控制三高离不开饮食，用5道题测试一下你三高指数
三高老人养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的养生常识是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的控制三高离不开饮食，用5道题测试一下你三高指数，供您参考，希望能够帮助到大家。
有些人会吃，年轮与自身严重不符，没病还年轻，那真会吃，那不会吃的朋友，你就会三高生病，接下来就看看你的健康，通过这5道题来告诉你答案吧！
有的朋友，看上去会比实际年龄年轻一些，会吃，是很重要的一个原因。
而想控制好血压、血糖、血脂、尿酸水平，除了合理用药和运动等，日常饮食也是相当关键的一部分。
注意三高等慢性疾病
控制三高离不开饮食，用5道题测试一下你三高指数
你每天吃早饭吗？
你喜欢吃加了杂粮的粥、饭和菜肴吗？
你每周吃 3 次以上的粗粮、全麦、糙米或薯类（如甘薯、马铃薯、山药、芋头等）吗？
你每天能吃到 200 克深绿色蔬菜（如菠菜、油菜、油麦菜、绿菜花等）吗？
如果蔬菜总量达不到每天 500 克，你会保证吃 1 份新鲜水果吗？
如果你的回答中「是」少于 2 个，就需要重视慢性疾病的饮食调控了。
三餐规律、注重膳食纤维的摄入，有助于预防和控制多种慢性病。
步入中老年之后，除了肥胖，各种慢性疾病也逐渐开始侵袭身体。得脂肪肝、高血脂、糖尿病、高血压的人越来越多。
足够的维生素，让身体和皮肤充满活力，拥有良好的抵抗力，也能够帮助保持挺拔的体态和结实的骨骼。
膳食纤维能让肠道保持畅通，有利于汞、铅等有害环境污染物质从体内排出。
如果坚持健康的生活方式，注重营养和运动，能让青春活力，持续得更久一点。
预防骨质疏松、肌肉衰减
你每周有 4 次以上喝豆浆、豆奶和吃各种豆制品吗？
你每天吃的肉类或鱼类不低于 50 克，也不高于 150 克吗？
如果一天当中没有吃鱼类肉类，你会吃鸡蛋、大豆和豆制品作为弥补吗？
你每天喝半斤奶或者 1~2 小杯活菌酸奶吗（不包括乳饮料和酸奶饮料）？
你很少喝酒，如果喝红酒不超过一杯，喝啤酒不超过半瓶吗？
如果你的回答中「是」少于 2 个，那么就要注意肌肉衰减的问题了。
预防衰老的饮食要点之一，就是要保证蛋白质的量，预防肌肉退化和骨质疏松。
随着年龄的增长，基础代谢水平的明显下降，肌肉也会逐渐退化减少。
保证每天的必需蛋白质摄入量，并积极运动，才能让身体组织及时修复，不易出现松弛。
不能经常以蔬菜水果充饥，也不能随便忽略一餐。
鱼、禽、肉、蛋、奶以及大豆制品，都是优质蛋白质来源，要占到每日吃进的蛋白质的三成甚至一半以上。
及早养成合理的饮食习惯，保持良好的心情、坚持规律的运动，就能延缓肌肉衰减，还能保持骨骼强健。
控制三高离不开饮食，用5道题测试一下你三高指数
小心肥胖找到你
你很少在餐馆里参加酒宴聚餐吗（每周少于 2 次）？
你很少用饼干、巧克力、冻饺子和方便面之类来代替一餐吗（每周少于 2 次）？
你的菜肴烹调温度比较低，喜欢凉拌、炖菜和蒸煮，而且盘子里很少有多余的油吗？
你每天喝 7 杯以上的水或淡茶，而且不喝果汁、含糖饮料吗？
你总是让自己保持七分饱，不会过量饮食，也不让自己感觉特别饥饿？
如果你的回答中「是」少于 2 个，那么就要注意肥胖的问题了。
经常在外吃饭、常吃速食快餐、饮食高油高糖过饱，都说明你有更高的肥胖风险，非常不利于慢性疾病的控制，还会加速衰老。
由于代谢率的下降和体力活动的减少，30 岁之后往往会出现较明显的体重上升趋势。
特别是女性到 40~45 岁，由于更年期的到来，雌激素分泌水平下降，各种生理衰老会出现一个陡然加快的趋势。
原本内脏脂肪较少的女性，开始有更多的脂肪分布在腰腹部和内脏，身体趋向于中心型肥胖。
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胆固醇过高已经成为现代人的普遍现象，只有将血中胆固醇控制在一定水平，才能减少患心血管疾病的危险。就算你正在服用降胆固醇的药物，还是应该注重日常饮食。有什么小窍门可以降低饮食中的胆固醇呢？下面就和小编一起了解一下吧。
胆固醇有好坏之分
我们的生理功能需要一定量的胆固醇才能维持正常，其中有好胆固醇（高密度脂蛋白）和坏胆固醇（低密度脂蛋白）。
坏胆固醇是诱发动脉粥样硬化的元凶.它会沉积于血管壁，形成斑块，让动脉越来越窄，引起心绞痛，一旦溃破就会形成血栓，堵住血管，导致中风、心肌梗死等疾病。
而好胆固醇有助于清除血液中的坏胆固醇。因此在饮食中降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白非常重要。
饮食控制：伸出您的手
大多数人总是不知不觉摄入过量的食物，肥胖和高胆固醇随之而来。下面，为大家介绍手掌法则：利用自己的手来确定每天所需食物的量。
1.蛋白质--掌心大小
50g的蛋白质相当于掌心大小、厚度如小指的一块。每天吃50~100g的蛋白质即可满足一天需求。
2.碳水化合物、水果--两个拳头
每天吃约等于2个拳头大小的淀粉类食物，如米饭、馒头等，就可满足一天需求。
水果一天需要量则相当于一个拳头大小。
3.蔬菜--两手抓
两只手能够抓住的菜量（一把）可相当于500g的量，每天需要至少进食500g蔬菜，才能满足营养需求。
4.脂肪--大拇指尖
要限制脂肪的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。
5.瘦肉--两指宽一指厚
切一块与食指厚度相同，与两指大小相同的瘦肉，就约等于50g的量，可满足一天需要。
胆固醇高选择4种肉
1. 去皮鸡肉
相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的白肉更加适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。
2. 鸭肉
鸭肉脂肪含量适中，且主要是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸比羊肉、猪肉要少。
研究发现，鸭肉中的脂肪与猪油、黄油不同，它的化学成分接近橄榄油，有降低胆固醇的功效，对预防心血管疾病有所帮助。
3. 牡蛎
牡蛎富含锌及牛黄酸等，牛黄酸能够促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
而虾、蟹、螺贝类海鲜普遍胆固醇含量高，尤其是八爪鱼、鱿鱼等，应尽量少吃。
要注意的是，海鲜的胆固醇大部分集中于头部和卵黄，吃时去除它们，可减少胆固醇摄入。
4. 鲤鱼
在淡水鱼中，鲤鱼是很好的降脂食物。虽然它的脂肪含量高，但是大部分属于不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、心血管病患者食用。
饮食禁忌 男性三高注意这些饮食
人到中年，常常的会出现一些三高方面的问题，各项身体的机能是严重的下降。日常因为工作较忙，生活压力大，没有多余时间调理自己的身体，但是一些饮食是可以帮到你调理三高。
1.碳水化合物补充
吃一些太水化合物，注意饮食习惯。适宜——米饭、粥、面食类、芋类、软豆类。
应忌——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。
2.蛋白质补充
吃一些蛋白质，一些豆制品。适宜——脂肪少的食品(嫩牛肉、猪瘦肉、鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黄豆粉、豆腐丝等)。
禁忌一些不健康饮食。——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等)、肉类加工品(香肠等)。
3.脂肪类补充
适宜——植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌——动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。
4.维生素、矿物质补充
吃一些健康的蔬菜，有利于健康。(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等)、水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)、海藻类、菌类。
注意一些饮食的禁忌——纤维硬的蔬菜(竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜，如芥菜、葱、香菜类)。
三高的中老年人，应该调整自己的饮食状况，注意日常的运动，减少不健康的饮食以及生活习惯，这些对于三高人群的健康是有着帮助的。
在我们的生活水平不断提高，各类美食佳肴不断出现的同时，有一类食品也悄悄地爬上了我们的餐桌，这就是垃圾食品。垃圾食品总是让我们爱恨交加，它确实是既方便又快捷，但同时也在伤害着我们的健康。这不，世界卫生组织公布了十大垃圾食品，快来看看有哪些是你的“最爱”吧!
1.油炸类食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，也是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。有研究表明，常吃油炸食物的人，癌症的发病率高于不吃油炸食物的人。
2.罐头类食品
不论是水果还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。很多水果类罐头含有较高的糖分，进食后短时间内导致血糖升高，胰腺负荷加重。
3.腌制食品钠盐
此类食品含量严重超标，造成食者肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
4.加工的肉类食品(火腿肠等)
此类食品含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压高及肾功能损害。
5.肥肉和动物内脏类食物
它们中含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但所含有的大量饱和脂肪和胆固醇是导致心血管病最重要的膳食因素，长期大量食用可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤的风险。
6.奶油制品
奶油制品常可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。空腹进食奶油制品后常出现反酸、烧心等症状。
7.方便面
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质类食物，盐分含量高可增加肾负荷，会升高血压;另外含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有负面影响;还含有防腐剂和香精，对肝脏有潜在的不利影响。
8.烧烤类食品
这类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。
9.冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等
这类食品因含有较高的奶油，易导致肥胖;因含糖量高，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10果脯、话梅和蜜饯类食物
这类食品含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏。
鸡蛋的营养那么丰富，经过烹饪后还有那么多不同的味道，小伙伴们对鸡蛋的喜欢毋庸置疑。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
鸡蛋虽好，但是也挺挑剔，这点毛病大家就都“忍”了吧，毕竟它的营养和味道是一等一的。所以鸡蛋的这些禁忌可要记住了，降低营养或是吃坏了身体，是很不划算的。
春季多吃莴笋 有效降三高
莴笋是一种绿色的健康蔬菜，也是春季常见的一种时令菜。莴笋是营养科医生经常推荐的千金菜.莴笋营养丰富，除了可以通便抗癌外，还能降血压、降血糖、降血脂，是三高人群的最佳食物之一。下面就和小编一起看看吧。
莴笋的功效：降三高
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；
强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
降血压
现代研究表明，莴笋内含丰富的维生素，使其具有较高的营养价值：莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，能适当减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
降血糖
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
降血脂
营养学研究认为，它富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道各器官蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。
这7种食物也可降三高
由上可知，莴笋有降三高的功效，三高人群平时不妨多吃些莴笋。同时，如果吃腻了莴笋，还可以吃些芹菜、香菇、茄子等食物，对于降压、降脂也有不错的效果。
三高一直都是威胁到很多人身体健康的疾病，三高常发病于中老年人群。随着环境的恶劣变化，三高疾病开始在青少年人群中出现。三高是人类致命的头号杀手.在中国人的十大死亡原因中，与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7%,与三高相关的死亡人数也占总死亡人数的27%.
芹菜
芹菜，相信很多人都是喜欢吃的。因为芹菜不仅好吃，而且芹菜中还含有很多膳食纤维，可以帮助我们降低血压、血脂以及血糖哦。除此之外，芹菜还含有胡箩卜素以及维生素C哦，营养价值是非常丰富的。
香菇
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
茄子
含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素p,能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
黄瓜
黄瓜一直以来都是降压、降脂的首选，在黄瓜中含有细纤维，可促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇。同时在黄瓜中，含有较多的丙醇二酸，这种物质更是有着明显的降血脂作用。
燕麦
能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。
玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
如果你也有三高，不妨多吃上述食物吧！
黑蒜能控三高吗
黑蒜能控三高吗
1、黑蒜能控三高吗
黑蒜能控制三高。能调节血糖水平。黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜,此含硫化物可抑制G-6-p酶NADpH,防止胰岛素破坏,有降血糖作用。黑蒜还可以消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。黑蒜是最好的抗癌食品。同时,它可降低血液中的多余胆固醇及糖份,也可调整胃肠的蠕动。黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果,这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用。
2、吃什么降三高
茄子是一种很常见的家常菜,虽然很便宜,但是其所含的营养价值极高,对于降三高来说是不可多得的美味佳肴。在茄子中含有丰富的维生素p,这种物质被人体摄取后进入血液中能利于增强血管的弹性、防止其出现破裂等症状,并且多吃茄子对于维持心血管正常,辅助治疗高血脂、高血压、高血糖也起到不错的调节作用。苦瓜是一种典型的苦味蔬菜,苦瓜虽然味苦,但是其所富含的高营养价值是不容忽视的。在苦瓜中还含有丰富的苦瓜素,这种物质被人体摄取后能吸收体内堆积的多余脂肪以及浓度较高的糖分,因此,经常多吃苦瓜能帮助肥胖的人群进行塑身减肥,并且还能轻松降血糖、血糖、血压。
3、三高的医学定义
高血压系指循环系统内血压高于正常而言,通常指体循环动脉血压增高,是一种常见的临床综合症。通常是以低于140/90毫米汞柱为正常,而大于等于140/90毫米汞柱为高血压。高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低,称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要因素,是心脑血管病发生发展的危险因素。高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变,病变部位在血液,病变性质是血糖代谢紊乱。
三高的调理办法
1、减少食盐多吃健康食品。适当的减少钠盐的摄入可以减少体内的水钠潴留,有助于降低血压。日常中,要注意减少隐性盐的摄入,如腌制食品、腊味、酱油、海产品、火锅蘸料、快餐等都是重盐的食品。平时多喝荞子茶、多吃芹菜帮助降三高。
2、营养均衡。过分节制饮食只会导致机体的营养失衡。寒热搭配、荤素搭配、总量控制才是正确的饮食方式。避免肥胖、控制体重是预防高血压的关键。
3、戒烟限酒。吸烟、喝酒可使降压药的疗效降低,需加大用药剂量。长期吸烟的患者远期预后差。适量饮酒有益,但长期过量饮酒是高血压、心血管病发生的危险因素。
三高的相互关系
1、高血脂与高血压的互相影响。血脂增高会在血管内膜下逐渐沉积呈黄色粥样斑块,如果不治就会逐渐破溃、出血、血管变狭、血液流动性减弱,便会使血脂增高血压升高。血脂长久的积累可造成血管硬化,使血管壁弹性减弱,血压升高。
2、高血脂与高血糖的互相影响。高血糖引发血脂增高主要是胰岛素不足时,体内脂酶活性就会减低,因此血脂容易增高。高血糖同时还伴蛋白质和水、脂肪、电介质的紊乱。高血脂由于胰岛素在不利变化时,易诱发糖尿病。
3、高血压与糖尿病的互相影响。尤其是肥胖型高血压病人常伴有糖尿病,相反亦是如此。它们可能存有共同的遗传基因;糖尿病易引起肾脏损害,从而使血压升高。此外糖尿病人由于血糖增高,间接引起高血压。
柚子皮能治三高吗
柚子皮能治三高吗
1、柚子又名“文旦”,外皮很厚,大多在10~11月采摘。柚子多见于南方,以福建漳州、厦门所产柚子最为着名。其果实鲜食甘酸可口,沁人心脾,令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子皮含有类似胰岛素成分,有降血糖功效,极有益于糖尿病、心血管病患者,能治食少、口淡、消化不良等症,常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。
2、柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效,可促进伤口愈合,对败血病有良好疗效。
3、现代医学还发现,柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果,最适于中老年人食用。
4、柚子皮含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。
5、中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。
柚子皮的功效
1、柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮。用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度,最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也最好坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的,煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。
3、柚子“酿”,做法同上面的差不多,不过就是把皮切成三或是四块,成三角形,然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口,用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味,平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过,凉水中浸一两天,挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
4、炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒,油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。
5、可防虫。将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。
6、可以放在房间里驱除秽味。把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!
柚子皮的做法
1、做法一:柚子:500克(连皮带瓤)、白糖:100克(最好是蔗糖)、蜂蜜:250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)、玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。好,现在5分钟过去了,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开,注意要分三部分。
首先是柚子皮,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子肉。将皮切成大约4、5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来,不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌,在前面所说的份量只是一个参考的数值,可以根据自己的喜好确定放多放少。搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概放10天以后就可以吃了,不过放的时间越久,味道越好喔。
2、做法二:取新鲜柚子一个,只留果肉,用手撕碎(注意:这一部的关键在于不能用刀切碎,因为这样会损失很多果汁,在后面的腌制过程中也会出很多水,另外,一定不要留有白色的皮,因为会影响口感,感觉苦涩。)。找一个干净的玻璃瓶子,将果肉铺满瓶子底两到三公分(最好压紧点,越紧越好)铺一层白糖之后均匀的淋上两大勺蜂蜜,再铺果肉两到三公分,再铺白糖后淋两大勺蜂蜜,如此反复到瓶子装满为止,在最上面淋上蜂蜜以后用保鲜膜封好瓶口。(注意:这一部的关键在于放够足量蜂蜜或糖,因为柚子虽然我们吃起来很甜,但是一腌制是很酸的。)。
五天后开瓶,甜腻腻的柚子清香四溢,这样就可以直接吃了,味道也很好的。备好香茶一杯,白开水亦可(最好是绿茶或者红茶,花茶的花香味会影响到柚子的清香),舀一大勺腌好的柚子与茶搅拌,OK了,一杯柚子茶完成了!
什么才是清淡饮食？记住这“三高两低”
随着年龄的增长，身体机能的衰退，大多数老年人不可避免会伴随一些基础性的疾病，而无论是生病了去看医生，还是日常的养生保健中，我们总能听到饮食要清淡一点的建议，什么样的饮食才能算上是清淡饮食？老年人饮食除了清淡，还需要遵循哪些原则？
在食物的选择上，大多数老年人都清楚应该趋于清淡而避开煎炸油腻食物，而白粥小菜是否是清淡饮食的标准，清淡饮食应该如何定义，却是许多人容易存在误解的地方。对此，陈鹿鸣医生认为，清淡饮食应该是指高纤维、高维生素、高蛋白、低脂肪、低热卡的食物。
大多数老年人胃肠道消化功能较差，高纤维的食物可以帮助消化吸收，减轻老年人的肠胃、肝肾负担；高维生素、高蛋白食物可保证老年人必需营养物质的摄入；加上老年人多存在一些慢性疾病，如高血脂、高血糖、高血压，饮食低盐、低糖、低脂是重点；另一方面，老年人能量消耗相对较少，运动量也随之减少，所以低能量的饮食更适合老年人。
判断食物是否属于清淡饮食，专家也介绍了简单的鉴别方法：首先从食物本身来说，常见的蔬菜、水果、奶制品、鱼类、蛋类大多属于清淡的食物；其次在食物的性味方面，性味平和的食物为清淡，而温燥、寒凉的食物则不适合老年人经常食用；再者是低能量、低脂肪的食物相对来说更符合清淡原则。当然，食物离不开其烹饪方式的影响，水煮、清蒸、煲成汤粥的方式不但可以保留食物的原滋原味，而且更加营养健康。
老年人饮食原则注意这6个原则
老年人想要健康长寿，除了做到清淡饮食，其实还有许多方面值得注意。在老年人饮食健康方面，陈鹿鸣医生总结出这6个原则：
1、食物软一点。老年人牙齿咀嚼功能、胃的研磨功能、胃肠消化吸收功能都会减弱，软一点的食物有利吸收。
2、食物暖一点。吃的食物尽量温暖一点，减少对肠胃的刺激，可以帮助顾护脾胃的阳气，保护消化功能。
3、食物杂一点。进食的食物要求多种多样，每种食物都可以适当摄取，做到饮食均衡，保证营养全面。结合自身的特点，身体缺乏哪些营养物质可以着重补充。
4、吃得少一点。饮食适当的减少，七分饱左右更有利于消化吸收。
5、吃饭慢一点。牙齿的咀嚼功能减退，吞咽的功能也相对减弱，容易出现一些误吸、反流的问题。
6、遵循生活经验。老年人有着几十年的生活经验，清楚哪些食物是适合自己食用，哪些食物会有不良的反应，对于不好的食物可以避免。
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