豆浆什么时候喝最有营养
生姜养生什么时候吃好。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。养生保健有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆浆什么时候喝最有营养”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
豆浆营养价值非常高，是大家非常喜爱的一种食品。鲜豆浆四季都可饮用。那么豆浆什么时候喝好呢？其实，一年四季都能喝豆浆，春秋饮豆浆，滋荫润燥，调和荫阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
豆浆什么时候喝好
其实喝纯豆浆已经很好了，不过有些人如果不喜欢纯豆浆的口感，或者长期喝容易喝腻，想要换着花样喝，那可以在豆浆里加点蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不错。如果想加五谷，那建议要加杂粮，比如玉米馇、新鲜玉米或者燕麦之类的。
喝多少才合适
三餐后都可以喝一杯，每次250毫升左右，一天700~800毫升。但是豆浆不宜空腹喝。
怎么喝最营养
据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮,经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。
1、纯黄豆豆浆配料：纯黄豆一杯，水。制作方法：黄豆浸泡过夜，洗净，放入豆浆机，加水到中水位线（想喝浓点的到下水位线即可），按全豆豆浆键。
2、玉米豆浆配料：纯黄豆一杯，玉米馇一杯（用新鲜玉米口感更好，2杯），水。制作方法：黄豆浸泡过夜，与玉米一起洗净，放入豆浆机，加水到中水位线（想喝浓点的到下水位线即可），按五谷豆浆键。
哪些豆浆不能喝
一、豆浆新质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急新胃炎和慢新浅表新胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
二、加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，而加白糖就不会有这种现象。
三、被暖瓶保温过的豆浆，暖瓶保温这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒新食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
五、盖着盖煮的豆浆。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
六、正在服用抗生素的人群不能喝。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
七、缺锌的人不宜常喝。常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角烁咄外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
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早餐吃什么最有营养？
早餐吃什么最有营养？不吃早餐是危害健康的，然而早餐吃什么最有营养也是被思考得最多的问题。每个人每天吃的早餐不一样，营养的吸收也就不同。微微健康网小编就来告诉大家如何吃好早餐。
首先，按照膳食金字塔的分类力法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中：
类则为早餐质量较好，如果能食用够类或以上则为早餐营养充足。
其次，营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、维生家c也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养京供应全面。
春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、苗豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。
想要有健康的身体，就要抓好早餐的营养。若是不知道如何把握早餐的营养，可以看看小编给你的推荐：营养早餐怎么搭配好。
秋季什么鱼最有营养
鱼肉比猪肉更有营养，蛋白含量更高，鱼的各类繁多，日常常见鱼最有营养吗？怎么做鱼才更好吃？鱼怎样做才更有营养，更容易吸收呢？
什么鱼最有营养
营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃鱼,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
1、鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
2、带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
3、青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
4、鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
5、草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：
1、痛风患者。因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；
2、出血性疾病患者。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；
3、肝硬化病人。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜；
4、结核病人。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
吃鱼的好处
1、孕期吃鱼对胎儿有好处
丹麦科学家发现，经常吃鱼的孕妇出现早产和低体重婴儿几率远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。如果孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9%,而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%.原因是鱼富含omega-3脂肪酸，其有防止早产和有效增加婴儿出生时体重的作用。
2、减缓少女痛经
丹麦专家发现，每天让有痛经史的少女吃下两克的鱼油，经过三个月之后，这些少女的痛经获得了改善。专家认为，鱼油（包括鱼类）富含的omega-3脂肪酸确对于痛经有缓解作用，痛经少女多摄入这种脂肪酸的方法就是常吃鱼，最好吃深海鲑鱼、鲔鱼等。
3、孕妇常吃鱼能减少抑郁症发生
美国医生研究发现，孕妇在怀孕的第3个月从海鱼中摄取的omega-3越多（指每周吃鱼2至3次），在孕期及分娩后出现抑郁症的可能性越小。科学家解释说，omega-3脂肪酸是大脑的关键建筑材料,食物中缺乏omega-3,大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少，血清素含量少会引起或加重抑郁症。
4、吃鱼能防乳癌
有研究称，日本、韩国、北欧冰岛女性的乳腺癌发生率较低，这与她们经常吃深海鱼类有关。芬兰研究人员发现，鱼类中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。如果每周吃两次鱼，可降低乳腺癌的复发率。研究表明，鱼油对乳腺癌和淋巴癌效果较好。防癌可常选择食用沙丁鱼、青鱼、黄鱼、墨鱼等。
5、吃鱼可防心血管疾病
女性多吃含丰富奥米加三（Omega-3）脂肪酸的鱼类，可预防心血管疾病。丹麦专家访问了当地4.9万名、平均30岁女性，追踪期长达8年，评估她们的饮食习惯及身体状况。发现甚少或从不吃鱼的女性，患心脏病风险，比每周都吃鱼的女性高出90%.
值得注意的是：患出血性病（包括血液病者）、痛风、对鱼类过敏的孕妇，最好不要吃鱼。
鱼的做法大全
酸菜鱼
材料：活草鱼750克，泡辣椒30克，酸泡菜400克，酸菜水10毫升，生姜30克，胡椒粉10克，花椒粒10克，植物油30毫升，淀粉10克，食盐8克，青葱2棵
做法：
1.新鲜活草鱼宰杀，洗净。去头切薄片，码豆粉和盐，备用。
2.泡辣椒剁碎；酸泡菜切1厘米长节；保留10毫升酸菜水。青葱切4厘米长的段，姜切片，备用。
3.锅置火上，倒油大火烧热；下姜片，花椒，泡椒和酸菜，猛炒3分钟出香味；加入1升左右开水再中火煮开；改大火，下鱼片，酸水；小心翻动鱼片，鱼片变白时加胡椒份调味，出锅入汤盆；撒上青葱即可。
韩国辣鱼汤
材料：鱼，蛤蜊，白萝卜，小青椒，大葱，洋葱，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，盐，糖，酒，白胡椒粉，黄豆芽，茼蒿
做法：
1、将鱼收拾干净切段，白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。
2、汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。
2.酸菜鱼
【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
【原料】
主料鲤鱼1条，陈年泡青酸菜250g.辅料鸡蛋清1个，混合油40g,汤1250g,精盐4g,味精3g,胡椒面4g,料酒15g,泡辣椒末25g,花椒10粒，姜片3g,蒜瓣7g
【制作过程】
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐，料酒，味精，鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
3.干烧鱼
主料 活鲤鱼（1000克）1尾。
辅料 细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克（耗15克）。
制法
①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水，中冷，分放10只味碟里备用
③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。
④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。
4.砂锅鱼头
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许
化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量
姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用
锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅，下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味
冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅（不要加味精，以免影响鱼的鲜味）
鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
原料：鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带（50厘米长、5厘米宽）1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。
做法：
1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；
2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]
3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分即可
4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。
总结：秋季营养鱼知识，还有些鱼的做法，不同的人喜欢不同的口味，有兴趣的朋友回家做做看看，肯定喜欢这口味。
什么时候喝盐水减肥
盐水是可以前期到清肠通便的效果，主要是因为盐水可以促进肠胃的蠕动，所以适当的饮用盐水是可以起到减肥的效果，但是长期饮用盐水会导致肠胃功能失调，不建议大家选择喝盐水减肥的方法。如果大家想要减肥，最好是通过运动的方法以及控制自己的饮食问题，这样才可以实现减肥的目的。
每天喝淡盐水可以减肥吗
每天喝淡盐水可以起到清肠的作用，但是长期食用会导致肠道功能失调，所以不建议大家采用这种减肥方法。
通过一夜的睡觉，身体代谢消耗大量水分，早上醒来时候身体处在缺水状况，补充水分成为了一天醒来的要务。淡盐水虽然也是水，能够满足身体对水分的需要，但是却增多了身体盐分摄取。在正常生理现象下，人体对盐的需要量很小，仅为每日2至3克，自然饮食完全才能满足。假如没有大量出汗或别的特殊需要，没有需要饮用淡盐水，更加是没有需要养成饮用淡盐水的习性。有时为了口腔消毒，或缓解咽喉肿痛，用淡盐水漱口是一种有效的妙招，但这与饮用淡盐水不是一回事。中国营养学会建议，每人每日饮食用盐不要超过6g，连续坚持喝淡盐水会引起体内血液离子浓度升高，进而引起水钠造成水肿。另外大量饮用生理盐水导泄，此种人工导泄长期消去大很可能会破坏肠道菌群，使得肠道功能失调。
盐水怎么喝减肥
1、准备好开水，大概需要六瓶左右，水中倒入两勺盐并拌匀。晚上十点就要入睡，睡前调好闹钟，第二天早上五点五十要起床。早晨起来先喝杯温开水，活动身体。另外再煮壶开水，用来兑盐水。
2、早上六点，是身体排毒最佳时间，这时要喝第一杯盐水：就是将昨晚的盐水加入早上刚煮好的水，要喝600ML，温热饮用。当然，喝水也有技巧。小口喝水，水流慢易被胃吸收，产生小便。最好要大口喝，吞咽快点，让水尽快到达结肠位置，刺激肠蠕动。
3、喝盐水减肥期间，要注意饮食。爱吃零食的妹子可以通过刷牙来解决。刷牙时可以刺激牙床及牙齿神经，唾液变多，胃蠕动强，可以控制食欲。也可以用250ml温水加点盐，同样可以清理肠道，排出多余脂肪及废物。
盐水减肥法详细介绍
瑜伽净肠术：清晨，空腹静坐暝想5-10分钟，准备一瓶淡盐水，3升左右。先快速喝2-3杯，做以下五个姿势，每个姿势作六次(左右算一次)。每做完一轮都要快速饮水2-3杯，共做三轮。
动作一：摩天式直立，两脚与肩同宽。吸气时双臂慢慢高举过头部伸直，双手交叉，转动手腕，掌心向上。呼气时，双臂带动上身慢慢弯下，直到身体与地面平行。再次吸气，双手慢慢举起，呼气时双手分开，在体侧落下。
动作二：风吹树式直立，双脚并拢，两臂放在身体两侧。吸气时，双手慢慢高举过头部，在头顶合掌，同时提起脚后跟。呼气时，上身从腰部弯曲，倾向右侧。保持几秒，吸气时收正。呼气向左，吸气时收正。
动作三：腰部旋转式直立，双脚分开，略小于肩宽。吸气，两臂高举过头，双手交叉;转动手腕，掌心向上。呼气，双臂带着上身慢慢弯下，直到身体与地面平行;两眼注视两手。吸气时，双手带动身体尽量转向右方，呼气时将则尽量转向左方。
动作四：蛇扭转式俯卧地上，手掌着地，平放在胸膛两侧的地板上。吸气，双手撑地抬起身体，直至两臂完全伸直。呼气保持一会。吸气，头带动身体转向右侧，呼气时，眼睛看着左脚跟。保持几秒钟。吸气，头带动身体转向左方，呼气时看着右脚跟。身体条件较好的人，可以试着看自己的背部。
动作五：腹部按摩功蹲下，两手放在两膝上。弯曲左膝，将膝盖置于地上。吸气时将身体转向右方，呼气把下巴放在肩头上，双眼注视身后。吸气，恢复蹲下的姿势。呼气，弯曲右膝，在另一侧做同样的练习。
酸奶什么时候喝最好
【导读】酸奶什么时候喝最好，酸奶的营养功效，相信不少人都知道，但酸奶什么时候喝最好，你又了解多少？选对时间喝酸奶，才有利于健康。那么酸奶什么时候喝最好呢？下面小编为您介绍喝酸奶的四个最佳时间。
酸奶什么时候喝最好
1、早上喝酸奶吸收营养
早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。
2、饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下，人的胃液的pH值在1~3之间；空腹时，胃液为酸性，pH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后2小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升到3~5,这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
酸奶什么时候喝最好
3、上班族午后喝酸奶防辐射
对于在电脑前工作的上班族来说，饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。午后喝酸奶，还可缓解紧张的心情以及工作压力。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
据一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。
4、晚上喝酸奶最补钙
从补钙的角度说，晚上喝酸奶好处更多。因为零时至凌晨，人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙。但酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
牛奶什么时候喝最好？
牛奶的营养价值似乎众人皆知，现在几乎成了餐桌上每天的必需品。话说睡前喝一杯热牛奶有助于睡眠，超市里的牛奶也被包装成各式各样，那么不同包装的牛奶功效是否不一样呢？牛奶到底什么时候喝最好？喝牛奶有什么禁忌吗？虽然牛奶天天喝，但关于牛奶的一些知识了解的还真是不多，那么不妨和小编一起来看看吧。
营养价值：
1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%.
2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。
4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
食疗价值：
1、抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
2、促进大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。
3、镇静安神
牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分。起镇静安神作用。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
4、美容养颜
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。牛奶中所含的铁、铜和维生素A,有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是绿色护肤品.
5、有助减肥
奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。
6、其他：
牛奶中含有维生素B2,有助于视力的提高。
牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。
牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。
7、冰牛奶舒缓晒伤
将冰水和牛奶以一比一的比例混合，然后浸入一块干净的布。将完全浸湿的布敷在灼伤或者干痛的部位，就能舒缓肌肤疼痛。
牛奶什么时候喝最好
有些成年人有早晨喝牛奶的习惯，这种方法不科学，原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更快。空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用，非常可惜。
牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用。还增加了人体的负担。
要改变这种情况，首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
牛奶有催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
什么时间喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。
所以，牛奶营养价值虽高，但是喝错了时间不但吸收不了其营养价值，还会产生一些副作用，而且牛奶也并不是人人都适合喝，像一些返流性食管炎、结石病患者，就不宜饮用牛奶。
