辣炒丁香鱼——氨基酸丰富高蛋白
冬季养生吃辣好吗。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“辣炒丁香鱼——氨基酸丰富高蛋白”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱼肉是我们生活中不可缺少的一种食材，它可以烹饪出各种美味的食谱，同事不同的鱼肉的种类口感不同，而且营养价值也是有所区别的，丁香鱼是大家都喜欢吃的一种类型，如何做呢，来看看辣炒丁香鱼的做法。
辣炒丁香鱼
原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末
做法：
1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。
3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。
丁香鱼中含有比较高的蛋白质成分，并且鱼类里面都会含有一些高价值的氨基酸成分，丁香鱼也是不例外的。这些营养成分对于经期的女性朋友来说都是非常有帮助的。丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。这样的一道美味的食谱适合很多的人群，可以有补充丰富蛋白质的作用，而且还可以提高人群免疫，适合很多的人群，增强体质的同时不同丰富氨基酸。
关于辣炒丁香鱼的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，是氨基酸丰富高蛋白食谱。维持健康的身体机能不被破坏，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。
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韩式虾仁炒河粉——蛋白质氨基酸丰富
小吃是现在人们平时生活中不可缺少的，小吃的种类繁多，可以满足各地不同人群的需求。广州的小吃河粉大家都吃过吗，它的味道好，而且营养价值高，搭配不同的食材满足你的味蕾，那么大家知道它如何做吗，下面介绍韩式虾仁炒河粉的做法。
韩式虾仁炒河粉
材料
河粉，香菇，笋，虾仁，鸡粉，料酒，韩式辣椒酱半勺
做法
1.将河粉煮熟，用凉水冲凉。
2.香菇和笋分别焯一下水。
3.锅里放入油，油热了以后把虾仁，香菇还有笋一起放进去炒一下。
4.然后放入少量的料酒，然后加入半勺韩式辣椒酱继续翻炒均匀。
5.开小火，将河粉倒下去翻炒均匀后，撒入鸡粉，即可出锅。
韩式虾仁炒河粉口感细腻、润滑，百吃不厌。河粉的主要原料是大米，大米是大家经常吃的主食之一，大米磨成粉，加水调成米粉糊，上锅蒸成片状就成河粉，河粉对人体非常好的，不管是女性还是老年人都可以适当的吃，强身健体。而且常吃河粉还可以补充营养，特别是氨基酸的含量比较丰富，蛋白质和维生素也是比较多的，容易消化和吸收，而且这样的食物还可以有益于。河粉中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，养胃健脾。对于健康有着重要的意义，大家不妨来试试这道美味的吃法吧。
关于韩式虾仁炒河粉的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家学会方法了吗，其实并不是很难，而且也是最普通的家常的做法哦，喜欢吃河粉的赶紧行动起来吧，可以补充人体需要的影响，而且还可以养胃健脾。
辣炒丁香鱼——生津开胃
鱼肉是我们经常吃的食物，鱼肉的类型有很多，有深海鱼也有潜水鱼，不同的食材的营养价值不同，而且做法也是不一样的。不知道大家是否对于丁香鱼有一定的了解呢，它含有的氨基酸和营养很多，做法也很丰富，下面介绍辣炒丁香鱼的做法。
辣炒丁香鱼
原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末
做法：
1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
2、锅里放入油，把丁香鱼和腰果分别炸过，大概时间在八分钟就可以了，捞出来备用
3、把番茄酱放入锅里，加入一些糖，盐和鸡精粉煮开以后加入葱花和红辣椒末，然后放入丁香鱼和腰果一起搅拌均匀就可以出锅了。
辣炒丁香鱼其肉质鲜美，营养丰富，整条可食。香味扑鼻，生津开胃。其中含有人体所必需的各种氨基酸,蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量高达3.86g/100g,鲜味氨基酸的含量占总氨基酸含量的48.23%。丁香鱼干脂肪含量较低。但是它含有的不饱和的脂肪酸是比较多的，可以维持人体的正常平衡和代谢，而且丁香鱼还有治疗疾病的作用，比如说止泻清热，还可以治疗肠炎哦。常吃这样的鱼可以补充蛋白质和氨基酸，对于保持健康有着一定的作用。
关于辣炒丁香鱼的做法，其实一点都不难，而且我们也知道了它的好处和营养价值，平时的时候我们应该常吃丁香鱼，不仅可以补充氨基酸和蛋白质，而且它含有的脂肪的量是比较低的，所以大家可以放心食用，不用担心胆固醇会升高的风险。
复合氨基酸
【导读】氨基酸是人体生命运动中所必须的基本物质。复合氨基酸有多种类型，原料主要分有植物型和动物型。植物型复合氨基酸以天然高蛋白植物为原料，采用先进的生化工程技术，从植物中提取，分离多种氨基酸精致而成。动物型复合氨基酸是以各种高蛋白动物体为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。
复合氨基酸是什么
氨基酸是人体生命运动中所必须的基本物质。复合氨基酸有多种类型，原料主要分有植物型和动物型。植物型复合氨基酸以天然高蛋白植物为原料，采用先进的生化工程技术，从植物中提取，分离多种氨基酸精致而成。动物型复合氨基酸是以各种高蛋白动物体为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。
复合氨基酸的种类，主要是指这种产品中含有氨基酸的种类的数量，主要剂型有8种氨基酸复合、18种氨基酸复合、22种氨基酸复合等剂型。
复合氨基酸的用途广泛，人体用可增强人体免疫功能，加强营养吸收等；在畜禽动物饲养，可用作饲料营养添加剂，提高畜禽日增重，蛋白质利用率和和饲料转化率，减少了生物药物的使用，增强动物抵抗力；农业上可做浓缩肥、液态肥原料、添加于发酵豆粕等。
复合氨基酸的用途
复合氨基酸有多种类型，原料主要分有植物型和动物型。植物型复合氨基酸以天然高蛋白植物为原料,采用先进的生化工程技术,从植物中提取,分离多种氨基酸精致而成。动物型是以各种高蛋白动物体为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。
1、 可为植物提供更全面的营养，可做叶面肥、浓缩肥、液态肥原料；
2、 能补充鱼粉加工过程中流失的最有效的20%营养成份，或补充非全鱼加工的鱼粉营养不全面的氨基酸。
3、 含有的多种营养成份经微生物发酵后呈离子状态完全溶于水，利于水产动物吸收利用，能代替鱼粉补充营养适合水产动物采食，快速生长，特种水产代替鱼粉节省成本见效显著；
4、 经特殊工艺喷雾干燥后，体积大重量轻，重量只有普通饲料的一半，特别适合生产膨化水产饲料，鱼虾、海水鱼开口料；
5、 富含胱氨酸、酪氨酸、丝氨酸能促进畜禽皮毛生长，肉猪皮肤红润，毛色发亮，黄鸡能增加毛色鲜艳度、鸡冠鸡脚颜色；
6、 增香增鲜，促进动物食欲，本品谷氨酸含量高，具有调节口感，促进动物食欲之功效，水产饲料能代替甜菜碱增加饲料的适口性；
7、 添加于发酵豆粕、发酵饲料中，有利于平衡微生物营养需求，促进微生物的生长繁殖，发酵更快更好更透彻；
8、 具有一定的粘合能力，有保护饲料营养散失和增强颗粒饲料定型的作用。 ...
复合氨基酸的功效与作用
氨基酸是人体生命运动中所必须的基本物质，其生理作用是促进蛋白质合成、胶原蛋白、生长激素分泌，保护肝脏功能，预防酒后肝功能损害，美容美肤，消除疲劳，增强食欲，提高机体的免疫能力，促进病后、产后康复，调节内分泌，增加大脑功能，缓解疲劳。
1、增强人体免疫功能，加强营养吸收能力；
2、缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状；
3、对肝功能、肾功能、肠胃功能均有很好的改善；
4.、促进儿童智力开发，增强记忆力。
复合氨基酸粉是什么
氨基酸粉是以人或者动物毛发，皮毛或者以豆粕，菜粕，棉粕为原料。经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成，其富含的胱氨酸、酪氨酸、丝氨酸能促进畜禽皮毛生长，肉猪皮肤红润，毛色发亮，黄鸡能增加毛色鲜艳度、鸡冠鸡脚颜色；增香增鲜，促进动物食欲，谷氨酸含量高，具有调节口感，促进动物食欲之功效。
红油杏鲍菇——氨基酸丰富预防疾病
菌类的种类其实是比较多的，我们要通过食物来补充营养，菌类正好可以满足人们对于营养的需求哦。杏鲍菇大家都吃过的吧，口感好，而且有营养，当然不同的做法口感也是不同的，下面就来介绍大家都喜欢吃的红油杏鲍菇的做法吧。
红油杏鲍菇
食材明细
杏鲍菇适量、蛋白豆腐适量、干香菇适量、扁尖适量、食用油适量、四川红油适量、盐适量、味精适量。
做法
1)杏鲍菇洗净切丝。
2)蛋白豆腐解冻切丝。
3)扁尖冷水浸泡切丝。
4)干香菇冷水浸泡洗净切丝。
5)锅里放入油，油热以后煸炒杏鲍菇。
6)然后倒入干香菇进行煸炒。
7)然后加入蛋白豆腐翻炒几下，加入少许的香菇水烧开。
8)收干汤汁，加入红油煸炒均匀，最后加入味精出锅。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，红油杏鲍菇的营养价值还是比较高的，主要是蘑菇可以有提高人体免疫力的作用，而且还有抗癌降脂的作用，对于肠胃差的人群有润肠的作用，而且还有美容的作用哦。适合中老年人食用，可以降脂降胆固醇，而且还可以促进消化防止心血管疾病的发生哦。
关于红油杏鲍菇的具体的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且口感好哦，根据自己不同的口味选择一些调味品，这样口感更好，而且还有助于消化和吸收的哦。大家不妨多吃杏鲍菇，营养均衡，适合各类的人群哦。
氨基酸和蛋白质的关系
市场上有很多氨基酸、蛋白质系统的健康保健营养产品，氨基酸和蛋白质确实是对人体比较好的东西。不过，我们还是需要了解氨基酸和蛋白质的关系，正确的为身体进行补充，不能因为是营养品就盲目使用，抱着科学的态度，才能让我们拥有更加健康的生活。那么，氨基酸和蛋白质的关系是什么？
蛋白质是人体最重要的营养素之一，它是人体组织的构成成分，作为体内各种生理活性物质的构成成分，并且在人体需要时还可以被代谢分解释放能量，对维持人体正常的生理活动发挥着不可替代的作用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果把蛋白质比作一堵墙，氨基酸就是砌墙的砖瓦。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它按不同的顺序和构型而组成不同的蛋白质。食物蛋白质的质量也是由它所含的必需氨基酸的数量来决定的。
通常，构成蛋白质的氨基酸来源有两条途径：
(1)体内合成。此类氨基酸可通过代谢活动由其它营养物质转变而来。
(2)食物提供。此类氨基酸则是食物中的蛋白质经胃肠消化后分解为氨基酸，吸收入血后参与体内蛋白质的合成。
在氨基酸中有8种氨基酸因它们在体内不能直接合成蛋白质或合成速度远不能满足机体需要，故必须从食物中获取。此类氨基酸称为必需氨基酸即：亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸。而婴儿的必需氨基酸还要加上组氨酸。
在评价蛋白质的营养时，不但要看蛋白质的数量，而且更重要的是要看蛋白质的质量。也就是说，食物中必需氨基酸的种类是否齐全、数量是否充足、各氨基酸之间的比例是否恰当。
一般来说，鱼、肉、蛋、奶及豆制品中的氨基酸是优质蛋白。因为，除了这些食品的蛋白质含量高、容易消化吸收外，更重要的是其蛋白质的8种必需氨基酸齐备，数量、比例也都接近人体需要。粮谷类主食蛋白质大营养价值远不如动物性蛋白质，主要缺陷就是赖氨酸严重不足，蛋氨酸、苯丙氨酸含量也不高。因为膳食蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质组成部分，在消化吸收后越适应人体合成蛋白的需要，越易被机体利用，其它氨基酸大数量再多也会被机体作为燃料消耗从而排出体外。营养学上把含量达不到人体模式的氨基酸叫做限制性氨基酸，其中含量最低的称为第一限制性氨基酸，它决定了食物的营养价值。
食物蛋白质中必需氨基酸的种类、含量和相互间的比值对蛋白质的营养价值有着极大的影响。食物中氨基酸的评分方法是：用第一限制性氨基酸含量与理想模式的比值乘以100。得出的评分越接近100，说明氨基酸含量越接近人体需要，评分越低，表示营养价值越差。常见接近人体需要的食品有鸡蛋(生鸡蛋除外)、牛奶等;而氨基酸含量低、营养价值差的食品有玉米、全麦等。
氨基酸的种类、含量和比值愈接近或符合人体组织蛋白质中各种氨基酸的需要量时，其生物学价值就越高，也就是蛋白质的营养价值越高。
油炸排骨——补充优质蛋白和氨基酸
油炸排骨由其字面意思就能看出来是一道非常美味诱人的菜，油炸排骨是四川省的一道汉族名菜，油炸排骨外酥里嫩、不硬不软，而且块块不黏连，吃起来香甜咸淡非常适合，很受人们喜爱，很多人去川菜馆吃饭都会点一份油炸排骨。
如何亲自制作最美味的油炸排骨
油炸排骨我们所需的排骨可以是牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
制作材料主料：猪排骨(大排)5000克辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
油炸排骨的制作步骤：
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
吃油炸排骨可以帮助人们补充优质的蛋白质和必须的脂肪酸，常吃油炸排骨可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的症状。油炸排骨中还富含大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，老人和小孩常吃油炸排骨还可以帮助身体补钙，但是油炸排骨不能和鹅肉一起吃，不然会损害人们的脾胃，也不可以和兔肉、柿子一起吃，不然会导致腹泻，同时油炸排骨还不能和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。
水煮冬笋——补充蛋白质氨基酸
冬笋相信大家都是不陌生的，我们在菜市场都是可以看见的，冬笋的口感是非常的清脆的，而且食用后营养价值也是非常的高的，对于一些高血压、高血脂等疾病都是有很好的帮助的，而且有很好的补气血的，下面我们就是一起来看看水煮冬笋的做法吧。
用料
主料：面条(生)适量
辅料：笋干适量、冬笋适量、猪肉适量、黄瓜半根
调料：食盐适量、蒜适量、老抽适量、蚝油适量、淀粉适量、小葱适量、黑胡椒适量、蘑菇精适量、水面适量
水煮冬笋的做法
1、买回来的笋子已经是熟的了，但为了干净些，再用热水稍焯一下
2、焯好的笋子捞出切成小丁
3、肉丝用盐、黑胡椒、蚝油、蘑菇精、淀粉拌匀
4、热锅倒油，放入蒜、葱爆香
5、葱蒜出香味后倒入肉丝炒到变色
6、倒入笋子稍炒一会
7、在锅里加入盐、胡椒及少许老抽，待上色后加水熬香即可
8、煮面条时加入些绿叶菜煮熟，吃时加些事先准备好的黄瓜丝ok啦
烹饪技巧
1、将笋子过水是为了去掉笋子的苦涩味道。
2、肉丝中加入蚝油本身就有味了，所以要适当减少肉丝中盐的用量。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物，我们食用是可以很好的补充蛋白质和多种氨基酸的，而且是含有很丰富的多糖物质，是能够很好的抵抗一些疾病的，而且含有的草酸是可以很好的与钙结合，形成草酸钙，所以我们患有尿道结石、肾炎的人不宜多食。含有的纤维素是能够促进我们肠胃的蠕动，有助于我们的消化，帮助我们很多的预防便秘。
水煮冬笋的做法是非常的简单的，所以我们是可以自己很好的进行尝试的，我们可以根据我们自己的口味进行选择食材的搭配，选择口味，所以说这道菜是非常的美味营养的，我们经常的制作几次就是可以很好的掌握这道菜的制作技巧的。
氨基酸的种类
【导读】已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必须氨基酸。其余的十种氨基酸人体能够自己制造，我们称之为非必须氨基酸。
氨基酸的种类
目前，已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必须氨基酸。其余的十种氨基酸人体能够自己制造，我们称之为非必须氨基酸。
氨基酸是什么
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使它的分子具有生化活性。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶。
两个或两个以上的氨基酸化学聚合成肽，一个蛋白质的原始片段，是蛋白质生成氨基酸的前体。 氨基酸广义上是指既含有一个碱性氨基又含有一个酸性羧基的有机化合物，正如它的名字所说的那样。但一般的氨基酸，则是指构成蛋白质的结构单位。在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。在自然界中共有300多种氨基酸，其中α-氨基酸21种。α-氨基酸是肽和蛋白质的构件分子，也是构成生命大厦的基本砖石之一。
构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。
据分析，氨基酸中的谷氨酸，不仅是人体一种重要的营养成分，而且是治疗肝病、神经系统疾病和精神病的常用药物，对肝病、精神分裂症、神经衰弱均有疗效。
氨基酸的功效与作用
实验证明，大脑中氨基酸含量的多少，决定了人的智力和记忆力高低，补脑、提高记忆的关键是补足氨基酸营养。此外，氨基酸还有下面的功效与作用：
1、消除疲劳、保持精力旺盛、改善亚健康状态。
色氨酸能缓解压力、避免沮丧、焦虑等状态，稳定情绪、保持旺盛精力。
2、改善睡眠质量。
色氨酸有促进睡眠的效果，有"天然安眠药"的美誉。
3、提高免疫力。
氨基酸是构成人体免疫系统的基本材料，氨基酸的数量和质量，与免疫系统功能强弱密切相关，色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是生成抗体的所必需的原材料，补充全面均衡的氨基酸，是提高人体免疫力的关键。
4、促进病后、术后恢复。
支链氨基酸（亮氨酸异亮氨酸和缬氨酸）可以加快病人的康复速度。
怎样补充氨基酸
补充氨基酸，可以通过补充氨基酸口服液等保健品， 也可以通过食疗的方法补充。其方法如下：
1、鱼蛋饼。
营养分析：未满1岁的宝宝咀嚼能力还不是很好，松软的鱼蛋饼饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1等多种维生素和营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。
制作方法：
（1）将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
（2）将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
（3）把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
2、香菇鸡丝粥。
营养分析：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高；大米可提供丰富B族维生素；芹菜中富含水分和纤维素。这款美食含有丰富蛋白质，相对小儿也比较容易消化吸收，是小儿补氨基酸的一大美食食谱。
制作方法：
（1）将白米，鸡胸肉，葱，芹菜豌豆洗净，香菇泡水待软，鸡胸肉，香菇切丝，芹菜葱各切 碎备用。
（2）将油热锅后，加入葱花，鸡胸肉，香菇炸香，然后滴入少许酱油炒入味。
（3）再把白米下锅续炒数下。
（4）加入清水约1000毫升于锅中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入锅内。
（5）加入盐，味精，白胡椒粉即成。
宝宝需要补充氨基酸吗
现在关于氨基酸产品的广告铺天盖地，让不少的家长们很疑惑，宝宝需要补充氨基酸吗？
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此如果缺乏必需氨基酸就会出现蛋白质缺乏的症状，这对处于生长阶段的宝宝影响非常大。如果宝宝缺乏氨基酸，可能会造成宝宝身体生长发育迟缓、智力发育障碍、免疫力降低、严重的还会发生水肿和贫血。因此，宝宝是需要补充氨基酸的。
但是宝宝如果补充氨基酸过多，也是不利的，建议每公斤体重每日需要蛋白质2.0克（100毫升母乳中蛋白质含量为1.2克）；牛乳喂养者约需3.5克（100毫升牛乳中蛋白质含量为3.5克）。
氨基酸对宝宝的生长发育如此重要，那是不是需要给宝宝补充各种氨基酸营养品呢？其实建议宝宝通过食物来补充氨基酸。对于六个月龄以内的宝宝而言，最适宜的蛋白质还是母乳蛋白质。因为母乳中总蛋白质的含量尽管低于牛乳，但是母乳蛋白质的氨基酸模式与婴儿体内必需氨基酸模式最为一致，能被婴儿最大程度地吸收利用，并且不会给婴儿的肾脏造成负担。对于处于断奶过渡期或断奶后的宝宝来说，还可以从其他食物中摄入蛋白质。动物性蛋白如蛋、奶、肉、鱼等，还有大豆蛋白，它们的氨基酸模式与人体非常接近，我们把它们称作优质蛋白。
香干炒肉——补充脂肪酸氨基酸
香干是我们生活中经常吃的一种豆制品，可以说是物美价廉，营养丰富，香干炒肉就是我们生活中经常食用的家常菜。配上猪肉，会使猪肉吃起来不是很油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，是不错的开胃菜，下面我们就是一起来看看这道菜的做法。
做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。所以我们吃这道菜是可以很好补充我们身体的氨基酸和脂肪酸，使我们的身体更加的强壮，还能够预防心血管疾病，保护心脏。
通过上面的介绍，相信大家对我们怎么做出美味的香干炒肉也是有了很好的了解，我们经常吃是可以很好的预防心血管疾病。而且我们在生活中也是可以经常的学习一些不同的做法，结合我们自己的口味搭配不同的食物尝试一些。相信是会给你不一样的感觉的。
山药小米粥——营养搭配氨基酸丰富
粥是我们经常吃的一种食材，它容易消化，而且受到了很多人的喜欢，特别是身体虚弱或者是老年人小孩子们都喜欢喝粥。喝粥也是有技巧的，不同的搭配的营养价值不同，而且功效也是有所区别的哦，下面我们就来具体的介绍。
山药小米粥
材料
小米 山药 枸杞 麦片
做法
1、小米洗净，山药去皮切段。
2、锅中加清水，烧开，倒入小米和山药，煮二十分钟。
3、枸杞泡发，用食品机打碎。
4、把打碎以后的枸杞放入锅里面，然后加入一些麦片，煮开就可以食用了。
山药小米粥虽然做法简单但是山药小米粥却有很好的养生功效和作用，山药小米粥中的山药能够健脾胃并且有补肾的好处，而小米是非常健康的食品。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。小米的营养很丰富的，而且含有多种的营养素，比如说氨基酸啊，维生素还有碳水化合物等等。这些都是人体最需要的成分，小米中的维生素的含量也是比较高的，是粗粮之首，含有的铁元素和磷元素也是比较丰富的，具有补血健脑的作用，同时还可以缓解紧张的情绪，适合各类的人群。
关于山药小米粥的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家是否有所了解了呢，它的做法简单，但是其营养还是不能小视的哦，滋补养血，而且具有养胃促进消化的作用，大家不妨试试自己做一做。
氨基酸是什么
【导读】氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
氨基酸是什么
氨基酸是一种含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
氨基酸（Amino acid）是构成蛋白质(protein)的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使它的分子具有生化活性。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶。
据分析，氨基酸中的谷氨酸，不仅是人体一种重要的营养成分，而且是治疗肝病、神经系统疾病和精神病的常用药物，对肝病、精神分裂症、神经衰弱均有疗效。
氨基酸的作用
不少人会问，氨基酸有什么作用？其实，氨基酸作用如下：
1、起氮平衡作用。当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，氨基酸摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。
2、转变为糖或脂肪。氨基酸分解代谢所产生的a－酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a－酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
3、产生一碳单位。某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。
一碳单位具有一下两个特点：1.不能在生物体内以游离形式存在； 2.必须以四氢叶酸为载体。 能生成一碳单位的氨基酸有：丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸。另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通过S-腺苷甲硫氨酸（SAM)提供“活性甲基”（一碳单位），因此蛋氨酸也可生成一碳单位。一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤和嘧啶的合成原料，是氨基酸和核苷酸联系的纽带。 ...
氨基酸的种类
从营养学的角度来说，氨基酸可以分为以下种类：
1、必需氨基酸。
指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。
2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸。
人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。
3、非必需氨基酸。
指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
氨基酸口服液适合什么人喝
一般是以下几类人需要补充氨基酸？其实，除了孕妇也应适当的补充必需的氨基酸外，还有以下人群也是需要补充氨基酸的。
（1）免疫力低下者，因为它具有综合调理机体功能，增强免疫力；
（2）患病初愈者，因为可以改善各种疾病所致蛋白质缺乏症；
（3）重症引起的机体衰竭；
（4）肝功能不全者，可以护肝保肝；
（5）肾功能不全者；
（6）溃疡、外伤、烧伤、骨折及术后伤口愈合者；
（7）孕妇、产妇的营养失调及儿童的营养缺乏；
（8）提高精子成活率，改善男性不育。
杏鲍菇炒鸡丝——补充氨基酸美容降脂
食物的种类是有很多的，我们每天都在吃不同种类的食材，而且还可以通过食物的营养素来滋补身体。杏鲍菇是菌类的一种，具有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有降血脂的作用，如何食用呢，推荐杏鲍菇炒鸡丝的做法。
杏鲍菇炒鸡丝的做法：
原料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;
调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升;
制作：
(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，对于出现积食啊或者是肠胃不好的人群来说吃这样的食谱是不错的选择，而且还可以有补充蛋白质的作用的，同时也可以起到维持机体免疫力，提高人体抵抗力的功效。
杏鲍菇炒鸡丝的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，这对于菜鸟来说就是不错的一种锻炼的方法了，这道美食可以适合各类的人群食用，补充蛋白质氨基酸美容降血脂，而且还可以保护肠胃。
孕妇怎么补氨基酸
【导读】我们都知道，女人在怀孕期间需要补充大量的营养，一个是为了自己，一个是为了肚子里的宝宝。氨基酸是怀孕的时候必须要补的营养之一，让疾病有机可了，孕妇如果缺乏氨基酸，还可能护引起一系列的妊高症和高血糖等等的孕妇疾病，孕妇一旦生病后对胎儿的生长发育极其不利。孕妇缺乏氨基酸还可能会直接影响到胎儿的成长发育，导致胎儿发育不健全。所以女人在怀孕期间，氨基酸是多多少少是要补一点的，那么孕妇应该怎么补氨基酸呢？
孕妇怎么补氨基酸
孕妇补氨基酸有两种方式，一种是直接补充，一种是间接补充，下面我们就来具体讲讲。
直接补充。孕妇怎么补氨基酸？孕妇可以喝一些氨基酸口服液、氨基酸片或者直接打氨基酸营养液来补充氨基酸。这种方式效果比较快速，但是因人而异，而且最好在医生的指导下，还有，有的妈妈可能会不太喜欢氨基酸营养液之类的口感。
间接补充。可能有人会问，间接补充怎么补？别急，待我一一道来。间接补充氨基酸是指日常生活中通过某些食物来摄取。那富含氨基酸的食物有哪些呢？富含氨基酸的食物有：有海鲜产品类，像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、等这些还产品都是含有氨基酸在里面的。肉类有鸡肉、牛肉、动物内脏、瘦肉等；豆制品类有黄豆、冻豆腐、豆类食品等；干果类有花生、杏仁、核桃，特别是核桃，氨基酸的含量更是高。蔬菜类有紫菜等；水果类有香蕉等，孕妇在怀孕期间尤其要多吃蔬菜水果，多吃蔬菜水果在补充氨基酸的同时还能促进消化，美容养颜，对妈妈好对宝宝更好。除了这些食物之外，现在还有一种氨基酸的饮料，和口服液不同的是，饮料更大众化一些，口感比氨基酸口服液的要好，适合妈妈们喝，不过妈妈们在选择的时候一定要注意，选择好一点的牌子，或者在医生的指导下饮用。
孕妇补氨基酸的作用
孕妇在怀孕期需要补充营养，而补充营养自然少不了氨基酸，氨基酸对孕妇有什么样的 作用呢，下面我们就来说说氨基酸对孕妇的作用。
1、有助于孕妇睡眠。
孕妇失眠有几种缘由，荷尔蒙变化、饮食习气的改动、频尿影响睡眠。无论哪种原因，长期失眠不但会影响孕妇的身体安康，还有可能会影响胎儿的安康。氨基酸可以促进睡眠、缓和偏头痛、缓解急躁情绪，对失眠具有很好的效果。
2、有助于缓解孕妇妊高症
妊高症即妊娠高血压综合征，是妊娠20周以后所特有的疾病。其突出表现是高血压、蛋白尿、浮肿，严重者可发展到抽搐、昏迷、心肾功能受损，甚至引起母婴死亡。妊高症的病因还不十分清楚，但经过大量的研究，证明它主要的病理变化是全身小动脉发生痉挛性收缩、血液浓缩、血容量减少，使许多脏器缺氧，致使心脏、脑、肝脏、肾脏和血液系统都受到不同程度的损害。妊娠时胎盘也是一个重要器官，由于缺血缺氧使胎盘的功能降低，不能充分将氧气和营养物质及时由母体向胎儿输送，影响胎儿在子宫内生长发育，因此妊高症孕妇的的胎儿，宫内发育迟缓的发生率高，出生体重低于正常的标准，容易出现羊水过少、胎便早泄、胎儿异常、胎动减少等情况。严重者可发生胎儿死亡。氨基酸能帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生；将有害物质如铅等重金属除去；防止肌肉软弱无力；治疗风湿热和怀孕时的血毒症；一种有力的抗氧化剂，可以减轻孕妇围产期的肥胖、高血糖、妊高症等系列的难题。 ...
孕妇补氨基酸的食谱
孕妇补充氨基酸很有必要，下面我们就介绍几种孕妇补氨基酸的食物的做法，妈妈们可以让家里的男人学会了做给你吃哦！
一、甜椒牛肉
牛肉含多种人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，有补脾胃、益气、增血、强筋骨的功效。
准备材料：
主料：牛肉（瘦） 250克 青椒 250克
调料：酱油 5克 甜面酱 5克 盐 2克 味精 1克 姜 5克 淀粉（豌豆） 5克 植物油 15克制作过程：
1、将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。
2、锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出；锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。
厨房小提示：新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味；老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多，应横切，将长纤维切断，不能顺差纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
二、白灼鲜鱿鱼
白灼鲜鱿鱼的口感是鲜嫩味美，在保持了鱿鱼的原汁原味的同时，鱿鱼的氨基酸含量也是非常高的，对妈妈和肚子里的宝宝都好。
准备材料：
主料： 鱿鱼（鲜） 300克 ...
孕妇补氨基酸的保健品
孕妇想要补充氨基酸，可以在适当地服用一些补充氨基酸的保健品。那么，孕妇补氨基酸的保健品有哪些呢？孕妇可服用的一些氨基酸片或者氨基酸口服液都是不错的选择，必要时甚至可以通过输液的方式去补充氨基酸，但都必须在有医生的医嘱的前提下才能去补充。
氨基酸片是不同于氨基酸口服液的片状氨基酸，但是两者的功效作用都差不多，都是帮助人们及时补充氨基酸，同时还能及时补充钙的保健品。但是随着人们对健康越来越重视，不少生产者会夸大氨基酸片的功效，所以在市场上宣传具有保健作用的氨基酸片，可以适当吃一些，但是不能作为获取氨基酸的主要来源。
孕妈妈需要注意，口服氨基酸片的保健作用是有的，但没有广告宣传的那么神，要正确对待。另外，服用补氨基酸的保健品还需要注意服用的时间，若在饭前就吃氨基酸片，那么人体就会把你刚服下的氨基酸片分解掉，以提供热量，这样相当于没有吃。所以补充氨基酸片最好的时间是饭后吃或者饭后半小时。
孕妇补氨基酸的注意事项
氨基酸是构成人体的基石，孕妇补充足够的氨基酸，BB出生后身体也比较健康。如果孕妈妈发现自己缺乏这方面的营养元素，那么就要及时补充了。但是对于孕妈妈来说，吃进口的东西都需要格外谨慎选择，也需要注意服用的正确方法和用量。那么，孕妇补氨基酸的注意事项有哪些呢？一起来看看吧！
1、市面上的氨基酸根据包装可分为瓶装、灌装和固体装，根据功能分为不同的类型，孕妇选购时应根据自身需求选择适当的氨基酸产品，不要随意服用其他人群通用的氨基酸产品。
2、氨基酸属于高蛋白饮食，高蛋白饮食会致糖尿病肾病的发生率增高，适量补充氨基酸可以提高免疫力而并不会引起血糖提高，过量食用则会导致糖尿病。患有糖尿病的孕妈妈最好不要随意服用。
3、如果医生表示孕妈妈没有必要额外补氨基酸，那么孕妇最好不要随意补充，正常饮食就好。孕妈妈平时正餐中多吃鱼也可以补充氨基酸的。
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