提高记忆力的高考菜谱大全
老人养生菜谱大全。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。进行养生保健需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“提高记忆力的高考菜谱大全”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
补脑是很多高考的考生需要做的事情，通常补脑都是通过饮食来达成的。营养保健专家研究发现，那些所谓的补脑保健品，远远不及普通食物的效果好。在高考菜谱中，就存在着很多的补脑的食物喔。
1、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
2、鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
3、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
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饮食是提高记忆力的有效方法，吃什么能提高记忆力？
记忆力减退在我们的生活里并不少见。事实上，记忆力减退的情况部分是因为脑细胞在减少导致的。而对于白领来说，记忆力减退的情况有可能是因为房间里面氧气过低导致的。生活中可以通过一些小习惯来提高记忆力，另外，饮食是提高记忆力的一种有效方法。下面让我们来一起看看。
人体的颈动脉是向大脑提供足够血液的主要渠道，摇头晃脑可以促使身体里面的血液活跃起来，不但可以增强大脑的血液供应能力，而且还可以降低颈动脉里面的脂肪囤积，有助于预防高血压或者是颈椎病的出现。
1、牛奶可增强大脑的活力
牛奶是一种对身体好处很多的食物。它富含丰富的蛋白质、钙质和氨基酸，牛奶里面的钙很容易被人体吸收。它是脑代谢中的一种重要物质，此外牛奶里面还含有大量的维生素B1,对神经细胞非常有益。如果脑力消耗过大或者是长期失眠的话，一杯热牛奶就可以帮助你更好的入睡。
2、橙子让人精力充沛
橙子含有大量的维生素，属于一种碱性食物，可以对神经系统进行彻底修复。在学习或者考试的时候经常食用橘子可以使人精力充沛。此外，柠檬、橘子、葡萄柚也有类似的效果，可以取代橙子。
3、玉米促进脑细胞代谢
玉米的胚芽里面还有很多种不饱和的脂肪酸，如亚油酸，这类物质对于降低体内血脂和维护脑血管有很好的功效，特别是玉米里的谷氨酸含量非常的高，可以促进脑细胞的代谢，在生活中经常吃一些玉米还具有健脑的神奇功效。
4、花生改善脑部血液循环
花生的果肉里面含有大量的卵磷脂，这是一种神经系统里面必不可少的一种物质。经过大量实验证明，常吃花生可以有效的改善人们大脑的血液循环，可以有效的增进人的记忆力，延缓衰老的速度。
另外，抬高双腿可以加速血液流向心脏，通过肺循环，肺泡内的氧交换流向身体组织和器官，大大改善组织中的氧含量。腿部运动非常的简单，可以半躺或平躺在床上，抬起双腿，把它们放在椅子背上，每天3次，每次10分钟。对于促进心脏血液循环，提升记忆力有很好的效果。
提高记忆力的小技巧
记忆力对于人类来说至关重要，甚至是人类具有高级智慧的主要原因，记忆力的好坏直接关系到一个人具有怎样的学习能力、工作能力与效率等，很多人认为记忆是天生的，有的人从小学习东西就快，学习、考试比其他人快很多，有的人却半天记不住，这除了一部分大脑发育的问题，另外还与记忆和思维方式有很大关系。
经常听到身边的人这样叹息“年龄大了，脑子不好使了”其实，不管是在什么年龄段，只要掌握正确的方法，养成良好的习惯，增强自己的记忆力是不成问题的！
遗忘曲线
德国心理学家艾宾浩斯(H.Ebbinghaus）研究发现，遗忘在学习之后立即开始，而且遗忘的进程并不是均匀的。最初遗忘速度很快，以后逐渐缓慢。他认为"保持和遗忘是时间的函数"，他用无意义音节（由若干音节字母组成、能够读出、但无内容意义即不是词的音节）作记忆材料，用节省法计算保持和遗忘的数量。 并根据他的实验结果绘成描述遗忘进程的曲线，即著名的艾宾浩斯记忆遗忘曲线。
这条曲线告诉人们在学习中的遗忘是有规律的，遗忘的进程很快，并且先快后慢。观察曲线，你会发现，学得的知识在一天后，如不抓紧复习，就只剩下原来的25%。随着时间的推移，遗忘的速度减慢，遗忘的数量也就减少。所以说，我们在课上跟随老师学习之后，课下一定要定期复习，温故知新。
提高记忆力的小技巧
集中注意力
记忆力差主要是因为对于事情的注意力不够集中，所以要提升自己的注意力，不要总是发呆，选择比较安静的环境或者是根据自己的习惯，寻找适合自己记忆的环境。
每天一个小目标
每天都为自己定个目标，或者是一段时间之内为自己定个目标。定期记忆一些东西，比如从较短的成语、诗句、或者是英语单词开始，这种练习的方式会让自己的记忆力逐步提升，但是一定要坚持下去！
抓住最佳时间
从科学的角度来看，每天清晨以及晚饭一小时之后是人类记忆力最佳的时刻，因为清晨大家刚睡醒，大脑处于一个饱满的状态；而晚饭后，大家为身体补充了充足的能量，记忆力会大大提升！但是，根据每个人的不同情况，也会有一些个别的问题，这就需要根据自己的实际情况来确定啦！
理解记忆
理解是记忆的基础，只有理解的东西，才能记得牢记得久。仅靠死记硬背，则不容易记得住，对于重要的学习内容，如果能好好理解，会对记忆产生非常大的帮助。
联想记忆
把自己要记住的东西和一些自己感兴趣的事物或者是事件联系到一起，进行一个重新的排列与组合可以快速的记住想要记下的内容。
分类记忆
举一个直观的例子，比如有一天我要去超市买东西，我要购买的东西有：苹果、洗发水、奶酪、牛奶、糖、香蕉、香皂、面粉。那么在这个时候，我可以给我要购买的东西分个类:
水果：苹果、香蕉
干的食品：糖、面粉
奶制品：牛奶、奶酪
洗浴用品：洗发水、香皂
等我们到超市的时候，走到不同商品的分类区域，就会自然而然的想起自己要购买的商品了。
适当食用补脑食品
适当食用一些补脑食品也可以增强我们的记忆力，如：众所周知的核桃，其它的食品还有：香蕉、海带、鱼、牛奶、鸡蛋、南瓜、葵花籽等。
总结
增强记忆力的重要步骤：
注意集中、兴趣浓厚、理解记忆、及时复习、经常回忆、视听结合、多重手段、最佳时间、食物辅助。
提升学生记忆力的高考食谱
每年一到高考，不仅考生忙碌，家长也为孩子的高考食谱忙前忙后的。那么，高考前吃什么好呢？下面，小编给各位考生推荐提升学生记忆力的高考食谱。
美国密歇根大学营养学家凯瑟琳克劳斯提出，学会合理搭配饮食，就能有利于大脑发育，有效提高记忆力。
克劳斯称，之所以均衡健康的饮食能增强智力，源于食物中的某些营养素可以让大脑中的神经递质更有效工作。据此，克劳斯专门讲解了如何搭配孩子的一日三餐。
早餐：研究显示，与吃早餐的孩子相比，不吃早餐的学生在课堂上的表现会差很多。所以这一餐一定要吃好。
克劳斯推荐，谷物类可选择全麦食品、燕麦片或面包；为摄入蛋白质，可选择吃一个煮鸡蛋；配以新鲜水果，而不是果汁，因为前者包含更多的维生素、矿物质和纤维素；乳制品最好选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。
午餐：现在很多学校会给孩子们提供配餐，但克劳斯建议，学生最好还是自带精心准备的午餐，以防他们摄入过多脂肪或糖分，导致下午无精打采，影响学习效果。
午餐要注意多样性，搭配不同种类、颜色和大小的水果。这可以确保他们摄入多种维生素与矿物质，还不会因为单调而产生厌倦。碳水化合物应选择全麦食物如玉米饼，配上鱼肉或鸡肉。饮料尽量选择水、纯果汁、脱脂或低脂牛奶。
零食：不少学生放学回家后会感到饥肠辘辘，于是迫不及待地找零食。对此，克劳斯给父母的建议是眼不见心不想,就是不把那些对健康无益的零食买回家。可以准备一些将蛋白质与高纤维碳水化合物结合到一起的零食，如全麦饼干配花生酱或用全麦面包做半个三明治；另一个可口的零食是将酸奶与水果混合到一起。把这些零食放在孩子们容易看到的位置，让他们顺手就能拿。
晚餐：科学的晚餐有助于孩子睡眠，确保他们得到足够的休息。晚餐盘中，一半的位置应该留给水果和蔬菜，1/4是低脂蛋白，剩下的是粗粮食品，如糙米或全麦面食。
大脑的记忆力如何提高
奇妙的小宇宙
大脑是人体最精密、最发达的器官，黛安.艾克曼在《气味记忆与爱欲》书中，形容大脑是位于身体上方，一个完整的宇宙，数以兆计的感官，思绪和欲望，在此不断滋生。这个小宇宙由许许多多的神经细胞所组成，神经细胞又称作“神经元”，神经元周围有许多突起，负责讯息传递和接收外来刺激，神经元之间藉由“突触”来沟通，讯息传递。
医师，我用脑过度了？
中国台北荣总一般神经内科主任刘秀枝强调，一般人常讲的“用脑过度”是错误的观念，“动脑从来不会过度，只怕你用得不够。”因为工作压力大，心里很烦，让你心浮气躁，就会觉得好象记忆力变差，约好的事情突然忘记，就快要崩溃的感觉。
“就好象生气时什么话都听不进去一样，是情绪，压力影响到注意力。”刘秀枝说明，坏情绪如同在大脑外围筑起一道屏障，阻碍了大脑正常运作，最好休息一下，释放压力，才能让大脑重新动起来。
现在健脑来得及吗？
中华脑力整和研究学会理事长黄力泓表示，成人的大脑细胞不会再增加，但是成人的脑力使用会有“侧化”的问题，如惯用右手，惯用影象思考等，只要加以刺激，反复学习，就有“提升脑力”的效果。
黄力泓以中学毕业的人为例，为了生活，成为学习汽车的技工，而修理汽车着重逻辑、空间概念，大脑需要记下什么东西要放哪里，次序怎么放，活塞怎么将等等相关技术，大脑在记下这些事务时，不会因学历而受限。不断给予信息刺激后，大脑在该领域的发展就变得更好，更活跃，就能成为该领域的“达人”，“所以。任何年龄都来得及锻炼”。黄力泓强调。
脑力使用无极限
只要不是异常基因，每个人的脑部构造都差不多，神经元的数目也差不多，但随着用脑的方式及训练，刺激的多寡，使得个人的聪明才智开始产生差距。也就是说，经由训练、刺激，会让大脑的神经突触增加，网络愈来愈密集，《吞噬大脑的食物》作者之一莫瑞.华德曼也赞同这样的概念，从1990年的修女研究似乎左证了大脑为“智能肌肉”的观念，也就是狱使用大脑，大脑愈强壮。
全脑思考让创意源源不绝
许多人惯用影象或惯用左脑思考，长期下来会使人僵化。坊间的大脑开发课程，会训练从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、道德观等多元的面向来思考一个主题，就可做到全方位的思考。
中华全脑开发记忆协会理事长、柏麦思全脑教育机构负责人蔡炜震比喻：“多数人的右脑充满了坎坷、石块、处于此路不通的状态，可透过训练，刺激让右脑的运转被激活，你的想法就会比别人还多。”
一般人也可藉由生活习惯的改变，例如换左手提公文包，走另一条路回家，或做些训练左右脑平衡的手指运动，给予大脑不同的刺激，就是最简单易行的脑力开发法。
吃啥补脑提高记忆力
人们日常的饮食结构和习惯，的确可能影响身体与大脑的状况，当然也会在某种程度上影响记忆力的好坏，很多人都希望能够提高自己的记忆力，这样学习和工作的效率会更高。由于大脑神经细胞的特殊性，只有具有特定类型营养成分的食物才能具有补脑作用，那么吃啥才能补脑和提高记忆力？
人的大脑是一部精密的仪器，每天都需要处理和记录许多新的信息，然而有些时候我们的"档案馆"出了问题，就会丢失很多珍贵的资料。
记忆力减退常常表现为忘记近期做过的事，忘记熟悉的人和事物。忘记电话号码和家庭住址，忘记是否已经吃过药了。甚至更严重的会忘记基本的生存技能。严重影响生活质量。
所以我们需要保持良好的记忆力，日常生活中都有哪些食物可以帮助提高记忆力呢？
一、增强记忆力的饮品——牛奶
富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。蛋白质是人体构成的原料，也是制造脑细胞和神经传递物质的重要元素之一，能帮助脑部发展。钙质可抑制脑细胞异常放电、稳定情绪促进良好睡眠、减轻身体疲劳、增强抵抗力。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。
二、提高记忆力的肉类——深海鱼类
脑细胞有60％由不饱和脂肪酸构成，其中最重要的是DHA。 DHA是大脑神经细胞的重要成分，对大脑神经元件的传导、突触的生长十分重要，可增强大脑智力、记忆力与专注力。而深海鱼类中富含的DHA，同时也可以向大脑提供优质蛋白质和钙。
三、提高记忆力的油脂——苏子油
苏子油含有丰富的а－亚麻酸，а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EpA（植物脑黄金）。它可以促进大脑细胞的分裂和链接，增加智力和视力的发育。妇女孕期食用苏子油，可以增强孕产妇身体抵抗力，控制孕产妇体重，促进泌乳，增加乳汁营养。对胎儿的视力和智力、大脑发展很有帮助。
食用苏子油还可以平衡体内脂肪酸，控制过多的脂类垃圾沉积在血管壁上，从而达到清血脂，预防动脉硬化以及心脑血管疾病的作用。
不喜欢吃鱼类或担心重金属沉积的人士可以尝试苏子油。注意，如果烹调温度过高会损害苏子油的营养。平时可以将苏子油拌入酸奶或做成蔬菜沙拉，既保持了营养和风味，又能帮助有益物质吸收。
四、增强记忆力的水果——;香蕉
香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、维生素B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免血糖起伏过大；维生素B能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态，就随时补充一根香蕉吧。
五、增强记忆力的蔬菜——菠菜
菠菜含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
六、增强记忆力的主食——燕麦
燕麦向来被营养学界称为"大脑的粮食"，除了是升糖指数食物，食用后血糖不易升高，燕麦还含有丰富的维生素B、E及矿物质锌等有益大脑的营养素。维生素E可以抑制脑细胞中的紫褐质堆积，能减轻疲劳、防止大脑衰退老化。锌是多种西每的成分，能增强记忆力，还能使人精神饱满。
七、增强记忆力的坚果——核桃
核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。
苹果可以提高记忆力么
很多人都觉得苹果是一种记忆里，过，子，他们觉得常吃苹果的人就可以有很强大的记忆力，究竟苹果能不能提高记忆力呢或者苹果提高记忆力的根源是什么呢?下面小编就给大家讲解讲解。
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。
锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。适当吃苹果还有助于美容养颜。
因为苹果中含有特殊的维生素和其他一些营养物质对大脑的发育是很有必要的。所以多吃一些苹果的确可以提高记忆力。所以家有考生的家长们，可以在家中多备一些苹果这样就可以使孩子们学习成绩更好哦!
OL补脑提高记忆力食谱
近日，中国保健专家委员会副主任委员西木博士向包括记者在内的脑力劳动者提出一个给大脑补给营养的建议：常吃亚麻籽油、生鱼片、生核桃仁、马齿苋等富含DHA的食物，否则记忆力下降还影响健康缩短寿命。
高温烹饪影响DHA摄入
除了水，人脑的60%为DHA，它是欧米伽三脂肪酸(即-3脂肪酸)的主要成分之一，是流体智力的载体。一个人是否聪明，很大程度上就取决于DHA的多寡。西木博士指出，欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸、EpA和DHA，它们是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。
但是，国人的一些饮食习惯却在破坏欧米伽三脂肪酸的摄入。西木博士说。另外，食物烹调时的煎炒烹炸，温度往往超过DHA能存活的高限--70摄氏度，也让这些营养成分流失殆尽。
大脑只占体重的2%左右，但知识分子却用它做98%的工作。因此，脑力劳动者要消耗比普通人更多的DHA。西木博士说，欧米伽三脂肪酸可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇，人体缺乏它可引发心脏病等50多种退化疾病。
亚麻籽油最补脑
亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，高血压绿色通道新药速治--灰指甲千龙博客再现江湖北京名片大家选
它的的亚麻酸含量最高，高达57%。他说，亚麻籽油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。
研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，6个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续3天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。
推荐补脑食品
有机冷榨亚麻籽油：放冰箱密封避光保存，高血压绿色通道新药速治--灰指甲千龙博客再现江湖北京名片大家选
打开后最好在1个月内用完。亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉菜，其次是调汤(不超过70℃)，也可以直接服用。也可食用芥花油、核桃油。
深海鱼类：如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、吞那鱼等鱼表面比较光或发亮的鱼，它们含较多DHA，但最好生吃。
深海鱼油：EpA和DHA的最佳来源是深海鱼油，如三文鱼和金枪鱼。为了避免氧化和维持效果，鱼油最好与维生素E同服，用温水冲服。
坚果：首选核桃和南瓜籽，但一定要生吃。
有机鸡蛋：即生长在无污染环境，饲料未施农药，自然喂养的鸡所下的蛋，它所含的DHA是普通鸡蛋的20倍。
肉类：包括鱼类、鸡鸭、牛羊、猪等。
蔬菜：首选马齿苋，这是能测出DHA含量的惟一蔬菜，菠菜、菜花等蔬菜中也含DHA，但量很少。
维生素B族：它施神经系统营养素。
矿物质：锌、铁等，吃生蚝可补锌。
卵磷脂：在鸡蛋、大豆及其制品中含量丰富。
可以提高记忆力的食物介绍
在我们平时的饮食中，很多食物都是有一定提高记忆力作用的，那么这些可以提高记忆力的食物有哪些呢?很多朋友都非常关心这个问题，都比较想要了解，接下来小编整理的相关的资料将为大家做出介绍，希望能对大家有用。
1、提高记忆力可以吃卷心菜:卷心菜中的维生素B含量极为丰富,可以有效地预防大脑疲劳,从而起到增强记忆力的作用。
2、提高记忆力可以吃大豆:大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质,每天食用适量的大豆或豆制品,对于提高自己的记忆力帮助很大。
3、提高记忆力可以吃牛奶:牛奶中所含的蛋白质和钙质是比较丰富的,可提供大脑所需的各种氨基酸,每天饮用可增强大脑活力。
4、提高记忆力可以吃鲜鱼:鲜鱼富含蛋白质和钙质,特别是含有不饱和脂肪酸,可分解胆固醇。
5、提高记忆力可以吃木耳:木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等多种营养成分,为补脑佳品。
6、提高记忆力可以吃杏子:杏仁含有丰富的维生素A、C,可有效地改善血液循环,保证脑供血充足,有利于增强记忆力。
7、提高记忆力可以吃鸡蛋:鸡蛋不但提供大脑所需的胆碱和B族维生素,而且也富含蛋白质,能提神醒脑,是考试或工作面试、重要会议前的理想早餐。但为了避免摄取过高的胆固醇,一天请勿食用超过2颗蛋。
8、提高记忆力可以吃黄豆、沙丁鱼:被誉为“植物蛋白之王”的大豆,内含丰富的氨基酸,是大脑必需的蛋白质。沙丁鱼富含不饱和脂肪酸,以及其他有助于提高记忆力的物质,可以说是“补脑食物之王”。
9、提高记忆力可以吃葵瓜子:常吃葵瓜子有一定的补脑健脑作用。实验证明,喜欢吃葵瓜子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且比较聪明、记忆力好、谈话有条不紊、思维敏捷,反应也较快。
10、提高记忆力可以吃海带:含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成份,有健脑功能。海带等藻类中的磺类物质,更是记忆力不可或缺。
如果自己的记忆力不太好的话，通过食用上述的这些食物，是有一定帮助的，这些食物富含的营养价值是非常高的，能够补充身体所需的很多营养元素，希望通过本文的介绍能够给各位提供一些有效的参考及帮助。
高考冲刺阶段：有助于提高记忆力的15种食物
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工食用。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。3、鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
提高记忆力食谱紫菜蛋饭
紫菜的吃法有多种，一般做汤喝，它有提高抵抗力，健脑益智、改善记忆力等作用，今天用紫菜做道炒饭，简单可口，营养又全面，接下来就跟小编我一起还做吧。
【紫菜蛋饭】
【主料】
米饭200g
【辅料】
油适量、盐适量、鸡蛋1个、紫菜20g、葱花适量、胡萝卜适量
【做法】
1.所有食材准备好，用筷子把米饭打松散；
2.鸡蛋打入碗中并搅成蛋液，紫菜用剪刀剪成小粒，葱、胡萝卜切粒；
3.起锅，微火热锅后加入适量的油，将蛋液注入锅中；
提高记忆力食谱紫菜蛋饭
4.蛋液入锅的同时，另一只手拿起筷子在锅里来回搅动，让鸡蛋成小花絮；
5.放入葱花和紫菜一起炒出香味；
6.米饭入锅并加入适量盐、胡萝卜，与锅里的食材一同炒均匀即可，熄火装盘。
提高记忆力食谱紫菜蛋饭
小贴士
想吃颗粒分明的炒米饭切记三点：
1、在做饭时水量务必要比平时加少些；
2、米饭务必放凉了，最好是隔夜饭；
3、炒制是全程只开小火。
营养：
提高记忆力食谱紫菜蛋饭
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大,紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用
2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用；脾胃虚寒者切勿食用。
总结：紫菜性寒，脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
