正宗鸡丝凉面做法_鸡丝凉面做法调料是什么
养生做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“正宗鸡丝凉面做法_鸡丝凉面做法调料是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡丝凉面是四川有名的小吃，这种小吃的主要食材是乌冬面、鸡腿、黄瓜，因为具备了很多的口味，所以深受很多人喜爱。鸡丝凉面是一款松软、鲜美、可口的小吃，经常吃这种食物对我们的身体非常有利，可以降低我们身体的胆固醇。今天我们就一起了解下鸡丝凉面的做法和使用调料。
鸡丝凉面的使用调料：
主料：水面条200克、黄瓜半根、鸡脯肉150克、花生碎、葱花
调料汁：生抽、老抽、香油、花椒粉、蒜泥、红油、芝麻酱、鸡精、味精、白糖、醋
鸡丝凉面做法一
1)锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。
2)大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。
3)锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。
4)将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。
鸡丝凉面做法二：
1、中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
2、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
3、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可。
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酸辣鸡丝凉面的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于酸辣鸡丝凉面这道菜的做法。
2.2食材备好。
3.1顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
4.2捞出在水里过下凉。
5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
7.锅中水烧开下入面条。
8.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
9.最后调料汁浇在面条上就好了。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完酸辣鸡丝凉面的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
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2.21鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
3.鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
4.冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
5.锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
6.剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
7.倒入少许酱油和盐拌匀即可
8.鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的辣味鸡丝凉面，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
鸡丝麻酱凉面的做法
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2.2碗内放入芝麻酱、花生酱加适量温水调开，再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐、少量葱姜蒜末搅拌成浓稠适度的酱汁，放置2小时以上
3.取出放在熟食菜板上用擀面杖顺着鸡肉纹理拍松，用手顺着鸡肉纵向纹理拆成鸡丝备用，不用很细
4.黄瓜处理成丝备用，我用擦菜器擦成丝，很方便
5.煮熟的面条放入凉开水中片刻捞出
6.浇上麻酱汁，放上黄瓜丝、鸡丝面码，开吃
上面为大家介绍的这道鸡丝麻酱凉面营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
麻酱鸡丝凉面的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道麻酱鸡丝凉面的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.1鸡胸肉冷水入锅，把腌制鸡肉的黄酒一同倒入锅中，鸡肉焯水去除杂质
3.2准备好黄瓜和香菜，洗净分别切成黄瓜丝和香菜碎
4.12待鸡肉表面变色发白时捞出
5.21另起锅烧水，放入葱段姜片蒜瓣加少许盐，将鸡肉放入锅中煮熟捞出并自然冷却
6.取适量麻酱、花生酱和腐乳，加水调匀
7.将冷却的鸡肉撕成鸡丝放少许盐和香油调匀，再盛好黄瓜丝、香菜碎和调料
8.锅中加入冷水烧开，下入面条
9.盖上锅盖焖煮面条，待面条煮沸后中途加水两次，至面条煮软，捞出过冷水
10.煮面的同时小火翻炒花生米捞出放凉
11.在过冷水的面条上码好鸡肉丝、黄瓜丝、花生米、香菜碎和少许红尖椒，浇上麻酱料即可
很开心小编为大家今天分享的麻酱鸡丝凉面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
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对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习怪味鸡丝凉面的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21加入两大勺辣椒油。
3.1再放入1勺蚝油、2勺生抽。
4.2取一半的葱姜蒜切末放入碗中。
5.1勺糖和一勺醋。
6.把碗中的料拌匀就是怪味料汁。拌匀之后可以尝一下，根据自己的口味酌量加盐。
7.鸡胸肉用流水洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸肉、葱、酱、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，关火后再焖5分钟左右。
8.鸡胸肉捞出后放凉，用手撕成丝。
9.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条。
10.煮熟后捞出用流水冲凉后沥干，再倒一点色拉油拌匀防止面条粘连。
11.面条盛入碗中，放上鸡丝。
12.再淋上调好的怪味料汁，拌匀就开吃喽。
怪味鸡丝凉面的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
鸡丝荞麦凉面的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的鸡丝荞麦凉面，赶快来学一下吧！
2.1 准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；
3.2将豆芽菜焯下水；
4.1锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两， 三分钟；
5.2 拿一小碗，将芝麻酱加入生抽和醋懈开，再加入蒜泥和盐，黑胡椒碎搅拌均匀；
6. 再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；
7.捞出来放入碗中；
8.在上面依次码放菜码和调制的酱汁， 最后撒些花生粒；
9.这就可以端上桌啦。
很开心小编为大家今天分享的鸡丝荞麦凉面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
鸡丝凉面的做法及调料有哪些
鸡丝凉面是四川传统小吃的一种，它的主要特点就是多味调合。面条吃起来会给人一种非常松软的感觉，而且还非常的鲜香可口，现在已经成为了很多人的夏季佳品。长期的食用这种食物还可以让身体中的蛋白胆固醇得到降低，那么正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料有哪些呢?
第一，正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料有哪些?主料:碱水面250克 鸡腿2条 姜3片 葱2段 花椒10粒 黄瓜1根
绿豆芽200克。酱汁料：芝麻酱6汤匙(90ml)凉开水8汤匙(120ml)酱油1汤匙(15ml)蒸鱼豉油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)醋1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1茶匙(5ml)大蒜8瓣 麻辣酱1汤匙(15克)芝麻少许。
第二，锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。
以上就是对正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料进行了介绍，由此我们可以看出有一些制作的小窍门。煮完面条，再用煮面条的开水焯绿豆芽更方便一些。四川凉面的做法中，面要煮到8分熟，然后摊开后用蒲扇扇或用电风扇吹。没有蒸鱼豉油可不放，但其他调料最好不要精简，否则口味会差很多，尤其是蒜蓉和麻辣酱，它们可给酱汁料的口味增色不少。
郝氏鸡丝凉面的做法
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？郝氏鸡丝凉面这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、煮面！（适量盐）面开两开！面煮到八成熟.（中间有一点点白芯就行，这样面比较筋道，不要过凉水）放到小盆里，倒入适量色拉油！放凉
3、准备撕鸡胸肉，把肉放在袋里！用擀面杖敲打！
4、敲几下就这样了，
5、撕成鸡丝
6、调料汁！一勺米醋、一勺生抽、一勺酱油！蒜汁.调匀、调好麻酱（少放点盐）
7、准备好的食材
8、摆盘，放面！放黄瓜丝，紫甘蓝丝，少量料汁、再放鸡丝！放麻酱！在倒入少量料汁！最后再放点熟芝麻做装饰就好了
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提，郝氏鸡丝凉面的做法简单，又适合大多数人的口味。
川味鸡丝凉面的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好川味鸡丝凉面。
2.2凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火，倒入小锅中。不喜欢吃炸过的葱蒜的，可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要
3.锅中水开后放入新鲜切面隔水蒸8分钟，取出晾开
4.另取一大锅，水开后放入蒸过的面条，煮3分钟左右，面条8分熟就可以捞出了。沥干水的面条放入炒锅中，边抖边拌上芝麻油或者花椒油，后面最好用一大电风扇使劲吹着，一直到面条完全晾凉，并且看起来油润发亮、根根爽利不粘连
5.黄瓜切丝、再切点葱花、蒜泥，加上调好的味汁浇在面条上，挑拌均匀即可
今天的介绍川味鸡丝凉面就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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