坚果食用后好处有哪些
养生有哪些好处。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行养生保健需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“坚果食用后好处有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
坚果的种类繁多，在我们日常生活中常吃的坚果也有核桃一种，不同的坚果它的营养价值也是不同的，坚果孕妇能吃吗？吃坚果的好处有哪些？
坚果的好处
调查把7000名55岁-90岁的参试者分成三组，分别让各组人员吃地中海食品（烹饪时使用初榨橄榄油），坚果类以及低脂肪食品。结果显示，吃坚果类那一组参试者罹患II型糖尿病和高血压的比例最低，死亡率下降了39%,尤其是吃核桃者的死亡率下降达45%之高。
研究结果表明，一周吃3次以上坚果（每次摄取量28克），因心脏病或罹癌死亡的风险分别降低了55%或40%.研究者认为，原因或在于坚果富含亚油酸和天然化学物质（坚果的皮尤其富含纤维质、钙、镁、钾等矿物质）。
大杏仁--可补充膳食纤维
膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。
开心果--补充维生素B1
研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。
核桃--补充维生素E
维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。
榛子--补充钙和镁
钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生--性价比最高
按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。
坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。
坚果有哪些
坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果有哪些？
坚果之王：榛子
榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
肾之果：板栗、杏仁
板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6~7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
长寿之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
心脏之友：开心果
开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
安神之果：莲子
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
抗忧郁之果：葵花子
葵花子含有-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱。
花生
历来有长生果的美称，其蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸取。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能起到滋补益寿的作用。
核桃
核桃自古就有智力神、长寿果的美称，现代医学研究证明，核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，它是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，使皮肤细腻，促进毛发生长等起重要作用，所含的多种不饱和脂肪酸（内有亚油酸）可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
松子仁
具有很高的营养和药用价值，它包括人体必需的多种营养。经常吃松子仁，可防止胆固醇过高而牙起心血管疾病。松子仁中所含的磷对脑和神经系统也大有裨益。
注意事项
坚果虽好，但是食用也要适量。
科学家们研究发现，很多干果都有有益于人体健康的神奇特性：无花果含有钙是其他水果的3倍。此外还有丰富的磷，而磷能帮助人体吸收钙；橙色水果，如桃、杏之类含有大量的胡萝卜素；而李子的营养则是所有蔬果之冠。】
最奇妙的是葡萄干，这种毫不起眼的干果所含营养成分令研究人员赞赏不已。葡萄干内含有一些能降低胆固醇的成分，以葡萄制成的酒则是对抗人体心脏病的重要武器。瓜子、松子等坚果既是生活中的休闲食品,又是养生食疗的佳品哦。
坚果含油脂多，但多以不饱和脂肪酸为主，它富含亚油酸、亚麻酸。亚油酸、亚麻酸可是DHA和AA的前体哦，有了它们，人体就可以合成 DHA和AA.孩子多吃坚果，对孩子大脑的成长非常有利。
1-3岁是宝宝脑部和视力发育的黄金时期。孕后期到1岁是宝宝脑部发育的快速时期，除了细胞数目及重量的累积外，脑神经细胞的增生及髓鞘化也不断的进行。1岁左右，宝宝脑的重量达到成人的80% ,而脑神经细胞的增生及髓鞘化则持续进行至3岁左右。
大脑约有1/4的固体物质是由磷脂质形成。大脑皮质区的磷脂质主要由DHA及AA组成。大脑皮质区与视网膜及神经的发展又有密切相关。为此，常吃坚果对宝宝的大脑和视力的发育都很有好处。
对大脑发育的作用
脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他坚果类产品。核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。
对视力发育的作用
坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。
另外，最近科学家还发现，适当的咀嚼也有利于视力的提高。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。然而，1岁以内宝宝的食物较成人软烂，甚至汁化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼。为此，给1-3岁的宝宝食用一些坚果，为他们的咀嚼技能提供必要的物质保证就显得尤为重要了。咀嚼坚果，让宝宝的眼睛更明亮！
温馨提醒：
1、一岁以下的婴儿可以将杏仁、核桃、松籽、榛子等用磨碎机磨成粉状，拌入色拉、菜中或是洒在饭上，这样不但可以增加口感，还可以充分吸收坚果的营养。
2、1-3岁的幼儿每天可以吃20-30g左右的坚果。坚果类食物油性大，孩子消化功能弱，如果食用过多的坚果，就会败胃,引起消化不良，甚至出现脂肪泻.
生活中常见有益的坚果
核桃：
核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。
杏仁：
杏仁是维生素E的最佳天然来源之一，它富含磷脂，但是中医认为杏仁有小毒，不宜多食。
瓜籽：
常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。葵花籽富含不饱和脂肪酸及胡萝卜素，西瓜子含有丰富的锌，同时有健胃功效。吃瓜籽应尽可能选择原味的瓜籽，因为外裹的各种香料不但会增加热量，还会使人口干舌燥。
松籽
含有丰富的维生素A和E,以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。
榛子：
含有大量不饱和脂肪酸，以及维生素A、B1、B2、烟酸等，经常吃可以明目、健脑。
总结：多吃坚果对身体有保健作用。
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哪些水果食用后会引起过敏
水果是我们公认的营养佳品，进入到春季各种水果陆续的进入市场，我相信有一部分人肯定会出现吃了某种水果以后会出现过敏的情况，下面小编为大家介绍的就是哪些水果会引起过敏情况。希望看完小编的介绍后大家在以后的食用上要注意。
哪些水果会导致过敏呢?
1、猕猴桃
猕猴桃中含有大量的维生素，不过猕猴桃中的果酸很容易会引起过敏问题，像一般对牛奶和海鲜有过敏情况的人是不适合吃的。
对猕猴桃过敏会出现：嗓子出现疼痛、口唇周围出现痒痛的情况。在发现吃了猕猴桃出现过敏后要停止食用，并且要多喝水，这样可以缓解过敏症状。
2、菠萝
菠萝成分中的对人体皮肤以及口腔黏膜过敏的甙类，羟色胺和菠萝蛋白酶物质。
一旦过敏会出现：腹泻，皮肤瘙痒、红肿、及口舌发麻，类似于荨麻疹的症状。如果出现过敏情况，建议洗净手部和脸部并及时就医。
3、荔枝
荔枝的保健功效虽然很多，但吃多了会患上“荔枝病”的问题，一般对荔枝过敏的人群，会出现类似于皮疹、瘙痒等过敏性皮炎的症状。
4、香蕉
香蕉吃多了也会出现一定的食物过敏问题，一般表现会类似于荨麻疹、嘴巴肿胀、或者是出现湿疹问题。如果出现呼吸困难的情况，建议要马上就医。
除了上文中小编为大家介绍的四种食物外，春季里常见的芒果、草莓、榴莲等食物都是不能多吃的。另外，本身体质比较特殊，对一些成分有过敏情况的人群也要远离这些食物。最后，小编建议大家，如果吃了上述水果出现过敏问题，建议大家不要再继续食用，而是要马上就医。
哪些新鲜食物食用后或诱发腹泻
导读：人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜是最新鲜对人体最有益的。但食用太过新鲜的蔬菜，也会招来……
人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜是最新鲜对人体最有益的。但食用太过新鲜的蔬菜，也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。
现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。
新鲜并不一定意味着更有营养
科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。
据美国一位食品是否学教授发现，西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。所以，生活中我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。
对于新鲜蔬菜我们应适当存放一段时间，等残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟;而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再食用。
此外，以下所例举的食物，新鲜的反而是有诸多不利影响的。
鲜茶叶
从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化。
如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻治疗、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对更年期病人来说更不好，一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生药物肠胃不适，甚至会加重病情。
鲜海蜇
海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。
因此，鲜海蜇不宜食用，必须经盐、白矾反复浸渍处理，脱去水和毒性黏蛋白后，方可食用。
新鲜腌菜
新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在盐腌过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌4小时后亚硝酸盐开始明显增加，14～20天达到高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品是否中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
蔬菜新鲜固然好，但也要高温灭菌后才能享用，这样才能更好的保证身体的健康。
食用干果（坚果）的益处
坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：
1.清除自由基自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2.降低妇女发生2型糖尿病的危险美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
3.降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
4.调节血脂北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
5.提高视力研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。
眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
6.补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。补充微量元素。
核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。
各种坚果的功效有哪些
生活质量，生活水平的不断提高，人们可以想吃什么就吃什么，水果蔬菜日常必备，坚果日常自然少不了，但是你们知道哪些坚果吃了对身体健康有利吗？下面就让小编来介绍相关六大常见坚果的食疗养生功效。
栗子肾之果
素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果.祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血的作用。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
开心果心脏保镖
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。每天吃上大概49颗左右开心果，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
核桃抗氧化之王
价值丰富，具有健脑功效，有万岁子长寿果养生之宝的美誉。桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
甜杏仁抗癌之果
由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%.杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
榛子坚果之王
榛子有坚果之王美誉的，榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
葵花子保护心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E.葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
坚果的好处和坏处
坚果是我们生活中非常常见的一种干果零食，在儿童，学生，中老年人等人群中都非常受欢迎，但是坚果除了作为零食，还有很多其他的效用，然而被很多人都忽略了，今天我们就来了解了解关于坚果的小知识。
坚果的好处
首先，坚果是有降低胆固醇的效果的。在大多数坚果之中都富含油脂，比如，葵花籽和花生的种子能够用来榨成食用油的，除此之外，坚果和植物不同的地方在于，坚果榨出的油中含有好多的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能够有效的降低胆固醇，对于维持血压血脂的平衡有非常好的效果。其次，坚果中的营养成分可以去除自由基。接着，坚果还具有抗氧化的功能。除此之外，还有足量的维生素存在在很多坚果之中，有利于人体机能的调节。除此之外，部分坚果还可以保护视力，甚至起到保护心血管的作用。
每天吃坚果的最佳时间
腰果要先吃一两粒后，再停十几分钟后再吃，板栗适合在两餐之间吃，有效提高新陈代谢。松子易潮，所以存储时间长的不宜食用，会引起轻微不识。吃花生的时候，不宜过量，因为花生含有一种物质过多对人体有坏处。所以坚果每周最好吃2-3次，早餐或者午餐后2-3小时吃，比较合适，因为正餐食物消化的差不多，可以补充坚果了。晚上尽量不吃或者少吃，晚上活动少，坚果油脂含量很高，容易积累在身体中导致肥胖。
孕妇吃什么坚果最好
首先，瓜子，常见的有南瓜籽，葵花籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病，西瓜籽性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效，葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。其次，核桃它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育核桃，含有丰富的磷脂，还具有祛病强身，益寿养颜的功效，还具有防癌、抗癌之作用。松子仁，主要是油酸脂，含有74%的脂肪油，有润肺止咳、通便之效。榛子含有不饱和脂肪酸，并富含维生素A、B1、B2、烟酸，磷、铁、钾等矿物质，以及经常吃可以明目、健脑，有“坚果之王”的称呼，能补脾益气，涩肠止泻。此外开心果果仁中含有烟酸、泛酸、矿物质等，富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙。由于开心果中含有丰富的油脂，有助于机体排毒，因此有润肠通便的作用。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，被益虚损，温肾暖脾，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等疾病。还有花生，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。蛋白质含量高达30%左右。花生皮还有补血的功效。在板栗中，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是有壳类果实中脂肪含量最低的，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
痛风病人能吃坚果吗
痛风病人是同样可以放心吃一小把坚果的，由于坚果类是属于低嘌呤食品，在坚果其中的嘌呤甚至是低于黄豆，黑豆等等的豆制品的。然而痛风这种疾病是由于身体中的嘌呤代谢发生了一些障碍，甚至是突然急速减少了尿酸排泄，一般会产生关节处痛疼，肾炎等等疾病，严重的关节将会发生畸形，虽然坚果中是含有蛋白质的，然而含量并不是很高，因此对痛风的影响不是很大。
吃坚果会上火吗
坚果一般都营养丰富，是植物的精华部分，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体增强体质、预防疾病，生长发育、有极好的功效。但是
坚果吃多了会上火。需要适量食用，出现上火的症状必要时内服下火的药物，可以多喝水的。
哪些人不适合多吃坚果
首先当然是上火的人。坚果多通过烘焙、翻炒等方法会添加大量盐等调料制成，这易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。
其次是腹泻的人。最后是幼儿，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道，不易一下嚼碎，容易引起严重安全事故。最后，有些人会对某种坚果过敏，如花生、腰果等。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，以后应尽量远离，一旦误食，会产生咽喉水肿，皮肤瘙痒等反应，甚至可能危及生命。
坚果会导致发胖吗
坚果吃多了会发胖，因为热量和脂肪都比较高。但是吃坚果后是否易发胖，要看怎么吃，比如餐后和用餐中效果就是不同的，在餐后吃坚果就是容易发胖的，但是，如果坚果适当入餐不发胖还有益减肥，如果把吃坚果的时机放在用餐时，情况就完全不同。在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量，反而部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、榛子，小杏仁等坚果，饱腹感很强。除此之外，还有研究证明，如果把大杏仁，配合淀粉类食物一起食用纳入到一餐当中，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，把饱腹效果持续一整天。甚至到了下一餐仍然会发挥作用。在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，反而有利于控制体重，让人不会因为提前饥饿而食欲大开。
吃坚果的注意事项
上火的人群是不适合吃坚果的。坚果的制作过程中会有很多烘焙，翻炒等等的方式，而这些方式会加入很多的盐，糖，香辛料等等调料，非常容易引起咽喉和口腔干燥。上火的朋友们可以尽量少吃或者不吃进行了这些加工的坚果。
以上就是今天关于坚果的一些介绍了，相信大家阅读之后也会有一些惊讶，作为零食的坚果居然也有这么多的禁忌，以及各种意想不到的好处，在日常生活中吃坚果时，一定要注意到以上的知识，以免造成意外伤害。
