海鲜味美鲜嫩 煲汤可清热解毒
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西洋菜鱼片汤
【材料】西洋菜300克，武昌鱼半条，姜4片。
【调料】高汤2杯，料酒1小匙，盐半小匙，香油适量。
【做法】
（1）西洋菜洗净，切4厘米小段；鱼去骨，切薄片；姜切细丝。
（2）高汤加5杯水煮滚后，加入西洋菜煮约5分钟，放入鱼片、姜丝，并以盐调味后，淋上料酒，滴上香油即可。
南瓜海带猪肉汤
【材料】南瓜、猪脊骨各200克，水发海带50克，猪肉100克，姜少许。
【调料】盐、鸡精各适量。
【做法】
（1）猪脊骨剁好；猪肉切厚片；海带洗净；南瓜去皮，去子，洗净切块。
（2）锅内烧水，待水开时，放入脊骨、猪肉汆烫表面血渍，倒出洗净。
（3）瓦煲放入清水，用大火煮沸后放入脊骨、猪肉、海带、南瓜、姜，煲2小时后调入盐、鸡精即可。
牡蛎豆腐汤
【材料】鲜牡蛎肉、嫩豆腐各200克，葱丝、蒜片各适量。
【调料】盐、味精、水淀粉、虾油各适量。
【做法】
（1）将牡蛎肉洗净，切成薄片；豆腐洗净切块丁。
（2）油锅烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐块、盐，再次烧开后，加入牡蛎、葱丝，用水淀粉勾芡，调入味精即成。
名医保健指南此汤有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效，但是脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃，以免不适加重。
冰糖蒜汤
【材料】蒜50克。
【调料】冰糖适量。
【做法】
（1）将蒜去皮，洗净，捣碎，装入碗中，加冷开水浸泡5小时左右。
（2）往泡蒜的浸液内加入碎冰糖，上笼屉蒸20分钟后即可饮用。
名医保健指南蒜有杀虫、解毒、行滞、健胃的功效。很多人讨厌吃完蒜的口臭味，可在食蒜后用当归1片含入口中，或用少许茶叶咀嚼，均能有效去除异味。
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煲什么汤祛湿清热解毒
每个人的身体体质是不一样的，因此所呈现出来的身体状态也各有不同，有的人身体内的湿气比较重，这种情况下对身体的影响也是多方面的，可能会导致一些疾病的出现。针对湿气重的情况一定要做好去湿的处理，除了一些中药调理饮食方面也要注意，那煲什么汤祛湿清热解毒？
1.薏米红豆汤
主要功效就是清热除湿。赤小豆是红色的，养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃红豆还有减肥的作用。薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。但如果从预防的角度来讲，熬大米粥的时候，加上一把红豆一把薏米也未尝不可。
2.赤小豆粉葛鲮鱼汤
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
3.竹蔗红萝卜马蹄煲茅根
材料：竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。
做法：各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。
常喝鸭汤可清热解毒祛湿
喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款具有清热、解毒、祛湿作用的鸭汤。
马蹄水鸭汤 荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
冬瓜水鸭汤 老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。
金银花水鸭汤 金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。此汤具有清热解毒之功效。
鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
海白菜烧肉——清热解毒降压利尿
不知道大家是否知道海白菜这样的食材呢，海白菜是海中的食材种类，除了海白菜，还有海带啊，紫菜等等。海白菜可以促进食欲，具有降压利尿的作用，如何食用呢，一起来看看海白菜烧肉的做法吧。
海白菜烧肉
材料
带皮五花肉、海白菜(海菠菜)、八角、老姜、桂皮、香叶、老抽、陈醋、料酒
做法
1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净, 锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出, 冲洗干净切块
2:海白菜清水浸泡片刻，开水烫一下捞出冲洗干净切段。
3:炒锅烧热放入肉块、姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色，放水没过肉大火烧开，放入八角(3颗)，桂皮小片，香叶(3片)，上盖改小火煮40分钟后放入海白菜继续小火煮40分钟，放盐，大火收汁即可。
海白菜营养分析: 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险.一般人都可食用。海白菜每百克可食部含水分47.8克,蛋白质11.2克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纤维4.3克,还含有多种矿物质和维生素.海白菜烧肉香糯入味，这样的语调菜肴不仅清爽可口，而且还可以有预防疾病的作用，清热解毒的同时也可以预防疾病，对于预防心脏疾病有很好的效果。
海白菜烧肉的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，清热解毒降压利尿预防疾病，而且还可以有补血健脾的功效，大家不妨试试，是一道很不错的养生食谱。
茄子煲豆腐汤——清热解毒润肠通便
说起茄子，大家一定都不是很陌生，随便市场都可以买到，是很常见的大众蔬菜，它的营养价值也是比较高的，可以有丰富的维生素和纤维素，可以促进代谢，润肠通便，吃法也有很多，茄子煲豆腐汤就可以降压清热解毒。
茄子煲豆腐汤
食疗功效:清热解暑、助消化、润肠通便、解痛利尿、平血压
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、钙、磷、铁、异黄酮
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘者不宜多食茄子
茄子煲豆腐汤所需材料
主要食材豆腐、茄子、盐、高汤
茄子煲豆腐汤的做法
1将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。
2净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。
茄子煲豆腐汤的功效与作用
茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。胡萝卜豆腐汤这道汤品具有清热解暑、助消化、润肠通便、解痛利尿和平血压等功效。豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，同时也可以起到保健的作用，对于提高人体的代谢有好处，滋阴润燥的同时也可以有清热去火的作用，这样搭配还能够抗衰老、
茄子煲豆腐汤的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样吃的话可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有清热解毒润肠通便降血压的作用，而且热量很低，具有降压保护心血管的效果，可以经常吃。
什么汤清热解毒去火
中医学说中人体内的肝火旺是很常见的，肝火旺而且身体没有毒素这样对身体的根本伤害很大。很多人去除身体内的火气都是通过药物，但长期使用药物也会对身体产生副作用，这种情况下食疗的效果是非常不错的。那么什么汤可以清热解毒去火呢？详情了解。
一、冬瓜生鱼汤
材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效；连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
二、沙葛猪骨汤
材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；
2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；
3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效：清热祛湿，健脾开胃。
三、绿豆鹌鹑汤
材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。
做法：
1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。
2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。
3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。
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