这6种早餐吃了疾病缠身
疾病养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。您是否正在关注养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“这6种早餐吃了疾病缠身”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
俗话说早上吃的像皇帝，晚上吃的像乞丐。早餐，是我们一天中的第一餐，是补充我们身体一天所需能量的开始。所以一定要注意营养搭配。如果吃不对，很可能疾病缠身。凤凰中医提醒大家，以下这6种早餐就别再吃了。
吃法一：回味早餐
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等受欢迎原因：不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二：速食早餐
早餐内容：各种西式快餐受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三：传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的积蓄。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
吃法四：零食早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
吃法五：运动型早餐
早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃
吃法六：营养早餐
早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了营养价值不高的主食。受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
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这6种错误早餐吃法会威胁健康
现今在繁忙的城市生活中，很少有人对早餐引起重视，其实早餐是一天中最重要的一餐饭，它不是路边摊，小吃，零食就能解决得。科学的早餐应该包括一下四类食物：
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2. 奶类与奶制品、豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果。
4. 蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。
但是上班族为了赶时间求方便很多时候都是求求其其地解决自己的早餐。殊不知，这些吃法都是要不得的：
一：营养早餐
早餐内容：水果、蔬菜、 牛奶 等营养食物
误点：缺乏了营养价值不高的主食。
这类早餐一向很受女性欢迎，特别是想通过0淀粉计划或者吃素来达到减肥目的的女士。她们认为主食是热量的来源，所以对谷类食物也是敬而远之所以，常尝会只吃各种高营养的食物。
其实这种想法是错误的，认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，是因为没有好好认识碳水化合物的营养价值。它们对人体各方面的机能尤为重要。
如果没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量。所以长期不吃主食，更容易造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。
再者，牛奶、豆浆、酸奶、西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等奶制品及酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
TIpS：早上醒来，想吃什么都必须不可以少了主食。可以先吃点面包、馒头或者米粥等主食，再喝牛奶或者吃水果。这样营养可以更好地吸收，身体才会更加健康。
二：Fast Food早餐
早餐内容：汉堡、炸鸡、三明治等快餐
误点：高热量、油炸食品易致肥胖。
早上醒来一看表，糟了，实在是没时间吃早餐，只能在上班途中如果快餐店买一份即食快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等。方便快捷不说，心里还觉得早上要吃的够多够好，这样有肉有菜有面包总够了吧。
殊不知这种高热量的早餐很容易导致肥胖，长期食用而且油炸食品也会对身体有危害。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
TIpS：如果真的是迫不得已只能吃西式快餐做早餐，那么不要忘记加多一份蔬菜或水果沙拉。或者喝上一瓶酸奶，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。可是千万不要长期使用哦！
三：豆浆油条传统早餐
早餐内容：油条、豆浆
误点：高温油炸食物长期食用易致癌。
中国是一个在饮食文化上很有渊源的国家，早餐供应的豆浆油条成了中国特有的文化。很多人也就是从小在这种文化的熏陶下，习惯了早上吃油条加豆浆。认为这种吃法才是最正确最有营养，是中国人最应该的早餐吃法。
其实，油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。一般而言，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且这些食物的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
TIpS：早餐豆浆加油条这种吃法最好少吃，早晨起来给自己一个清爽的开始，不要吃得太过油腻，同时要多注意补充蔬菜。很多人认为早上不宜吃生冷所以也就不吃蔬菜水果，其实吃完早餐后再吃一个水果是可以的，这样营养会更均衡。
四：垃圾早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力派等。
误点：营养不足导致机能下降。
女生 多多 少少总有点吃零食跟贮存零食的习惯，如果早上起来后，发现时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
零食绝对不可以代替一天的三餐。如果说是平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食那还是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。
再者，零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早晨的这一餐一定要能够是肠胃温润，那样才可以保证它一天的正常运作。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但是会很快加速饥饿感的出现，吃零食会让人想吃更多的东西。而且早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
女人早餐常吃这6种食物最健康
导读：要保证身体健康，早餐一定要吃好。女性最适宜摄取以下6种饮食。
1.豆类
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
2.菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
3.草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
4.香蕉
香蕉被称为高能量的食品，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
5.脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
6.麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
女性养生：早餐常吃这6种食物最健康
导读：要保证身体健康，早餐一定要吃好。女性最适宜摄取以下6种饮食。
5.脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
6.麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满
3.草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
4.香蕉
香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
5.脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
6.麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
这四类肉不要吃否则容易疾病缠身
肉干、肉脯、罐头肉、腌肉、卤制熟食肉制品种类很多，哪种最不建议大家多吃呢？炸猪排、涮羊肉、烤鸡、煎鳕鱼、炖牛尾什么烹调方式能最大程度地保护肉的营养呢？北京协和医院营养科主任医师、教授于康提醒大家，吃肉一定要吃新鲜的肉，以下四类肉经常吃会损害健康，让你疾病缠身.
油炸食品--能量密度高
油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首，油炸的肉食更是坏脂肪的重灾区。油炸过的肉能量密度高，经常进食极易导致肥胖。
油炸食物中含有的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病最危险的食品。
在油炸过程中，一般都会产生大量的致癌物质，已有研究表明，常吃油炸食物的人，某些癌症的发病率要远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。
罐头类食品--营养素被破坏
肉罐头中肉的营养素遭到大量的破坏，其中的维生素几乎被破坏殆尽。并且罐头制品中的蛋白质常常出现变性，营养价值大幅度缩水。
虽然海鱼是极好的肉食选择，但是不提倡吃海鱼罐头，比如沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等。除了鱼罐头中蛋白质被破坏的原因外，鱼罐头里还含有超大量的嘌呤，会加重痛风病、高尿酸血症患者的病情。
腌制食品--钠盐超标
不要经常食用腊肉等腌制的肉类。一是因为腌制的肉类属于高钠食品，常常食用高钠食品的人肾脏负担会加重；二是在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质，会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
另外，高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，使患胃肠炎症和溃疡的概率增加。有研究发现：经常性地摄入腊肉、腊肠的人，患结肠癌的风险要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。
加工的肉类--过多的添加剂
火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能的损害。
市场上出售的一些火腿、卤肉等制品中都会添加一些防腐剂、增色剂和保色剂成分，造成人体肝脏负担加重。
加工过的肉类，都会含有一定量的亚硝酸盐，这也是导致某些癌症发生的重大隐患。
教你识别什么样的猪肉最好
如何挑选猪肉
寻常消费者对猪肉的好坏判断，一般只能凭个人感官去评价，比如，这个肉颜色不好看、有气味等。那么猪肉品质评定有没有标准呢？回答是肯定的。一般认为，猪肉品质包括肉的感官特性、技术指标、营养价值、卫生（毒性或食品安全方面）状况等。指在肌肉的各种理化特性中，作为食肉品质与消费和流通有密切关系的品质特性，如肉色、系水力等。常用的评价指标有：
（1）肉色
肉的颜色主要决定于其中的肌红蛋白含量和化学状态。肌红蛋白主要有三种状态：紫色的还原型肌红蛋白（Mb）；红色的氧合肌红蛋白（MbO2）；褐色的高铁肌红蛋白（Met-Mb）。当肉接触到空气后30分钟，切口表面，由于与空气接触，肌红蛋白与氧结合成氧合肌红蛋白，肉色鲜红。随着时间延长，肌红蛋白的氧化也在进行，形成高铁肌红蛋白，这个过程比较慢。随着高铁肌红蛋白的逐渐增多（超过30%时），肉的颜色开始变褐。肉的颜色可通过比色板、色度仪、色差计等以及化学方法评定。
（2）嫩度
嫩度是肉的主要食用品质之一，是指肉在食用时口感的老嫩，反映了肉的质地，由肌肉中各种蛋白质结构决定。影响肉嫩度的因素很多，有品种、年龄、性别、肌肉部位、屠宰方法以及宰后处理等。对肉嫩度的主观评定主要根据其柔软性、易碎性和可咽性来判定。柔软性即舌头和颊接触肉时产生触觉，嫩肉感觉软糊而老肉则有木质化感觉；易碎性，指牙齿咬断肌纤维的容易程度，嫩度很好的肉对牙齿无多大抵抗力，很容易被嚼碎；可咽性可用咀嚼后肉渣剩余的多少及吞咽的容易程度来衡量。对肉嫩度的客观评定是借助于仪器来衡量切断力、穿透力、咬力、剁碎力、压缩力、弹力和拉力等指标。
（3）系水力
系水力指肉保持原有水分和添加水分的能力，肌肉中通过化学键固定的水分很少，大部分是靠肌原纤维结构和毛细血管张力而固定。肌肉系水力是一项重要的肉质性状，它不仅影响肉的色香味、营养成分、多汁性、嫩度等食用品质，而且有着重要性经济价值。
肌肉系水力的测定方法可分为三类：
1、不施加任何外力，如滴水法；
2、施加外力，加压法和离心法；
3、施加热力，如用熟肉率来反映烹调水分的损失。
常吃牛肉好不好常吃牛肉好不好，说到牛肉，这可是许多朋友的爱物呢，因为牛肉不仅营养价值高，还对一些疾病很有疗效呢，特别是对男性朋友，常吃牛肉很健康呢，那么，你们知道常吃牛肉好不好呢，下面小编就给您介绍一下常吃牛肉好不好。
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
完全吃素的人，一般都会阳气不足
完全吃素的人，一般都会阳气不足，看上去阴阴柔柔的，总是缺乏活力。另外，蔬菜里缺少维生素B12,这种维生素只在肉、蛋、奶等动物性食品中才比较多，长期缺乏维生素B12 的人，很容易发生贫血。
如何吃牛肉营养才足
*吃牛肉经典搭配
1. 巧克力、土豆
优点：既可以增加能量，又可以增加蛋白质。
缺点：容易增肥。
2. 番茄
优点：能有效防衰老，好吃还不容易增肥。
3. 山楂
优点：能让牛肉很快炖烂，口感也好。
食用禁忌：
*平时运动锻炼得少，就不要吃那么多牛肉。
*有痛风病的人不能喝牛肉汤，如果最近你的痛风没有急性发作，可以偶尔吃一两牛肉。
*家人如果脾胃不好、有胃肠炎的话，最好不要吃牛肉。
以上是常吃牛肉好不好的内容介绍，希望对您有所帮助，能增强您了解和认识，牛肉是一种不错的食物，喜欢的朋友可以做一做额，关于牛肉的做法由饭菜网提供。
如何选购牛肉
今天我来分享一下怎么选购到最适合的牛肉：
第一：黄牛肉最佳
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好。
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只在肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
第二：了解牛肉的部位，及其适合哪种做法。
上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。
牛排：位于背部，相 当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。
里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。
腑肋：相当于猪的五花肉。
前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。
腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。
第三：挑选牛肉之看、摸、闻:
1.观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2.摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3.闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
第四：真假识别：
1.如何识别新鲜牛肉？
新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。
2.如何识别注水牛肉？
牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。
第五：做牛肉家常菜怎么选牛肉
炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。
清炖用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软，适合于炖、煮、扒、焖。
做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，他分几种。比如T骨牛排，T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有肉眼牛排，还有雪花牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多，这种牛排都比较嫩，日式铁板烧里经常可以见到。
做馅用的牛肉：选用上脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，出馅率高。
家有老人头晕要谨防这6种疾病
家有一老，如有一宝，但是如果家里的老人生病了，怎么说也会给家里人造成一定的负担，所以为了自己，也为了家人，老年人都应该积极保证自己的健康，如果出现眩晕一定要谨防疾病。
老人头晕谨防下面几种疾病
1、贫血 老人如有头晕、乏力、面色苍白的表现，应去医院检查一下，看是否盆血。健康状态下，老年人体内造血组织的存在量以及造血质和量已经有所下降，红细胞本身的老化，使其对铁的利用率大不如前。因此，老年人如果不注重营养保健，很容易患贫血。此外，消化不良、消化性溃疡、消化道出血以及慢性炎症性疾病的老年患者均可继发贫血。
2、血粘度高 高血脂、血小板增多症等均可使血粘度增高，血流缓慢，造成脑部供血不足，发生容易疲倦、头晕、乏力等症状。其中造成高血脂的的原因很多，最主要的是平素饮食结构的不合理，患者大量吃高脂肪、胆固醇的食物，而又不爱运动。目前该类疾病的发病率有上升趋势。
3、脑动脉硬化病 患者自觉头晕，且经常失眠、耳鸣、情绪不稳、健忘、四肢发麻。脑动脉硬化使脑血管内径变小，脑内血流下降，产生脑供血、供氧不足，引起头晕。
4、颈椎病 常颈部发紧、灵活度受限、偶有疼痛、手指发麻、发凉，有沉重感。颈椎增生挤压颈部椎动脉，造成脑供血不足，是该病头晕的主要原因。
5、高血压 高血压患者除头昏之外，还常伴随头胀、心慌、烦躁、耳鸣、失眠等不适。
6、心脏病 冠心病早期，症状尚轻，有人可能没有胸闷、心悸、气短等显着不适，只感觉头痛、头晕、四肢无力、精神不易集中、耳鸣或健忘等。此时发生头晕的原因主要是心脏冠状动脉发生粥样硬化，管腔变细变窄，使心脏缺血缺氧。而心脏供血不足，可以造成供血不足，引起头晕。
预防老年性眩晕症的方法：
一、常欢乐，老年性眩晕症的患者在日常生活中应做到思想乐观，保持心胸开阔，尽量避免焦躁、忧虑、紧张等心理。
二、常运动，经常适当地开展一些体育锻炼，但运动量不宜过大，可采取散步、慢跑、体操等方式，改善血液循环。
三、常吃素，饮食宜清淡，不吃油腻重的食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，只要注意生活调理，就可使症状得以缓解。
四、常检查，对于原有高血压者应注意观察和调整血压，纠正血压的具体数值要视原来血压而定，设法改善脑部的血液供应，防止血管硬化的加重。
五、忌食肥甘辛辣之物，如肥肉、油炸物、酒类、辣椒等，不吃油腻重的食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，只要注意生活调理，就可使症状得以缓解。
六、对于原有高血压者应注意观察和调整血压，纠正血压的具体数值要视原来血压而定，设法改善脑部的血液供应，防止血管硬化的加重。
七、总之眩晕病人平时应注意劳逸结合，避免劳累，睡眠要保持充足，避免情绪波动。眩晕发作时要绝对卧床休息，头部不要左右摆动，如果症状持续不缓解要尽快到医院寻求治疗！
白费心机 6种低质早餐吃了等于没吃
对于早餐的重要性想必人人都知道，但是有的人为了多睡一会儿懒觉，早餐随便吃一点甚至不吃，这样做对我们的健康是大大的不利。下面我们一起去看一下哪些早餐是没有营养的不利于我们健康的。
吃法一：回味早餐
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因：不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出的食物要加热透。
吃法二：速食早餐
早餐内容：各种西式快餐
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三：传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的积蓄.
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
吃法四：零食早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷，
专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
吃法五：运动型早餐
早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动
受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃
专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
吃法六：营养早餐
早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了营养价值不高的主食。
受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物。
6种乌龙搭配诱疾病
进食是人体获取营养的最主要来源，但不同的食物搭配却可能产生不同的结果，有6种常见的“乌龙”食物搭配容易引起人体多种疾病。
海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风。
海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂――维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身新陈代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌。
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有机酸，与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等，一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时，会转变成一种致癌物质――亚硝胺。
萝卜与橘子混食容易诱发甲状腺肿大。
如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后，就会转化成抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收。
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体的消化和吸收，鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质分解受阻，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
牛奶与巧克力搭配食用易腹泻。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中有草酸，二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不会吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，从而影响生长发育。
边吃水果边吃海鲜不易消化。
吃海鲜时若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不易消化的物质。吃海鲜后通常应间隔4小时以上再吃这些水果。
5种日用品不及时更换容易疾病缠身
大家都知道食品有保质期，但是你知道吗？日用品也是有保质期，有一些日用品如果长期不更换容易滋生细菌，诱发疾病，下面我们就来了解下哪些日用品要及时更替。
5种日用品要及时更换
1、筷子
即便清洗得再干净，使用超过半年的木质或竹制筷子在显微镜下也可看到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等致病微生物。使用超过1年，竹木筷子普遍会出现变色和脱皮的现象，已经无法彻底清洗干净。
建议竹木筷子半年更换一次，或使用方便清洗的金属筷子。
2、牙刷
按口腔卫生要求，一把牙刷使用时间最好不超过3个月。也许牙刷用了3个月其外表没有什么损坏，但刷毛内已隐藏了一定数量的细菌，对口腔卫生保健不利。
如果习惯刷牙刷得比较仔细而且时间较长的，牙刷难免磨损比一般人快，建议缩小牙刷更换时间。
3、浴球
与毛巾相比，浴球上由于会沾上死皮和皮肤污垢，因此更容易滋生细菌。除了每周都要彻底清洗消毒以外，也建议每个季度换一个新的。
4、毛巾
毛巾很容易积聚细菌，我们生活中固然要注意毛巾的清洗和消毒，然而清洗、晾晒、高温蒸煮等方式只能在短时间内控制细菌数量，并不能永久清除细菌。
建议3个月左右更换一次，而不要等破损了再换。
5、洗碗布
包括传统的洗碗棉和百洁布。20%内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是夏天，部分清洁不够的洗碗布更会滋生大量细菌，让餐具在洗涤过程中因为与洗碗布接触而交叉感染，建议一个月更换一次。
这些常见日用品对身体也有伤害
1、漂白剂
据专家解释，大部分的漂白剂都含有次氯酸钠这种化学物质，它具有很强的腐蚀性，会释放出有刺激性的有毒气体，过度接触可能对肺部和头发造成损伤。
特别注意：漂白剂和氨水产品（常用作家庭清洁剂）同时使用尤其危险，两者会发生化学反应，释放出氯气。
2、洗碗液、洗衣粉
洗碗液和洗衣粉大都含有碳酸钠和磷酸盐，都容易导致过敏反应。
专家提示：使用不含碳酸钠和磷酸盐的洗碗液和洗衣粉。
3、洗手液
大都数洗手液都含有一种叫表面活性剂的化学物质。这种物质能产生泡沫。也能导致皮肤水分丢失，使之变得干燥粗糙。
专家提示：可以使用肥皂清洗手部，洗后用可根据个人需要涂抹护手霜。
4、指甲油清洗剂
研究表明，指甲油清洗剂通常含有丙酮溶剂。长时间使用，能导致头痛和精神混乱。
专家提示：不涂抹指甲油，自然也就不用清洗剂了。
5、空气清新剂
据研究发现，空气清新剂大多含有苯酚。人体吸入后，会产生呼吸困难和头痛，并刺激眼睛。接触皮肤后，还可能导致脱皮，引发麻疹。
专家提示：使用自然方法清新空气，如养盆栽植物，或者是摆放柚子皮。
6、染发剂
染发剂能够通过头皮，吸收到体内。而且，现在很多染发剂打着时尚的旗帜大行其道，其实很多都是违规品，据报道，有些染发剂里含有致癌物质。早前，欧盟委员会曾禁止22种化学制品用于染发。
专家提示：专家建议一年染发次数不要超过两次，患有高血压、心脏病、哮喘病等疾病的患者不宜染发，此外，准备生育的夫妻以及孕妇和哺乳期的妇女同样也不适合染发。
6种经典营养早餐的做法
单一的营养早餐已经不能勾起人们的食欲。现代人要求的早餐不仅要有营养，而且要有新意。既然要求这么多，不妨自己动手做。下面小编教大家6种经典营养早餐的做法，让你简简单单收获完美营养早餐。
皮蛋瘦肉粥:材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。 调料：盐。
做法： 1.先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2.猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
海鲜云吞面:材料：方便面(用龙须面最好)，馄饨(自己包也好，买现成也好)，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
家常蛋饼：材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐.少许、色拉油2大匙、鸡蛋1个、葱末少许
做法： 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
番茄火腿蛋卷：材料：鸡蛋3个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许 (可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。)
做法： 1.准备好材料，都很普通常见。2.鸡蛋打入碗中，2~3个。3.西红柿洋葱 火腿切成丁。 4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
法式吐司：
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
做法：1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
水果燕麦牛奶：材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。
做法： 1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。 3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了
狂喝啤酒会让疾病缠身
现在正值欧洲杯，对喜欢足球的朋友来说，看球喝酒绝对是一大幸福。因为欧洲跟我们是有时差的，所以，很多足球爱好者会在深夜一边看球，一边狂喝啤酒。保健专家认为啤酒有利尿解暑的作用，对人体是有好处的，但如果你狂喝啤酒的话，就会给身体造成严重伤害，使疾病找上门。下文从饮食健康的角度，解读了狂喝啤酒的危害。
急性肠胃炎：短时间内大量饮用啤酒会冲淡胃液，使肠胃酸性环境受到破坏，降低消化道免疫力，容易感染病原菌，引发细菌性痢疾、急性肠胃炎等肠道传染病；同时因增强了胃肠道的蠕动速度，加快食物的排泄，易出现腹胀、腹泻。冰镇啤酒更会使肠胃道温度突然下降，出现痉挛性腹痛和腹泻，严重的会造成胃出血。
酒精肝：啤酒本身营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，但因酒精要通过肝脏代谢，长期大量受酒精损害，会导致酒精肝。
结石：酿造啤酒的大麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且含有大量的嘌呤，大量饮用，产生热能过剩，尿酸生成增加，促使结石的发生。
心血管疾病：大量饮酒易致短期内血容量增高，加重心脏和血管的负担，给心血管、肾脏、肝、肺等器官带来损害，有些会出现头昏眼花、血压增高、心率加快甚至导致心血管疾病发作。
感冒：喝大量的冰冻啤酒，觉得很痛快，但大量饮冰冻啤酒将导致毛孔骤然遇冷收缩，中止出汗，使身体散热受阻，从而诱发感冒等疾病。
加重药物的毒副作用：如正在服用以下药物的人不宜饮酒，如抗癫痫药、降糖药、抗抑郁药、镇静药、抗生素、硝酸酯类药、止血药、降压药、抗结核药、抗过敏药等，因为酒精会加重这些药物的毒副作用。
每次饮啤酒不宜超过300毫升，饮用温度最好在8C左右，饮用时爽口感最为明显。
所以说，狂喝啤酒的危害非常大，它不仅会损伤肠胃，还会带来更严重的健康问题。因此，如果你有狂喝啤酒的爱好，还是应该及时改正。小编我要提示你，无论是啤酒还是白酒，或者是葡萄酒，喝多了都是会伤身的。因此，喝酒不是坏事，但我们要有一个饮用标准，不要每次都喝大了。
噩梦频繁 当心疾病已缠身
日前，《生命时报》联合搜狐网健康频道、新浪网健康频道进行了一项调查，在4589名网友中，有32.5%的人一周至少做一次噩梦，37.7%的人每月做一次以上，半年一次以上的占29.2%，仅0.6%的人从未做过噩梦。
糟糕的噩梦也是全球人都有过的经历。德国睡眠研究所最新调查显示，在4000多名德国人中，10%的人近半年来频繁做噩梦，61%偶尔做噩梦。而金融危机的到来，更使做噩梦的人比以前多了近一倍。英国威尔士大学教授马克?布拉格罗夫表示，如果让人们记录下来的话，一个人每月可能会做一两次噩梦。
那么，人究竟为何会做噩梦?经常做噩梦又预示着哪些问题呢?本报记者采访了相关专家。
三种人最爱做噩梦
“梦是伴随着人类睡眠过程的一种状态，睡眠中有个快动眼期，如果你这时正在做梦并恰巧醒来，就会记住。”精神分析专家、陕西省人民医院心理门诊主任医师张天布表示。
现代脑科学及睡眠医学证实，无论你有无感觉，每晚约有两个小时在做梦，平均会做四五个梦。也就是说，如果你活到80岁，一生可能做了10万个梦。
“尽管没有确切数据，但激烈的竞争、巨大的压力、快节奏的生活等让越来越多现代人被噩梦纠缠。” 武警总医院心理科主任许建阳称，相对来讲，习惯负面思考、容易紧张、压抑、悲观的人常做噩梦。研究显示，有三种人更容易做噩梦：
年轻人
“受金融危机的影响，因不堪噩梦困恼来求助我的人将近翻了一番。以前这部分人只占我门诊量的5%，现已增加到10%。”睡眠专家、上海中医失眠症医疗协作中心副主任施明在接受《生命时报》记者采访时忧心地表示，突然失业、工作压力过大等原因，使得年轻人成为他门诊中的“主力军”。
女性
最近，英国西英格兰大学研究人员跟踪5年发现，19%的男性和30%的女性表示近期做过噩梦，女性更易把日常焦虑等情绪带入睡梦中，而且对噩梦的感觉也更为强烈。
儿童
马克教授表示，做噩梦的频率还可能与年龄有关。一周内大约有1/4的5-12岁儿童因噩梦惊醒。原因是儿童的大脑还在发育、情绪更受外界影响，他们做的噩梦梦境通常是被人跟踪。此外，从青春期走向成人期时，噩梦的频率也会增加，此后便开始减少。
噩梦分为多少种
虽然梦境千奇百怪，但美国临床心理学博士帕特里夏?加菲尔德的研究却表明，尽管全球有60多亿人，却逃不出12种梦。其中人们最常梦到的是被追赶，随后依次是迷路、高处坠落、当众出丑和受伤。德国睡眠研究所噩梦研究专家海富特博士在接受《生命时报》记者采访时也表示，噩梦主要分为3种：被追赶或生命受到威胁;失去亲人或喜爱的物品;迷路或身处完全陌生的环境。而在某种程度上，噩梦也是人们担心的恐怖场景在大脑中的“预演”。
其中，被人追杀或无法逃跑等“无能为力型”的噩梦，是被调查者们最大的困扰，37.7%的人表示常做这种梦。对此，北京大学第六医院精神医学与心理治疗室主任医师丛中教授认为，这一类梦暗示主人在现实生活中可能感到恐惧，比如在激烈的竞争中害怕被淘汰。
选择“怪异型”和“事故型”的比例分别为15.6%和11.4%，如梦见自己会飞但又突然从高空中掉下来、被野兽或怪物追、地震、空难等，这说明主人有失落感，在现实中可能他所希望的东西没有得到实现，认为自己是个怀才不遇、能力尚未得到施展的人。
另有8.1%的人常梦到自己当众出丑，如赤身裸体出丑的“丢脸型”，这表明你内心感到孤独寂寞，也可能是你白天遭遇的某些尴尬事件在梦中被进一步“演绎”等。
“很多人以为做噩梦肯定有害，其实从心理学角度讲，不管美梦还是噩梦，都能帮你更清楚地认识自己，察觉现实生活中被你忽略或压抑的真实情感。”张天布表示，噩梦其实是白天焦虑、恐惧、害羞、内疚等情绪在夜间的释放，反而能起到情绪调节剂的作用。
噩梦预示某些疾病
噩梦不只和心情有关。德国睡眠研究所的研究指出，如果一个人频繁做噩梦，可能预示着健康状况出现问题。梦见喉咙被人掐住可能是扁桃体发炎;梦到从高处坠落，可能是心脏病先兆;儿童常做噩梦可能是肠胃系统出了问题;对老年人来说，则有可能是患上痴呆症或帕金森症等。“如果你长时间做同一个梦，梦到身体的某个器官，如肝、牙齿等每次都会疼痛，那也可能预示着这个部位确实有健康隐患。”施明表示。
除此之外，还有几个原因可能让你被噩梦缠身。许建阳表示，一是睡姿不对，比如双手压在胸口上、趴着睡、冬天盖的被子太重等。二是在白天看到、听到、接触到有刺激性的场面，如碰上车祸等，这些场景会在脑中情景再现，甚至被放大。最后是亲身经历过一些重大创伤，最典型的莫过于东南亚海啸、汶川大地震、矿难等巨大的灾难事故。而重大的家庭变故、儿时不堪回首的经历等也都属于此类。
几招帮你远离噩梦
噩梦，让本不轻松的现代人的神经更加紧绷。本次调查显示，47.4%的人表示噩梦影响了自己的睡眠质量;13.6%的人称加重了心理负担，变得更加焦虑、抑郁等;有4.9%的人更为严重，已因此不能集中精力，影响到工作和生活，需要接受治疗;仅24.7%的人表示“没什么影响”。
几位专家都指出，其实，噩梦与睡眠质量的好坏并无必然联系。但如果噩梦让你白天哈欠不断，无法集中精力工作和生活，不妨尝试以下办法：
解决白天的问题最关键
梦是人们白天情绪的一面“镜子”，比如，临近考试的学生经常会梦见交白卷。在这种情况下，最有效的方法就是把白天的心态调节好，减少负面刺激的产生。人人都在承受压力，关键是要做好自己情绪的管理师，保持一个平和的心态，尽量避免紧张、焦虑等不良情绪。
养成良好睡眠习惯
清华大学玉泉医院神经内科副主任医师高伟表示，应养成晚上12点前定时睡觉的好习惯，建议老年人选用蚕丝等质地轻柔的被子。睡前两小时别做剧烈运动、不看刺激性强的书籍、影视作品，多听听轻柔的音乐，看看轻松的书籍，洗个温水澡，泡泡脚，都能缓解紧张情绪。
睡前少吃辛辣及高脂食物。一项发表在《国际精神生理学》杂志上的研究显示，由于辛辣食物能提高体温，睡前吃会扰乱睡眠，导致频频做噩梦。2007年一项发表在《心理学报告》上的研究也显示，白天吃高脂肪食物越多，睡眠质量变差的概率就越大。此外，饮酒过多也有可能导致噩梦。
记录梦境帮助解决问题
海富特博士建议，不妨每次写下、画出噩梦中的场景或记录梦境，能帮助医生诊断病情、制订治疗方案，以消除噩梦带来的困扰。丛中强调，记录时一定要注意梦的情节和你梦中的情绪这两大要点。
“科学认识梦是非常重要的，尤其是噩梦
它往往是你现实生活的‘过去式’。”张天布强调，美梦不一定会成真，噩梦也是如此。只要没有影响到你的生活质量，就可以轻松待之。
常见6种预防疾病保健食物
女性想健康美丽，首先要保养和预防疾病，那好方法进行健康养生呢?下面微微健康网小编推荐常见6种预防疾病保健食物。
日常生活中，很多食物对预防疾病有很好的效果，因而，可以通过多吃这些食物来对抗疾病、防止疾病的发生。以下为大家推荐十种抗疾病食物，希望可以帮助大家。
1、莓类水果
根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。
2、蔬菜类食物
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性。
3、脂质鱼
鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼、金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。
4、全谷类食物
全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可促进你的消化。
每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦、大麦、黑麦、谷子、藜、糙米、野生稻和全麦意大利面食、面包和谷类。根据美国饮食协会，每日推荐摄入纤维量为21-38克。当然，具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。
5、奶制品
奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。
6、豆类
这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质，无脂肪，高品质的蛋白质、叶酸、纤维、铁、镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。
定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大作用。
