7-9个月宝宝菜类辅食的制作方法（一）
养生膏方制作方法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“7-9个月宝宝菜类辅食的制作方法（一）”，希望能为您提供更多的参考。
双蛋黄豆腐
材料：新鲜鸡蛋1个，成鸭蛋1个，嫩豆腐100g，香油5〜8滴，盐少许。
操作：
（1）将鸡蛋和成鸭蛋洗干净，放入蒸锅中，加入适量清水以没过鸡蛋和鸭蛋为度，在上面放上蒸架。
（2）将豆腐放入一个小碗里，捣成泥，加上盐拌勻。
（3）把蒸锅架到火上，待水开后放入豆腐，用大火蒸5分钟左右。
（4）将鸡蛋和成鸭蛋取出来，剥去皮，取出蛋黄，分别用小勺研成泥。
（5）将蛋黄撒在豆腐上，淋上香油，搅拌均匀即可。
肉末番茄
材料：猪肉末100g，西红柿50g，胡萝卜50g，葱头50g，柿子椒50g，植物油40g，酱油l0g，精盐6g，水100g，葱、姜末各5g。
操作：
（1）将葱头剥去皮；柿子椒去蒂、籽，洗净切末；西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。
（2)将油放入锅内，待油热后将肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的咸味。
此菜特点：软烂，咸香，营养丰富，此菜适宜7个月以上的婴儿食用。
制作关键：肉菜均要切碎煮烂，不宜过咸。
奶油豆腐
材料：豆腐1/6块，奶油半杯，盐少许。
操作：
（1）将豆腐切成小块。
（2）将豆腐与奶油加水同煮，煮熟之后加适量盐调味只要有一点咸味即可。
番茄猪肝
材料：猪肝2小匙，番茄3小匙。
操作：
（1）将切碎的猪肝，切碎的葱头1小匙同时放入锅内。
（2）加水或肉汤煮。
（3）然后加洗净剥皮切碎的番茄，加盐少许。
炖水豆腐
材枓：水豆腐1/8块，菠菜1棵，白糖、酱油、淀粉各少许。
操作：
（1）将菠菜用开水焯软后切碎，水豆腐焯一下切成片。
（2）水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
（3）将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至黏稠，浇在水豆腐上。
什锦蛋丝
材料：鸡蛋2个，青椒50g，干香菇5g，胡萝卜50g，油、盐、味精、水淀粉、麻油各适量。
操作：
（1）先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打勻(不可打起泡)；再分別放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老）；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。
（2）香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜、洗净，分别改刀成丝。
（3）炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味精，翻炒均匀，淋上麻油即成。
香煎蛋豆腐
材料：芙蓉豆腐2盒。
调料：
（1）植物性沙拉油1大匙。
（2）香油1小匙、调味包2包、糖少许、水1大匙。
操作：
（1）芙蓉豆腐切成块状，并用纸巾略吸去多余的水分。
（2）平底锅以中小火烧热，倒入油，待150°C时放入豆腐煎成金黄色，即盛入盘中。
（3）将锅用纸巾擦拭干净，倒入香油，再加入调味包、水、糖煮开，然后淋在豆腐上即可食用。
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7-9个月宝宝汤类辅食的制作方法（一）
冬瓜蛋花汤
材料：冬瓜50g，鸡蛋半个，鸡汤2大匙，精盐少许。
操作：
（1）将冬瓜去皮，切成菱形小片；鸡蛋磕入碗内，搅勻备用。
（2）将植物油放入锅内，热后下入冬瓜煸炒几下，加入鸡汤烧开，出锅前淋入鸡蛋液，加入少许精盐即可。
豆腐蛋花汤
材料：蛋黄1/2个，海带汤1/4杯，豆腐少许。
操作：
（1）将鸡蛋煮熟，剥去外壳，取1/2个蛋黄放入研磨器中研碎。
（2）把蛋黄泥和海带汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐煮一会儿即可熄火食用。
白玉金银汤
材料：清汤70ml，香菇1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1小匙。
操作：
（1）将香茹切丝，清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香茹丝煮至熟。
（2）豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
（3）将花椰菜倒人锅内煮熟，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟。
肉末胡萝卜汤
材料：新鲜痩猪肉50g，胡萝卜150〜200g。盐、葱、姜各少许。
操作：
（1）痩猪肉洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟。
（2)胡萝卜洗净，切成大块，放入锅中煮烂，捞出挤压成糊状，再放回原汤中煮沸。
(3)将熟肉末加入胡萝卜汤中拌匀。
肉末番茄汤
材料：牛肉l0g，番茄15g，凉开水3/4杯。操作：
（1）选择不含有油的牛肉，用冷水洗净后再用干净的而擦净，然后切成小粒。
（2）洗净番茄后，去皮切碎。
（3）把牛肉放锅里炒，炒到肉快熟时把番茄和水一起放锅里用大火煮。
（4）当水沸腾后把火调小，煮到牛肉熟为止然后熄火。
7-9个月宝宝主食类辅食的制作方法（一）
蜂蜜大米饭
材枓：牛奶200g，圆粒大米40g，蜂蜜10g。
操作：
（1）将牛奶倒入锅内烧热后，撒入淘洗干净的大米，搅拌均匀，继续加热，待大米没有生心，加入蜂蜜，搅拌，加盖，用微火焖15分钟。
（2）将米饭盛入小碗内，待完全说后喂食。在晾的过程中，饭粒会将牛奶全部吸光。（牛奶烧好后，边撒大米边搅拌，再开后，用微火焖。如加一点樱桃、桃等水果同煮，味道更香甜，营养更丰富。）
蛋黄银丝面
材料：银丝面30g，小白菜10g，熟蛋黄半个。
操作：
（1）小白菜洗净，入沸水焯熟切成末；蛋黄碾成末。
（2）面条入沸水锅中煮成软烂状，捞出用勺摁成长短适中的小段，加少许面汤与小白菜、蛋黄末拌匀即可。
西葫芦鸡蛋饼
材料：西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、面粉、奶酪各适量，食盐适量。
操作：
（1）西葫芦掏瓤、胡萝卜去皮，洗净备用。将西葫芦、胡萝卜插丝。
（2）插好丝，加入食盐杀汤。用铲子将胡萝卜和西葫芦丝再剁碎一些，有助杀汤效果。
（3）半小时左右，就能将西葫芦里的水分杀出，在盆中加入鸡蛋和面粉，调成稀糊状。
（4）在平底锅中加入少量油，烧到7分热，倒入蛋糊，用铲摊平成饼，中间略薄，小火煎至微黄，撒上葱花翻面；用铲不时压压蛋饼，压挤出西葫芦的水分。
（5）待两面都煎成全黄色就可出锅。如果宝宝喜欢浓郁的奶香，可以在出锅前撒上薄薄的奶酪丝，如果没有奶酪，和面的时候可以加些奶粉。
芝麻核桃面皮
材料：黑芝麻、核桃仁各50g，馄饨皮50g，胡萝卜1根。
操作：
（1）将核桃仁拍碎，与黑芝麻一起放入锅中，小火炒熟炒香盛出放凉后用研磨机打碎制成芝麻核桃粉，用保鲜盒或保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室保存。
（2）胡萝卜去皮切丝，加一碗水煮到汤汁的颜色由无色转淡成橘黄色，取出汤汁备用。
（3）馄饨皮抻薄、切成小片煮烂后，把胡萝卜汁与面皮糊拌匀，撒上少许芝麻核桃粉即可。
烤奶酪鱼肉饼
材料：奶酪粉2g，鱼肉山芋饼1/3个，色拉油适量。
操作：
（1）把鱼肉和山芋都做成泥后，均匀混合并做成饼，然后切成1厘米大的小块。
（2）在平底锅内放人色拉油，再把切好的鱼肉饼放入油锅内，用微火烤至两面呈焦黄色，趁热时把奶酪粉撒在鱼肉饼表面。
7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法（一）
营养蛋花粥
材料大米100g，新鲜鸡蛋1个，温开水少许，10g左右，清水适量。
操作：
（1）大米淘洗干净后，用冷水泡2个小时左右。
（2）将鸡蛋洗净，打到碗里，加入温开水、用筷子沿一个方向均匀地搅2分钟左右，打到表面起小泡为止。
（3）锅内加水，下大米煮成稠粥，再将打好的蛋液转着圈倒入粥里，用勺子搅拌均勻即可。
大米粥
材料：大米50g，黄油7.5g，精盐少许。
操作：
（1）将大米淘洗干净，加水及少许精盐熬煮成稠米粥。
（2）粥中加入黄油并搅拌均匀，盛入碗内即可。
此粥特点：黏稠，味咸香，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸等。适宜9个月婴儿食用。
鸡肉粥
材枓：大米250g，鸡肉末150g，植物油50g，酱油30g，精盐10g，葱、姜末少许，清水500g。
操作：
（1）将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至黏稠待用。
（2）将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好味，用微火煮几分钟即成。
此粥特点：黏而香，适宜7〜8个月婴儿食用。制作关键：粥一定要熬烂、发黏，鸡肉末煸炒入味后再下粥同熬。
栗子粥
材料：栗子3个，大米粥1小碗，精盐少许。
操作：
（1）将栗子剥去外皮、内皮后切碎。
（2）锅置火上加水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮一下，加入少许精盐即可喂食。
此粥的特点：黏稠，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及维生素Bk维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥可治婴儿腹泻、脚软无力及口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等维生素B2缺乏症。
制作关键：栗子要剥净内外皮，切碎煮烂，再与大米粥混合同煮。
牛奶玉米粥
材料：玉米粉50g，牛奶250g，鲜奶油10g，黄油5g，精盐2g，肉豆蔻少许。
操作：
（1）将牛奶倒入锅中，加入精盐和碎肉豆蔻，用文火煮开，撒入玉米粉，用文火再煮3〜5分钟，并用勺不停搅和，直至变稠。
（2）粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅勻，晾凉后喂食。
此食品特点：黏稠，味美适口，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素D、维生素Bu维生素B2和尼克酸等。此粥适于8个月以上的婴儿食用。
制作关键：用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火，要用文火熬。粥盛入小碗内后，再加入黄油和奶油搅匀。
牛肉蔬菜燕麦粥
材料：新鲜牛肉瘦50g，新鲜西红柿半个60g左右，大米50g，快煮燕麦片30g左右，新鲜油菜1棵，清水适量，盐少许。
操作：
（1）将大米淘洗干净，先用冷水泡2个小时左右。将燕麦片与半杯冷水混合，泡3小时左右。
（2）将牛肉洗干净，用刀剁成极细的茸，或用料理机绞成肉泥，加入盐腌15分钟左右。
（3）将油菜洗干净，放入开水锅中汆烫一下，捞出来沥干水，切成碎末备用；西红柿洗干
净，用开水烫一下，去掉皮和籽，切成碎末备用。
（4）锅内加水，加入泡好的大米、燕麦片和牛肉，先煮30分钟。加人油菜和西红柿，边煮边搅拌，再煮5分钟左右即可。
7-9个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法（一）
黑米糊
材料：黑米1/2杯，水或牛奶1杯。
操作：
（1)黑米磨成粉，待锅中的水烧开后，加入黑米粉。
(2)用小火煮4〜6分钟，搅拌使之不生块，如果太稠，可以再加水调到适当的稠度。
香蕉玉米面糊
材料：玉米面2大匙，香蕉1/6根，牛奶1/2根，牛奶1/2杯，糖少许。
操作：
（1）把玉米面和牛奶一起放入锅内，上火煮至玉米面熟了为止。
（2）再加剥皮后的香蕉，切成薄片加入少量的糖煮片刻即可食用。
牛奶藕粉糊
材料：藕粉1大匙，牛奶300ml。
操作：
（1）藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、牛奶一起放入锅内均匀混合后用小火熬。
（2）边熬边搅拌直至透明糊状为止。
西兰花酸奶糊
材料：西兰花1个，酸奶2大匙，白糖少量。
操作：
（1）将西兰花洗净并煮烂切碎。
（2）在酸奶中加糖之后与西兰花拌匀。
奶酪菜泥
材料：土豆20g，西兰花10g，宝宝奶酪少许。
操作：
（1）土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下，捞出剁碎。
（2）将蒸好的土豆碾成泥，与西兰花、奶酪搅匀即可。
南瓜泥
材料：南瓜50g。
操作：
（1）将南瓜切成小碎块，放在锅中蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止。
（2）把南瓜捣成泥，加入面粉和襦米粉，这样比较容易成型，是5:4:1的量。
（3）然后和成面团，包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻、花生碎末泥，也可以用面包屑包裹，放在蒸锅中蒸熟即可给宝宝食用。
鱼肉豆腐米糊
材料：配方米粉适量，鱼肉1小块，水豆腐1小块，番茄半个。
操作：
（1）取鱼腹部没有鱼刺的1小块嫩肉上锅蒸熟。
（2）水豆腐先煮3分钟，再加入半个去皮的番茄，煮熟后取出，用汤匙压成泥状。
（3）将蒸熟的鱼肉用汤匙捻碎，和煮好的豆腐、番茄一起放入碗内，混合均匀。
（4）将混合好的鱼肉番茄豆腐倒入调好的米粉中，用勺子搅拌，使其呈糊状即可。
7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法
鸡肝蔬菜粥
材料：鸡肝50g，菠菜1棵，已泡好的米30g。
操作：
（1）鸡肝刮成茸。锅中放油烧热，倒入肝泥略炒。
（2）菠菜洗净，用沸水略焯一下，再切碎。
（3）把已泡好的米、鸡肝泥和水放锅里煮。
（4）当水开始沸腾时把火调小，将菠菜碎末放入锅里，边搅边煮。一直到大米熟烂为止。
翠绿粥
材料：菠菜20g，鸡蛋1个，米饭100g。
操作：
（1）将菠菜洗净切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状。
（2）取出煮好的菠菜，以汤匙压碎成泥状。
（3）将鸡蛋置于水中煮熟，取蛋黄，以汤匙压碎成泥状。
（4）米饭加水熬成稀饭，然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。
香蕉麦片粥
材料：燕麦片50g，香蕉一根，配方奶粉30g。
操作：
（1）2碗开水里加入燕麦片熬10分钟，把切成片的香蕉倒进去，充分搅拌后关火，然后盛在碗里。
（2）加入一勺配方奶粉，搅拌均勻，香蕉燕麦粥就完成了。
健康糙米粥
材料：有机糙米10g，薏米10g，干百合10g，熟芝麻5g，冷开水100ml。
操作：
（1）百合洗净，用300ml水浸泡一天，换3〜4次水后，沥去水分备用。
（2）糙米、薏米洗净，用水l00ml浸泡4小时。
（3）将上述原料混合一起，并放置电锅中，外锅放2杯水蒸煮40分钟。
（4）将煮后原米及熟芝麻放入搾汁机中，加入100ml冷开水搅拌成泥状，然后倒入锅内，用小火搅拌煮开，即可加入红糖调味。
（5）熄火，待凉后可装入奶瓶中喂食宝宝。
花生小米粥
材料：花生10粒，小米30g。
操作：
（1）将花生米泡开去皮，入沸水锅中煮烂，捞出碾成泥。
（2）小米淘洗干净，煮成3分稠的稀粥，混入花生泥拌匀即可。
黄金粥
材料：熟蛋黄1/2只，南瓜20g，小米粥30g。
操作：
（1）南瓜去皮切片蒸软，用勺子碾成南瓜泥备用。
（2）在蒸南瓜的同时，熬好小米粥(注意要稀一些），将熟蛋黄碾碎放入小米粥搅拌均勻。
（3）将南瓜泥放入小米粥中拌匀，开锅后即可。
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