揭露身边存在的5种伪健康食物
秋季男性养生5种养身。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“揭露身边存在的5种伪健康食物”，希望对您的养生有所帮助。
如何健康合理的饮食是当代人的一大追求，但不少人难以区分出什么是真正的营养食物，于是很容易被那些伪营养美食欺骗。今天，就让我们一起来揭秘那些潜伏在我们身边的伪营养食物吧：
营养真相1:吃沙拉酱等于喝油
各式沙拉酱凉拌过的蔬菜或水果，看起来健康而充满食欲。甚至，在一些人眼中，吃沙拉不仅代表着一种时尚饮食，更将此作为减肥的有效 手段。
然而，营养师提示有此误会的人们，沙拉也许并不如你想象得那般健康。沙拉的问题不是出现在蔬菜、水果本身，而是在于配料--沙拉酱上。简单的2分钟实验就能让沙拉酱原形毕露：将沙拉酱挤入碗中，在微波炉中用高火加热1.5分钟，观察加热后的沙拉酱发现，其内含多为油脂，还有部分增稠剂、凝固剂等成分。
因此，蔬菜沙拉并非不能吃，只是人们在选择沙拉作料的时候可以有更健康的替代品。比如酸奶，可用于水果沙拉的制作；而蔬菜沙拉则可以用糖醋汁，添加坚果碎；当然还有一种中式沙拉酱也十分值得推荐，即芝麻酱，不仅营养，还能起到健脑、保健的作用。
营养真相2:营养麦片不营养
燕麦片是近年来被人们普遍认可的健康食品。据营养师介绍，人们选择营养麦片，追求的是燕麦带给人体的保健成分，其中，尤以-葡聚糖这种黏水溶性膳食纤维为首要功能因子，有清理体内胆固醇等益处。www.ys630.COM
然而市面上的营养麦片产品，通常含有非常多的配料。人们本想通过食用营养麦片来获取的燕麦的营养成分，早就被植脂末、白砂糖等不够营养的成分所抵消掉了。
那么，什么是真正营养的燕麦片呢？一是能通过外观直观看到颗粒较完整的燕麦；二是看营养成分，相比纯燕麦片，所谓营养燕麦片的蛋白质含量很低，-葡聚糖含量也较低，不仅如此，所谓的中老年配方营养麦片中，还增加了大量的钠的负担。因此，选购真正营养的燕麦片其实非常简单，就是看营养配料表，配料中仅标注了燕麦两字即可。
营养真相3:全麦面包差异大
营养师提出，超市中很多面包都会被打上全麦的旗号，但看其配料表，排在第一位的竟然多是小麦粉。事实上，真正的全麦面包，主要成分自然应是全麦粉。而我国目前对全麦食品并没有做出具体的标准，这就造成了商家可以投机的空当，把混有少量全麦粉的小麦粉作原料，却当做全麦面包来售卖，而且还卖出相对普通面包要高出不少的价格。
专家提示，只要掌握方法，在超市中选购真正的全麦面包其实并不难。
两招辨识：
首先，看面包的配料表，排在第一位的应该是全麦粉，真正的全麦面包一定要包括小麦的谷壳、麸皮以及胚乳和胚芽，三部分齐全的全麦粉才是最为合格的全麦面包的制作原料。
其次，观察面包颜色，一般来讲全麦谷物在研磨完之后的颜色是棕褐色的；第三，品尝口感，粗粮食品在吞咽时会有拉嗓子的感觉，全麦面包也有这种特点。
营养真相4:天然嫩肉粉可家庭自制
牛肉是人们平日里选择较多的肉类食品，但是制作起来容易老.在餐厅、家庭里，人们往往会选择通过添加嫩肉粉的方式，来让烹饪后的牛肉达到口感嫩滑的目的。然而，嫩肉粉的添加是否存有弊端呢？
营养师提出，嫩肉粉的核心成分是蛋白酶，但会连同添加很多成分。那些额外的成分对于人们的健康而言并没有好处。比如亚硝酸盐成分进入人体可与体内蛋白质结合，产生致癌物亚硝胺。另外，嫩肉粉中还会添加磷酸盐，人体食用后可以与体内矿物质结合，从而影响人体对矿物质吸收。
其实，家庭可以通过简单自制嫩肉粉，不仅安全，还有一定的营养价值。这种自制嫩肉粉的原料，就是人们平日常见的水果--菠萝、猕猴桃及木瓜。选择三种水果中的一种，将其打成浆状，然后添加入牛肉当中腌制即可。
营养真相5:煮鸡蛋时间长短有讲究
在街头的一些早点摊上销售的茶叶蛋，不知在锅里千滚了多长时间。事实上，这样煮出的鸡蛋非常不利于身体健康。将市面上买回的茶叶蛋打开后发现，蛋白质已经严重变性，在蛋黄与蛋清接触的地方还有一层黑膜。
实际上，鸡蛋在水煮的过程中，会发生四个过程的变化：
一、煮鸡蛋时间不太长时，鸡蛋中的抗营养物质、沙门氏菌尚不能完全去除。
二、随着煮鸡蛋时间的延长，蛋白质刚刚凝固，沙门氏菌、抗营养物质都被去除。
三、水煮时间再延长，鸡蛋中富含的维生素E、少量DHA及不饱和脂肪酸等营养成分容易被氧化，脂肪氧化后产生自由基。
四、水煮时间再延长，鸡蛋中的这些营养物质不但被氧化，还容易产生黑膜即硫化亚铁--鸡蛋中某些含硫的蛋白质和鸡蛋中的铁发生反应，从而产生额外的危害，如妨碍铁的吸收，严重者还会导致结石，影响儿童生长发育。
在煮鸡蛋的这四个过程中，显然第二个过程的鸡蛋最为健康，即蛋黄微微凝固的溏心鸡蛋。把握合适的煮蛋时间为煮沸状态下的3至5分钟，具体用时与鸡蛋大小相关。另外，有人用煮蛋器煮鸡蛋，煮成的鸡蛋时间也是合适的。
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健康饮食9种伪健康食物需慎吃
每个人都希望自己能够健健康康的，你知道春季养生吃什么能够保持健康吗？你知道哪些食物会毁掉你的健康吗？今天小编就为大家盘点哪些会让你健康和毁掉你的健康的食物，赶紧跟着小编去下文看看吧！
寿司
不要以为小小的寿司就不含热量，一个简单的寿司卷包含超过500卡路里的热量。尽量避免选择类似天妇罗、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奥酱等。
蛋白质棒
蛋白质棒看似是非常健康的零食替代品，其实它们包含了2倍于一块布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
干果
1/2杯干果含有超过100卡路里的热量。比起干果，专家更建议食用新鲜或者冷冻水果。水果可以选择更大的，热量却很低，更易产生饱腹感。
酸奶
酸奶是很好的钙和维生素D来源，但是一些厂商在其中加入了更多的脂肪和糖，为的是制作更为美味的果冻甜甜圈。
最好选择希腊酸奶，普通酸奶可以提供两倍于新款式的蛋白质和一半的碳水化合物。
人造黄油
人造黄油含有太多的反式脂肪酸，会提高体内的低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。它会增加你患心脏病的风险，尽量选择生奶代替。
花生酱
花生酱中充满了脂肪和糖分，而低脂花生酱中却少了至少50%的碳水化合物。
松饼
一块松饼含有400多卡路里和15克的脂肪，而大部分的热量来源于糖和精制面粉。最好选用麸皮制成的全麦松饼，既低脂肪又低热量。
脱脂沙拉酱
如果你的血压高，最好远离沙拉酱。高盐高糖会对心脏造成一定的负担，相反的混合了意大利香醋、柠檬汁和甜味料的调味汁更加健康。
土耳其汉堡
很多人认为像是土耳其汉堡这种不加牛肉的食物，就不会有造成肥胖的危险，事实证明不一定如此。
很多餐厅出售的土耳其汉堡度含有超过600卡路里和30克的脂肪。不要担心肉饼的存在，而是要关注汉堡的大小。
亚健康饮食调理方法
亚健康一种极其常见的症状，是由于人们的工作压力过大、生活不规律等一系列原因造成的，它是一种介于健康与疾病之间的、表现为生理功能低下的状态，如不耐疲劳、腰酸背痛、失眠多梦、健忘、头晕、耳鸣、脱发、黄褐斑等。我国的亚健康人群非常普遍，主要集中在三十至五十岁这一年龄段里。那么我们要如何做好亚健康饮食调理呢？
1、香蕉：缓解压力和焦虑
点评：研究发现，失眠的人体内缺乏色氨酸，一种帮助体内产生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸与维生素B6,一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%,这两种营养素都是合成血清素的重要成分，而血清素具有镇痛、催眠、安神等作用。
2、酸奶：防胀气
点评：一杯含有益生菌的酸奶可以帮食物更有效地进入到肠道中，不但能加速胃肠蠕动，还有助于消化豆类等容易胀气的食物。不过，郭海英教授说，含有甜味剂的酸奶摄入过多反而容易产生胀气。这主要是因为人工甜味剂会导致一些人消化不良，特别是很多无糖水果和口香糖中的山梨醇，这些食糖替代品会导致胀气和腹泻。
3、土豆：治头痛
点评：一个中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能够缓解因5-羟色胺升高引起的紧张性头痛。喝酒引起的头痛也可以通过吃土豆缓解。因为酒精利尿，饮酒过量致使身体缺水，微量元素钾流失，电解质平衡被打破。所以吃含钾丰富的食品，可缓解宿醉引起的头痛。
4、姜茶：治恶心
点评：国外大量研究表明，姜茶能够缓解晕车或者怀孕造成的恶心，目前还无法明确具体哪种物质在起作用。我国古代中医认为，生姜味辛性温，具有发散风寒、化痰止咳之功效，同时又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。
常见的饮食营养搭配误区
我们都知道生活中食物的营养搭配很重要，搭配的好的话可以增强我们的体质健康，搭配错误的话则会造成我们的身体不适，甚至有可能会出现中毒的情况。所以平时要多了解食物的搭配，那么下面就来看下常见的饮食搭配错误有哪些吧？
常见的饮食营养搭配误区。饮食上，不但要吃得营养，更要搭配的营养。
1、多吃纤维，钙质流失！
过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低。有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。
2、狂吃肉和蛋，导致铁滚蛋!
现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上窜,而且一检查照样患有缺铁性贫血。
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
3、钙磷失衡赶走钙！
钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1,然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙磷比例高达1:10-20,钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙赶出体外。
4、药物导致营养流失！
大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道，避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收。阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。大把大把的维生素C补充剂会赶跑体内的叶酸。抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K,影响肠胃功能。感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂以及泻药等，都会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失。患胃溃疡、失血性贫血的人，服用抗酸剂、碱性药物的病人，会导致微量元素铁的大量流失。
5、抽烟喝酒营养溜走！
长期抽烟、喝酒破坏了维持良好健康所必需的维生素。抽烟会破坏体内维生素C--这种能预防癌症和心脏病的营养素。每天抽半包烟就会破坏体内25~100毫克的维生素C;每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏维生素B1也是相当普遍的。
6、VC泡腾，您会用吗？
在公司工作的李小姐，她很讲究营养，每餐后用开水冲一大杯富含维生素C的饮料（如TANG果珍或维生素C泡腾片），可近来不知为什么一刷牙，牙龈总出血，她很害怕，就跑来咨询。按理说，果珍或维生素C泡腾片是富含维生素C的，为什么还会出现牙龈出血的症状呢？
原来，维生素C是一种水溶性维生素，它不很稳定。用超过80℃以上的水冲服会使维生素C遭到严重破坏，更不用说100℃的开水了。用开水冲富含维生素C的饮料，真正喝到肚子里的维生素C含量已经所剩无几了。所以，不应用开水，而应用温水冲富含维生素C的饮料。
7、补钙不补镁，吃完就后悔！
人们补钙的时候，只注意补充维生素D,却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2:1是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。
含镁较多的食物有：坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海产品（金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾）。
8、大鱼大肉吃掉钙！
高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人曾做过这样的实验：A:每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B:每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。这说明：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。
这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质--钠和钙--加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。
这也是那些大款、常吃宴席（饮食特点是：肉多酒多油多菜少饭少）的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在！紧随其后的是赶上了代谢综合症（高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等等）的时髦病。
9、碳酸饮料，不可多饮！
现在的孩子们吃饭时，都喜欢拿饮料当水喝，什么可乐啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。
10、鸡蛋吃法多样，吸收不同！
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81%,开水、牛奶冲蛋为92%,生吃为30%~50%.由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。
11、化弊为利，提高效率！
如含草酸多的蔬菜（菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花）应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙结合成一种不溶性的草酸钙，提高钙的吸收利用率。
存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸，易与钙、锌结合成不溶性植酸盐，可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，从而提高钙、锌在人体内的消化吸收率。
另外，因为面粉中含植酸较多，做面食时，尽可能使其发酵。面粉经发酵，植酸分解酶活性增强，可以分解面粉中的植酸，促进面食中钙、锌的消化吸收。
日常八种伪健康食品
现在很多食品都打着健康食品的旗号，让很多人受到了误导。在日常常见的食品当中，哪些是伪健康食品呢？今天小编就为大家揪出8种伪健康食品，让大家看到它们的真面目。
一、果汁饮料果汁
果汁是指纯果汁，属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，个别的是5%，这种添加量之少基本没有什么营养价值了。果汁不足，果香味道就不够丰富，那么就只能靠香精让它充满了果香，甚至比新鲜的水果还要浓郁，果香有了颜色没有啊，于是又加了些色素，现在看起来漂亮了。可此时如果你尝一口会发现毫无味道，不好喝，于是商家又要加入各种甜味剂，还有加上调节酸味的，这样算他就适口了，感觉好极了。可是这里面的营养不用我说大家也知道了，与纯果汁相比差很多，无法媲美，更不能代替新鲜的水果。
二、乳酸饮料酸奶
这两个其实比较好区分，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明，在后面会有一个小字些着饮料两个字，看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖，柠檬酸，增稠剂，香精，色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是1%，而正常的调味酸奶标准则在2.3%，牛奶3.0%左右，也就是说这样的乳酸饮料营养价值很低，包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低，而且还添加了很多成分。比如说草莓味的，就用了草莓味的香精，颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些，但仍然不建议经常喝，尤其是我们的宝宝，对健康没有任何促进作用。
三、麦片燕麦片
很多人以为麦片就是燕麦片，其实这里面藏着商家的猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些麦片或称为营养麦片则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本就不含有燕麦片，看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精，砂糖，奶精（植脂末），香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，还会提高血糖上升速度，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。
所以消费者在购买时一定要看清配料表，配料中只有燕麦一项的方可购买，尤其是送给老人。包括打着无糖的幌子也不要购买，同样会升高血糖，不要被其迷惑。
四、全麦面包全麦食品
大家都知道全麦的面包更利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。去超市，面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。而真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但又香气。可很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗哦。
除了全麦面包之外，含有杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包，黑麦面包，豆粉面包等也可以帮助我们提供很多的膳食纤维。
五、日本豆腐豆腐
我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐， 100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐呢，100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。
这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量过高，所以其营养成分当然就变的很稀了。
六、果醋饮料果醋
果醋及果醋饮料也越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，定其醋酸含量必须大于5%，其具有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会再添加、果汁或色素，香精，甜味剂等调配而成的一种含醋酸的饮料，其醋酸含量一般远远小于5%，且营养作用少之又少。
七、爆米花玉米
小时候吃爆米花大家是担心含铅的问题，而现在的爆米花虽然不含铅了，就可以和玉米一样了吗？其实问题反而更严重了。
一份超市卖的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。大家会范县氢化植物油，起酥油这两种都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大户，对心血管不利，也非常容易使人发胖，各种味道则是用香精制作出来。买过街边做的爆米花的朋友相信都会看见制作过程，先放入一大块固定的油脂，也就是臭名昭着的人造奶油，还会看到从各种瓶子里取出一些各种颜色的粉状物体，这就是香精了，比如哈密瓜味，香橙味等。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质，即便不是生产爆米花的工人，经常吃加香精爆米花，也可能导致一种叫做爆米花肺的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短，对人体肺脏的刺激很大。
八、巧克力黑巧克力
由于近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是糖分和脂肪成分会降低可可粉的这种效果，而没有可可粉的巧克力和可可味饮料不仅没有任何健康效果，甚至还会起到相反的作用。
我国现在的巧克力，所含可可成分都偏低，含糖则高达50%，可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能称的上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，直至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当中零食和糖果的消费者通常不太容易也不喜欢接受这种味道。
另外就是可可脂，它应该说是巧克力中最高昂的原料了，会具有奇妙的口感，十分香滑，所含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上却也能做到非常润滑，遗憾的是代可可脂不仅没有什么营养价值，因为含有反式脂肪酸，是不利于健康的。
所以在你购买时一定要看清配料表然后再决定是否购买。
七大伪健康食物
【导读】在我们的生活中其实是有七大伪健康食物的存在，只要你稍微的不注意就会着了道，下面就为你介绍七大伪健康食物。
七大伪健康食物
1.松饼
一块松饼含有400多卡路里和15克的脂肪，而大部分的热量来源于糖和精制面粉。最好选用麸皮制成的全麦松饼，既低脂肪又低热量。
2.蛋白质棒
蛋白质棒看似是非常健康的零食替代品，其实它们包含了2倍于一块布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
3.干果
1/2杯干果含有超过100卡路里的热量。比起干果，专家更建议食用新鲜或者冷冻水果。水果可以选择更大的，热量却很低，更易产生饱腹感。
4.人造黄油
人造黄油含有太多的反式脂肪酸，会提高体内的低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。它会增加你患心脏病的风险，尽量选择生奶代替。
七大伪健康食物
5.脱脂沙拉酱
如果你的血压高，最好远离沙拉酱。高盐高糖会对心脏造成一定的负担，相反的混合了意大利香醋、柠檬汁和甜味料的调味汁更加健康。
6.花生酱
花生酱中充满了脂肪和糖分，而低脂花生酱中却少了至少50%的碳水化合物。
7.寿司
不要以为小小的寿司就不含热量，一个简单的寿司卷包含超过500卡路里的热量。尽量避免选择类似天妇罗、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奥酱等。
10种存在危险因素的食物
食物能让我们吃出健康，吃出美丽，因此很多书籍，资料等都会有许多建议不同人吃不同的食物得到健康，但事实上有些食物是潜藏着危险，在饮食的过程中很可能会因搭配不当，或者烹调不当而危害你的身体，下面这10种食物存在危险因素，在大口享用前一定要妥善处理。
1.豆芽
“如果豆芽出了问题，那一定是大问题，所以它应该排在危险食物榜的第一位。”美国佐治亚大学食品安全中心主管迈克尔·道尔博士说，“豆芽生长的环境也最适合有害菌滋生。”培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持湿润——这恰恰是细菌繁殖的最佳环境(沙门氏菌就是豆芽最常携带的病菌)。
解决办法：虽然道尔称，一些研究者已经试图通过检测土壤中的水分，来判断豆芽是否被污染，但这并不是一种完全可靠的方法。人们食用豆芽后生病的情况还是经常出现。即使你在自己家里种豆芽，也不能高枕无忧——不管你有多小心，大面积种植环境下滋生的有害菌同样会在你种的豆芽上出现。冲洗豆芽是不能清除有害菌的，惟一的办法就是用火煮或者炒它们。
2.鸡蛋
我们可以稍稍松一口气，因为只有生的，或是半生不熟的鸡蛋才会让人生病。大约每1万枚鸡蛋里会有1枚携带沙门氏菌。虽然这个概率看上去很低，但谁能保证你家的鸡蛋都是安全的呢?沙门氏菌会在鸡蛋间传播，所以最好还是等鸡蛋完全煮熟后再吃吧。
解决办法：避免食用生的或是欠火候的鸡蛋。有些沙拉中会有半生的鸡蛋，要特别注意。曲奇没烤好之前也不要吃，因为面里的鸡蛋还没熟。鸡蛋中那些过于柔软甚至还未凝固的部分隐藏着危险。为了安全，要等鸡蛋液全都凝成固体后再食用，那时鸡蛋就熟透了。如果你就喜欢吃半生蛋，那就选择经过巴氏灭菌(一种高温灭菌过程)处理过的鸡蛋吧，那些无菌鸡蛋通常会在外壳或包装上贴有标志。
3.生肉 吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒点儿风险，因为它们可能携带了沙门氏菌和大肠杆菌。就算牛肉的生产过程没有一丝漏洞，还是存在带菌的可能。最保险的方法是选择经灭菌消毒的牛肉制品。绞好的牛肉馅比整块牛肉更不安全，因为它的加工程序更多，更容易被细菌污染。
解决办法：140摄氏度以下的温度通常只能让肉馅达到五分熟。而让肉馅熟透需要160摄氏度的高温，这样才能杀死细菌。熟透的肉馅里面呈褐色而不是粉色。
4.包装好的绿叶蔬菜
包括莴苣和菠菜在内的绿叶菜，一直是近年来几种疾病肆虐的“罪魁祸首”。最近一次严重的案例是在2006年，美国市场上的袋装菠菜携带大肠杆菌，致使199人患病，3人死亡。像沙门氏菌和大肠杆菌这样的有害菌，会通过多种途径污染蔬菜，比如带菌动物的粪便污染了土壤和水源，或是采摘和包装过程中接触到病菌。
解决办法：“包装过的蔬菜反倒更容易受污染，如果你想降低风险，那就选择整棵的新鲜蔬菜，而不是包装过的那种。”道尔说。如果买卷心菜，最好将外面的叶子剥掉，因为那里更容易被污染。去掉外层叶子后，要洗洗手再去处理其他部分。但如果是菠菜这样的散叶蔬菜，里外叶子被污染的几率是一样的。惟一的办法还是加热杀菌。
5.寿司
寿司的最大问题是寄生虫——绦虫、扁形虫和蛔虫，像生鱼中就很可能含有这些寄生虫(寿司中往往会有生鱼)。要想吃得放心，最好去正规的日式餐厅，那里的厨师不但懂得如何挑选最好的鱼，还知道什么样的鱼肉可能有寄生虫，并在制作寿司的过程中把它们去掉。虽然不能保证生鱼百分百安全，但是，吃时蘸酱汁或者青芥可能起到一些杀菌作用。
解决办法：鱼至少在145摄氏度的高温下烹调1分钟，这样可杀寄生虫。但是，那就不是寿司了。惟一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法，是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局(FDA)推荐，生鱼在零下31摄氏度的温度下，冷冻至少15小时可杀死寄生虫。
6.生鸡肉
生鸡肉是“声名狼藉”的沙门氏菌和弯曲杆菌携带者。最大的风险因素不是吃鸡肉(只要把鸡做熟，在切开它时不会有粉色的部分就行)，而是在做鸡肉时，其他食物交叉感染。
解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过鸡肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉中的细菌传播到其他食品上。你将鸡肉放到烤架上后，要把用过的盘子洗净，或是换个新盘子盛烤好的鸡肉。
7.沙拉酱
沙拉酱总的来说没有什么危险，美国食品药品管理局对市面上出售的沙拉酱ph值和酸度有明文规定，而由于沙拉酱是酸性的，所以它有一定的杀菌功效。但鉴于很多人吃过有沙拉酱的蔬菜拼盘和三明治后患病，所以还是把沙拉酱列入了存在风险的食物榜。因为即使沙拉酱能杀菌，它在存放不当的情况下还是会变质的。只是由于沙拉酱的独特气味和微酸的口感，很多人都无法察觉到它已经坏了。
解决办法：密封并将沙拉酱放在冰箱里冷藏，不要吃过了保质期的沙拉酱。如果自己在家做沙拉酱，一定要确保所有原料新鲜且没被污染，制作器皿也要干净。
8.哈密瓜
2006年3月，美国从洪都拉斯进口的哈密瓜因携带沙门氏菌而被召回，这个案例让人们开始关注这种水果存在的安全问题。由于哈密瓜表皮上有很多裂缝，易沾上染污物而滋生细菌。一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
解决办法：购买新鲜完整的哈密瓜，在吃前先仔细清洗瓜皮，降低瓜瓤被细菌污染的几率，但这还不够。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的哈密瓜放在冰箱内。
9.未经高温消毒的奶酪
除非你喝的是刚从奶牛体内挤出的新鲜牛奶，市面上大部分牛奶都经过了巴氏灭菌处理。大多数人都知道，应该喝经过高温灭菌的牛奶。但你想过吗，也许你吃的奶酪并没有经过这样的处理。很多软奶酪——包括法国布里白奶酪和羊乳酪，都是未经高温杀菌的。虽然美国要求国内生产和进口的未经高温杀菌的奶酪至少能保存60天，但它们还是存在致病的危险。因此，建议孕妇、儿童、老人和免疫力较差的人不要食用这类奶酪。
解决办法：在购买前看清奶酪包装上的说明，一般在成分表里都会注明奶酪使用的是经巴氏杀菌处理的牛奶，还是未经处理的牛奶。虽然软奶酪味道更好，但在食用时还得给你提个醒：你是在拿健康冒险。
10.沙拉
在西餐厅或自助餐厅里常能见到沙拉吧，这里摆满了各种水果蔬菜和酱汁等你挑选，也有的沙拉吧摆的都是厨师做好的沙拉。也许你觉得这样很方便，只要挑挑选选就能吃到现成的沙拉。不过偷懒也是有一定风险的，因为你不知道这些食材是否新鲜，有没有洗干净，一些需要烹调的原料火侯是否到位，餐厅工作人员是否健康，有没有传染病……沙拉不像其他食物是经高温杀菌的，它几乎都是生的，安全隐患也最多。
解决办法：你要确定自己去的沙拉吧是否让食物保持了恰当的温度(该冷的得冷，该热的要够火候)。餐厅卫生条件是否合格，厨师和服务员有没有感冒或是有其他传染病。放置食物的地方是否有遮盖，防止人们打喷嚏或咳嗽时污染食物。如果你没法一一确定，那最安全的方法还是回家自己做着吃吧。
现代男性需要的5种健康食物
1.西红柿
男士多食用西红柿、沙司或比萨等食物有助于防止前列腺癌。如番茄大蒜调味汁、意大利式饺子配沙司等。
2.牡蛎
传说在所有的食物中，牡蛎代表爱情。科学证实了这一点。两到三只牡蛎就足以提供男性生殖系统一天正常运行所需的锌元素和矿物质。如芥末酱油炸牡蛎、乳脂炖牡蛎肉等。
3.椰菜
哈佛最近一项研究表明：椰菜（卷心菜等）是最具保护作用的蔬菜。如椰菜比萨、椰菜大麦汤、椰菜加土豆等。
4.花生酱
早餐时在烤面包片上涂花生酱有助于心脏的健康。研究人员预测，花生食品可以减少心脏疾病的发作危险。
5. 西瓜
男性到55岁时，越来越多的人患有高血压。研究表明，含有丰富钾元素的食物可以减少高血压和中风的发病率。西瓜含有大量的钾元素（664毫克），这比香蕉或一杯橘子汁的含量还要高。
你被5种伪养生食品忽悠了吗
现代的人们崇尚健康，不仅生活要健康，饮食更是追求健康人士关注的重点。健康市场如此庞大，很多打着健康旗号的养生食品也应运而生，但你知道吗？很多养生产品其实都只是个幌子，它们宣称的成分和功效，其实人体并不需要。
伪养生产品1:蛋白粉 健康人不需要
这些年胖纸越来越多，而与此同时，瘦纸也永远吃不胖。瘦得皮包骨，一点也看不出血色。于是，有商家说了，应该补充蛋白质。然后，蛋白粉就开始买起来了。
一罐400克的蛋白粉要卖二三百块。健康成人每天每公斤体重需要1克的蛋白质，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此，正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。
伪养生产品2:有机食品 仅是心理安慰
每逢逛超市，总有人跟你推销各种绿色蔬菜、有机大米,听起来就很高端、健康，再加上包装上的天然无农药, 简直就是吸引力满分。但其实贵的不一定就是好的.
早前已有消费者协会对市面上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽样检查，分别对农药残留量、重金属污染物限量、理化指标进行检测。试验结果让人大跌眼镜，这些所谓有机食品、绿色蔬菜,虽然在价格上比普通蔬菜高出好多，但这些指标检测结果依然超出国家标准。
伪养生产品3:儿童酱油 有害无益
儿童酱油的广告宣称专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油,适合拌饭、清蒸食物等，一则起到开胃的作用，二则补充营养,充分考虑处于发育期的儿童味觉特点，富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素.
专家提醒，儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余的。而且小时候越重口,长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。
伪养生产品4:蜂胶 无科学依据
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢上采集的树脂再加上自己的分泌物得到的一种胶状物。蜂胶还能阻挡细菌等外来侵袭。希腊、罗马、埃及等地的古人，用它来疗伤、消炎，以及制作木乃伊。这么厉害？对人体也很有效咯？
商人们看到蜂胶可以被用来吹嘘的空间--既然可以阻挡细菌的外来入侵，那么抗菌抗病毒到调节免疫抗肿瘤应该也不在话下吧。但事实上，蜂胶功效的研究多集中在动物或者细胞身上，针对人的实验规模都不大，在医学上不被认为能够足以得出结论。
伪养生产品5:酵素 吃下就失活
酵素这两年十分火爆，不少商家纷纷声称这货能帮助排毒美容减肥，神一样的速度挤进了保健品排行榜，这其实是日本名，也就是我们熟悉的酶.
但胃中的酸性很强，一般而言酶在这样的环境中很难经受住考验。再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶，可以把别的酶切开，到了小肠的蛋白酶攻击性更强，不管食物蛋白还是酶，都会被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。
