秋季吃山楂的注意事项
女性秋季养生注意事项。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生达人是如何进行养生保健的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“秋季吃山楂的注意事项”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
秋季吃山楂好吗？秋季是山楂上市时节，那红艳艳的果实已经挂满枝头，远远看上去就像是一串一串的红灯笼。那么你知道秋季吃山楂好吗？下面和小编一起去了解一下。
秋季吃山楂好吗
秋季是山楂上市时节，秋季吃山楂好处多多。山楂有抗癌功能，也是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸，通过烹饪，使水果中的果酸被转化掉，减少了对胃的刺激，还可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有保健作用。
1、开胃
山楂食用可开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
2、可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
3、抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
4、减肥
生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
5、强心、降血脂、降血压
有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
6、含钙多
山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
吃山楂的注意事项
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。
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吃猪肉的注意事项
猪肉算是肉类中最常见的一种了，它的营养物质丰富，含有大量的脂肪、蛋白质、无机盐和糖类，可以有效的补充身体所需的营养。
吃猪肉对身体的好处
猪肉的功效有很多，例如润肠胃、补肾气、生津液，另外，还有解热毒的功效。值得一提的是，猪肉可以在一定程度上改善缺铁性贫血，因为它为人体提供了血红素，促进了铁的吸收。平时食用猪肉，它也能起到滋阴润燥和健脾养胃的作用。
吃猪肉的注意事项
1、猪的甲状腺和肾上腺不能吃
猪的甲状腺在它的内分泌腺中算是最重要的了，甲状腺会分泌甲状腺素。甲状腺素本身无碍，但是它进去人体后，会使人体出现呕吐、抽搐的症状，更有甚者会出现心悸等中毒情况，如果吃了甲状腺，不仅不会得到丰富营养，还使人体的健康大大损伤。
同样，猪的肾上腺和病变的淋巴结也是不能吃的。简而言之，这个部分具有很强的毒性，若人不慎食用，出现急性的中毒反应已经算是很轻的了。严重的可能会使人昏迷，危及生命。
2、猪肉不能与含维生素C的水果一起吃
猪肉中的猪肝含有大量的铁，这些铁是人体所需要的微量元素，但是，这种微量元素遇到了水果中的维生素C后，将会产生一种化学反应——“氧化反应”，氧化反应会使这些营养物质出现流失的情况，即使食用再多，也不能起到应有的滋补功效了。
3、猪肉不能和牛肉一起吃
《饮膳正要》中提到——“猪肉与牛肉不可同食”。这是因为猪肉肉性酸冷并且微寒，有滋腻阴寒的效果，偏偏相反，牛肉能补脾胃、气味甘湿，有安中益气的作用。两者同食，一温一寒，对人体将会产生不利的影响。
4、猪肉不宜过度烹饪
很多人认为，猪肉煮地越烂，营养价值越高，其实这是很错误的想法。猪肉中含有丰富的氨基酸、肌酸肝、糖和大量化合物，这些物质会产生化学反应，从而形成“芳族胺基”，“芳族胺基”含有12种化合物，而这些化合物中百分之七十五即9种含有致癌物质。听到这里，你还敢把烹饪温度调到200℃以上吗?
如何挑选猪肉
我们经常需要买猪肉，那么，在市场和超市中，纷纷杂杂，“迷人眼”的猪肉到底哪个好?到底怎么挑选?
1、观察肥肉和肉皮的厚度
一般来说，猪皮薄但是肥肉又比较厚的猪肉，说明猪比较大，这种的比较好吃，并且不会有怪味。相反，如果肥肉薄，但是皮很厚的猪肉，口感就比较一般了。
2、观察猪肉的颜色
新鲜的猪肉一般颜色比较光亮，即呈鲜红色，这种口感一般很好;如果颜色呈暗红色，大部分都是“隔夜猪”，请放弃它。
3、观察是否会出现“血水”
会渗出“血水”的猪肉，一般都是不大新鲜的，所以，擦亮眼睛，挑选那些不会渗出“血水”的猪肉，这些不仅比较新鲜，还较为干净。
4、观察猪肉的弹性
在挑选猪肉的时候，可以适当用手轻轻按压，对于新鲜的猪肉来说，它会恢复原状，这种有弹性的猪肉，一般都比较新鲜。
猪肉的做法大全
猪肉的做法有很多，像一些可乐焖猪肉、卤猪肉、干炒猪肉丝、猪肉炖粉条、麻辣猪肉、猪肉丸子都是一些比较常见的做法，而小众的做法，如蔬菜猪肉馅饼、黑胡椒猪肉、韩式包菜炒猪肉、猪肉咖喱饭、猪肉海带芽味增汤、椰菜猪肉饺子、猪肉蔬菜煎蛋、韩式辣炒猪肉、猪肉南瓜蔬菜卷、糖心蛋猪肉卷虽然少见，但是也是非常美观并且美味可口的。喜欢的朋友们也可以尝试一下。
减肥期猪肉的烹调方式
减肥期间真的不能吃猪肉吗?其实是可以的，只要掌握了吃猪肉的正确方式和吃猪肉的正确部位，减肥期间还是可以适量食用猪肉的。
猪肉当中的“完全蛋白质”可以为人体提供充足的营养，同时也为身体发育的需要提供了必要的材料。重要的是，猪肉当中含有丰富的维生素B，维生素B可以促进新陈代谢，可以创造更加完整的热量转化成能量的化学过程，这也维持了人体的化学平衡，所以，可以让你在减肥瘦身的同时也不会让人体的内部“失常”。
“胛心肉”一般半肥半瘦，常用来红烧”、白煮、烧烤和快炒，想要减肥的朋友们，可以注意肉的量要适度。“排骨汤”也是很适合在瘦身时食用的一道菜，这是由于排骨的肉比较少。
产妇能吃猪肉吗
产妇由于分娩是体力消耗过大，之后的一个月身体都将会比较虚弱，那么产妇能吃猪肉吗?——答案是可以的。一般来说，猪肉纤维比较软，“结缔组织”很少，病后体质比较弱的人和产后血虚的产妇，都可以适量食用猪肉，可以起到滋补的作用。另外，猪肉中丰富的无机盐，也是人体必需的，对产妇来说也是益处颇多。
宝宝能吃猪肉吗
宝宝可以吃猪肉的。虽然宝宝还小，但是不代表不能吃猪肉。猪肉当中的里脊肉含量非常少，只有百分之八，所以宝宝可以吃里脊肉。另外，宝宝不能一次吃太多的肉，吃的肉也一定要剁碎了再食用，否则会噎着宝宝。
猪肉在我们的日常生活中可以说是必不可少的了，并且猪肉相对于羊肉、牛肉来说，价格也是比较亲民的。猪肉也含有较多的营养价值，是我们每日家常菜里或多或少、不可或缺的食材之一。
吃红豆的注意事项
红豆是大家都非常熟悉的一种五谷杂粮，吃起来很有嚼劲，饱腹感也很强，具有较高的营养价值。日常生活中，红豆通常被用来煮杂粮粥或杂粮饭。那么吃红豆有哪些注意事项，红豆有哪些注意和禁忌，女性吃红豆又有哪些好处呢?让我们一起来了解一下这些有关红豆的知识。
吃红豆的注意事项
1.红豆宜与红枣搭配食用，二者都含有丰富的铁元素，可以补血养颜。
2.红豆宜与薏米搭配食用，二者搭配可以排除身体里的代谢废物和毒素，消除水肿。
3.红豆宜与冬瓜搭配食用，二者搭配有助于降火消暑，补充水分。
4.应挑选品质好的红豆食用，为了身体健康着，想吃进肚子里面的东西应该格外小心。常用的挑选红豆的方法有问味道和看表面两种。
5.一般家里买红豆时都会一次性买多些，如果短时间内无法将买来的红豆吃完，需要用正确的方式储存，才能保持红豆的新鲜品质。
6.红豆一次性不能吃太多，会导致胃胀气。
7.红豆有利尿消肿的功效，但如果一次性吃太多，也会有腹泻的风险。
8.红豆是一种粗粮，和精米细面搭配起来食用可以为人体提供更全面的营养。
9.红豆比较硬，难以煮熟，所以日常家庭煮红豆之前最好先将红豆用水浸泡一段时间。
红豆的作用与禁忌
红豆的功效很多，下面让我们一起来看看。
1.红豆有利尿的功效，可以帮助人体排出代谢废物和毒素，消除水肿。特别是早晨刚起床时，喝一杯红豆薏米水能有效消除水肿。
2.食用红豆能有效改善肌肤的状况，原因是红豆有美容养颜的作用。
3.红豆中富含镁元素。
4.适量食用一些红豆可以锻炼人体的消化功能。
5.富含磷元素，磷是促进骨骼成长和维持牙齿健康状态的关键元素。
6.可以为人体补充碳水化合物。
7.在食用了过多的细粮的今天，适量吃一些粗粮有助于均衡营养。
8.红豆富含优质的植物蛋白食用红豆能够增强体质，提高人体的免疫力。
10.红豆中富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，防止便秘，还有降低血压和血糖的功效。
11.红豆中含有较多的维生素B，能够满足人体的日常所需。
12.红豆中富含铁元素，是一种补血佳品。
以下列举了红豆的一些食用禁忌：
1.过多的食用红豆会导致胃胀气。
2.红豆虽然有利尿消水肿的功效，但是吃多了也会导致腹泻。
3.红豆很难煮熟，煮之前需要用水先浸泡一段时间。
4.红豆容易生虫子，切忌储存在潮湿的地方。
5.一些肠胃功能弱的人要慎食红豆，因为红豆是粗粮，难以消化。
6.红豆常常被用来制作甜品，所以糖尿病人要慎食。
如何挑选红豆
要想食用到优质的红豆，需要我们仔细挑选，下面我介绍几种挑选红豆的方法：
1.观察红豆的外表。优质的红豆颗粒饱满，大小均匀，而劣质的红豆就没有这种特点。
2.看红豆的表皮颜色。如果是不新鲜的红豆，它的表皮颜色没有新鲜红豆看起来那么鲜艳。
3.将红豆泡水。事前先准备一杯淡盐水，然后把红豆泡在水中，如果是好的红豆，会完全浸没在水里，如果是不好的红豆，会漂浮在水面上。
4.闻味道。如果是新鲜的红豆，闻起来会有一股豆子特有的豆腥味，如果是坏掉的红豆，闻起来会有一股酸臭味。
如何保存红豆
红豆需要在干燥的条件下储存，可以准备一个干净无水的玻璃罐，将红豆密封在里面储存，如果红豆受潮了，极易变质或者长虫，所以切忌将红豆放在潮湿处储存。
女性吃红豆的好处
1.红豆有助于美容养颜，让肌肤保持一个好的状态。
2.早上起床后很多女性的脸会有一点浮肿，喝一杯红豆薏米水有助于消水肿，并且能排出夜晚积累下来的代谢废物和毒素。
3.红豆中富含膳食纤维，能增强人体的消化能力，防止饱食一顿后脂肪在体内堆积。
4.适量食用红豆还能预防便秘。
红豆养生食谱
1.红豆薏米粥
用料：
红豆，薏米
步骤：
将红豆和薏米淘洗干净，然后用清水浸泡12小时，建议在晚上睡觉之前完成这项工作。
第二天早晨起床后将泡好的红豆和薏米放入高压锅内，加适量清水，然后开启煮粥模式，煮一个小时即可，打开锅盖时小心烫手。
功效：早晨起床后最适合喝一碗红豆薏米粥，可以消除水肿，还肌肤一个好的状态。
2.红豆黑米粥
用料：
红豆，黑米，花生，红枣，糖(依据个人口味)
步骤：
将所有的食材都淘洗干净，红豆，黑米和花生加适量清水浸泡，建议在晚上睡觉之前完成这项工作
红枣洗干净之后可以拿一把剪刀对半剪开，去掉红枣的核，这样食用的时候比较方便。
浸泡好之后将所有的食材都倒入锅中，加入适量清水，然后开启煮粥模式，煮一个小时即可。
依据个人口味，可以在最后盛入碗里时加一点糖。
功效：黑米被称为“米中之王”，因为它具有极高的营养价值，黑米和红豆，红枣，花生搭配起来食用可谓是相得益彰。
3.红豆圆子汤
用料：
糯米小圆子，红豆，冰糖
步骤：
取出适量红豆用清水淘洗干净，然后浸泡四到六小时。
将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量的清水，开启高压锅煮红豆。
十五分钟后取出红豆以及红豆汤，转移到煮锅内。
往锅中加入糯米小圆子，冰糖，开中火煮熟。
功效：这款红豆圆子汤适合在冬天食用，天气寒冷的时候喝下一碗可以驱寒暖胃，但是因为这款汤含糖量较高，糖尿病人最好不要食用。
常吃红豆的危害
红豆中含有丰富的膳食纤维，虽然膳食纤维对人体有很多的好处，但是长时间的高膳食纤维饮食可能会导致其它食物中的营养物质无法被人体充分吸收利用。
红豆是现代家庭餐桌上一种越来越常见的食物，它的营养价值很高，吃法也多种多样。阅读上文之后，相信大家对红豆的相关知识已经有了一个比较系统详细的了解。
吃早餐的注意事项
随着生活节奏的加快，很多人常常为了节约早餐时间，而来不及将食物加热就已经把早餐吃了。这种饮食习惯对健康是极为不利的，早餐最好能趁热吃，这是因为清晨时，肌肉、神经及血管都还处于收缩状态，如果再吃冰冷的食物，必然导致体内各个系统挛缩加重、使得血流不顺。如果长时间这样，很容易会导致胃肠的消化吸收功能受损。
另外，冷的早餐也不利于消化和吸收，很容易造成腹内胀气、胃肠消化紊乱、感冒等症状，大大降低了人的免疫力和抵抗力。所以，清晨起来最好先吃点热的稀食。
早餐酸碱平衡很重要。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆等，也有人吃些蛋类、肉类、奶类。
虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液酸性度增高，引起体内生理上酸碱平衡的失调，很容易出现缺钙症。
在蔬菜、水果中含有丰富的碱性物质，所以营养学家建议，平时只要吃点蔬菜、水果补充一下，就能做到膳食中酸碱以及各种营养素的平衡。
早餐千万不要边走边吃，这样既不利于食物的消化，周围环境不卫生，又会吃进许多灰尘和细菌，对身体和大脑健康极为不利。
另外，最好在吃早餐前一个小时喝一杯温开水，然后选择一个舒适干净的环境，细嚼慢咽地吃早餐。
吃小米的注意事项
小米含有丰富的营养，小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如气虚的人。除此之外，大家还需要了解一下吃小米的注意事项，知道哪些情况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养。
吃小米的注意事项
1.小米中的米油非常有营养，而很多人都忽略了。要想获得优质的米油，必须要把煮粥用的锅刷干净，不能有油污。
2.要挑选新鲜的优质小米，因为新鲜的小米会对胃黏膜起保护作用。而储存过久的小米不仅不起保护作用，还能导致胃溃疡。
3.小米的营养价值不及大米，所以不能将小米做主食。可以适当搭配一些豆类、红枣、花生等，使其营养价值更全面。
不适合喝小米粥的人
1.虚寒的人，即怕冷，手脚冰凉的人。
2.胃病患者。
3.肾病患者。
4.女性的乳房胀痛者。
5.咽部有梗阻的人。
上述人群不是不能喝小米粥，只是不太建议喝。这是因为小米粥稍偏凉性，而以上人群都是体虚，身寒的体质。如果非要喝，可以将两片生姜与小米粥一起熬制食用。
小米的做法大全
1.奶香小米南瓜粥
先将小米洗干净泡一会。再把南瓜切丁。把小米和南瓜放入电饭煲，加水，煮20分钟，加冰糖，牛奶，再煮5分钟。最后盛出就好。
2.小米饭南瓜盅
首先将南瓜洗净，然后从南瓜头处挖个口，接着去掉南瓜瓤，再用保鲜膜从外面将南瓜裹紧，放入微波炉转10-15分钟。其次小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆一起翻炒至熟，放调味品调味。最后再将做好的炒饭装进南瓜里。
3.腊肉焖小米
这和平时蒸大米的步骤一样，需要注意的是在淘洗干净小米后，电饭锅加的水量需是平常蒸大米的一倍，再静置10分钟。然后将葱花、腊肉切的片铺在小米上面。最后依程序焖至15-20分钟就好了。吃时搅拌均匀即可。
4.冰糖小米粥
淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌。煮开后盖上盖子转小火煮20～25分钟(中途稍微搅拌几次)，20分钟后加入干桂圆肉和枸杞，再熬制5分钟即可。
5.小米炖菌菇
小米和花生淘洗干净，姬松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条。锅烧热下少一点的油，将香菇条炒熟装盘放在一旁备用。小米和花生还有泡好的姬松茸放入锅中，倒3碗水，大火烧开后转小火炖20分钟，放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可。
小米的副作用
现如今很多食物吃了会有副作用，当副作用产生时会对我们的身体有危害，那么小米吃多了会不会有副作用呢?下面由小编来为您解答。
其实小米没有什么实质的副作用，一般大人和小孩一年四季都可以正常食用。小米是粗粮，有滋补养生的功效，平常家庭都会用它做粥当晚饭或是早餐，同时还有助于睡眠质量，当你食欲不振时，吃小米还能帮你开胃。
不过需要注意的是，小米的营养价值没有大米的好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，例如搭配一些红枣、花生、其他豆类都可以，以免缺乏其他营养。
小米养生食疗食谱
1.小米红糖粥
小米洗净后放入锅中加水慢慢熬制，再加适量红糖，粥熟即可食用。对体弱和贫血的人有好处。。
2.小米南瓜粥
将小米和切好的南瓜一同放入锅中熬制，待小米开花，南瓜能被轻轻绞碎时即可食用。
3.小米山药大枣粥
小米、山药、大枣和红糖共煮粥食用，可健脾补益。
4.小米芝麻糊
把小米磨成面粉状态，然后倒进锅里直至翻炒成黄色，同时芝麻也需要翻炒到黄色且大小成碎状。量的选取方面，每次都只取一部分，适量的白开水即可，早晨和晚上各服用一次即可。
5.小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，可缓解孩子的消化不良。
6.小米黄芪粥
小米、大红枣、黄芪煮粥，加红糖适量食用，主治生产后体虚的宝妈。
7.小米半夏汤
小米，制半夏，水煎服。脾胃不好和易失眠的人适合喝。
小米的食用禁忌
1.身体怕冷的人，气短的人不适合吃小米，这是由于小米偏凉性。
2.吃小米时不可和杏仁一起吃。
3.淘米时不能用热水。
4.浸泡小米不宜超过太长时间。
如何挑选优质的小米
1.看大小。优质的小米都是一般大的，挑选时可用筛子将其大小不一的过滤。
2.看光泽。优质的小米放在太阳下会闪闪发光。
3.捏一下小米，如果易碎，则为发潮了的或者是发霉了的小米。
4.看颜色。如果抓一把铺开发现颜色是均匀的，那就是优质的小米。
5.放一粒小米在嘴里，如果微甜就是优质小米。
在今天，五谷杂粮中作主食的无非是大米和小麦，而其他的谷物只是三餐中的调剂。其实在古代，小米也是主食中的一种，并且是中药里的滋补品。看到小米有这么多的营养价值后，小编也迫不及待的回家做一锅可口的小米粥呢。
吃鲫鱼的注意事项
提到鲫鱼，相信大家都非常熟悉。鲫鱼的营养价值丰富，味道鲜美可口，并且好处多多。
吃鲫鱼的注意事项
1、鲫鱼不可同野鸡同食
《本草纲目》中记载——“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”如果鱼类和禽类同时食用，会产生复杂的生化反应，对人的机体将会产生不利的影响。
2、鲫鱼不可与蜂蜜同食
蜂蜜和鲫鱼同食时，会出现中毒的情况。假如不慎两者同食，可以选择用黑豆和甘草进行解毒。
3、鲫鱼不可与山药同食
山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，一般用于治疗虚劳咳嗽、消渴等症状，如果服用山药同时食用鲫鱼，可能会产生不良反应。
吃鲫鱼对身体的好处
吃鲫鱼时有很多禁忌，但是，鲫鱼不仅营养丰富，还有很多功效：
1、增强抗病能力
鲫鱼中的蛋白质是心脑血管疾病患者和肝肾疾病患者的良好来源。经常食用鲫鱼，可以增强人们对疾病的抵抗能力。像一些高血压、心脏病、肝肾炎和慢性支气管炎等疾病的患者，如果经常食用鲫鱼，可以增强自身的抵抗能力。
2、通乳汁
产妇在分娩后，体力消耗过大，吃鲫鱼可以及时补充体力和营养。另外，鲫鱼也是产妇们通乳汁的好选择，食用鲫鱼，可以使产妇们的乳汁更加充盈。
3、明目益智
鲫鱼的鱼子有补肝养目的功效;鲫鱼的鱼胆有健脑益智的功效。
怎样挑选鲫鱼
挑选鲫鱼可是个“技术活”。一般来说，挑选鲫鱼时，要观察鲫鱼的鳞片是否完整，鱼的表面是否有明显的创伤。如果鲫鱼活泼好动并且反应较为敏捷、鱼鳞完整、鱼的眼睛较为清澈有光泽的鱼才是好鱼。那么，怎样挑选鲫鱼呢
1、观察鱼的眼神。有一些鱼双目无神且行动迟缓，这些鱼是不新鲜的。如果你靠近了一条鲫鱼，它对你发射“宁死不屈”的眼神，并且活动自如，警惕性很高，这种的鱼一般都比较鲜美。
2、观察鱼鳞。一般来说，好的鲫鱼的鱼鳞比较完整，并且颜色光亮。
3、雄鱼一般体型修长，雌鱼较为圆一些;雄鱼的鳍条末端一般为尖状，而雌鱼为圆状。
鲫鱼的鱼鳞能吃吗
大部分人在吃鱼时，会选择将鱼鳞去除掉，认为鱼鳞不可食用。其实，这种想法是错误的。鱼鳞是营养价值非常高的，人们常说，吃鱼可以增强记忆力，其实，吃鱼鳞才是真正的可以增加记忆力。鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，不仅如此，鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的。另外，鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇，因此，食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效。你可能听说过目前国外“鱼鳞食疗”热的兴起，这正是由于鱼鳞的营养价值高且有预防疾病的功效。
鱼鳞是没有毒的，但是一般人认为它的口感不好，所以将鱼鳞浪费，其实鱼鳞的做法可以有很多，例如可以用来做鱼鳞汤和鱼鳞冻，另外，将鱼鳞炸成“鱼鳞卷”也是个不错的选择。
鲫鱼汤怎么做
相信鱼汤是大部分人的最爱，而鲫鱼汤也是美味又营养，鲫鱼的肉质鲜嫩，肉味新鲜甜美，脂肪含量还很低。那么，鲫鱼汤要怎么做呢?
食料：鲫鱼、葱、姜、盐、料酒
做法：将鲫鱼洗干净，在一旁备用。将葱切成小段，姜切成小片。将锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼整条放入，用中火煎至两面金黄，加入葱姜和料酒，一分钟以后加入开水，调至成大火，五分钟后加入适量的盐，改成小火，十五分钟后关火。
小提示：可以加入适量的葱花儿和香菜，使鲫鱼汤看起来更诱人。
孕妇能吃鲫鱼吗
上面提到，鲫鱼的肉质鲜美且营养价值高。那么，孕妇可以吃鲫鱼吗?
孕妇是可以吃鲫鱼的。孕妇吃了鲫鱼后，可以预防早产的现象，另外，食用鲫鱼对宝宝脑部分发育也很好，使宝宝的身体更加强壮，有助于增加婴儿的体重，产出足月的婴儿。
哺乳期能吃鲫鱼吗
很多哺乳期的宝妈为了宝宝的安全，非常注意自己的饮食，忌食也很多。那在哺乳期可以吃鲫鱼吗?当然是可以的。哺乳期时吃鲫鱼的方法也多种多样，今天，我们来给大家介绍哺乳期时吃鲫鱼的方式。
1、清炖鲫鱼
材料：鲫鱼、大白菜、冬笋、火腿片、豆腐、黑木耳、姜、植物油、盐、料酒。
做法：将鲫鱼去鱼鳞和内脏，待洗干净后，倒入少量植物油将鲫鱼煎至微黄后，放入适量料酒和姜片，再加适量的清水煮至水开。将鲫鱼和汤与大白菜、豆腐一起放入蒸碗中，然后将火腿片、黑木耳和冬笋片放在鲫鱼之上，用中火煮二十分钟后，放入适量的盐，即可享用美味。
2、芙蓉鲫鱼
原料：鲫鱼、鸡蛋、火腿、生姜、香菜、花生油、盐、味精、胡椒粉。
做法：将鸡蛋打入碗中，去掉蛋黄，发散，再加入少量清汤，倒入鲫鱼上面，摆上调味食品，如葱、姜、蒜，用小火蒸鱼八分钟左右，然后撒上胡椒粉和火腿，加入适量调味品即可。
鲫鱼肉质鲜美，营养价值高，含有大量的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质。另外，如果宝妈们在哺乳期时多吃鲫鱼的话，不仅可以起到美容护肤的作用，还可以下奶，从而使孩子得到更好的营养。
