喝酒时吃这些下酒菜 身体更健康
冬季如何吃桂圆更养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“喝酒时吃这些下酒菜 身体更健康”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
喝酒时吃这些下酒菜 身体更健康
每天喝适量的酒能够促进身体中的血液循环，提高身体免疫力。而喝酒离不开下酒菜，因此小编今天就来给大家介绍一些下酒菜，能够让你在喝酒的时候达到养生的效果。接下来的这些菜，大家在喝酒时是最不能错过的了。
喝酒时吃哪些下酒菜好
1、花生米
花生是一种含有大量营养元素的食物，在它里面所含有的微量元素以及维生素，能够有效的帮助身体进行保养，特别是它里面含有比较多的钙元素，因此对于孩子以及老人来说，你们在日常的生活中经常吃，可以有效的增强骨骼的坚韧性。
而大家在喝酒的时候吃花生，可谓是一种最佳的搭配。首先，从味道上面来说，在喝酒的时候吃花生，味道非常的鲜美，因此很多人在喝酒时必点的一道下酒菜就是花生米。
其次，大家在喝酒的时候，身体中的新陈代谢是会被影响的，这样有一个后果，那就是身体中的蛋白质容易缺乏，因此大家在吃花生的时候，能够有效的给身体补充充足的蛋白质，这样就可以很好的平衡身体中蛋白质的含量。而且大家要知道，蛋白质还有一个好处，那就是可以有效的综合身体中胃酸的含量，这样就能够帮助大家保护肠胃，让身体更健康。
2、动物肝脏
相信很多人应该知道，喝酒容易对肝脏产生伤害，因此大家在喝酒的时候就可以搭配着一些保护肝脏的食物一起吃，这样就能够很好的帮助大家保护肝脏，从而避免肝脏受到伤害。
而在所有的食物中，动物肝脏是能够很好保养肝部的，这主要就是因为动物肝脏能够促进酒精进行分解，从而有保肝的功效。那么有哪些动物的肝脏大家在日常吃可以很好的保养肝脏呢?小编告诉大家，这些食物是非常多的，比如说猪肝、鸭肝等，在喝酒的时候适量的吃一点就可以了。
3、凉拌菜
现在处于夏季，大家在日常喝酒的时候不妨给自己来点凉拌菜，不仅对身体好，而且口感也是非常好的。大家在做凉拌菜的时候，可以在里面多放一些可以滋补身体的食物，比如说木耳、苦瓜等。凉拌菜在喝酒的时候吃，虽然能够有效的帮助大家保养身体，但是有些食物最好不要加入到凉拌菜中，比如说胡萝卜。
这主要就是因为在胡萝卜中含有比较多的胡萝卜素，这种物质与酒精会混合，从而产生出一种危害身体健康的物质，因此大家在吃凉拌菜的时候。只要注意到这点就可以了。
喝酒的注意事项
1、喝酒前喝牛奶
对于那些总是有应酬的人群来说，喝酒是很多人都不能够避免的一件事情。经常喝酒伤身，因此大家在喝酒之前不妨先喝点牛奶，当牛奶进入到人体当中之后，就会在肠胃上形成一个保护层，这时大家再去喝酒，就不容易损伤肠胃，同时还能够保养身体。
2、感冒不要喝酒
对于大多数人而言，在感冒的时候是不能够喝酒的，因为在感冒时，人的体温是升高的，因此大家在感冒时都会通过吃退烧药来帮助自己降温。而大家在喝酒的时候，会让身体中的代谢加快，这样就会让体温升高，从而让感冒的情况变得越来越严重。
3、不要掺碳酸饮料
有很多人在喝酒的时候有这样一种习惯，那就是喜欢在酒中加入碳酸饮料，觉得这样喝会让口感变好。但小编想要和大家说的就是，为了你的身体健康，最好不要再这样做了。这是因为掺了碳酸饮料的酒会加速身体对于酒精的吸收，从而对肝脏会有损害，大家在喝酒的时候一定要注意到这点。
4、不喝茶
还有就是有些人认为在喝完酒之后，喝茶有解酒的功效。但是小编今天想要和大家说的就是，为了你的身体健康着想，在喝完酒之后千万不要喝茶，因为它根本就不解酒，反而会对肾脏产生危害，因此大家在日常要注意到这点。
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喝酒最好的下酒菜
平时人们工作忙，不能够跟朋友家人好好的坐下来吃吃饭，聊聊天，一旦人们空闲下来，人们都喜欢拉上家人，三五好友，坐在一起，喝喝小酒，吃点零食，一块放松聊天。我国自古以来就有酒文化，人们大事小情都喜欢喝点酒，这样能够促进彼此之间的感情。那么喝酒有什么好的下酒菜吗？
很多人都喜欢喝啤酒，但是不管是什么酒，都不宜多喝。常喝酒的人都喜欢喝酒的是有配一些下酒菜，但是对于下酒菜的选择是很有讲究的，适当的吃一些下酒菜能减轻酒精对脾胃的伤害。
花生米
如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。另外喝啤酒非常涨肚，如果你想喝下更多，那么为其在肠胃里腾出空间是很有必要的，比如你吃些土豆估计就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空间非常想，下酒非常棒。最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大伙坐着干等，可以直接开喝。
红烧肉
红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。
凉拌毛豆
凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
爆炒猪肝
很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。
喝啤酒不宜吃的菜
1富含胡箩卜素的菜
以胡箩卜为主的菜，只要带有胡箩卜素的，都不宜在喝酒的时候食用。在酒精的作用下，胡箩卜素会和酒精在肝脏酶的催化下，形成有害物质，对人体的杀伤很大。
2海鲜类菜
喝酒的时候吃海鲜，会对肠胃造成负担。另外喝酒吃海鲜会导致痛风~所以喜欢吃海鲜喝啤酒的童鞋注意了~这样做是不对的。如果您不怕通风，就继续小酌吧。
3熏烧腊肉类菜
这些菜里面本身就含有亚硝酸胺，或者你会觉得，少量亚硝酸胺对人体无害，事实上，在酒精的作用下，同样对肝脏有伤害，并且破坏了人体的口腔，食道黏膜。并且容易导致恶性肿瘤。
4牛肉
牛肉吃多了会上火，便秘口疮，而酒喝多了也会上火~这就好比两样极其容易上火的食物一起吃~很容易就出现上火症状了~因此牛肉是很不适合作为下酒菜的。
5凉粉、凉皮类菜
有人会说，喝酒连凉粉都不能吃？也会得癌症。其实吃凉粉对人体伤害不大。但是凉粉中还有白矾，会减缓肠胃蠕动，导致醉酒。也就是说~喝酒吃凉粉会很难从酒醉中脱身~所以凉粉也不适合做下酒菜。
6烧烤类菜
很多人都喜欢吃海鲜喝啤酒，这是不对的，小编已经讲解过了，那么在这里，小拜年要告诉大家，烧烤也不能作为下酒菜~吃烧烤喝酒会增加血液中铅含量，诱发癌症。不仅如此，不喝酒的时候，烧烤也要少吃！
7不宜喝碳酸饮料
这相比很多人都知道，那你知道为什么吗，因为饮料中许多碳酸成分都会被身体吸收，对肝脏伤害很大，我们应该多吃一些绿叶蔬菜在喝酒时候。
8不宜吃生鱼
在很多的生冷海鲜中含有大量硫胺素酶会破坏维生素B1，如果长期使用这类食物会导致体内维生素B1的缺乏。
喝酒不能吃哪些下酒菜
我们在喝酒的时候很喜欢吃一些下酒菜，下酒菜不仅可以在我们喝酒的时候提供给我们美味，而且很多下酒菜有保护我们肝脏的功效，所以喝酒吃下酒菜是非常好的，但是有一些下酒菜我们可能一直都吃错了，因为这些下酒菜是非常伤害我们健康的，大家一定要引起注意才行。
下酒菜有非常多种，所以我们要选择对于健康有益的下酒菜才行，喝酒的时候我们要避开一些对于身体有伤害的下酒菜，例如凉粉，胡萝卜以及烧烤等。
以下四种食物不宜做下酒菜：
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
原因二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
原因三，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
上文我们介绍了喝酒吃下酒菜的好处，很多下酒菜有很好的保护肝脏的功效，所以喝酒的时候可以多吃这些下酒菜，但是有些下酒菜会导致我们出现疾病，例如上文提到的熏腊食品，烧烤，凉粉以及胡萝卜。
下酒菜什么最健康
本文导读：节日应酬都难免少不了酒的陪伴，而喝酒的同时下酒菜也是不可或缺的，但是，我们常见的一些下酒菜往往是不利于身体健康的，有可能与酒一起搭配还会损害身体健康，例如烧烤、凉粉、熏腊食物。下面就给大家推荐哪些食物适合当下酒菜。
1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
2、肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
3、粗粮薯类。这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
4、富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
除了食材的选择，下酒菜的调味也有讲究。做菜时放些糖，对肝脏有保护作用。加点醋，能增进食欲、帮助消化，使食物中的营养成分更易吸收。下酒菜应选一两款糖醋菜，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。
东北下酒菜
不少人都喜欢喝酒，而在喝酒的时候，必不可少的就是下酒菜了。在目前中国的饮食体系中，很多菜都是可以用来下酒的，以东北地区为例、花生米、腌黄瓜、小炸鱼、豆腐蘸大酱、毛豆、拼盘以及小葱拌豆腐等，都是比较常见也比较受欢迎的下酒菜。下面，就为大家详细介绍一下这些菜肴！
1、花生米
可能大家会说，这个下酒菜全国各地都是，是的，没错，但是东北人，单凭一盘花生米就能喝上一斤多白酒的，这恐怕不是一般人能做得到的。
2、腌黄瓜
东北我们都知道，冬天的时候很冷，二位冬季时间比较久，一般很少有蔬菜能生存，他们都是把夏天的菜做成腌菜之后冬天吃，慢慢就成了很多人冬季喝酒的下酒菜了。其中最常见的就是东北人自己做的腌黄瓜。
3、小炸鱼
小炸鱼也是东北人的一大爱好，看过乡村爱情都知道，赵四刘能家就经常吃这类小炸鱼。但是能被他们拿来做下酒菜，还真的是让人费解，喝酒吃这，不嫌费事吗？
4、豆腐蘸大酱
听说过大葱蘸大酱，可能很多人不知道还有豆腐蘸大酱，也是东北人比较喜欢吃的一种下酒菜，没吃过只能说你不是地道的东北人。不过说实话，小编真没吃过，但是我吃过生豆腐，而且感觉味道还很好。
5、毛豆
毛豆配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北人酒桌必备，尤其是夏天大排档。
6、拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面。拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
7、小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱。
谨防几种下酒菜把身体吃垮
家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。如何应酬不醉酒，你知道哪些食物可以帮经常应酬的你防醉酒吗?应酬和节日饭局最麻烦的事莫过于饮酒，而多数人都为喝多伤身、不喝伤感情犯愁。究竟多大的酒量算伤身呢，什么佐酒食物既能防醉又可最大限度保护肠胃呢?
常见的不宜下酒的菜有以下几种：
1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……
3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤。冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
专家表示，您可以在喝酒前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收;三则可以摄入酒精代谢所必需的物质。具体吃法有以下几种：
1、富含淀粉的食物
淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。
2、富含果胶的水果和蔬菜
比如苹果，山楂，菜花，南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
3、奶类和豆浆等蛋白质饮料
特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。
4、富含B族维生素的食物
富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。提前吃两粒复合维生素B片很方便。
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