木耳的常见作用及功效大全
养生有什么作用与功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的养生保健是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“木耳的常见作用及功效大全”，仅供您在养生参考。
木耳是饭桌上最常见的菜，不管是凉拌、还是炒菜，都很美味，可是你知道常吃对我 们的身体有什么好处吗？哪种木耳营养价值最高呢？小编今天就和你一起来看一下。
木耳简介：
木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状，薄、边 缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上 .色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润 ,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳生长在朽木上，没有 枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。生长于栎 、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木 上，丛生，常屋瓦状叠生。
目前人工培植以椴 木和袋为基体。自然界的生物有春生，夏长，秋收，冬藏的规律，中医学认为， 天人合一,人生活在大自然中，也要顺应这个规律。 [!--empirenews.page --]
木耳分级：
根据中华人民共和国国家标准GB6192-86规定，将椴木干制黑木耳按质量指标分 为三级。
一级： 耳片黑褐色，有 光亮感，背面灰色； 不允许有拳耳、流耳、流失耳、 蛀虫耳和霉烂耳； 朵片完整，不 能通过直径2cm的筛眼； 含水量不能超过14%; 干 湿比为1: 15以上； 耳片厚度1mm以上； 杂质不能超过0.3%.
二级：耳片黑褐色，背暗灰色； 不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂 耳； 朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼； 含水量不超过14%; 干湿比为1: 14 以上 ; 耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%.
三级： 耳片光泽多为黑褐色或浅棕色； 拳耳不超过1%; 流耳不超过0.5%; 不允 许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳； 朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼； 含水 量不超过14%; 干湿比为1: 12以上； 杂质不超过1%.
没有虫蛀耳、霉烂耳。
木耳适宜人群
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人 、纺织工、理发师食用；2. 有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中 毒，新 鲜木耳中含有一种化学名称为卟啉的特殊物质， 因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起 皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干 木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被 分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒 ,但要注意的是，浸泡干木耳时最好换木耳清洗方法：
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，最好用自来水不断冲洗，流动 的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上， 对人体健康不利。最好的办法是使用专业的蓝康活氧机进行清洗，或者用盐水冲洗。 但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值 降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
木耳的保健作用：
优质天然补血品黑木耳黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王,每 100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物 性食品中含铁量最高的猪肝的22倍， 是 各种荤素食品中含铁量最多的。
中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢 、崩漏、痔疮出血、 便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁 质，所以它是一种天然补血食品。
人体的清道夫黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意 食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与 氧化作用 .常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥 制造、理发、面 粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能 起到良好的保健作用。
可去白发人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头 发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元 素和有乌发作用 的营养物质 的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这 两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚 果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝 麻、黑米、紫菜等。
多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果对人体帮助大。其中蔬 菜的营养虽然各有不同，但却比肉食的营养更加丰富，所以我们 在吃肉食的同时还 要注重多摄入一些绿色蔬菜，这样有得于身体营养的均衡搭配。
减肥防癌治便秘黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质 能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的 吸收，从而防止 肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物 质的及时清除和排出，从 而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
老年人特别是 有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多 种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。对于 初发胆囊炎和初发结石 者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
预防心脑血管黑木耳含有维生素k和丰富 的钙，镁等矿物质以及腺苷类物质，能 抑制血小板凝结，减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心 病的作用。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪 在血管壁的 沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10-15g.
可减肥黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉5克 ,红枣粉20克。
做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外， 此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和 甘油三酯的含量， 连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
木耳的药用价值：
抗辐射抗炎小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,连续7d对60Co射线照射有拮抗作 用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀 有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃 疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌 和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠 血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显 ,终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏 腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖200mg/（kgd），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠 骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半 个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并 用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑 .黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射黑木耳中的胶质可把残留在人体 消化系统内的灰尘、杂质及放 射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。
木耳的养生保健作用很多，也有很多营养学家誉为素中之荤和素中之王,所 以我们千万不可以对木耳小觑哦。
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细数枸杞的养生作用及常见吃法
说到枸杞，大家都不会觉得陌生，它是常见保健药材，也是我们日常饮食中常见的食材。枸杞在日常生活中运用很多，平常泡茶、泡水喝都比较常见。那么，枸杞的养生作用和吃法，你具体知道多少？今天，我们一起去了解。
1、枸杞的养生功效
①抑制过敏反应：研究指出，枸杞子能增强网状细胞的吞噬作用，也能促进乳酸杆菌的生长，同时调节免疫反应，缓解过敏症状，对过敏性鼻炎、慢性鼻炎、气喘等症状，有抑制作用。
②保肝降压：肝脏是合成胆固醇及中性脂肪最多的地方。枸杞子的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞。
③强精壮体：枸杞中的枸杞多糖等物质，对生殖系统具有保护作用，特别是可促进性激素的分泌，也能治疗妇女不孕，治疗男性精子稀少和精子活动力不足等症状，适量食用，可补气强精、滋补肝肾。
④保护心血管：具有清除人体自由基的作用，可有效保护心脏血管内皮，维持血管的弹性，也能抑制心跳，对调整心律不齐也有帮助。还参与维生素A合成，含有的铁元素可促进造血功能。此外，所含维生素B1、B2、C与钙，对眼睛的健康有好处。
2、枸杞的常见吃法
①枸杞熬粥：枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
②枸杞煲汤：喝枸杞银耳汤可养护肝脏。具体方法是：银耳10克，枸杞子、冰糖各30克。将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净；枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水；将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。
③枸杞泡茶：红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10~15分钟，不拘时频饮，或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用开水冲泡，代茶频饮。
④枸杞泡酒：枸杞子100克，酒500毫升。将枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20~30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
小贴士：枸杞的食用有禁忌
枸杞对于身体效果很好，叶子能够用来泡茶，果实则是能够做菜和泡茶，根部则是一种很好的药材。在烹饪枸杞子的时候，应该在起锅之前加入枸杞子，这样不仅味道更好，同时还能够有效的避免大量的营养物质流失，所以说，枸杞子比较适合做泡菜以及凉菜。
在使用枸杞子的时候，清洗的时间也不能够太长，否则也会导致营养成分的流失。所以说，正确的清洗方式应该是将枸杞放入温水之中稍微清洗一下，然后沥干水分使用。
柠檬的作用及功效
柠檬是我们在市面上非常常见的水果，相信许多爱美的女性都知道柠檬的美白作用，柠檬被称作水果姐的美白之王,每天早上空腹喝一杯柠檬水，不仅能够美白，还能排毒养生，那你真的对柠檬了解吗？柠檬到底有哪些功效呢？
柠檬的药用价值：
药用价值柠檬果皮含黄酮类化合物：rutin、diosmin 等，前者即芦丁，后者即柠檬素，或所谓维生素p.柠檬花、叶及果皮都含柠檬精油，是烯萜类的种种氧化衍生物，如醇、醛、酮、酯等类，其中以果皮含的右旋柠檬烯d-limonine最多，占油量中的90%,其次为 methyl heptanone、terpineol 及凝固性的柠檬油素等。种子又含 limonin.[1]柠檬还具有许多药用价值，可以利尿并缓解风湿和肠道疾病，还可用于治疗坏血病。
柠檬的营养价值：
营养价值柠檬柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质--胶状物也就跟着变少。
这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
柠檬的日常用途：
1、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
注意：柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。
2、日常用途柠檬花、果、树1、鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。
2、制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用（糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%）3、柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
4、柠檬鲜果美容：将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5、柠檬除臭保鲜：将2-3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用；切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
6、柠檬可用于进行发电。
7、煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
8、除食物中异味：柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
9、使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
10、作调味品：患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
11、制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
12、使果酱增香：使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
柠檬的食疗价值：
食疗价值抗坏血病柠檬是坏血病的克星。坏血病是一种维生素缺乏症。人们从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出已糖醛酸,弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称柠檬为神秘的药果.
柠檬生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
预防心血管疾病柠檬富含维生素C和维生素p,能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
常吃柠檬清热化痰柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
具有抗菌消炎功效柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
延缓衰老抑制色素沉着柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
柠檬宜母子消除晨吐两广地区中医著述《粤语》记载：柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买 以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
经济价值：
经济价值柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分；果胚还可生产果胶，橙皮苷（Vp），果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产治疗胃病的药物；橙皮苷（Vp）主要用于治疗心血管病；
果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒；果渣可作饲料或肥料；种子可榨取高级食用油或者入药。因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。
柠檬的分布情况：
柠檬属芸香科（Rutaceae）柑橘属常绿小乔木。原产印度、中国西南华南、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区，尚无定论。
地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布。中国柠檬在四川，四川柠檬在安岳。安岳柠檬，由于它神秘的出生，奇异的文化沃土栽培，超凡珍贵的品质，在全国农产品中成了一枝独秀。1983年在泰国国际优质果品博览会上，一举夺得金奖，并连续多次被评为国优、省优果品。1986年国家计委、农业部批准安岳建立柠檬商品生产基地，这也是全国唯一的柠檬商品生产基地。同时授予安岳中国柠檬之乡称号。全国柠檬产量有80%出自安岳。 安岳柠檬属芸香科、柑桔属、枸椽类，主栽品种尤力克。中国台湾、福建、广东广西等地也有栽培。主产国为中国、意大利、希腊、西班牙、欧洲南部国家和美国。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。
较常见的有：Eureka（尤力克），又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。Lisbon（里斯本），果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。Meyer（北京柠檬），又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。
尚有称为粗柠檬 C. jambhiri Lush. 的，它原产印度，广东和四川个别柑橘场有引栽。Swingle学派认为它是柠檬与宽皮橘类的杂交种，它的果皮柠檬黄色，甚粗糙，果顶有短的肉瘤状突起，果心大而空，种子少。生长快，抗旱，抗线虫为害。
柠檬使食用指南：
7食用指南食用方法在西式烹饪中，柠檬有很多种用法，可作为装饰也可作为原料。柠檬可以代替盐，还可防止水果和蔬菜变色。柠檬可以给汤、蔬菜、蛋糕、冰激凌调味，还可用于制作果酱。柠檬可以代替醋，为牛肉、猪肉和鱼等调味。它还可以作为调味品加到茶中。柠檬还可以干化或糖渍食用，也可以为酱和甜点调味。
柠檬皮水原料：柠檬皮适量。
制法及用法：水煎，饮之。
功效：能行气，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。
加盐鲜柠檬汁原料：鲜柠檬汁，盐适量。
制法及用法：鲜柠檬汁，加盐少许。温开水送服。
功效：生津解暑。
适宜人群宜食：柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；适宜维生素C缺乏者食用；适宜孕妇胎动不安时食用；适宜肾结石者食用；适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。
忌食：柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
通过笔者上文对柠檬的介绍，是不是对柠檬的认识又加深了一层？原来柠檬除了美白排毒等作用，还有不少其他的功效呢，如果你的身体出现了消化不良等小毛病，不放少吃点药，多吃点柠檬，说不定会起到想不到的疗效呢。
猪蹄的功效及作用
猪蹄不仅好吃，还具有多种利于身体健康的营养元素，下面就让我们来看看，猪蹄的功效与作用在哪里。快跟小编一起去看看吧！
猪蹄的功效及作用
1、《名医别录》中多吃猪蹄可帮助生完小孩的妇女下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，因肾虚所致的腰膝酸软的朋友和产后缺少乳汁的产妇可以多吃猪蹄，补充自身身体弱缺少的元素。
2、从医学的角度上看，猪蹄具有多种功效。胶原蛋白在蛋白质中占有大约三分之一的含量。胶原蛋白伸张能力强，它能使皮肤保持弹性，如果胶原蛋白缺失则会使皮肤老化加速，进而出现皱纹。烹饪过的猪蹄中的胶原蛋白质会转化成明胶，结合于水中，当人体食用猪蹄时，吸收到的胶原蛋白能够有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
3、胶原蛋白主要控制着头发的粗细，弹性和湿润度。猪蹄中的胶原蛋白含量高，多吃猪蹄可以强健发质，使受损的头发得到有效恢复。
4、猪蹄铁和钙的营养丰富，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
5、多吃猪蹄能使冠心病和脑血管病得到改善。
山楂的作用及功效
【导读】山楂可以说是公认的最好的促消化的一种健康的食品了吧，其实吃山楂对健康的好处还不止这些哦，日常常吃还具体防癌，抗癌的作用，由其是对于一些有月经不调，痛经的女性朋友来说吃山楂更是一种最好的缓解痛经，调节月经不调问题的一个最好的方法。
总得来说山楂就是一种营养价值高很的养生食品，是一种食疗与医疗价值很高的食品，因此日常生活中我们可以多吃一些山楂这对促进身体的健康其实是有很大的帮助的。
山楂的作用与功效的价值都非常高，在食疗，医疗方面都有辅助的疗效，是一款保健食品。
山楂的作用及功效
1、防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
2、治疗痛经、月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
3、强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15~30克，水煎代茶成为山楂茶饮。
山楂的作用及功效
山楂适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；
2. 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
山楂虽然是一种营养价值很高的养生食品，但是并不是每个人都适合吃山楂的，由其对于一些胃酸分泌过多的人来说吃山楂对胃健康也是有很大的影响的。
柿饼的功效及作用
【导读】柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。随着冬季的到来，柿饼成为不少朋友最爱的食物，特别是小朋友很喜欢吃它。柿饼不仅味道甜美，而且对人体也有很大的益处。那具体柿饼的功效与作用都有哪些呢？我们大家都知道柿子中含有丰富的维生素C,通常吃一个柿子，就可以补充人体每天所需维生素C一半量。
柿饼的功效及作用
柿饼的功效及作用
冬季的到来，不少北方朋友都喜欢吃冻柿子，也有喜欢吃柿饼的。对于柿饼的功效与作用相信不少朋友都不是很了解。现在人们生活水平提高了，在饮食上的讲究也多了起来。生柿甘涩、凉、无毒；干柿（柿饼）甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层白霜使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
柿饼的功效及作用
柿饼的功效及作用
说到柿饼的功效与作用有不少，特别是对于便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者经常吃些是有很大益处的。但是在这里提醒大家，柿饼不宜过多食用，这极有可能导致便秘等问题的出现。另外，在食用柿饼的时候，大家一定要注意，切记与螃蟹同食。
银腰带的作用及功效
我们中国是一个多民族的国家，很多民族都有穿戴银饰品的习惯，例如南蛮族苗族和傣族人都有穿银饰品的习惯，对于傣族很多人因为泼水节而对他们有所了解，除此之外他们的银腰带也是傣族的一个象征，银腰带在傣族有着不同的意味，下面就让我看看银腰带的作用和功效吧。
按照傣族人的规矩，已婚妇女要把家中的钥匙挂在银腰带上作为标志，而腰带上没有挂钥匙的显然就是未婚的女子了。这种区分婚否的标志，颇似一些地区在不同的手指上戴戒指来表示自己是订婚、已婚还是独身的方式，同时更有民族的特点。
装饰，配合傣族服饰佩戴更彰显出美观，也能反映出家境的殷实。以前银腰带都是贵族才能佩戴的，解放后大众才开始佩戴的。
按照傣族人的规矩，已婚妇女要把家中的钥匙挂在银腰带上作为标志，而腰带上没有挂钥匙的显然就是未婚的女子了。这种区分婚否的标志，颇似一些地区在不同的手指上戴戒指来表示自己是订婚、已婚还是独身的方式，同时更有民族的特点。
银腰带是中国傣族妇女的一种重要饰物。它由纯银制成，足有一斤重。
傣族女子对银腰带极为珍爱，无论何时何地，身上都要系着银腰带，这不仅因为它是一件美丽的饰物，而且它还有着表明自己身份的作用，通过它，可以表明自己的婚姻状况。
白银的成色，用千分数表示。足银：含银不小于99，印记为足银或S990、银990。 925银：含银不小于92.5，印记为S925或银925。自1851年蒂芬尼推出第一套含银千分之九百二十五的银器后，925银便成为市场中银饰的主力，由于加入了7．5的铜，银的硬度和光泽都有所改善。纯白银腰带较软，容易变形，在制作银饰品时，一般会在银中加含一定的合金来增加银的硬度，以更适合首饰的制作，欧金匠的银饰品绝大数为925银，但另有一部分手工錾刻工艺的银饰品，由于制作的需要，依然会使用国际标准的1#纯银含银量为99.95％）。
白银的保健作用：白银有杀菌作用，用银餐具食物不易发酵变酸；银化合物可冶疗烧伤包敷伤口；银筷子可检测食物中含硫。
鸸鹋油的功效及作用
鸸鹋油是北欧国家老百姓生活中常备的必需品，鸸鹋油是从鸸鹋身上提取的物质，在4万年前北欧国家的人们就已经在使用了。鸸鹋四一种非常普通的动物，人们发现鸸鹋的肉富有丰富的营养和药用价值，鸸鹋油在许多国家非常受欢迎。下面给大家介绍下鸸鹋油的功效及作用。
鸸鹋是来自澳洲的国鸟，是最原始的鸟种之一，含有丰富的油酸，亚油脂肪酸，维他命E，维他命A，OMEGA-3，OMEGA-6等然成份。鸸鹋油又被称为液体黄金，每公斤11000元！在北欧国家有100年历史，是老百姓日常生活必备品。
一、鸸鹋油价值：
1、鸸鹋油抗寒能力非常强；
2、鸸鹋油对关节有很好的自愈能力
3、它是一种最佳的脂肪酸构成比例，被世界医学者称之为目前发现的物质中最适合人体吸收的一种纯天然的对降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯及重组人体脂肪结构、保护人体心脑血管有重要作用的物质。
4、鸸鹋油的止痛效果比止痛片效果还要快，快到10分钟，慢则30分钟就能达到止痛消炎的作用，针对骨骼疾病不分病程时间长短，治疗效果都是100%
二、鸸鹋油特点：
1、活性生物制剂：在零下196℃，8小时内快速制成鸸鹋油，保证了活性，所以鸸鹋油在储存时，放在冰箱冷藏，效果会更好。
2、高渗透性：每15秒能穿透3-5cm，能够快速渗透到人体的受损组织细胞。
三、鸸鹋油功效：
1、消炎止痛：鸸鹋油用于无菌性炎症（无菌性炎症的特点是细胞充血肿胀，压迫末梢神经产生的疼痛，使用鸸鹋油可以消除炎症，使充血消失）；无菌性炎症，如：鼻炎、鼻窦炎、中耳炎、腮腺炎、眼干、眼涩、眼流泪、假性近视、支气管炎、哮喘、头痛、偏头痛等；以及无菌性的骨骼疾病，如：肩周炎、颈椎病、腰椎尖盘突出、腿踝骨扭伤等）。
2、疏通经络、排出风湿：鸸鹋油针对风湿类有很好的消炎止痛、疏通经络、去除风湿作用。
3、修复再生：鸸鹋油有很好的修复再生功能
另：浅表性的胃炎、胃溃疡等，可以用牙签挑一点鸸鹋油用水喝；口腔溃疡可以擦一点鸸鹋油都能够促进细胞的愈合和再生。
四、鸸鹋油应用范围：
1、骨关节炎：如：（颈椎、胸椎、腰椎、肩周炎、膝关节炎、踝关节炎）
2、软骨组织：如：（肩周炎、扭伤等）
3、风湿类
4、慢性炎症：所有的炎症都是细胞出现异常，急性炎症是由于病菌和细菌的感感染；慢性炎症是由于感染后造成了充血、水肿、增生。如：（慢性咽炎、慢性鼻炎、过敏性鼻炎、乳腺增生、前列腺肥大、关列腺增生等），使用鸸鹋油有的可以从根本上治疗，最次可以起到缓解的作用。
5、其它：疤痕修复、烧伤、烫伤
6、保健：鸸鹋油对神经系统的活化有很好的作用。尿床（从后脑勺擦到尾骨）、保养卵巢（在腹股沟处擦）、保护肾（擦在男性肾脏部位）。
青皮的功效作用及禁忌
【导读】青皮的功效作用及禁忌，青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5-6月收集自落的幼果，晒干，习称个青皮或青皮子;7-8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称四花青皮,让我们一起来看看青皮的功效作用及禁忌有那些吧。
青皮的功效作用及禁忌
青皮为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的未成熟的果皮或幼果，又名青橘皮、小青皮等。一般在春末夏初时采收，但亦有延长至秋季采摘者。青皮取皮晒干，含挥发油、黄酮苷等，味苦辛、性微温。青皮具有疏肝破气、散结消痰之功效，适用于胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。但青皮气力猛，破气则伤气，气虚无积者不宜应用，汗多者应慎用。
青皮的功效作用及禁忌
1.气滞食积不化、脘腹胀闷不适：青皮10g,神曲10g,水煎服。
2.疟疾寒热：青皮50g（烧存性），研末，发前温酒送服5g,临时再服。
3.乳汁不通：鲜橘叶、青皮、鹿角霜各15g,水煎后加入黄酒少许，热饮。
4.乳房结核：青橘叶、青皮、橘核各15g,用黄酒与水合煎，1日2次，温服。
青皮的功效作用及禁忌
5.乳腺癌：青皮20g,用水与黄酒合煎，日2次温服。
6.伤寒呃逆：四花青皮（全者）研末，每次10g,温开水冲服
洋葱的养生功效及作用
洋葱是日常生活的常见蔬菜，味道独特，味辣中微带甜味。常用于炒菜是调味或用于制作沙拉、三明治等。然而很少人发现洋葱的其他功效。不管是爱美的女士，还是患有各种疾病的人，洋葱都可以发挥独特的功效。现在就让小编为你盘点关于洋葱很多人都不知道的5大功效。
1、 预防癌症
洋葱富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、抗氧化
洋葱中类黄酮化合物由于含有酚羟基结构而具有较强的抗氧化作用。除此之外，洋葱还有治疗维生素缺乏症的作用，特别是预防和治疗坏血病和重金属中毒等。洋葱也能松弛平滑肌、利尿、降压，调节人体生理平衡和新陈代谢。
4、刺激胃口，帮助消化
洋葱具有的特殊气味有刺激胃酸分泌，增进食欲的作用。
专家研究也表明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
5、改善眼疲劳
洋葱中富含的谷胱甘肽具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。实验发现谷胱甘肽可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
木耳最常见最家常的做法
每次去餐馆吃饭，都会点那个凉拌木耳，味道超级好，而且又很养生。其实木耳的作 用很多，也可以做成各种美味的菜，今天小编给你介绍几款最常见但又很美味的菜。
凉拌黑木耳
用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩 .特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所 以特别受到大家的喜爱。
材料黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖 .
做法：1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2锅中放清水烧开后，入黑木 耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1 分钟捞出；4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；5按照自己口味 加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁 倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
五花肉炒黑木耳
这款搭配还真下饭，喜欢黑木耳吃起来QQ的感觉。
材料：五花肉1条，干黑木耳50g,黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少 许做法1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。2、锅里倒点油，爆香蒜 末，加入五花肉炒至肉变白。3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至 五花肉熟透。
香菇酱炒豆腐黑木耳
材料：北豆腐一块，黑木耳一把，泡发的，香菇酱一汤匙，生抽一茶匙，白糖一 点点做法1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净2.锅烧热放油，油热后放入切成块的 豆腐，中火煎3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇 酱、一茶匙生抽和一点点白糖5.加入大约饭碗小半碗水6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅 中汤汁收的差不多，撒葱花出锅。
剁椒黑木耳炒蛋
材料木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法：1.木耳用温水充份泡发，剁碎。2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。3.锅热油， 下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块 ,再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。
小诀窍我家的剁椒不太咸，所以鸡蛋里我仍旧加了少许盐。如果你的剁椒够咸， 就可以不用再放盐了哦！
西兰花拌黑木耳
材料：西兰花1小颗，水发黑木耳，胡萝卜半个，大蒜3瓣，香菜两棵，做法1.干 木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸 泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀 备用。（忘记拍照片了）3.锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后， 放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜 丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中4.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份 ,放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。
香菇黑木耳蒸鸡
材料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺 ,盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法：1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。2.鸡切小块、香葱切段、老姜 切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火 蒸15分钟左右。
小诀窍：蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口 口留香。
黑木耳淮山瘦肉汤
材料黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为素中之荤 ,能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。猪瘦肉性味甘、 咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。三味合用煲汤 ,能除斑、养血驻颜，益智安神。爱美的你，还不快试一试。调味料：盐：适量做法 1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。3、将淮山 洗净，薏米浸泡10分钟。3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。4.把全部用料一齐放入 锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。
功效：活血润燥，洁肤除斑。
黑木耳肉饼
材料：猪肉350克（用三肥七瘦的口感会比较好），黑木耳10克（干），生姜1块 ,生抽，盐，白糖，生粉做法1.猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软 后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎2.加入盐、白糖、生 抽、生粉各适量3.用筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水 ,做法类似我们做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可4.装进深碟，放进电饭锅的蒸格， 开始煮饭5.饭熟了，肉饼也好了。
黑木耳青瓜牛肉汤
记得古龙小说里有个妖娆的老板娘叫牛肉汤，自此总觉得牛肉汤是浓烈的、媚人 的、肉欲的。长大后会做牛肉汤了，才发现这种感觉居然没错--牛肉总和番茄、土豆 等配在一起做成浓汤，香气浓郁地飘散着，竟也有种奇妙的妖娆。Hehe,闲话少说了 ,今天我们尝尝一道清爽一点的牛肉汤，配黑木耳和青瓜，有补脾胃益气血的功效。
材料（3-4人份）调味料： 生抽：2汤匙 淀粉：1汤匙 麻油：1/2汤匙 盐：适量 牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（约15克）青瓜：一条姜：2片水：4碗 做法1.牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用；2.木耳用温 水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状；3.青瓜洗净，用汤匙边或丝瓜络擦去 表面的疙瘩，切成滚刀块；4.煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌 好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。
功效：补气、益血，适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者；一般人食用 能强筋骨、健脑、美容。
剁椒拌黑木耳
黑色的木耳和红色的剁椒相得益彰，看着就非常有食欲，吃起来更是清爽可口。 更重要的是，黑木耳是人体血管的清道夫，可以帮助排出身体内的垃圾',还有降血 脂的功效。
材料：黑木耳100g,剁椒1汤匙（15g），香醋1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g ），生抽1茶匙（5ml），姜末1茶匙（5g），香葱2根做法黑木耳用热水泡发，去蒂， 清洗干净沥干水分后，加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和姜末拌匀，腌制10-20分钟 .香葱洗净切成葱花。
食用前在腌制好的黑木耳上撒上香葱花即可。
小诀窍黑木耳用调味料多腌制一会儿，会更入味，味道也更好黑木耳一次可多泡 一些，用保鲜盒或者保鲜袋装好，放在冰箱里，下次吃时只需用热水氽一下就可以了 ,这样做可以节省不少时间。
由于剁椒已有咸味，所以此菜不必另外放盐。
除了以上这些，我们常见的还有木须肉，药炒黑木耳等等，都非常的美味可口，营养 价值又高，所以不妨就多吃一些木耳吧。
榴莲的营养价值及功效大全
说起榴莲，真是个让笔者又爱又恨的水果，因为长了一身的刺，因为扑鼻而来的臭味，所以让很多人都避而敬之，但是剥开之后的榴莲果肉味道又实在很鲜美，虽然榴莲的价格很贵，但这丝毫不影响人们对它的喜爱，各种榴莲酥、榴莲蛋糕在市面上出现，榴莲素有水果皇后的美称，那么榴莲有哪些功效呢？又有哪些吃法？
榴莲的营养价值：
榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%,水分82.5%,维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。
除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。
榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
注：榴莲的营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙、钾等。因此榴莲在水果中有一个榴莲抵得上10只老母鸡之说。
榴莲的药用价值：
《本草纲目》中记载，榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气.榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。榴莲辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。因榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品；另外，用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。
滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。
防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
榴莲的存放：
一、可以将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
二、最好是放在保鲜盒里后放到冰箱的保鲜层，不过就算是新鲜的榴莲也最多放5天左右吧，存放时间长了就会影响新鲜感，还是少买快吃吧。
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
有报道称榴莲无助于降脂，因榴莲属高脂水果，含有大量的饱和脂肪酸，多吃会升高血液中总胆固醇的含量，导致血管栓塞。水果中的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇，因此，吃了过多的榴莲后可吃些高纤维的水果如橙、苹果和梨等。
榴莲难以贮存，采后隔一夜味道就变差，两三天就会烂掉，榴莲在贮运和销售过程中腐烂损失率高达40%~50%,这也是中国北方市场上少见榴莲的原因。马来西亚研究院采用深冻技术延长榴莲保鲜期，能够满足不同区域市场对榴莲的需求。几年来，泰国大力发展榴莲，产量逐年上升。鲜榴莲及其加工产品是一个很好的项目，尤其是榴莲的深加工产品，如泰国生产的榴莲糖、榴莲片和榴莲软膏等产品。榴莲独特的香气成分为食品香料添加剂的开发提供信息。如榴莲用于生产果酒，因其含有丰富的糖分和风味物质，适量添加可以提高果酒的风味。此外，榴莲还可加工成榴莲粉、榴莲酥、榴莲干、榴莲果汁、榴莲菠萝果酒等产品。
通过从榴莲采后发生病害的果实病健交界部位分离微生物和对分离物进行致病性测定，认为疫霉菌是导致榴莲采后腐烂的一种重要病原菌；疫病是榴莲在广州市场销售过程中常见发生的病害。金雷可湿性粉剂、瑞毒霉锰锌可湿性粉剂对防治榴莲疫病都有较好的效果，但不宜在榴莲采后使用；施保功可湿性粉剂虽然是一种可在采后使用的杀菌剂，但对防治榴莲疫病没有效果；链霉素是一种用于防治榴莲采后疫病的有效药剂。关于榴莲采后疫病的防治，除在榴莲采后采取药剂防治措施外，更重要的是应该在榴莲采前采取防治措施，因为榴莲采后疫病的病原菌是从田间带来的。可在田间用于防治疫病的有效药剂较多，但可用于采后防治疫病的药剂很少。
榴莲采收前在榴莲产地做好疫病防治措施，对预防和减少榴莲贮运和销售过程中疫病导致的腐烂很重要。
马来西亚Mohd Soft花费20年时间对榴莲进行试验，成功培育出紫色、红色和橙色榴莲。其中，野生榴莲品种具有近似木菠萝的特别香味，与其他品种不同，其果实比一般品种的小，没有特别气味。
在诸多泰国出口的水果中，泰国榴莲的出口量始终居于出口水果的首席地位。泰国榴莲的主要产地是泰国的东部和南部，近几年，榴莲的生产面积已每年4.63%的比率增长来满足世界各地对于泰国榴莲的需求。泰国榴莲有四个主要市场：当地市场（泰国的东部），其余省份市场，曼谷市场以及出口市场（国外市场）。根据不同的市场，泰国榴莲有不同的营销结构。
榴莲挑选小窍门：
1.未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。
2.榴莲食用完后手上会有一股臭味，该怎么办呢？据说用榴莲外壳装水清洗，就可去除。
3.初学吃者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，较易接受。
人们对又臭又爱的食物很多，臭豆腐、毛鸡蛋等等，榴莲也是其中之一，如果说前两种不卫生、不健康的话，那么榴莲绝对是最健康的美味水果，很多人一闻到榴莲的味道就欲罢不能，所以平常生活中不妨多吃点榴莲，补充了体能，还又干净卫生。
葛根的营养价值及功效大全
以前对葛根比较陌生，知道某次发烧去医院，给开了很多退烧药，里面就有个葛根的成分，于是对葛根进行了一番研究，原来葛根有如此多的功效呢。
葛根的简介：
葛根（Lobed Kudzuvine Root）为藤本植物野葛的块根，茎被稀疏的棕色长硬毛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。
葛根供药用，有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压病人的项强、头晕、头痛、耳鸣等症状。有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。茎皮纤维供织布和造纸用。古代应用甚广，葛衣、葛巾均为平民服饰，葛纸、葛绳应用亦久，葛粉用于解酒。也是一种良好的水土保持植物。 早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
葛根的常见分类：
苦葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大，长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~10%,含葛根黄酮较高。据检验，每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药用价值。葛根，又称柴葛和药葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形，味苦、甘、黄褐色，含葛根淀粉12%.主要野生低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给药材收购部门。据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药用价值极高。
粉葛，学名葛根，又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特别肥大，含粉率在25~30%.因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛。野生粉葛，主要野生于低山沟谷中，未经人工栽培驯化，含淀粉率在17~20%.也可用来作人工栽品种。葛根粉性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧，纤维性强。
葛根的营养价值
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有千年人参之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有葛根汤这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根最能开发脾胃清阳之气.
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
葛根的常见作用：
1. 解热、消炎、抗菌、免疫作用葛根和葛根芩连汤对实验性发热有明显的退热作用，对实验性足肿胀有明显的消炎作用。葛根芩连汤体内实验可抑制肺炎双球菌和志贺菌引起的小鼠死亡。
葛根汤有明显的增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，并具有抗Ⅰ型变态反应的作用。
2. 对心脑血管作用葛根总黄酮和葛根素能明显的扩张冠状动脉，可能为直接松弛血管平滑肌的作用。
葛根总黄酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死区的氧消耗，具有增强心肌对缺血耐受性的作用。
葛根大豆黄素具有抗心率失常的作用，葛根芩连汤体对动物实验性室性早搏有对抗作用。葛根总黄酮能使心率减慢，每搏输出量增加。
葛根素为一种受体阻断剂，具有明显的降压作用。葛根素对周围微血管和脑血管障碍的血流量具有明显的改善作用，减少血管阻力，增加血流量。
3. 解痉作用葛根黄酮、葛根汤、葛根芩连汤能对抗组胺和乙酰胆碱对肠管具有罂粟碱样的解痉作用。对支气管平滑肌和肠道平滑肌的收缩均有抑制作用。
4. 抗凝血作用葛根汤具有明显的抗血栓形成作用，对血小板聚集有显著的抑制作用。
葛根素能使血管内壁糖和氨基酸代谢减慢，胶原纤维相对减少，有益于防治动脉粥样硬化，血小板黏附和血栓形成。
葛根粉的吃法
首先我们要学会搅散葛粉，不然一切都是徒劳：
1.把葛粉适量，倒进碗里，碗里最好不要有水（凉水没关系）2.其次凉开水，一定得是冷的哦！（热的会凝成块）水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK3.搅散了吧？一般这时葛粉都充分融化在水里。然后参入家用饮水机的热水，温度应该够了，不过有时候由于搅葛粉的冷水太多会温度不够。如果遇到这种情况的话，就放进微波炉，大火30秒内搞定。
备注：有些葛粉冲冷开水出来偏黄有些偏白，我两种都吃过。只要不酸就没问题的。
接下来该酸奶葛粉登场了：
1.准备酸奶一盒（瓶），还有冷开水搅散好的葛粉。
2.把兑好的葛粉加入平常冲葛粉一半的热开水，如果没成透明状说明没冲好，放进微波炉10--30秒。
3.把葛粉取出备用，酸奶开封。如果想好看的话可以一圈一圈的挤到葛粉糊上，因为浓度不一样颜色不一样，酸乃不会化开，很好看滴旋涡型，如果想好吃的话就全部倒进去搅转，完全混合。
备注：好啦，这就是完全混合的样子！因为这样好吃我都这样吃，混在一起完全吃不出葛粉的味道。因为浓度混合口感近似。完全一大碗酸奶哦，超爱吃，又有营养。还可以换换酸奶的口味，比如草莓啊，芦荟（美容，有种还有颗粒更好吃），鲜橙什么的。
葛根粉什么时候吃
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有千年人参之美誉。
葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富硒元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。
葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。
这下对葛根的了解够全面了吧，真的没想到原来葛根与葛根粉都是如此的的有营养价值，所以喜欢养生的人们不要忽视了哦。
杨梅的营养价值及功效大全
以前一直不敢吃杨梅，因为北方卖的杨梅实在是很酸，后来到了江南，觉得新鲜的杨梅味道 果然不一样，酸种带点甜，有点初恋的味道，那么杨梅对我们的身体是不是有好处呢？杨梅 的营养价值是什么？今天小编和你一起探讨一下。
医药中的珍宝--杨梅
杨梅是我国原产的一种亚热带水果，其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证 ,发现早在6000多年前，当地人已开始食用野生杨梅。
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。 每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干（密 饯）等。
作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具 有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。祖国传统医 学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除 烦愦恶气。民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的烧酒杨梅.在 赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。[!--empirenews.page- -]
杨梅的主要价值：
果实成熟时丹实点点，烂漫可爱，是优良的观果树种。适杨梅宜丛植或列植于路边，草 坪或作分隔空间使用，隐蔽遮挡的绿墙，也是厂矿绿化以及城市隔音的优良树种。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良 树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起 遮蔽作用也很理想。经济用途 果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯 等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
杨梅的营养成分：
营养价值据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、 矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、 磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克 ,脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫 胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素 A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克， 锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
杨梅的药用价值
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草 纲目》记载，杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。杨梅果实、核、根、皮均 可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等 .用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤 喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止 泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有果中玛瑙之誉。
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化 还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含 的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅 对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含 有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞 的作用。
杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝 炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用 于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种 炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin（flavonol黄酮醇），六个羟基红 酮。也可用于化妆品的添加剂。
杨梅的食疗方法
1、胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻，痢疾腹泻：杨梅用食盐腌制， 时间越久越好，用时取数枚以开水泡服，或杨梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5颗。
2、口干舌燥，低热烦渴：用鲜果50-100克洗净生食，早晚各一次。
3、小便不畅、尿路感染或有灼痛感：鲜果60-90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液 服下，每天3次。
4、劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30-60克，早晚各服一次。
5、下痢不止：杨梅烧存性，研末，米汤调服每日2次，每次6克。
6、头风作痛：杨梅为末，每饭后薄荷汤送服9克，或以清风散同煎服。
7、痧气腹痛、吐泻：杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2~3个，即可治疗。
8、止血生肌：用盐藏杨梅和核捣如泥，做成小块收存。凡遇破伤，以小块研末敷涂。
9、恶疮疥癣：用杨梅树皮及根煎汤洗。
10、牙痛：用杨梅树皮及根煎水含漱。
11、牙龈出血等维生素C缺乏症：用半成熟鲜果30-60克，洗净，早晚各一次。
12、预防中暑：鲜果30克水煎服，上下午各一次。
杨梅长虫还能吃吗
为了印证微博内容是否属实，记者从成都市区不同地点选购了两批杨梅进行试验。
每批杨梅都重约半斤，12个左右。一批购于水果专卖店；一批从街上流动摊贩那购买。 挑选的时候，并没有发现杨梅上有白色小虫。
试验里，将杨梅两颗分成一份。
一份泡在清水里，一份泡在盐水里，另一份则泡在白酒里。
白酒10分钟以后，泡在白酒里的杨梅马上就有三四条活的小虫子浮出来，呈乳白、微黄 色，身体柔软，不停扭动。如果不用肉眼仔细观察，很难辨别。小虫爬出10分钟后，因为受 到酒精的刺激，就沉入水底，不再动弹。
盐水半个小时后，能在盐水杯子里看见几条白色的漂浮物，都只有两三毫米长，在水里 一扭一扭地游。而在另外一颗大杨梅上面，看见一个白色的小点，用肉眼还很难分辨出是否 是虫子。
清水泡在清水里的杨梅，则没有出现一条虫子。
试验结果证明盐水泡杨梅去虫的效果最好，能去除杂质，又能保持杨梅的新鲜；用白酒 浸泡，虽然虫子钻出的速度加快，但会破坏杨梅的味道；白水浸泡则毫无效果。 [!-- empirenews.page--]
新鲜杨梅怎样吃？
先用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水洗干净； 再用盛放水果容器（可以过滤水的那种 容器）静置20分钟左右，杨梅就比较干净，水份也很少了，可以马上食用或放冰箱保鲜。
通常吃法：将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可冰杨梅酒： 一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加 大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲冰镇杨梅：洗净的杨梅 放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅 保质期的又一方法。
糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样杨 梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆， 摆成心，吃时搅匀，非常好。
杨梅味道好，维生素高，而且还有止疼的作用，看来真的应该克服一下对杨梅的抵触心理， 杨梅成熟的季节来多吃几颗杨梅，美容又瘦身了。
