鸡汤有哪些功效与作用？哪些人不适合喝鸡汤？
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鸡汤是大补的汤品，很多人都通过鸡汤来补身体所需要的营养，在孕妇坐月子期间极为常用。鸡汤有很多的功效与作用，人们只有了解清楚，才能更好的补充营养。不过并非所有的人都适合食用鸡汤，有些患病人群是不适合喝鸡汤的。
鸡汤有哪些功效与作用？
1、温中益气
很多人都存在体虚的现象，通过食用鸡汤可以帮助温中益气，特别是经常出现疲劳、贫血的人群，十分适合通过鸡汤进补。而且它还可以有效的改善月经不调的情况。
2、保护心血管
鸡肉当中还富含可以帮助身体发育的物质，而且这种物质在膳食纤维中结构占有重要作用，除此以外，鸡肉当中还有许多的不饱和脂肪酸，通过鸡汤会被人体所吸收，这种脂肪酸能够降低胆固醇的含量，从而达到保护心血管的功能。
3、提高免疫力
同时鸡肉当中的蛋白质含量也是非常丰富的，正在发育阶段的人需要补充大量的蛋白质，正好可以通过鸡汤来摄入，在补充蛋白质的同时，鸡汤还能够提高人体的免疫能力，由于如今人们的生活习惯，很多人都处于亚健康状态，常喝鸡汤能够改善身体状况。
4、强身健体
鸡肉当中除了蛋白质的含量丰富以外，微量元素的含量也是非常可观的，同时可以补充维生素，帮助人体加速吸收营养物质。
5、抑制炎症
鸡汤能够抑制住人体内的炎症，对于缓解感冒方面也有一定帮助。
哪些人不适合喝鸡汤？
1、高血脂患者
鸡汤当中而脂肪含量很高，如果高血脂的患者喝鸡汤就会使胆固醇含量升高，那么就会引发一些其他的疾病。
2、高血压患者
饮用鸡汤会使血压升高，因此高血压患者也不适合喝鸡汤，过多的饮用鸡汤，还会使动脉硬化。
3、胃酸过多者
喝鸡汤会刺激到胃，从而使胃酸加速分泌，存在胃病的患者要少喝鸡汤，尤其是经常胃里泛酸的人群。
4、胆道疾病者
喝鸡汤会增加体内的脂肪含量，消化脂肪需要用到胆汁，胆道疾病者消化起脂肪来就会比较困难，而且容易引发胆囊炎。
尽管鸡汤具有多种功效，能够帮助人体补充营养，但是也不能盲目进补，在控制饮用量的同时还要根据自身的体质情况看是否适合饮用。
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石斛不适合哪些人吃
石斛不适合哪些人吃
1、石斛不适合哪些人吃
根据石斛滋阴清热,微寒的特点,按照中医基础理论阴阳学说,凡诊脉施治,必先审阴阳。阴盛阳虚体质的人不适宜食用石斛。
儿童和青壮年中气足,身体强壮,阴阳基本处于平衡状态,这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外,均不可食用石斛。
妇女在怀孕期间,为保证胎儿健康安全,要少生病少吃药,需要提高免疫力,可征询医生建议,适当食用石斛。
2、吃石斛的注意事项
2.1、单独使用
单一使用铁皮石斛,是无须担心,可以放心使用的。但是,铁皮石斛需要煎熬较长的时间,才能食用。《中药大辞典》中有记载说,铁皮石斛比较耐煎熬,单一使用时,需要长时间煎煮,才能发挥其药效。
2.2、与其他药材使用
在处方中,铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时,应提前煎煮30分钟及以上,再与其他中药材一起煎煮,以便发挥其药效。铁皮石斛在使用时,不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用,否则,会产生不良后果。
2.3、石斛用量
量变引起质变,这是千古不变的道理。任何事物都有一定的度,一旦不能达到或是超出这个度,事物就会发生改变。铁皮石斛的使用也是一样的。铁皮石斛是一味中草药,在使用时,有一定的用量范围,干品的一般用量在6-12g之间,鲜品一般在15-32g之间。铁皮石斛使用时,用量小了会影响铁皮石斛药效的发挥;用量大了,则会对身体造成危害。
3、石斛是什么
石斛(学名:DendrobiumnobileLindl),又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立,肉质状肥厚,稍扁的圆柱形,长10~60厘米,粗达1.3厘米。药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛花姿优雅,玲珑可爱,花色鲜艳,气味芳香,被喻为“四大观赏洋花”之一。
石斛泡水喝的禁忌
石斛是一种常见的传统中药材,在我国已经具有两千多年的使用历史了。一般情况下,服用石斛能够很好的增强身体免疫力,同时对于降低血压还有血脂功效都非常的不错。不过,任何事情都是有两面性的,所以在将石斛泡水喝的时候一定要特别的注意,避免对身体造成不利的影响。具体的副作用如下:
石斛对于身体的好处很多,并且功效也比较的奇特,所以在市场上并不是货源充足,也被称之为千金草。另外,服用石斛也是具有一定的副作用的,但是对身体的伤害并不明显,同时毒性也比较低。
在平时服用石斛或者是将石斛泡水喝的时候,千万要注意使用量。如果过量的服用石斛很容易出现中毒的情况,例如惊厥。
另外,石斛具有敛邪的作用,令邪气没有办法发散到体外,所以说如果身体患有温热性质的疾病,那么千万不能够过多的服用石斛,否则不利于身体恢复健康。
石斛还具有一定的助湿效果,所以如果属于湿温体质的人群最好不要将石斛泡水喝。
石斛的作用
1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。主治热病伤津,烦渴、舌干苔黑之证,常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用,如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证。肾阴亏虚,目暗不明者,常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用,如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚,筋骨痿软者,常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺,骨蒸劳热者,宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
养生之哪些人不适合喝蜂蜜
【导读】养生之哪些人不适合喝蜂蜜！谢谢现在在生活当中很多人都喜欢喝蜂蜜，而且蜂蜜可以有效的帮助，我们美容养颜清肠排毒还能够缓解一下便秘的现象，所以现在很多人将蜂蜜作为自己养生保健的一个休学。下面小编介绍养生之哪些人不适合喝蜂蜜吧！
但是并不是所有的人，都适合喝蜂蜜，有的人喝蜂蜜其实会给自己的健康带来不利影响下面就去了解一下不适合喝蜂蜜的人群。
哪些人不适合喝蜂蜜
蜂蜜本身就是为了给我们的身体健康，带来保健价值，但是如果我们不遵守它的饮食原则，违背了这些规律的话，那么就可能给我们的健康带来更多不利影响，所以希望大家都能够遵守这原则，更好地发挥蜂蜜带来的保健作用。
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给它吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
下面就是关于不能和蜂蜜的一些人群介绍，希望通过这些介绍之后我们都能够更加重视这些喝蜂蜜的一些禁忌，如果自己也属于上面所介绍的不是喝蜂蜜的人群，那么就应该引起重视，尽量减少喝蜂蜜。
喝豆浆禁忌 哪些人不适合喝豆浆
在现代研究表明，女性更年期的过程当中，这段时间雌激素的水平相对较低，这时候补充植物类的雌激素也就是喝豆类、喝豆浆会替代一定程度的自身分泌的雌激素，也起到了延缓衰老和对抗疾病的作用。但是，并不是所有的人都适合喝豆浆。
1、没有达到青春期之前的女孩
因为雌激素的分泌会造成女性性特征的改变，所以没有达到青春期之前的女孩尽量不要过多的服用豆类的食物。
2、孕期的女性、哺乳期的女性
孕期的女性、哺乳期的女性也尽量不要过多的服用豆类的食物，大量食用会造成婴儿的畸形。
3、患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性
患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性尽量不要过多的服用豆类的食物，因为大概两杯200ml的豆浆每天摄取的话，大概会代替你身体十分之一左右的自身分泌的雌激素，这样的作用会刺激你的内膜，刺激你的乳腺产生增生。
在日常生活中，很多人都会把白萝卜和胡萝卜放在一起做菜，到底白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?这样做菜其实是很不科学的。胡萝卜的功效与作用你了解吗?白萝卜的作用功效和胡萝卜是有抵触的!
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时，常将胡萝卜和白萝卜一起放进去，让我们这些学营养的人看了暗暗着急。因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
胡萝卜和什么相克
胡萝卜和什么食物相克呢?大家都听说过食物相克，但是我们经常吃的胡萝卜会和哪些食物相克呢?这个可要注意哦，为了照顾好我们的家人，这些都是必备的常识。
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的功效与作用有哪些?中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：
1、胡萝卜有益肝明目功效：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
2、胡萝卜有利膈宽肠功效：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、胡萝卜有健脾除疳功效：
鸡蛋是一种高蛋白食品，其蛋白质的含量达14.7%，且属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，其组成比例非常适合人体需要。鸡蛋不仅营养价值高，且有很好的健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等多种保健作用。但是人们日常生活中在吃鸡蛋问题上还存在很多误区。当往往人们不知，错误的吃法，会导致鸡蛋变毒药。
不会吃鸡蛋会导致鸡蛋变毒药
1、生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
4、加糖、加豆浆
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
蜂胶不适合哪些人吃
一、蜂胶不适合哪些人吃
1、孕妇不适合吃蜂胶。 蜂胶中的功效成分,有可能影响婴儿免疫系统正常发育。孕妇食用蜂胶后,会刺激子宫,引起宫缩,干扰胎儿正常的生长发育。
2、1岁以下的婴幼儿其适应力较差,尽量不要用蜂胶,其功效成分有可能影响婴儿免疫系统正常发育,即使确需服用时用量一定要极小。婴幼儿皮肤细嫩,用蜂胶外用治疗皮肤病时,也应将其稀释后再用。10岁以下的儿童使用蜂胶时,其用量以成人的一半即可,青少年最好不要吃蜂胶保健品。
3、严重过敏体质者慎用或停用蜂胶。 由于个性差异,约万分之三的患者使用蜂胶液有不同程度的过敏现象。对过敏性体质的人要慎用,在刚开始可用较少的量试服,无不良反应后,才适当加大用量。如果个别人在使用过程中(内服或外用)出现呼吸困难、盗汗、恶心等过敏反应者,应立即停止使用,一般过敏现象就会随即消失。外用者,使用一周内,每天一滴涂抹患处试敏。对因体外涂抹引起的皮肤红肿发痒及至皮炎者,可以用1%~2%碳酸氢钠(小苏打)溶液冲洗发病区,然后用氧化锌糊膏或皮质醇激素(强的松软膏)涂敷,时间不长即可治愈,或者可服用脱敏药。过敏反应严重者,应到医院进行治疗。
4、蜂胶有降血压、降血糖的作用,长期患低血压与低血糖者不宜服用。
5、肠道功能紊乱及腹泻者不宜服用蜂胶。因蜂胶可能引起肠管强烈收缩,诱发肠功能紊乱,导致腹泻、便秘等症。
二、蜂胶的功效与作用
1、蜂胶有抗菌功效:蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐,解决了抗生素只对单一微生物起作用的缺陷,且没有副作用。在日常生活中对皮肤病有很好的治疗效果。
2、蜂胶能促进组织细胞再生,对各种口腔疾病是具有很好的修复作用,可用于治疗胃溃疡。
3、预防肿瘤。蜂胶中含有丰富的抗癌物质,研究证明,癌症患者在服用蜂胶后,可缩小癌细胞且能减轻化疗、 放疗引起的副作用。
4、蜂胶既能降甘油三脂,又能降胆固醇。
5、蜂胶可以使更年期症状消失或减轻。
6、增强免疫力作用。人体的免疫系统容易被病毒侵害,蜂胶能够增强人体免疫力,增强人体抵抗病毒侵害的能力。
7、美容养颜作用。蜂胶能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老等,是女性美容佳品。
8、镇痛作用。蜂胶在麻醉镇痛方面也有很好的效果。
三、蜂胶的营养价值
1、蜂胶有“紫色黄金”的美称,一个5-6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110克。从蜂箱中收集的蜂胶,通常含有55%的树脂和树香、30%左右的蜂蜡、10%的芳香挥发油和5%的花粉及夹杂物。
2、蜂胶所含的成分极其复杂,内含20大类共300余种营养成分,包括黄酮类化合物、有机酸类、醇、酚、醛、酯、醚、烯萜类化合物,以及多种氨基酸、酶类、维生素和微量元素等,犹如一个天然的“药库”。
3、蜂胶成分中,最具代表性的活性物质是黄酮类化合物中的槲皮素、萜类及有机酸中的咖啡酸苯乙酯。
槲皮素是很多中药材的有效成分,有扩张冠状血管、降低血脂、抗血小板凝聚等作用,与阿司匹林有协同作用,临床主要用于毛细血管性止血药和辅助降压药。萜类成分等有良好的杀菌、消炎作用,大大减轻和避免各种糖尿病并发症的出现。咖啡酸苯乙酯具有极强的抗炎和抗氧化活性,可以起到抗肿瘤的作用。
四、蜂胶怎么吃效果最好
只要是入口的东西,都应该明确其正确的吃法,只有明确了怎么吃,并采用正确的吃法,才能够将保健品的功效发挥到最大,那么,蜂胶怎么吃效果最好呢?蜂胶在服用过程中也要掌握好黄金时段和比例,最好是了解一些注意事项,这样蜂胶才能最大限度的发挥作用。
1、宜空腹服用
蜂胶最好是空腹服用,这样吸收的效果会更好。建议一天早晚两次会多次,早上在早餐前半个小时服用,晚上在饭后一至两个小时服用。
2、胶囊和萃取液各有吃法
一般情况下,胶囊有两种状态,一种是蜂胶软胶囊,一种是蜂胶萃取液。蜂胶软胶囊可直接用温水吞服即可。而蜂胶萃取液的话,可直接将蜂胶液滴在温水里,或者滴在牛奶里。小编建议将蜂胶滴在牛奶里服用,因为这样就不容易粘壁,而且味道也不会难喝。还有一点要注意,蜂胶液一次不能滴太多,根据你的牛奶量来,小编自己开始服用的蜂胶的时候,就因为一次滴太多,量有点儿过。所以一定要适量哦。
3、和西药隔开吃
从医学的角度来说,蜂胶如果和西药直接一起服用的话,会影响蜂胶的效果。所以,尽量不要把蜂胶和西药放一起吃,可隔开半个小时以上。
4、最好不要和茶水一起服用
吃药时一般不能用茶水送服,是因为有些药中的有效成分容易与茶中的单宁酸等物质起反应,有些药含有咖啡因,若用茶水冲服,会使咖啡因的作用过强。而蜂胶和茶水一起服用没有什么太大的影响,但是茶水的色、香、味会受到影响,同时蜂胶易粘在杯壁上,造成浪费。
五、服用蜂胶的注意事项
俗话说的好“金无赤足,人无完人”这句话不仅仅是针对人来说的,对于保健品也是一样的道理,虽说蜂胶是一种效果极佳的保健产品,但是在服用的时候也是有一些注意事项需要服用者重视的。
对于那些对蜂胶过敏的人群,就禁止服用蜂胶。如果过敏体质的人服用了蜂胶以后,一般会在腋窝、手臂、前胸等处发生局部瘙痒,出现红色密集型皮疹。蜂胶外用的过敏概率要大于食用的过敏概率,其过敏症状与内服蜂胶基本相同。但过敏严重者,有可能出现局部皮损性皮肤损伤。因此,若发生蜂胶过敏反应,应立即停止服用,切断致敏源后,一般会自行痊愈,若不见好转应请医生诊治。若要知道自己是否对蜂胶过敏,可先将蜂胶液或蜂胶软胶囊中的内容物滴于耳后、手臂处12-24小时,观察皮肤有无红肿,若无过敏反应则可放心食用,反之则不宜内服或外用蜂胶。
除了在服用蜂胶的时候注意自己是否过敏以外,还要注意不能过量服用蜂胶。所说蜂胶是一种无害的保健品,但是与所有的药品、保健品一样,蜂胶也要定量服用。过多地服用蜂胶,会产生刺激性,有些人还会出现腹泻现象。蜂胶是高生理活性食品,食入少许,即可产生预期的效果。因此服用蜂胶应适可而止,完全没有必要超量食用。
豆浆不适合男人？哪些人适宜喝豆浆
豆浆是中国人最不陌生的食品，往往出现在早餐的餐桌上，《本草纲目》有记载说豆浆利水下气，治风热，解诸毒。不过网上总是流传着豆浆更加利于女性身体健康的说法，甚至有文章说男人不宜喝豆浆。这些是真的吗？今天就让营养专家来告诉你，到底豆浆是不是只适合女性喝？哪些人更适宜喝豆浆养生。
豆浆更有利于女性，男人不宜喝豆浆是否正确？
营养专家张晔在接受人民网记者采访时表示，这种说法很片面，是一种断章取义的做法。流言称豆浆更加有利于女性身体健康、男人喝豆浆会对身体不好的说法，主要是基于豆浆里面含有植物雌激素，男人喝多了会对男性的生理造成一定影响的一种推测。所以很多人认为，女人应该喝豆浆，男人应该喝牛奶，其实是没有道理的。
张晔分析，人们似乎一提雌激素，就认为这一定是女人的专利，那是一种错误的想法。雌激素，只不过是女人体内含的比较多而已。女人的体内照样也是含有雄性激素的。所以既然女性体内有雄性激素，男性体内也一定有一定量的雌性激素，只是性激素的含量不一样而已。
第二，提起植物的雌激素水平，很多人似乎觉得与内分泌激素有关系，实际这个激素不光是男性、女性的问题，有人说男人喝完豆浆以后，会不长胡子，这个也不过是笑话而已。这些激素在人体内，包括神经的敏感，包括人的一些代谢，包括人的视力和免疫力都离不开这些激素，所以它不单纯是性激素的问题。
由此上述两点我们可以看出，豆浆并非只是女性养生的专属产品，男人也是可以喝豆浆的，而且这不会对男性身体造成不利影响。
哪些人适合喝豆浆养生？
1、 减肥的人和糖尿病患者
张晔接受采访时称，黄豆里面含有的蛋白质高达40%左右，而且它的蛋白质中含有一些氨基酸的比例、含量都特别好，所以可以说它是植物中的肉。之所以把它和肉相提并论，是因为肉中的蛋白质是优质蛋白，和人体的蛋白质的结构相差无几，所以吸收率非常好。在植物里头，黄豆的蛋白质基本接近于这样。
除了黄豆的蛋白质以外，黄豆中的碳水化合物中的淀粉很少，所以，我们一些糖尿病的病人，想减肥的人都可以吃一些黄豆类的一些制品，它就不会给我们那么高的热能了。而且它膳食纤维比较多，通便效果非常好，可以降低胆固醇，降低甘油酸酯，同时帮助我们排便，防止一些肠癌。
2、 便秘患者
用半斤豆渣，放半斤白面，或者放半斤杂面加上一点酵母，把它和成面。这样的小饼里面蛋白质有少量的，脂肪基本没有，膳食纤维和钙质还是有一点的。由于豆渣的存在，可以有效改善便秘症状。
3、 血压不稳定者
专家张晔称，她曾经有一个病人，血压忽高忽低的。吃药的话，本来就低，再吃了降压药就更低了。如果他不吃，血压就上去了，因此病人的用药很麻烦。
后来专家用豆浆为其进行调佐，同时改变其生活的规律，就饮食而言，专家选择了一个黑豆豆浆，用黑豆、黑米打成的浆，出来的时候，擀一点黑芝麻盐，黑芝麻炒熟，擀碎，然后把黑米和黑豆打成浆，稍微放一点点盐，擀好的芝麻盐往这上面一撒当粥喝。患者每天早晨起来，弄好以后去洗漱，洗漱完了以后服用，喝完以后就去晨炼，晨炼回来再去正常吃早餐，再按步就班地按照他退休以后的事情去准备，三周以后，他的血压就平稳了，就不那么忽高忽低的，高到180,低到90,基本上在平稳了，在140左右。
4、 劳累疲乏的上班族
很多人一到秋冬季的早上，就觉得起床异常的痛苦，上班时天天感觉到非常非常疲劳，觉得一点劲都没有，心里头慌慌的，感觉到很累很累，其实没干什么活。在这种时候推荐大家就选择黑豆来打浆，可以得到一定的调理。除此之外，银耳也是不错的添加食材，有补充胶原蛋白的作用，可以美容。而百合有润肺、镇静、去火的作用，特别是对待大便比较干的人，稍微放上一点梨，梨既可以润肺止咳，在这里又可以调调一点味，苹果煮完以后会很酸，梨煮完以后不那么酸，去了核，留着皮，放里面，回来的时候，要现放梨最好，把它一打成浆就可以了。如果正常上下班，比如晚上六点就可以吃饭了，我们在睡觉前喝上这么一小碗银耳、百合、梨的羹也好、浆也好，又美容又助眠，何乐而不为呢？
哪些人不适合吃知了猴
哪些人不适合吃知了猴
1、那些人不适合吃知了猴
肾病患者。知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质。知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
2、知了猴不能和什么一起吃
不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,这类食物不好消化,若是吃知了猴的同时再吃一些其他高蛋白食物,很容易出现胀气、打嗝、腹泻等症状。
不宜和寒性食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,消化和吸收需要良好的消化功能,而寒性的食物在会加重体内寒气，两者一起吃容易引起腹泻。
不宜与过敏食物一起吃。知了猴含有大量蛋白质,其中部分属于异体蛋白,有致过敏的风险,人体的肝脏具有一定的解毒功能,少量食用可能不会出现过敏现象,但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏。
3、食用知了猴的好处
如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。
可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用。
多种微量元素,金蝉的壳本身就入药,据《中国药材学》记载,蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉脱富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳,破伤风,小儿惊痫、夜哭不止等症,是我国一味常用中药材,可以说蝉的一身都是宝。
知了猴的做法
1、菜名:金蝉吐丝
土豆用刀“旋”成细丝,细到啥程度?一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝,然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上,再下油锅炸成,另将绵白糖熬化拉丝,覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了,一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛,其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”,稍微内行的人都晓得,东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。
2、菜名:黄龙戏金蝉
它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品,其优点是:香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透亮,特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘,不仅口味悠美,还具有较高的观赏效果,可刺激食欲。
3、菜名:五香金蝉
取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体,经清水冲洗,去除杂物,煮沸灭菌,包装冷冻,制成初加工半成品,然后脱水加食盐水,热蒸,加盖灭菌密封,制成盐渍金蝉罐头,或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉。
孕妇吃知了猴的好处
促进生长发育
蛋白质是人体细胞的主要合成物质,知了猴中含有大量的蛋白质,其蛋白质比牛肉、猪肉等都高出很多,孕妇食用可补充丰富的蛋白,促进胎儿的生长发育,也可缓解孕妇疲劳的现象。
增强免疫力
知了猴中除了蛋白质可分解为大量的氨基酸外,也含有较多的游离氨基酸,食用可促进孕妇自身蛋白质的合成,尤其是免疫蛋白的合成可增强孕妇的免疫力,预防孕期疾病。
补钙
知了猴中钙质的含量极高,一般孕妇在孕4月时便需要额外补钙,需要钙质的量很高,而钙片中的钙质吸收率并不是很高,通过吃知了猴能起到补钙作用,对减缓母体钙质流失和妊娠骨质疏松十分有效。
降血压
知了猴钾离子含量很高,而钠离子含量相对很低,也是一种高钾低钠食物,对调节体内的电解质平衡十分有效,能在一定的程度上降低血压,可预防妊娠高血压。
清热避暑
知了猴属于寒性的食物,食用之后会增加体内的寒气,给人一种从内而外的凉意,可起到清热避暑的效果,还能预防孕妇上火。
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