常听到有人说，烤焦食物别吃，会致癌的！这样的说法是真的吗？
养生健康老人常吃那些食物好。
“活动有方，五脏自和。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。您对养生常识是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《常听到有人说，烤焦食物别吃，会致癌的！这样的说法是真的吗？》，仅供您在养生参考。
吃烧烤的时候，大家会知道烤焦的食物千万不能吃，它会致癌，这个真相真是这样吗？焦黑的食物看似不好，是不是所有烤焦食物都会致癌呢？
所有的焦黑物都致癌吗？
并不是。
根据致癌物质的分类，烧烤类属于「有可能致癌」，而不是「强烈的致癌作用」。
而且，不是所有的焦黑物都可能致癌。
常听到有人说，烤焦食物别吃，会致癌的！这样的说法是真的吗？
动物性食物富含蛋白质，焦黑之后，会产生之前提到的致癌物质，理论上致癌，而大米、蔬菜瓜果焦黑了之后，虽然难吃，但不会产生同类致癌物质。
简单来说就是：烤焦的肉有可能，烤焦的素食不用怕。（但是焦了都不好吃！）
理论上致癌就一定致癌吗？
不一定。
日本癌研有明病院，在胃肠等消化道恶性肿瘤诊疗方面，还是可以的。
鱼、肉等食物中所含色氨酸焦黑后的产物，是色氨酸 p1 和色氨酸 p2,确实被归类为「有可能致癌」的物质。将这类物质直接投喂给大鼠之后，的确能够诱发大鼠的肝癌。
但是，如果换一种方式：将鱼粉烤焦之后搅拌到饲料中再喂给仓鼠（Hamster）的话，哪怕终其一生（仓鼠寿命为 2 年左右）地投喂，试验中没有发现仓鼠因此得癌。
在实验中投喂给仓鼠的焦黑物的量真的非常大，如果等比例地放大到人类身上，每天得吃一吨以上焦黑物，才可能致癌。
就算你一天三顿只吃焦黑食物，也达不到这个量
接触了致癌物，就一定致癌？
不一定。
别忘了，我们人体细胞通常具有一整套包括 DNA 损伤修复等在内的防御机制，能够阻止癌症的发生。
只不过年纪越来越大了，保护机制在慢慢衰弱，一旦细胞 DNA 在抗癌过程中累积了不堪重负的损伤，就会致癌。
但是呢，每个人身上，抵御癌症发生的那道界限是不同的：
有些人的细胞修复能力较强，不容易受影响。
有些人没这么好命，比较弱，就容易受致癌物质与生活习惯等因素影响。
焦黑食物到底致癌吗？
很难。
焦黑食物，理论上的确能致癌，但实际上真的很难，毕竟它yS630.COM
01不会上瘾
和同属致癌物的烟草、酒精不同的是，烟草和酒精能使人上瘾，一抽（喝）就停不下，天天都这样，最终就会致癌。
常听到有人说，烤焦食物别吃，会致癌的！这样的说法是真的吗？
02 摄入的量不够
之前我们换算过，人要差不多每天吃上 1 吨以上的焦黑物才能致癌，日常生活中吃烤鱼烤肉时顺带吃进去的焦黑食物，非常有限，不用太担心。
既然致癌物不致癌，那它很安全吗？
一般成为焦黑食物，都有这么一些特点，它们往往
01 油炸、高油、高糖、高温
无论是油炸的、高油高糖的，还是烫嘴的，就不说烫饮致癌了，油炸、高油高糖的危害就更不用说了。
02 高盐
大多烧烤食物都伴随着大量的佐料，其中最常见的就是--盐。
长期吃高盐的食物不仅容易导致高血压，而且会对食道以及胃黏膜造成伤害。
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这些食物会致癌打死也别吃
在生活中有很多食物本身是没有任何毒副作用的，但是在指定的情况下食用就会给身体带来很大的危害，所以食物在下面这些情况下千万不能食用哦，那么大家知道致癌的食物有哪些吗？吃什么预防癌症呢？下面小编就为大家介绍一下食物的饮食禁忌吧。
当你再吃下面这些食物的时候，出现以下情况，请放下你的筷子，这些食物千万不能吃，下面的大家一起来看看为什么吧。
生活中绝对不能吃的8种食物
烤禽皮
家禽的皮含有较多的胆固醇和类固醇，经高温烘烤后会氧化变性，产生有害物质如7-酮胆固醇、胆甾烷三醇等。众所周知，冠心病、动脉硬化的发生与体内胆固醇水平升高有关，氧化胆固醇对人体的危害尤甚。国外有关资料表明，胆固醇的氧化物不仅可以加重动脉硬化和冠心病，而且可能导致结肠癌。此外，经高温烤制的家禽皮变焦、发脆、喷香，其中就含有致癌物质-芳香烃环化物。所以烤鸡、烤鸭味道虽美，但不宜多食，尤其是那烤焦的皮还是以不食为好。另据测定表明，家禽皮上的油脂经高温烘过度氧化后产生的自由基和丙二醛等物质，都是催人衰老和致病突变因子。所以嗜吃烤禽的人容颜易老，血管硬化和癌症发病率增加，值得引以为戒。
已经死了的螃蟹
死的螃蟹体内有较多的组氨酸，它分解后成为组胺（组胺的含量随螃蟹死亡时间的增加而增多）。组胺是一种有毒物质，食用后会引起中毒，所以已死亡的螃蟹是不能食用的。
青蛙
青蛙是人们餐桌上的美味佳肴，可是没做熟的青蛙肉内寄生着孟氏裂断绦虫，人吃了这种虫后，会使人体局部组织破坏，容易导致双目失明、癫痫或瘫痪。另外青蛙常受农药污染，或食了耐药的虫子，这些残留农药随着食蛙肉而转移到人体内，所以青蛙肉是不宜食用的。
生吃鱼、蟹、虾
人们认为海产品生食营养价值高，更鲜美。其实这是很危险的。生的鱼虾蟹容易生肝吸虫病，如果人吃了生鱼、生虾、生蟹，它们体内的肝吸虫就会进入人体发育成为成虫使人得病。这种虫寄生时间可达10~20年，引起肝肿大或胆管炎，使胆汁淤滞，引起阻塞性黄疸，甚至造成肝细胞坏死，最后形成肝硬化。
有煤油味的鱼虾
有煤油味的鱼虾是遭到酚的毒害而有煤油味的。如果人体摄入酚量超过人体解毒能力，人们就会慢性中毒，出现呕吐、腹泻、头痛头晕、精神不安等症状。水中的酚主要源自冶金、煤气、炼焦、石化等排放的含酚废水。生活在含酚过高的水中的鱼虾，在水中酚浓度达到6.5~9.3毫克/升时，会大量死亡，而这种鱼虾绝对不能吃。
鲜海蜇
海蜇味道清脆爽口，是凉拌佳肴。但是，食用未腌渍透的海蜇会引起中毒。海蜇属腔肠动物类的水母生物。鲜海蜇含水量高达95%.此外还含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐等中毒症状。因此，鲜海蜇不宜食用。必须经盐、白矾反复处理，脱去水和毒性粘蛋白后方可食用。
发红的咸鱼
很多人喜欢腌制咸鱼，但是在你食用咸鱼的时候发现咸鱼有发红的现象，就不要再吃了，这是一种变质的现象，发红是由一种呈红色的嗜盐红菌所引起的，这类细菌能在盐类中生存，在含盐、水分和适当的温度条件下，便会大量繁殖生长，咸鱼恰恰具备这种条件，这些嗜盐细菌大量繁殖后，会使鱼的表面逐渐发红。如果咸鱼组织已全部呈暗红色，并伴有哈喇味时，就不宜食用了。此外，咸鱼及烟熏加工制作的鱼中均含有亚硝胺，而亚硝胺是公认的一种较强的致癌物质，常吃咸鱼会在体内累积亚硝胺，成为诱发癌症的因素。还是少吃或不吃咸鱼为好。
河豚
有些人把河豚视为珍贵的美味食品。其实河豚体内有一种强烈的神经毒素，进入人体内引起神经传导障碍导致神经中枢麻痹。河豚鱼毒性十分稳定，一般烧煮均不能将其破坏。如果吃河豚中毒，首先表现在手指、唇和舌刺痛，忽然出现恶心、呕吐、腹泻、四肢无力、身体摇摆等现象，严重者会瘫痪，甚至死亡。一旦河豚中毒，无特效解毒方法，因此，千万小心。
以上就是为大家介绍哪些食物大家千万不要吃的全部内容，当你发现所吃的食物有以上这些情况，千万不要食用，会给身体带来很大的危害，所以大家可要记住了。
喝水真的健康吗？告诉你每天这样喝水也会致癌的
关于健康的话题谈的也不少，最简单的日常喝不做不好，那真是没救了，有人喝水养生，每天喝水可以排毒，让身体棒棒的，但是喝水的温度大家知道多少合适吗？
喝水
一般而言，我们比较容易掌控的是喝水的水温。过烫的水温不仅对我们的口腔造成刺激，也会对我们的食道造成损害，严重的可能还会导致食道癌的出现。当天气转凉时，小编建议不妨将开水倒在杯中暖手，等到水温合适时再饮用。
随着气温的降低，沐浴成了大家解除疲惫，温暖身心的切实可行方案。选择过烫的水洗澡，是万万不可的！在封闭的浴室里，长时间的泡澡，会导致血液循环加快，出现头晕等症状。用过热的水洗头还会造成头皮发痒，头发枯燥等一系列问题。因此，选择好合适的水温是非常重要的。一般来说，比人体体温稍高一些，就是合适的洗浴水温了。
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泡脚
说到泡脚，有的人主张一定要用很热的水去泡脚。其实这种方式是错误的，过热的水会给我们的脚部皮肤造成刺激。总体而言，泡脚的温度应该控制在40℃左右，合适的水温不仅可以促进我们足部的血液循环，也能帮助我们促进睡眠，消除疲劳。
刷牙
牙齿是我们人体最敏感的部位之一，过冷的水会对牙神经造成刺激，而过热的水又会对我们的口腔内部皮肤造成伤害。因此，刷牙的水温最好在35℃左右，这样可以保护口腔，也可以避免牙神经痉挛的发生。
三氯蔗糖真的会致癌吗
日前，美国公众利益科学中心发布报告称，应该避免食用三氯蔗糖。依据是近期发表的一篇研究显示，三氯蔗糖会增加动物发生癌症的风险。那么，在饮料、糖果、乳制品等行业应用广泛的三氯蔗糖，真的会致癌吗？下面就和小编一起看看吧。
广泛应用于各类饮料
三氯蔗糖俗称蔗糖素，是英国泰莱公司与伦敦大学共同研制的一种人工甜味剂。三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，甜度是由蔗糖加工而来，但它并不是蔗糖，它是将蔗糖中的3个羟基由氯取代而成。三氯蔗糖不会被人体当作碳水化合物，被人体吸收的几率极低。因此，三氯蔗糖不会提供任何能量，也适合糖尿病人食用，所以很多含三氯蔗糖的产品往往带有无糖、低糖的广告宣传。
在食品行业中，三氯蔗糖目前最广泛的应用是在各类饮料中，如碳酸饮料、果汁饮料、果味饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、功能性饮料、咖啡饮品、酒精饮料等产品中。
由于三氯蔗糖的稳定性极好，不易与其他物质发生反应，所以在饮料生产中作为甜味剂使用时，不会对饮料的香味、色调、透明性、黏性等稳定性指标产生任何影响，易于使用。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍。
阮光锋还介绍，不同于其他无热量甜味剂，加热也不会影响三氯蔗糖的味道或结构，它几乎可以用于任何需要用糖的地方，包括烹调和焙烤中。
正常食用不会超标
美国公众利益科学中心报告提到的这个研究显示，实验人员分别给3组老鼠使用剂量分别是每公斤500毫克、每公斤2000毫克、每公斤8000毫克和每公斤16000毫克的三氯蔗糖，并观察食用后的反应，结果发现老鼠发生造血肿瘤（白血病）的风险增加了。
那么含有三氯蔗糖的食品到底能不能食用呢？阮光锋表示，三氯蔗糖是否可以吃，还是要看究竟吃了多少。
阮光锋介绍，实际上，作为一种食品添加剂，甜味剂在使用前都会经过严格的安全评估，然后才会获准使用。对于三氯蔗糖的安全性评估，在过去的20年里，已经有超过100多项研究了，涉及三氯蔗糖的多种健康风险，包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑健康和血液健康、儿童健康和营养等。这些研究表明，包括儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分使用是安全的。
联合国粮农组织和
世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会经过多次环境和安全研究，在1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量为每千克15毫克。美国制定的安全限量更低，是每天每公斤体重5毫克。阮光锋表示，对于一个60公斤的成年人来说，一天的限量是0.3克。考虑到三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，这相当于180克蔗糖产生的甜，正常食用不会超标,意味着它的安全性很好，正常饮食完全不必太担心。
甜味饮料要少喝
尽管吃含有三氯蔗糖的食品不会导致癌症，但从健康角度来说，常喝甜味饮料对健康有害无益。
阮光锋介绍，由于多数饮料中多含有大量的糖分，常年喝饮料会增加人体内的糖分，从而导致肥胖，为成年后患高血压、冠心病埋下隐患。同时，常喝饮料会让儿童的牙齿受到不同程度的酸蚀，易患龋齿。所以，应尽量少喝含糖高的饮料。
人工制造的甜味剂饮料，如添加三氯蔗糖的饮料，通常在市场上被称为轻度饮料或零度饮料.阮光锋表示，零度饮料与普通甜饮料最显著的区别在于正常饮料中含有大量糖分、热量高，而零度饮料则用甜味剂替代了糖分，因此，零度饮料含糖量少，热量较少。相对于普通甜饮料，零度饮料较为健康。但如果长期饮用甜味剂饮料，会造成消费者的口味偏甜，在其他饮食中会增加糖的摄入，增加健康风险。
鸡精和味精真的会致癌吗？
鸡精和味精吃多了会致癌是近几年听说最多的，那么作为我们日常饮食中提鲜必备的调料品，是不是会真的会致癌。鸡精和味精会什么会致癌、形成致癌物质的条件有哪些？这些问题下面为你一一解答。
鸡精和味精真的会致癌吗
味精和鸡精都是提鲜必不可少的调料，但是近几年，味精、鸡精致癌的传闻屡屡触碰到家庭主妇们敏感的神经，有些人甚至不敢吃味精、鸡精了这些曾经在餐桌上不可或缺的调味品备受冷落，味精、鸡精不能吃是谣言还是真理？严重到真的会致癌吗？今天小编就为大家分析一下来龙去脉，揭晓真相。
你真的认识什么是味精、鸡精吗
味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人们认为的化工合成制品。
谷氨酸钠是味精的主要呈味物质。谷氨酸是人体中所需的一种氨基酸，广泛存在于各种食物中，但是不会增加食物的鲜味，只有被提炼出来以后，才能变成游离的氨基酸盐，才能为食物增加鲜味。
鸡精跟味精相比，成分略有区别，除了有谷氨酸钠以外，鸡精还加入了一些其他的呈鲜味物质，比如鸡油、核苷酸二钠、其他香辛料等。相对于味精来讲，复合型的呈鲜味物质，效果要好于单纯一种，再加上一般鸡精的包装上都会有一只大大的鸡的图案，所以近些年，鸡精的销量远远高于味精。
还原味精、鸡精致癌的真相
说到味精、鸡精致癌，未免太过绝对。味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌的物质焦谷氨酸钠。但在普通情况下，炒菜的温度都不会超过120℃，因此味精是安全的，我们只要在烹饪的时候正确使用，完全可以放心食用。
谷氨酸钠含有钠离子，于是许多人认为味精的使用会增加钠的摄入，也增加了心血管疾病的发病风险。但其实不是这样的，盐的钠离子产生咸味，味精中的钠离子也同样产生咸味。我们做菜时，如果要放味精，则要减少盐的用量。从这个意义上说，合理使用味精，并不会增加钠离子的摄入量。为了健康，还是要注意摄入量。
如何避免味精、鸡精致癌可能性的发生
过高的烹调温度会增加味精鸡精致癌的风险，生活中注意以下几点，就可以避免味精、鸡精致癌的可能性：
注意烹调方式
我们知道水沸腾的温度是一百摄氏度，所以尽量增加以水为媒介的烹调方式，比如汆、蒸、煮、炖。降低烹调温度，就可以降低鸡精味精中的谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例，由此降低致癌风险。
延缓放味精的时间
一般情况下，我们使用味精都是在菜出锅之前，而因为炒菜时油的使用，一般菜出锅前的温度都是很高的，建议炒青菜时，关火十秒钟以后放味精，做荤菜时候，关火两分钟以后放味精。这样锅中的温度降低，也降低了风险。
当然，上面讲到味精、鸡精中钠的比例非常高，生活中还是要注意摄入量，使用味精、鸡精的同时，也要减少盐的用量。
不用味精、鸡精，还有哪些好的提鲜方法
既想提升饭菜的鲜味，又想降低鸡精味精对于身体潜在的危害，作为营养师，当然要教大家几招：
自制香菇调料
买香菇适量，干湿均可，切丁，用微波炉或者炒锅焙干，放入料理机中打碎，然后装入玻璃瓶中备用，每次炒菜时根据口味加入，可以为菜提升鲜味。
自制虾皮调料
买虾皮适量，用炒锅或微波炉焙干，切成细末，放入玻璃瓶中备用。炒菜时适量加入。可以使菜具有一丝海鲜的味道。不过选择虾皮时一定要注意新鲜程度。
相信看了以上这些，大家对于鸡精味精致癌也有了自己最科学的判断。希望大家能看到、学到，并且用到生活中，让我们拥有健康美味的生活吧！、
鸡精和味精的危害
病症一：妨碍胎儿发育，令后代畸形。
病症二：破坏遗传因子、影响生殖力，而且幼年时看不出来。
病症三：加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。
病症四：导致肥胖症。
病症五：造成永久性脑部创伤。
病症六：破坏视网膜，影响视力。
病症七：造成恶心以及呕吐。
病症八：味精含钠离子量大约是13%，身体吸收太多钠离子可能导致高血压症。
病症九：味精在高温之下会形成致癌物质。
病症十：造成猝死。
如何正确选择鸡精和味精
市场长鸡精和味精的品牌是很多的，可能一时间不知道怎么选择，这就要看看什么健康我们吃什么了。味精是有一定的化学元素合成的，不适合大量的食用，鸡精是用鸡粉做成的，没有化学成分老少皆宜。
先来认识味精
味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。
味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃-90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性;在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。
鸡精中含40%的味精
大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写着用上等肥鸡制成、真正上等鸡肉制成。其实，它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分就是味精(谷氨酸钠)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的鸡味变浓;淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状，一般来说，鸡精以颗粒状为主。
鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。但和味精一样，鸡精在食物中只是作为增鲜和调味目的，用量只占食物的千分之几，因此比较他们的营养价值意义不大。而且，据调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关，甚至有的产品号称鸡精，但却并不含有鸡的成分。
鸡精同样也怕高温
很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。但实际上，在普通情况下，味精是完全安全的，可以放心食用，只是不要将它加热到120℃以上，比如煎鱼、煎肉前先放味精腌制进味，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质，但一般情况下炒菜的温度都不会超过120℃。
而鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精一样，应注意不要长时间高温加热。不仅如此，鸡精中所含的水解植物蛋白、水解动物蛋白同样不耐高温，所以鸡精也应该在炒菜起锅前加入，不要放得太早。
选鸡精还是味精
在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。
如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果，这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味。
对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。
假如你烹饪的食物，风味不明显，如馅类、汤类的食物，可以考虑用复合调味料，也就是鸡精。
健康提示：如果做菜是想用味精来调味那么硬注意，味精中有一定的盐，那么就应在烧菜时少放盐。鸡精里面含有一定的一定成分的尿酸，痛风的患者不宜食用。
反复烧开的水致癌是真的吗
生活中很多人都听说过一个传言，水反复烧开再喝容易致癌，因为重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标，有致癌的风险。喝反复烧开的水竟然致癌？这是真的吗？下面就和小编一起来探讨下这个问题。
反复烧开的水竟然致癌？
反复烧开的饮用水里为什么会有亚硝酸盐？亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾。
饮用水里的亚硝酸盐，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来的。一般来说，合格的饮用水中硝酸盐含量是很低的，国家标准《生活引用水卫生标准》（GB 5749-2006）中规定，饮用水中硝酸盐（以氮计）的限值为10毫克/升，当地下水源限制时为20毫克/升。
在饮用水反复烧开后，由于高温缺氧，部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。另外，由于水的蒸发，也会导致亚硝酸盐浓度增加。如果一次性摄入过多的亚硝酸盐，则容易引起急性中毒。当摄入量达到0.2-0.5克时可导致中毒，摄入量超过3克时可致人死亡。
联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）规定亚硝酸盐的每日允许摄入量为每公斤体重0-0.2毫克。
事实上，在日常生活中，把饮用水反复加热几十上百次的现象并不多见，即便使用饮水机加热50多次，也不是随便喝几杯水能中毒的。因为人要一次性吃下0.2左右的亚硝酸盐才会出现中毒，这相当于80多升水，一次性喝这么多水显然是不可能的。这就应了那句简单粗暴的话--脱离剂量谈毒性都是耍流氓。
因此，一般来说，我们根本无需担心喝几杯反复烧开的水，会发生亚硝酸盐中毒，或是致癌的问题。
常喝开水有8大好处
其实平时多喝开水，对于人们来说有很多的好处，不仅能减肥，还能防止早衰，解酒。
减肥
开水是伟大的保持健康的新陈代谢，这是你想要，如果你想摆脱几公斤的东西。要做到这一点，作为额外的奖励，开水将有助于你的身体分解脂肪组织（又名身体脂肪）。
身体排毒
开水是梦幻般的，帮助你的身体排毒。当你喝开水，你的体温开始上升，这将导致汗。你希望这种事情发生，因为它有助于从你的身体释放毒素，并妥善清理它。为了达到最佳效果，饮用前加入柠檬汁。
防止早衰
还有，你应该要清除你体内的毒素一个原因：他们让你衰老得快。此外，喝开水有助修复皮肤细胞，增加皮肤的弹性，并受到有害自由基。随后，损坏的皮肤变得更光滑。
促进头发生长
激活你的头发的根部还有一个额外的好处，成长！开水促进根系的正常活动，并随后加速头发的生长。
促进血液循环和促进健康的神经系统
喝开水的另一个重要的好处是，它增强你的血液循环，这是正确的肌肉和神经活动的重要。此外，它使你的神经系统的健康，打破了周围的脂肪堆积。
助吸收
早上喝杯温开水，水到之处都能冲得干干净净,帮肠胃、肝肾肩负，不但能缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮你有效吸收早餐。因此，清晨起床后，一定记得喝1-2杯（200-400毫升）温开水。
解酒
让醉酒人马上喝几杯温开水，能有效稀释酒精，保护人体肝脏，补偿因为醉酒呕吐失去的大量水分。
保胃
晨起第一杯水喝温开水。晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐（如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不错的选择。
多喝开水好处多多，大家以后要记得多喝开水哦！
吃甜食居然会降低身体免疫力 这个说法是真的吗
在物质匮乏的时代，甜食几乎成为奢侈品，走亲访友的手信中大多有白糖或糖果的存在。而在今天，吃糖太多反而成为身体的一种负担。
糖也会上瘾
通常毒品上瘾是因为这些物质会让大脑出现愉悦感，而经常吃糖同样会让大脑产生类似的作用，并且存在依赖感。而且食用大量的糖分，甚至吃糖存在越吃越多、越吃越甜的现象。
大量吃甜食的危害
1、导致肥胖。因为甜食中的糖分容易吸收，热量高，人体利用不完，便会转变为脂肪堆积。
2、增加蛀牙、口腔疾病风险。因为糖分是口腔细菌繁殖最佳的营养成分，同时产生酸性物质，加重牙齿腐蚀。
3、增加糖尿病风险。虽然糖尿病的病因是胰岛素缺乏或胰岛素抵抗，但吃糖会导致胰岛素分泌过多，以及脂肪、糖分的代谢紊乱，增加腹部堆积肥胖的可能，也增加了糖尿病发生几率。
4、更容易发生营养不良。因为吃太多糖，会影响对其他食物的摄入，阻止对它营养的吸收，长期容易发生营养不良，同时发生肥胖。
但是，甜食会削弱免疫力吗?
据媒体报道称，有志愿者参与研究，在食用100g糖之后的5个小时内，免疫系统中的吞噬细胞降低了对细菌的吞噬能力。
所以，经常吃甜食免疫力容易降低，更容易感冒，甚至容易发生性阴道炎。因为在免疫力降低的情况下，念珠菌引起的阴道炎会发生。此外，经常吃甜食或血糖偏高的女性，阴道内的糖原增高，酸度会增高，也会引起酵母菌的繁殖，而引起妇科病。
引起人体免疫力下降的原因
吃甜食太多只是引起免疫力下降的因素之一，通常引起免疫力下降还有以下原因：
1、过度疲劳，在睡眠不足、疲劳、过度运动的情况下，人体的内分泌系统和免疫系统均受到影响，引起免疫力的下降。此外，人在运动后免疫力是下降的，之所以认为运动有助于提高免疫力，是因为运动是对免疫力的良性刺激，有助于提高免疫力。
2、心理紧张、压抑等。长期处于高压情绪下，不仅容易发生免疫力下降，还容易发生口腔溃疡、胃痛、食欲不振或暴饮暴食。
3、缺乏运动。
4、滥用药，尤其是抗生素。
5、老人或儿童。老人是由于衰老而免疫力下降，儿童则是由于免疫系统不完善。
6、营养不良、饮食结构不合理，缺乏维生素、蛋白质、矿物质等。甚至过度减肥，也会导致免疫力下降。
所以，在日常生活中，我们不仅要正确认识食物中含糖量高的危害，还要认识到运动、饮食、情绪均对身体有影响。
我没有时候经常会出现头痛的症状，头痛时在饮食方面一定要注意。那么大家知道头疼时不能吃哪些食物呢?吃什么可以缓解头痛症状呢?相信一定有不少朋友想知道吧，那么就跟随小编一起来看以下内容吧。
头疼不能吃哪些食物
含酪胺的食物
1、偏头痛病人在吃了含有一种叫做“酪胺”的化学物质食物后，可以诱发剧烈的偏头痛，因此偏头痛患者不宜食用如巧克力、啤酒、白酒、蚕豆、香蕉、柑橘及动物内脏等食物。
不能吃过多味精、酱油
2、有的偏头痛患者在使用过多的味精、酱油后，也能引起偏头痛发作，这是用为味精、酱油中含有谷氨酸单钠的缘故。
不吃代糖食品
3、代糖会过度刺激或干扰神经末梢、增加肌肉紧张，而引发偏头疼，而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药中都含有阿斯巴甜，所以对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水就会引发头痛。
不能吃腌制食品
4、有的偏头痛病人只要吃了腌鱼、腌肉、红肠、腊肉、火腿等腌制食品，半小时后就会引起头痛发作。原来，这些食品中含有亚硝酸盐，使用以后能够使颈外动脉的分支扩张，婴儿引起头痛。
不吃铝制品
5、如粉丝、油条等食品在加工制作过程中可能会添加“明矾”如果食用量过多，导致机体摄入的铝元素较多，对人的神经系统危害极大，容易引起偏头痛。
不宜喝红葡萄酒
6、红葡萄酒中含有大量的黄酮类化合物，这些大量黄酮类化合物进入人体后，可以抑制黄基苯酚转移酶，容易诱发偏头痛周期性发作。
头痛吃什么好
土豆
喝酒引起的头痛完全可以通过吃土豆缓解。因为酒精是有利于排尿，但是饮酒过多会使身体水分减少，而且微量元素钾也会流失，那么电解质平衡将被打破。因此吃含钾的食品是可以缓解宿醉引起的头痛。综合比较之下，土豆钾元素含量比香蕉的更丰富。
西瓜
脱水是头痛发作的主要原因。西瓜本身含充足的水量，同时还能为身体提供镁等重要矿物质元素，从而起到预防的头痛作用。此外，黄瓜、甜瓜、西红柿和莴苣等果蔬的含水量也较高。
全谷物吐司
“病从口入”经过几千年来古人用健康和经验的验证，证明这句话是正确的。吃也能吃出疾病。下面我们就一同来了解，生活中到底哪些食物容易引起身体的疾病。
霉变的食物
食物发生霉变主要是由于其中细菌作用，食用这类食物除了会摄入有害细菌，还会摄入细菌繁殖过程中产生的毒素。而是否立刻出现疾病，或者是否出现中毒，取决于你吃了多少以及食物腐败霉变的程度和是什么细菌导致的变质。
生的食物
古人说不吃生冷食物，是有道理的。现代的研究证实，幽门螺杆菌可以在水中存活4-10天，甚至可以在河水中存活长达3年。而幽门螺杆菌会引起人体消化道方面的疾病，甚至与胃癌的发生有关。
太多甜食
吃太多甜食容易伤脾胃，引起消化不良。而在今天看来，甜食热量高增加肥胖症、脂肪肝的发病率。点击蓝字了解更多：肥胖会带来哪些威胁 想不到这些习惯会导致肥胖
大量的动物内脏和肥肉
虽然肉类食物是人体蛋白质的主要来源，但是大量食用，增加肥胖症、脂肪肝、高血脂的发病率，同时也增加恶性肿瘤，如结肠癌、乳腺癌的发病率。
“假”奶油制品
即便是真的奶油制品，也存在热量高、脂肪高、糖分高的特点，诱发血脂、血糖升高。而“假”奶油通常含有大量的反式脂肪酸，对心脑血管更加不利。
蜜饯
蜜饯中含有大量的糖分、添加剂和香精，甚至有色素存在，营养低还加重人体负担。
咸菜、咸肉、咸鱼
这类食物一方面盐分高，增加高血压的发病率，另一方面含亚硝酸盐，其中咸鱼被列为致癌食物之一。
油炸食物
油炸食物的危害，不仅仅在于其中热量高。还由于在油炸过程中，剩余的食用油反复使用，增加致癌物质含量。
加工肉类或罐头
加工肉类或罐头食物，危害与腌制食物类似，存在盐分超标以及含有亚硝酸盐。
以上提到的这些食物，食用过后可能不会立即引起身体的疾病或不适，但有些物质日积月累，会慢性的损害人体健康。此外，一些饮食习惯也会让人体患病，如暴饮暴食、吃得过饱、吃完就睡、经常吃夜宵等。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《常听到有人说，烤焦食物别吃，会致癌的！这样的说法是真的吗？》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生健康老人常吃那些食物好”专题供您欣赏！
