冬季老年人补钙 补钙的最佳三类措施
冬季老年人养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生已经不再是养身，同时也是养心。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬季老年人补钙 补钙的最佳三类措施，相信能对大家有所帮助。
老年人的子女都是很忙，没有时间照顾老人，尤其是到了冬季，缺钙容易骨折，要想避免老年人骨折，就应该适当补充钙，让骨骼慢慢强壮起来，那你知道老年人补钙怎么补？吃什么钙好呢？
走出补钙误区 老人补钙的最佳三类措施
许多的老年人在冬季的时候都会出现骨折的情况，这是因为缺钙引起的！只要给身体多多补充钙质就可以更好的照顾老人，但是如果补钙的方法不对的话也会对老人的身体造成伤害的哦！所以子女们在给父母补钙的时候要注意一些误区哦！
看看老人补钙的误区都有哪些
1、补钙误区 -- 食物补钙比药物补钙更安全
专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸 烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。
最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。
2、补钙误区 -- 钙补得越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。
3、补钙误区 -- 治骨质疏松不辨病因
冬季老年人补钙 补钙的最佳三类措施
骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松；由某些疾病或某些诱因（如药物）而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。
老人补钙的最佳三类措施
1、老年人由于自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减弱，因此现在大多建议老年人钙摄入量要多一些，以增进吸收量，一般每天服食1200-1500毫克钙为好。
2、补钙要与身体锻炼相结合。
如果您认为自己已补足了钙营养，就大功告成了，那可就错了。钙在人体内需要吸收、运行到全身各个部位，适当活动身体能促进钙尽量发挥作用，尤其是户外活动还能增加维生素D的合成量，岂不一举两得？如果消化道里的钙不尽快吸收，很可能随大便排出体外，造成钙的叹息：壮志末酬身先卒呀！
3、补钙应以食补为主。
重视营养合理的配餐，应注意选择含钙量较高而又购买方便的食品。我们主张老年人要坚持喝鲜牛奶，因为牛奶里含钙量较高，晚上应加喝一杯牛奶，这样既能安神又能有效地补钙。
要知道，夜间骨钙的丢失量是最大的。但要达到每日1200毫克以上的钙量单纯食补是很难实现的。多次营养调查的资料表明，现在我国人均员钙摄入量仅有400多毫克，如果每天再喝1杯牛奶，人均日钙摄入量也仅达500多毫克。所以选择适当的钙营养剂补充是十分必要的。
适合老人补钙的食物
许多的子女给父母补钙的时候都会选择钙剂，其实生活中也有许多的补钙食物，不仅能够提供丰富的营养，还可以给老人补充钙质！不知道怎样给父母补钙的朋友们赶紧来了解一下吧，看看你们平时都做对了吗，相信一定可以帮助大家哦！
冬季老年人补钙 补钙的最佳三类措施
牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪，都是良好的钙来源。
豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，专家提醒：豆腐不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。
海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
老年人补钙养生
一说起补钙，最先想到的就是钙剂，但是许多老年人对于钙剂补钙并不是很满意，所以子女们就要多多了解一些其他的补钙方法了！生活中有许多的补钙食物，怎样可以做出美味补钙的食物呢，快来学习一下吧，保证老人们非常喜欢哦！
冬季老年人补钙 补钙的最佳三类措施
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的宝库,每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K.
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
青椒炒鸡蛋
冬季老年人补钙 补钙的最佳三类措施
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C,两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为镁元素的宝库,两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。
总结：老年人在冬季时就应该补充钙质，这样不仅防止钙流失导致骨折，还能增强抵抗力，文章中介绍了补钙知识，作为子女的应该让老人度过一个健康的美丽的晚年。
Ys630.com相关知识
老年人补钙的三大注意事项
四十-六十岁左右的女性，有高血压，轻微糖尿病，骨质疏松该吃什么保健品比较好呢?
其实骨质酥松症和糖尿病基本上是不太相关联的，如果是女性朋友，针对您骨质疏松症的话，要考虑到：这位女性更年期了吗?停经多久了?
因为女性荷尔蒙停止分泌后，会阴内分泌重新调整，造成钙质流失!根据统计：停经后5年内若开始服用女性荷尔蒙能延缓骨质酥鬆症的发生。因此，补充钙质很重要!
钙质99%储存在骨头中，有1%存在血液，用来维持心肺功能、肌肉运作!1%的血钙彷彿就是您身边的现金，而骨头中的钙质就像您的存款，若现金(血钙)没有了毕竟会去提领存款(骨钙)，若没有工作收入(补充钙质)，当存款不足就是所谓的骨质酥鬆症!所以每个人都必须要补充钙质!
至于要吃什么保健品.... 钙片一定要!
但是要挑选：
1.老年人补钙，要注意钙质来源是什么?
市面上大部分的钙来源都是贝类残骸萃取的碳酸钙，这种钙质成本低，吸收不易，大量食用较容易造成结石，选择钙片就最好要选择"柠檬酸钙"，不但有碳酸钙4倍的吸收使用率，还可以减少结石发生的机率!
2.老年人补钙，要留心是否添加矿物质"镁"
镁是钙质吸收的关键，没有含镁的话，钙质无法被吸收利用，
最佳比例是 镁:钙=1:2~3
3.老年人补钙，要看是否添加"维生素D"
维生素D关係到钙质吸收的效率，最好还要可以配合重量运动(除了游泳外大部分的运动)，只是同时又有糖尿病的话，我们就另外建议使用芦荟汁、深海鱼油等其他的保健品，但是要注意!深海鱼油和钙片不能同时使用!
会产生化学反应，虽然不会有害身体，但会浪费您宝贵的保健品!
冬季老年人补钙虾皮白萝卜汤
老年人到了冬季，要及时补充，防止骨折，还能提高免疫力，今天为老年人推荐一道补钙-----虾皮白萝卜汤，白萝卜清热化痰、清热解毒，加上补钙的虾皮一起食用，清汤美味，吃起来脆嫩可口，老人吃了不怕上火哟。
【冬季老年人补钙虾皮白萝卜汤】
主料：白萝卜400g、虾皮20g、
辅料：油适量、葱姜末适量、
步骤：
1.食材：虾皮、白萝卜
2.白萝卜去皮擦成丝，葱姜切丝。
3.炒锅置火上放底油，放入虾皮。
冬季老年人补钙虾皮白萝卜汤
4.小火把虾皮炸酥，放入葱姜丝煸炒出香味。
5.葱姜丝煸炒出香味后，倒入沸水。
6.大火汆汤，一两分钟虾皮汤就会变成奶白色。
冬季老年人补钙虾皮白萝卜汤
7.锅中汤变成奶白色后放入萝卜丝。
8.煮至萝卜丝变软即可关火。
9.盛出！
冬季老年人补钙虾皮白萝卜汤
小贴士
虾皮一定要炸酥放沸水，这煮出的汤会成奶白色。
虾皮有咸味，虾皮也很多，不用放盐。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
冬季老年人补钙虾皮白萝卜汤
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
老年人补钙不能少的三种食物
大家都知道进入老年阶段，很多的老年人都会出现骨质疏松的情况哦，比如说出现关节疼痛啊或者是走路没有力气等等的一些问题，所以补钙是很重要的一个问题哦，那么如何补钙的呢，下面的这些食物可以有很好的作用和效果，来看看吧。
骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等也可以补钙。骨头含有的钙质和蛋白质比较多，可以有很好的补钙的作用，而且还可以有促进代谢和吸收的作用，对于预防骨质疏松有好处。
海鲜
鱼类也是含钙高手，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮，海带也是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克，还能够降低血脂，预防动脉硬化。
豆制品
豆制品是含钙食物中的佼佼者，例如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐等。150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。但是豆浆需要反复煮开7次，才能食用。豆腐不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。豆制品适合中老年人食用，可以很好的消化和吸收，而且还有补钙的作用哦，对于老年人预防骨质疾病有好处。
关于老年人补钙的一些食材，大家都知道了吧，都是比较常见的食材类型哦，营养价值很高的，增强骨骼发育，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。老年人可以经常吃这些补钙的食物哦、
老年人补钙吃什么效果好
补钙对老年人的健康十分重要。老年人腿疼、腰疼、骨质疏松都是缺少钙的缘故，如何正确补钙，让老年人在自己晚年时健康愉快的生活，今天就让小编为您一一解答.
按照人体生长规律，人体骨密度的最高峰值是在30--35岁，此时骨头中的含钙量最高。在这之前，人们可以通过多摄入钙质，让体内积累下较多的钙。35岁以后，人体中钙的流失速度越来越快，骨密度逐年下降。如果等到中老年时期再补钙，已不能使骨密度增加，只能减缓身体中钙的流失速度。所以，应该在30岁之前注意从膳食中补充钙元素，尽量增加骨密度的高峰值，从而预防和推迟骨质疏松的发生。中国营养学会建议：成人平均每日所需钙量为800毫克。此外，还有两类人群需要额外注意增加钙质：11--18岁的青少年正处于身体生长发育阶段，骨骼生长迅速，每日所需钙量为1000毫克；孕妇、乳母因为处于特殊生理时期，所需钙量高于常人，为每日1000--1200毫克。综上所述，人群中最需要补充钙元素的是儿童、孕妇和乳母以及老年人。
但是，即使是这些人群，如果过量补钙，也会造成不良的影响。在老年人中，心脏病患者补钙过量，可因钙沉积而引起猝死。而儿童补钙应在医生指导下进行，补钙过量对儿童生长发育则会造成极大危害。
1）膳食补钙是关键
面对缺钙问题，膳食调整是首选。在日常食物中，具有补钙功能的食物主要分为以下六大类：
1. 奶类和奶制品
如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。这是对于人体最有效、最安全，同时也是最科学的补钙食品。奶类本身的含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。正常人每天坚持喝300毫升左右的牛奶，再配合科学合理的平衡膳食，就可以基本满足对于钙量的需求。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。
2. 豆类和豆制品
有黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2和烟酸等，长期食用可以获取丰富营养同时预防骨质疏松。除了豆类制品，常吃河、海产品，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。同样可以达到补钙的目的。
3. 坚果类食物
这类食品包括杏仁、花生、松子等，因为其中富含丰富的油脂、维生素、矿物质和大量钙质，有抗衰老的作用，常吃能够坚固骨骼、增强体质。如果通过上述食品还不能满足身体所需，再考虑选择适当的产品进行补钙也不迟。
4. 肉类与禽蛋
如羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
5. 蔬菜类
有芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6. 水果与干果类
包括柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。
2）还有哪些是很好的补钙途径呢？
1. 少吃盐相当于补钙
英国科学家研究发现：饮食中盐的摄入量，是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。
2. 饮食混乱是缺钙成因
营养对骨的疏密关系密切。幼时营养不良会阻碍骨头正常发育，导致老年时骨质流失加快；成年后饮食混乱也是导致缺钙和使骨质疏松的重要原因。
3. 吃钙片是补钙的最佳途径
在我们每日摄入的天然食物中，有很多可以达到增加钙质的目的，像奶制品、豆制品等。比起钙片，这些食品存在着价格便宜、食用方便等特点，应为补钙首选。除了日常的食物调整以外，如果还不能达到身体需要，采用营养素补充剂或强化食品也是解决微量营养素摄入不足的手段之一。
糖尿病患者对于补钙的问题，一定要慎重。糖尿病很容易合并骨质疏松症，这时需要补充充足的钙质，当然单纯补钙并不能对骨质疏松有绝对的治疗作用，需要同时合服维生素D制剂、降钙素等才能达到良好的钙质吸收效果，从而缓解骨质疏松症的症状。
4. 补钙还需多晒太阳多运动
除了上述介绍的补钙食品和营养素补充剂以外，为了更好地吸收钙质，我们还应该配合补钙做一些辅助工作：平时多晒太阳，充足的紫外线照射可以促进维生素D在人体内的合成，提高钙的吸收率；增加体育锻炼，多多活动骨关节，做肌肉抻拉练习，能够改善骨骼肌的营养状况，提高骨密度。
5. 补钙产品如何选
在令人眼花缭乱的补钙产品大军中，人们经常会被强大的宣传攻势所诱导，要想挑选出适合自己的、科学有效的补钙产品实属不易。总的来看，选择知名度较高的大厂名牌产品的保险率要高于其他品牌。其次，在补钙的同时要补充维生素D,维生素D可以提高钙的吸收率，有效帮助钙在人体内的吸收，增加补钙疗效。
3）补钙误区
1. 补钙越多越好
中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRI）》中提出：成人的钙的可耐受最高摄入量是每天2000毫克，这个摄入量不是建议的标准摄入量。一般而言，成人的推荐摄入量为每天800毫克，一般从膳食中摄入钙至少500毫克。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大。摄入钙过多，可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用，也可能导致患肾结石病的危险性增加等。也就是说，营养素摄入不是越多越好，缺乏对健康不利，而过量也可能对健康有害。一般而言，通过日常的均衡膳食和增加奶制品的摄入，可以基本满足人体对于钙的需求。所以，补钙并非越多越好。
补钙过量的主要症状是身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良，严重的还容易引起高钙尿症，同时儿童补钙过量还可能限制大脑发育，并影响生长发育。
2. 轻信广告中某些夸大其词的说法
某些厂商为了增加产品销量、扩大知名度，在广告中加入不切实际、夸大其词的言语和数据。专家称：正常情况下，钙剂对于人体的吸收率大致在 30%左右。这显然与某些商业广告中所宣传的吸收率高达90%有很大出入。还有一些厂家把在动物身上获得的实验结果写在产品说明书中。对待这些，需要消费者有正确、客观的判断力，对待产品不能跟风、盲从，平时有意识地多积累一些医学常识是非常必要的。
3. 保健品与药品概念混淆
从国家法规要求来看：保健食品是食品，不允许有任何毒副作用，而药品是允许有毒副作用的。药品是在疾病状态下吃的，食品是可以让国民日常食用的。就时间而言，药品是偶尔吃的，食品可以经常吃。但值得注意的是，有些营养素产品在批成药品时，它的剂量允许大一些。长期大剂量摄入某些营养素对健康可能造成危害。
结语：老年人预防骨质疏松症不该是关键的步骤，补钙的方法很多，老年人不要一味追逐钙片，食疗效果更加不错！
老年人补钙食谱韭菜炒虾米
老年人在冬季时，营养要跟上，还要注意及时补充，防止骨折，可以吃些含钙量高的食物，例如吃虾，搭配韭菜一起炒，味道更香，虾米脆脆的，赶快做来吃吧。
【老年人补钙食谱韭菜炒虾米】
主料：小虾米虾150g、
辅料：油适量、韭菜适量、
步骤：
1.准备食材。
2.韭菜切成细段。
3.锅中油烧热，爆香米虾。
老年人补钙食谱韭菜炒虾米
4.炒得米虾略带透亮，出香味
5.放入韭菜。
6.略炒即可出锅。
老年人补钙食谱韭菜炒虾米
小贴士
韭菜入锅略炒几下就可以出锅，不要火大。
虾米的食用效果
1.保护心血管
虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.通乳汁
老年人补钙食谱韭菜炒虾米
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3.增加骨密度
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
4.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
5.镇静
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
老年人补钙食方鸡汁豆腐
豆腐是我们平时常吃的素食菜，非常受大家喜爱，它是用大豆做成的，含有大量的蛋白质与脂肪，营养价值非常的丰富，尤其是老年人也可食用些豆腐与补充营养，接下来就跟我一起来做吧。
【鸡汁豆腐】
【主料】
豆腐250g、鸡油汁50g
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、花椒适量、葱适量、味精适量、红椒面适量、芹菜适量
【做法】
1.豆腐切块
2.过油炸
老年人补钙食方鸡汁豆腐
3.准备其它材料
4.锅中起油
5.加入蒜，花椒，盐
6.加入豆腐翻炒
老年人补钙食方鸡汁豆腐
7.加入鸡油汁炒匀
8.加葱，芹菜，味精，红椒面
9.炒匀关火
10.装盘
老年人补钙食方鸡汁豆腐
小贴士
鸡油汁是昨晚吃干锅鸡翅剩下的汁液，今天用来烧豆腐真好吃！
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
1、引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
3、促使动脉硬化形成：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、导致碘缺乏：大豆含有皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
老年人补钙食方鸡汁豆腐
5、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
总结：春季人的消化系统也会出现问题，经常胃不舒服，那在春季多吃些豆腐，促进消化，还能更好的吸收钙营养物质。
补钙食物类型多 给你推荐三类
人体需要的营养物质是比较多的，比如说经常说的钙质啊，蛋白质，维生素，矿物质，还有微量元素等等。每一样都不能缺少。补钙是大家都有意识的一种保健方法，如何补钙呢，其实除了吃药物还可以通过食物来补钙。
果蔬类——苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
鱼类——泥鳅
同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。泥鳅的钙质要比鱼肉高，比如说经常吃的鲤鱼，比豆腐钙质也多，大家可以用泥鳅和豆腐一起烹饪。
调味品——芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。芝麻酱是含有丰富的钙质的，而且口感香醇，食用方法有很多，是不错的补钙食品。
关于什么能够补钙的这个问题，上面小编给大家介绍了几种食材，补钙可不能光靠钙片和药物来补，食物也是重要的来源之一哦，所以这些食物可以适当的相互搭配食用，这样才能补充钙质，有益健康。
老年人补钙食物蟹柳白菜卷
白菜有百菜之王的美誉，营养专家已经证明白菜含多种维生素，白菜包裹着蟹肉，用高汤芡汁，吃到嘴里那就香啊，整个白菜都非常的清甜，蒸菜非常清淡，这道菜非常适合老年人食用。
【蟹柳白菜卷】
【主料】
拆散250g、蟹肉棒8根、
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、高汤适量、生粉适量、猪肉末100g
【做法】
1.白菜留软的大的叶子，洗净待用
2.A配料：瘦肉末、蟹肉棒、香菜，待用
B酱料：一碗高汤，加上适量的生粉和生抽，调好待用
老年人补钙食物蟹柳白菜卷
3.白菜叶子用热水焯软备用
4.起油锅，下少量的油
5.将肉末和蟹肉棒略微炒一下
老年人补钙食物蟹柳白菜卷
6.加入少量的盐
7.将馅料包到白菜叶子里
8.包好后放入蒸锅
9.大火蒸8分钟取出
老年人补钙食物蟹柳白菜卷
10.将B酱料倒入锅内煮开
11.将蒸好的白菜卷取出
12.淋上酱汁
老年人补钙食物蟹柳白菜卷
小贴士
1. 白菜最好选用叶子的部分，比较容易包裹。
2.保留原汁勾欠保存了营养成份。
白菜营养：
大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
圆白菜的营养价值多吃圆白菜的7大好处
圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。
老年人补钙食物蟹柳白菜卷
通常我们吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的？大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰，如被人常食用的白菜豆腐汤。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60-90℃范围内使维生素c受到严重破坏。
而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
总结：白菜不宜用煮、烫等方法烹调，会造成白菜本身的营养价值大量流失。
女性吃什么补钙 三类食材是首选
女性是很容易缺钙的哦，特别是进入三十岁以后，人是很容易衰老的呢，所以补钙是很重要的一个问题呢，那么如何去补钙的呢，女性补钙的一些食材是很重要的，下面的这些补钙的食物是不错的选择，一起来看看小编的介绍吧。
1、多吃豆类、青菜。
从最常见的青菜和豆腐中摄取钙质，青菜中通常以深绿色为佳，例如芥蓝、芥菜、红苋菜、皇冠菜、苋菜、红凤菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不错的钙含量。100克的芥蓝菜煮熟后大约半碗，就能吃到238mg的钙质。豆类和青菜含有的钙质是很丰富的呢，而且还有很好的补钙的作用和效果，可以提高骨质健康。
2、海鲜类以小鱼干、虾米最多钙。
餐点中适时加入小鱼干、虾米、虾皮等食材，不但可增添菜色的鲜美，还是“钙尚多”的小秘诀。
专家建议：什锦海鲜粥中可加入小鱼干、虾子、文蛤、牡蛎等食材，不但滋味好、营养丰富，也是一道高钙料理。
3、多吃坚果种子，黑芝麻最优。
以各式坚果打碎拌入料理中，除了摄取不饱和好脂肪之外，也能补充一部份的钙质。其中尤以黑芝麻的含钙量最丰富，100克就有1456mg的钙质，平时撒在白饭上就很美味。多吃一些坚果类的食物可以有很好的补钙的作用，同时也可以有提高免疫力的效果哦。
关于适合女性补钙的一些食材，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，对于女性的健康是有很大的作用的哦，所以大家不妨试试吧。
冬季谨防三类疾病
导读：冬季天寒地冻，气候干燥。浙江省东阳市中医院内科主任吴允华介绍说，对于体质较弱的市
冬季天寒地冻，气候干燥。浙江省东阳市中医院内科主任吴允华介绍说，对于体质较弱的市民，尤其是对于已步入晚年的老人来说，冬天对他们的健康是一个考验，呼吸道疾病以及中风等心脑血管疾病都可能危害他们的健康。 来自
呼吸道疾病
吴允华指出，冬天寒冷，而且空气干燥，尤其在降雪少的情况下，病毒和细菌活跃。在这种情况下，尤其是老人的呼吸道黏膜很容易受刺激，抵御细菌的能力下降，因此很容易感染呼吸道疾病。
对于老人来说，感冒、肺炎、哮喘、流感都是这个季节需要重点防范的疾病。
防病对策：
１.冬天室内环境相对密闭，空气污浊，如使用空调、有地毯的房间，空气质量较差，因此一定要注意通风换气。建议在午间温度相对高时开窗通风。
２.适量运动可以提高身体的抵抗力。老年人最好在上午十时到下午两时适当到户外活动，活动不要太剧烈，散步、打太极拳、做保健操等都是很不错的选择。
３.抽烟的老人建议戒烟，因为在烟雾的刺激下也很容易发生呼吸道疾病。
心脏病
吴允华指出，在冬天，老年人对寒冷刺激的适应性相对较差，因此也是心绞痛等心血管疾病的高发期。天气寒冷会使人的血管收缩，血压增高，供血不足，因此容易出现心率失常、心绞痛，并最终导致心肌梗死等严重后果。而心绞痛的最主要表现就是胸部的疼痛、憋闷等，也有的患者表现为一侧的牙痛、上肢疼痛，还有的女性患者会表现为呼吸困难、胃部不舒服等，因此很容易被忽视。
防病对策：
１.老人一定要注意温度变化，注意保暖。
２.由于冬天天气寒冷，老年人血管容易收缩，血液黏稠度比较高，因此一定要多喝水，降低血液黏稠度。
３.情绪的波动也是心血管疾病的诱发因素，因此老年人一定要保持心态平和，避免情绪激动，大喜大悲尤不可取。
脑血管病
吴允华指出，老年人由于本身的衰老，血管出现硬化，弹性变差，寒冷、劳累、情绪变化都可能使血管突然收缩，导致供血不足，大脑出现缺氧状况，发生脑出血或脑栓塞，俗称中风。一般来说，中风分缺血性中风和出血性中风，也就是脑栓塞和脑出血。缺血性中风的早期症状有突发眩晕、突然间半侧脸、身体麻木、无力等，也有患者看东西重影，频繁打哈欠。有的患者这些症状会在２４小时内消失，医生称其为小中风。
出血性中风表现为突然的剧烈疼痛，恶心、呕吐等，患者血压也会很快升高。
防病对策：
１．老年人要保持心态平和，但不要过于顾忌这类疾病，有的老人怕自己患这类疾病，反而吃不好、睡不好，结果更容易发病。
２．如果要锻炼最好听从医生的建议，循序渐进，而且不要从事太过剧烈的运动。运动要适量，而且要持之以恒。
