养生鸡汤
2020-12-23五个炖好老母鸡汤的关键点:
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,这次我加的酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度;
2、不能用炒菜的锅烧,炖鸡汤必须是砂锅;
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖,水一次加足,中间绝不开锅加水,尤其是沸腾前的那十几分钟,如果开盖就跑气咯;
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益,我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了,味道更好;
5、飞水时开水焯肉,炖汤时宜冷水炖制,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道;
另外:炖好的老母鸡汤是不吃鸡,这跟乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为年龄的原因已经肉质发老,加上炖两个小时,老母鸡的精华已经融进汤内,只要喝汤就行咯。
更多>>浸豉油皇鸡
食谱原料
主料: 鸡 1000克
调料: 卤汁 500克
制作方法
1.净嫩草鸡入滚水锅,焯水,沥干水。
2.精卤水烧滚,将鸡放入,用小火(汤面保持虾线泡状)浸煮20分钟后,端锅离火。待冷却后取出,斩块即成。
适用人群:孕早期
健康提示
本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理。
鸡汤豆腐小白菜
原料:豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。
制法:
1、豆腐洗净后用开水烫一下,切成骨牌大小的方块待用。
2、小白菜洗净后切成寸段,鸡肉切块,焯水待用。
3、鸡汤和鸡肉放入锅中,加适量清水同煮;煮熟后,放入切好的豆腐和小白菜,再次沸腾后加入姜丝,调味即可。
功效:
小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克,其胡萝卜素和维生素c的含量也均比大白菜高,需要提醒的是,腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐,绝对不能食用。
栗子鸡汤
材料: 拨壳栗子12粒
更多>>冬菇红枣鸡汤属于家常菜谱,主要原料是鸡,工艺是炖,难度简单。以下是冬菇红枣鸡汤的做法。
冬菇红枣鸡汤的原料:鸡
冬菇红枣鸡汤的配料:冬菇、红枣、姜片
冬菇红枣鸡汤的调料:油、盐、鸡精、香油
冬菇红枣鸡汤的做法:
1、红枣备用。
2、冬菇备用。
3、红枣用水泡下。
4、冬菇用水泡下。
5、将红枣,冬菇,鸡块调料一并倒入电饭煲中煮炖。
6、1个小时后出锅装碗。
温馨提示:红枣,冬菇都用水泡下。
吃出健康:
冬菇:
冬菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
鸡肉:
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被
更多>>毛芋头的营养很高,可以当主食来吃,还可以做菜食用,小编搭配鸡做汤,新鲜美味,鲜汤滋补,让秋冬远离疾病,这样的清口鸡汤,补益老少适宜哦。
【秋冬养肺养生芋头鸡汤】
主料:毛芋头5个、鸡架子半只、海鲜菇100克 、
辅料:油适量、盐适量、葱适量、料酒20毫升、姜适量、
步骤:
芋头鸡汤的做法步骤1.准备好所有的食材,鸡架提前焯烫备用。
芋头鸡汤的做法步骤2.芋头去皮切块,海鲜菇去老梗。
芋头鸡汤的做法步骤3.砂锅加入适量的清水,放入鸡架,葱姜,料酒炖烧20分钟。
秋冬养肺养生芋头鸡汤
芋头鸡汤的做法步骤4.然后加入芋头,海鲜菇继续炖烧20分钟。
芋头鸡汤的做法步骤5.加入盐,鸡精调味,
芋头鸡汤的做法步骤6.最后散点葱花关火。
秋冬养肺养生芋头鸡汤
芋头的食用效果
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防
更多>>到了秋季,正应该进补身体,熬鸡汤放些当归黄芪,补气养生,秋季最补了,那味道如何,只有尝试做下,你就会爱上它哦。
【补气养生当归黄芪炖鸡汤】
主料:鸡1只 、
辅料:黄芪15克、当归15克、大枣6颗、枸杞5克、盐适量、姜4片、
步骤:
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤1.鸡洗净,定型。
(鸡翅膀自鸡的嘴巴拉出来,鸡爪塞入腹中)
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤2.将洗净的鸡放入电压力锅中,加入足量的清水。
(足量哈,中途就不要加了)
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤3.放几片姜。
(葱和八角可以省略)
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤4.大枣、枸杞、黄芪、当归。
(枸杞最后放,出锅前5分钟)
补气养生当归黄芪炖鸡汤
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤5.放入黄芪。
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤6.放入当归。
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤7.放入大枣。
当归黄芪炖鸡汤的做法步骤8.开启电压力锅煲汤功能。
补气养生当归黄芪炖鸡汤
(根据鸡的老嫩
更多>>【导读】你知道养生女性补肾为啥要喝乌鸡汤吗?大寒时节,是冬季最寒冷的时候,寒气最伤肾,而肾虚则会导致畏寒怕冷、容易感冒。此时吃一些温补益肾的食物,可以祛病强身。对于女人来说,乌鸡是最好的滋补食材,补血养颜、补肾养肾,适宜大寒养生。下面小编介绍养生女性补肾为啥要喝乌鸡汤!
大寒女性吃乌鸡的好处
乌鸡被称为名贵珍禽,富含蛋白质、b族维生素、氨基酸和多种微量元素,它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。
两者结合可谓强强联手,喝上这碗汤,可以帮助女性气血循环,让你的脸色红润,益气血、退虚热。
煲汤不可太久 2小时以内最好
广东人很喜欢老火煲汤,认为长时间熬汤能让食物中的营养充分溶解到汤里,一煲就是半天。其实长时间煲的汤,虽然看上去很浓,其实是汤中水分蒸发,带走了营养的精华。因此煲汤以2个小时以内最好。
养生女性补肾为啥要喝乌鸡汤
煲汤的
更多>>导读: 秋季来了冬季也不远了,相信大家都清楚秋季是进补的好时机,因为夏季的炎热干燥胃口不好,进补效果不明显,秋季天气适宜,适当的进步调养身体才能更好的度过冬季。很多人进补会选择炖鸡汤。
秋季用什么炖鸡汤最好?秋季燥字当令,气候多变,是各种疾病高发的季节,人体也处于“阳消阴长”的过渡阶段。因此,秋季成了滋养进补的最佳时节。喝鸡汤是人们秋季进补的一种方法,那么秋季用什么炖鸡汤最好呢?
鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效
加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
鸡汤向来以营养美味着称,想要其养生作用更好,建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别 更多>>
【导读】养生之鱼汤防哮喘鸡汤抗感冒!为了减肥,有些朋友尤其是女性朋友选择晚上喝汤不吃饭的办法,以期达到减肥的效果。家庭医生在线的专家告诉想做减肥的朋友,有些烫的营养价值甚至比晚饭的营养还要高,注意不要适得其反,也有的汤晚上不适宜喝。专家建议晚餐应适当吃得清淡些,油水过多的靓汤很有可能会让你胖上加胖。喝汤只有选对时间,选对汤的品种,养生保健、减肥美容才会起到效果。下面小编介绍养生之鱼汤防哮喘鸡汤抗感冒吧!
排骨汤抗衰老
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
鸡汤抗感冒
鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉
更多>>春天是养生保健的好季节,不少的养生汤更是2020春季养生良品,下面就为大家推荐一款2020春季养生汤之家常土鸡汤。说起这个家常土鸡汤,我身边也有一个小故事了。
那是一个艳阳高照的晚秋时节,我们利用休息时间,和几个朋友相约去郊外游玩儿。正好其中一个朋友的父母也住在那附近,于是我们一起去看望他父母。
两位老人非常客气,想留我们吃晚饭。我们因为考虑到安全,不想走夜路,婉言谢绝了。可是当我们要走的时候,他们不知道什么时候为我们准备的土鸡,硬是要给我们带回来,这怎么好意思呢。老人家指着院子里的鸡说,看看,这都是我们自己养的鸡,你们拿回去放心的吃,肯定比你们在超市买的鸡好吃。而且他们已经将鸡宰杀好了,清理干净了,让我们好感动。盛情难却啊,不忍心再拒绝,那就拿着带回来吧。
自己养的鸡真是好,老人家还专门嘱咐我们,拿回家煲汤,不要放乱七八糟的调味料,放一点生姜和一点点盐足以。老人家还说,春天容易感冒,鸡汤
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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,在流感高发的季节可适量喝鸡汤来提高人体的免疫力。今天向大家介绍几款鸡汤的做法。
一、何首乌炖鸡汤
材料:光肉鸡500克、何首乌30克;精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。
做法:1、将光鸡洗净,用菜刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出。全部放在一只大汤碗内。
2、在锅中加1汤碗清水烧沸,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调
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