春季养生汤食材
2019-10-06本文导读:喝汤养生,是现代人比较普遍的养生方法,喝哪些汤养生?哪些食材煲汤最好呢?
现代人越来越懂得保健养生,饮食养生是最受欢迎的方式,食疗、药膳、养生汤,都很受现代都市人的欢迎,而食疗养生以汤为先,喝汤保健是目前最容易被大众接受的方式,很多人也习惯了饭前喝汤的饮食习惯,养生汤在煲制的过程中也把食材中的营养渗入汤中,容易被人吸收,而常喝汤还能促进消化起到补充营养预防疾病的作用。
想要煲汤,最首要的是要选食材,哪些食材适合煲汤?不同体质适合喝什么汤?这些都要根据食材的性质来决定,下面介绍最适合煲汤的几种食材。
1.鸡肉
鸡汤是生活中最常见的养生汤,这是因为鸡肉中含丰富蛋白质,易被吸收,中医称鸡肉能温中益气、健脾胃,特备适合老人、体虚者食用。
2.鸭肉
鸭肉含b维生素,能抗交期、神经炎等多种疾病,鸭肉对心脏病患者也有很好的保护作用,适合体虚、便秘、水肿者食用。
3.牛肉
牛肉蛋白质含量丰富
更多>>本文导读:秋季煲汤来喝是一个不错的养生方法,煲汤所选的食材很重要,今天就为大家介绍最适合秋季煲汤的13种食材。
秋季是养生的季节,是最适合进补的季节,而煲汤是进补最简单又有效的方法,想要煲一个好烫,食材的选择很重要,想要进补中药材是少不了的,今天就为大家介绍秋季煲汤的中药材及蔬菜都有哪些。
适合秋季煲汤的7种中药材
1、百合
百合在生活中比较常用,、百合味苦,性微寒,入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。另外,百合也有清心润肺、安神定志的功效,失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏凉性,胃寒的患者要少用,风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
2、杏仁
这里说的杏仁,并非我们日常吃的坚果,而是俗称的南北杏。杏仁苦、微温、有小毒。能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺
更多>>在寒冷的冬天喝下暖暖的浓汤,是御寒的一把手。对于老火汤的做法,食材和火候变得尤其重要。而什么食材搭配就更重要了。有些食物适合在一起煮,而有一些有可能会相克。
筒子骨头汤 + 醋
筒子骨头汤有补钙的功效,在煲汤时加入少许醋,骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。
排骨汤 + 玉米
排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪。但排骨汤脂肪含量较高,不适合高血脂、高血压患者食用。假如在炖排骨时加几段清甜的玉米,能起到去油腻的作用。此外,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
排骨汤 + 冬瓜
在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效。
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效。此外,冬瓜对高血脂也有一定治疗
更多>>鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
食谱
制作方法
去油的方法:
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感觉不到油的办法:可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了。
烧鸡汤很多讲究的:
1、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开 后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉,这样就不会太腻,还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。
阿胶枣乌鸡汤
主料:乌 更多>>
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同,中国的木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
常识
烧烤影响男性生育
据报道意大利基耶蒂高级生物医学学院的莱达教授指出烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物,会影响男性的生殖能力和令他们较难动情。故此,专
更多>>最佳食材营养搭配 食物搭配得好,不但有利于人体吸收其营养成分,使营养价值成倍增加,而且可以防病健身。大家对于营养搭配多只认识于要荤素搭配,为了让大家更熟悉哪些食材搭配在一起更有营养价值,下编做了以下整理,供大家参考。
猪肝+菠菜
猪肝、菠菜都有补血功能,一荤一素,相辅相成,共同吸收,对治疗贫血有特效。
羊肉+生姜
羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时可治寒腹痛。
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸭肉+山药
老鸭既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。
鲤鱼+米醋
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。
豆腐+萝卜
豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别
更多>>黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所导致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
元代的名医朱丹溪(注)盛称之,原有功益也。入心、肾二经。补虚赢,耐饥渴寒暑,填坚髓骨,益气力,长肌肤,明目轻身,延年不老,益元阳,兴阴茎,尤生津液,入口即生,与人参相同。其不益之功,不可思议。
黑芝麻最好的吃法就是把芝麻炒一炒,炒干后压成细末,混入少量的食盐,做成芝麻盐,每次吃饭的时候撒到馒头上或放到粥里面一起吃,又好吃又补肾。
王医生曾经用此食疗方治疗过一个司机师傅,肾气极虚达到血精的程度,每天弯腰都很困难,用黑芝麻盐每天服用一两,当然还配合中药的调理,一个月之后面色恢复,腰不疼了一直到现在也没有发作血精。
因为黑芝麻算是平性的,所以黑芝麻盐可以作为补肾食品长期服用。
更多>>秋季是丰收的季节,不少食材新鲜上市,家庭主妇们少不了去超市采购一番。但食材买多了以后,面对的最大问题就是短时间内吃不完,在冰箱里放久以后,不但营养大打折扣,甚至可能被遗忘,进而腐坏遗弃,产生巨大浪费。只要能够巧妙保存和烹调,不但能够最大程度地保存食材中的营养,甚至能够让味道更加鲜美。为大家介绍几个小妙招。
腌渍焯水是保存营养的好办法
据数据统计,七成以上的人都有过买了太多食材没吃完结果将食材丢弃的经验,当然,没吃完的理由最多的就是“买得太多,放着放着忘记吃了”。但其实,只要保存得当,就能很大程度上节约食材,保留营养,拒绝浪费。
营养学家指出:“许多人认为食物冷冻会造成营养流失,这实际上是很大的误解,蔬菜之类的食材如果冷藏保存反而更容易导致营养流失。只要正确保存,不但一部分食材能够变得更加美味,还能缩短烹饪时间,并充分利用购买的食材,不至于造成浪费。”
在食材冷冻之前,一部分食材可以抹上酱油
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