食物的养生搭配
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【导读】食物的养生搭配可以让营养更好，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且起到营养互补、相辅相成的作用，下面就为你介绍食物的养生搭配。
食物的养生搭配
鸭肉配山药
从口味上来说，鸭肉与山药较为互补，山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美，还能消解其油腻；从营养上来说，鸭肉有一定的滋阴养肺，止咳化痰作用，与滋阴健脾的山药搭配，会有不错的健脾养胃、益肺止咳效果。
牛肉配番茄
每100克牛肉约含铁元素2.8毫克，高于大部分肉类，有预防缺铁性贫血的作用。番茄中富含维生素C和番茄红素，有助于人体更好地吸收铁元素。此外，在炖牛肉时加一些番茄，还能让牛肉更快煮熟，缩短烹煮时间。
猪肉配大蒜
吃肉不吃蒜，营养少一半。大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量是牛肉的4倍多，远高于其他肉类。因而两者一起烹煮，就可以将维生素B1的消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致。
羊肉配黑豆
羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
食物的养生搭配
鸡肉配板栗
鸡肉中的蛋白质种类多，消化率高，并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗则有健脾益气、清热解毒的效果，与鸡肉搭配，可以进一步提高人体对蛋白质的吸收率，增强其补虚益气作用。
狗肉配酸菜
每100克狗肉含蛋白质16.8克，消化起来不免费一番工夫。而酸菜不但可以开胃，促进胃液的分泌，还含有较多的乳酸菌，能促进蛋白质等营养物质的吸收。酸菜还能抑制胆固醇的吸收，中和狗肉的滋腻之气。但狗肉燥热，酸菜含有亚硝酸盐等成分，两者均不可多吃。
以上的食材都是生活中常见的，大家在做菜肴的时候不妨尝试一下。
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男人养生最佳食物搭配
【导读】当代中国的中年男人正处在一个充满压力的时代，因而身体也被透支得很多。那你们知道男人养生最佳食物搭配吗？想了解从营养学的角度出发，饮食如何合理搭配营养？正确的男人养生最佳食物搭配让我们获得更多营养，下面和小编一起来看看吧！
男人养生最佳食物搭配
十种最佳饮食搭配法
桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。
鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童（儿童食品）佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
男人养生最佳食物搭配
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。
原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸（叶酸食品）和铁（铁食品），同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用：补血（补血食品）养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。
原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
瘦肉+大蒜（大蒜食品）
作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理：瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
男人养生最佳食物搭配
芝麻+海带
作用：美容（美容食品），防衰老。
原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老（抗衰老食品）效果更佳。
豆腐+萝卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
红葡萄酒+花生
作用：有益心脏
原理：红葡萄（葡萄食品）酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅！
养生：这样搭配食物有害健康
蛋糕＋豆腐
这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。
牛奶＋橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素Ｃ相遇而凝固成块，影响消化吸收。
黄瓜＋花生
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
茶叶＋鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
汽水＋巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。
海味＋水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
养生禁忌 5种毁容食物的搭配
【导读】养生禁忌，5种毁容食物的搭配！现在的人很注重养生，其中养生食物是大家吃的最多的。但是你知道食物搭配也很重要吗？如果搭配不当会有毁容损害健康的危害。跟着小编看看养生禁忌，5种毁容食物的搭配这篇文章吧！
养生禁忌 5种毁容食物的搭配
食物是很奇妙的，自身就有着寒，热属性，食物的营养也是丰富的，蛋白质，维生素等等，不同的食物搭配起来达到的效果也是不同的，有些食物搭配着食用更加促进营养的吸收，而有些食物搭配起来会有毁容的效果，让你肤色变暗淡，长斑，冒痘痘等等。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。
海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。
汽水+巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。
黄瓜+花生
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
养生禁忌 5种毁容食物的搭配
食物养生搭配宜忌——赤小豆
赤小豆+砂糖=消除疲劳（√）
鲫鱼通乳的作用显著，再加上赤小豆强大的滋补功效，通乳催奶效果更好，适合产后奶少或无奶的哺乳期女性食用。
赤小豆+胡萝卜叶=缓解更年期综合征（√)
胡萝卜叶是理气止痛的良药，赤小豆则可以解毒消痈，消利湿热，对于更年期综合征引起的燥热、易激动、情绪不稳定等有较好的食疗作用。赤小豆+鲤鱼=利水作用过强（X)
鲤鱼与赤小豆两者均能利水消肿，用于辅助治疗肾炎性水肿效果非常好，但是二者同煮利水功能太强，不适合非水肿者食用。
赤小豆+羊肚=腹痛腹泻（X)
赤小豆含皂素，会刺激消化道黏膜引起局部充血，这与羊肚益气健胃的作用相反，二者同食会导致腹痛、腹泻等疾病。
食材料理小窍门
◎赤小豆与糖一起下锅煮会导致豆子煮不烂，所以一定要在赤小豆煮烂后再加糖。
◎赤小豆宜与其他谷类食品混合制成豆沙包、豆饭或豆粥。
科学选购提高养生功效
色季：以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。
气味：气微，嚼之有豆腥味。
质地：质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁。
价格：低价位。
饮食养生 6种食物的黄金搭配法
人体养生保健在冬季是重中之重，而合理的膳食是决定我们能否健康的一个重要指标，在我们饮食概念之中很多食物都没有养生的概念，对于什么食物搭配什么很少有人能弄清楚，今天我们就来了解一下。
一、瘦肉+大蒜
单身的瘦肉：瘦肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
单身的大蒜：抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及伤寒都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
鸳鸯配，营养翻倍：瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
推荐做法：瘦肉炒大蒜
二、百合鸡蛋
单身的百合：百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高，是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。
单身的鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸳鸯配，营养翻倍：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴，润燥安神，皮肤水当当。
推荐做法：蕹菜鲜百合鸡蛋汤
材料：蕹菜300克、鲜百合100克、鸡蛋2个、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，蕹菜切段；鸡蛋去壳搅散为蛋液。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蕹菜、鲜百合，滚至刚熟时徐徐下蛋液，片刻下盐、油便可。为3~4人用。
三、牛肉土豆配
单身的牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、功效。适用于因中气下陷、贫血久病而面黄目眩之人食用。
单身的土豆：土豆含有丰富的泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素有营养，是抗衰老的绝佳食物，营养价值高，相当于苹果的3.5倍。中医认为。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
鸳鸯配，营养翻倍：牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
四、猪肝菠菜配
单身的猪肝：补肝明目，养血，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品，不仅含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。
单身的菠菜：菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的维生素A和胡萝卜素，能令人面色红润，被推崇为养颜佳品。
鸳鸯配，营养翻倍：补血，令气色红润
菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。
五、豆腐海带配
单身的豆腐：豆腐是补益清热养生佳品，可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，现代医学证实我除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益呢！
单身的海带：海带含丰富的碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；并能促进机体的细胞免疫，提高机体的体液免疫能力，我身体里的昆布多糖还能防治高血糖噢。
鸳鸯配，营养翻倍：豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸收。海带含有大量的碘，两者同食可提高营养效能，美容抗衰老。
推荐做法：豆腐海带汤
原料： 猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。
做法：1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；
2、排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。
3、玉米切段，豆腐切小块
4、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟
5、放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟
6、最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。
六、鸡肉粟子配
材料：清远鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个
调料：葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙
做法：
1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。
2、毛栗、红椒备好。
3、毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。
4、红椒切块、姜切片、葱切花备好。
5、热锅下油香姜葱头。
6、然后倒入鸡块爆炒。
7、淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。
8、翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。
9、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。
10、放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。
11、水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。
12、焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。
以上介绍的几款菜肴做法不是很难，另外做饭的食材也是很好找寻的，所以我们在平时空闲的时候可以尝试一下，既美味又有营养，是养生佳品。
食物科学搭配有助于养生
中医养生理论认为，人们所吃的食物都具有一定的药性，科学搭配会产生功效相加或者相促进的好作用，搭配不好，会使得食物的养生效果互相抵消，严重的甚至会产生副作用，损害人体的健康。
中医还认为，很多食物在能够促进人体健康的同时，也存在影响健康的不良作用，根据食物的寒、热、补、泻等属性，巧妙的利用相减、克制等作用，既能让食物对人体有益的作用发挥出来，又可以最大限度的避免其影响健康，这也是食物科学搭配的重要方面。
养生作用互相促进的搭配
同一性质的食物搭配在一起，能够提高食物的养生作用，在民间，人们都知道羊肉是温热性质的食物，具有温胃健脾、补肾壮阳的作用，而在煮羊肉时，加入生姜，不仅能够调味，而且生姜性热，其温中散寒的作用与羊肉相配合，能够有效的增强羊肉的滋补作用，成为人们冬季驱走寒气，保护阳气的最佳食物搭配。
此外，栗子配鸡肉健脾补血、鲤鱼配米醋消肿除湿、山药配薏米健脾补肾等，都是养生作用互相促进的食物经典的搭配。
养生作用互相制衡的搭配
大家知道，养生功效再好的食物，也有一些偏性，比如我们所知道的人参，号称补气第一，但人参过热，内热上火的人吃了会流鼻血，出现这种情况，可以用白萝卜来解决，因为白萝卜与人参性质相反，是泻气的。
再比如，螃蟹味道鲜美，营养丰富，但其性极寒，容易损伤脾胃，而生姜性温热，能驱走脾胃之寒气，所以民间在吃螃蟹的时候一定要沾姜汁，这是养生作用相制衡的食物科学搭配的一个典型例子。
日常生活中，这样的食物搭配还有很多，比如肉类不容易消化，与山楂搭配食用，可以促进消化吸收。豆腐吃多了容易积食，与白萝卜搭配有消食化积的作用。茄子性寒，与热性的韭菜一块食用，既有利于营养均衡，又减少了对健康的损害。
食物巧搭配
我们每天吃的食物中都有其独特的营养价值，但是我们不知道的是，如果对食物进行巧妙的搭配，就会使食物的营养价值最大化，下面就赶紧和小编一起来看一下都有哪些食物搭配后可以有更高的营养价值吧。
1、海带+冬瓜
海带含钙磷铁维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。
2、豆腐+海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
3、菠萝+肉类
专家解释说菠萝中有一种特别的物质--菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果嫩肉粉.无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
4、鱼+豆腐
鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
5、猪肝+大青椒
猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。
6、胡萝卜+肉
胡萝卜一定要放肉炖，胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面，可以经常食用。
7、猪肝+菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成，可以防治贫血。
8、羊肉+生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
9、鸡肉+栗子
鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
作为家庭生活的营养师，不仅要吃的好，更要吃的巧，赶快行动起来吧。
