雪耳食疗方 夏季消暑不可少
夏季养生食疗方。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为很多中老年人关注的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避免关于养生保健的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供雪耳食疗方 夏季消暑不可少，但愿对您的养生带来帮助。
雪耳，又叫银耳，味甘，性平。是夏季消暑糖水里常加的一种材料，具有清肺化痰、养阴生津、润肠止血之功效。用于肺热咳嗽、咳痰带血、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B、C)等。雪耳含有多种营养物质的同时富含大量胶质，是很好的美容品，长期食用可以起到润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效。而其中丰富的纤维更可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，使它成为理想的减肥食品。下面介绍几种常见的雪耳食谱。
雪耳莲子羹：视个人情况将适量雪耳浸泡在清水中使其充分绽放后，剪去坚硬的黄色根部，撕成小片。红枣洗净去核(红枣核容易使人上火)，莲子用清水泡软后去苦芯。所有材料入锅加水煮。有清热消暑，下心火，助睡眠之功效。
鲜莲雪汤：雪耳10克，温水泡发蒸一小时备用;鲜莲子30克(去心)开水浸泡;鸡清汤1.5公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。有滋阴润肺，补脾安神作用。适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。
莲子百合雪耳鸡蛋糖水：白莲子30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量。将所有材料洗净泡发准备好之后，煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
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黑木耳食疗方改善血稠降血脂
父母年纪大了，身体不好，高血压和高血脂是老毛病了。去医院体检，医生说血液黏稠度太高。现在很多老年人患痴呆和半身不遂，大多数是因血液黏稠度太高造成血管堵塞引起的。
药疗不如食疗，我查遍医书，找到了一种可以经常吃的药--黑木耳。黑木耳是血管的清道夫，对降血脂、降低血液黏稠度有明显的效果，常吃黑木耳，不容 易得脑血栓，也不容易得冠心病。但是吃黑木耳最需要的就是坚持每天吃5~10克。每天都要吃，又要吃不腻，于是我便在烹调上下起了功夫。
黑木耳炒肉片 黑木耳泡发，撕成小块备用。肉片用淀粉、盐腌制一会儿。将葱丝、姜末入油锅爆香，先放入肉片炒至七分熟捞起，然后放入黑木耳，大火翻炒三分钟，将肉片倒入锅中，一起翻炒至熟，起锅前放味精，淋一点小磨香油。这道菜肉片鲜嫩，木耳软滑，诱人食欲。
黑木耳炖鸡 鸡最好是土鸡，首先把鸡剁成块，用开水焯一下，起油锅，把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒，炒至金黄色时加入姜和水，大火烧开。将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内，加入枸杞、大枣、适量的盐，大火再次煮开，然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳，继续小火慢炖约30分钟。鸡汤味 道十足，父亲和母亲边吃边赞叹，味道不错。
黑木耳平菇炒火腿 黑木耳泡发，撕成小块，平菇撕成条状，火腿切片。将平菇木耳放入热 水中焯一下，控干水。锅内倒入油，放入葱姜末煸炒，再放入火腿，待变色后放入木耳和平菇，倒入少许酱油、盐、鸡精，最后勾芡就可以出锅了。这道菜即能下饭 又少油，很适合父母这样的老年人。
有时候因为忙，或是家里没什么可配木耳炒的菜，我就会简简单单地弄一个凉拌黑木耳。将黑木耳泡发后撕成小块，煮沸约五分钟捞出，依据口味拌上各种调料，淋上香油即可。虽然简单，却是一道不错的下饭菜。
黑木耳虽然对降血脂、降血液黏稠度有明显的效果，但贵在坚持。我们家每天必有一道黑木耳做的菜，或炒或炖或凉拌。坚持了大半年后，父亲和母亲的健康状况有了明显的改善。
坚持为父母用黑木耳做菜，我心里只有一个朴实的愿望，祝愿父母晚年能健健康康、快快乐乐每一天。
七道银耳食疗方吃出好气色
气色是评价女人是否漂亮非常重要的一项，如果气色不好，整个人会显得灰头土脸没有精 神，在我们的身边有很多能够补气色的食物，比如银耳，就是非常好的一种食品，那么银 耳有哪些做法呢？小编为你介绍几款能够吃出好气色的银耳食谱。
凉拌银耳
材料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法：1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需 煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
银耳莲子汤
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵 即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水，水要一次 放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣 子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后 ,关小火熬煮，也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶 化，汤粘稠即可。
功效： 滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
西芹炒银耳
秋天养肺，而白色入肺，饮食中可以吃些百合、银耳、梨、莲子之类的食物，少吃些葱、 姜、辣椒等辛辣之物。不过白主寒，这些食物也都是性寒的，尤其是梨，个人建议以煮熟 了吃为宜。
材料：西芹，银耳，盐，糖做法：1.银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。2.烧开水，放入银耳焯2分钟 后捞出过冷水。3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸 炒至熟即可。
银耳拌黄瓜
原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
做法：1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不 宜太长，否则容易软烂。2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐 拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥， 醋，香油，搅拌均匀就可以了。
洋参银耳炖燕窝
西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口 燥咽干银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补 脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效燕窝，养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效材料：西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐3克、 味精4克。
制法：1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段。2、将处理好的西 洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。3、调入精盐、味 精即成。
特点：西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功 效的佳品。
莴笋炒银耳
原料：莴笋、红椒、银耳。
做法：1、将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。2、银耳用水泡发， 红椒切丝。3、锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。4、最后放莴笋片， 加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。
香梨银耳羹
原料：主料：银耳，冰糖，香梨。
配料：红枣，莲子，枸杞。
做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时。2、砂锅 里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。
银耳排骨汤
原料：排骨3两，银耳1朵做法：排骨洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟， 改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。
银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。2、锅中加入 清水。先下莲子大火烧10分钟。3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5 分钟。4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加 入冰糖调味即可。
木瓜银耳鸡
材料：木瓜，银耳，鸡脯肉，青豆，胡椒粉，盐，淀粉，白糖做法：1.鸡脯肉切片，银耳提前泡好撕成小朵。2.木瓜去皮切片3.鸡脯肉内放盐、胡椒粉 、生粉和少许油腌制10分钟左右4.锅内放水，加盐和油，水开后加银耳、鸡肉片和青豆焯 水5.三分钟后捞出6.锅内重新放水，加盐、白糖、胡椒粉7.加入焯好水的银耳鸡肉青豆煮 5分钟8.淋入水淀粉，搅拌均匀9.再放入木瓜片10.汤浓时即可出锅。
银耳薏米莲子羹
比较干燥，喝一碗银耳薏米莲子羹，不仅能润肺，还能起到美容养颜的作用。
材料银耳，薏米，莲子，红枣，蜂蜜做法1、把银耳、薏米和莲子洗净，然后放入电饭锅中加入冷水浸泡2小时以上。
2、加热时再放入红枣一起煮开，煮开后再加热5分钟，切断电源保温半小时。
3、继续加热至沸，切断电源，电饭锅上盖上保温的材料，保温2小时。
4、最后放入蜂蜜（放入时温度不宜过热，否则破坏蜂蜜的营养成份）
牛奶炖银耳
材料：银耳1朵，冰糖 100g,牛奶适量，水做法：1、一朵银耳剪碎，可以加水泡隔夜， 也可以不用（高压锅阿 给力嘛）和冰糖一 起下锅。 2、加水600CC, 大火15分钟后小火45分，关火，稍候15分开锅盖小诀窍：1、盛碗后加牛奶，这样可以马上入口，不烫。2、因为本人非常懒惰，所以家里 不囤积任何加料， 个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口；如果有喜欢莲子、红枣、 枸杞、百合和，应该会口味更佳。3如果没有高压锅，或者觉得高压锅危险，就用慢炖锅 好啦~~最近倡导节能省碳，换作以前，我一般就是在出门前把所有材料扔进锅里，这样下 班回家可以吃啦~
木瓜凤爪银耳汤
材料：,青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗，,调味料：酒3大匙，盐适量做法1.将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮 后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用2.锅中倒入适量的水，依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳，煮滚后先取出 鸡翅，再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤3.另起一锅，先放入煮过的鸡翅，再倒入味霖、酱油煮滚后，放入鸡翅略微煮至入味即可 完成酱烧鸡翅厨师叮咛：
*这道料理含有丰富的胶原蛋白，可以润肤丰胸，还能改善关节处的不舒服*土鸡的油脂比较少，仿土鸡的油脂比较多，可依个人的喜好来选用*木瓜和红枣一起料理，具有补气又润肤的功效*这道料理如果想加酒的话，要在一开始就加，以免汤汁便味*鸡翅捞出后再来将汤汁加盐调味，以免鸡翅烧酱油的之后会太咸。
银耳可以做成各种各样的菜，而且各种的味道都超级鲜美，更重要的是吃银耳美容还不怕 长肉，赶紧来试试吧。
可以消暑解渴的四道食疗方
在夏季很多人都感觉到非常的炎热，会感觉到非常的口渴，如果不能及时的补充水分补充营养的话，那么对于健康来说是非常不利的。夏季一定要做好消暑解渴的工作很有必要，下面小编将为大家介绍四道可以消暑解渴的食疗方，希望能帮助到大家。
冬瓜汁
材料：准备一个鲜冬瓜。
做法：先把冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。
功效：冬瓜汁富含营养，可以消暑、清热、除烦。夏季服用东瓜汁能够缓解中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。
扁荷粥
材料：准备五十克白扁豆，三十克冰糖，鲜荷叶1小张，五十克大米。
做法：先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。
功效：服用扁荷粥对于消暑解热，和胃厚肠，止泄泻很有疗效。
杨梅酒
材料：准备一斤鲜杨梅，八十克白糖。
做法：先把杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空气)，7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。
功效：杨梅酒味道独特，不仅好喝而且可以起到预防中暑的效果。
老冬瓜荷叶汤
材料：准备新鲜荷叶2块、一斤老冬瓜、炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各十二克、灯芯花5扎、食盐少量。
做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用；把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时；加入食盐适量即可服用。
功效：服用老冬瓜荷叶汤可以消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。
以上介绍的这四道食疗方对于消暑解渴的功效是非常理想的，在夏季非常适合服用这些食疗方，而且这些食疗方的做法也比较简单，大家在炎热的夏季可以经常食用这些食疗方。除了这些食疗方可以消暑解渴以外，像一些水果也是非常具有消暑解渴功效的，比如西瓜。
夏季四款开胃食疗方推荐
三伏天一到，食欲不振、无精打采等症状就开始蜂拥而至，给人们工作、生活、休息带来不少困扰。平时要保持适量的运动外，通过食疗是调理食欲不振的最佳方式，下面推荐几款行之有效的食疗开胃方。
绿豆南瓜汤
做法：清水烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再次烧沸后将去皮的南瓜块下入锅内，至绿豆开花即成。
功效：绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜则可以生津益气，这两种食物放在一块煮，可以达到消暑生津、防暑养阴的目的。
银耳羹
做法：先用温水泡过银耳，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再用文火把水烧沸即成。
功效：润肺补气，滋阴补肾。对肺虚咳嗽、午后潮热、盗汗烦躁、心悸失眠的人来说效果不错。
决明绿茶饮
做法：山楂15克、生决明子10克、绿茶包l包、冰糖适量、水3碗。山楂、生决明子（装袋内）加水煮开，慢火熬15分钟。加入绿茶包熬10分钟，去渣，加入适量冰糖即可。
功效：山楂性酸，昧甘涩，消食行气消脂。决明子性微寒，味甘，有清热润肠通便作用。绿茶性寒消脂。
山楂乌梅茶
做法：乌梅15颗、山楂30克、冰糖3大匙、水10碗。乌梅、山楂加水煮开，再熬半小时。加冰糖，放凉，过滤后置冰箱冷藏即可。
功效：乌梅性温，味酸涩，有清热解毒及生津止渴作用。山楂性温，味甘，消食行气消脂。两者共享可消暑生津止渴。
补肝肾不能少的三款保健食疗方
肝肾虚，是比较常见的一疾病类型，由于长时间的不注意保养，比如说过度劳累，饮酒过度，或者是身体虚弱等等都会导致肝肾虚弱的情况出现，重要的是应该如何去改善和调理，可以选择一些具有补肝肾的食疗方法来调理，下面就来看看这些具有补肝肾作用的食谱介绍。
枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克。
做法：将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。
功效：此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐，经常食用的话，可以有缓解视力疲劳的作用，对于补肝护肝有好处，而且也可以有强体质的作用，对于补肝肾有帮助作用。
五色粥
材料：黑豆、黄豆、红豆、绿豆、紫米各适量。
做法：食材将其按1：1：1：1：4的比例备好，按照做粥的方法加适量水，煮至软烂即可，佐餐食。
功效：方中黑豆可入肾，具有利水、活血、祛风、补虚乌发、清热解毒的功效;黄豆性味甘平，入脾、胃、大肠三经，具有补脾益气、清热解毒的功效;红豆性平，味甘、酸，具有健脾止泻、清热解毒的功效;绿豆性味甘凉，具有清热解毒的功效;而且紫米也具有滋阴补肾的作用，对于经常出现的肝脏问题有是肾虚的情况，可以经常食用这样的养生粥品，可以起到清热解毒补肝肾的作用，还可以提高体质。
杞精炖鹌鹑
材料：鹌鹑1只， 枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力，对于出现的腰膝酸软或者是健忘失眠头晕等等的肾虚症状有调理的作用。
补肝肾不能少的上面的这些食疗的方法，大家可以经常吃，这些食谱营养物质多，食物要相互搭配才能补充营养，也有保健的作用，上面的这些食谱可以有补虚劳的作用，对于补肝肾有好处，而且也可以提高体质，来试试这些补肝肾的食谱，对健康有好处。
