银耳汤怎么做营养最丰富
春季养生银耳汤。
“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,养生关系着每一个的生活质量。如何进行养生保健呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“银耳汤怎么做营养最丰富”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
银耳被称为穷人的燕窝,不仅是营养丰富,价格便宜,还能美容养颜、清肺润肺。银耳汤怎么做营养最丰富?不同的银耳汤各有什么功效?小编为你带来7款银耳润肺汤,让你喝出健康好身体。
银耳的百变吃法
银耳被称为穷人的燕窝,燕窝虽补,但价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
银百秋梨羹
材料:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。
做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。
功效:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。
沙参银耳汤
材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量
做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用
功效:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。
银耳雪梨膏
材料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克
做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。
功效:养阴清热,润肺止咳。
茉莉银耳羹
材料:茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。
做法:将银耳发开摘净,加水炖烂,调放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
功效:可滋阴养肺,适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
银耳莲子汤
原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法:1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用;
2、锅中加入清水,先下莲子大火烧10分钟;
3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟;
4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
银耳南瓜粥
原料:南瓜、银耳、大米。
做法:1、南瓜去皮去瓤,切块;
2、银耳,用水发好,洗净;
3、大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。
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豆角怎么做最营养
对于豆角的营养价值,大家可能不是十分了解。豆角大家都喜欢吃,而且营养丰富。但要想最大程度保留豆角的营养,烹饪手法是很讲究的。下面小编详细跟大家说说豆角怎么做最营养。
择豆角大家都会,先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗,其实这个步骤是错误的。洗菜一定要搞清步骤。
豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆角择好,很容易使表层的农药和细菌沾染到内部,从而极易引起腹泻和农药中毒。而且先择菜的过程,会有汁水流出,再用水洗,豆角的营养素会流失掉一部分。
择好后的豆角,要等入锅前再切成小段,以减少切口与空气接触的时间,这是因为,如果切口长时间与空气接触,会使得维生素C被氧化。
除豆角外,蘑菇撕小块,草莓摘掉蒂,都是人们清洗蔬菜时候常犯的错误。这些蔬菜都应先洗后择,而且最好用清水浸泡一下,不过不要超过30分钟。陈霞飞特别提醒,清洗草莓要用淡盐水浸泡。因为草莓粗糙的表面,容易隐匿较多的细菌和农药,用清水无法彻底去除,淡盐水则可以起到杀菌和减少农药残留的作用。
此外,建议在浸泡果蔬时,要多换几次水,不要一盆水用到底。青椒和菜花也应该整个清洗后再切再掰。特别是洗菜花时,把菜花分成两大朵或三大朵,用软毛刷子轻轻刷洗缝隙,临入锅前再切成小块。
紫薯银耳汤做法
紫薯是很有营养的食物,那么紫薯银耳汤应该怎么做呢?今天就和大家分享下喽。
材料
紫薯,银耳,冰糖
做法
1.将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2. 紫薯去皮切小丁。
3. 银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
4. 将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。
5.6. 1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。
关于银耳汤的营养和功效,我从网上查了一些,整理如下:
(1)银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。
(2)银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。
(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。
(4)银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。
(5)银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。
紫薯的营养功效
紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯营养丰富,具有特殊保健功能。法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。
花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵。
但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能。硒又是抗癌大王,易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。
清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素。
可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
桂花紫薯粥
材料: 紫薯,大米,水晶冰糖几颗,干桂花
做法:
1. 把去皮的紫薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把紫薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,就不要再去动了。
2. 再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来,使锅内保持小滚又不扑溢为度;
3. 30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了。冰糖加在粥里;
4. 然后撒上干桂花,盖上锅盖,5分钟香甜味醇的甜粥即可食啦!
结语:
健康的生活是离不开美食的,今天和大家分享的内容,希望给大家带去一个好的胃口。
教你怎么做鱼最营养
怎么做鱼最营养
清蒸的确是比较健康的吃鱼方法,因为烹调温度较低,能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。
炖汤也很不错,尤其鱼头炖豆腐,经过长时间炖煮,鱼头里丰富的胶原蛋白能充分溶解,钙也更易被人体吸收。
目前,国外流行的最健康的吃鱼方法是烤鱼。这并不是餐厅里流行的泡着好多红油的重庆烤鱼,而是以日式餐厅中晒烤青花鱼为代表的烤鱼。从以长寿闻名的日本到以健康饮食著称的地中海地区,这种做法都非常受人欢迎。它的具体烹调方法是用文火长时间烤制,不但香味十足,营养损失也很小。
不同的人吃不同的鱼
气温回升后,体表血管逐渐转为扩张状态,影响了脑部供血能力,容易导致春困。比较好的解决办法就是多吃点蛋白质含量高的食物,鱼就很不错。其蛋白质吸收率在90%以上,再配上蔬菜水果等碱性食物,春困就不会太干扰您的工作。
鱼脑和鱼眼可以让小孩多吃点
鱼脑中富含俗称脑黄金的DHA,还有磷脂类物质,有助于大脑发育。还有一种说法,叫吃眼补眼,这个说法也有一定道理,DHA还能促进孩子的眼视网膜发育。所以建议大家在做鱼的时候,不要把鱼眼烧焦,保持它的完好,尤其是深海鱼眼对补眼更有好处。
年轻人可以多吃点鱼肚和鱼皮
这个大家都知道,鱼肚是理想的高蛋白低脂肪食品,而鱼皮也是养颜护肤的保健佳品。
鱼的中医分类
从中医角度来说,鱼大致可以分为三类:
一是性温的,如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲢鱼等,这些鱼都偏热,具有补血、补气的功效,但热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃。
二是性凉的,如墨鱼、甲鱼、鱿鱼等,一般在夏季或者属于热性体质的人可以多吃。
三是性平的,如黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、平鱼、沙丁鱼、鲭鱼等,这些鱼不管寒性和热性体质的人,都可以吃。
春天的葱营养最丰富
春天的葱是一年中营养最丰富的,也是最嫩、最香、最好吃的时候。此时生长出来的葱,由于气候和土壤的关系,已不再只是调味料而是特殊的补品,它可以帮助人们恢复身体机能,补给热量,特别是贫血
俗话说:春季常吃葱,整个人轻松。春天的葱是一年中营养最丰富的,也是最嫩、最香、最好吃的时候。此时生长出来的葱,由于气候和土壤的关系,已不再只是调味料而是特殊的补品,它可以帮助人们恢复身体机能,补给热量,特别是贫血、低血压和怕冷的人,更应该多吃。
春天的葱是一年中营养最丰富的,也是最嫩、最香、最好吃的时候。在家里可以试试葱爆牛肉、葱油鸡等菜式,健康又美味哦!
葱爆牛肉
原料:牛臀肉1块,香菜1把,葱1段,生姜2片,盐1/3茶匙,味精1/3茶匙,白糖1/3茶匙,白胡椒粉1/3茶匙,老抽1汤匙,米酒1汤匙,淀粉1汤匙,香油1汤匙,香醋1/2汤匙。
做法:牛肉竖着切成薄片,即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面。葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段,把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中,再加上几条 姜丝,用手抓拌均匀腌制15分钟,炒锅内倒油烧热,放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散,牛肉变色后,加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱 丝,利用余热把香菜和葱丝炒软即可食用。
葱油鸡
原料:嫩鸡1只,八角、生姜、花椒、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻、盐、胡椒粉、白糖适量。
做法:将嫩鸡洗净,八角、生姜、花椒、大蒜、葱备齐,然后塞入鸡肚中,并用牙签封口。锅里加水烧开,放入塞好配料的小鸡,加入适量料酒,盖盖子煮30分 钟,关火继续焖15分钟,捞出浸泡在冰水里。碗里放入姜蓉、蒜蓉各一大匙,葱花两大匙,盐、胡椒粉、白糖少许,熟白芝麻适量,锅里烧热三大匙葱油,淋入碗 里,再加入两大匙煮小鸡的鸡汤,拌均即成葱油味汁,将小鸡从冰水里捞出控干水分,吃前蘸葱油味汁即可。
葱香油饼
原料:中筋面粉(就是普通面粉)300克,沸水150毫升,色拉油1大匙,葱末适量,黑胡椒粒1/2小匙,盐1/2小匙。
做法:先来制作开水面团,将面粉过筛,倒在盆中,面粉中倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状,然后用手揉搓成面团,放在一边饧一会儿再用。 将饧好的面团放在案板上揉至表面光滑,蘸少许面粉擀成大圆片,抹上一层色拉油,再将盐、黑胡椒粒、葱末均匀地撒在面皮上,然后卷成长条状,再绕成盘旋状, 最后收口压紧,静置5分钟,将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄即可食用。
10款润肺银耳汤的做法
引导语:银耳被称为穷人的燕窝,自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。不仅是营养丰富,价格便宜,口感滑润,香甜醇美。还可滋阴止咳,润肺化痰,润肠开胃,下面小编为你带来10款银耳润肺汤,让你喝出健康好身体。火速学习吧!太妙啦!
草莓银耳雪梨甜汤
材料:
草莓,雪梨,银耳,蜂蜜。
做法:
1.雪梨切块,银耳用手撕成小朵,一起放有清水的锅中煮到滚,转小火,继续煮30分钟
2.草莓纵切,加入煮好的银耳梨汤中,关火 .
3.温度降至80度时,加入蜂蜜拌匀,清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。
草莓银耳雪梨甜汤
冰镇枇杷银耳汤
材料:
新鲜枇杷,银耳,片糖适量。装饰用茉莉花一朵。
做法:
1、银耳用水泡1小时,发后择净;
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟,煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮,喜欢稠烂的多煮);
3、新鲜枇杷洗净后去皮、核,切丁;
4、起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火;
5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;
6、用茉莉花装饰。
冰镇枇杷银耳汤
红枣银耳汤
材料:
银耳,红枣,冰糖适量
做法:
1、银耳用冷水浸泡到充分涨发,用厨房剪刀剪去蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用。
2、红枣用水清洗后备用。
3、紫砂锅添足水,将银耳、红枣放入,大火烧开后,转小火慢熬2-3小时,看银耳熬到全部融化成胶状。
4、按自己口味放入冰糖,搅拌到溶化即可关火食用。
红枣银耳汤
马蹄银耳汤
材料:
马蹄,银耳,枸杞,冰糖
做法:
1.银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上
2.银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时,加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
马蹄银耳汤
紫薯银耳汤
材料:
银耳,紫薯,冰糖。
做法:
1.将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用
2.把紫薯削皮洗净,切成小块
3.锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时
4.加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即.
紫薯银耳汤
银耳莲子汤
材料:
银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法:
1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用;
2、锅中加入清水,先下莲子大火烧10分钟;
3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟;
4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
银耳莲子汤
南瓜银耳汤
材料:
南瓜,银耳,枸杞几颗,冰糖
做法:
1.银耳温水泡发后去蒂洗净,南瓜去皮去瓤洗净切丁备用
2.锅里加适量水,加入泡发处理干净的银耳,烧开后转小火
3.银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞
4.烧开后继续用小火煮到南瓜变软,加入适量冰糖调味就可以了.
南瓜银耳汤
香梨银耳羹
材料:
银耳、冰糖、香梨、红枣、莲子、枸杞。
做法:
1、银耳泡软洗净撕碎,梨削皮切小块,枸杞莲子用凉水泡半个小时;
2、砂锅里加水,放入各种原料,慢火熬一个小时左右,熬至银耳挂汁即可。
香梨银耳羹
冰爽绿豆银耳汤
材料:
绿豆,银耳,枸杞,蜂蜜或者冰糖
做法:
1.去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,适量的水。
2.把泡好的绿豆和银耳一同煮,大火开后转小火,大约一小时即可,放凉,也可放冰箱冰凉。
3.枸杞若干,放入冰格内,加凉白开,冷冻成冰块。这个预先得冻好。
4.凉绿豆银耳水,喝的时候,放有枸杞的冰块即可。
冰爽绿豆银耳汤
木瓜银耳汤
材料:
木瓜、银耳、枸杞、红枣、冰糖
做法:
1、银耳用冷水泡开,去掉硬心,撕成小朵,清洗干净。
2、木瓜去皮、去籽,切成小块 .
3、水烧开放入银耳、红枣、枸杞,小火煮约四十分钟 .
4、待银耳汤变粘稠,放入木瓜,再煮十至十五分钟 .
5、放入冰糖,调甜度至适合自己口味,融化,关火。
木瓜银耳汤
编后语:银耳还具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。上文是银耳经典的10种做法,换着做来吃,小朋友们也喜欢滴!多喝银耳汤这个夏天的皮肤也水当当哦。