黄芪的功效作用及食用禁忌
养生有什么作用与功效。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黄芪的功效作用及食用禁忌》，希望对您的养生有所帮助。
黄芪的功效作用及食用禁忌中医中常说要补气，每次去拿药黄芪频频出现在我们的药方里，可黄芪到底是什么什么我们却了解甚少，黄芪到底对身体起到了什么作用更是匆匆知晓，今天小编就和你一起来看看黄芪神秘面貌。
黄芪的简介：
黄芪，又名黄耆。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。产东北、华北及西北。生于林缘、灌丛或疏林下，亦见于山坡草地或草甸中，全国各地多有栽培，为常用中药材之一。原苏联有分布。
由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，若不加强保护和人工繁殖，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。
黄芪功能主治：
固表敛汗：1.表虚自汗，多用于体虚表弱所致的自汗。如表气不固，外感风寒而汗出，用黄芪配白术、防风治之，久服必效。方如玉屏风散；也可配浮小麦、麻黄根等。2.阴虚盗汗，可与生地、麦冬等滋阴药同用。
利水消肿：1.急性肾炎水肿，用于阳气不足所致的虚性水肿，并常与防已、茯苓、白术等合而用之，方如防己黄芪汤。2.慢性肾炎水肿、脾肾虚者，常与党参、白术、茯苓同用。
托疮排脓：1.阳气虚弱，用于疮疡久不溃破而内陷，有促进溃破及局限作用。痈疽久不穿头，常与穿山甲、皂角刺、当归、川芎同用。2.疮疡久溃不愈，用于疮疡溃破后，久不收口，有生肌收口之作用，且常配银花、皂刺、地丁等。脓液清稀，常与党参、肉桂等同用。
通调水道：脾气虚证，虚弱倦怠，泄泻，中气下陷，脏器脱垂，食少纳呆诸症。常与人参或党参，白术，茯苓，山药等配伍治疗脾虚泄泻。与升麻柴胡人参等配伍治疗脏器脱垂，如补中益气汤。 原理：脾主湿，脾虚则不能输布津液于肺，所以湿困中焦，湿性趋下，所以下焦受湿而便溏。脾虚则难以助胃健运，所以食少纳呆，难思饮食。本药入手足太阴，所以肺气盛则可以通调水道，散精至肌表。脾气盛则可以运化阴精上输于肺。
治疗气虚：肺气虚证。咳喘日久，气短神疲，痰雍于肺无力咯出。常配伍紫菀款冬等，温肺定喘，健肺气之品。脾生痰，肺储痰，所以健太阴以祛痰，本品补气所以尤善治气虚。
黄芪临床应用：
1、高血压病：治疗老年人高血压伴有下肢浮肿者，常用防己黄芪汤加葛根，有较好的消除水肿以及降压作用。防己黄芪汤是《金匮要略》方，经验用量为：黄芪30克、白术12克、防己12克、甘草3克、生姜3片、红枣10粒，常去甘草，加葛根30克，如果伴有血脂高者，加泽泻20克，胸痛头晕者，加川芎10克、丹参12克。
2、缺血性心脏病：黄芪每日50克，水煎分3次服。治疗92例缺血性心脏病，并分别与心痛定和丹参片作对照，结果表明，黄芪组有较好的疗效。不仅心绞痛等症状明显缓解，而且能改善心电图、心阻抗图等临床多种客观指标。
3、急性肾小球肾炎：北芪30克，沸水冲泡当茶饮，1日1剂，20天为1个疗程，治疗27例，治愈19例，有效6例。
4、幽门螺旋杆菌阳性胃溃疡：黄芪50克，沸水冲泡30分钟当茶饮，1日l剂，30日为1个疗程，治疗13例，其中2例治愈，9例有效。
5、银屑病：黄芪30克，当归、生地、白蒺藜各30克。水煎2次，早晚分服，有人治疗94例，治愈63例，有效21例，总有效率89.36%.
6、糖尿病：消渴多汗，常一味取效。对糖尿病伴有浮肿、面色黄者，常用防己黄芪汤加葛根等。如果糖尿病所致的下肢溃疡或深部血栓者，则用生黄芪60克，配合葛根30克，怀牛膝30克、石斛30克、赤芍30克、丹参20克等。
7、慢性鼻炎：常用玉屏风散：黄芪15克、白术12克、防风10克。主治气虚自汗，容易感冒者。过敏性鼻炎、花粉症、哮喘、老人感冒等经常用。方中可加用生姜3片、红枣10粒。
8、骨质疏松：骨质疏松、腰椎病、颈椎病、贫血等，可见关节疼痛、麻木自汗等症者，可用黄芪桂枝五物汤。组成：黄芪30克、桂枝10克、白芍药15克、生姜3片、红枣12枚。此方不可用甘草。当年范文虎治疗医家沈某之媳病肢体酸麻，曾服桂枝汤加味治疗未效，范氏用黄芪桂枝五物汤原方，2剂即效。桂枝汤与黄芪桂枝五物汤仅甘草、黄芪之差异，一味药的区别，效果大不一样（见《魏长春临证经验集》）。
配伍禁忌1.《本草经集注》：恶龟甲。2.《药对》：恶龟甲、白鲜皮。3.《医学入门本草》：苍黑气盛者禁用，表实邪旺者亦不可用，阴虚者亦宜少用。畏防风。黄耆-原植物4.《本草经疏》：功能实表，有表邪者勿用；能助气，气实者勿用；能内塞，补不足，胸膈气闭问，肠胃有积滞者勿用；能补阳，阳盛阴虚者忌之；上焦热盛，下焦虚寒者忌之；病人多怒，肝气不和者勿服；痘疮血分热甚者禁用。
5.《药品化义》：若气有余，表邪旺，腠理实，三焦火动，宜断戒之。至於中风手足不遂，痰壅气闭，始终皆不加。
6.《本草新编》：骨蒸、痨热与中满之人忌用。
7.《本草汇纂》：反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪泡茶为何疗效神奇：
首先，从发病机理来看，所谓邪之所凑，其气必虚,而此证则多属肺气虚弱。肺主气，司呼吸，主管发散和肃降，即具有宣发卫气和输精于皮毛的功能。现肺气虚弱，则其功能减弱，导致卫表不固，抵御外邪侵袭的功能下降，故在遭受外邪侵袭时，极易发病，具体可表现为乏力、易感冒、心慌、胸闷等不适症状。而黄芪性甘温，归肺经，有补气升阳、益卫固表之功能，饮用黄芪茶，即可达到补肺气、固肌表的目的，使得肺司呼吸、主宣发的功能正常，抵御外邪侵袭的功能增强，从而达到治病强身的目的
其次，从黄芪的药理作用来看，黄芪一方面能促进骨髓细胞的分化，促进红、白细胞的生成，使血液中白细胞总数及多核白细胞显着增加，可明显提高人体的免疫力。另一方面，能改善人体的新陈代谢，有强心、抗衰老的作用。黄芪对多种细菌和病毒还有直接或间接的杀灭能力。
所以饮用黄芪茶，可明显地增强体质，提高人体的免疫力，达到有病治病，无病强身的目的。正因其有治病强身的功能，故将黄芪茶又称作黄芪健身茶.
黄芪副作用：
从中医临床看，黄芪是一味好药，作用强大且独特，一般临床使用数十克后患者的脉象马上就会有反应，精神和体力会有改善，正确合理地使用则收效明显。但必须注意的是，它的副作用同样强大。
黄芪性温而药力向上升（补气升阳），而春季气候温暖，湿热之气盛，使用黄芪容易导致以热助热，特别不利于黄芪药力的充分展开；更重要的是，使用黄芪在中医临床上容易补火（性温补气）助邪（疾病或一些致病因素），一旦缺乏准确全面的辨证水平和控制其副作用的技术，那补药入口就可能会变成毒药，危害很大。最常见的副作用就是迅速出现上火症状，如面红、心烦、睡眠差或失眠、咽痛、血压升高或头晕等，甚至使病情加重或逆转病势。临床上，一般人经常单独使用黄芪进补或一次性大量进补，那是没病找病或加重疾病的危险行为。使用黄芪进补，一般要由少逐渐增加，边服边观察有无上火的表现或身上原有疾病有无加重或是否出现闷、痛的感觉，一旦有则应停用或配药才能用；如果乏力、多汗或气喘等症状减轻，精神和体力改善而又无上述副作用，可增加用量。更安全的办法则是先用党参，有效而无副作用后再加用或改用黄芪，使用黄芪时采用逐步加量的办法，以身体能耐受而无副作用为度。最安全的办法是配方使用。
结语：原来黄芪有如此多的作用，如今随着生活节奏的加快，气虚是很多人都有的症状，如果你久跑医院依然解决不了症状，那么不妨就每天来一杯黄芪泡茶，会有意想不到的功效呢。
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众所周知黄芪是一味补气的良药，有关黄芪的食用方法很多，不同的吃法自然有不同的疗效，今天小编就带你一起来看看在家庭中常见的黄芪的做法。
黄芪的功效：
1黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。
2黄芪是中药中最基本的用于提高肺与呼吸系统免疫能力的药材。 可以用于因免疫力低下导致的虚汗病症。也可以用于补气和增进脾脏功能和代谢能力低下；3黄芪是补气的，比如说话没劲，走路没劲，脸色比较白等都是脾肺气虚的表现。黄芪能补一身之气，比如上半身气虚可以用黄芪，下半身气虚也可以用黄芪。
4生用黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
5黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用。
可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况，故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。
黄芪红枣炖大虾材料：用料原材料：大虾150克，黄芪10克，大枣30克，姜10克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、将黄芪、大枣洗净，大虾去须制净，姜切丝待用。2、将净锅上火，放入清汤、黄芪、姜丝、大枣，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
功效：黄芪药用价值很高，具有补脾益气、固表止汗、益气升阳、利水消肿、托疮排脓之功效。
爱心提示：一般人群皆可食用。最适宜失眠多梦者食用。
黄芪乌鸡汤主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克做法：1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净；2.黄芪切片；3.胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用；4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味；5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜；6.将盐、胡椒粉用水化开；7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。
健康提示：1.补中益气，固表止汗，利水消肿，去毒生肌。2.用于脾肺气虚、倦怠乏力、语音低微。3.本方对于妇女产后体质的恢复和大病之后的体质恢复都极有好处。4.民间常用这道菜来治疗妇女月经不调、月经痛以及白带过多、血虚气弱等各种女科疾病。
食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
人参黄芪乌鸡汤乌鸡含有丰富的维生素A和矿物质。乌鸡的维生素A含量是鳗鱼的10倍。维生素A是保护皮肤的良药，具有卓越的抗血酸功能。动物实验证明，维生素A的化合物具有防癌的效果。乌鸡的铁比菠菜的含量高10倍，有专家指出，动物性铁和锌类矿物质比植物性矿物质的吸收率高2倍。
乌鸡是低脂肪、低糖的碱性食品。乌鸡的质量分析数据表明：蛋白质占60%以上，脂肪则只占20%.这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美，其含糖量也不高，是担心肥胖者以及患糖尿病等多种成人病的患者可以放心食用的食品。
乌鸡又是碱性食品。由于血液中的胆固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物质的量的增加，从而引起动脉硬化、高血压、糖尿病、痛风等各种成人疾病，而食用碱性食品的乌鸡会降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，可预防孕产妇妊高征。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老，自古享有药鸡之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。
乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。
乌鸡适合煲汤，下面介绍笔者制作乌鸡药膳汤的过程与方法。
材料：乌鸡、黄芪等中药。
做法：1、购买2斤左右的鲜活乌鸡宰杀，清除内脏，流水洗净，切块后用清水浸泡，其间换水数次，至水清亮为止。2、国内放水烧开，将乌鸡块倒入焯水捞起。3、所需配料：盐、胡椒、味精（鸡精）、冰糖、姜（切片）、枸杞、人参、天麻、川穹、白芍、麦门冬、桑寄生、山楂、黄豆、莲子米、薏苡仁、料酒。4、用砂罐放水三分之二，煮沸，将姜片和乌鸡块投入其中，大火煮2至3分钟，撇去表面浮沫5、放入适量盐、胡椒、鸡精、料酒，冰糖，将除了枸杞之外的配料投入，加盖，小火煨3至4个小时。期间不要经常翻动，待水煮去接近二分之一的时候，投入枸杞、红枣、粉条，煮15分钟左右即成。
小诀窍1、所用部分中药的简要介绍枸杞：枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。适用于。肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。
人参：人参味甘微苦，性温，大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
天麻：天麻味辛，性温。具有息风，定惊的功效。用于治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
川穹：川穹味辛，性温。有活血行气，祛风止痛的功效。与乌鸡同食，可以养阴活血，是女性滋补佳品。
白芍：味微苦而酸，性平。具有养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗之功效。主邪气腹痛，除血痹，破坚积，治寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。
麦门冬：麦门冬味甘，性平。具有养阴润肺，清心除烦，益胃生津之功效。用于治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。
桑寄生：味甘苦，性平。具有补肝肾，强筋骨，除风湿，通经络，益血，安胎的功效。用于治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，脚气，风寒湿痹，胎漏血崩，产后乳汁不下。
注意：以上中药，不一定都要用，可根据需要的效果适量添加。
2、中药配料一味2至3克左右即可，枸杞10克左右。人参最好使用干燥的野山参，切块使用；也可以使用新鲜人参，但是功效会差一些。
3、黄豆和山楂可以使得鸡肉里面的氨基酸充分溶解到汤中，也可以使鸡肉更加松烂。由于食材中采用了人参，则不宜放入蒜、葱、萝卜。本品具有活血化淤、补气血、健脾、安神、强筋壮骨之功效。特别适合老人、妇女、大病初愈者，亚健康者，以及体弱多病者食用。
黄芪鲈鱼材料：鲈鱼1条（约500g），木耳，黄芪，精盐，味精，绍酒，姜，葱，胡椒粉，鸡汤，鸡油各适量做法：1、将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用；2、炒锅上火，放入30g鸡油、鲈鱼、姜、葱略煎，加入鸡汤、绍酒、黄芪、木耳烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，用小火炖制约3小时，放精盐、味精、胡椒粉调味即可。
贴士：此汤清醇而不腻，煲制时间要到位，有补气利尿降血压功效，长期食用，可延缓衰老。
黄芪杞子炖甲鱼用料原材料：黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效：甲鱼又名鳖、团鱼，富含动物胶角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效，可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤，以及崩漏失血、久疟不愈等症。
爱心提示：一般人群皆可食用，肠胃不适者可多食黄芪猴头菇汤材料：干猴头菇100g,黄芪20g,枸杞5g,熟鸡胸肉 100g,老姜2片，大葱1段，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml）做法：猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头。熟鸡胸肉用手撕成丝。
找一个你喜欢的深碗，放入大葱段、老姜片、盐、料酒、黄芪和鸡胸丝，加入800ml凉水，盖上盖子。
将容器移入美的微波炉中，以高火加热5分钟，之后打开盖子放入猴头菇片和枸杞改用中火，2分钟后你就发现有一股股的香气弥漫出来，之后再炖上8分钟。
戴好微波炉专用手套将烹调好的汤从微波炉中取出，撒上芝麻香油和白胡椒粉搅匀，一碗浓郁滋补的黄芪猴头菇汤就煲好了，赶紧也让妈妈来一同享受吧。
小诀窍黄芪和猴头菇都是温和滋养的食物，对于女性，可以滋补阴血，调养元气，尝试从今天开始每周拿出25分钟来煲上一碗，简单又好吃。
结语：通过上文不难看出，黄芪的确是一种大补的食物，又是一种中草药，所以适量吃一些黄芪做成的食物，对气血不足的人来说有着莫大的好处，上面小编也为你介绍了不少有关黄芪的菜谱，有空的时候不妨来试验一下吧。
白果的吃法及食用禁忌
随着人们对食疗养生的逐渐重视，白果走入到了人们的视野，白果具有滋阴养颜抗衰老、扩张微血管、促进血液循环、使人肌肤、面部红润，精神焕发、延年益寿的作用，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴，那么白果怎么吃最好呢？今天小编就为你盘点下白果的吃法。
一、盐爆白果
1用料主料白果（干）100克调料食盐30克
盐爆白果的做法1.取适量白果，稍加清洗；沥净后，取厨房纸将其表面水分吸干
2.直接放入微波炉的玻璃转盘上（事先请将转盘处理干净）
白果的吃法 盐爆白果
3.将食盐均匀的撒在白果上
4.将转盘放回微波炉中，高火5分钟，然后视爆果情况，再一分钟、一分钟加，最多不要超过十分钟
5.大部分白果已经爆开，即可食用，切忌不要过量
烹饪技巧
1、你也可以找一个信封，再将白果放在里边再放入微波炉里。
2、如果量不大，可以在清净后，将沿白果侧边轻轻敲一下，使其有些许裂痕，微波加工时会爆的更好。
饮食禁忌
白果不宜多食，每日最多十颗，切记！多食或生食易引起中毒，一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。
白果薏米糖水
广州人很喜欢喝糖水，尤其是在秋冬两季。这道腐竹白果薏米糖水不仅营养丰富，而且白果和薏米都有清热去湿的功效，非常适合秋天食用。趁着初秋，大家也抓紧时间好好滋润一下自己吧。
材料：腐皮（75克）、白果（75克）、薏米（38克）、鸡蛋（2个）
调料：冰糖（150克）、水（8杯）
步骤：
1.薏米洗干净。
2.腐皮浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。
3.煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时。
4.加入腐皮、冰糖，煲至冰糖溶化。
5.将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
白果排骨汤：
1、小排骨500克，白果30克，调料适量。将小排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖1.5小时。白果去壳及红衣，加入汤内，加盐调味再煮15分钟，加味精调匀，并撒上青葱末。本方止咳平喘，适用于痰多咳嗽气喘。
2、萝卜100克洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果6粒洗净与糯米100克同煮，待米开花时倒入白糖50克文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
白果排骨汤的三大功效
降压
每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分钟，临睡前服下，降压效果好。
消除青春痘
白果适量，每晚临睡前用温水将患部洗净。将去掉外壳的白果种仁，用刀切成平面，频搓患部，边搓边消去用过部分，每次1~2粒种仁，一般用药7~14次。
白果炖鸡：
鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。
主料：鸡（土鸡，家养）
学做家常菜：白果炖鸡的家常做法
辅料：炖肉料食盐
1.准备土鸡两斤，炖料一包
2.把土鸡和炖料洗净备用
3.在准备好土鸡的锅中加入清水（切记不是先烧开水再放鸡），水与鸡的比例自己拿捏，水太多了汤没味，水太少了就没鸡汤喝了。用大火烧开，撇去泡沫（可以要开要开的时候就开始撇，要不然烧太开了可能会溢出来），然后用中火煮15分钟
4.将准备好的炖料放入锅中，用文火顿两三个小时
5.时间到了，在锅里加入少许盐盛入汤碗就OK了，哇，好鲜，开饭啰。
白果青鱼丸：
白果青鱼丸适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
制作材料
主料：鲮鱼500克
辅料：淀粉（蚕豆）4克，鸡蛋清25克
调料：黄酒10克，小葱5克，姜3克，大蒜（白皮）1克，香油1克，味精5克，猪油（炼制）40克，胡椒粉1克，盐3克
制作过程：
1.将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩（鱼的腹部）仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上，刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止；
白果青鱼丸
2.将片取的鱼脊肉斩剁成鱼泥，加入盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀即为鱼青；
3.将鱼青挤成橄榄形小丸（每丸约重5克），放在盛有清水的大盘里；
4.炒锅置于中火上，下沸水l000毫升，放入鱼丸，微沸后即端离火口，约浸1分钟至鱼丸浮起，倒入漏勺沥去水；
5.将上汤35毫升、味精、香油、胡淑粉、湿淀粉调成芡汁；
6.炒锅用中火烧热，下油涮锅后倒回油盆；
7.再下熟猪油，烧至三成热时，放入鱼丸，略为搅动后，即倒入笊篱沥去油；
8.把炒锅放回炉上，下蒜、姜、葱，爆至有香味，放入鱼丸烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋香油炒匀便成。
功效与价值：白果青鱼丸适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
制作要诀
1.将鱼肉用清水泡洗至白，控去水分，然后刮取精肉，再剁成泥，置盛器内，放盐、味精，顺一个方向搅起胶，再加蛋清、干淀粉搅起胶，挤成橄榄核形，用水氽熟，晶莹透明，质地柔韧，嚼之有劲，乃粤菜鱼丸正宗风味；
2.制作时动作要快，火候要准，否则鱼丸不洁白爽滑；
3.制作鱼丸原粉份量：鱼肉500克、盐6克、味精5克、蛋清100克、干淀粉10克；
4.因有过油炸制过程，需熟猪油1000克。
虾仁炒白果：
主料：虾仁、白果、毛豆
辅料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
虾仁炒白果的做法步骤
1.先在锅里放水
2.水开后倒入食材
3.再捞起
4.起油锅倒入食材加调料翻炒几下就可以，味道超赞。
虾仁炒白果
白果的作用：
1.一般人均可食用；
2.特别适合尿频者，体虚白带的女生；
3.有实邪者不可服用。白果（鲜）食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
白果牛奶羹
女人心事：肌肤干燥失去光泽，斑点也爬上了面颊。
白果护花：白果25克去壳，白菊花3朵洗净取花瓣；雪梨3个洗净取肉切粒。将白果、雪梨放入清水中煲，煲至白果软熟，兑入牛奶煮沸，待放凉后，加蜜糖调味慢慢食用。最适合阴虚、面色苍白的女人。
白果牛奶羹
●赢了好性福白果蒸鸡蛋
女人心事：虚寒引起小便频数，带下白浊。
白果护花：准备鲜鸡蛋1个、白果2枚。将鸡蛋的一端开孔，白果去壳，纳入鸡蛋内，用纸粘封小孔，口朝上放入碟中，隔水蒸熟即成。每天服用这样的鸡蛋一枚，可以敛肺气，止带浊，适用于女性白带过多。
白果腐竹煲香粥：
材料
生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g,香米50g,芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g,骨汤300ml
做法
1、干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。
2、将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。
白果腐竹煲香粥
3、放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜继续煲煮至所有原料成熟，调入芝麻香油搅拌均匀，离火。
4、最后，将切好的香葱撒在上面即可。
白果松仁玉米：
原料：
甜玉米粒、白果10颗左右、松仁一把、黄瓜、胡萝卜、盐、糖、淀粉、水等。
白果松仁玉米
做法：
1、白果敲开，去掉外壳和外皮，放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用。
2、另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用，一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉。
3、松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳，黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁。
4、中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒，加入一点点盐，加入一大勺糖，将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀，然后将水淀粉倒入，翻炒几下至粘稠即可关火。
小贴士：
1、白果微毒还有苦味，入锅煮熟不但可以去除毒性，还能除去苦味，白果的内皮黏在果实上不好剥除，放入凉水中过凉，内皮很容易自己就脱落（热涨冷缩你懂得，类似煮鸡蛋），我又浸泡了一段时间，是为了彻底去除毒性。
2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头，但要先放入锅中汆熟后才能使用，加入胡萝卜和黄瓜，一来可以使口感更丰富，二来颜色更好看。
3、炒的时候，要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后，再加入玉米粒，加入少许盐可以使这道菜更甜，要想甜加点盐。
4、加入少许水淀粉，可以使菜品更粘稠，喜欢吃爽口版的，可以省略此步骤。
不看不知道，一看吓一跳，以前还真不知道白果有那么多的吃法呢，很多的朋友会抱怨白果很苦，不妨尝试下以上的几种做法，开启你的白果养生之旅吧。
枸杞子的养生功效及食用禁忌
枸杞在很多人的认知中是一种健康的食物，我们平时会直接用来泡茶喝，或者加入菜肴中烹饪，或者放入食疗中发挥其药用的价值，枸杞也因其独特的颜色被人们喜爱，众所周知枸杞具有补肾的功效，所以也被称为是补肾的佳品，但是食物没有十全十美的，枸杞也是，服用的方式和方法或者触碰到饮食禁忌，都会让枸杞起到一定的副作用，那么枸杞有什么样的神奇功效？那么好的食物怎么又会有副作用呢？
1.枸杞有效的抗衰老
衰老对于我们来说是一件无法避免的事情，因为生老病死是自然界的生存法则，我们没有办法终结衰老，但是我们可以延缓衰老，在我们人体内存在一种会导致衰老的毒素，是身体氧化反应产生的，是生命与生俱来的，就是自由基，而枸杞中含有丰富的抗氧化物质，例如：多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等都有较好的抗氧化作用，所以枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
2. 肾阴虚吃枸杞子
肾脏在人体中是藏精之处，全身的精气皆藏于肾，而肾脏有时比较脆弱的地方，肾虚也成为很多人的困扰，主要是因为体力的透支和压力的增大，中医理论认为，枸杞子性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精，据很多临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭，很多人用枸杞泡茶喝或者直接加入食疗中煮食，其实这样并不能发挥枸杞的补肾功效，与预期想要达到的功效相差甚远，因为这样的食用方式，使得枸杞的营养成分被破坏，所以不能很好的被利用，可以直接食用，能够发挥更好的补肾效果。
3. 枸杞养肝
肝脏是人体自身具备的排毒器官，所以延缓衰老的首要任务就是养肝，好的肝脏就是一台高水平的消毒机，消除毒素延缓衰老也就变得轻松自如了，在中医认为肝开窍于目所以眼睛是肝脏健康状况的发声者，如果肝血不足会导致眼睛干涩、视力疲劳等症状，而枸杞中的多糖对肝脏具有一定的保护作用，有利于降低降低血清谷丙转氨酶，还能有利于促进脂肪在肝细胞内沉积，醋精肝细胞新生的作用，有利于肝损伤的修复，枸杞泡水饮用可以清楚肝火，达到滋阴明目的效果。
4.枸杞泡茶有助于睡眠
我们对于睡眠质量的要求从来没有放松过，但是工作和生活等方面的压力，还是主要影响我们睡眠质量的因素，而枸杞却是睡眠的一挤良药，冬季的时候适合煲汤食用，夏季适合泡茶喝，对于睡眠不佳，难以入眠等睡眠问题均有一定的缓解作用，夏季在下午本来就容易瞌睡，在下午泡茶更有助于睡眠。
枸杞子的副作用
枸杞的功能和作用非常的多，以至于很多人觉得枸杞是百利而无一害的，但是枸杞叶不是所有人都能吃得，如果吃法不正确或者触碰到一些禁忌也会产生很大的副作用，那么枸杞有什么禁忌需要注意呢？
1.阴虚者吃枸杞会上火
夏季的时候天气虽然干燥，但是因为白天的持续高温，夜晚的时候反而会比较凉爽，所以也是很多夜猫子出没的季节，所以夜晚很多脏器无法得到休息排毒，很多人阴虚体质的人在这个季节会更加虚弱，而枸杞性甘，温和，适合这类人群食用，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是用量过度会造成上火，眼睛红胀不舒服，尤其是生吃更应该减少量，不是多多益善哦。
2.感冒发烧者慎用
枸杞中含有丰富的营养元素，对于身体健康具有很好的滋补效果，对于一些疾病也有一定的治疗效果，以为它温热身体的效果特别强，也正因为这一特点，在感冒发烧或者身体出现炎症的时候，以及腹泻的人都不能食用，否则会有适得其反的效果。
枸杞的功效很多，所以它不仅仅是依靠外表取胜的，它是真的拥有这份滋补和治疗的能力，但是不能因此就进行大补，因为过量也会带来一些损伤，营养学一直强调适量、平衡的观点，中医也不例外，所以在食用的过程中还是要把握好尺度。
南红功效与作用及禁忌
经常会感觉到有身体上的不舒服，甚至大家现在开始越来越注重养生，年纪大了以后就自然担心，可能会遇到一些老年的疾病，所以大家开始佩戴各种各样的南红，以达到护体养生的作用，南红一直受到现在人们的喜爱，不管是从颜色上，还是生理的作用上都是比较好的，因为可以很好的改善人体的正常内分泌系统，又能促使人体的血液流动更加通畅，让人的气色红润，而且还可以治疗失眠多梦的现象。
在生理作用上，人们相信：
1、正红色的红玛瑙可以改善人体的内分泌系统，使体内的血液循环更加通畅顺利,让人气色红润。
2、偏橘色的红玛瑙对人体的直肠,胃肠有着很好的作用，佩戴可以活化内脏，有利于排出体内产生的毒素，预防便秘。能够有效的舒缓静脉曲张、风湿、神经痛、肝病等症状。
3、天然南红玛瑙能够增强人的免疫功能，促进血液循环，强化新陈代谢，使人头脑健康，不会手脚冰冷。
4、能有效治疗失眠多梦的症状，对人体的太阳神经能够起到很好的作用。
在心理作用上，人们相信：
1、对思想比较消极、没有激情与斗志、没有目标的人，佩戴南红能够让人稳定情绪，集中注意力，提高他的好奇心与行动力，增加正能量。
2、佩戴南红有利于思维的开拓，使人思路清晰，增强创作灵感和创新能力。
3、能够带来良好的人际关系和人缘，增强信任感，融洽地相处。
4、能够有效缓解精神紧张和消除压力，使人以一种平和的心态面对新的事物。
从以上两个方面不难看出，佩戴南红有可能会给我们带来一些益处。挑选一款适合朋友或家人的南红送给他们，不仅能够体现出人与人之间深厚的感情，也能给他们带去一份关爱与美好的祝福。
丁香功效与作用及禁忌
说起丁香，大家就会想起那首《丁香花》的歌，从歌词中人们能够了解丁香花是紫色的，而且香气浓郁。丁香其实也是一味中药材，不仅能够治疗胃溃疡，还可以缓解腹部胀气、增强消化能力。下面文章是关于丁香功效与作用及禁忌的一些介绍，大家可以来具体了解一下哦~
一、丁香的功效与作用
1、抗胃溃疡：丁香可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。
2、健胃：丁香可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。
3、抑制肠兴奋：丁香水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。
4、抗腹泻：丁香水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。
二、丁香的植物形态
丁香，常绿乔木，高达10米。叶对生;叶柄明显;叶片长方卵形或长方倒卵形，长5-10cm，宽2.5-5cm，先端渐尖或急尖，基部狭窄常下展成柄，全缘。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序，花径约6mm;花萼肥厚，绿色后转紫色，长管状，先端4裂，裂片三角形;花冠白色，稍带淡紫，短管伏，4裂;雄蕊多数，花药纵裂;子房下位，与萼管合生，花柱粗厚，柱头不明显。浆果红棕色，长方椭圆形，长1-1.5cm，直径5-8mm，先端宿存萼片。种子长方形。
三、丁香的附方
1、治朝食暮吐：丁香十五个研末，甘蔗汁、姜汁和丸莲子大，噙咽之。(《摘元方》)
2、治霍乱，止吐：丁香十四枚，以酒五合，煮取二合，顿服之。用水煮之亦佳。(《千金翼方》)
3、治久心痛不止：丁香半两，桂心一两。捣细，罗为散，每于食前，以热酒调下一钱。(《圣惠方》)
4、治痈疽恶肉：丁香末敷之，外用膏药护之。(《怪证奇方》)
5、治食蟹致伤：丁香末，姜汤服五分。(《证治要诀》)
6、治鼻中息肉：丁香绵裹纳之。(《圣惠方》)
