阳春砂仁功效
阳春三月春暖花开养生季节。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“阳春砂仁功效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
【导读】阳春砂仁是什么呢？阳春砂仁功效怎么样呢？其实阳春砂仁的保健作用尤为出名，在多个方面起着很好的疗效，而且阳春砂仁的食用方法也较为讲究，而为了能更深一步的了解阳春砂仁，最好是从阳春砂仁的各个方面进行了解，看看阳春砂仁究竟是有何妙处。
阳春砂仁功效
阳春砂仁功效为何呢？一般我们想要了解一样物品，自然是从其功效方面入手进行研究，而阳春砂仁最大的功效就在于其药用功效，阳春砂仁又称春砂仁、蜜砂仁、土密砂，是姜科植物阳春砂的果实，以花及果实入药。春砂仁还可以作为菜的佐料，可以提高其营养价值。
阳春砂仁能够化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等病症。
现代药理研究表明：春砂仁主要成分为挥发油。主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等，因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。而且以阳春砂仁煎出液内服，能延长移植皮肤存活时间，降低受体对移植器官的排斥强度。
其实准确而言阳春砂仁全身都是宝贝，每个部分的治疗功效的侧重点都不同，不过针对不同病症疗效都是很显著的。不过阳春砂仁主要是以入药为主，在食疗上的应用较为少见。
阳春砂仁的药用价值
在上面提到阳春砂仁有很多功效，其实春砂仁除了能够化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等病症之外，还有很强的保健功能。春砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，助消化，消积食，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害。
夏季是肠胃病的多发季节。此时亦可用春砂仁嚼服或以砂仁未调入菜肴中，起到化湿健胃消食的作用。中医学认为脾胃为中土，主管人体的气机升降，其产生的气叫“中气”，有强健肌肉，抵御外邪的作用，因而有“四时脾旺不受邪”之说。而春砂仁恰恰能在这方面发挥重要作用。而且针对妊娠呕吐，胎动不安，妊娠腹痛，先兆流产等病症，中医生也喜好以春砂仁入药，因为春砂仁是安胎行气，宽中降逆的妙药。
因为春砂仁的药用价值之高，现在市面上也出现了不少春砂仁汤药包，方便大家熬汤使用，可见春砂仁的妙用之广。
阳春砂仁的食用方法
其实在日常生活中，阳春砂仁除了被入药之外，有时也被应用到美食之中，而下面我们就介绍下几款常见的春砂仁美食，自己没事时也可以在家中DIY，解解馋，而且也比外面购买的零食更加有营养，食用的更加放心。
春砂仁馒头
材料：小麦面粉500克，砂仁20克，白砂糖150克，猪油50克。
做法：将砂仁去壳洗净烘干研成细末；将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。
春砂仁排骨汤
材料：排骨300g，春砂仁50g，辅料油适量，盐适量，枸杞适量，红枣适量，党参适量，北芪适量。
做法：备齐所需的所有药材：枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪；排骨斩大段，清洗干净；斩好的排骨入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出）；春砂仁用刀背拍开；砂锅内倒入适量水，把焯水后的排骨倒入；把各种药材清洗干净后倒入锅内；盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。
春砂仁蒸鸡
材料：砂仁，鸡肉，枸杞，葱，姜，盐，绍酒。
做法：将砂仁拍碎，最好研磨成粉，鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫；将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再加入葱、姜、盐、绍酒、枸杞；最后均匀地洒上磨好的砂仁，然后放在蒸锅里蒸半小时即可。
阳春砂仁的用药禁忌
阳春砂仁对于很多事病症都有显著的疗效，只是阳春砂仁也不能算是万能药物，在一些方面上，还是需要注意一些用药把握的，而我们下面就来谈谈在使用阳春砂仁时，需要注意哪些方面的问题。
其实阳春砂仁到如今已经是应用已久，只是阳春砂仁应用了这么久，还未发现明显的毒副作用，由于阳春砂仁性温燥，阴虚火旺，所以脾胃伏火的患者不宜服用。
阳春砂仁的用药忌宜：阴虚有热者忌服。凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用，气虚肺满禁用。根据阳春砂仁的用药指导，在使用阳春砂仁之前最好是先了解下自己的体质，避免服用阳春砂仁之后出现不良反应。
如何鉴别阳春砂仁
阳春砂简称春砂，是广东省阳春市特产。因为阳春砂仁价格较为昂贵，也便催生了一些不法商家的制假活动，其实很多人都喜欢制作假的阳春砂仁来谋取利益，那在购买阳春砂仁之前，掌握阳春砂仁的基本特征，能够分辨真假就显得格外重要，那阳春砂仁有什么重要特征呢？
其实阳春砂仁为椭圆或卵圆球形，略呈三棱状，长1.5～2厘米，径1～1.5厘米。表面棕褐色，密生刺状突起，一端有小突起物，一端有果柄痕。果皮薄，质轻脆，内合多数种子。种子团呈球形或长圆球形，具钝三棱分成三瓣，每瓣有种子6～15粒。种子为不规则的多面体，径约2毫米，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹。破开后，内部灰白色，油润。气芳香，味辛微苦。
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春砂仁和砂仁的区别
众所周知砂仁、春砂仁都属于常见的药食同源的物质，是一种可辅助治疗多种疾病，具有强大的养生保健功效的食材。但是现实生活中很多人可能会混淆砂仁与春砂仁，不知道两者究竟有哪些区别？其实从本质上说两者并没有本质区别，都属于地道的药材，如果一定要说两者的区别的话，那么后者的质量更胜一筹。
砂仁与春砂仁的区别
砂仁与春砂仁是一种东西，只是春砂仁质量更佳，属于地道药材。
春砂仁的真假如何辨别
1、从形状上看
正品砂仁呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，外表棕褐色，有密生刺状突起，果皮薄而软;而伪品艳山姜多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺，纵棱线突起。
2、从内部上看
正品砂仁种子集结成团，分成3室，每室有种子近30粒，而且分2～3行排列紧密，呈不规则的多面体，有棱角;而伪品艳山姜种子每室仅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。
3、嗅气味
正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛凉微苦;而伪品气微香，味微苦辛而涩。
春砂仁的功效与作用
1、春砂仁的叶、茎可提炼出植物油，外用对唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣有切实的效果，有较强的抗病毒，抗真菌作用。
2、春砂仁的花对消化道的作用稍弱，但有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效，用于肝胃不和的胸胁苦满，嗳气吞酸，经前乳胀、痛经。
3、春砂仁的根茎可用于治疗妊娠胎动不安，先兆流产或习惯性流产。
4、春砂仁的砂仁壳主用于上消化道、食道、胸膈方面的疾患，如胸闷不舒、吞咽不利等症。
砂仁粉
【导读】砂仁可食用可药用，看起来像是核桃，其在药用方面的用途很广泛，功效也很多。砂仁粉正是砂仁磨成的粉末，可直接做调味料，也可当药材用。作为调味料，砂仁粉具有去膻，除腥，增味等作用；作为一种温性的药材，它能够补肺醒脾，养胃益肾，健胃消食。
砂仁粉是什么
砂仁多产于广东的阳春，可称之为岭南之宝，其全身皆可入药，是一种非常名贵的药材，南方人常用。砂仁粉顾名思义就是用砂仁的种子或果实研磨而成的粉，拿来食用也是有很多的治疗效果的，主要的疗效就在于肠胃不适的病症上。砂仁粉含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈方向之外，还对肠道有抑制的作用。
砂仁粉入药用可以健脾胃，行气宽中，促进消化分泌，这些功效是很显著的。在我国，主要有两个地方产的砂仁比较优质，一种是主要产于中国广东省阳春市的春砂，一种是中国海南的壳砂。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，适合于治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。作为一种食材和调味品，砂仁粉可以有效去腥、提味，也是一种不可多得的汤料。用砂仁煲汤不仅能化寒祛湿，还能使血气运行通畅，增强人体的免疫力。
砂仁粉的作用
砂仁是一种亚热带姜科植物，如果是生活在北方，可能很多人对这种药材不熟悉，但它却是南方人日常生活中会食用到的药材。砂仁粉的作用主要体现在两个不同的用途中，因为它是一种即可以食用又可以药用的东西，所以功效是非常多的。砂仁粉的功效主要体现在治疗肠胃上的疾病上，因为砂仁味辛、温，归脾、胃、肾三经，其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等。
在药用上，砂仁粉主要适用于滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少等症状。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。
在食用上，砂仁粉能化寒祛湿，有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效，还能增强人体的免疫力。对于怀孕的准妈妈们来说，春砂仁还能安胎行气，治疗妊娠呕吐的功效。春砂仁主要成分为挥发油，主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种，因此作为调味品添加到菜肴中能去膻、除腥、增味、增香等。
砂仁粉怎么吃
砂仁粉是砂仁的种子或果实研磨成的粉末，用于制作菜肴，别有一番风味。砂仁粉怎么吃？一般来说，砂仁粉可以作为食材添加到菜肴用，也能作为调味料为菜品提味。它气味芬烈，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有。很多人喜欢用春砂仁煲汤或者做菜，砂仁粉是咖哩菜不可或缺的佐料。一起来看看砂仁粉可以做哪些菜肴。
砂仁北芪猪肚汤
做法：取砂仁粉6克、北芪20克、生姜3片洗净，稍浸泡；猪肚洗净，把药材装入猪肚内，放进大号炖盅内，加入冷开水(1500毫升约6碗量)，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。
砂仁鲫鱼汤
原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
砂仁粥
材料：砂仁粉末2～3克 ，大米50～75克。
做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁酒
做法：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。 ...
砂仁粉的食用禁忌
砂仁的功效自古以来就受到医学家们的认可，在各大医学著作中都有记载其用途与疗效。但是，毕竟砂仁粉还是一种中药粉剂，所以我们还是有必要了解砂仁粉的食用禁忌，以免使用不当导致伤身。
砂仁粉的作用是治湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安，主要的用药忌宜是阴虚有热者忌服砂仁。凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，难以概用，气虚肺满禁用春砂仁。肺有伏火忌砂仁。
尽管春砂仁的用药领域十分广泛，但是是药三分毒，相关的食用禁忌大家一定要遵守，否则不但起不到相应的功效，还容易对身体造成不利的影响。
砂仁粉可以做调料吗
砂仁粉可以做调料。砂仁粉既是药物又是很好的食材，此外，砂仁粉还是非常特别的一种调料。砂仁本身，味辛，性温，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有，辛辣的味道非常适合作为调味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食，以及促进消化液分泌的功效，所以其作为调味品添加到食材中也为菜肴添加了一些食疗功效。
鉴于砂仁粉的功效与药用价值都非常显著，而且味道也很够，所以不少人都爱在常用的食补菜肴中添加砂仁粉，添加砂仁粉作为调味料不仅添加了一种口感，也添加了一份健康。因为特殊的辛辣，砂仁粉常常用于制作咖喱味的菜肴，可谓是一种天然的香料，与咖喱粉的味道融为一体，令人回味无穷。食用砂仁粉对人体大有好处，所以在南方，很多人喜欢用砂仁粉煲汤或者做菜，有兴趣的朋友也不妨买来试一试哦。
砂仁的功效与作用
【导读】砂仁的功效与作用显著，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用，适当的食用砂仁对人们的身体健康有很大的好处。砂仁的食用方法有很多种，大家可以用来炒菜、煲汤或者当佐料使用，用于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等症状。另外，砂仁有一定的宜忌人群和副作用，大家在食用和选购砂仁的时候要谨慎对待。
砂仁的功效与作用
砂仁是姜科多年生草本植物阳春砂或缩砂或海南砂的干燥成熟果实，7至8月间果实成熟时采收，低温焙干或者以未成熟嫩果通过加工食用。砂仁不仅是一味中药，也是火锅、卤料中常用的一种香料，那么大家了解砂仁的功效与作用有哪些吗？
1、砂仁配黄芩，两者均有安胎之功。砂仁辛温理气之品，和气机而安胎孕；黄芩苦寒清热之品，降火凉血而安胎孕。二药同用寒温相合，气血配对，可使枢轴回旋、升降复取、热泄气和，而成安胎之妙用。
2、砂仁配木香，两药均是芳香辛散温通之品，皆有治疗脾胃气滞、食积不化之功。砂仁偏于醒脾和胃，木香偏于调中宣滞，两药配用，治疗脘腹气滞胀痛、消化不良、加强行气止痛之功。
3、砂仁配冬葵，冬葵子有催乳之功，可有滑肠作用，配砂仁行气和胃、可增进食欲、加强营养吸收。故两药配用有行气下乳之效，可治乳少气滞胀满疼痛诸症。
砂仁的食用方法
砂仁的观赏价值比较高，初夏可赏花，盛夏可观果。砂仁是中医常用的一味芳香性药材，味辛性温，归脾、胃、肾经，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用，适当的食用砂仁对人体非常有益处。很多人喜欢用砂仁做菜吃，那么砂仁的食用方法有哪些呢？下面给大家简单介绍两种以供参考。
一、砂仁炒鳝丝
原料：鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
做法：
1、将鳝鱼去骨斩去头尾，用流动水冲洗干净血水和黏液，先切成5cm的段然后再切丝。
2、老姜切丝、香葱切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黄洗净切成4cm长的段备用。
3、大火烧开煮锅中的水，放入鳝丝汆烫至水再次沸腾，捞起沥干水分备用。
4、大火加热炒锅中的油至6成热，投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末，煸炒至散发出香味，然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。
5、炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟，然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软，加入生抽、盐、白砂糖翻炒均匀，加入高汤加盖焖2分钟。
6、最后撒入白胡椒粉翻炒均匀，出锅前淋上芝麻香油即可。
二、砂仁蒸鸡
原料：鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
做法： ...
砂仁的宜忌人群
砂仁原名缩砂蜜，药用分为阳春砂仁、缩砂仁和海南砂仁几大类，果实成熟时采收，晒干或文火焙干即为壳砂仁，剥去果皮将种子团晒干即为砂仁。砂仁有行气调中、和胃醒脾的功效，但是砂仁也不是人人都可以食用的，下面我们一起来看看砂仁的宜忌人群吧。
砂仁主要用于湿困脾土及脾胃气滞证，见有脘腹胀闷、呕恶食少、食积不化、吐泻乏力。砂仁常与党参、白术、茯苓等配合，用于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等症状。砂仁还有安胎的功效，常与白术、苏梗配伍治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。但是阴虚火旺、津液亏损、大便干结的病人不宜使用砂仁，《本草经疏》记载：“凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气听伤，皆须详察鉴别，难以概用。”
砂仁有副作用吗
砂仁是广东人非常熟悉的一味药材，目前药用的砂仁主要有三种：一种是产于广东省的春砂、一种是海南的壳砂、还有一种主产于东南亚国家的缩砂。砂仁主要用于湿浊中阻、腹痛痞胀、胃呆食滞、呕吐泻泄、妊娠恶阻、胎动不安等症，那么砂仁有副作用吗？
砂仁是一味比较温和的草药，对调理脾胃和孕妇安胎有比较显著的功效，而砂仁最大的副作用就是砂仁种子含挥发油可能会引起过敏反应。其不良反应主要表现为腹部、外生殖器出现大小不等的团块、淡红色皮疹、风团，建议有过敏体质的人士应慎服砂仁。另外，在服食砂仁后身体若出现以上症状或其他不适应立即停用，大家可以用抗过敏治疗或口服强的松、扑尔敏或到就近医院就医。
如何选购砂仁
相信大家对砂仁都不陌生吧，在日常生活中很多人喜欢用砂仁搭配鱼肉煲汤或者搭配排骨、鸡肉、猪腰一起食用。砂仁在东方是菜肴调味品，在斯堪的那维亚则常用于面食品调味，既然砂仁的用途这么广泛，那么如何选购砂仁呢？
1、看形状：正品砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起；伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。
2、察种子：正品种子每室有近30粒，紧密排列，呈不规则的多面体，有棱角；伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
3、闻气味：正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，味道辛辣微苦；伪品气微香，味微苦辛而涩。
中药砂仁的功效与作用
【导读】中药砂仁的功效与作用有很多，比如化湿行气、温中止泻、理气安胎、温肾下气等，将中药砂仁与其他的药材搭配更能起到事半功倍的效果。中药砂仁的食用方法也有很多种，可以搭配鱼肉煲汤或者搭配排骨、鸡肉、猪腰一起食用。另外，中药砂仁有一定的宜忌人群，大家在购买的时候也要注意质量问题。
中药砂仁的功效与作用
中药砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，是一味芳香性药材。目前药用的砂仁主要有三种：一种是产于广东省的春砂、一种是海南的壳砂、还有一种主产于东南亚国家的缩砂。然而有很多人对中药砂仁的相关知识不是很了解，大家知道中药砂仁的功效与作用有哪些吗？
1、具有化湿行气的作用：中药砂仁是善于化湿行气、为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻、中气不运、见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍，如脾虚气滞者配党参、白术等，如香砂六君子丸。
2、具有温中止泻的作用：中药砂仁可以用于脾胃虚寒吐泻，以其能化湿行气而调中止呕，温脾止泻，可单用研末吞服或与干姜、附子等药同用。
3、具有理气安胎的作用：中药砂仁用于妊娠恶阻、胎动不安，妊娠中虚气滞而致呕吐、胎动不安者可与白术、苏梗等配伍。
4、具有温肾下气的作用：中药砂仁辛散性温，香而能窜，和合五脏冲和之气，有下气归源之功，故可治疗奔豚、虚火上浮之疾病。
中药砂仁的食用方法
中药砂仁含有挥发油，它的成分十分复杂，主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等，除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外，还对肠道有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。在日常生活中有很多人用中药砂仁来做菜吃，那么中药砂仁的食用方法有哪些呢？
一、砂仁蒸鸡
原料：鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
做法：
1、将鸡洗净，鸡肉剁块放入锅中焯水去血沫。
2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。
3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中。
4、再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。
5、然后均匀地洒上磨好的砂仁。
6、最后放在蒸锅里蒸半小时即可。
二、砂仁炒鳝丝
原料：鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
做法：
1、将鳝鱼去骨斩去头尾，用流动水冲洗干净血水和黏液，先切成5cm的段然后再切丝。
2、老姜切丝、香葱切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黄洗净切成4cm长的段备用。
3、大火烧开煮锅中的水，放入鳝丝汆烫至水再次沸腾，捞起沥干水分备用。
4、大火加热炒锅中的油至6成热，投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末，煸炒至散发出香味，然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。
5、炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟，然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软，加入生抽、盐、白砂糖翻炒均匀，加入高汤加盖焖2分钟。 ...
中药砂仁的搭配方法
中药砂仁味辛性温，归脾、胃、肾经，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用，适当的食用中药砂仁对人体非常有益处。中药砂仁本身就有很不错的疗效，如果与其他的药材一起搭配更能起到事半功倍的效果，下面我们一起来看看中药砂仁的搭配方法吧。
1、中药砂仁配木香，两药均是芳香辛散温通之品，皆有治疗脾胃气滞、食积不化之功。中药砂仁偏于醒脾和胃，木香偏于调中宣滞，两药配用，有治疗脘腹气滞胀痛、消化不良、加强行气止痛之功。
2、中药砂仁配冬葵，冬葵子有催乳之功，可有滑肠作用，配中药砂仁行气和胃、可增进食欲、加强营养吸收。故两药配用有行气下乳之效，可治乳少气滞胀满疼痛诸症。
3、中药砂仁配黄芩，两者均有安胎之功。砂仁辛温理气之品，和气机而安胎孕；黄芩苦寒清热之品，降火凉血而安胎孕。二药同用寒温相合，气血配对，可使枢轴回旋、升降复取、热泄气和，而成安胎之妙用。
中药砂仁的宜忌人群
中药砂仁不仅是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物，用中药砂仁入食也堪称妙品，中药砂仁烹制的春砂肉、春砂鸡、砂仁肚条、砂仁粳米粥、砂仁内金橘皮粥、砂仁鲫鱼汤等均是非常有名的药膳。中药砂仁虽然好但也不是人人都可以食用的，下面我们一起来看看中药砂仁的宜忌人群。
中药砂仁主要用于湿困脾土及脾胃气滞证，见有脘腹胀闷、呕恶食少、食积不化、吐泻乏力。中药砂仁常与党参、白术、茯苓等配合，用于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等症状。中药砂仁还有安胎的功效，常与白术、苏梗配伍治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。但是阴虚火旺、津液亏损、大便干结的病人不宜使用中药砂仁，《本草经疏》记载：“凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气听伤，皆须详察鉴别，难以概用。”
如何辨别真假中药砂仁
李时珍对中药砂仁的评价是：“补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气，散寒饮胀痞，噎嗝呕吐，止女子崩中，除咽喉口齿浮热，化铜铁骨哽。”现在市场上的中药砂仁也是各种各样，人们都希望买到物美价廉的商品，那么如何辨别真假中药砂仁呢？下面给大家支几招。
1、看形状：正品中药砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起；伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。
2、察种子：正品种子每室有近30粒，紧密排列，呈不规则的多面体，有棱角；伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
3、闻气味：正品中药砂仁有一股浓烈的芳香气味，味道辛辣微苦；伪品气微香，味微苦辛而涩。
砂仁粉的功效与作用
【导读】砂仁是一种非常名贵的中药，同时也是味道非常特别的一种食材，用砂仁制成砂仁粉来食用对于很多的病症也是有着很好的治疗效果的。砂仁粉的功效与作用非常多，主要一点是可以有效调理肠胃、促进消化分泌，效果显著。
砂仁粉的功效与作用
砂仁味辛，性温，归脾经、胃经、肾经，用砂仁研磨成的砂仁粉主要的功能就是化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。砂仁粉的功效与作用非常强大，它即可以食用又可以药用，在治疗肠胃上的疾病上是有很好的疗效，烹制食物也是有很丰富的食疗效果。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均可将砂仁列为常用之品。
作为一种性温和的重要，砂仁粉在防病治病方面主要适用于滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少等症状。砂仁粉常用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。另外，中药砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。平时经常食用砂仁粉有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。
砂仁粉的药用价值
砂仁粉是常见的养生保健药品，常用来煲汤，也可以添加到菜肴中为菜肴增添香味和口感。砂仁主要成分为挥发油，主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等，因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。砂仁粉的药用价值非常高，用砂仁粉能制成一些常用的治病良方。到底砂仁粉可用于治疗哪些病症？怎么治？
1、砂仁治遍身肿满，阴亦肿者。可取缩砂仁、土狗一个，等分，砂仁磨成粉和老酒服之。
2、砂仁治脾胃虚寒吐泻。能温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。
3、砂仁消食和中，下气止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒，煮饮。
4、砂仁治湿阻中焦及脾胃气滞证，尤其是寒湿气滞者最为适宜。若湿阻中焦者，常与厚朴、陈皮、枳实等同用。若脾胃气滞，可与木香、枳实同用；若脾胃虚弱之证，可配健脾益气之党参、白术、茯苓等，如香砂六君子汤。
5、砂仁治痰气膈胀：砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一、二钱，食远，沸汤服。
6、砂仁缩砂，与白檀、豆蔻为使则入肺，与人参、益智为使则入脾，与黄柏、茯苓为使则入肾，与赤、白石脂为使则入大、小肠。 ...
砂仁粉的食用方法
砂仁粉用于制作菜肴，别有一番风味。这也是它除了药用外最为称赞的用途。砂仁粉的食用方法有哪些？一般来说，砂仁粉可以作为食材添加到菜肴用，也能作为调味料为菜品提味。它气味芬烈，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有。很多人喜欢用春砂仁煲汤或者做菜，砂仁粉是咖哩菜不可或缺的佐料。一起来看看砂仁粉可以做哪些菜肴。
砂仁鲫鱼汤
原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
三七砂仁鸡
原料：三七15克，砂仁3克，老母鸡1只。
做法：将三七、砂仁捣碎，填入宰杀去毛及内脏的鸡腹内，用线缝合，放入沙锅，加水适量，先用武火煮沸，后用文火煨至鸡烂熟。 去除药渣，吃肉喝汤，每次1小碗，1日2次。可补虚活血，化瘀止痛。
砂仁黄芪猪肚
原料：黄芪20克，砂仁6克，猪肚1个、料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉。
做法：将砂仁去杂洗净。黄芪润透切段。猪肚反复洗去污杂及沾液，放沸水锅焯一会，捞出用清水洗净。将砂仁、黄芪装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。 ...
砂仁粉的宜忌人群
天气越来越冷，人们也开始进补了。中药砂仁作为一味具有养胃健脾、暖肺养肾的药材也走上了平常人家的餐桌上。砂仁研磨成的砂仁粉用起来很简单，可炒菜可煲汤。但是妈网百科要提醒各位朋友，尽管中药砂仁的功效显著，但它还是有服用禁忌的哦。有一些体质的朋友是不适宜服用的。下面一起来看看砂仁粉的宜忌人群分别有哪些。
适宜人群：砂仁粉是温性药材，所以比较适合体寒的人食用。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。
禁忌人群：阴虚有热者忌服。凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用，气虚肺满禁用。口服中药砂仁，偶有过敏反应，所以过敏体质的朋友最好慎用。
砂仁粉天天吃好吗
砂仁粉的功效良多，而且可以边吃边调理身体，不少南方人都爱用砂仁粉来烹制食物。到了秋冬季节，砂仁粉更是成了非常受欢迎的中药材。那么，砂仁粉天天吃好吗？是否有副作用呢？
一般来说，这种温性的中药的副作用不是很明显，但长期过量吃还是容易对人体造成负面影响的。砂仁粉最好不要天天吃，除了要按照用法用量外，还需要看自己的体质到底是不是适合食用。砂仁粉是很好的天然肠胃调理药，但是服用砂仁过量反而可能导致消化不良，上火、口干舌燥、大便秘结等等。对于阴虚有热的朋友来说更加不适宜多吃砂仁粉，砂仁粉虽然是温性的药材，但是也并非人人都适宜服用。总的来说，体寒胃虚的朋友就可以适量多吃一些砂仁粉，对身体没有太大的不利影响。大家在服用中药的时候最好是按量按需，不必要的话就不要多吃了，毕竟是药三分毒！
中药砂仁
【导读】中药砂仁，相信很多广东师奶对这种药材都不会感到陌生。砂仁不仅是一味中药，还是广东人家庭里常用来煲汤的主要配角。现今市面上，砂仁还会被包装成零食销售。中药砂仁味辛，性温；归脾、胃、肾经，可化湿开胃，温脾止泻，理气安胎等，对人体非常有益处。
中药砂仁是什么
中药砂仁是什么呢？其实，中药砂仁是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。
1、砂仁始载于《药性论》名缩砂密。《药物出产辨》云：“产广东阳春县为最，以蟠龙山为第一。”从历代本草记载可见，自古砂仁产地就有国产、进口之分，“绿壳砂仁”即为进口者，“阳春砂仁”即为岭南栽培者。现今仍以广东阳春县所产最为道地。质量好，产量大。
2、植物砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观果。而制成中药后，它是一种较为温和的草药。
3、中药砂仁还被人们酿成酒。砂仁酒具有养胃护胃的功效，特别是对一些因吸收功能不好或因旧时饮酒无度而伤胃不宜再过多饮酒的人士更具有助吸收助消化的效果。
中药砂仁的功效
中药砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均为常用之品。此外，中药砂仁的功效还有下面几点：
1、行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。
2、化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。
3、安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。
4、另外，中药砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。
中药砂仁怎么吃
中药砂仁怎么吃呢？很多人平时吃砂仁的方法是搭配鱼肉煲汤，其实砂仁还可以搭配排骨、鸡肉、猪腰食用哦。大家肯定想不到身为中药的砂仁，竟然有那么多美味的吃法吧？那么，下面就快来看看中药砂仁的吃法是怎样的吧！
1、砂仁蒸猪腰
材料：砂仁3克，猪肾一个。
做法：砂仁研末，猪肾洗净切片，以砂仁粉末拌匀；加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。
功效：砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。
2、砂仁蒸鲫鱼
材料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。
做法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧；隔水蒸熟即可食用。
功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。
3、春砂仁粥
材料：春砂仁末2-3克 ，大米50-75克。
做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，温热服食。
功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。
中药砂仁的服用禁忌
随着天气越来越冷，人们也开始进行秋冬进补的习惯了。中药砂仁作为一味具有养胃健脾、暖肺养肾的药材也走上了平常人家的餐桌上。不过，妈网百科要提醒各位朋友，尽管中药砂仁的功效显著，但它还是有服用禁忌的哦。接下来，一起来看看中药砂仁的服用禁忌吧！
1、《药品化义》：肺有伏火忌之。
2、《得配本草》：气虚肺满禁用。
3、口服中药砂仁，偶有过敏反应。
4、《本草经疏》：凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用。
中药砂仁对身体有危害吗
中药砂仁对身体有危害吗？一般人认为，中药砂仁是调理脾胃的良药，基本上不会对身体构成危害的。但是对于阴虚有热者来说，要忌服中药砂仁。而如果咳嗽是因为肺热引起的话，则不能服用中药砂仁了。
1、由于中药砂仁种子含挥发油，可能引起过敏反应。主要表现为腹部、外生殖器出现大小不等的团块、淡红色皮疹、风团。
2、另外，有特殊体质的人在服用中药砂仁后出现的副作用是，在服用期间会感到腹部，外生殖器上出现一些大小不等的团块，像小红痘痘，有的时候还会出现过敏的反应，因此，发现这些用药状况后要及时就医。
从上面的观点我们可以看出，中药砂仁是一味比较温和的草药，并且对调理脾胃和孕妇安胎有着比较显著的功效。但它的副作用是对有过敏体质的人产生不良反应。在些，妈网百科建议有过敏体质的人士应慎服中药砂仁。
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