鲜石斛和干石斛哪个营养更好
石斛养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鲜石斛和干石斛哪个营养更好”，仅供您在养生参考。
【导读】相信很多人对于石斛都不陌生，石斛不仅可以用做观赏，还具有很好的药用价值。大家都知道石斛的营养价值非常高，但是鲜石斛和干石斛大家在购买的时候一定会想，鲜石斛和干石斛哪个营养更好呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍鲜石斛和干石斛的信息~
鲜石斛和干石斛哪个营养更好
在生活水平日益提升的今天，很多人都知道健康是不容忽视的问题，中药补品就是中华流传千年的传统。而在购买石斛时，很多人都会陷入纠结，鲜石斛和干石斛哪个营养更好呢？
鲜石斛比干石斛的营养好，但是干石斛比鲜石斛好保存。
鲜石斛由于其养阴生津作用较好，一直在临床上得到重视。有些医生在处方时，往往在石斛前面冠个“鲜”字，称“鲜石斛”，意思是要用鲜品。所以一般药店里经常备有鲜石斛。
鲜石斛清热生津的功效比干石斛好。
前几年大家栽培铁皮石斛，鲜品铁皮石斛根本不拿出来卖。市场上铁皮石斛的干品，到底是不是铁皮石斛很难说。
鲜药由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材，使鲜药在治疗中难以发挥应有的作用，也使许多名颇有意见。
鲜石斛的食用方法
在民间，鲜石斛主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。那么鲜石斛的食用方法是怎样的呢？
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。（功效：补虚养阴，清热。）
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。（功效：补肾养阴、生精祛风。）
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。） ...
鲜石斛的保存方法
鲜石斛的营养价值非常好，但是由于鲜石斛的保存一直是一个问题，所以才会有干石斛的出现。下面为大家介绍几种鲜石斛的保存方法~
鲜石斛的保管则比较复杂。如数量较少，可先将其根部放入水中浸湿，然后用花盆种植，注意不要栽得过深，否则日久易烂根。内放粗沙或小鹅卵石，置于露天阴凉处。多量则放置于阴凉土地上，切忌碱水。发现根上的茎变黄时要将其剪去。同时尚须按照季节进行不同的处理。
1、春秋季。预先将石板或沙石地上泼些冷水，然后把石斛均匀地竖立其上。亦可竖立在竹筐内，每隔1天连筐浸入水中一次，使根部湿润，5分钟后取出。不可太潮湿，因为叶少茎肥，水分蒸发量小，如浸过多的水容易烂死。但亦不能直接把生水洒在茎叶上，以免叶片脱落。应置于空气流通处。
2、夏季。黄梅季节最难保管，极易使鲜石斛发黄、落叶、生霉点。若被梅雨琳，即在很短时间内全部霉烂，流出浓彩汁，茎叶变成白色空洞，不能再供药用。此时宜经常整理，勿使倒卧，避免挤得太紧，置于空气流.通处和阴凉处，切忌闷热或日晒。
3、冬季。平放于竹筐内，根部在中央，堆成圆形，使枝叶向外，如此不致引起叶黄枯落。其上覆盖蒲包，置于室内或较温暖的地方。同时仍应注意空气流通，不可放在室外或寒冷处，否则水分结冰冻固，植物组织遭受破坏而死亡。 ...
干石斛的食用方法
前面介绍了鲜石斛的食用方法和保存方法，下面就要为大家详细介绍干石斛的信息了。首先先从干石斛的食用方法来为大家做介绍~
可以煎汤服用。每次10～30克。养胃生津。 也可以泡水喝，每次3～5克。
如果方便的话，把石斛磨成散，每次3～5克冲服。
石斛的功效：益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用于：
1、胃阴虚及热病伤津证。
2、肾阴虚证。
食疗一日10～15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。
温馨提示：鲜石斛比于石斛的清热生津的力量大，一般热病津伤多用鲜石斛，阴虚舌干用于石斛。
干石斛的保存方法
铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品“，铁皮石斛因具有独特而神奇的功效，在国内外市场供不应求。对于干石斛也是需要保存的，那么干石斛的保存方法是怎样的呢？
鲜品铁皮石斛地保存应该把它存放于阴凉干燥通风之处。如果在几天后发现它变干了，也不要担心，那是铁皮石斛自然风干，它的营养成分不会因为其风干而丧失。
如果铁皮石斛风干后，让许多人感到味道不如新鲜的好吃，那么，也不要丢掉了。毕竟，铁皮石斛价格昂贵，如此丢弃，殊为可惜。
可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎汤或泡茶。其保健效果一样功效显著。石斛清洗后应尽快食用，不要放置过长的时间，避免受潮后发生变质。
若存放期间发芽或开花属正常现象，可以把芽和花一起服用铁皮石斛花、铁皮石斛粉地保存较为简单，只要密封后置于阴凉干燥通风之处，就可以了。铁皮石斛的营养成分不是固定的，自然也不是长期有效的，只有合理保存，才能发挥其药效作用。
扩展阅读
鲜石斛的价格
【导读】在日常生活当中，很多人都很容易疲劳或精神不振，除了压力大是一个方面，还说明了现代人的生活娱乐等占比比较大，导致生活作息以及饮食不规律。身体健康是人所周知需要注意的事情，但是却没人能够保证疾病永远不来袭。中药便成了很多人改善体质，治疗病痛的方法之一。鲜石斛就是一种比较有功效的药材。下面为您详细介绍鲜石斛的信息~
鲜石斛的价格
对于药材的关注，一直是民生的焦点。一种药材大家除了最为关注的功效与作用，其次就是它的价格了。那么鲜石斛价格是怎样的呢？
今年，国内多家媒体报道铁皮石斛鲜品价格大幅下跌，在国内主产地之一的云南，从2009年至今，铁皮石斛鲜品市场价格从当时的1200元/公斤左右，至去年底时只剩下前几年高价时的零头。
目前磐安上市的铁皮石斛鲜品不多，因为在种植中只施有机肥，不施化肥，三年生的每公斤零售价仍在800～1200元左右，成批卖给药厂的要比零售价低一些。而淘宝网上卖两三百元一公斤的是云南产的，当年就可采收。
目前，很多温州人在淘宝网上销售铁皮石斛鲜品，价格也很低。他们之所以卖得这么低，是因为这些铁皮石斛不是在温州种植的，而是在云南基地种的，在云南种铁皮石斛，当年就可采收，所以能低价出售。
在金华铁皮石斛幼苗生长缓慢，生长周期长，幼苗至少要种植两年左右才能收获入药，一般第三年才可采收较多的铁皮石斛鲜条，所以药用成分比云南更好，价格也更高。在金华寿仙谷药业有限公司，铁皮石斛鲜品价格每公斤仍售2000元。
云南市场下一季铁皮石斛鲜品提出的保底价为350元/公斤，行业指导价为500～600元/公斤。
鲜石斛的用法
梅兰芳先生原本就有一副好嗓子，即使是在年老后，嗓音仍然是甜润动人。原来，梅先生护嗓的秘诀是常年用石斛煎水，代茶饮用。那么鲜石斛的用法是怎样的呢？
食用也需要注意方式方法，一般非治病用的，打成粉再炖最有效，可以把营养成分全部利用;如果喜欢方便的，就打成粉，沸水冲服。
但如果用于辅助治病，则需要与其它药材配合，才有效果。比如，用于降血压，用铁皮石斛、花旗参各50克、杞子、菊花、丹参各60克，研末，用温水服用，长期服用效果才显现；
用于治疗糖尿病，用铁皮石斛9克，陈皮5克，加玉竹、茯苓、淮山、黄精各10克，炖烂加盐；
用于治疗风湿病，用铁皮石斛250克，杜仲20克、白酒10升、泡酒多年，可以去湿延年。
鲜石斛的功效
野生铁皮石斛自古以来就是皇室进贡的精品，由于产量稀少，更因民间长期过度采挖，野生资源一度濒临绝种。那么鲜石斛的功效到底又有哪些呢？
1、功效主治：滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。
2、石斛的功效： 益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
3、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用。
4、铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
鲜石斛的宜忌人群
虽然鲜石斛的功效与作用有很多，但是在服用的时候也要先注意自身的体质是否适合他的功效。切记不可盲目服用。下面为大家详细介绍鲜石斛的宜忌人群~
一般来说，铁皮石斛适用于：
1、阴虚体弱者；
2、饮酒、吸烟、肝脏受损人群；
3、压力大、熬夜多的亚健康人群；
4、呼吸道急症；
5、上火引起的口腔疼痛；
6、便秘、口干舌燥；
7、糖尿病；
8、三高人群等。
对于身体健康者来说，也可以用做日常滋阴保健、轻身延年、美容滋养皮肤等。
石斛还具有双向调节功能，从历代医家的记载中可以了解到石斛的监床应用十分广泛，且具有调理阴阳的双向功能。
鲜石斛和干石斛哪个营养更好
在民间，鲜铁皮石斛主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。很多人都会疑问鲜石斛和干石斛哪个营养更好呢？
鲜石斛清热生津的功效比干石斛好。
前几年大家栽培铁皮石斛，鲜品铁皮石斛根本不拿出来卖。市场上铁皮石斛的干品，到底是不是铁皮石斛很难说。
鲜药由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材，使鲜药在治疗中难以发挥应有的作用，也使许多名颇有意见。
新鲜铁皮石斛退烧好，肿瘤病人正在放化疗的，可以直接服用新鲜的铁皮石斛草药，这肯定比到市场上买铁皮石斛产品服用疗效要可靠，并且也更加实惠。
鲜石斛怎么吃
【导读】俗话说的好，身体是革命的本钱。所以很多壕们会消费很多补品，鲜石斛就是其中一种。而随着人们生活水平的提高，很多普通人对于自身的身体也都开始特别注意了起来。但是很多人却并不了解鲜石斛，比如鲜石斛怎么吃、鲜石斛的功效等等，下面妈妈网百科将为您详细介绍鲜石斛的信息~
鲜石斛怎么吃
对于很多人来说，健康问题已经迫在眉睫了，不仅仅是因为平常生活压力过大，还源于现代人不注重养生。鲜石斛是一种比较好的益补药材，那么鲜石斛怎么吃呢？
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。（功效：补虚养阴，清热。）
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。（功效：补肾养阴、生精祛风。）
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。） ...
鲜石斛的功效
保健食品是现在很多人都比较认可的补充自身营养的方式，鲜石斛这种益补药材，想必很多人只是听说过，对它并没有一个大概的了解。那么鲜石斛的功效都有哪些呢？
1、在民间，鲜铁皮石斛花主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。对各种原因引起的发热，只要将新鲜石斛捣碎，和水吞服，也可以用开水煎煮服，即可起到退烧作用。
2、汉朝时，人们将茶鲜叶洗净后，放入陶罐中加水煎煮，连汤带叶服用。这种茶虽然味道苦涩，但胜在滋味浓郁，口感较之前更醇厚。长此以往，人们自然养成煮煎品饮的习惯，这便是茶作为饮料的开端。
3、鲜活铁皮石斛劲所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功效更佳。鲜活产品因未经人为加工，不存在任何添加物，绿色原生态的养生保健方法不用担心会产生毒副作用。
鲜石斛的价格
在民间，鲜石斛的功效与作用主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小儿发热，从古到今是民间的特效药。那么鲜石斛的价格是怎样的呢？
今年铁皮石斛的鲜条收购价大部分都在约700元/公斤以上，近期因已经过了大面积收获时间，铁皮石斛的鲜条价格甚至超过1200元/公斤。最近两年铁皮石斛的价格也一直在呈现上扬趋势。
野生的铁皮石斛产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。市面上也就只有少数的大品牌，像福临门、北京同仁堂有正宗的铁皮石斛，福临门铁皮石斛的价格比较实惠。
而受地区和时节的影响，每个地方的价格都会有所不同，具体价格信息还请以当地市场为准~
鲜石斛的副作用
石斛还具有双向调节功能,从历代医家的记载中可以了解到石斛的监床应用十分广泛,且具有调理阴阳的双向功能。那么鲜石斛的副作用又是怎样的呢？
医学上的副作用也称副反应，是指应用治疗量的药物后所出现的 治疗目的以外的药理作用。属于治疗目的以外的作用，且可引起一定的不适或 痛苦，称为副作用。
现代医学证明研究证明， 铁皮石斛中富含的石斛多糖能起到增加人体白 细胞的功效。鲜铁皮石斛能充分补充体内血精津液等物质，调节人体阴阳平衡；铁皮石斛性甘、温 平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。
所以说铁皮石斛本身是无副作用的！铁皮石斛副作用不明显，毒性很低.临床认为“甘平无毒”。
中毒剂量的石斛可引起惊厥, 阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
鲜石斛的优劣辨别
凡是万物生长，遵循次要原则，鲜石斛也是如此。前面对于鲜石斛的介绍，大家看过之后一定对于鲜石斛有了一个比较详细的了解。下面将为您详细介绍鲜石斛的优劣辨别~
黄草型的鲜石斛茎呈圆柱形，肉肥厚。常见的有：
一、铁皮石斛：外皮黑绿色，茎较短壮，粗细均匀，节略弯曲；叶片瓜子形，质厚，叶鞘紧包于节间。嚼之有浓厚粘性，味淡。品质好。
二、细茎石斛：外皮黄绿色，茎较瘦长，叶亦较长，质薄，叶鞘易剥离，节直。嚼之粘性较薄，味淡。品质较差。
三、爪兰石斛：外皮绿色，茎粗细不均匀，常两端细，中间粗，叶较长。嚼之有苦味。品质略次。鲜石斛均以青绿色或黄绿色、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
干石斛怎么吃
【导读】很多人都听说过石斛这种中药材，它的药用价值非常高，很早以前原本属于达官贵人消费的补品，而随着人们生活质量的提高，它也逐渐进入了普通百姓的生活里。鲜石斛由于保存并不简单，所以便产生了干石斛，那么干石斛怎么吃呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍干石斛的信息~
干石斛怎么吃
石斛是很多人都知道的一种中药材，而鲜石斛是非常名贵的滋补品。但是由于保存等问题，大量的石斛都被制成了干石斛，那么干石斛怎么吃呢？
1、泡茶 ：干铁皮石斛（真品）粉碎成末，3-5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮石斛加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。
2、膳食食用：可将铁皮石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：
1）铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。
2）虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。（疗效）养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
干石斛的功效
干铁皮石斛作为药用最早见载于神农本草经，距今有2000年以上的历史。干铁皮石斛作为一种养阴药，滋阴、除热之力最佳，是开发保健产品的理想原料。那么干石斛的功效是怎样的呢？
1、滋阴降火：《中国药学大词典》称石斛为“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛的作用。
2、提高免疫力: 健康的免疫力，可使人体抵御疾病的防线 “固若金汤”。因为人体自身细胞具有修复作用，比如风寒感冒不用治疗，七日左右便可以发挥人
3、补益脾胃：石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。
4、降低血糖：石斛碱为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素β 细胞，分泌大量的胰岛素，降低血糖，同时又激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，解决胰岛素抵抗问题。
5、解酒养胃护肝：主治：伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。本经补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。
6、抑制肿瘤：石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
7、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。 ...
干石斛的价格
无论是保健食品，还是药材药品，大家最为看重的一定是功效。但是除了功效，其次看重的必然是价格。干石斛的功效非常多，那么干石斛的价格是怎样的呢？
1、由云南白药千草堂生产的云南白药千草堂干石斛的规格是80g/瓶，在京东网上商城的售价为188.00元；
2、由福建朗创药业有限公司生产的大金湖铁皮石斛的规格是40g/瓶，在阿里巴巴网上商城的售价为110.00元；
3、由安徽霍山县别山本草石斛农民专业合作社生产的斛香村石斛，在阿里巴巴网上商城的售价为108.00—128.00元。
温馨提示：而受地区和时节的影响，每个地方的价格都会有所不同，具体价格信息还请以当地市场为准~
干石斛怎么保存
石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。那么干石斛怎么保存呢？
鲜品铁皮石斛地保存应该把它存放于阴凉干燥通风之处。如果在几天后发现它变干了，也不要担心，那是铁皮石斛自然风干，它的营养成分不会因为其风干而丧失。
如果铁皮石斛风干后，让许多人感到味道不如新鲜的好吃，那么，也不要丢掉了。毕竟，铁皮石斛价格昂贵，如此丢弃，殊为可惜。
可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎汤或泡茶。其保健效果一样功效显著。石斛清洗后应尽快食用，不要放置过长的时间，避免受潮后发生变质。
若存放期间发芽或开花属正常现象，可以把芽和花一起服用铁皮石斛花、铁皮石斛粉地保存较为简单，只要密封后置于阴凉干燥通风之处，就可以了。铁皮石斛的营养成分不是固定的，自然也不是长期有效的，只有合理保存，才能发挥其药效作用。
干石斛怎么泡茶
铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品”，铁皮石斛因具有独特而神奇的功效，在国内外市场供不应求。晒干的铁皮枫斗的主要药物成分有石斛多糖，石斛碱以及总氨基酸等，具有很好的增氧记忆力。那么干石斛怎么泡茶呢？
石斛茶
材料：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
做法：
将石斛、麦冬和绿茶洗净一并放入茶杯内，开水泡茶。
用法：
每日1剂，代茶频饮。
功效：
石斛茶能养阴清热，生津利咽。主理虛火上升、神疲体倦、眼燥目赤、口渴、口腔溃烂，尤其适合熬夜一族治虛火上炎。
温馨提示：石斛性微寒，味甘。归胃、肾经。与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
干石斛怎么吃最有营养
很多人在补身体的时候都会选择用干石斛泡水喝，因为铁皮石斛是一种特别好的滋补药材，而且这位药材不仅具有养阴润肺的功效，对于一些高血糖患者来说，能够降低患者的血糖，预防一些心脑血管方面的疾病，那么干石斛怎么吃最有营养呢？
1、泡酒
将干铁皮石斛拍碎，这样更利于药性的挥发，将其放于高度白酒中，浸泡大约三个月的时间，铁皮石斛药酒就制作成功了。铁皮石斛药酒有补肾壮阳，养阴生精的作用，适合男性朋友服用。
2、泡茶
干铁皮石斛碾碎，去克石斛放入杯中，加入沸水，可以泡成茶饮食用。可以起到清热解毒，抗疲劳，还能起到美容养颜，滋润肌肤的作用，对于失眠的患者有很好的改善作用。
3、煎汤
将铁皮石斛拍碎，然后放入砂锅中文火煎煮，煎煮20分钟，可以适当的加入少许的西洋参，这样滋补的功效更好。铁皮石斛耐久煮，我们可以循环进行煎煮，煎煮之前要把石斛切碎，这样才能有利于石斛功效的发挥。铁皮石斛煎汤能起到清热滋阴，调理肠胃的作用，是白领一族的好饮品。
4、熬膏
将干铁皮石斛研成粉末状，加水煎煮，也可以根据自身的情况加入其它的药材，然后去渣留液，小火继续煎煮，加入适量冰糖，熬制成膏状。适合身体虚弱的人群食用，可以有效的改善身体乏力，四肢无力等症状，适合中老年人食用。
铁皮石斛是一味很好的中药，具有很好的滋补作用，其石斛的保健功效也是越来越得到了大家的认可，有滋阴润肺、清热生津、美容养颜的作用。干铁皮石斛的食用方法有很多，比如泡酒喝，泡茶喝，煎汤食用，不同的食用方法会起到不同的养生功效。
紫皮石斛和铁皮石斛的区别
【导读】紫皮石斛和铁皮石斛都是石斛的种类，它们在外形上面的差别不大，其差距就在于它们各自的功效与作用，相较之于紫皮石斛，铁皮石斛的功效与价值是更高的，因此受到很多人的欢迎。
紫皮石斛和铁皮石斛的区别
紫皮石斛和铁皮石斛都是石斛的种类，这两种石斛虽然在外形上面大致相同，但是其具体的功效与作用却是有一定的差距的。在这两种石斛中，食用与药用价值最高的还是铁皮石斛，因此很多人都会选择购买铁皮石斛进行保健养生。那么，对于紫皮石斛和铁皮石斛的区别究竟有哪些呢？我们来具体的了解一下吧！
铁皮石斛具有极高的药用价值，而紫皮石斛的药用价值也是很高的，但是相对于铁皮石斛来讲的话，铁皮石斛的药用价值略胜一筹。对于这两种石斛，它们的区别主要表现在以下几个方面：
1、生长环境。铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境没有太大的区别，都是生长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。现代栽培技术上也没有太大的区别，唯一的区别就是，紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快。
2、外观形态。作为种苗的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上没有什么区别。而随着时间的推移，种苗慢慢生长，长大了的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上的区别也不明显，叶子、颜色、花都没有太大区别，不易分辨。唯一的区别就在高度和茎的粗细上。铁皮石斛生长的最终高度不超过875px，茎可以长得比较粗壮；而紫皮石斛生长的最终高度会超过1000px，且茎不粗，较为细瘦。 ...
紫皮石斛和铁皮石斛的功效
紫皮石斛和铁皮石斛都是石斛的种类，不过虽属“同门”，在功效与作用上面却有着一定的差距。妈网百科就在这里为大家介绍一下关于紫皮石斛和铁皮石斛的具体功效与作用吧！
紫皮石斛性微寒，味甘，归胃，肾经。外用可以治跌打损伤，骨折伤筋；内服可以治咽喉痒，咳嗽。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，具有一定的解热镇痛的作用。不仅如此，紫皮石斛还能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。它主要适宜老年人，糖尿病患者，体质虚弱者，夜生活、烟酒过度者有显著的效果。但是对于热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
而铁皮石斛是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10--30厘米，粗3—8毫米，在民间，被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。由于新鲜铁皮石斛不宜保存，鲜药由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材，铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。 ...
紫皮石斛和铁皮石斛的价格
石斛这个药食两用的植物，估计熟悉的人并不多，它其实就是一种兰科石斛的植物。这种食物不仅可以食用，用它与其他的食材熬制出来的药膳不仅美味，功效也很高，它还具有很高的药用价值。这种植物常见的种类有两种，一种是紫皮石斛，一种是铁皮石斛，这两种石斛因为功效与作用的差别，在价格上面也存在着差距。那么，这两种石斛的价格是怎样的呢？妈网百科为大家整理了一些关于它们的一些价格方面的信息，希望能够给大家一个借鉴！
对于紫皮石斛：胡庆余堂紫皮石斛120克/1瓶，1级齿瓣石斛，紫皮枫斗，淘宝上面的价格在810元左右；御顺堂牌紫皮石斛超微65g枫斗石斛，淘宝价格在138元左右；方回春堂紫皮枫斗磐安大盘山紫皮石斛20g/袋，淘宝价格在128元左右；乐清仿野生种植特级铁皮石斛枫斗鲜条精选芽级高胶质紫皮，淘宝价格在115元左右。
铁皮石斛的价格：铁皮石斛的药用价值是非常高的，因此近几年它的价格不断走高，从2010年开始，铁皮石斛种苗价格一路飚升，平均每年增幅在每公斤100至200元。野生铁皮石斛的价格近几年来不断攀升，市场上均价在1000 元/公斤以上。具体情况具体分析，这还要看铁皮石斛的相关品种和所在地区，不同地区的铁皮石斛的价格有显著的区别，纵观全国铁皮石斛市场的价格，价位从3元1克到100多元1克的都有。 ...
紫皮石斛和铁皮石斛的宜忌人群
因为石斛的药用价值与食疗价值都是非常高的，所以在市面上的石斛很受大众的欢迎，很多人都喜欢购买石斛来烹饪药膳，这样既能够享受美味，又能够滋补身体。不过在食用石斛的时候，一定要了解什么人适合吃石斛，什么人不适合吃石斛，只有知悉了这些信息，我们才能够做到健康安全的食用。
紫皮石斛的宜忌人群：干燥综合征、糖尿病等阴虚内热者及声音嘶哑、失音者以及教师、歌唱家、播音员等尤宜食用；慢陛萎缩性胃炎之人胃液不足、胃中虚热者；高热病后津伤口干、烦渴、虚热不退者适宜食用；热病早期阴未伤者益胃生津滋阴清热，关节炎，皮肤化脓性感染，血栓闭塞性脉管炎，慢性咽炎，这些病症也是适合服用紫皮石斛的。此外，在炎夏天热时煎水代茶饮用，可起到清热解毒、生津止渴的效果。不过，对于热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。感冒发热病人不宜服用；虚寒湿重者慎服；高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用；儿童、孕妇应在医师指导下服用；对石斛过敏者禁用，过敏体质者慎用。
铁皮石斛的适宜人群：女性美容、滋养皮肤铁皮石斛；中医诊断为阴虚体弱者；压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康；长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损；生活不规律导致的胃肠羸弱；传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症；上火引起的咽喉疼痛；体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥；糖尿病患者；高血压高血脂的三高人群。 ...
紫皮石斛和铁皮石斛适合宝宝吃吗
石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。现代药理研究认为铁皮石斛的水溶性多糖具有增强免疫力的功能。所以有些家长为了增强宝宝身体免疫力，就会给他们喝一些石斛泡制的茶水，那么，对于用石斛泡制的茶水，是不是适合宝宝们喝呢？
用石斛泡制的茶水是比较适合宝宝喝的，不过需要注意以下几点事项：
第一，石斛性微寒，对于脾胃虚寒的宝宝来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻，所以石斛比较适合胃火盛的宝宝服用。
第二，石斛具有生津、滋阴的作用，比较适合阴虚的宝宝服用，如果脾虚湿盛的宝宝大量服用会滋腻碍胃，可能会引起消化不良。
第三，由于铁皮石斛偏于滋腻，对于感冒初期的宝宝，服用后不利于感冒的治疗。而且，根据中药的配伍原则，铁皮石斛不宜与寒水石、巴豆、炒僵蚕、雷丸等中药同时使用。这是家长需要注意的。
通过上面的分析，我们可以得知，宝宝是可以喝用石斛泡的茶水的，但是在饮用的时候也要注意不能因为石斛水具有增强免疫力的功效就不加节制的喝，最好还是要把握一个度，适量的饮用！
鲜石斛的作用有哪些
石斛有两种之分，有干石斛还有新鲜的石斛，两种食物在制作的时候所用到的方式不同，所以说在生活中所得到的利用价值也有很大的区别，干的和新鲜的对于大家来说总感觉用干的石斛比较好一些也比较方便一些，而新鲜的石斛对很多人来说是第一次接触，非常 陌生，那么这个鲜石斛的左右有哪些呢?
石斛的营养价值：
石斛含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱吲哚里洗啶类生物碱等。石斛中还含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等，而这些是人体需要的微量元素。
石斛中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。
石斛中还含有比例很高的植物纤维，水份和其他有效活性成分。
石斛的食用功效：
1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
大家在买来这个鲜石斛的时候一定要懂得如何来存放这个鲜石斛，因为鲜石斛是很娇气的，如果一旦保存不好的话是很容易让这个石斛出现变化的现象，对自己来说就算是一个好大的损失了，所以说这个石斛的功效和价值我们必须要好好的利用，选择干石斛同样也是一样的功效。
鲜铁皮石斛怎么保存呢
新鲜的铁皮石斛买来是需要好好保存的，如果保存不好的话石斛就会坏掉，在石斛没有保存好的情况下石斛还有可能会发芽，这样下来石斛就没有什么功效了，本来石斛的功效和作用是很高的，这个时候不懂得保存就相当于是浪费了原材料，石斛的营养好，但是价格也是很贵的，所以一定要遵守保存远志，那么这个新鲜的铁皮石斛怎么保存好呢?
常温保存。常温保存的话，主要注意的就是通风和温度，放在通风的地方有利保持铁皮石斛的干燥，温度的话保存在5-20度左右会好一些;
冷藏--铁皮石斛的冷藏保存需要放在冰箱的保鲜层，温度一般在3-5度，这样的温度范围保存效果更佳。虽然冷藏的铁皮石斛鲜条保存时间会较长，但也别指望着靠这种方式就能一年四季都吃上新鲜铁皮石斛(有点想多了哈)。其实这和我们平时冷藏蔬果是一样的道理，冷藏时间越长，铁皮石斛的营养流失的越多，因此还是建议尽快食用。
铁皮石斛的常温保存，最易出现的问题就是发芽。铁皮石斛鲜品自然放着是很容易发芽甚至是开花的，而这些新芽和花的营养物质都来自鲜条，芽和花的生长都在不断耗费着鲜条的营养，因此，遇到发芽或是开花的情况，应及时把其掐掉。而一些人提倡的“把铁皮石斛鲜条插入水中来保存”的方法显然不科学，这反而加快了发芽和开花的速度。
当然，如果出现少量几根发芽的情况，又对铁皮石斛种植感兴趣的话，那正好，不妨保留这些新芽，把老条扦插在基质中，或是取个瓶子插在水中，等芽长到4cm左右长或是更大点再分芽栽种就行。
对于铁皮石斛的保存方法，购买石斛的消费者是要一些意识的，自然铁皮石斛有一个保质期的存在，千万不可过了保质期，越早使用，对于铁皮石斛的营养全面吸收也是越好的。这是一种对于人体百益无害的好东西，也是目前很多白领人生活中必不可少的保健产品。当然，在使用石斛的时候，你可以根据自己的爱好去使用。或泡茶，或熬汤，或直接嚼着吃。无论何种方式，石斛对人体的保健作用是无法抹灭的。
这些内容介绍了到底该如何来保存这个新鲜的铁皮石斛，保存石斛的时候一定不要将石斛放在阳光暴晒的地方，这样就很有可能会让石斛变坏，也要记得不要将石斛放在太潮湿的地方，而放置石斛的时候如果买得少的话就放冰箱里面就行了，一次性买的时候不要买太多了。
鲜石斛的功效与作用
【导读】随着社会生活的改善，大家对于自身的健康也越来越注意，很多人都会食用保健品来补充营养改善体质。鲜石斛就是一款比较常见的中药材，鲜石斛的功效与作用有很多，所以很受人们的青睐。下面妈妈网百科将为您详细介绍鲜石斛的功效与作用等信息，跟着一起来了解了解这味名贵的中药材吧~
鲜石斛的功效与作用
鲜石斛是一道非常好的益补药材，但是平常生活中大家和他接触的却非常少。现在我们一起来详细的了解它。先从鲜石斛的功效与作用开始~
1、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
2、降低血糖血脂
皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
3、抗肿瘤
铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
4、抗衰老
《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
5、增强免疫力
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
鲜石斛怎么吃
金钗型的鲜石斛茎呈稍扁的圆柱形，基部较细，直径约1～1.5厘米。虽然鲜石斛的功效与作用有很多，但是还会有很多人疑问，鲜石斛怎么吃呢？
1、取20-50克鲜品石斛须洗净，拭去质角层。表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内榨汁饮用。
2、取20-50克石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。
3、取20-50克鲜品，洗净加水拍裂久煮，作茶饮用，可煮数次。
4、取20-50克鲜品石斛带叶洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。最后带渣食用（渣富含石斛纤维素）。
5、取20-50克鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。
6、泡酒，洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮。
鲜石斛要多少钱
野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等国家和地区。中国大规模种植铁皮石斛主要分布于浙江、云南、广西、湖南、贵州等地。那么鲜石斛要多少钱呢？
市场价，单买在800-1200元一公斤（鲜品），枫斗一般在8000-14000元一公斤。人工种植成活率要看种植技术和种苗的质量。人工种植第一年下苗，第二年开始收获。
今年，国内多家媒体报道铁皮石斛鲜品价格大幅下跌，在国内主产地之一的云南，从2009年至今，铁皮石斛鲜品市场价格从当时的1200元/公斤左右，至去年底时只剩下前几年高价时的零头。
而受地区和时节的影响，每个地方的价格都会有所不同，具体价格信息还请以当地市场为准~
鲜石斛怎么保存好
石斛还具有双向调节功能，从历代医家的记载中可以了解到石斛的监床应用十分广泛,且具有调理阴阳的双向功能。那么鲜石斛怎么保存好呢？
鲜石斛的保管则比较复杂。如数量较少，可先将其根部放入水中浸湿，然后用花盆种植，注意不要栽得过深，否则日久易烂根。内放粗沙或小鹅卵石，置于露天阴凉处。多量则放置于阴凉土地上，切忌碱水。发现根上的茎变黄时要将其剪去。同时尚须按照季节进行不同的处理。
1、春秋季。预先将石板或沙石地上泼些冷水，然后把石斛均匀地竖立其上。亦可竖立在竹筐内，每隔1天连筐浸入水中一次，使根部湿润，5分钟后取出。不可太潮湿，因为叶少茎肥，水分蒸发量小，如浸过多的水容易烂死。但亦不能直接把生水洒在茎叶上，以免叶片脱落。应置于空气流通处。
2、夏季。黄梅季节最难保管，极易使鲜石斛发黄、落叶、生霉点。若被梅雨琳，即在很短时间内全部霉烂，流出浓彩汁，茎叶变成白色空洞，不能再供药用。此时宜经常整理，勿使倒卧，避免挤得太紧，置于空气流.通处和阴凉处，切忌闷热或日晒。
3、冬季。平放于竹筐内，根部在中央，堆成圆形，使枝叶向外，如此不致引起叶黄枯落。其上覆盖蒲包，置于室内或较温暖的地方。同时仍应注意空气流通，不可放在室外或寒冷处，否则水分结冰冻固，植物组织遭受破坏而死亡。 ...
鲜石斛和干石斛的区别
铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。那么鲜石斛和干石斛的区别是怎样的呢？
鲜石斛清热生津的功效比干石斛好。
前几年大家栽培铁皮石斛，鲜品铁皮石斛根本不拿出来卖。市场上铁皮石斛的干品，到底是不是铁皮石斛很难说。
鲜药由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材，使鲜药在治疗中难以发挥应有的作用，也使许多名颇有意见。
新鲜铁皮石斛退烧好，肿瘤病人正在放化疗的，可以直接服用新鲜的铁皮石斛草药，这肯定比到市场上买铁皮石斛产品服用疗效要可靠，并且也更加实惠。
鲜榨石斛汁的做法
鲜榨石斛汁就是用新鲜的石斛来直接的榨成汁，每天人们在早上上班工作的时候都会选择先喝一杯果汁或者是蔬菜汁，然后让身体浑身都充满了能量之后在工作方面就可以得到更加优越的效果了，制作这个鲜榨石斛汁不是我们相信的那样麻烦的，只要自己肯学，就没有自己学不会的，那么这个鲜榨石斛汁的做法有哪些呢?
做法一
1.取新鲜铁皮石斛茎，用清水洗净;
2.将洗净的铁皮石斛置于砧板上，切成小段，倒入榨汁机中;
3.按10ml/g比例在榨汁机中加入矿泉水，盖紧机盖，启动榨汁机，按榨汁机标准操作规程进行榨汁。以将铁皮石斛茎充分榨碎为准，停机;
4.将鲜榨汁连同渣一同倒入不锈钢煎煮锅，用少量水清洗榨汁机，将残渣洗出，一并倒入煎煮锅中;
5.将煎煮锅放到电磁炉上，启动电磁炉进行煎煮。煮沸后调整电磁炉功率，以保持锅内鲜榨汁微沸为原则，并开始计时，微沸10分钟以上;
6.微沸结束将鲜汁倒出，用滤网过滤(滤网网孔以不滤下纤维为准，应能保证滤液的澄清)
7.将滤渣倒回煎煮锅，按上述方法加入等量矿泉水再进行两次煎煮、过滤，合并滤液;
8.加入糖或蜂蜜等调味料，即可饮用。
铁皮石斛汁能充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡;对心、肝、脾、肺、肾阴虚有均补作用;滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳;既补又清，补而不腻，清而不伤胃;特别对烟酒、劳累、用脑过度等导致的身体不适有独特的功效。
做法二
1.将铁皮石斛鲜条洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3cm的小段
2.将剪好的铁皮石斛鲜条，放入豆浆机内，加入1000ml的纯净水。启动豆浆机的五谷豆浆程序。
3.待豆浆机停止运作后，并滤去渣滓。
做法三
主料：新鲜石斛
配料：冰糖或蜂蜜
制作要点：
1.将新鲜石斛洗净，剥去老皮也可保留老皮，然后剪或切成2-3CM的小段;
2.将剪好的石斛放入普通榨汁机内，加入适量的纯净水;
3.启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分将营养成分榨出。待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
就这样，一杯鲜榨石斛汁就好了，在制作过程中为了不让里面的营养成分流失了，所以说鲜榨的时候不要让时间太长了，这样营养流失了之后所得到的效果就不好了，而在鲜榨石斛汁的时候也要结合压榨机，不然是不能完成的，如果用纯手工制作的话，那么时间要花费太长。
鲜枣和干枣哪个好
鲜枣跟干枣是两种不同的东西，两者都有自身的好处，关键要看大家对于它们的利用价值。如果是直接想要补充维生素以及调理脾胃，可以直接吃鲜枣，而干红枣是用于煲汤的，对于进补以及女性朋友的经期补血是有好处的，所以要根据身体所需是选择鲜枣还是干枣，正确的利用两者的营养价值。
干红枣更好。
中医中说，干红枣的红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析：
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：
1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
干石斛的食用方法
不知道大家在生活中是否吃过干石斛，干石斛是一种非常常见的食材，而且它是一种药食同源的蔬菜，它的营养价值是非常高的，也有很多人会用它来泡茶，甚至有一些人会加他碾磨成粉泡水喝，它的功效是非常好的，能够滋阴养颜，防止女性的皮肤松弛，那么干石斛的食用方法是什么呢?
与新鲜石斛一样，干石斛的食用方法也有很多种，而且都能起到很好的治病功效。下面小编就为您详细地进行一番介绍。
首先，最常用也最简便有效的方法就是使用干石斛来泡茶了。可以取干铁皮石斛粉碎成末，每天取3-5 克，以沸水冲饮，坚持服用，可清热滋阴，抗疲劳。在夏天还可以清咽利嗓、消除燥热感。
而作为膳食食，则用可将干石斛加到日常饮食中，例如取干石斛5 克、粳米50 克、冰糖适量，熬成粥，每天服用一碗。可以起到极佳的滋补效果。
另外，还可以取干石斛5克，与生哈蚧、冬虫夏草及瘦猪肉一同炖成汤，可以养阴生津、滋补肝肾，而且老幼皆宜。
霍山石斛花的功效
霍山石斛花保持霍山石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老、解郁、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效，霍山石斛花能够理气、益血、驻颜、安神、养生。
霍山石斛花有养阴清热、益胃生津的功效，霍山石斛花有解热镇痛作用;霍山石斛花能促进胃液分泌，助消化;霍山石斛花有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
霍山石斛花适用于多种常见病、慢性病、手术、放化疗等病人的防与治病;霍山石斛花也适合于疲劳过度、烟酒过量、夜生活频繁等引起的机体不适。
霍山石斛花也有非常好的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，霍山石斛花对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。
霍山石斛花的食用方法霍山石斛花旗参炖乌鸡
【功效】花旗参，能清热解毒。霍山石斛花有着滋阴清热，护肝明目的功效。两者加在一起有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲜石斛和干石斛哪个营养更好》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“石斛养生”专题。
