吃葱的注意事项
养生注意事项。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会发展，人们越来越接受养生的理念，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“吃葱的注意事项”，相信能对大家有所帮助。
【导读】中国饮食，博大精深，菜色多、食材广、模样俏、味道鲜，引得无数英雄竞折腰，就在人们感受色香味美的时候，却忽视了吃葱的注意事项，这些经典菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料，下面就为你介绍吃葱的注意事项。
吃葱的注意事项
1、小葱拌豆腐
葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食；
2、葱炖狗肉、公鸡肉
很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情；
3、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱
六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的！
吃葱的注意事项
5、葱白和葱叶，哪个更有营养
老中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。
如果买回来的葱叶，很老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。
6、哪些人不宜过多吃葱
一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
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吃猪肉的注意事项
猪肉算是肉类中最常见的一种了，它的营养物质丰富，含有大量的脂肪、蛋白质、无机盐和糖类，可以有效的补充身体所需的营养。
吃猪肉对身体的好处
猪肉的功效有很多，例如润肠胃、补肾气、生津液，另外，还有解热毒的功效。值得一提的是，猪肉可以在一定程度上改善缺铁性贫血，因为它为人体提供了血红素，促进了铁的吸收。平时食用猪肉，它也能起到滋阴润燥和健脾养胃的作用。
吃猪肉的注意事项
1、猪的甲状腺和肾上腺不能吃
猪的甲状腺在它的内分泌腺中算是最重要的了，甲状腺会分泌甲状腺素。甲状腺素本身无碍，但是它进去人体后，会使人体出现呕吐、抽搐的症状，更有甚者会出现心悸等中毒情况，如果吃了甲状腺，不仅不会得到丰富营养，还使人体的健康大大损伤。
同样，猪的肾上腺和病变的淋巴结也是不能吃的。简而言之，这个部分具有很强的毒性，若人不慎食用，出现急性的中毒反应已经算是很轻的了。严重的可能会使人昏迷，危及生命。
2、猪肉不能与含维生素C的水果一起吃
猪肉中的猪肝含有大量的铁，这些铁是人体所需要的微量元素，但是，这种微量元素遇到了水果中的维生素C后，将会产生一种化学反应——“氧化反应”，氧化反应会使这些营养物质出现流失的情况，即使食用再多，也不能起到应有的滋补功效了。
3、猪肉不能和牛肉一起吃
《饮膳正要》中提到——“猪肉与牛肉不可同食”。这是因为猪肉肉性酸冷并且微寒，有滋腻阴寒的效果，偏偏相反，牛肉能补脾胃、气味甘湿，有安中益气的作用。两者同食，一温一寒，对人体将会产生不利的影响。
4、猪肉不宜过度烹饪
很多人认为，猪肉煮地越烂，营养价值越高，其实这是很错误的想法。猪肉中含有丰富的氨基酸、肌酸肝、糖和大量化合物，这些物质会产生化学反应，从而形成“芳族胺基”，“芳族胺基”含有12种化合物，而这些化合物中百分之七十五即9种含有致癌物质。听到这里，你还敢把烹饪温度调到200℃以上吗?
如何挑选猪肉
我们经常需要买猪肉，那么，在市场和超市中，纷纷杂杂，“迷人眼”的猪肉到底哪个好?到底怎么挑选?
1、观察肥肉和肉皮的厚度
一般来说，猪皮薄但是肥肉又比较厚的猪肉，说明猪比较大，这种的比较好吃，并且不会有怪味。相反，如果肥肉薄，但是皮很厚的猪肉，口感就比较一般了。
2、观察猪肉的颜色
新鲜的猪肉一般颜色比较光亮，即呈鲜红色，这种口感一般很好;如果颜色呈暗红色，大部分都是“隔夜猪”，请放弃它。
3、观察是否会出现“血水”
会渗出“血水”的猪肉，一般都是不大新鲜的，所以，擦亮眼睛，挑选那些不会渗出“血水”的猪肉，这些不仅比较新鲜，还较为干净。
4、观察猪肉的弹性
在挑选猪肉的时候，可以适当用手轻轻按压，对于新鲜的猪肉来说，它会恢复原状，这种有弹性的猪肉，一般都比较新鲜。
猪肉的做法大全
猪肉的做法有很多，像一些可乐焖猪肉、卤猪肉、干炒猪肉丝、猪肉炖粉条、麻辣猪肉、猪肉丸子都是一些比较常见的做法，而小众的做法，如蔬菜猪肉馅饼、黑胡椒猪肉、韩式包菜炒猪肉、猪肉咖喱饭、猪肉海带芽味增汤、椰菜猪肉饺子、猪肉蔬菜煎蛋、韩式辣炒猪肉、猪肉南瓜蔬菜卷、糖心蛋猪肉卷虽然少见，但是也是非常美观并且美味可口的。喜欢的朋友们也可以尝试一下。
减肥期猪肉的烹调方式
减肥期间真的不能吃猪肉吗?其实是可以的，只要掌握了吃猪肉的正确方式和吃猪肉的正确部位，减肥期间还是可以适量食用猪肉的。
猪肉当中的“完全蛋白质”可以为人体提供充足的营养，同时也为身体发育的需要提供了必要的材料。重要的是，猪肉当中含有丰富的维生素B，维生素B可以促进新陈代谢，可以创造更加完整的热量转化成能量的化学过程，这也维持了人体的化学平衡，所以，可以让你在减肥瘦身的同时也不会让人体的内部“失常”。
“胛心肉”一般半肥半瘦，常用来红烧”、白煮、烧烤和快炒，想要减肥的朋友们，可以注意肉的量要适度。“排骨汤”也是很适合在瘦身时食用的一道菜，这是由于排骨的肉比较少。
产妇能吃猪肉吗
产妇由于分娩是体力消耗过大，之后的一个月身体都将会比较虚弱，那么产妇能吃猪肉吗?——答案是可以的。一般来说，猪肉纤维比较软，“结缔组织”很少，病后体质比较弱的人和产后血虚的产妇，都可以适量食用猪肉，可以起到滋补的作用。另外，猪肉中丰富的无机盐，也是人体必需的，对产妇来说也是益处颇多。
宝宝能吃猪肉吗
宝宝可以吃猪肉的。虽然宝宝还小，但是不代表不能吃猪肉。猪肉当中的里脊肉含量非常少，只有百分之八，所以宝宝可以吃里脊肉。另外，宝宝不能一次吃太多的肉，吃的肉也一定要剁碎了再食用，否则会噎着宝宝。
猪肉在我们的日常生活中可以说是必不可少的了，并且猪肉相对于羊肉、牛肉来说，价格也是比较亲民的。猪肉也含有较多的营养价值，是我们每日家常菜里或多或少、不可或缺的食材之一。
吃红豆的注意事项
红豆是大家都非常熟悉的一种五谷杂粮，吃起来很有嚼劲，饱腹感也很强，具有较高的营养价值。日常生活中，红豆通常被用来煮杂粮粥或杂粮饭。那么吃红豆有哪些注意事项，红豆有哪些注意和禁忌，女性吃红豆又有哪些好处呢?让我们一起来了解一下这些有关红豆的知识。
吃红豆的注意事项
1.红豆宜与红枣搭配食用，二者都含有丰富的铁元素，可以补血养颜。
2.红豆宜与薏米搭配食用，二者搭配可以排除身体里的代谢废物和毒素，消除水肿。
3.红豆宜与冬瓜搭配食用，二者搭配有助于降火消暑，补充水分。
4.应挑选品质好的红豆食用，为了身体健康着，想吃进肚子里面的东西应该格外小心。常用的挑选红豆的方法有问味道和看表面两种。
5.一般家里买红豆时都会一次性买多些，如果短时间内无法将买来的红豆吃完，需要用正确的方式储存，才能保持红豆的新鲜品质。
6.红豆一次性不能吃太多，会导致胃胀气。
7.红豆有利尿消肿的功效，但如果一次性吃太多，也会有腹泻的风险。
8.红豆是一种粗粮，和精米细面搭配起来食用可以为人体提供更全面的营养。
9.红豆比较硬，难以煮熟，所以日常家庭煮红豆之前最好先将红豆用水浸泡一段时间。
红豆的作用与禁忌
红豆的功效很多，下面让我们一起来看看。
1.红豆有利尿的功效，可以帮助人体排出代谢废物和毒素，消除水肿。特别是早晨刚起床时，喝一杯红豆薏米水能有效消除水肿。
2.食用红豆能有效改善肌肤的状况，原因是红豆有美容养颜的作用。
3.红豆中富含镁元素。
4.适量食用一些红豆可以锻炼人体的消化功能。
5.富含磷元素，磷是促进骨骼成长和维持牙齿健康状态的关键元素。
6.可以为人体补充碳水化合物。
7.在食用了过多的细粮的今天，适量吃一些粗粮有助于均衡营养。
8.红豆富含优质的植物蛋白食用红豆能够增强体质，提高人体的免疫力。
10.红豆中富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，防止便秘，还有降低血压和血糖的功效。
11.红豆中含有较多的维生素B，能够满足人体的日常所需。
12.红豆中富含铁元素，是一种补血佳品。
以下列举了红豆的一些食用禁忌：
1.过多的食用红豆会导致胃胀气。
2.红豆虽然有利尿消水肿的功效，但是吃多了也会导致腹泻。
3.红豆很难煮熟，煮之前需要用水先浸泡一段时间。
4.红豆容易生虫子，切忌储存在潮湿的地方。
5.一些肠胃功能弱的人要慎食红豆，因为红豆是粗粮，难以消化。
6.红豆常常被用来制作甜品，所以糖尿病人要慎食。
如何挑选红豆
要想食用到优质的红豆，需要我们仔细挑选，下面我介绍几种挑选红豆的方法：
1.观察红豆的外表。优质的红豆颗粒饱满，大小均匀，而劣质的红豆就没有这种特点。
2.看红豆的表皮颜色。如果是不新鲜的红豆，它的表皮颜色没有新鲜红豆看起来那么鲜艳。
3.将红豆泡水。事前先准备一杯淡盐水，然后把红豆泡在水中，如果是好的红豆，会完全浸没在水里，如果是不好的红豆，会漂浮在水面上。
4.闻味道。如果是新鲜的红豆，闻起来会有一股豆子特有的豆腥味，如果是坏掉的红豆，闻起来会有一股酸臭味。
如何保存红豆
红豆需要在干燥的条件下储存，可以准备一个干净无水的玻璃罐，将红豆密封在里面储存，如果红豆受潮了，极易变质或者长虫，所以切忌将红豆放在潮湿处储存。
女性吃红豆的好处
1.红豆有助于美容养颜，让肌肤保持一个好的状态。
2.早上起床后很多女性的脸会有一点浮肿，喝一杯红豆薏米水有助于消水肿，并且能排出夜晚积累下来的代谢废物和毒素。
3.红豆中富含膳食纤维，能增强人体的消化能力，防止饱食一顿后脂肪在体内堆积。
4.适量食用红豆还能预防便秘。
红豆养生食谱
1.红豆薏米粥
用料：
红豆，薏米
步骤：
将红豆和薏米淘洗干净，然后用清水浸泡12小时，建议在晚上睡觉之前完成这项工作。
第二天早晨起床后将泡好的红豆和薏米放入高压锅内，加适量清水，然后开启煮粥模式，煮一个小时即可，打开锅盖时小心烫手。
功效：早晨起床后最适合喝一碗红豆薏米粥，可以消除水肿，还肌肤一个好的状态。
2.红豆黑米粥
用料：
红豆，黑米，花生，红枣，糖(依据个人口味)
步骤：
将所有的食材都淘洗干净，红豆，黑米和花生加适量清水浸泡，建议在晚上睡觉之前完成这项工作
红枣洗干净之后可以拿一把剪刀对半剪开，去掉红枣的核，这样食用的时候比较方便。
浸泡好之后将所有的食材都倒入锅中，加入适量清水，然后开启煮粥模式，煮一个小时即可。
依据个人口味，可以在最后盛入碗里时加一点糖。
功效：黑米被称为“米中之王”，因为它具有极高的营养价值，黑米和红豆，红枣，花生搭配起来食用可谓是相得益彰。
3.红豆圆子汤
用料：
糯米小圆子，红豆，冰糖
步骤：
取出适量红豆用清水淘洗干净，然后浸泡四到六小时。
将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量的清水，开启高压锅煮红豆。
十五分钟后取出红豆以及红豆汤，转移到煮锅内。
往锅中加入糯米小圆子，冰糖，开中火煮熟。
功效：这款红豆圆子汤适合在冬天食用，天气寒冷的时候喝下一碗可以驱寒暖胃，但是因为这款汤含糖量较高，糖尿病人最好不要食用。
常吃红豆的危害
红豆中含有丰富的膳食纤维，虽然膳食纤维对人体有很多的好处，但是长时间的高膳食纤维饮食可能会导致其它食物中的营养物质无法被人体充分吸收利用。
红豆是现代家庭餐桌上一种越来越常见的食物，它的营养价值很高，吃法也多种多样。阅读上文之后，相信大家对红豆的相关知识已经有了一个比较系统详细的了解。
吃早餐的注意事项
随着生活节奏的加快，很多人常常为了节约早餐时间，而来不及将食物加热就已经把早餐吃了。这种饮食习惯对健康是极为不利的，早餐最好能趁热吃，这是因为清晨时，肌肉、神经及血管都还处于收缩状态，如果再吃冰冷的食物，必然导致体内各个系统挛缩加重、使得血流不顺。如果长时间这样，很容易会导致胃肠的消化吸收功能受损。
另外，冷的早餐也不利于消化和吸收，很容易造成腹内胀气、胃肠消化紊乱、感冒等症状，大大降低了人的免疫力和抵抗力。所以，清晨起来最好先吃点热的稀食。
早餐酸碱平衡很重要。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆等，也有人吃些蛋类、肉类、奶类。
虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液酸性度增高，引起体内生理上酸碱平衡的失调，很容易出现缺钙症。
在蔬菜、水果中含有丰富的碱性物质，所以营养学家建议，平时只要吃点蔬菜、水果补充一下，就能做到膳食中酸碱以及各种营养素的平衡。
早餐千万不要边走边吃，这样既不利于食物的消化，周围环境不卫生，又会吃进许多灰尘和细菌，对身体和大脑健康极为不利。
另外，最好在吃早餐前一个小时喝一杯温开水，然后选择一个舒适干净的环境，细嚼慢咽地吃早餐。
吃小米的注意事项
小米含有丰富的营养，小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如气虚的人。除此之外，大家还需要了解一下吃小米的注意事项，知道哪些情况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养。
吃小米的注意事项
1.小米中的米油非常有营养，而很多人都忽略了。要想获得优质的米油，必须要把煮粥用的锅刷干净，不能有油污。
2.要挑选新鲜的优质小米，因为新鲜的小米会对胃黏膜起保护作用。而储存过久的小米不仅不起保护作用，还能导致胃溃疡。
3.小米的营养价值不及大米，所以不能将小米做主食。可以适当搭配一些豆类、红枣、花生等，使其营养价值更全面。
不适合喝小米粥的人
1.虚寒的人，即怕冷，手脚冰凉的人。
2.胃病患者。
3.肾病患者。
4.女性的乳房胀痛者。
5.咽部有梗阻的人。
上述人群不是不能喝小米粥，只是不太建议喝。这是因为小米粥稍偏凉性，而以上人群都是体虚，身寒的体质。如果非要喝，可以将两片生姜与小米粥一起熬制食用。
小米的做法大全
1.奶香小米南瓜粥
先将小米洗干净泡一会。再把南瓜切丁。把小米和南瓜放入电饭煲，加水，煮20分钟，加冰糖，牛奶，再煮5分钟。最后盛出就好。
2.小米饭南瓜盅
首先将南瓜洗净，然后从南瓜头处挖个口，接着去掉南瓜瓤，再用保鲜膜从外面将南瓜裹紧，放入微波炉转10-15分钟。其次小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆一起翻炒至熟，放调味品调味。最后再将做好的炒饭装进南瓜里。
3.腊肉焖小米
这和平时蒸大米的步骤一样，需要注意的是在淘洗干净小米后，电饭锅加的水量需是平常蒸大米的一倍，再静置10分钟。然后将葱花、腊肉切的片铺在小米上面。最后依程序焖至15-20分钟就好了。吃时搅拌均匀即可。
4.冰糖小米粥
淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌。煮开后盖上盖子转小火煮20～25分钟(中途稍微搅拌几次)，20分钟后加入干桂圆肉和枸杞，再熬制5分钟即可。
5.小米炖菌菇
小米和花生淘洗干净，姬松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条。锅烧热下少一点的油，将香菇条炒熟装盘放在一旁备用。小米和花生还有泡好的姬松茸放入锅中，倒3碗水，大火烧开后转小火炖20分钟，放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可。
小米的副作用
现如今很多食物吃了会有副作用，当副作用产生时会对我们的身体有危害，那么小米吃多了会不会有副作用呢?下面由小编来为您解答。
其实小米没有什么实质的副作用，一般大人和小孩一年四季都可以正常食用。小米是粗粮，有滋补养生的功效，平常家庭都会用它做粥当晚饭或是早餐，同时还有助于睡眠质量，当你食欲不振时，吃小米还能帮你开胃。
不过需要注意的是，小米的营养价值没有大米的好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，例如搭配一些红枣、花生、其他豆类都可以，以免缺乏其他营养。
小米养生食疗食谱
1.小米红糖粥
小米洗净后放入锅中加水慢慢熬制，再加适量红糖，粥熟即可食用。对体弱和贫血的人有好处。。
2.小米南瓜粥
将小米和切好的南瓜一同放入锅中熬制，待小米开花，南瓜能被轻轻绞碎时即可食用。
3.小米山药大枣粥
小米、山药、大枣和红糖共煮粥食用，可健脾补益。
4.小米芝麻糊
把小米磨成面粉状态，然后倒进锅里直至翻炒成黄色，同时芝麻也需要翻炒到黄色且大小成碎状。量的选取方面，每次都只取一部分，适量的白开水即可，早晨和晚上各服用一次即可。
5.小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，可缓解孩子的消化不良。
6.小米黄芪粥
小米、大红枣、黄芪煮粥，加红糖适量食用，主治生产后体虚的宝妈。
7.小米半夏汤
小米，制半夏，水煎服。脾胃不好和易失眠的人适合喝。
小米的食用禁忌
1.身体怕冷的人，气短的人不适合吃小米，这是由于小米偏凉性。
2.吃小米时不可和杏仁一起吃。
3.淘米时不能用热水。
4.浸泡小米不宜超过太长时间。
如何挑选优质的小米
1.看大小。优质的小米都是一般大的，挑选时可用筛子将其大小不一的过滤。
2.看光泽。优质的小米放在太阳下会闪闪发光。
3.捏一下小米，如果易碎，则为发潮了的或者是发霉了的小米。
4.看颜色。如果抓一把铺开发现颜色是均匀的，那就是优质的小米。
5.放一粒小米在嘴里，如果微甜就是优质小米。
在今天，五谷杂粮中作主食的无非是大米和小麦，而其他的谷物只是三餐中的调剂。其实在古代，小米也是主食中的一种，并且是中药里的滋补品。看到小米有这么多的营养价值后，小编也迫不及待的回家做一锅可口的小米粥呢。
吃鲫鱼的注意事项
提到鲫鱼，相信大家都非常熟悉。鲫鱼的营养价值丰富，味道鲜美可口，并且好处多多。
吃鲫鱼的注意事项
1、鲫鱼不可同野鸡同食
《本草纲目》中记载——“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”如果鱼类和禽类同时食用，会产生复杂的生化反应，对人的机体将会产生不利的影响。
2、鲫鱼不可与蜂蜜同食
蜂蜜和鲫鱼同食时，会出现中毒的情况。假如不慎两者同食，可以选择用黑豆和甘草进行解毒。
3、鲫鱼不可与山药同食
山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，一般用于治疗虚劳咳嗽、消渴等症状，如果服用山药同时食用鲫鱼，可能会产生不良反应。
吃鲫鱼对身体的好处
吃鲫鱼时有很多禁忌，但是，鲫鱼不仅营养丰富，还有很多功效：
1、增强抗病能力
鲫鱼中的蛋白质是心脑血管疾病患者和肝肾疾病患者的良好来源。经常食用鲫鱼，可以增强人们对疾病的抵抗能力。像一些高血压、心脏病、肝肾炎和慢性支气管炎等疾病的患者，如果经常食用鲫鱼，可以增强自身的抵抗能力。
2、通乳汁
产妇在分娩后，体力消耗过大，吃鲫鱼可以及时补充体力和营养。另外，鲫鱼也是产妇们通乳汁的好选择，食用鲫鱼，可以使产妇们的乳汁更加充盈。
3、明目益智
鲫鱼的鱼子有补肝养目的功效;鲫鱼的鱼胆有健脑益智的功效。
怎样挑选鲫鱼
挑选鲫鱼可是个“技术活”。一般来说，挑选鲫鱼时，要观察鲫鱼的鳞片是否完整，鱼的表面是否有明显的创伤。如果鲫鱼活泼好动并且反应较为敏捷、鱼鳞完整、鱼的眼睛较为清澈有光泽的鱼才是好鱼。那么，怎样挑选鲫鱼呢
1、观察鱼的眼神。有一些鱼双目无神且行动迟缓，这些鱼是不新鲜的。如果你靠近了一条鲫鱼，它对你发射“宁死不屈”的眼神，并且活动自如，警惕性很高，这种的鱼一般都比较鲜美。
2、观察鱼鳞。一般来说，好的鲫鱼的鱼鳞比较完整，并且颜色光亮。
3、雄鱼一般体型修长，雌鱼较为圆一些;雄鱼的鳍条末端一般为尖状，而雌鱼为圆状。
鲫鱼的鱼鳞能吃吗
大部分人在吃鱼时，会选择将鱼鳞去除掉，认为鱼鳞不可食用。其实，这种想法是错误的。鱼鳞是营养价值非常高的，人们常说，吃鱼可以增强记忆力，其实，吃鱼鳞才是真正的可以增加记忆力。鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，不仅如此，鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的。另外，鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇，因此，食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效。你可能听说过目前国外“鱼鳞食疗”热的兴起，这正是由于鱼鳞的营养价值高且有预防疾病的功效。
鱼鳞是没有毒的，但是一般人认为它的口感不好，所以将鱼鳞浪费，其实鱼鳞的做法可以有很多，例如可以用来做鱼鳞汤和鱼鳞冻，另外，将鱼鳞炸成“鱼鳞卷”也是个不错的选择。
鲫鱼汤怎么做
相信鱼汤是大部分人的最爱，而鲫鱼汤也是美味又营养，鲫鱼的肉质鲜嫩，肉味新鲜甜美，脂肪含量还很低。那么，鲫鱼汤要怎么做呢?
食料：鲫鱼、葱、姜、盐、料酒
做法：将鲫鱼洗干净，在一旁备用。将葱切成小段，姜切成小片。将锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼整条放入，用中火煎至两面金黄，加入葱姜和料酒，一分钟以后加入开水，调至成大火，五分钟后加入适量的盐，改成小火，十五分钟后关火。
小提示：可以加入适量的葱花儿和香菜，使鲫鱼汤看起来更诱人。
孕妇能吃鲫鱼吗
上面提到，鲫鱼的肉质鲜美且营养价值高。那么，孕妇可以吃鲫鱼吗?
孕妇是可以吃鲫鱼的。孕妇吃了鲫鱼后，可以预防早产的现象，另外，食用鲫鱼对宝宝脑部分发育也很好，使宝宝的身体更加强壮，有助于增加婴儿的体重，产出足月的婴儿。
哺乳期能吃鲫鱼吗
很多哺乳期的宝妈为了宝宝的安全，非常注意自己的饮食，忌食也很多。那在哺乳期可以吃鲫鱼吗?当然是可以的。哺乳期时吃鲫鱼的方法也多种多样，今天，我们来给大家介绍哺乳期时吃鲫鱼的方式。
1、清炖鲫鱼
材料：鲫鱼、大白菜、冬笋、火腿片、豆腐、黑木耳、姜、植物油、盐、料酒。
做法：将鲫鱼去鱼鳞和内脏，待洗干净后，倒入少量植物油将鲫鱼煎至微黄后，放入适量料酒和姜片，再加适量的清水煮至水开。将鲫鱼和汤与大白菜、豆腐一起放入蒸碗中，然后将火腿片、黑木耳和冬笋片放在鲫鱼之上，用中火煮二十分钟后，放入适量的盐，即可享用美味。
2、芙蓉鲫鱼
原料：鲫鱼、鸡蛋、火腿、生姜、香菜、花生油、盐、味精、胡椒粉。
做法：将鸡蛋打入碗中，去掉蛋黄，发散，再加入少量清汤，倒入鲫鱼上面，摆上调味食品，如葱、姜、蒜，用小火蒸鱼八分钟左右，然后撒上胡椒粉和火腿，加入适量调味品即可。
鲫鱼肉质鲜美，营养价值高，含有大量的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质。另外，如果宝妈们在哺乳期时多吃鲫鱼的话，不仅可以起到美容护肤的作用，还可以下奶，从而使孩子得到更好的营养。
吃各种鱼的注意事项
【导读】吃各种鱼的注意事项，鱼的营养价值很高，而且各种鱼也有不同的营养价值和功效，但是同样，吃各种鱼也有不同的注意事项。下面我们来看看吃各种鱼的注意事项。
吃各种鱼的注意事项
1.鳜鱼
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
注意事项：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
2.鲳鱼
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
注意事项：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
3.鲤鱼
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
注意事项：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
4.草鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
注意事项：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
5.鲫鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
注意事项：不能与麦冬、沙参同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
吃酸角的注意事项
酸角在南方很常见，具有很好的口味，而且其功效与作用强大。但是你知道酸角怎么吃最好吗？
酸角的功效与作用
1.轻泻
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
2.抗菌
植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。
3.抑制平滑肌
叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物（加酒精除去沉淀者）抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。
4.开胃助消化
酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效，同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高。
5.生津消暑
夏天食用酸角汁能起到生津止渴，清热解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清凉消夏不可缺少的饮品。
酸角怎么吃最好？
1.直接食用。酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。
2.酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品。
3.酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
吃酸角的注意事项
1.糖尿病患者不宜多吃。
2.酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。
3.小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
4.胃酸过多者不宜食用酸角。
吃西米的注意事项
随着大家对健康食品的关注度不断地提高，西米渐渐地走进了大众的视野。我国人民开始逐渐地认识西米并且食用西米。西米逐渐地走进了千家万户普通百姓的餐桌。与此同时，我们有必要了解一些食用西米的注意事项。
西米的功效与作用
1.可以补充一些营养物质，能够起到提高免疫力和增强体质的作用。
2.具有温中健脾、养肺的作用。
3.可以起到润泽肌肤的作用，常常食用西米可以有效地润泽肌肤，使得皮肤更加光滑有弹性。
西米的做法
西米的做法有很多，现在只给大家介绍一种最简便的做法，即用西米制作西米露。
西米露的做法
1.花生用清水浸泡十分钟，去除花生红衣。
2.将西米、红豆、花生一起放入电压力煲，加入适量清水，将时间设定为20分钟
3.开盖后加入适量冰糖，搅拌至融化即可。
西米怎么煮
小西米的正确煮法
1.把小西米用清水冲洗2～3遍。烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。
2.等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，煮至小西米变得透明。
3.然后盖上盖子焖几分钟，让小西米熟透。
4.用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些。
大西米的正确煮法
大西米口感筋道，西餐常常用大西米制作甜点，使用时一般需要提前煮好。并且煮大西米时步骤繁琐，耗时较长。因为大西米很难煮透，所以我们要拿出比煮小西米更加足够的耐心。
1.烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗
2.等锅中水开了之后加大西米进去，等之后再次烧开了转成小火，一边煮一边再用筷子顺着一个方向搅拌均匀，避免发生糊锅底或西米抱成团的现象。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌。
3.当觉得大西米煮成半透明状态的时候，把火关掉，再盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，同上步骤。
4.煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。
5.用漏勺捞出大西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的大西米口感更好。
说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。
大小西米的区别
小西米和大西米都是西米，两者的营养价值和食用功效是并没有什么差别，但是它们体积有很大的不同，这也导致了大小西米做法上的差异。
不过，无论在小西米还是大西米，都有健脾，补肺，化痰的功效，偶尔吃吃不仅可口，对身体也是有益的。
孕妇能吃西米吗
慎吃。
西米的成分基本上只有淀粉，没有其它的营养成分。准妈妈不能多吃，更不能将西米替代大米、面粉等当成日常主食。处于特殊时期的孕妇，衣食住行都要小心谨慎。不要说是西米这种营养品了。俗话说的好，病从口入，本着为宝宝、为妈妈负责的态度，服用西米时，一定要谨遵医嘱，不能随心所欲，这样对宝宝、对家长都有很好的效果。我们服用西米的目的也就达到了。除此之外，市面上出售的西米露等等冷冻食物，大多数都添加了色素，准妈妈最好不要食用。而且用西米为原料制作的甜食能够很快地升高血糖，糖尿病患者不能食用。任何东西都是过犹不及的，不能因为西米对身体好就滥用西米。我们要为自己的健康负责，为宝宝的健康负责。每位准妈妈的体质情况都大不相同。可能相同的摄入量，有的人就没有事情，不会出现不良症状，但是有的人就会出现腹胀、腹泻、呕吐的现象。不能一概而论。所以说不同体质的群体食用西米方法也大不相同。要及时地咨询一下妇产科的医生。不要盲目的进补，以免给孕妇，给宝宝带来不必要的伤害。
宝宝能吃西米吗
能吃
小西米可以用于给宝宝煮粥或制作汤羹，但不能作为主食，也不能经常食用，否则可能造成宝宝的蛋白质缺乏。
大西米有嚼劲，可以很好地锻炼宝宝的咀嚼能力，但喂宝宝的时候切忌宝宝情绪激动，否则极其容易造成宝宝呛到。
吃西米的注意事项
1.西米不可以与胃药同时食用
西米会降低这类药物的血药浓度，同时还会药物的导致疗效下降。所以，在服用胃药的时候要注意不要食用西米，否则会影响到药物的吸收利用率。
2.西米不可以与降血压的药物同时食用
西米会让降血压药物的血药浓度升高，所以大家一定要特别重视，当人们服用这类药物的时候是不可以吃西米的。
3.西米不可以与四环素同时食用
西米不可以与四环素同时服用，就会导致药效增强，可能会导致某些不利的后果。
4.西米不可以与酮康唑同时食用
西米与酮康唑同时食用，会导致酮康唑抗真菌活性下降。
世界上的一切事物都要讲究适度，虽然说西米的营养价值非常的高，但是也不可以吃的太多。我们要在了解西米的价值上科学地食用西米，防止因为食用西米不当，而对我们的身体造成一些不可挽回的伤害。
宝宝吃粗粮的注意事项
粗粮对我们的身体健康有很多的帮助，婴幼儿也是可以适当吃些粗粮的。不过，由于孩子的消化系统还不够完善，在吃粗粮时有很多讲究是需要特别注意的。下面跟小编一起来了解了解宝宝如何吃粗粮吧。
宝宝吃粗粮的好处
清洁体内环境。各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着体内清洁剂的特殊作用。
控制宝宝肥胖。膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，进食减少，利于控制体重。
预防小儿糖尿病。膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，可避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定。膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用。
解除便秘之苦。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，因缺少植物纤维，容易引起便秘。因此，让宝宝每天适量吃点膳食纤维多的食物，可刺激肠道的蠕动，加速排便排出，也解除了便秘带来的痛苦。
那么，有哪些粗粮适合宝宝吃呢？
宝宝吃什么粗粮好
玉米：公认是世界上的黄金作物,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。
荞麦：荞麦中的维生素B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁,能有效降低高血压。
燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素。小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品。
高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重。
最后，就来告诉你孩子吃粗粮应该注意什么吧。
宝宝吃粗粮的注意事项
6个月后可以尝试吃粗粮。一般来说，6个月以后的宝宝需要添加辅食，以米粉为主。如果这时候宝宝的肠胃功能发育不太完善，常常出现拉肚子的情况，那就不着急添加粗粮。等宝宝适应米粉、稀粥等食物以后，就可以少量添加粗粮了。这时需要注意的是，宝宝刚吃粗粮可能会出现一过性腹泻和过多排气等现象。这是正常的生理反应，逐渐适应后胃肠会恢复正常。
慢慢增加粗粮的食用量。有些宝宝吃粗粮后会出现一过性腹胀和排气。因此，粗粮要由少至多渐渐增加每次的食用量，给宝宝一个适应过程。平时易腹胀、腹泻的宝宝，不要摄入太多粗粮。
粗细搭配营养好。将粗粮和细粮搭配烹饪，如一份粗粮加三到四份细粮，以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入更均衡、吸收更佳。例如：八宝粥，燕麦杂粮饭，白面搭配豆面做的小窝头，白面搭配玉米面蒸的花卷等，都是很好的粗细搭配食谱。
特别注意粗粮的质地。为了避免伤害宝宝娇弱的肠胃，在添加初期应采取粗粮细做的方法，即：把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混搭，除了增加美味，还可以提高营养素的吸收率。另外，给宝宝吃的粗粮最好不用碱发酵，以减少对粗粮中所含B族维生素的破坏。
一周吃上两三次刚刚好。粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对钙铁锌等矿物质的吸收。如果长期每天摄入的纤维素过多，还会使人的蛋白质吸收利用受阻、脂肪利用率降低，势必妨碍婴幼儿的生长发育。而且粗粮一般口感不好，时间久了，宝宝胃口和生长发育可能没有想象中的好，更有甚者不仅胃口差，个头也比同龄宝宝小。
夏天吃荔枝注意事项
夏天不宜吃太多荔枝，荔枝属于温性食物，多吃易上火,可引起牙龈肿痛、出血或鼻妞，在体内引起糖代谢紊乱，有人过食荔枝会得一种低血糖（血糖食品）症的荔枝病一旦发生荔枝病,如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者，可服葡萄糖水或白糖水，以纠正低血糖，补充生命必需的葡萄糖。如果出现抽搐、虚脱或休克等重症者，应及时送医院治疗。
夏天吃荔枝的好处：
1、补充能量，益智补脑
荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增强免疫功能
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3、降低血糖
荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
4、消肿解毒，止血止痛
荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、止呃逆，止腹泻
荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
夏天吃荔枝注意事项
1、不宜空腹食用
鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生高渗性昏迷.
2、食用不要过量
大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。 这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫荔枝病.因荔枝所含单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶催 化才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组 织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，导致血糖含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。若出现上火症状，可吃些性寒的西瓜来解热。
一次食用荔枝不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。
3、糖尿病人慎吃
荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。
4、尽量不要吃水泡的荔枝
现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。
有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分，这也可能导致头晕。
夏天吃辣椒注意事项
夏天适量吃一些辣椒是非常好的，夏季一般食欲都会下降，这个时候吃一些带有辣味的辣椒可以刺激味蕾，提高食欲。建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。
夏天吃辣椒的好处：
1、减肥瘦身
辣椒中含有一种叫capsaicin的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。女性朋友可以多使用这个方法。
2、杀菌
夏季的饮食很容易被细菌污染，因为天气炎热，食物搁置太久容易腐败，所以，如果每餐饭可以适当的吃一点辣椒，有助于杀菌，而且，也正是因为辣椒可以杀菌，也有助于预防炎症。
3、排毒降温
辣椒富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生。
夏天吃辣椒注意事项
1、夏天不宜多食辣椒，因为我们辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。
2、便秘患者不宜食用辣椒，辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
3、眼病病人不宜食用辣椒，有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
4、肠胃不好的患者不宜多食，患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
5、胃酸过多者不宜食用辣椒，辣椒素会引起胃酸分泌增加，辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
