开胃午餐酸辣鸡丝凉面
春季养生午餐。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《开胃午餐酸辣鸡丝凉面》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
中午大太阳，在家找了一些食材，准备给家人做道凉面，鸡肉与凉面搭配，放入黄瓜丝，还有香脆的花生，真是色香味俱全，酸辣开胃，是夏季不可多得的面食。
【酸辣鸡丝凉面】
主料：新鲜黄面400g、鸡胸脯肉100g、黄瓜100g 、
辅料：麻椒红油3茶勺、盐6g、花生碎40g、芝麻酱3茶勺、香葱20g、生抽4茶勺、香醋30g、花椒粒15个、姜3g、料酒1茶勺、鸡精2g、
步骤：
1.主料：鸡胸肉、黄面
辅料： 盐、花椒粒、料酒、姜、香葱、麻椒红油、大蒜、生抽、香醋、黄瓜、熟花生碎、芝麻酱、花椒粒
2.把鸡胸肉洗净，煮锅加水、加料酒、花椒粒、姜大火煮开，转小火煮15分钟左右
3.捞起凉透，顺着纹路用手撕成丝
4.黄瓜洗净切丝，香葱洗净切末
开胃午餐酸辣鸡丝凉面
5.大蒜用捣蒜器捣成泥，芝麻酱用兑均匀
6.凉拌生抽、香葱、香醋、麻椒红油、盐、芝麻酱、鸡精混合拌均匀
7.煮锅加水，大火烧开，下面条、加少许盐煮开，加少许水再次煮开捞起
8.过凉水捞起沥干水分用熟植物油拌均匀，装碗，撒上黄瓜丝，撒上花生脆浇上调味汁拌均匀即可
开胃午餐酸辣鸡丝凉面
小贴士
黄面煮的时候加少许盐，为了劲道
过凉水后加少许熟植物油是为了光滑不粘连在一起
菜码可以依自己的口味搭配，新疆人还是喜欢吃毛芹菜的
芝麻酱的食用效果
1.延缓衰老
芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。
2.增加皮肤弹性
黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
3.促进骨骼发育
经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能假正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
4.预防头发脱落
开胃午餐酸辣鸡丝凉面
芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
5.润肠道
芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
总结：凉面的做法简单，外面所到之后都有的卖，色香味俱全，让人看着都眼馋，吃着很过瘾。
ys630.coM延伸阅读
开胃小菜凉拌鸡丝
夏季开胃小菜凉拌鸡丝
材料：
「鸡胸肉」
「青瓜」切丝
「蒜粒」切丁
「花生」炒香
「芝麻」炒香
酱汁：
「生抽」一汤匙
「老抽」半汤匙
「料酒」一汤匙
「白醋」一汤匙半（各人口味，也可以放陈醋）
「白糖」半汤匙
「辣椒油」1汤匙（我是用干辣椒加花椒用油现炸的辣椒油，有成品的就不用现炸）将这几味酱汁调好待用。
做法：
① 鸡胸肉用水煮20分钟（看肉大小调时间），捞起用凉水冲一下
② 按鸡胸肉纹理，一条条撕出来，放在冰水里过一下（没冰水，凉开水也可以）
③放上青瓜丝，放上花生，芝麻，蒜末，倒下酱汁，搅拌均匀，即可。
pS：
① 辣椒油现炸会比较香，最后淋上去的时候可以听到油滋滋响的声音，又香又辣，夏季必备开胃小菜。
② 这个加青瓜丝口感会更脆。
③ 鸡胸肉在冰水里过一下，口感更好，条件不允许的可忽略此步骤。
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消食午餐食谱酸辣米线
天气热，人比较喜欢呆在家里，因此吃的食物堆在一起不易消化，这时吃上一顿健脾消食午餐很重要，今天这道酸辣米线，配上青菜与鸡蛋，酸辣汤汁，保你吃的过瘾。
【消食午餐食谱酸辣米线】
主料：米线200g、
辅料：红油适量、盐5g、酸辣汤料50g、生菜30g、鸡蛋1个、火腿50g、高汤鲜2g、花椒粉2g、
步骤：
酸辣米线的做法步骤1.主料：米线、熟鸡蛋、火腿
辅料：香油、红油、盐、酸辣汤料、生菜、香葱、高汤鲜、花椒粉
酸辣米线的做法步骤2.把米线用温水泡10分钟左右捞起，用凉水过凉
酸辣米线的做法步骤3.香葱洗净切末，熟鸡蛋切开，火腿切片、生菜洗净
酸辣米线的做法步骤4.汤锅加水大火烧开，加酸辣汤料
消食午餐食谱酸辣米线
酸辣米线的做法步骤5.加盐
酸辣米线的做法步骤6.加米线
酸辣米线的做法步骤7.加生菜煮开
酸辣米线的做法步骤8.加高汤鲜、花椒粉
消食午餐食谱酸辣米线
酸辣米线的做法步骤9.撒上香葱末
酸辣米线的做法步骤10.加香油和红油，装碗 加鸡蛋和火腿即可
消食午餐食谱酸辣米线
小贴士
米线不能跑的太软，因为还再次要下锅煮
米线的营养价值
消食午餐食谱酸辣米线
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
米线的食用效果
米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。
清凉开胃家常麻酱凉面
炎热的夏季，不想做饭太过复杂，只想方便快捷，今天小编推荐一款麻酱面，筋道的面条，加上丰富的配菜，美美的吃一碗凉面，真是过瘾凉爽。
【家常麻酱凉面】
主料：面条500g、黄瓜1根、绿豆芽250g、
辅料：盐适量、芝麻酱3勺、大蒜1头、香醋2勺、生抽2勺、香油适量、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用。
3.黄瓜洗净切丝备用。
4.芝麻酱加入盐和适量的香油搅拌均匀备用。
清凉开胃家常麻酱凉面
5.碗中加入生抽，香醋，蒜末和适量的清水混合备用。
6.锅中水烧开放入面条煮熟。
7.然后面条过凉水。
8.面条捞入碗中，上面放上绿豆芽，黄瓜丝，在加入一勺芝麻酱，蒜泥醋卤汁即可。
清凉开胃家常麻酱凉面
小贴士
面条最好用生鲜小刀面条，这种面条口感比较劲道。
面条不要住煮时间长，然后迅速得过凉水，才能保证面条劲道的口感。
芝麻酱用香油调开，口感更加香醇。
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
清凉开胃家常麻酱凉面
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：芝麻酱面条，芝香味十足，是夏季常吃的最普遍的主食之一，学习了吗？赶快做来吃吧。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
午餐吃好健脾养胃，锅贴是一种锅贴美食，形状与饺子相似，小编用鲜肉与小葱做馅料，皮薄酥脆，香气扑鼻，回味无穷。
【春季开胃午餐鲜肉锅贴】
主料：饺子皮25张、猪肉馅150g、香葱50g 、
辅料：盐适量、姜粉2g、十三香饺子料2g、糖3g、料酒20ml、生抽20ml、鸡精少许、香油适量、
步骤：
鲜肉锅贴的做法步骤1.准备好所有的食材。
鲜肉锅贴的做法步骤2.香葱切碎放入肉馅、
鲜肉锅贴的做法步骤3.加入姜粉，十三香饺子料，糖，盐，料酒，生抽，鸡精，香油。
鲜肉锅贴的做法步骤4.搅拌均匀成为肉馅。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
鲜肉锅贴的做法步骤5.取一张饺子皮中间放一些肉馅。
鲜肉锅贴的做法步骤6.饺子皮边缘涂抹一些清水。
鲜肉锅贴的做法步骤7.然后面皮对折，两边不要封口成为锅贴生坯。
鲜肉锅贴的做法步骤8.依次包好所有锅贴。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
鲜肉锅贴的做法步骤9.平底锅加少许油摆放好锅贴。
鲜肉锅贴的做法步骤10.淋入适量的清水。
鲜肉锅贴的做法步骤11.加盖大火焖煎。
鲜肉锅贴的做法步骤12.水干锅贴底部黄即可。
春季开胃午餐鲜肉锅贴
小贴士
锅贴的肉馅不要太多，比饺子要少一些，做出来的锅贴口感更好。
小葱的食用效果
1.清热 祛痰
葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进食欲
春季开胃午餐鲜肉锅贴
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌 抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
儿童开胃午餐番茄酸甜排骨
排骨是小朋友的最爱，平时清炖或者红烧，今天小编做了番茄酸甜排骨，酸甜汁美味配饭吃，肉质细嫩下饭，看小朋友吃饭的速度就知道有多好吃了。
【儿童开胃午餐番茄酸甜排骨】
主料：排骨300克、西红柿1个、
辅料：油适量、盐适量、生蛋黄1个、酱油适量、醋适量、生粉适量、番茄酱适量、白糖适量、鱼露适量、
步骤：
番茄酸甜排骨的做法步骤1.排骨用清水浸泡去血水和污物，控干水。
番茄酸甜排骨的做法步骤2.加盐，生粉，鱼露，鸡蛋黄，酱油，抓匀，静置
番茄酸甜排骨的做法步骤3.另取一小碗，加入适量的番茄酱，生粉，醋，白糖
番茄酸甜排骨的做法步骤4.搅匀成酸甜汁
儿童开胃午餐番茄酸甜排骨
番茄酸甜排骨的做法步骤5.西红柿一个切片备用
番茄酸甜排骨的做法步骤6取一小锅，倒入适量的调和油。开中小火，
番茄酸甜排骨的做法步骤7.至小锅底部冒小泡，保持中小火，先放一小块排骨试下油温，OK后将其余的依次放入。
番茄酸甜排骨的做法步骤8.炸至金黄捞出控油。
儿童开胃午餐番茄酸甜排骨
番茄酸甜排骨的做法步骤9.锅烧热，放少量油，加入番茄酱翻炒。
番茄酸甜排骨的做法步骤10.倒入酸甜汁，
番茄酸甜排骨的做法步骤11、我感觉酸甜汁稍少了点，我又加了少量淀粉勾茨了，淋入锅中，酸甜汁煮沸，
番茄酸甜排骨的做法步骤12、加入炸好的排骨。至每块排骨上都有酸甜汁即关火
儿童开胃午餐番茄酸甜排骨
西红柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
2.可降脂降压
儿童开胃午餐番茄酸甜排骨
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
3.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
5.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
