中药饮片性状鉴别
中药养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现中医养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“中药饮片性状鉴别”，希望能对您有所帮助，请收藏。
皂角刺与皂荚枝
皂角刺为豆科植物皂荚的干燥棘刺，常被掺入皂荚枝;皂荚枝为同种植物的干燥短枝。
皂角刺多为类圆柱形的段或厚片，有的可见分枝棘刺，刺端锐尖。表面光滑，紫棕色至棕褐色，尖部多显深红色，有细纵皱纹，通常无白色的皮孔。切面木部狭窄，黄白色，无明显的年轮及放射状纹理;髓部宽广，占3/5以上，淡红棕色。气微，味淡。
皂荚枝表面灰褐色或深褐色，有粗皱纹，具明显外凸的灰白色皮孔，有的可见叶柄痕，不具分枝状棘刺。切面木部宽广，黄白色，有明显的年轮及放射状纹理;髓部较小，占2/5以下，棕褐色。
猪苓与赤芍
猪苓为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核;赤芍为毛茛科植物赤芍的干燥根，常被掺入猪苓的饮片中。
猪苓多为类圆形或长圆形的片，边缘有不规则的缺刻。表面乌黑色、灰黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起。切面乳白色至黄白色，细腻，按之较软，有弹性，显颗粒性。体坚而不实，轻若软木。气微，味淡。
赤芍多为不规则的片，边缘较整齐。表面棕红色或紫褐色，有皱纹，有的可见根痕或茎痕。切面灰白色，有的略显紫红色，较硬，纤维性强，具放射状纹理及形成层环，有的中心部位有孔洞。质坚硬，较重。气香特异，味微苦、酸涩。
金银花与芫花、黄芫花
金银花为忍冬科植物忍冬等的干燥花蕾或初开放的花，常被掺入芫花、黄芫花;芫花为瑞香科植物芫花的干燥花蕾;黄芫花为瑞香科植物河朔荛花的干燥花蕾。
金银花呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约为3mm，下部直径约为1.5mm。表面黄白色或黄棕色，密被短柔毛或近无毛。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛;花冠筒状，先端二唇形;雄蕊5，附于筒壁;子房无毛，花柱细长。气清香，味微苦。
芫花常3～7朵簇生于短花轴上，基部有苞片1～2片，或脱落为单朵。单朵呈棒槌状，多弯曲，长1～1.7cm，直径约1.5mm。花被筒蓝紫色或灰黑色，密被短柔毛，先端4裂似花瓣状;雄蕊8，2轮，着生在花被筒中部及上部;花盘上无鳞片;子房外密被柔毛，花柱极短或无。气微，味辛辣。
黄芫花与芫花相似，但多单朵散花，长0.8～1.2cm，直径约1.2mm。花被筒黄色，疏被短柔毛;花盘上是1枚鳞片;花柱很短。气微香。
鳖甲与山瑞鳖甲
鳖甲为鳖科动物鳖的背甲;山瑞鳖甲为鳖科动物山瑞鳖甲的背甲，常被敲碎后掺入鳖甲的饮片中。
鳖甲完整的单个肋板为长方形的片块，两端微向内曲，长4～7cm，宽0.8～2cm，厚0.2～0.4cm。背面具凹突状雕纹及网纹;内面光滑，肋骨在肋板腹面隆起，内端呈倒三角形，外端长条形，显著超出肋板之外;两侧呈细齿状。质坚硬，折断面中间有细孔。气微腥，味淡。
山瑞鳖甲完整的单个肋板为长方形或不规则的片块，微向内曲，厚0.4～0.6cm。背面散生小疣状突起;内面光滑，有的散生黑褐色线纹;肋骨在肋板腹面隆起，内端略呈三角形，外端长条形，稍超出肋板之外。气腥，味微咸。
yS630.Com相关推荐
中药饮片黄芪作用
相信大家对于中医是不陌生的，毕竟是自己国家的医学。中药是一个比较传统的治疗药草，很多草药看起来很普通，但是用处还是很大的，其中有一味药就是黄芪。关于黄芪，具体的用处也不能很清楚的解说出来。下面就给大家介绍了一些黄芪的知识。
生黄芪
蜜炮制而成，医生常常给“中气不足，脏器下垂”的患者使用。
又称膜荚黄芪或黄耆。豆科。多年生草本。主根长，圆柱形，稍带木质，外质土黄色或棕红色。羽状复叶，小叶13～27，卵状披针形世椭圆形，两面有白色长柔毛。总状花序，蝶形花冠，淡黄色或白色。荚果具黑色短毛。花期6～7月，果期8～9月。喜干旱，适应性强。
为补气要药。临床应用时习惯分为生用、蜜炙、麸皮拌炒3种，其药效各有不同，生黄芪多用于固表、托疮、利水等；蜜炙黄芪多用于补中益气；炒黄芪多用于益气健脾。
中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。胡适先生中年以后，渐感疲惫不堪，力不从心，便常用黄芪泡水代茶饮用。特别是在讲课之前，总要先呷几口黄芪水，以致精力倍增，讲起话来声如洪钟，滔滔不绝。
古人不仅善用黄芪治疗疾病，而且善用黄芪补益身体。黄芪不仅是医疗中的常用中药，而且也是经济实惠的
生黄芪
滋补品和调味品，可用于煲肉、泡酒、做菜、调味、去腥。民间常用黄芪煨大枣，黄芪炖母鸡，黄芪煮黑豆，则更是美味佳肴，补益上品。其营养丰富，既补身体，又别有风味，为产妇、老弱、病后体虚者的上好补品。常服可令人精神焕发，体质增强，荣颜润肤，延年益寿。
上面的介绍都是关于这个黄芪的知识点，其实中药的用途是很大的，因为这个搭配不同，起到的药效也不一样。最后祝您妈妈身体健康。
中药饮片养护方法好吗
自古以来中药在我们中国非常有讲究，很多外国的医学者对于中医的文化博大精深，大家也都非常的仰望，中医的药物对于我们身体来说可以起到不错的功效与这种事，百种疾病可以起到很好的阻断作用，那么关于中医饮片养护方法是怎样的要求都被大家一起介绍一下。
中药饮片是根据中医临床用药需要，或根据中成药用药所需原料药的要求，经过一系列切制及炮制等加工所产生的产品。因大部分中药饮片都经过切制，其暴露于空气的面积就大于原药材，如保管养护不当，则质量容易发生变异。
【题 名】常见中药饮片的储存及养护方法
【作 者】魏莉
【机 构】河北省药品审评认证中心
【刊 名】《中国执业药师》
【关键词】中药饮片 养护方法 储存 中医临床用药 原料药 中成药 原药材 切制
【文 摘】中药饮片是根据中医临床用药需要，或根据中成药用药所需原料药的要求，经过一系列切制及炮制等加工所产生的产品。
因大部分中药饮片都经过切制，其暴露于空气的面积就大于原药材，如保管养护不当，则质量容易发生变异。怎样做好中药饮片的储存和养护?下面介绍几种常见的方法：
在我国古代中医看来对于中药饮片养护方法，可以起到很好疗效同时这一类的药物，经过加工以后制作成类似，现在需要养的包装，可以直接口服食疗也可以煎成汤药使用，这才不仅仅方便而且非常的快捷。
中药饮片党参的功效
党参是一种中药药材，这一点想必大家都已经知道了，在很早以前，党参的价值就已经被挖掘出来，并且还将其当成治病的药材使用。我们在很多药方中都能看到党参的存在，只是，党参主要是用来治疗什么的呢？下面大家就一起看一下党参的功效吧。
党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。
党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。
看完上面的介绍，大家就能了解到党参的功效是专用来补气的，能够改善脾虚的情况，让人们的身体变得更加强壮。当然，除了在补气的药方中能够用到党参之外，还能在养血的药方中添加进来，起到更好的辅助作用，让身体恢复得更快。
黄芪中药饮片的作用？
黄芪不但是一种中药，可以治疗许多的疾病，还是一种非常好的补品，适当的食用可以强身健体，增强身体的免疫力。现在不但在生病后，中医会为病人开上这样一味药来治病，平时有些人也常常用黄芪来煲汤，做药膳，滋补身体。那么，黄芪都有什么作用呢?可以应用于什么样的疾病上呢?
1. 黄芪主要含有黄酮，胆碱，和氨基碱等，它的味道是甜的，药性微温，主要归入肺经，脾经。黄芪一般在春季和秋季的时候采挖，把它的须根和泥土去除后，洗净晒干后入药。黄芪可用于治疗脱肛，不活动出汗，利尿消肿等症。常用剂量是10~15g。
2. 黄芪可用于治疗气虚所引起的症状，表现为发热，少气懒言，浑身无力，腹泻等症，通常和白术，党参等药一同使用，白术有健脾补气的作用。党参可以补中益气，合用可以增强疗效。
3. 黄芪可用于气虚下陷所致的子宫脱垂，脱肛等症，通常和党参，升麻，柴胡等药一同使用，党参可以补中益气，升麻和柴胡都有升举阳气的作用，合用可以增强疗效。
4. 黄芪还可用于身体虚弱，不活动就出汗的人，通常和白术，浮小麦等药一同使用，白术有固表的作用，可以减少汗液的分泌，浮小麦也有止汗的作用，合用可以增强疗效。
5. 黄芪还可用于治疗冠心病，心功能不全等症，因为黄芪可以加强心肌的收缩力，对心功能不全者效果更好，黄芪还可以扩张皮肤血管，并能降低血压，能对抗肾上腺素的作用。
黄芪的作用是非常的多的，除了上文介绍的作用以外，黄芪还可以治疗疮疡中毒，促进脓液的排出。但是中药的毒副作用虽然比较小，但是是药三分毒，想要用这种中药来治病或者调理身体，一定要遵医嘱才好，不要盲目的乱用。
中药饮片有效期多长
中药是我国流传千年传下的东西，有的时候我们在电视上可以看见，比方说是千年的人参，万年的灵芝一类的话语，好多人都不明白中药到底有没有有效期呢？在现实生活中，黄连就是一个例子，一个黄连可以保存在十年以上，甚至更长，不过对于有些甘油成分的中药就不太易于保存了，那么我们来说下中药饮片有效期能多长呢
中药虽然是天然物质，大多数中药饮片的有效成分较为固定，只要放置在通风、干燥的条件下，质量一般可以保证5～7年。但也有部分中药饮片，如苏合香、薄荷等，所含油质易挥发，最佳药效时间仅有2～3年。中药饮片在有效期内易受潮，可放在干燥处或太阳下晾晒，不会影响疗效。如果发现中药饮片有虫蛀、霉变等现象，即使在有效期内，也不能再服用。
中药在很早以前没有保质期。现在随着中外的不断交流。很多人将西药的理论运用于中药中。当然有好有坏。西药的成分是单体，很容易测算出其衰减期。很多人以有效单体的衰减90%为失效期。但中药是个复合物（若干单体组成）。很难判断其有效期。
对于现在的中药产品，在市面上可能会比较杂，不再像以前那种地道的纯中药，所以对于我们大家来说，在买药的时候一定看准有效期，即使是上面说明是纯中药制剂，但是如果过期，药效可能会减低很多。所以一定毫不手软的丢弃，不管价钱再便宜。
中药饮片炮制方法有哪些呢
中药饮片炮制方法，大多数是具有医生的指导开出来的处方，通过我们了解到的药物的治疗作用以及药性，在经过医生人员的开药配药，从而制作成了，炮制的制作方法，同时我们这类的药物对于这个过程都是相当的有讲究，或许生活当中，很多人还并不是很了解，那么今天就来为大家简单的介绍。
中药饮片的临方炮制，指医师开具处方时，根据药物性能和治疗需要，要求中药店或医院中药房的调剂人员按医嘱临时将生品中药饮片进行炮制操作的过程，简称“临方炮制”，又称“小炒”。
中药店和医院中药房配方使用的饮片，大都由中药饮片厂供应，但有的炮制品种无法供应，例如“当归炭”。这类因治疗需要，要求临时加工的炮制品，调剂人员应严格按照医嘱进行炮制，绝不能该炮的不炮，该制的不制，以生品代熟品，造成“病准、方对、药不灵”的后果。
中药饮片的临方炮制，是中药炮制的一个组成部分，笔者认为中药炮制根据操作部门，可分为两大类，一类为“常规炮制”，由中药饮片厂承担;另一类为“临方炮制”，由中药店或医院中药房承担。
中药饮片临方炮制的范围比常规炮制小，炮制方法比常规炮制少，一般以炒法、炙法、拌法为主，可分为清炒、麸炒、米炒、土炒、酒炙、盐炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、药物同炒等。
清炒 是将药物置于锅内加热，不加辅料，不断翻动拌炒至规定程度。可分为炒黄、炒焦、炒炭三种方法。
炒黄：将净饮片置热锅内，用文火炒至表面呈黄色或较原色略深，或膨胀鼓起，种皮破裂，并透出固有气味时，取出，放凉。目的是使药物有效成分易于煎出，并可缓和药性，如炒决明子能缓和滑肠之性，并易煎出有效成分;炒麻黄能缓和解表之性等。
炒焦：将净饮片置热锅内，用中火炒至表面呈焦黄色或焦褐色，断面颜色加深，并透出焦香气味时，取出，放凉。目的是缓和药性或增强疗效，如陈皮炒焦后，可缓和其辛烈之性，而增强其温健之力;防风炒焦后，辛散之力减弱，而止泻作用增强。 医学教.育网搜集整理
炒炭：将净饮片置热锅内，用武火炒至药物表面呈焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。炒炭要注意“存性”，如成灰烬，则药力全失。目的是缓和药物的烈性、副作用，如青皮炒炭后破气之力减弱，消食化滞和胃之功增强;或增强收敛止血之功，如当归炭、黄芩炭、防风炭等。
麸炒 用武火将锅烧热，撒入定量麦麸或蜜制麦麸，待冒烟时，放入净饮片快速均匀翻动，炒至呈黄色或深黄色，麦麸呈焦黑时，取出，筛去麦麸，放凉。目的是赋色，增强健脾开胃之功，如麸炒山药、麸炒白扁豆等;或吸收部分药物的油分而减少其刺激性，缓和燥性，如木香经麸炒后，除去部分油质，增强实肠止泻的作用。
以上的文章当中为大家介绍了中药饮片炮制方法，其实这个方法是非常困难的，要经过几个步骤来进行制作才可以得到很好的制作工艺，同时这类药物对于止血和防止肠胃出血，同时便血和便秘有着不错的功效。
警惕中药材及中药饮片常见造假手段
中药是特殊商品，一般消费者缺乏识别药材及饮片真假优劣的能力，而目前获得中药的渠道除了有医院、药店、集贸市场等正规途径外，还有一些不正规的渠道，如街头小贩、民间草医、游医、庙宇、巫师，甚至骗子等，经常有人购得伪劣商品。尽管打假力度在不断加大，药材造假现象却一直查而不止，禁而不绝，其手段也在不断地翻新，有的伪造品竟可达到真假难辨的程度。
模制
即根据一些药材的形状先制成一定的模具，然后用其他材料入模具压制。如用淀粉、石膏粉调制入模制造冬虫夏草，以聚氯乙烯塑料熔化入模制金钱白花蛇、珍珠，甚至有人用模具生产千年人形何首乌。
造形
将一些物品经过刀刻定形，再打光、染色或缝合加工成一定形状，冒充正品药材。如将园参中细长者经过整形，冒充山参及移山参;以莪术、白及等的块茎刀刻定形后，加黄泥、明胶打磨充三七;用麝皮毛包裹动物肌肉、内脏粉末、蛋黄等缝制成类圆形毛球状物充毛壳麝香;以鹿毛皮形成多分枝角状，灌骨胶成形后充鹿茸;以鸡蛋、明胶等物质加工成菜花状团块，充紫河车;把猪、羊的蹄甲及塑料经整形掺在穿山甲里。
染色
用性状类似的药材或物品经过染色加工，冒充正品。如用葡萄皮加颜料染制，充山茱萸;用续断或细小的云木香的根拌入与丹参表面颜色(棕红或暗棕红色)相同的染料，冒充丹参饮片;把水蛇用白漆涂抹或间断环剥皮肤充金钱白花蛇等。
熏制
多见于檀香伪品。多用无药用价值的檀香边材木块，喷香精充檀香，亦有用其他类似色泽的硬质木块喷香精充檀香。
掺杂
主要是将砂石、泥块、尘土、滑石粉、石膏、明矾、盐、糖等，以各种手段掺入正品药材中。如红花掺红砖粉、细砂或锯末，全蝎掺盐、泥土，海马、全蝎体内灌注石灰水或砂土，土鳖虫、穿山甲掺明矾，海金沙掺细沙，龙眼肉掺红糖，通草、鸡内金用矾水、盐水浸泡，用糖浆将金银花、红花、菊花等喷湿，拌以豆面、淀粉或矿石粉末，进行挂甲等。
柏子仁混有黄砂粒性状鉴别
柏子仁为柏科植物侧柏p1atycladus orientslis(L.) Franco的干燥成熟种仁，始载于《神农本草经》，列为上品。具有养心安神、止汗润肠之功效。1995版《中国药典》规定其为干燥成熟种子，除去种皮的种仁。
近年来由于拍子仁货源的紧缺，药材中常有大量未除种皮的种子及混有种皮外，还发现数批柏于仁中混有黄砂粒。这是目前药材市场上出现的一种新情况，且未见有文章报道，现就其性状鉴别报道如下，以引起药检同行的注意。
混有黄砂粒的柏子仁群体外观呈淡黄棕色的不规则粒状物，与正品极为相似，颗粒给人一种柏子仁破碎的假象，手感较正品沉重，用手捻之柏子仁破碎，而粒砂不破碎，并有砂粒相互摩擦的响声。砂粒大小与柏子仁相差无几，一般又与柏子仁一起混炒过，其上沾有柏子仁油，颜色就更相近，检查中如不仔细判别，很容易被其假象所欺骗。
这种掺假的柏子仁经分检称重，掺假率达60％之多。而1995年版《中国药典》对柏于仁的鉴别只有性状一项，不能很好地对其进行质量控制，建议《中国药典》应该像酸枣仁等类药材一样列出检查项，杂质、种皮等不得过5％。
中药破壁饮片
我们都知道，随着生活水平的提高，人们越来越看中的就是自己的身体健康，很多人在中老年时候都会花费大量的时间和金钱用来养生，说到破壁饮片这种药，其实就是一种用来养生的药物，他可以通过冲泡的方法，人体引用后能够提高抵抗力，下面给大家详细介绍中药破壁饮片。
据《中药破壁饮片质量标准研究规范》的定义，中药破壁饮片是运用现代超微粉碎技术将传统饮片加工而成的一种以粉末形式入药的中药饮片。
其实，破壁饮片已经是第四代中药饮片，是随着科技的发展而产生的对中药饮片最好的利用形式。切成片状是第一代，第二代就是再进一步粉碎成粗颗粒，第三代呢，是煎煮再浓缩制成颗粒状，比如大家熟知的板蓝根颗粒。第四代的破壁饮片则是在工艺上有了质的飞跃。主要是在以下几个方面：
第一，吸收利用率超前提高!相对于前面三代饮片，破壁饮片最主要对药材吸收利用的效率大大提高了!切片和粗颗粒不用说了，第三代浓缩颗粒也只是省却了开水泡的时间，对药材的利用还是靠有效成分在热水的作用下慢慢透出来。而优秀企业生产的破壁饮片都采用国际先进的振动式细胞级超微破壁粉碎技术，把传统中药饮片坚硬的细胞壁(直径为70-90微米)打破成为直径小于45微米的超细粉，保证药材细胞壁99%以上破碎，有效成分瞬间全部释放。破壁之后对药材有效成分的利用是质的飞跃。
第二，低温加工不改变药性!合格的破壁饮片是在超低温条件下使用纯物理方式破壁的，它为全成分入药，且在超低温密闭环境下进行破壁处理不会改变药用物质基础，即破壁饮片的性味归经、功能主治等均与传统饮片的性质一样。相比之下，第三代的浓缩颗粒的物质基础是有实质改变的，中药单煎和复方煎煮给物质基础带来的差异性难以评估。
第三，洁净，无污染!首先，优秀的破壁饮片企业都是用先进的、和药物生产一样洁净规格的生产线生产，和前面三代产品的生产条件可谓天壤之别。其次，破壁之后，对产品的质量监测更为科学可靠。可以通过粒径分析其破壁粉末的细度和均匀性，可以分析其有效成分含量和有无硫化物、农药残留、重金属污染。
西洋参伪劣品性状鉴别
西洋参又称花旗参，原产于美国，具有补肺降火、养胃生津之功效。因市场需求量大，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。
一、西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。
性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
进口栽培品称种参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
国产引种西洋参呈圆柱形，长3～10厘米，直径0.5～2厘米，亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起。质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦，回甜。
二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。
性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米，直径1～2 厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。
三、劣质西洋参 为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。
性状：外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
西洋参及其伪劣品的性状鉴别
西洋参又称花旗参，原产于美国，具有补肺降火、养胃生津之功效。因市场需求量大，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。
一、西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。
性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
进口栽培品称种参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
国产引种西洋参呈圆柱形，长3～10厘米，直径0.5～2厘米，亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起。质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦，回甜。
二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。
性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米，直径1～2 厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。
三、劣质西洋参 为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。
性状：外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
