冬笋炒乌塌——补充维生素和矿物质
老人养生维生素。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“冬笋炒乌塌——补充维生素和矿物质”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
乌塌菜大家都吃过的吧，层层叠叠的绿色的蔬菜类型，它的营养价值比较高，而且还可以滋补身体，具有丰富的维生素和矿物质，味道鲜美，营养多多，吃法有很多，来看看冬笋炒乌塌的做法和功效。
冬笋炒乌塌的做法
【材料】
乌塌菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉
【做法】
1)乌塌菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;
2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;
3)瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
4)锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀;
5)把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
乌塌菜是比白菜更有营养的蔬菜，乌塌菜含有蛋白质、矿物质以及维生素，每人食用一百克的乌塌菜，就可以补充充足的维生素C。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。鲜叶中含维生素C，钙以及铁、磷、镁等矿物质含量丰富。乌塌菜的营养素多多，而且还有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以补充丰富的纤维素，冬笋可以养胃助消化，这样搭配的话适合很多的人群，适合四季食用，赶紧来试试吧。
冬笋炒乌塌的做法，是不是觉得很奇妙呢，其实很多的食物都是可以利用起来的，只是大家缺少了对于美食的了解，这下大家知道了以后就可以行动起来了，冬笋炒乌塌味道鲜美补充维生素矿物质，减肥排毒。
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冬笋炒乌塌——补充维生素口感清爽
很多的蔬菜大家都是听说过但是没有去尝试吃过，其实很多的蔬菜种类，我们要一一的品尝还是需要时间和精力的哦。不知道大家是否吃过乌塌菜呢，小编也是第一次吃，搭配冬笋味道更好，下面就来介绍冬笋炒乌塌的步骤，来学学吧。
冬笋炒乌塌
【材料】
乌塌菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉
【做法】
1)乌塌菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;
2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;
3)瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
4)锅里放入油，加热以后放入菜梗，然后用大火翻炒几下加入彩页，加入盐和糖调味，然后继续翻炒一分钟左右的时间，然后放入笋丝拌匀。
5)把肉丝铺在上面，然后再均匀的铺上一层年糕，然后盖上锅盖，大火焖几分钟，饭后掀开锅盖翻炒几下就可以出锅喽。
冬笋炒乌塌是很不错的一道家常菜，营养价值高，适合各类的人群，这样的菜肴中含有丰富的维生素和矿物质，而且乌塌菜要比平常的大白菜营养价值高很多的呢，含有丰富的蛋白质可以补充充足的维生素C。每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素C之高是人们的首选，所以平常吃一些这样的食物是有利无害的，大家可以放心的食用哦。
关于冬笋炒乌塌的做法，大家都学会了吧，它的营养很丰富，适合各类的人群食用，是一道家常菜，同时也可以补充人体所需的营养成分哦，所以平时的时候我们要合理搭配饮食，这样的吃法比较好，大家不妨试试哦。
补充维生素和矿物质有什么好处？
我们都知道人的身体中含有多种维生素和矿物质，有些是本身身体就带有的，有些则需要我们通过摄食来增加。维生素，顾名思义，就是维持生命的素。其实有很多人并不清楚我们的身体为什么需要补充这些维生素和矿物质，所以我们今天就来了解一下，维生素和矿物质对人体的意义。
人类疾病90%与微量元素有关，人体对矿物质的要求，不但种类多，而且要求各种矿物质之间有一定的比例。如钙的吸收要有镁，磷和维生素D的配合才能被人体吸收。微量元素像生物链一样相辅相成。
钙：老人缺钙会造成骨质疏松，儿童缺钙会引起佝瘘病，发育不良。
锌：它被称为生命之花，如果小孩缺锌会影响智力发育，造成多动症;另外锌在眼睛中的含量最多，如果严重缺乏会造成白内障，成年男子缺锌会造成不育症。
铁：缺铁会造成贫血，但是铁要有铜的配合才能发挥作用。 铬：它能帮助维持体内正常的血糖化谢，如果严重缺铬5年以上会引起糖尿病。
碘：缺碘会造成甲状腺分泌失调，出现大脖子病，严重缺碘孕妇会产下痴呆儿。 硒：是抗癌明星，缺硒会导致癌症。 镁：能镇静神经，缺镁会易患神经性头疼。
大家知道任何一种营养的缺乏，都会影响我们的健康。 A：能增加人体对感染的抵抗力，可以预防病症。 缺乏时易得夜盲症。 B1：保持肠道的正常蠕动促进糖代谢。
看了这么多关于维生素和矿物质对人体的意义，相信大家肯定非常重视这些维生素和矿物质了。如果身体缺乏应有的维生素和矿物质的话，也许某些身体的机能就不能用了哦，所以，及时补充维生素和矿物质，是爱惜自己身体的重要保证!
花样水果薏米粥——补充维生素矿物质
薏米大家都吃过的，营养价值高，而且它的保健的作用也是比较强大的哦，经常吃这样的食物可以补充营养物质，同时还可以提高免疫力哦，下面就来介绍它的做法，如何做好吃呢，当然是花样水果薏米粥莫属了。
【花样水果薏米粥】
主料：糯米200g、薏米50g、小米30g、绿豆30g
辅料：葡萄适量、桃子适量、西瓜适量、荔枝适量、香瓜适量、冰糖适量
步骤：
1.把米放入盆中浸泡2个小时。
2.入锅中煲一个小时。
3.准备好水果。
4.粥要熟后，加入冰糖搅拌溶化。
5.葡萄、荔枝剥皮，西瓜、香瓜切丁，部分荔枝切丁。
6.放入粥中，拌匀煮开就可以了。
薏米营养，祛水肿利尿的功效，非常适合在夏季食用，加入一些水果后一起熬粥，营养更加丰富，还能补充多种维生素，薏米具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米含有的矿物质和维生素有很多，可以促进新陈代谢，同时还可以坚持行位的负担，特别是对于肠胃不适的人群来说就是不错的选择了，可以在夏季食用，具有利尿消肿的额作用，而且还可以保护肠胃，是不可多得的好选择。
关于花样水果薏米粥的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，而且具有滋补作用的一种吃法，适合各类的人群，对身体健康有帮助。
柿子松糕——补充维生素以及矿物质
很多的水果都是可以制作糕点的哦，比如说苹果啊，草莓等等的水果，可以做菜也可以做甜品，今天小编要说的就是柿子，柿子大家都不陌生的，有丰富的糖分和营养素，它也可以做糕点，来看看柿子松糕的做法吧。
柿子松糕
材料：粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克。
做法：
1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中;
2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色;这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的;
3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状;
4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟;
5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。柿子松糕中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。经常吃新鲜的柿子对于预防甲状腺疾病来说是不错的选择，而且柿子松糕好消化好吸收，而且还可以补充丰富的矿物质，有丰富的营养素，对身体健康是有好处的，而且这样的吃法很适合孩子和老年人，但是注意糖尿病人要少吃。
关于柿子松糕的具体的做法是不是很简单呢，方法简单，而且营养价值也高，适合的人群也丰富，具有补充丰富碳水化合物的作用，而且还有葡萄糖，果糖等等的营养物质，是不错的养生选择，大家不妨试试看吧。
食疗如何补充矿物质
一般来讲，在人体健康维持所必需的各种营养成分中，矿物质同样是需要人们多加注意并且经常补充的，因此，在对可补充矿物质的方法进行了解的时候，食补的方式就是人们最佳的选择。
1.钙的主要食物来源。
乳和乳制品是钙的最好食物来;源，不但其钙的含量丰富，而且人体容易吸收利用，是婴幼儿最理想的补钙食品。500克鲜牛奶含钙达6印毫克。
水产品中，小虾皮含钙也特别;多，其次是海带。豆类和豆制品以及油料种子和蔬菜含钙也不少，特别突出的有黄豆及其制品，还有黑豆、红小豆、各种瓜子、芝麻酱等。海带、紫菜、发菜等钙含量很高。
此外。骨粉、蛋壳粉也是钙的良好来源，可以利用。在补充钙的同时，应注意补充维生素D或多晒太阳，以促进钙的吸收利用。
2.铁的主要食物来源。
铁是人体必需微量元素中含量最多的一种。含铁丰富的食品有动物内脏、动物全血、肉鱼禽类、豆及蔬菜等。
下列食物每100克含铁量(毫克)为：猪肝25，猪血15，瘦猪肉2.4。羊肝6.6，蛋黄7.0，海带150，芝麻酱58，腐乳12，黑木耳185，芹菜8.5，黄豆11，大白菜4.4，桂圆44，稻米2.4，富强粉2.6，小米4.7，红小豆5.2。
在选择含铁丰富食品摄入的同时，应注意补充维生素c，以促进铁的吸收。
3.锌的主要食物来源。
锌缺乏会导致自发性味觉减退、食欲不振、厌食、异食癖、生长发育迟缓，严重者为侏儒，性器官和机能不发育，伤口不愈合，抵抗力下降等。
动物性食品是锌的主要来源，其中内脏、肉类和一些海产品是锌含量最丰富的来源。虽然全谷类总含锌量相当高，但大部分存在于麦麸和胚芽中，而且在磨面中丢失相当多的锌。锌摄人过量会产生毒性。
4.铬的主要食物来源。
人体的铬不足易引起糖尿病、高脂血症，继而引起冠心病、动脉硬化：等疾病。富含铬的食物有牡蛎、啤酒酵母、干酵母、蛋黄和肝，其次为肉制品、海产品、奶酪和粗粮，而米面和菜特别是精制食品中，含铬低或几平不含铬。
5.硒的主要食物来源。
食物含硒量随地理化学条件的不同而异，不同地区土壤和水中的含硒量差异较大，因而食物的含硒量也有很大差异。
一般来讲。肝、肾、海产品及肉类为硒的良好来源，谷类含硒随产地土壤含量而异。蔬菜和水果一般含量较少。但如果硒摄人过多。也可引起硒中毒。
6.碘的主要食物来源。
碘缺乏在成人可引起甲状腺肿，在胎儿期和新生儿期可引起呆小病。含碘量较高的食物有海产品，如每百克干海带含碘24000微克，：于紫菜1800微克，干淡菜1000微克。干海参600微克。海盐中含碘一般在30微克/千克以上。
碘摄入过多，也可引起高碘性甲状腺肿。
补充矿物质的方法有哪些呢？由上可见，人体内所常见的矿物质主要是有碘、铬、硒、锌、铁和钙这六种，而人们在平时对补充矿物质的食物进行选择的时候，也可以选择文中所述的六种含矿物质的食物进行食用。
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