黑茶的功效和作用
夏季养生茶的功效与作用。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。有没有更好的养生保健方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑茶的功效和作用”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
【导读】黑茶的功效和作用，黑茶依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。安化黑茶具有很强的保健功效，在日常生活中有很好的药用作用，下面就一起来看看黑茶的功效和作用详解。
黑茶的功效和作用
一、黑茶有杀菌、消炎功效
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
黑茶的功效和作用
二、黑茶有降血压功效
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
黑茶的功效和作用
三、黑茶有抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHpX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
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刺茶功效和作用
在中国有很多种不同的茶的种类，所以大多数人对于大多数的茶都会感到陌生。而刺茶就是一种不太常见的茶叶，大家都知道蔷薇科植物大多数都是带有刺的，而刺茶就是蔷薇科植物中的一种种类。而且刺茶的发展历史也十分悠久，相传夏商周以前刺茶已经被人们发现并且广泛运用到茶领域中。所以刺茶这种茶叶会有怎样的功效与作用呢?
一、什么是刺儿茶
刺儿茶，又名赐茶，是生长于湖南永州舜皇山的蔷薇科珍稀植物，可入茶入药，叶生七叉，茶株带刺，故名为“刺儿茶”，此名相传为“三皇五帝”之一的舜帝所命。所以说刺儿茶是一种具有丰富营养物质而且保健功效的茶品类型，被大家所认可和接受。
二、刺儿茶的营养价值
刺儿茶富含蛋白质5.49%、茶多糖综合量6.7%、茶多酚10.18%、15种氨基酸6.87mg/100mg、钙10.28mg/kg、锌42.95mg/kg、铁104.20mg/kg、硒0.053mg/kg，维生素C、B1、B2、B6、A、D、E等35种对人体有益元素。这些营养物质对于人体健康来说起到了很好的作用和效果，而且也可以有抗氧化的作用，对于抗衰有好处。
三、刺儿茶功效和作用
1、美容养颜 减缓人体衰老
刺儿茶所包含的VE和硒元素可以帮助人体提高抗氧化能力，从而减缓人体衰老，具有独特的养生功效。刺儿茶含有的维生素A比较多，可以有保健的作用，对于抗氧化抗衰有好处，还可以美容养颜。
2、降“三高”
刺儿茶含有丰富多糖(非还原糖)，可有效帮助人体综合血糖，降“三高”;刺儿茶中的茶多糖具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧，促进单核巨噬功能，可以有抗辐射的作用，对于经常用电子产品的人群来说可以经常饮用，同时有降糖的功效。
大麦茶功效和作用
【导读】大麦茶功效和作用，大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。那么大麦茶功效和作用具体有那些呢？
大麦茶功效和作用
大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。
大麦茶功效和作用
据《本草纲目》记载：大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 治小便淋痛；治麦芒入目；治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。
大麦茶功效和作用
大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便密，不然适量啊。
中医养生茶的功效和作用
你喝茶吗？你知道中药茶的几类与功效吗？今天与小编一起去了解中药泡茶的禁忌，分析中药茶的种类与它们的功效分别有哪些！
茶不仅能解渴，还能养生保健。中国的茶文化博大精深，而切茶对身体健康有很大的帮助，因此越来越多的人爱上了泡茶，而泡茶也不再是年纪大的人专利，越来越多的年轻人喜欢上了泡茶。
治病或者养生，许多人乐于用中药泡茶。取一味或几味中药，置杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作代茶饮的中药用法确实比煎煮中药方便得多。但中药泡茶有学问，不可不知。
胖大海、决明子、枸杞、人参都是很常见的中药材，针对它们的某种功效，人们开始用它们泡水，以达到既简便又可以保健养生的目的。但由于人的体质有阴阳虚实差异，中草药毕竟属于药材，每味药材都有其一定的药理作用和适应人群。有些中草药当茶饮并无大碍，但有些却不宜长期饮用。
中医养生茶的功效和作用
所以，还是不要盲目地将中草药当补品饮用。中药茶饮要因人而异，不论剂量过大还是服用时间过长都可能发生毒副作用，尤其正在服用西药的患者更应注意，因为不适当地与西药联用，可能对身体造成伤害。
1、莱菔子
莱菔子质润多油，长于利气，生升熟降,功擅降气通便。莱菔子炒熟气香味甘，白糖调拌，小儿尤乐服用。治疗小儿便秘将莱菔子炒熟，轧为细末。1~3岁，每服3g;4~7岁，每服5g.开水调成糊状，兑入少许白糖，每餐饭前顿服，3~4日即见效。认为莱菔子必须炒熟用之，若生用，小剂量可致呕逆，大剂量（30g以上））则呕吐。
2、牛蒡子
现代药理研究表明，牛蒡子主要成分为牛蒡苷和脂肪油。业已证实，牛蒡苷有通便之效，所富含之油脂具有润燥滑肠之功。用单味牛蒡子观察发现，牛蒡子治疗习惯性便秘的效果，与中医辨证分型无明显关系，各种证型均可应用。用牛蒡子治疗便秘初步体会：
中医养生茶的功效和作用
（1）宜捣碎生用；
（2）用量一般15~30g为宜，应用此量，未发现不良反应。如用教科书规定用量3~10g,则通便之功不著。但也不宜过量或久用，因牛蒡子性寒滑利，恐有损于中气也。
（3）可根据不同病情选用适当药物配伍，以助其功。热盛津伤便秘，可加生地、玄参、麦冬以养阴生津；血虚者，宜加当归、熟地、何首乌之属以滋阴养血；兼气滞者，须伍用枳实、木香、槟榔、乌药等顺气行滞；咽喉肿痛，痈肿疮疡，风热痒疹诸症而大便干结者，可与连翘、浮萍等伍用，其功益彰。
3、菟丝子
菟丝子性甘微温，能补肾阴阳，补阴而不滋腻。临症观察发现菟丝子用量超过20g,会导致大便稀烂，次数增多，无腹痛，同时肠鸣音亢进。认为菟丝子治疗老年性习惯性便秘，伴肝肾阴虚的临床疗效确切。用菟丝子治疗习惯性便秘63例，组方：菟丝子25g,生地黄15g,槟榔8g,水煎服，每天1剂，连用3周。如宗气虚弱，排便无力者，则加适量黄芪，疗效更确切。
中医养生茶的功效和作用
4、女贞子
现代研究表明：女贞子含甘露醇有缓泻作用，其所含脂肪油约15%,油脂可润肠通便。用女贞子配以当归、白术，治疗老年虚性便秘32例，取得良好疗效。组方：女贞子30g,当归15g,生白术15g.煎汤代茶饮服。一般服药3~7天，大便趋于正常。总有效率93.7%.用女贞子治疗老年便秘，本着气足以运、阴（津）足以润、阳足以动之旨，气虚者加白术10g;阴虚者加生白芍60g、生甘草15g;阳虚者加菟丝子30g、肉苁蓉10g,辨证加味，多获良效。
5、决明子
用单味决明子煎剂（取决明子20~40g,水煎，清晨及睡前分2次空腹服。）及决明子蜜（取决明子500g,蜂蜜1000g,冰糖50g.将决明子用冷水浸没，再加水400ml,用小火慢煎1h,滤出二汁300ml.将头汁、二汁加蜂蜜、冰糖，小火共煎半小时，离火，冷却，装瓶，盖紧。每晚临睡前开水冲服2匙，或早、晚各1匙。）治疗便秘，尤其是治疗老年人习惯性便秘效果甚佳。并有降血压、降低胆固醇作用，对老年习惯性便秘、血压偏高者，效亦佳。
中医养生茶的功效和作用
6、蔓荆子
在治疗头痛时，偶然发现蔓荆子也能治疗习惯性便秘，且疗效显著。并且做了29例观察治疗都收到了较好的效果。
7、补骨脂
补骨脂辛苦大温，补肾助阳，可治证属肾脾阳虚，肾气不足的便秘。等以温脾汤加味治疗阳虚寒积便秘患者，而后以单味补骨脂或配肉豆蔻、肉苁蓉各15~30g水煎服，每日或隔日1剂，服用半月~2个月，可获长期疗效。根据老年便秘宜润下的原则，取补骨脂辛开苦泄治疗老年性便秘，疗效满意。
8、何首乌
现代药理研究：生何首乌成分含蒽醌衍生物，以大黄酸及大黄泻素为最多，具有润肠通便作用，适用于老人、虚人之便秘。用生何首乌60g熬水口服治疗老年性便秘45例患者，有效率93.5%.以何首 乌为主药组方治疗42例高脂血症伴大便秘结者。治法：生何首乌20~30g,生山楂10g,丹参20g为基础方，随症加减，每日1剂，水煎2次服，1个月为1个疗程。
中医养生茶的功效和作用
9、白术
药理研究证实：生白术大量使用有增加肠动力，加快肠蠕动，促进排便的作用。每遇虚秘之症，在辨证中药汤剂中加生白术60g,每日1剂，分早晚2次水煎服，连续服用；单纯便秘或病情轻者用单味生白术60g煎水服，每日1剂，分2次服。认为在虚秘治疗中以白术配当归为宜，二者同用有异曲同工之妙，其分量6∶1~3为佳，而白术生用为佳，当归宜肥壮归身为好；即使阴血虚重于气虚，亦可用大剂白术，乃取当归补血汤用大剂黄芪之意，名为补血，实为补气。
10、熟地黄
根据便秘多为素体阴津亏虚，肠失濡养，无水不能行舟的理论，用熟地黄（熟地黄100g,煎浓液500ml,每晚顿服，连服3天，服药期间停用其他泻下药。）大剂量1次顿服方法治疗120例精神病人药源性便秘患者。结果：有效112例，无效8例。
11、鸡血藤
鸡血藤活血补血，行补兼备。常用单味大剂量鸡血藤治疗因阴血亏虚所致的肠燥便秘，临床收效颇佳。体会：用量应在60g以上，方可收效。
平时爱喝茶的你现在是否对茶的认识更进一步呢！无论是中药茶还是一般的养生茶都须要辨证才能喝，不可盲目乱喝，这些只会造成身体的损伤。
中医养生茶的功效和作用
茯茶和黑茶的区别是什么
对于茯茶和黑茶这两种茶品相信很多人都非常的了解，也是很多人在日常生活当中经常饮用的茶品，不过很多人都容易把两者搞混，并不知道茯茶和黑茶的区别是什么，其实茯茶和黑还是具有很大的区别的，下面就让小编给大家介绍一下，茯茶和黑茶的区别是什么?
第一，茯茶和黑茶的区别是什么?黑茶之所以称为黑茶是因为其所制成的茶叶在颜色上看起来时黑色的，因此才得名，黑茶主要产区是在我国的云南、四川、湖北、湖南。其中在黑茶之中应该属产于云南地区的普洱茶最为出名了。黑茶的制作历史比较悠久，差不多在我国的唐代时期就已经有黑茶的身影了。当时在茶马互市中黑茶是作为其中主要的产品进行交换了，增加了中原地区与少数民族之间的交流与融合。
第二，黑茶一般是采用粗老叶为其原料，经过杀青、揉捻、发酵、焙火等几个主要步骤加工而成，其中黑茶在发酵程上是属于全部发酵，这样一来黑茶随着保存时间越久，其品质也会更加的好。制成的茶叶色泽呈乌褐色，制成的毛茶是制作紧压茶的主要材料。黑茶的主要消费对象一般为我国的少数民族群体，经常饮用黑茶有助于补充人体的膳食，帮助消化，同时可以降压降脂，杀菌消炎，利尿解毒;对于癌症，高血压，高血脂有着不错的预防效果哦。
茯茶和黑茶的区别是什么?茯茶有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。
黑茶泡脚功效与作用有哪些？
不管男女老少，大家都要养成泡脚的习惯，最好在每天晚上睡觉之前泡脚，这是一种非常廉价又非常好的保健养生方式，泡脚最明显的好处是可以促进睡眠，能够提升睡眠质量，女人们养成泡脚的习惯还具有美容养颜的功效，为了起到更好的效果，今后大家可以用黑茶来泡脚，黑茶泡脚有下列好处。
黑茶泡脚功效与作用：
黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用。
黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且安化黑茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。
根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的安化黑茶茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。
作为日常生活必需品的黑茶，在日常生活中还有一些不为人知的生活妙用。黑茶，特别是陈年老茶，被当作治泄、预防感冒的良药。而黑茶还可以用来洗头、跑脚听说过吗？
黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使秀发洁净而具有光泽。
中国民间很早就有药浴、足浴防治疾病的传统。黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的黑茶茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。
黑苦荞茶的营养和价值
【导读】黑苦荞茶的营养和价值，古代医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦、性平寒，有实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽,降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。那么你黑苦荞茶的营养和价值了解吗？
黑苦荞茶的营养和价值
主要营养价值：
苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其八大营养素包括：
1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素p.其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！
2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 -5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
黑苦荞茶的营养和价值
3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。维生素pp有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%,是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
黑苦荞茶的营养和价值
6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2,4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。
黑枸杞和什么茶泡最好
枸杞和很多都可以放在一起泡茶喝，因为黑枸杞和很多药材都能通用，并没有天生相克的地方，黑枸杞在平时可以泡红茶，也可以和红枣一起泡水喝，用菊花加上黑枸杞，具有祛火清热，补气血的作用，但是要注意黑枸杞不能和绿茶，乌龙茶放在一起。
黑枸杞能不能与茶叶冲泡，主要在于是什么类型的茶叶。
根据茶叶的大分类来看，可以将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶三大类，而黑枸杞富含花青素，矿物质成分，是一种很好的养生保健品，不宜与鞣酸含量丰富的茶叶冲泡，但可以与鞣酸含量很少的茶叶冲泡食用。
红茶。
红茶属于发酵型茶叶，在发酵过程中，含有的鞣质成分被破坏，发酵后的鞣酸含量很少，因此与黑枸杞同时冲泡，不会引起不良反应，反而还具有驱寒暖身、减轻疲劳感、延缓衰老的作用。
黑枸杞不宜与绿茶、乌龙茶一起泡。
绿茶中含有大量的鞣酸物质，具有一定的收敛作用，能吸附黑枸杞中的营养物质，影响人体对营养的吸收，因此不建议黑枸杞与绿茶冲泡。
而乌龙茶属于半发酵茶，只有20%的发酵程度，因此所含鞣质还是比较丰富的，所以同绿茶一样，不宜与黑枸杞泡水食用。
1.准备一小把黑枸杞、红枣5颗、冰糖适量。
2.在锅中放入适量清水，放入所有原料，大火煮沸;然后转小火，放入冰糖，煮5分钟就可以喝了。
功效:补中益气、减轻疲劳。
1.白菊花6克、黑枸杞10克。
2.白菊花、黑枸杞洗净，用开水冲泡，焖盖10-15分钟以后，即可饮用。
功效:滋补肝肾、清肝明目。
1.黑枸杞15克、适量蜂蜜。
2.将黑枸杞洗净，放入杯中，然后再用温开水冲泡。
3.最后待水温变凉后，再放入适量的蜂蜜，调味即可。
功效:滋补肝肾、益精明目。
1.不宜天天食用。黑枸杞温热身体的效果较强，天天食用，易使身体发热、上火，因此黑枸杞不宜天天食用。
2.性情急躁、体质燥热、腹泻、感冒发烧、身体有炎症、高血压患者以及大量食用肉类导致面泛红光者不宜食用。
黑苦荞茶的功效与作用及食用方法
随着人们对苦荞茶认识的逐步加深，苦荞茶的养生作用被人家熟知，但你知道黑苦荞茶吗？黑苦荞茶与苦荞茶可不只是颜色上的区别哦，研究证明，黑苦荞茶相对来说有一定的更好的调节身体作用，那么黑苦荞茶到底有哪些功效与作用呢？黑苦荞茶正确的使用方法是什么呢？
因为黑苦荞茶是以凉山海拔2200米以上高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的新一代健康茶饮品。本品富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠，美容养颜，醒脑提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人体机能。
黑苦荞茶是便秘患者和防治现代富贵病的克星。长期饮用有益身体健康，是一种天然的健康饮品。
黑苦荞茶的历史记载：
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦，平，寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽畅健胃的作用。荞麦，又称莜麦或乌麦。一年生草本植物，我国常见的有苦荞和甜荞两种。苦荞为中国独有，其中尤以甘洛黑苦荞为极品，被当今营养学界誉为禾谷之王.野生珍稀黑苦荞又称黑珍珠苦荞外壳呈深黑色，营养价值极高。 苦荞--唯一集七大营养素于一身的谷类作物（天然氨基酸多肽，生物类黄酮，微量元素和矿物质，支链淀粉，纤维素，不饱和脂肪酸）被誉为五谷之王.现代医学观察证明，黑苦荞麦中富含其它禾谷类作物中不含的芦丁（Vp），对糖尿病，高血压，高血脂，冠心病，中风等病人都有辅助治疗作用，能增强免疫力，促进儿童生长发育。
据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70~90%,芦丁又名芸香甙、维生素p,具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，主要原因是维生素p的抗氧化作用，维生素p还能够阻止维生素C氧化，促进维生素C在体内的有效利用。结果表明：在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%,并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。苦荞麦被当今保健医学界誉为五谷之王是当之无愧的！
黑苦荞茶美容瘦身：
1、茶汤洗脸晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。
2、苦荞茶面膜把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15-20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。
3、茶汤泡浴、泡足把苦荞茶20:30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足。医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑。还能驱除体臭，身上带有清茶香。
4、苦荞茶美目把苦荞茶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。
5、苦荞茶减肥把茶粉放到浴盆里混匀后，进行全身按摩。能够除掉角质化的皮肤，洗掉油脂，使皮肤柔软光滑，促进排汗，具有减肥的效果。食茶对减肥很有效，每天吃1:2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以冲牛奶喝，或者拌饭吃等。不仅能够减轻体重，还能治疗便秘、高血压等症。
黑苦荞茶功效：
一、对内分泌系统的作用
1、降血糖作用： 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
2、降血脂作用： 苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
二、对心血管系统的作用
1、对心肌的作用：可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。
2、对血管的作用：苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
三、抗菌、抗病毒作用
据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
四、抗氧化作用
抑制油脂自动氧化中3-OH、5-OH,4-基和2,3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素桑色素芦丁。
五、抗癌、防癌作用
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是抗癌、防癌、治癌的优选药物。
六、清除自由基作用
自由基（free radical）是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。
七、对骨组织的作用
苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（pGE2）的胶原蛋白合成增加，又能抑制pGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度pGE2时主要作用于非胶原蛋白的合成，高浓度pGE2时主要作用于胶原蛋白合成。因此可以用于治疗骨病；其二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强，最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松；其三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。
八、对免疫系统的作用
苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。
黑苦荞茶营养价值：
对于黑苦荞茶，跟苦荞茶有一定的区别，而黑苦荞茶相对来说有一定的更好的调节身体作用，这样有利于自己的身心健康随着苦荞茶热的掀起，苦荞茶在2006年被誉为四川最有特色旅游商品之一。为什么圣子农场的黑苦荞茶有这么好的功效？这主要是由于它的营养成份。
1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素p.其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！
2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 -5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。维生素pp有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%,是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2,4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。
7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%.特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物，而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
8、苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
编者手记：苦荞茶虽然营养价值很高，但它可以说是一种新开发产品，出来没几年，大众认知度不高，而且生产厂家良莠不齐，所以大家在购买或者饮用的过程中应该注意识别
安化黑茶的九大功效
由于每个地区的气候不一样，所以他们生产出来的茶叶种类也不一样，而雪峰山是我国一个著名的山峰。在这个山峰上会生产出一种叫做黑茶的茶叶，所以这种茶也被叫做安化黑茶。而安化黑茶与传统茶不同的是它是黑色的，它的主要原料是一种叫做黑毛茶的茶叶。所以安化黑茶的九大功效是什么呢?
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。
安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHpX的构成元素)等。
安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中独有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强。
这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑醋栗的功效与作用
黑醋栗是许多人都很喜欢的一种食物，它不仅口感独特，而且营养价值很高，可以满足人们身体的需要。黑醋栗的功效作用很多，其中具体包括保护牙齿、保护肝功能、改善视功能、延缓衰老、缓解痛风等，而且不管哪个年龄段的人群都可以食用黑醋栗，会有不同的效果。
一、黑醋栗的功效与作用
1、食用它可以保护牙齿，当人体内在缺乏大量的维生素C的时候，它会导致人们的牙龈萎缩退化。而在黑醋栗中的维生素C可以说是非常丰富的，它不仅仅具有保护人们牙齿的作用，而且还能够预防牙龈出现的红肿和出血等多种症状，它特别的适合人们偶尔出现牙龈出血、牙齿疼痛的症状的患者来食用。
2、食用它可以保护肝功能，人体中的肝脏是一种为调节性新陈代谢的器官，如果肝功能不好的人容易患上脂肪肝的病症，而人体肝功能不好的主要症状表现主要为食欲不振以及恶心、呕吐等症状。在黑醋栗中含有大量的微量元素这些微量元素能够保护肝功能正常运作，非常适合患有肝功能疾病的患者食用。
3、食用它可以改善视功能，在黑醋栗中含有一种丰富的特殊的抗氧化生物活性物质，这种物质它能够改善人们的近视眼，而近视眼的形成主要原因是因为遗传因素的作用和用眼过度。近几年，我国青少年学生中的近视眼逐渐增多。高度近视眼容易引发青光眼、视网膜脱落等眼部疾病。所以黑醋栗有着改善人体视功能的作用，在平时，我们要时刻注意着眼部卫生，这样就不会造成眼部损伤，保护人们的视力。
4、食用它可以延迟衰老，其实在黑醋栗中的有着物质就具有延迟衰老的作用，它特别适合爱美的女性朋友食用。而黑醋栗不仅仅是有着延迟衰老的作用，而且它在食用以后还具有可以美白的效果。
5、食用它可以有缓解痛风的作用，痛风它是一种很常见的疾病，它是一种关节性疾病，它主要症状表现为关节疼痛难忍、体温会逐渐升高、关节出现肿痛，肿胀等多种不适。在黑醋栗中含有的物质中具有缓解痛风症状的作用，而且在患有痛风期间，是不允许食用任何的酒类，通过实验证明过度的肥胖也会导致痛风的发生，所以在平时的生活中要注意适当的运动、多喝水，来维持身体健康。
二、黑醋栗的营养价值
在黑醋栗中含有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡罗卜素、视黄醇、B1硫胺素、B2核黄素、B5烟酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷等多种物质。此外还含有大量的有机酸类，枸橼酸、苹果酸及酒石酸等物质，在黑醋栗的果实中含有人体所需的18种氨基酸，以及大量的B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质和微量元素，其中它含有的维生素C的含量高出许多水果几倍甚至是上百倍的维C，而且它的营养价值仅次于猕猴桃的营养价值可以说是位居第二。而且黑醋栗对人体有着补虚的作用，有着补充氨基酸和矿物质有好处，还可以提高人体抵抗力。
黑樱桃的功效与作用
黑樱桃在日常生活中是比较常见的一种水果，黑樱桃也被成为车厘子，口感比较酸甜，而且其中的营养价值十分丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，而经常食用黑樱桃可以有效起到保护视力的作用，同时还可以达到美容养颜的功效，促进血液再生。
黑樱桃的功效和作用是什么?
黑樱桃就是车厘子
樱桃和车厘子还是能分的清的，不过不少人第一眼看到黑樱桃的时候又懵了，其实这黑樱桃就是车厘子。黑樱桃乔木，高达7米，树皮暗灰色。小枝灰褐色，嫩枝淡褐色，密被长柔毛。冬芽长卵形，鳞片外面伏生短柔毛。叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，花期6月，果期9月。
黑樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的黑樱桃。
黑樱桃的功效与作用
1、缓解眼睛疲劳，保护视力
车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的绝佳水果。
2、养颜美容
车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
3、抗贫血，促进血液生成
车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
4、防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。
黑茶是发酵的茶吗
众所周知发酵茶是指在茶叶制作当中有“发酵”这道制作工序的茶品，发酵茶也分为轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵几种茶品，但是很多人搞不清楚哪些茶品是属于发酵茶，尤其是对于黑茶这类茶叶，下面就让小编给大家详细的介绍一下黑茶是否属于发酵茶。黑茶是发酵的茶吗?
第一，黑茶是发酵的茶吗?我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效，是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶.红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。
第二，乌龙茶在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色.此茶因为部份发酵，因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感 [3] 。
黑茶是发酵的茶吗?轻发酵茶不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶.因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种：一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶;另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味，但炒青之绿茶则较无此缺点
蒲公英黑苦荞茶的功效是什么
蒲公英这种植物是在生活当中非常常见的，也是中医当中一种具有很好药用价值的植物，蒲公英也是可以用来泡水饮用的，但是单泡蒲公英的话味道不会很好，因此很多人就会把蒲公英和黑乔茶放在一起饮用，但是很多人不知道蒲公英黑苦荞茶放在一起有什么功效。那么，蒲公英黑苦荞茶的功效是什么?
第一，蒲公英黑苦荞茶的功效是什么?蒲公英黑苦荞茶不能保护胃粘膜。这两种东西如果空腹吃的话，都对胃黏膜有刺激作用。蒲公英很苦，有抗病毒的作用。黑苦荞茶有降血糖的作用，这个是对的。两种东西对胃都没有作用。保护胃粘膜，在饮食上要多加注意，避免吃辛辣刺激性的食物，避免过冷过热的食物。戒烟酒。
第二，苦荞茶，内容无非就是苦荞和水，有些人可能也会加点茶叶进去。然而许多研究以及民间的证据表明，苦荞茶可以有许多健康的好处，其中包括帮助减肥、降低血液中的坏胆固醇、改善血管健康。但是，科学证据仍然非常稀少，而且研究仅仅处于早期阶段。所以大家不应该把苦荞茶当成药来喝。
蒲公英黑苦荞茶的功效是什么?苦荞茶含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、镁、、钾、硒等矿物质以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。苦荞茶中含有的芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，高脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛细血管通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄，有利于改善脂质代谢。
牛蒡茶的功效与作用
养生导读：牛蒡，又名，恶实、大力子。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。
营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
经济价值
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。
主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
移除废水中重金属作用
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：pbCdHgCaZn。
其它作用
牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。
牛蒡茶的功效与作用
1、 润肠、通便、抗癌防癌
牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维)，也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火(按中医理伦，便秘是火大的一种症状)，所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
2、 降脂减肥治结石
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。
3、 辅助降血压
高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，而常吃牛蒡对高血压疗效显著。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低;牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外;牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。
4、 滋补养颜
人体要是缺乏维生素D，就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常饮用高含量胡罗卜素的牛蒡茶有益于皮肤的细腻和润滑，有助排毒养颜;按照中医理论药用，皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体的毒大，火大有关, 而牛蒡根有疏风清热，解毒消肿之用，所以经常饮用牛蒡茶有助于这些症状的改善，从而达到美容效果。牛蒡茶的功效与作用还有很作用，以上只是它其听一些好处。
