饮食平衡吃出真健康
中医养生的平衡饮食。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于养生保健，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“饮食平衡吃出真健康”，相信能对大家有所帮助。
一年四季轮换，我们的饮食习惯也在跟着变更，到底哪样才是真正吃的健康和营养困扰了许多人。其实，如果让我来说的话，不管季节如何变换，人体怎样跟着做出调适，最重要的仍然是要保持饮食均衡就好。
我们国人的主食多为谷物，是热能的主要，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过精加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。
由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身、、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食!
所谓平衡饮食，是指饮食中各种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，种类齐全，数量充足，比例适当。任何一种营养素过多或过少都会给健康带来危害。
我们可以将日常生活中的食物分为4大类：主食类、蛋白类、蔬菜水果类、油脂类。
1主食类：国人的主食多为谷物，是热能的主要，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过精加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400～600g为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不超过标准，否则将引起体重超重。
2蛋白类：鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看它是否容易被人体消化吸引和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白质。但是蛋、奶不能代替肉类，因为动物肌肉中的型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。
豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。总的说来，蛋白质的应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素，但也不可食之过量。营养学家建议，正常人每天应摄入50～100g禽畜瘦肉或鱼肉，50～100g豆制品，1～2个鸡蛋及1杯牛奶。
3蔬菜，水果类：人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维索主要来自蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分，但各种蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要经常换吃不同菜种或几种菜炒在一起吃，可以使营养素相互补充。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用。正常人每日摄入的新鲜蔬菜量应大于400g，水果量应大于200g。
4油脂类：有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得、而害怕吃油脂类的食物，这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。油脂每天摄入量按1∥kg体重为宜，其中25g为烹调油。
总之，长期缺乏或过多食用任何一类食物都不利于健康。要保持身体的健康，平衡饮食是必要条件，要做到这一点只需记住一句话：充分摄入各种新鲜食品。
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“相生”食物搭配
有些食物如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用，俗语叫“鸳鸯配”。以下这些搭配都是比较好的，日常饮食可以借鉴。
（1）芝麻配海带。把它们放一起煮后食用，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成。 两者合一，效果倍增。
（2）猪肝配菠菜。猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
（3）牛肉配土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会损伤胃黏膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的纤维素，能起到保护胃黏膜的作用。
（4）百合配鸡蛋有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
（5）羊肉配生姜。羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
（6）甲鱼配蜜糖。此二者搭配鲜美宜人，而且含有丰富的蛋 白质、脂肪、多种维生素，是不可多得的强身剂，对心脏病、 肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
（7）鸭肉配山药老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
（8）鲤鱼配米醋。鲤鱼本身有利水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
（9）鸡肉配栗子。鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老少皆宜。
（10）鱼肉配豆腐。鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质的氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
（11）胡萝卜配菠菜可以明显降低卒中的危险，因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防止卒中。
（12）莲子配猪肚。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁 等，具有补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻、益肾固精，适用于气血虚弱的身体痩弱者。
（13）竹笋配鸡肉竹笋味甘，微寒，有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有 利于暖胃、益气、补精、填髓，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态 较胖的人。
（14）鸡蛋配韭菜。两者混炒，可以起到补肾、行气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃病有一定疗效。
（15）猪肚配豆芽。猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲。豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血、动脉硬化及降低胆固醇等功效。常吃可以洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
（16）丝瓜配毛豆。此菜可清热祛痰，防止便秘和周身骨痛，并促进乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆，它所含的胆固醇较少，有降低胆固醇的作用，还能增强身体的抵抗力，维持血管和肌肉的正常功能。
（17）菠菜配鸡血菠菜营养齐全，蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。鸡血也含有多种营养成分，并可净化血液，清除污染物而保护肝脏。两种食物同吃，既养肝又护肝，患有慢性肝病者尤为适宜。
（18）糙米配咖啡。把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
饮食宜平衡
平衡膳食可以使我们获得维持身体健康所必需的多种营养素。专家建议每曰的饮食应当包括六种平衡：
（1）生熟平衡。有些食物做熟容易被机体消化吸收，而另一些食物做熟则失去很多营养素。因此，要根据食物性质取决吃的方法。
（2）粗细平衡。粗粮富含矿物质、B族维生素和膳食纤维，尤其是它能弥补细粮中一些氨基酸的不足，所以要粗细平衡。
（3）酸碱平衡。酸性食物包括鱼类、肉类、蛋类、粮谷类；碱性食物主要有豆类、奶类、蔬果类，只有保证这两类食物合理搭配，才能维持体液的酸碱平衡。
（4）荤素平衡。荤食中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物元素等，而素食中以碳水化合物、维生素和膳食纤维等为主。
（5）味觉平衡。酸、甜、苦、辣、咸是饮食的基本味道。多种口味的食物搭配饮食，不仅能调节食欲，还能全面摄取营养。
（6）色彩平衡。食物一般有7种颜色，即红、黄、黑、白、绿、蓝、紫。不同颜色的食物，所含的营养成分不同。所以，色彩的平衡就是营养的平衡。
五大平衡保证饮食健康
人体所需要的各种营养素必须从每天摄入的食物中获取，那么究竟该吃什么，该怎么吃，这里就有一个食物之间合理配比的问题，即在人体生理需要和膳食营养供给之间建立一个平衡关系，以形成平衡膳食。
1、酸碱平衡
富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜果、蔬菜、豆类等素食是碱性食物，富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等属于酸性食物。多食酸性食物会使人的血液呈偏酸性，轻则引起倦怠无力，重则导致记忆力减退。可见荤素搭配的重要性。
2、冷热平衡
古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”饮食宜暖，不宜过冷，过冷易伤脾胃，夏季尤其应注意；亦不可过热，过热易烫伤胃脘、咽喉，诱发食道癌。
3、精与杂平衡
精是指现代人在膳食安排和烹饪上需精益求精，杂则指同时兼顾食品来源的多样化和加工方式的多样化，科学合理的饮食应做到精而杂。
4、四性平衡
吃寒性食物时需搭配热性食物，如吃螃蟹时佐醋和姜末。体质偏寒时，忌食寒凉食物；体质偏热时，忌吃热性食物。气候炎热时，宜吃寒凉食物；气候较冷时，宜吃温热食物。
5、五味平衡
食物有辛、甘、酸、苦、咸五味，传统中医养生理论认为，饮食五味调和，能使骨骼正直，筋脉柔和，气血流通，毛孔固秘，这样才能保证人体健康，体格强壮。
女性 从饮食中吃出健康
爱美是每个女人的天性，爱美的女人们把各种化妆品涂在脸上的同时，往往忽视了身体的健康。美，是由内而外的，我们更应该关注身心的阴阳平衡，注重。因此，女人在饮食中要讲究吃法，以此来达到养生的目的。
从饮食中吃出健康
想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学的良好饮食习惯，克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高了生命整体质量。
中医认为，规律用餐、合理搭配是食养的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理，五味适中；进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食；美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。
食物吃法有讲究
对于味道好、营养价值高的食物，人们自然喜欢多吃，但中医认为，食物本身的营养价值固然重要，其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。
细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑，润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化，润洁口腔、抗菌、抗毒和防癌等作用，过量饮食，暴饮暴食，纵容口腹，大吃大喝，极易损伤脾胃而饮食得不到充分消化，酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。
食物也有四气五味
中医认为，食物具有寒、热、温、凉四种属性，还有酸、辛、苦、咸、甘五种味道。食物的属性与味道的不同，影响着其对身体作用的不同。
寒性、凉性的食物都有利于热性疾病。如：苦瓜性寒，能清热解毒，可用于热病或暑热烦渴，肝热引起的目赤痛。寒凉只是程度的不同，如苹果、香蕉都属于凉性水果，都有生津止渴的作用，用于热伤阴津出现的烦热口渴。热性、温性的食物对寒性病症有好处。如：羊肉、狗肉性温，都有温中暖肾作用，可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食，腰膝痿软，阳痿。
五一宅在家如何饮食吃出健康?
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五一小长假，出外的人太多了，不妨宅在家，好好享受工作之余的轻松，如何宅出健康呢?首先，要注意饮食的调养。以下八大健康的饮食习惯，让宅在家的你轻松做到，一起来看看吧。
一、早上的健康饮食习惯
晨起喝水
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为复活水。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次内洗涤。
早餐喝枸杞黑芝麻粥
早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。你可以每天早晨起床后，用枸杞子5克、黑芝麻30克、红枣5个、大米50克，一起共煮成粥即可。枸杞又被称为明目子，和黑芝麻一样可治疗精血不足引起的头昏目花、视力减退，红枣补血养目，长时间喝这种粥既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。
喝杯蜂蜜水
每天上午喝一杯蜂蜜水，促进新陈代谢。蜂蜜是润女人的食物，它可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，有助于将体内积聚下的废物排出。
二、中、下午的健康饮食习惯
午餐八分饱
午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间。
下午三点，准时加餐
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。
三、晚上的健康饮食习惯
晚餐打好脂肪保卫战
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入5080克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。
看电视吃零食，首选坚果
不少MM担心坚果高热量、高脂肪，吃多了会发胖，但是它们营养价值非常高。坚果富含不饱和脂肪为主，因此有降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等作用。此外，坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养，并含大量具有抗皱纹功效的维生素E，因此对MM们抗老抗癌都有显著帮助。
睡前喝一杯新鲜牛奶，轻松入睡
牛奶有催眠的神奇功效。因此，那些容易失眠的人，睡前不妨喝一杯新鲜牛奶，这会放松你的神经，使你轻松入眠。
保健频道小编温馨提示：五一小长假，出外的人太多了，不妨宅在家，好好享受工作之余的轻松，如何宅出健康呢?首先，要注意饮食的调养。
