预防癌症饮食10大铁证原则
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癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。
1、 食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、 控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、 不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。4、 多吃淀粉类食物：每天吃600800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、 多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400800克各种蔬菜、水果， 可使患癌症的危险性下降20%，每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。
6、 不提倡饮酒：如饮酒每天不超过一杯（相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒），经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
7、 减少红肉摄入量：每天应少于90克， 最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。
8、 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：
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怎么饮食预防癌症方法
本文导读：乳腺癌现在已经成为女性的多发病，严重威胁女性健康。那么应该怎么饮食预防乳腺癌方法呢？
日常生活中，只要我们对食品进行合理的搭配，既可以预防癌症的作用，也可以对患了病的患者有一定的辅助治疗作用。
第一类 蔬菜：
与主食合理搭配有利于身体健康。如番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、元葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等。
第二类 鱼类：
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，因为它们含有丰富的微量元素，有保护乳腺、抑制癌症生长的作用。
第三类 食用菌类：
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。
第四类 水果类：
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，不仅含有多重维生素，而且含有抗癌和防止致癌物质亚硝基胺合成的物质。
第五类 牛奶及其制品： 其有益于乳腺保健，可以补充钙。
谷类如小麦（面粉）、玉米、大豆及一些杂粮均有利于健康。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素。可溶性纤维素可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇。不可溶性纤维素有助于消化系统的健康，并预防癌症。坚果是食物的果仁和果种，含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。
多吃这10种食物可以预防癌症
防癌的食物
1、茄子
性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
2、大白菜
性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
3、萝卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
4、胡萝卜
有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是"防癌系统"的营养成分。
5、扁豆
有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
6、甘蓝(卷心菜)
性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
7、大蒜
性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
8、芦笋(龙须菜)
国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有摊平作用。食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。
9、蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体抗癌系统免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
10、蕃茄
男性摄取烹煮过的蕃茄，如蕃茄酱，可以降低患前列腺癌的机率，美国癌症研究所最近发现，每天食用蕃茄，不仅可以预防前列腺癌，甚至可以使已存在体内的肿瘤缩小。
预防癌症不妨在饮食上下功夫
在每天死亡的人群中，其中癌症的死亡率占有其中的一半以上，可以说癌症已经成为我们人类的头号杀手。对于癌症，我们至今还还未完全攻克的疾病，使我们谈癌色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发导致我们患有癌症的原因有很多，但却并不是所有的原因我们都能了解以及熟知的。
除了一些我们所不了解的原因外，对于一些我们所了解的诱因我们一定要尽量去避免。最为常见的就是营养不良，因此在日常的饮食中对于营养的补充一定要充分，并且在平时还应该多吃一些具有抗癌功效的食物，降低患癌症的机会。时至至今，科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。
1.洋葱和大蒜抗结肠癌
结肠癌是比较常见的癌症，同时也是高发的癌症，因此要预防这类癌症，在日常的饮食中不妨多吃些葱和大蒜。其中大蒜尤其利于预防结肠癌的产生，并且还可以降低患结肠癌风险的70%。在食用大蒜和洋葱的时候，最好是能生吃，这样才能获取更多的抗癌物质。
注意：把大蒜、洋葱切碎放置10～15分钟后吃效果最好。
2.卷心菜抗前列腺癌和肺癌
在我们所知道的各种蔬菜中，熟卷心中所含有的抗癌物质最多，并且还可抑制各个不同阶段肿瘤的生长。它们能抑制造成肿瘤生长基因的活性，预防健康基因受损，降低胆怯细胞的生长能力。经过研究同时还发现，每天吃卷心菜不超过100克，就足够与降低患有前列腺癌、肺癌的风险。
3.番茄抗前列腺癌
番茄除了口感备受人们欢迎以外，同时它里面所含有的一种抗癌色素也是人们喜欢它的有一个原因。无论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁都能起到一定功效。经过长期的调查研究后发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。
注意：在红甜椒中也含有番茄中所含有的抗癌色素。
4.绿茶抗乳腺癌
说到抗癌，就不得不提到绿茶了，它可是抗癌、抗氧化方面的高手。在绿茶中含有一种质茶多酚的物质，它可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。同时有研究表明，每天喝5杯绿茶可以起到降低乳腺癌的风险。
注意：在喝绿茶的时候，最好是单独饮用，不要添加牛奶以及任何奶产品，否则会降低它的抗氧化作用。
5.咖啡抗宫颈癌
对于咖啡的性质，依旧是处于一个争议的阶段，虽然背负骂名，但是肿瘤专家却愿意为它正名。研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长的16%。并且还有研究显示，只要每天坚持喝咖啡，就可起到预防前列腺癌的作用。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。
如何预防癌症 防癌要远离8大致癌食物
癌症是现代社会发病率比较高的一类疾病，导致癌症的原因有很多，日常饮食的一些坏习惯也会诱发癌症。那么你知道日常饮食中哪些食物容易导致癌症的发生吗?今天小编就向大家介绍八大致癌食物，赶紧来了解一下吧!
1、咸鱼
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7、槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
预防癌症 要小心这些
腰经常疼且有肿块
提示肾脏癌肾脏位于后腹腔，空间很大，与此相关的疾病早期不容易发现。如果发现血尿、腰部疼痛、腹部有肿块，就要小心是肾脏癌，应尽快做进一步检查。此外，爱吃止痛药或常染头发的人，可能是肾脏癌的高危险群，建议定期接受尿液检查及超声波检查。王正旭还补充，常染头发除了与肾脏癌有关，也与膀胱癌有关，因为染剂会透过泌尿系统代谢，如果长期堆积在肾、膀胱，就可能刺激癌细胞病变。
尿频
当心卵巢癌美国癌症学会指出，女性有下腹肿胀、闷痛、骨盆或腹部疼痛、很快就有饱足感、频尿与尿急，几乎每天出现其中一种症状时，应快速就医。另外，肿瘤有时可能会压迫大肠，因此若排便习惯有改变，也是警讯之一。
感冒一直不好
小心鼻咽癌血液肿瘤科专家指出，鼻咽癌初期症状不明显，很难早期发现。如果出现流鼻血和一些感冒症状，如流鼻涕、咳痰等，却一直没好，或平时不常感冒的人，连续感冒，就要有所警觉，尽快去医院检查。因为淋巴肿大而导致鼻塞或影响视力时，大多已经发展到中、后期了。
久咳不愈
警惕肺癌许多人发现咳痰带血，或者因胸痛、吞咽困难等症状而去医院检查时，多半已经是肺癌晚期了。如果人们有吸烟的经历，久咳不愈，就要去医院了。
月经不规则
提示子宫内膜癌如经血变多、更年期以后出血，或月经不规律等症状，连续出现3个月以上，就有内膜增生等癌前期的可能。
体重突然下降
可能是胰腺癌如果出现上腹闷胀，或持续有不明原因的腹痛甚至是背痛，照了胃镜或肝胆超音波都没问题;特别是在没有刻意节食的情况下体重莫名减轻，就要警惕胰腺癌了。
每日多喝茶可以预防癌症
美国心脏协会期刊刊登了最近的一项研究成果，研究人员发现，每日饮两杯至四杯咖啡的人，与那些每日饮用少于两杯的人相比，患心脏病的几率要低20%。
红茶：切断子宫癌的风险
根据食品科学杂志报道，红茶会增强免疫力，降低血压，并且把患子宫癌的风险降低一半（与绿茶相似），还能在一定程度上控制糖尿病。
这种类型的茶含有多糖，它可能含有抗葡萄糖物质。格雷伯爵茶，英式早餐，和其他一半的混合物质都是用红茶叶做成的。
白茶：促进瘦身（与皱纹对抗）
2009年德国的一项研究表明，当白茶提取物进入人类脂肪细胞的时候，它会降低与新脂肪生长有关的基因的活跃度，并且消耗掉某些现存的脂肪。
它还会给你带来美貌：去年在英国科学家发现，白茶可以控制对弹性蛋白和胶原蛋白起作用的酶类，就是那些一夜让你产生皱纹的过程，白茶会让它们不起作用。
小贴士：如果你对咖啡因敏感，那么你可以选择白茶，它的咖啡因含量明显低于其他类型的茶叶。
乌龙茶：促进新陈代谢，降低胆固醇
一项研究发现，在你吃快餐的时候，乌龙茶会让你的新陈代谢加速10%（与绿茶的4%相比）。另外，它还会降低你在用餐期间吸收的脂肪，并且帮助降低有害胆固醇的水平。
绿茶：对抗癌症和眼疾
绿茶富含抗氧化剂，还有其他抗病毒物质，它们可能会降低青光眼和其他眼疾转为癌症的风险。研究还表明绿茶能够改善骨质状况。显然，它所含的化学物质能够刺激骨骼生长，延缓它的衰老，这对于有骨骼问题或者患有骨质疏松症的人是一良药。
小贴士：如果你想要购买绿茶为主要成分的润肤油，那么就选择一款米色的润肤乳。因为绿茶中多酚的成分会让润肤乳的颜色变深，它的颜色会告诉你，其中所含的成分高低。棕色更好。
