期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡
8.连水一起倒入砂煲中
9.大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。（可选）
10.最后加盐，不要多，一勺调个味儿就行
11.关火
12.就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了玉竹白果排骨汤的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
沙参玉竹老鸭汤
说到汤它是一个营养价值很高的佳肴，这类佳肴制作方法较多，那不同的制作方式，使得它含有的营养元素都是有着一些区别，常见就是鸡蛋汤，这样的汤含有蛋白质、胆固醇、维生素较多，选择这类汤对身体各方面改善，有着很好的帮助，那沙参玉竹老鸭汤也是不错之选。
很多人对沙参玉竹老鸭汤做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也是有着独特的方法，而且在食材上，它都是以老鸭、玉竹和沙参为主，沙参对调理人体各方面，有着很好的效果。
沙参玉竹老鸭汤：
材料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1)将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2)老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3)把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4)盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
以上就是对沙参玉竹老鸭汤做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过在制作沙参玉竹老鸭汤的时候，时间要掌握好，它的制作时间比较长，而且制作的时候火候不宜太大，否则吃的时候，对身体没有好处的。
沙参玉竹麦冬
【导读】沙参，以根入药；玉竹，为百合科植物；麦冬，为百合科植物沿阶草的块根，性微甘味苦，寒，沙参玉竹麦冬的功效是什么呢？
沙参玉竹麦冬的功效
大家知道沙参玉竹麦冬的功效有哪些吗？沙参能够清热养阴，润肺止咳，主治气管炎；玉竹用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴；麦冬滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，下面妈妈网百科就来为大家介绍沙参玉竹麦冬的功效。
南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。
玉竹气微，味甘，嚼之发黏；主治养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
麦冬味甘而微苦，药性微寒，不仅能够补养肺阴，还能补养胃阴。胃阴不足的表现有，胃脘部隐痛、肚子饿但却不想进食、口燥咽干、大便于结、或肚子饱胀不舒，或干呕、舌红少苔、脉细而跳得很快。
三者共用可以增强养阴生津，润肺的功效，因为他们都是补阴的药，所以如果脾胃良好最好空腹服用，跟季节没多大关系，服用过程中禁吃辛辣刺激性的食物及藜芦！
沙参玉竹麦冬的用法
沙参玉竹麦冬具有清养肺胃，生津润燥的好处，主要用来治疗燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，具有很好的润肺止咳的效果，其用法极为考究，然而大家知道沙参玉竹麦冬的用法有哪些吗？
麦冬用法：内服，煎汤；10～20克，或6～12克入丸、散。清养肺胃之阴多去心用，滋阴清心多连心用。
玉竹用法：内服，煎汤；6-12g，熬膏、浸酒或入丸、散。
外用：适量，鲜品捣敷，或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。
胃阴不足，胃部隐痛：可用南沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、白芍10克、佛手5克、延胡索5克；水煎服，每日1剂，现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
小儿口疮：南沙参6克、玉竹6克、天花粉6克、扁豆6克、大青叶6克；水煎服，每日1剂，一般服药2～5剂，溃疡面愈合，疗效显著。
食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1～2丸，日服3～5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。
温馨提示：以上用法仅供参考，使用前请先咨询正规医师！
沙参玉竹麦冬的价格
沙参、玉竹与麦冬都属常见的补药，并且功效良多，作用显著，是大众喜爱的补药之一，然而大家在食用沙参玉竹麦冬前是否了解清楚沙参玉竹麦冬的价格了呢？下面妈妈网百科就来为大家介绍沙参玉竹麦冬的价格吧！
由广东逢春制药有限公司生产的沙参，在泰臣保健品专营店售价为17.90元，规格为150g/袋。
由广东逢春制药有限公司生产的沙参，在福东海旗舰店售价为69.8元，规格为250g/2罐。
由崇川区芍花堂苗木经营部生产的玉竹，在阿里巴巴1-49 千克售价为120元。
由中国大陆生产的麦冬，在安徽通达中药商城售价为39元，规格为500g。
由四川绵阳三台县生产的天然麦冬，在佳珍堂售价为9.9元，规格为100g/袋
注：以上价格仅供参考，具体实价请以所在地各大正规药店与正规医院为准。
沙参玉竹麦冬的宜忌人群
玉竹、麦冬、沙参、这几味药合用有滋阴安神的作用，可以治疗阴虚导致的失眠、心烦 ，但是药材虽好，也要对症下药，不过大家知道沙参玉竹麦冬的宜忌人群是哪些吗？下面妈妈网百科就来告诉大家沙参玉竹麦冬的宜忌人群是哪些吧！
沙参玉竹麦冬的适宜人群：
1、适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
2、脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
3、适宜于阴虚津亏，症见烦渴多饮，消瘦易饥，口干口臭之人食用。
4、适宜于阴虚燥热之干咳，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结的缓解。
5、清心除烦，适于内热扰心之证。
6、温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安。
7、热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。
8、心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
沙参玉竹麦冬的禁忌人群：
1、痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。
2、暴感风寒咳嗽者均忌服。
沙参玉竹麦冬的好坏鉴别
如今市面上充斥着各种沙参、玉竹、麦冬，好的药材才能发挥好的效果，所以挑选沙参、玉竹、麦冬这几味中药的挑选就成了个技术活，然而大家知道沙参玉竹麦冬的好坏鉴别方法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家沙参玉竹麦冬的好坏鉴别方法吧！
沙参根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2-3分枝，长8-27cm，直径1-4.3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有残留棕褐色栓皮，均以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
玉竹根茎呈长圆柱形或略扁，有的有分枝，长5-15cm，直径约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，节间长0.5-1cm，随处可见点状须根痕，每隔5-10cm有圆盘状茎痕，直径约0.5cm。
干者质硬脆，易吸湿变软， 断面角质状或显颗粒性，黄白色或淡棕黄色，可见散列的筋脉小点（维管束）。气微， 味甘，嚼之发粘；以条长、肥壮、色黄白光润、半透明、味甜者为佳。
麦冬块根纺锤形，长1.5-3.5cm，中部直径3-7mm。表面土黄色或黄白色，有较深的不规则细纵纹，有时一端有细小中柱外露。
质韧，断面类白色，中央有细小圆形中柱，新鲜时可抽出。气微香，味微甘、涩，嚼之微有粘性。川麦冬块根较短小，表面乳白色。质较坚硬，香气小，味淡，少粘性。 ...
沙参玉竹薏米猪蹄筋汤
猪的全身基本上都可以食用，所以说猪的全身都是宝。其中猪蹄被人们常用来的做法就是拿来炖汤，因为猪蹄可以补充人体胶原蛋白，强筋健骨。而猪蹄中的猪蹄筋也是一种很好的炖汤食材，沙参，玉竹，薏米，这三种都是不错的中药材，也可以拿来炖汤食用，那么沙参玉竹薏米猪蹄筋汤对人体又有什么样的作用呢？
一、做法：
1、将薏米洗净，姜切片，小葱挽结（如果用大葱就切断儿吧）。
2、猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净。
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时。
4、加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错哦。
二、营养价值编辑
薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
中医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
金针菜腐竹排骨汤的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关金针菜腐竹排骨汤的做法吧。
2.将金针菜泡发，期间不间断更换清水。
3.浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。
4.将腐竹泡发，期间不间断更换清水。
5.预先煮好的猪骨汤。
6.将金针菜放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟。
8.揭盖，放入腐竹。
9.盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟。
10.揭盖，倒入适量的菜籽油。
11.放入适量的鸡粉。
12.放入适量的食盐调味。
13.即可关火。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的金针菜腐竹排骨汤，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
黄花菜腐竹排骨汤的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍黄花菜腐竹排骨汤，看完后希望大家尝试做一下。
2.2食材：黄花菜和腐竹。
3.1将腐竹泡发，期间不间断更换清水。
4.2浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。
5.1将黄花菜放入砂锅中。
6.2预先煮好的猪骨汤。
7.1揭盖，放入腐竹。
8.2盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟
9.盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟
10.揭盖，倒入适量的菜籽油。
11.放入适量的鸡粉。
12.放入适量的食盐调味。
13.即可关火。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了黄花菜腐竹排骨汤的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
北沙参玉竹老鸽汤
秋冬时节天气严寒，阴湿寒气最容易侵袭人体，这个时候的养生保健尤为关键，每到这时候，南方的养生人士就开始煲起汤汤水水，为来年开春有个健康的好身体做准备。养生膳食种类繁多，但鸽子汤一定是不可或缺的。这道北沙参玉竹老鸽汤温润滋养，最适宜秋冬季节。
北沙参玉竹老鸽汤的营养价值
北沙参具有养阴清肺，益胃生津的功能，还可以祛痰止咳。对饥不欲食、大便干燥、胃痛、干呕等有一定疗效。还可以预防癌症。玉竹能养阴润燥、清热生津、止咳，可用于治疗心脏病、糖尿病以及结核病等。鸽子富含蛋白质、钙、铁、铜等，能补充营养，提高人体免疫力，对病后气血虚弱以及头晕疲惫、记亿力衰退等症有一定疗效。还可以防治动脉硬化，降低血压，养颜美容，延年益寿。因此此汤能够滋阴益气，生津润燥，以及能润肺养胃，生津止渴，还可以清热解毒，美容养颜。
北沙参玉竹老鸽汤的功效作用
【北沙参】
1.预防癌症的产生：北沙参含有的挥发油、香豆素以及生物碱、三萜酸和豆甾醇、各甾醇，沙参素等矿物质成分，在人体进行转化吸收后能增强免疫力，减少疾病，起到明显的预防癌症的功效。
2.养阴清肺：北沙参的养肺功效很强，对于阴虚肺弱引起的疾病有显著的治疗效果。肺虚肺热，经常燥热口渴的人群可以多食用北沙参来缓解病症。
3.祛痰止咳：北沙参能治疗痰粘滞咯不出来，长时间咳嗽不停，咳出血，以及干咳没有痰的疾病。有这方面困扰的病人可以通过食用北沙参进行治疗。
4.生津养胃、治疗胃痛：北沙参对于胃阴虚症引起的胃痛，干呕，饮食不振，以及舌红口干等病也具有一定的疗效。
【玉竹】
1.降血糖：玉竹能改善人体的耐糖功能，降低血糖含量。血糖高的患者可多食用玉竹来帮助降低血糖，保持健康。
2.缓解心悸、心绞痛：玉竹具有安神强心，滋养镇静的功效，它可以强心，滋润五脏，补充气血，以及祛除风热，对于心悸、心绞痛的患者是味良药，中医上也常用来治疗此方面的疾病。
3.滋润肌肤：玉竹具有消炎的作用，能治疗皮肤慢性炎症，对跌伤扭伤也有一定的疗效。玉竹也能润泽皮肤，让肌肤更也活力。
【鸽子】
1.健脑补神，提高记忆力：鸽子肉含有丰富的营养，多吃能补脑安神，促进脑细胞的健康和活力，能提高记忆力，预防老年痴呆症等，用脑时期的学生应该多吃些鸽子肉帮助提高记忆力，中老年人也应该饮食中注意多食用鸽肉。
2.补充营养，强身健体：鸽肉所含的钙、铁、铜等元素比鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高，多吃鸽肉能补充人体所需的营养，让细胞充满活力，人体更健康。
3.滋润皮肤，养颜美容：鸽子骨头中含有的软骨素，可媲美鹿茸，它能改善皮肤的细胞活力，帮助增强皮肤的弹性，让肌肤更细腻光滑，面色红润有光泽。对于女性是很好的滋补良品。
4.防止脱发：鸽肉中含有的泛酸能治疗脱发，对少白头的症状也能治疗和预防，头发由于营养的缺水以及代谢的紊乱出现脱发掉发的现象，可以通过食用鸽肉来缓解和改善此类症状。
5.降低胆固醇，防止动脉硬化：鸽肝中含有的胆素，能降低人体胆固醇，对于动脉硬化有预防和缓解的功效。
6.治疗贫血：鸽子肉能治疗贫血，贫血的人食用后能加快恢复身体健康。生病引起的体虚贫血，以及久病初愈后精神不足都可以多吃点鸽子肉，补气养血。
7.祛风解毒：鸽子肉能祛湿清热，帮助人体排出毒素，补充正常的新陈代谢。
【北沙参玉竹老鸽汤】
此汤可以很好的滋润皮肤、治疗贫血、养胃生津。
北沙参玉竹老鸽汤的做法
将老鸽一只，约500克左右，宰杀后清洗干净，把鸽子内脏也要去除。
清洗干净后斩成小块，放进沸水锅里稍煮片刻，煮去血水后捞出，沥干备用。
取北沙参20克、玉竹20克，杏仁10克，清洗干净备用。
猪瘦肉200克，清洗干净后切成小块备用。
将以上食材全部放进砂锅内，加入适量清水，放几片生姜，大火煮开。
煮开后稍煮10分钟后改用文火继续煲2个小时左右，直到鸽肉软烂即可，吃的时候加适量盐调味就可以了。
北沙参玉竹老鸽汤的烹饪技巧
1.鸽子清洗的时候一定要清除内脏以及鸽子的嘴里也要冲洗干净，这些都是容易藏污纳垢的地方，不仅细菌多，而且影响口感。
2.煮汤时要一次加足水，不可煮的时候再增减水分，一是营养容易流失，二是口感不好，煮出的汤味道寡淡不浓郁。
3.鸽子汤炖煮时间要充足，否则肉质不软嫩，口感不好。
北沙参玉竹老鸽汤的禁忌人群
适宜人群：阴虚肺热引起的口渴，嗓子干燥上火，咳嗽久咳不止，甚至咳血，嗓子发炎、声音嘶哑，以及脾胃不良，胃火导致的眼睛发红，嘴巴舌头上火生疮。
有大便干燥的困扰，以及食欲不振，胃痛，干呕不止的人群也非常适合食用。
一些常见的肺部疾病：肺结核、慢性支气管炎、肺脓疡等病，也适宜喝此汤，可以起到辅助治疗的作用。
禁忌人群：因风寒引起的感冒咳嗽，以及肺部虚寒，胃虚寒等病症患者不宜食用，另外高血压患者慎用玉竹，也不建议食用。
此道汤含有的食材都具有良好的功效，特别适合秋冬季节食用。季节的严寒最容易发病，生病既消财又劳神费力，平时饮食多注意食用这些健康的食材，就能避免疾病的发生。希望大家都能保持一个健康的体魄，免去病痛的折磨，在健健康康的状态下，活力满满的迎接每一天。
腐竹排骨汤——养肝补肾舒筋活络
腐竹这种美味的食物是我们许多的朋友们都非常的喜欢吃的，当然，腐竹的味道是非常不错的，并且我们大家还可以用来炖排骨食用，适当的食用一些腐竹排骨汤，还能够帮助我们起到不错的保健功效，下面我们就来看看腐竹排骨汤的做法和功效。
腐竹排骨汤
食材：猪小排250克、腐竹60克，生姜、小葱、香油、食盐适量
做法：
将买来的猪小排斩剁成块，然后清洗干净，放在开水中焯一下去掉腥味后清洗干净。然后将腐竹用开水泡一下切成长短差不多的段就可以了。炒锅中放入适量的有烧热，先将排骨放在里面煸一下，加入生姜、料酒以及清水大火煮开，然后转成小火慢煮至排骨快熟的时候，再放入腐竹一起煮。起锅前加入少许的食盐、香油即可。
功效作用
腐竹是黄豆经过一些特殊加工制作而成的一种食物，所以腐竹也是属于豆制品的，其营养成分和其他的豆制品差不多，不过因为其特殊的工艺，使我们吃起来会区别于其他的豆制品。腐竹简单来说，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙质等，我们食用后可以很好的补充营养。另外，猪小排里面除了含有蛋白质、脂肪以及维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以帮助我们起到很好的补钙的效果。所以我们在煮排骨汤的时候，可以加入一些腐竹，可以让我们摄取更为均衡的营养。
相信我们大家现在对于腐竹排骨汤的制作方法也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中闲暇的时候，就是可以经常做着食用一些腐竹排骨汤的，当然，适当的食用一些腐竹排骨汤，对于我们人体的肝脏和肾的健康都是非常的有好处的。
沙参玉竹的功效
沙参玉竹的功效是什么呢，我们经常采用了沙参来搭配玉竹，不但可以直接食用，而且也可以两者一起来煲汤，起到了食疗的效果，那么沙参玉竹到底有什么养生上面的作用呢，我们分开来看看什么是沙参而什么又是玉竹，它们到底有什么营养价值呢。
沙参我们又叫做是泡参或者南海参，沙参对于气管的疾病很有作用，而玉竹有减肥的功效并且可以润燥，所以用沙参玉竹一起是用来治疗咳嗽保护我们肺部的。
关于沙参玉竹
沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.A. berticillata (pall.) Fisch.、杏叶沙参A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
关于玉竹的益处，古医书认为常吃玉竹可以轻身减肥。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜，因此获得皇帝宠爱而立为皇后。
功效
玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。
上文我们介绍了什么是沙参玉竹，我们知道沙参玉竹是两种中药，用沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，我们经常用沙参玉竹来煲汤或者直接煮来喝，不但可以保护我们的肺部，而且对于咳嗽和支气管疾病有很好的疗效。
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