冬虫夏草到底是什么
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“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“冬虫夏草到底是什么”，仅供您在养生参考。
【导读】冬虫夏草究竟是什么呢？虽然冬虫夏草是作为被人经常念叨到的名贵之物，但是人们好像冬虫夏草的了解并不深，而冬虫夏草怎么吃才最好呢？下面我们就一起走近冬虫夏草，探讨这名贵之物的真实身份。
冬虫夏草到底是什么
我们知道冬虫夏草是很名贵的东西，及时是等级最低的冬虫夏草价格也是直逼两千。虽然冬虫夏草难得而且名贵，但是对于冬虫夏草的具体真身我们却不了解，对此我们就来探讨下冬虫夏草究竟是什么东西，看看冬虫夏草究竟是草呢还是虫呢？
其实冬虫夏草是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体，冬虫夏草别名虫草、中华虫草和冬虫草， 冬虫夏草是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成。
冬虫夏草其实就是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。冬虫夏草是一味很名贵的药材，因为冬虫夏草对生长环境的要求高，所以冬虫夏草是产量少而名贵，据悉冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。但是不同产地产出的冬虫夏草的价格也是不一样的，而且差异也很大，西藏那曲、昌都虫草和青海玉树、果洛虫草的品质是最高的，价格也最贵。所以很多不法商家喜欢伪造这两个产地的冬虫夏草。
冬虫夏草怎么吃最好
作为美食大国，及时是在烹制药草上，冬虫夏草也有着煎、煮、炖、浸泡嚼食等几种传统的食用方法。但是根据吃法的不同，冬虫夏草的疗效也有着很大的差别。其实经过研究，吃冬虫夏草最好的方式就是常温生服，因为这个食法能最大程度的不破坏冬虫夏草的原有组织，让冬虫夏草的药用价值发挥到最高。
其实不管用以上任何一种做法，最重要的就是不要破坏冬虫夏草的外层细胞壁，因为细胞内的营养和能量占其总量的80%以上，而这些营养物质人体吸收利用率不到10%。所以冬虫夏草的大部分营养物质都是被浪费掉的，但煲汤、水煎、泡茶、泡酒等都不是食用冬虫夏草的最好方式，因为这些做法都会让冬虫夏草的“原滋原味”消失。
冬虫夏草中的很多物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等在高温下会变化，这些物质元素在温度高于60℃时会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低。而冬虫夏草含有的抗肿瘤元素更是和分子量大小有关，而当冬虫夏草在加热时，其实分子结构无疑会发生变化，而让其的抗肿瘤效果也大打折扣，所以最好食冬虫夏草的方式是，对冬虫夏草进行简单的清洗，直接放在口中咀嚼。尽量长时间的咀嚼，越碎越好，吸收率越高。 ...
冬虫夏草的功效与作用
冬虫夏草作为名贵的药材，其作用自然是很多的，冬虫夏草具有调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、抗肿瘤、调节心脏功能、调节肝脏功能、调节呼吸系统功能、调节肾脏功能和调节血脂等多项作用。冬虫夏草可谓是保养界的佼佼者。
其实是冬虫夏草中最主要的活性成分主要是虫草素，而虫草素在很多方面起到了作用像以上提到的多种功效中，虫草素就起到最直接最有效的作用，而虫草酸还能改变人体微循环。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。
冬虫夏草还是老人家的保养品良药，算是是老年体弱者的滋补佳品。而冬虫夏草对像是肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等等亦有良好的疗效，因为冬虫夏草在治疗肾虚阳痿、腰膝酸疼等方面的效果也很显著，所以冬虫夏草也可被当成是“壮阳药”。
冬虫夏草还是女性们喜好的保养品，因为冬虫夏草的美白祛黑效果也是不容小觑的，冬虫夏草包含了医学界所公认的七大类抗衰老活性物质中的五项，不仅仅是是可以抗衰老、有美容的效果，能够祛除黑色素沉淀从而达到美白的效果。
冬虫夏草的鉴别方法
冬虫夏草的名贵算是众所周知的，即使是被分为最低等级的冬虫夏草，其每斤都要超千元。就是因为冬虫夏草的名贵，所以很多不法商家就喜欢利用制假的冬虫夏草来捞金，因为冬虫夏草产量低加上需求高，如果不是行家的话不容易分辨得出真正的冬虫夏草，所以很多商家都喜欢铤而走险去制假冬虫夏草，对此想要买到真正的冬虫夏草，会分辨真假就显得很重要。
那如何真正的辨别假的冬虫夏草呢？其实要先辨假就要学会认假，其实假的冬虫夏草的伪造品主要是地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜，虽然和真的冬虫夏草在外形上相似，但是其颜色上的区别还是能看出真假的。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡，于是可以从这两方面辨认。
虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，所以对这些半真半假的更要上心，而有些更加恶劣的商家是直接将用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，所以要辨认此类非常简单，因为只要将它放在水中，只要用手稍微捏一下，就知道真假了。
冬虫夏草的适用人群
每次煲汤可能都放一些冬虫夏草，十分的滋味，而且汤的味道会有种特别的香味。不过冬虫夏草不是你想吃就能吃，因为它比较滋补哈，所以很容易上火的筒子是不适合吃冬虫夏草的呢，小宝宝或者还没长大的娃儿要少吃。
不过一下一些筒子适当吃点冬虫夏草进补不错哦，看看你入围了没有！
1、码字，每天不是盯手机就是看电脑的上班族，冬虫夏草你值得拥有。
2、经常感觉自己浑身无力，站在外面被风一吹就感冒，太肥或者瘦成闪电的筒子很适合吃哈，免疫力低下的孩子更加要补补了。
3、憋尿不好？或许你是肾功能不好呢，肾虚吃冬虫夏草，腰膝酸痛吃冬虫夏草。
4、有色斑的孩子，脸色很差的孩子都可以吃，有些时候色斑可能是因为营养不良引起吧。
5、爷爷奶奶很适合吃冬虫夏草哦，大病一场或者刚生完娃的筒子也很适合吃。
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烤麸到底是什么
烤麸在很多地方也将其称之为面筋，因为其是使用面粉在水中揉搓之后，剩下的面经过发酵蒸熟之后而形成的一种食物，它和陕西的烤面筋有很大的区别，可以说完全是两种不同的美食。不过因为很多地方都将其称之为面筋，所以说起烤麸的时候，有很多朋友都不知道烤麸是什么。
其实因为烤麸是一种汉族的特色美食，所以有很多少数民族都不知道这种美食的存在，因此如果是您想要真正的了解烤麸是什么的话，不但要了解它的制作过程，更需要了解它是如何食用的。
烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，适合胖人食用。作为上海的一道名菜，四喜烤麸相当有名，做法如下：
1、烤麸或者烤麸干用盐水浸泡半小时发开，捞出沥干水分，盐水倒掉;
2、香菇、干黄花菜用温水浸泡发开，捞出沥干水分，水留下;
3、起油锅，下香菇、黄花菜翻炒出香味，将发过的烤麸下锅翻炒;
4、下盐、料酒、继续翻炒一会儿，将先前浸泡香菇、黄花菜的汤水倒入;
5、老抽1-2汤匙，五香3-4粒，冰糖一把——视口味喜好而定;
6、加水至即将没过烤麸，盖上锅盖焖烧，烧制过程中试试口味，酌情添加盐、糖;
7、烧至水只剩少许汤汁，下鸡精或味精调味，起锅装盘。
烤麸软糯咸香，越回锅越入味，作为家常菜肴佐餐既方便又经济;不过这道四喜烤麸中只有两“喜”，另外两“喜”是木耳和鲜笋。
对于烤麸是什么这个问题，还需要您注意的是，其实烤麸的吃法有很多种，除了上述的四喜烤麸之外，在河南等地多将其作为一种凉菜来食用，只需要在热水中过一下，然后搭配上辣椒和芝麻酱，又是和四喜烤麸完全不同的一种口味
藕片到底是什么？
莲藕是很常见的一种蔬菜，它的口感是脆脆的，所以特别适合做凉菜，所以夏天的时候莲藕经常被作为凉菜。莲藕的做法很多，可以做成排骨莲藕汤，也可以做成甜食，比如红莲蜜藕、糯米藕片等等，可以根据自己的的口味选择，下面就来介绍几种藕片的制作方法。
一、酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
做法：
1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！
二、红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
文章中介绍了一些莲藕的制作方法，当然这只是很小的一部分，莲藕的做法还有很多，除了味道清淡的，也可以做成辣的重口味的，辅料是可以根据自己的和家人的口味来适当的加减的。多吃莲藕对身体是很有好处的。特别是女性。
玫瑰焦糖功效到底是什么？
在我们的生活当中，很多食物的外包装上成分列表里都是有焦糖这两个字的，不过很多朋友对于焦糖都不是很了解，并不知道焦糖到底是什么东西。其实它严格意义上来说就是一种添加剂，很多食物都却少不了。那么，玫瑰焦糖在生活中发挥出来了的功效到底是什么呢?
焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
功效与作用
清肺润肺、开胃消食、止咳
▸营养价值(好处)
焦糖的主要成分是糖，食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
焦糖可以在做布丁的时候加入少许做成焦糖布丁。
焦糖还可以在咖啡中加入少许调味。
焦糖还可以用作蛋糕，饼干等甜点的材料。
在食用土司面包片的时候也可以涂抹焦糖酱食用。
▸禁忌人群
糖尿病人不宜食用焦糖。
▸适宜人群
一般人群均可食用焦糖。
焦糖酱日常的用处非常广泛,不但能用在烘焙里,煮咖啡、奶茶的时候,加入焦糖酱也非常美味,吃面包等可以涂抹焦糖酱,建议家里“储备”一瓶,会给平时的生活添加一份甜蜜的滋味。焦糖酱在刚熬好的时候是很稀的状态,只有在冷却后才会变得浓稠,但因为熬焦糖酱的时间、温度,及加入的热水/热奶油温度不一致,有时候冷却后的焦糖酱表现出的浓稠度和我们想要的不一致。如果焦糖酱冷却后还比较稀,可以重新煮沸并用小火煮一两分钟,让水分适当的挥发掉一些。如果焦糖酱冷却后太过浓稠,可以兑入少量开水,混合均匀,让焦糖酱稀释一些。
韩国大酱到底是什么
韩国的潮流风在中国已经刮起很多年了,从最开始韩国的各类明星,到现如今人们开始关注韩国各种美食,可以说韩国的饮食文化是很让大家喜爱和好奇的.曾有人说过,韩国人常吃的饮食多数都是养生的食物是对身体很好的,正因为这样才让越来越多的外国游客去韩国旅游品尝美食.
很多人去了韩国一定不会忘记去品尝韩国大酱的,说起韩国大酱很多人可能并不了解,其实韩国大酱跟中国的酱基本上意思相同.那么今天就跟大家说一下什么是韩国大酱吧.
在古代朝鲜,做菜主要是用酱来调咸淡.酱是朝鲜民族饮食的基本调料,又是主要的副食品.酱有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类.烤肉、烤鱼有时要抹上辣酱或大酱,还可以用酱烧制各类菜肴和汤汁,十分美味.中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱,而日本则称大酱为"味噌".在《大长今》中,长今也将大酱叫"味噌".
朝鲜民族一般在农历十月制作大酱,《大长今》对制酱的过程有详细的描述:先将大豆煮到呈烟色后,在石臼里舂碾成豆沙状之后制成酱坯.大酱坯一般制成方块形或圆形,重三五斤,放置在阴凉通风处,风干三五天,然后用稻草等将大酱坯系好,悬挂在房梁上,晾晒40天左右,取下来,再一层酱坯、一层稻草摆放在温度、湿度适宜之处,使其自然发酵.
意思就是为大家介绍的什么是韩国大酱,通过文章的介绍可以看出来韩国大酱看似普通,却在韩国美食中起到不小的作用.可以说韩国大酱的在韩国几乎家家户户都会有的.虽然现在已经有了其他的东西能够代替韩国大酱的,但是往往很多人还是愿意用韩国大酱来做美食.
紫薯煮粥到底是什么颜色
相信大家对于紫薯肯定是不会陌生的吧，紫薯是我们常见的一种食材，紫薯不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃紫薯可以起到抗菌消炎和预防癌症的功效，此外紫薯还有减肥瘦身的效用呢，所以紫薯受到了大家的喜欢，我们可以采用紫薯搭配上大米来煮粥，那么紫薯煮粥到底是什么颜色。
紫薯粥为什么是绿色的
紫薯是一种营养价值很高的作物，紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种极不稳定的水溶性色素，随酸碱改变颜色，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色。如果紫薯的表皮和切开后的薯肉看上去是紫色的没有发绿，那么煮后水变成蓝绿色是正常现象，不用担心，可以正常食用。加点醋或者柠檬汁可以变回紫色。一般家里熬粥都会放碱，所以紫薯中的花青素在这种环境里就呈现出蓝绿色。有些人吃紫薯时，紫薯经过咀嚼也会变成紫色或蓝色，这是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并无危害。吃网专家同时提示，食用紫薯也可以采取其他避免色泽改变的烹饪方式，比如蒸着吃，或者切成块状在微波炉内微波后食用，如果要煮着吃，则煮的时间应在5至10分钟为宜。
紫薯中花青素的功效
1.花青素具有抗炎功效，可预防包括关节炎在内的炎症;
2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4.花青素可以降低感冒的次数和缩短持续时间;
5.花青素可减少致癌因子的形成;
6.有助于预防多种与自由基有关的疾病：癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
7.花青素还具有抗辐射的作用，大部分花青素具有良好的光、热、pH值稳定性;
8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性;
9.保护动脉血管内壁;
10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃紫薯有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了紫薯煮粥到底是什么颜色，相信大家都了解了吧。
卤水鸡腿的做法到底是什么
卤水鸡腿的做法不是特别难学，一般整个做菜的操作过程20分钟左右就能够完成，当然如果是初学者则往往需要半个小时到一个小时左右的时间。卤水鸡腿味道鲜美，吃的时候有一股很浓的卤汁的味道，蛋白质含量很丰富，是一道不可多得的家庭餐桌美味。如果小孩子吃卤水鸡腿则能够补充生长发育需要的各种营养成分，并且具有活血以及强筋健骨的功效。
卤水鸡腿选择的主料是鸡腿，还需要选择一碗卤水汁，辅料有大葱以及生姜和料酒。
卤水鸡腿的做法是将葱结，姜片，鸡腿洗净。 冷水把材料放入大火煮。煮开后倒入少许料酒去腥。 把鸡腿放入卤水中。大火煮。煮开后转小火煮半小时，熄火焖1小时入味。美味卤水鸡腿就做了。
吃卤水鸡腿能够补充磷元素，还能够对于因为营养不良而导致的身体乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
卤水鸡腿肉质非常细嫩，滋味异常鲜美，并且这道食物当中甲硫氨基酸含量很丰富，同时还含有相当数量的维生素a，并且含有一定的铁元素。通过吃卤水鸡腿能够使的发生心脏病或者是心脑血管疾病的概率大大降低，并且还能够对于镁元素、钙元素、锌元素等各种微量元素进行补充。年老体衰或者是体弱多病的人可以吃卤水鸡腿，但是内火过旺的人最好不要吃这种食物。
燕窝到底是什么东西啊
现代社会的人们不仅时时刻刻的关心着我们的身心健康以及我们的容颜等等，最为关心的还是我们要怎么样的去学习养生保健一类的话题了，那么到底吃什么可以对我们的养生保健有着非常好的效果呢，比如说我们可以多食用一些燕窝，这样不仅可以满足我们身体所需要的营养以及所需要的蛋白质，还可以是我们女性朋友们的皮肤越来越好哦。
1、燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝。
2、燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。
作用：1、滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
2、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
3、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
4、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
5、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
对于燕窝来说我，们不仅要了解它对我们的好处也要知道不是所有的人群都适合食用的，所以最好是可以根据自身的条件来选择适合我们自己的食用方法以及食用的剂量，另外燕窝还可以帮助我们预防很多的疾病，当然也可以辅助我们治疗很多的疾病，所以一定要多了解一些燕窝的知识哦。
柱候酱到底是什么味道
以大豆和面粉为主料的柱候酱，因其独特的风味和广泛的搭配深受广东、港澳和新加坡等地区人民的喜爱。对于大陆很多人来说，可能只听过柱候酱，却没有见过或者吃过，那么柱候酱是什么味道呢？怎么去烹制食物呢？为您解答柱候酱到底是什么味道。
柱候酱，顾名思义，是一种调味酱料，但相信鲜少有人听说过这种酱料，因为它主要是在广州一带较为盛行。
柱候酱最早是在清朝嘉庆年间于广东佛山被酒楼中的厨师创制出来，后被人们广泛用于烹饪鸡鸭鱼肉中，在广东、香港、澳门、新加坡一带更是格外受欢迎。
在八大菜系的粤菜中，柱候酱是不可缺少的调味料之一，它以大豆、面粉为原料，经过多重工序制作而成，入口香醇，既可烹调肉类、海鲜等美食，又可用于佐各种食物，味道十分香浓。
柱侯酱可以直接吃吗:
柱候酱同耗油一样，是可以直接吃的，它属于腌制后的佐料，可以直接吃，也可以用来调味。但相对的，用来调味的话会更好一些。也很少有人会直接食用。因为腌制过的食物，在没有经过高温消毒，多吃也是不好的。
当然了，如果是用来当做蘸酱直接食用，也是可以的，比如我们在吃火锅或者烧烤的时候，就可以取一些柱候酱作为蘸料，蘸着食物食用，提升食物的口感。
柱候酱的用法
柱候酱主要是用来烹饪鸡、鸭、鹅等肉类，而所谓的用法技巧，并没有太多的讲究，完全是依照个人口味而定，只要稍微会点烹饪的，使用柱候酱都不是什么问题。
柱候酱在浸煮牛杂上可以说是一绝，相传柱候酱最先就是用来浸煮牛杂的，后来才经过多方研制之后才形成今天我们所食用的柱候酱，既可以用来烹调肉类、海鲜等美食，又可作为佐料辅助其他食物食用。
综上所述，柱候酱的用法主要就是烹饪食材了，当然也可以用来当做蘸料，在吃烧烤或者火锅的时候蘸着吃。
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