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泡椒炒鸭肉的做法

养生的泡脚。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于养生保健的误区呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《泡椒炒鸭肉的做法》,希望对您的养生有所帮助。

【导读】泡椒炒鸭肉的做法,泡椒具有健脾开胃、增加食欲的功效,而鸭肉又具有非常高的食疗价值,泡椒炒鸭肉是一道非常滋补,又非常下饭的菜肴,今天小编就给大家介绍这道泡椒炒鸭肉的做法。

泡椒炒鸭肉的做法

原料:鸭脯肉。

配料:泡椒、泡菜(只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈)。

调料:大蒜、生姜、葱、花椒、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉、少许白糖。

做法:

1、鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟;

2、泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段;

3、热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变色;

4、下入泡椒泡菜,翻炒两三分钟左右,(此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱段,炒匀后即可出锅。

泡椒炒鸭肉的做法

提示:

1、鸭肉在腌制的时候放了盐,泡椒与泡菜中含有盐分,所以在炒的时候不需要另外再放盐了;

2、白糖的用量一点点即可,不需太多。

以上就是关于泡椒炒鸭肉的做法介绍,是一道超级下饭的菜肴。 另外,鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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啤酒鸭肉的做法


【导读】啤酒鸭肉的做法,鸭肉是我们常吃的肉,也是大家进补的优质肉类食物。鸭肉的营养价值高,功效多,做法多样。下面小编为大家介绍啤酒鸭肉的做法。

啤酒鸭肉的做法

一、啤酒鸭

材料:鸭肉600克,小土豆200克,干香菇10个,干海带1片,啤酒600毫升,丁香3颗,橙皮半个,八角2个,桂皮1小片,香叶2片,干辣椒5个,姜1块,蒜头6瓣,葱4根,生抽3大勺,豆瓣酱2大勺,香油1大勺,糖1大勺,老抽、白胡椒粉适量。

做法:

1.鸭肉斩块洗净,小土豆带皮洗净,海带剪成4cm见方的小片,洗净泡发,干香菇洗净泡发,橙子薄薄的削下黄色外皮,姜切片,蒜头去皮,2根葱切长段,1根葱切葱丝或葱花。

2.鸭肉冷水下锅,与几片姜,1根葱一起煮开,然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干。

3.锅内放少许油,中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油。

4.下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味,豆瓣酱出红油。

5.下啤酒煮开,连汤转移至炖锅内,加几滴老抽,下切成两半的香菇、海带和橙子皮。

6.小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味,继续炖煮半小时至40分钟。

7.等土豆和鸭肉都软了,大火收汁到合适浓度,出锅前拌入白胡椒和香油,出锅后撒上。

美味的下酒菜泡椒鸡爪


泡椒可以做下酒菜,尤其是鸡爪的完美搭配,真是让人垂涎欲滴啊,那这些下酒菜的做法你会吗?没有油腻的口感,会让你爱上这个味道,下面就来学习这道菜的做法吧!

【美味的下酒菜泡椒鸡爪】

主料:鸡爪600克、自制泡椒100克、

辅料:泡椒水200克、红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量、

步骤:

泡椒鸡爪的做法步骤1.先准备好制作食材

泡椒鸡爪的做法步骤2.将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去

泡椒鸡爪的做法步骤3.锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味

泡椒鸡爪的做法步骤4.水开后放入鸡爪煮开,再加点料酒接着煮几分钟

美味的下酒菜泡椒鸡爪

泡椒鸡爪的做法步骤5.煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴烂,会影响Q口感

泡椒鸡爪的做法步骤6.捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒

泡椒鸡爪的做法步骤7.倒入泡椒水,没过鸡爪

泡椒鸡爪的做法步骤8.放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些

美味的下酒菜泡椒鸡爪

泡椒鸡爪的做法步骤9.再加入点白醋增加鸡爪的Q口感

泡椒鸡爪的做法步骤10.上面再撒点切碎的红辣椒装饰下,用保鲜膜包上碗口,放进冰箱冷藏室内

泡椒鸡爪的做法步骤11.腌制一晚上即可开吃,如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天,口味更佳

泡椒鸡爪的做法步骤12.美味开吃喽!

美味的下酒菜泡椒鸡爪

鸡爪的营养价值

富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡爪的食用效果

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

美味的下酒菜泡椒鸡爪

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

香煎鸭肉的做法


【导读】鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。今天小编就教大家一道香煎鸭肉的做法,就是关于香煎鸭肉的做法介绍,另外,鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

香煎鸭肉的做法

香煎鸭肉的做法

材料:

鸭腿两只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,黄酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少许

做法:

1、鸭腿清洗干净。

香煎鸭肉的做法

2、分离鸭肉和腿骨。

3、分离好的一只鸭腿。

4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天。

香煎鸭肉的做法

5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅,放入鸭腿煎到内熟外黄。

6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可。

补气又养血的泡椒牛肉粒


牛肉富含丰富的蛋白质、维生素等营养物质,老年人吃牛肉可强筋壮骨,提高免疫力,孩子吃牛肉可补气健脾,促进身体发育。牛肉是老少皆宜的养生佳品,今天小编给大家介绍一款泡椒牛肉粒,美味无法抵挡。

用料:

主料:牛肉150g,泡椒12个。

调料:花生油1汤匙,姜3片,蒜4瓣,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,芝麻油几滴,水1汤匙,白糖1/2汤匙。

做法:

1.牛肉切成小粒,加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙,水1汤匙,用手搅拌牛肉,给牛肉做按摩片刻

2.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟,让牛肉把水吃进去,完全入味

3.酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用

4.锅内放入花生油1汤匙,烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色

5.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入,再快速翻炒均匀,然后调入白糖1/2汤匙

6.再次翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦

补气又养血的泡椒牛肉粒

烹饪技巧

1、我的调料的多少是适合我们自己家的口味的,每一家的口味都不一样,调料的份量只供大家参考,涛妈认为咸甜的口味,还是按照你们自家喜欢的口味来调整是最好的哦;

2、这里的泡椒要选择带酸味的泡椒,这样的才更好味;

3、牛肉要稍按摩一下,这样出来的牛肉更嫩,更入味,而且好的牛肉不用担心,能把这样的水量吃进去,能吃进水的牛肉,炒出来的时候水嫩嫩的哦;

4、牛肉要快手炒,变色就要快点加入其它材料,然后快速翻炒均匀就可以出锅了,不要炒老了,老了就不好吃了哦。

养生功效:

强身健体,增强抵抗力,健脾养胃,补气血,抗衰老,高血压,助消化。

小编总结:牛肉虽然好吃,但不可与红糖、鲶鱼、田螺、橄榄等同食,而且心脏病患者不能多吃。大家一定要注意哦,享受美味的同时一定要保证身体健康。

冬瓜鸭肉汤的做法


【导读】今天给大家介绍的这道冬瓜鸭肉汤的做法,是一道夏季养生佳品。因为鸭肉性凉,是夏季解暑的最佳肉食,与冬瓜搭配,具有很高的食疗功效,冬瓜鸭肉汤的做法,看看吧。

冬瓜鸭肉汤的做法

材料:

鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、李锦记蒜香辣酱、盐、鸡精各适量。

做法:

1、把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

2、同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,加入适量料酒,中火继续煮30分钟。

3、然后加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟。

4、转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

5、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

冬瓜鸭肉汤的做法

提示:

煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃,味道很不错。

冬瓜鸭肉汤的做法,就这么简单。在夏季快要来临之前,学会这道养生食谱,和家人一起分享你的劳动成果吧!

过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼


快过节了,餐桌上很多美食,需要特意做些寓意美好,红红火火的一道菜----泡椒鲫鱼,鱼煎制两面金黄,配上泡椒、大葱、姜等食材,味道鲜美,辣颈够爽,让你红火一整年。

【过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼】

主料:鲫鱼1条、

辅料:泡椒15g、小红辣椒10g、姜1块、葱1根、大蒜子1粒、黄豆酱1勺、料酒10g、鸡粉适量、淀粉适量、泡椒水半碗、

步骤:

1.准备好鲫鱼一条,去腮、去内脏,将鱼肚两边的黑膜清洗干净。

2.准备好泡椒、小红辣椒、姜、大蒜子、小葱,洗净备用。

3.将处理干净的鲫鱼鱼肉比较厚的地方划上几刀,不是为了好看喔,完全是为了更能入味,然后在鱼身抹上适量的盐,料酒,腌制十分钟。

4.泡椒切小段,小红辣椒切段,大蒜子拍碎切蒜米、姜切丝,葱白一半切丝,一半切葱花,备用一旁。

过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼

5.油下锅,冒青烟后,放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。

6.煎鱼的时候不要急于去翻动,闻到鱼焦香味,再去翻动,鱼头、鱼尾煎炸不到的地方,可以将锅倾斜煎炸即可。

7.将煎炸至金黄的鲫鱼捞出备用。

8.煎炸完鱼后,油留锅,放入姜蒜,小火翻炒至香。

过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼

9.姜蒜微香,放入泡椒,翻炒十秒,然后倒入小红辣椒,黄豆酱、继续中火翻炒。

10.翻炒至小红辣椒、泡椒呛鼻,倒入泡椒水,大火烧开。

11.大火烧开汤汁后,放入鲫鱼,中火煮5分钟,不要大火煮,容易将煎炸的鱼冲烂。

12.鲫鱼煮5分钟后,放入适量鸡粉调味,撒下葱花,勾芡一下,即可起锅装盘。

13.装盘后,撒上葱白丝,香菜点缀,淋上汤汁就可以上桌了。

14.完成?

过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼

鲫鱼的食用效果

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

快手菜彩椒炒腊肉


下班回到家,在冰箱里找到了腊肉,切成片后。再加彩椒切丁翻炒一下,味道香而不腻,香气诱人,用来下饭,非常好哦。

【彩椒炒腊肉】

主料:腊肉350g、彩椒200g、

辅料:油适量、盐适量、姜小块蒜头、三个小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个、

步骤:

1.准备好所需要的材料,黄彩椒忘记放进来了

2.腊肉用水煮20分钟至8成熟

3. 捞起来切小片

快手菜彩椒炒腊肉

4.彩椒也切小片,姜、蒜和湖南椒切小段备用

5.热锅少油,放腊肉片煸出油

6.放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均

快手菜彩椒炒腊肉

7.倒入彩椒片快速炒至断生(我又放了几片黄瓜片)

8.放盐和小葱炒均提味即可

9.起锅上桌喽

快手菜彩椒炒腊肉

小贴士

腊肉先煮一下即可以减少盐份,而且烟熏味也会淡一些; 彩椒不要炒太久,断生即可,以免失去口感; 腊肉是咸的,盐要少许。

腊肉的营养价值

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

快手菜彩椒炒腊肉

腊肉的食用效果

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

总结:今天这道美食的做法简单,搭配彩椒炒制一下,颜色鲜亮,菜更香,吃起来口感不柴。

家常菜双椒炒虾


今天小编推荐一款家常菜,双椒、香菇、虾等食材一起来炒制,荤素搭配,清可口,非常健康又营养,是一款老少皆宜的美味佳肴。

【双椒炒虾】

主料:虾6只、香菇3朵、土豆淀粉50g 、

辅料:油少许、盐适量、蚝油少许、鸡精少许、水淀粉适量、生姜1块、大蒜1瓣、葱白1段、青椒1块、红椒1块、

步骤:

1.准备好原材料。

2.青红椒、香菇切成丝。

3.生姜、大蒜、葱白切成丝。

4.虾处理干净,从肚子一面破开,不要切断。

家常菜双椒炒虾

5.虾的两面拍上淀粉,然后用擀面杖慢慢均匀滴敲打。(这个过程需要耐心哟)

6.敲打完成后变成一片厚薄均匀的一个片状。

7.锅里水烧开,放入敲打好的虾片煮熟。

8.煮熟后的虾片捞出,不是软软的哟,而且有韧性,还Q弹。

家常菜双椒炒虾

9.将虾片切成丝。

10.锅里加入少许油烧到7成热炒香葱姜蒜。

11.加入少许蚝油炒香,然后加入适量开水,调入少许鸡精,一边煮一边将产生的泡沫撇掉,老师说泡沫一定要清除掉,这样做出来的菜显得清亮。

12.加入双椒丝、香菇丝,翻动均匀,变色后加入虾,香菇熟后加入水淀粉翻均匀,最后加入少许盐翻匀出锅。

13.成品

家常菜双椒炒虾

小贴士

老师用的是甜椒,我用的是普通辣椒,为了减少辣度我炒的时间长些,老师做的时候香菇提前煮熟了的,所以最后炒的时候很快速出锅,那样卖相更好。

香菇的食用效果

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2. 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3. 防癌抗癌:

香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

家常菜双椒炒虾

4. 降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

总结:这道菜感觉是煮出来的,非常健康,以前觉得煮出来的不会太好吃,这道菜大大颠覆我的想法了

增强抗病食谱彩椒炒草菇


草菇虽小,但营养可不低,搭配彩椒一起炒菜,肉质脆嫩,味道鲜美,是春季最营养的素菜之一,春季吃它提高免疫力,有抗病能力。

【增强抗病食谱彩椒炒草菇】

主料:草菇650g 、

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、黄甜椒半个、红甜椒半个、大蒜1瓣、

步骤:

1.材料 草菇650克 黄甜椒半个 红甜椒半个 大蒜1瓣

调料:生抽适量 料酒适量 十三香适量 盐巴适量 调和油适量

2把材料类洗净切好备用。

3坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

4放入草菇爆炒。

增强抗病食谱彩椒炒草菇

5在倒入甜椒翻炒变色。

6倒入生抽。

7倒入料酒。

8倒入盐巴翻炒入味。

增强抗病食谱彩椒炒草菇

9倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。

10成品

增强抗病食谱彩椒炒草菇

草菇的食用效果

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

2.解毒草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血

元,随小便排出。

3.抑制癌细胞

增强抗病食谱彩椒炒草菇

草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用,草菇有一定的解暑作用。

秋季开胃食谱炒葱椒鸡


炒葱椒鸡是属于粤菜,在外面吃过一直念念不忘,小编在家也尝试做下,炒出来的鸡肉滑嫩多汁,色泽淡黄,葱椒香味浓郁,是一道不错的开胃下饭菜,赶紧跟小编一起来学习它的做法吧。

【炒葱椒鸡】

【主料】

灯笼椒 150克、清远鸡450克

【辅料】

油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、芝麻油适量、生粉适量、大蒜2粒、辣椒干几个、大葱几根、生姜几片、米酒适量

【做法】

1.备好所有食材。

2.把鸡脱骨拆净肉,切小块。并加进适量盐,姜丝,米酒腌制十分钟。

3.灯笼椒清洗后切块。

4.把灯笼椒焯水,焯水后过几遍凉水再沥干备用。

秋季开胃食谱炒葱椒鸡

5.调适量生粉芡(稍为调浓些),把生粉芡倒进腌制好的鸡肉里。

6.拌匀。

7.热锅加油,烧至七八成热,把鸡肉倒进炸。

8.炸至熟后捞起。

秋季开胃食谱炒葱椒鸡

9.准备配料,把萄白稍为切短些,辣椒干切成段。

10.再调些生粉芡,并加进酱油,蚝油拌匀。

11.热锅下油,把萄白末和干辣椒,大蒜放进爆香。

12.接着把灯笼椒放进翻炒。

秋季开胃食谱炒葱椒鸡

13.再把炸好的鸡肉放进。

14.加进芝麻油,倒生粉芡,继续烧开。

15.最后加进葱段拌匀即好。

秋季开胃食谱炒葱椒鸡

小贴士

1.鸡肉腌制十分钟再炸会更入味。

2.因为鸡肉加了盐腌制,最后调味时要先尝尝再调。

功能

解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

增加食欲、帮助消化

秋季开胃食谱炒葱椒鸡

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

总结:今天这道美食在做的时候,要注意,是先把鸡肉炸好,再进行翻炒的,这样的鸡肉才会外皮酥脆,肉嫩多汁。

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