多吃10种蔬菜可以预防癌症
养生蔬菜。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“多吃10种蔬菜可以预防癌症”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。
大蒜 大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
芦笋 芦笋（龙须菜） 国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有摊平作用。食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。
蘑菇 蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体抗癌系统免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
茄子 茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
大白菜 大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
甘蓝 甘蓝（卷心菜） 性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
萝卜 萝卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
胡萝卜 胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源（胡萝卜素），是防癌系统的营养成分。
菜豆 菜豆有温中下气，益肾补阳之功效。洋刀豆中含洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白（pHA）。据研究，pHA具有抗肿瘤作用，已引起全世界重视。
扁豆 扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
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预防癌症多吃洋葱
洋葱因为有着独特的辛辣味道而受到人们的排斥，但却又因为其丰富的营养以及爽脆甘甜的口感让人欲罢不能，甚至于在欧美国家人人们称为蔬菜皇后。洋葱的营养价值可不值这些，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，还能帮助体质弱的人抵御风寒。
为什么你应该多吃洋葱？
虽然在我国古代就有了洋葱，发展至今称为我们餐桌上的常客，但它其实是地地道道的外国移民。它和它的亲戚大蒜，在从古埃及时代开始，就一直是健康饮食和天然药物的重要组成部分。特别是洋葱中所含有的一些独特药效，还让它在第二次世界大战期间屡立战功，被用来做为俄罗斯和英国军队中给士兵治疗伤口的药物使用。自古到今，对于洋葱的营养价值和药用价值的研究就一直都没有停止过。
之所以能被称之为蔬菜皇后，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，除了有常见的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素以外，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素a。就因为有了这两种特殊营养物质，才令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1.预防癌症
无论是哪种性质的癌症，在现代社会里癌症的发病率都普遍上升，有一种食物能预防癌症无疑是天大的喜讯。研究同时还发现，与洋葱属同一类的食物都具有预防和控制各种癌症的功效。在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
洋葱之所以能有防癌功效主要是由于它所富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，通过刺激人体免疫反应从而抑制癌细胞的分裂和生长，而且还能在一定的程度上降低致癌物的毒性。另一种元素而槲皮素，它的功效是抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，经常食用洋葱的人比不吃洋葱的人患有癌症的几率会减少25%，因胃癌致死者少30%。
2.维护心血管健康
到目前为主洋葱是我们所知道的唯一含前列腺素A的蔬菜，它具有能扩张血管、降低血液黏度的作用，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中所含有的槲皮素，除了防止癌症以外，同时还能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3.刺激食欲，帮助消化
在加工洋葱时经常因为刺激的气味而使人流泪，这是因为洋葱含有葱蒜辣素所导致，但也正是因为这特殊的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲。经过一项动物实验表明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
但如果你正在努力节食瘦身的过程中的话，显然洋葱的这项功效不太适合你。
4.杀菌、抗感冒
同大蒜以及大葱一样，洋葱里面也含有具有杀菌作用的植物杀菌素如大蒜素，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
多吃“粗粮”可预防癌症
据专家介绍，粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。
这些食物中的纤维素含量很高，进入体内后可以刺激胃肠道，促进排便，从而减少肠道对致癌物的吸收，预防大肠癌的发生。。
粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
专家指出，食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。
据介绍，植物纤维的防癌道理在于荡涤肠道的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。
研究表明，粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。
专家表示，各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受加工的影响，尤其是粮食加工越精细植物纤维损失越多，所以，我们要吃些糙米、粗面和杂粮，甚至可以吃些糠。
专家同时提醒，吃粗粮也要以新鲜者为好，一方面新鲜粗粮营养物质含量较丰富，另一方面新鲜粗粮不易被黄曲霉素所污染。久置的粗粮易霉变，不但不能防癌，其中的黄曲霉素还有可能诱发肝癌。
多吃粗粮可预防癌症
粗粮在西方国家已经成为一种新兴的热门保健食品。
福建省肿瘤医院的专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。
据专家介绍，粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。
这些食物中的纤维素含量很高，进入体内后可以刺激胃肠道，促进排便，从而减少肠道对致癌物的吸收，预防大肠癌的发生.。
粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
专家指出，食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。
据介绍，植物纤维的防癌道理在于"荡涤肠道"的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。
研究表明，粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。
专家表示，各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受加工的影响，尤其是粮食加工越精细植物纤维损失越多，所以，我们要吃些糙米、粗面和杂粮，甚至可以吃些糠。
专家同时提醒，吃粗粮也要以新鲜者为好，一方面新鲜粗粮营养物质含量较丰富，另一方面新鲜粗粮不易被黄曲霉素所污染。久置的粗粮易霉变，不但不能防癌，其中的黄曲霉素还有可能诱发肝癌。
多吃蔬菜预防多种癌症
在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。
南瓜
主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。
食疗效果
类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙；膳食纤维能助消化，预防便秘与结肠癌，并能延缓小肠对糖的吸收速度；铬可促进胰岛素正常分泌，有防治糖尿病的作用。
医生的叮嘱
南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多；如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄，只要停止食用，就可以自然复原。
营养师提醒
南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时，不宜切碎或去除汁液，这样容易使其中水溶性的营养成分流失。
中医小偏方
肺癌咳嗽患者，可取南瓜200克与少量冰糖，加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者，可取南瓜子放入锅中，加水以小火慢煎后食用，每日20粒。
食物相克
南瓜+醋=影响淀粉分解消化
说明：含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食，会干扰淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而腐败，不利健康。
南瓜+猪肝=影响人体吸收铜
说明：南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜，会降低对铜的吸收，还可能造成腹胀。
玉米
主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。
食疗效果
含有类胡萝卜素及叶黄素，可预防白内障；膳食纤维可改善便秘，预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合，将致癌物排出体外。
医生的叮嘱
玉米买回来存放时，不要去除包裹的叶片，最好使用报纸把玉米包裹起来，放进冰箱储存，避免放在潮湿的地方，因为玉米一旦受潮，容易长出霉菌，产生黄曲霉素，可能增加致癌的几率。
营养师提醒
玉米叶容易积存农药，最好将外叶剥除，放入清水中充分清洗干净。
玉米不宜久放，放置过久，容易流失营养素和水分。
中医小偏方
取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。
食物之间
玉米+土豆=淀粉含量过高
说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加，血糖上升。
玉米+可乐=干扰钙质吸收
说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。
土豆
主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C，钾、钙、铁、锌、镁等。
食疗效果
土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质，以利排出体外；酚类成分能抑制致癌物的活化，发挥抗癌作用；钾能帮助机体排泄过剩的水分，收缩肾脏血管，有利尿作用，适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。
医生的叮嘱
土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素，适量食用不会对人体造成危害；但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆，龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍，过量食用就会引发中毒症状。
营养师提醒
新鲜土豆富含酚类物质，对于癌症具有抑制作用，将新鲜的土豆削皮榨汁饮用，效用最佳，只是口味令人较难接受。此外，土豆汁是极佳的制酸剂，可用于治疗消化不良。
中医小偏方
取土豆200克，番茄100克与榨菜40克，加入适量水一起煮汤，酌加调味品后饮用，有助于提高肿瘤患者的食欲。
食物之间
土豆+芋头=淀粉摄取过量
说明：土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物，经常大量使用，容易摄取过多热量，使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用，其中糖类含量太多，会使血糖上升。
土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解
说明：土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸，会干扰体内淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败，大量食用会影响健康。
多吃淀粉食物能防癌？九种饮食原则预防癌症！
从饮食能够预防，是许多人都知道的事情。多吃淀粉食物能防癌是否是真的？九种饮食原则教你如何预防癌症，避免癌症找上门。为什么说淀粉类食物能防癌呢？这一防癌的说法是怎么解释的？下面一起看个究竟。
淀粉类的食物是如何预防肠癌的呢？淀粉进入肠道后，肠道里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治肠癌的作用。
淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。
最近一项研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食品，可减少患肠癌的危险。可别小看香蕉、土豆这些不起眼的食物，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的肠癌发病率比英国少一半。
其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
癌症患者患病原因与饮食习惯、食物加工等有着非常密不可分的关系，所以只要我们能养成良好的生活、饮食习惯，就能有效防癌。预防癌症九种饮食原则要注意，接下来一起看下。
1.多吃淀粉类食物
经常吃各种谷类、豆类、红薯、植物类根茎。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
2.戒烟限酒
喝酒引起的胃溃疡和酒精性肝硬化都是癌前病变，可直接导致癌症。喝伤了胃，喝坏了肝，胃癌和肝癌就不远了。经常饮酒还会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。即使要喝，也尽量控制不超过二两， 相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒。不要抽烟，或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。
3.养成良好的饮食习惯
三餐饮食有规律，不暴饮暴食，不大鱼大肉，冷热要平衡，杂精要搭配，膳食均衡，荤素搭配，不挑食，不偏食，每天食物品种越多越能获得全面丰富的营养素。注意食物多样化，以植物性食物为主，在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。
4.顺应天然，少吃精加工的食品
不吃酸渍、盐腌、烟熏、烧烤、煎炸以及添加色素香精的食品。烤鱼、烤肉时应避免肉质烧焦，直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜，这些食物中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体遇到蛋白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这是导致食管癌的重要因素。
5.多吃蔬菜水果
每天应吃400~600克果蔬，其中绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。吃水果的原则为饭前一个小时，饭后两个小时（柿子，香蕉，橘子，西红柿等不适合空腹吃）。
6.合理进补来提高免疫力
适当补充一些提高免疫力的食物如：虫草、人参、蜂王浆、西洋参、灵芝、枸杞、黑木耳、薏苡仁、红枣、大蒜、海藻、香菇、萝卜、蘑菇、纳豆等；多吃具有抗癌作用的食物如红薯、西兰花、胡萝卜、洋葱、蕃茄、甜菜根、黄瓜、甘蓝、柠檬、芽菜、豆类等。
7.减少红肉摄入量
红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险。每天吃红肉应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉（即牛、羊、猪肉）。高脂肪饮食可能与前列腺癌、胰腺癌有关系，故要限制高脂饮食，减少动物脂肪的摄入，多以植物油代替。
8.限制盐和调料
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。
9.不吃污染霉变食物
不要食用过期或可能受真菌毒素污染的食物。少吃含黄曲毒素高的食物，如发霉的花生、花生酱、霉变的食物，这些食物具有相当强的致癌性。
预防癌症家常蔬菜有绝招
目录：
第一章：预防癌症家常蔬菜有绝招
第二章：预防癌症四点事项
第三章：预防癌症的14条小建议
许多人一听到癌症就会感到恐慌，都不明白这样一种可怕的疾病到底是怎样形成的。其实饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。对于常见的一些癌症，哪些食物能肩负起防御的重任呢？在生活中我们要注意哪些预防癌症事项？有哪些预防癌症建议？
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预防癌症家常蔬菜有绝招
肺癌
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
乳腺癌
抗癌明星：海带
上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
肠癌
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
胰腺癌
抗癌明星：菜花
上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮肤癌
抗癌明星：芦笋
上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
宫颈癌
抗癌明星：黄豆
上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
胃癌
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
肝癌
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有抗癌第一菜的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
预防癌症四点事项
第一，不要抽烟，或者戒烟。
抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。Ferri说：不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。
第二，关注你吃的东西。
美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。
第三，多做运动。
中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。Ferri补充说，过度肥胖也会增加患癌症的可能。
第四，了解家族病史。
家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
但无论如何，人们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。
预防癌症的14条小建议
癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国约130万人死于癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。现摘录如下：
建议一：合理安排饮食。
在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上。
建议二：控制体重，避免过轻或过重。
建议三：坚持体育锻炼。
如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈活动。
建议四：多吃蔬菜、水果。
每天应吃400～800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。
建议五：每天吃600～800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。
建议六：不提倡饮酒。
即使要饮，男性一天也不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。
建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。
最好是吃鱼和家禽以替代红肉。
建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。
选择恰当的植物油并节制用量。
建议九：少吃盐，少吃腌制食物。
盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。
建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。
建议十一：用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。
建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。
建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。
建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。
结语：癌症固然可怕，但是我们在平时生活中能够从自己的生活习惯入手，少吸烟，少喝酒，多运动，多吃一些健康并能够预防癌症的食物，少碰那些可能会引发癌症的食物。那我们一定会有一个健康好身体。不但不会得癌症还会少生病哦。
秋季多吃橘子有什么好处 可以预防癌症
秋季是橘子成熟的季节，各种青橘黄橘都大量上市，很多人都爱吃橘子，它酸甜可口，汁水鲜美。而且橘子的皮还是一味好的中药材，用来治疗咳嗽痰多。那么秋季多吃橘子有什么好处呢?橘子的各个部位都有什么作用?下面小编就具体讲解一下。
秋季多吃橘子有什么好处
一、润肺化痰
橘子中维生素的含量非常的高，而且它的钙含量也比梨、苹果等水果高。而其中磷、维生素B1的含量更是梨的8倍之多。
相信大家都知道秋梨是秋季最为健康以及常见的水果，而橘子中所含营养成分与秋梨相比有过这儿无不及，由此可见橘子的营养价值有多高。而且在橘子中还含有大量丰富的烟酸、维生素C等营养物质，可帮助我们有效的起到生津止渴以及润肺化痰的功效。
而且在秋冬季适量的多吃些橘子，还可以帮助我们抑制葡萄球菌，从而有效的增强人体的抵抗力。因此一些抵抗力下降的人群，在平时生活中应该适量多吃。
二、防心血管病
橘子中含有多种有机酸，这种成分能加强人体的新陈代谢功能，特别对老年人的心血管病有很好的疗效。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。
三、远离中风
医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。吃这种天然的维生素C和吃药片中维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。科学家们认为，维生素C在体内的抗氧化作用，对减少吸收胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用。
此外，橘子还有抗电脑辐射的作用，橘子中含有较多的维生素A和胡萝卜素，能保护经常使用电脑者的皮肤。实属电脑一族的保健佳品。冬季养生要多吃橘子。
四、防肝病
日本《朝日新闻》一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是 640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
爱吃芒果的人很多，芒果除了口味好吃，长相好看，吃芒果还有很多的好处。今天我们就来看一下，吃芒果究竟有哪些好处呢?还有吃芒果有哪些坏处?已经什么体制的人不适合吃芒果?如果你也是个芒果迷，那么下面的内容你一定要了解一下哦。
吃芒果的好处
利尿解渴
芒果有着利尿的作用。能够针对排尿痛苦、小便不利等症状有着一定的影响。比较成熟的芒果果实中含有缓污剂，能够有着利尿剂的作用。而且芒果的种子还可以用来制作成杀虫剂。
养胃止吐
芒果有养胃的作用，性凉、味道甘甜酸味，能入肺脾胃。有益于养胃止吐，对于食欲不振、消化不良、晕眩呕吐、咳嗽多痰、气喘等症状有好处。
抑菌作用
芒果中含有大量的芒果甙成分，对流行性感冒病毒、金黄色葡萄球苗、大肠杆菌、绿浓杆菌等有抑制作用，也就是在能有效的抑制病菌入体。
美肌,延缓衰老
芒果有着美容护肤的作用，因为它含有大量的维生素A，而且芒果含有的抗脂质、氧化、保护脑神经元的作用。能够有效的延缓细胞的衰老、提高大脑的能力。
肺燥痰多
针对吸烟或饮酒过量所引起的肺腑燥热、干咳、喉咙紧、痰结等症状，有明显的该撒还能作用。
防止便秘
芒果是一种高纤维含量的水果，能增加肠道的蠕动，清理肠道，能有效的预防便秘。
降低胆固醇,预防高血压
经常吃芒果能够有效的降低胆固醇、预防高血压、心血管疾病。因为芒果中含有丰富的维生素C等元素，已经一些营养素和矿物质等等。同时也能够防治动脉硬化等食疗的作用。
明目
芒果中含有的大量维生素A除了能有效的滋润肌肤，还对视力有积极的作用，因为其中含有的β胡萝卜素能保证眼睛眼底黄斑的正常，让眼睛视力更好。
五、顺气活血
如果气滞血瘀的话对人体健康是非常不利的，不但会导致出现有胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症状，除此之外还有可能会出现有其他的严重疾病。因此对于出现有这些症状的患者，专家建议在平时生活中适量的多吃些橘子，它具有偶肥肠粉有效的散结、止痛的功效。在临床上经常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。
中国吃网提醒，可以说橘子全身都是宝，橘子上面的橘络也就是即橘瓤上的网状经络，同样具有非常有效的通络化痰、顺气活血功效。不仅可以治疗乳房胀痛等病症，同时对痰滞咳嗽也非常有效。
六、美容
橘子还可以美容哦，这是因为橘子中维生素C的含量特别高，比猕猴桃的维生素含量还有高一些。
每天只需要吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素c的需要量。橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
七、预防癌症
而且有研究发现，我们每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症，比如像常见的口腔癌、喉癌和胃癌等，这些都可以进行有效的预防。在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，这是《日本农业新闻》最近的报道。柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。据研究，柑橘中的β-玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β-胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。
橘子浑身都是宝
橘子全身都是宝，橘子的皮、核、络、肉均是天然药物。一个橘子等于五味药，不仅有助消化还能保护血管。秋季多吃橘子好处多，还能预防癌症。
橘子酸甜可口，营养丰富，是很多人必不可少的水果。想告诉大家的是，别看橘子个头不大，但它浑身都是宝，橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”。
1、橘皮清新口气。
新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。
2、陈皮有助消化。
陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。
3、橘络保护血管。
橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。
4、橘核缓解痛经。
橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。建议用橘核沏茶，一般用3~5克;如果疼得厉害，可以用到10克。
5、橘肉生津止渴。
橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。
总结：看完本文之后是不是觉得橘子浑身都是宝呢?每个部位都有它独特的功效。橘肉生津止渴，橘核缓解痛经，橘络保护血管，陈皮有助消化，橘皮清新口气。既然橘子有这么多的作用和好处，那么秋天就不妨吃一些橘子吧，还可以美容养颜哦。
如何预防癌症 多吃3种被嫌弃的食物
如今人们都谈癌色变，可是癌症就真的那么可怕吗？其实，我们可以从日常饮食里面来预防癌症，那么如何预防癌症呢？预防癌症吃什么好？有那些防癌抗癌的食谱呢？今天小编的小编就来告诉你多吃3种被嫌弃的食物能够防癌抗癌，快来看看吧。
1、韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
2、香葱
香葱里面含有的特殊成分也能够防癌抗癌。因为果胶能够明显地降低结肠癌的发生风险率，而在香葱的成分里面含有大量的果胶，因此香葱具有抗癌的作用，香葱含有的蒜辣素也能够抑制癌细胞的生长。
香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。
3、大蒜
大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
经常食用大蒜的人，胃中含有的亚硝酸盐的含量要比那些不吃大蒜的人要多的多。大蒜还含有磺胺成分，这种物质可以聚集人体器官中的重金属，从而将它们带出体外，有利于身体的健康。
但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。
不过，吃大蒜也有禁忌，体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
预防癌症的蔬菜
1、番茄
番茄是食物中维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。
千万不要在空腹的时候食用番茄。而且也不能吃没有成熟的番茄，因为多吃了会中毒。并且番茄也不要和黄瓜一起吃，因为黄瓜中含有多量维生素C分解酶。
2、椰菜
椰菜富含维生素C、胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等，并且具有低脂肪、低热量的优点。
3、芹菜
芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。
英国科学家研究发现，食用芹菜可以抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。
5款汤谱 "煲"你防癌
苹果猪腱汤
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法
1、将猪腱肉切开，放入沸水中飞水，取出待用。
2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。
3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
沙参玉竹炖乳鸽
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法
1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。
2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。
3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
首乌枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。
制法
1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。
2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。
3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
豆腐黄鳝汤
材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。
制法
1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。
2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。
3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
猴头菇煲鸡
材料：鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。
制法
1、将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。
2、猴头菇洗净，切开;黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。
3、把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。
功效：猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。
总结：通过小编上文的介绍，你知道预防癌症吃什么好了吗？你知道经常多吃哪3种被嫌弃的食物能够预防癌症了吗？小编推荐的防癌抗癌食谱你都学会了吗？大家在平时可以多吃些这些蔬菜，也不妨尝试一些这些食谱，不仅健康营养，而且关键的是它们能够防癌抗癌哦。
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