大米饭怎么吃能不发胖
冬季养生大米粥。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的养生常识是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大米饭怎么吃能不发胖”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，小编记得朋友们都说去南方吃米饭是无限续碗的，这要是在北方，哎呀老板得哭完了，好像跑题了哈。米饭是众多主食的一种，是提供能量和营养的主要来源，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。
从营养角度来说，大米分解后成为碳水化合物，而碳水化合物可分为糖（包括单糖和双糖）、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖；至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
吃米饭吃多了真会发胖吗？
引起肥胖最重要的原理就是你吃进去的热量高于你消耗的热量，所以热量囤积，不胖还有跑吗？
未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等，还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃米饭并不会引起肥胖，高油高糖饮食才容易肥胖。
那么看来米饭跟肥胖真是没有太多的联系，怎么吃米饭才能降低热量的摄入呢？
一、放凉吃
米饭放凉后，淀粉的分子结构会发生变化，老化发硬，产生不容易被人体消化吸收的抗性淀粉。同是一碗米饭，身体吸收变少，摄取的热量也变少了，自然就有利于减肥。但是对您的胃就不会起到好作用了。所以这么减肥是由伤害的。
二、最后吃
米饭主要提供碳水化合物，容易引起血糖上升。特别空腹吃的时候，不但会无意识地吃多，还会使血糖快速上升，刺激人体分泌过多的胰岛素，从而促进体内脂肪的堆积，引起发胖。
为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响，可以选择把米饭放在最后吃，这时候你也吃不了多少米饭了，控制体重的效果就出来了。
三、搭配吃
我们平常吃的精细白米，是经过精细加工而成，营养成分大大降低，尤其是促进新陈代谢的维生素B族。所以，让米饭搭配着其他食物一齐，既能达到营养均衡，也能降低食物热量，还能减肥！
看了今天这篇文章，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用，只要充分利用好人体所需要的三大营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
扩展阅读
天冷吃坚果防寒降糖不发胖
冬季到来，人们的食欲旺盛，总想吃点什么东西补补,喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷，喜欢那些油腻辛辣的东西。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的养生方法。坚果可以直接做零食，可以打在豆浆里，切碎夹在面包里，也可以直接用来炒菜和凉拌菜。
吃坚果手脚不怕冷
坚果富含维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E,对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。
和主食同吃不发胖
三餐之外吃坚果，会让人长胖，因为它们的脂肪含量非常高。但是，如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，它能有效地压制饥饿感，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。
整粒吃营养好
完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E,其他营养素都被挡在油脂之外，因此坚果的好处也会打很大折扣。所以，坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。有研究证实，与打碎吃相比，大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。对于血糖、血脂比较高的人来说，除了栗子、白果之外，整粒吃坚果，对于控制血糖、提高饱腹感、预防血脂上升可能更有益处。
每天吃半两最适宜
坚果每天的适宜食用量是一汤匙（去壳后），或者一小把，25克（半两）左右。少量食用有益，大量食用可致肥胖。
有些人吃坚果要小心
腹泻患者 坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的滑肠作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，暂时别吃坚果。
咽喉疾病患者 坚果容易引起口干。因而咽喉炎、口腔溃疡等患者应尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果；可以吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
幼儿3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
爱过敏的人 需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，不适合吃坚果。
饭后吃这些 饱餐又不发胖
每一种食物都有其独特的营养价值，但如果吃法不对，往往会起到相反的作用。我们应该养成良好的饮食习惯，那么如何饮食才不会变胖呢？赶紧来了解下吧！小编具体给您介绍下。
1、吃烧烤后吃根香蕉
烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。
军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，有保护胃肠的功能。
2、吃得太油腻 喝杯芹菜汁
芮莉莉介绍说，如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。
芹菜中的纤维素可以帮助带走部分脂肪。
3、吃火锅后喝点酸奶
火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。
此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。
4、饭后喝大麦茶或橘皮水
消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水。
大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。
5、吃方便面后吃水果
进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。
此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化。
6、吃蟹后，喝生姜红糖水
蟹肉属寒性，脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。
吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水，能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。但糖尿病患者不宜食用。
7、润肺止咳，饭后吃个柿子
柿子有润肺生津、养阴清燥的功效，对于有呼吸道疾病的人来说，是理想的保健水果之一。
但柿子不能空腹吃，其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。
冬天进补如何能不发胖 选择食物有窍门
冬天需要进补，但是又但是发胖，这可怎么办呢？其实，只要进补饮食安排合理，就可以做到进补的同时不会发胖。下面就来具体为大家介绍一下究竟要怎么做到进补不发胖，千万别错过了。
冬天进补的4大原则
多用食补。因为食材来源丰富，寒热属性较容易掌握；但是食补也要根据自己身体素质对症进食。若平素容易出现口干口渴、大便秘结、小便灼热者，则多为阴虚内热体质，应食鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等为宜；若平素肢凉怕冷、喜进热食，则多为阳虚体质，应食羊肉、狗肉、鸡肉等温热食物为宜。
必要时才药补，但需经过医生的辨证指导。冬季药补，必须根据自己的体质和病情选用补益药，以免虚不受补.阴虚内热体质者可用较为平和的滋阴药物，如沙参、百合、女贞子、鸡子黄等；阳虚体质者可用温性的人参、大枣、荔枝、枸杞子等药物。无论阴虚、阳虚，进补时都不宜过量。不能盲目进补。
老年人各种脏腑功能会出现衰退，对内外环境的适应能力、对致病因素的抵御能力大大减退，因此，老年人冬令是宜于进补的。但由于老年人多数存在体虚夹淤的情况，进补时多主张在补益药中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。
儿童正处在生长发育时期，各脏腑发育尚未成熟，其功能也未完善，对环境和气候变化的适应能力较弱，对疾病的抵抗力也相对较差，机体易虚易实。所以，对于体质羸瘦、生长发育迟缓、患慢性病后体质虚弱的小儿在冬季可适当进补。但儿童进补，多数应以健脾胃为主，不宜大补气血阴阳。多使用太子参、白糖参等一类药性平和，又能补益脾胃的药物，更有利于儿童的调养。
冬天进补不发胖的方法
进食总量不超过身体所需热量。人体每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。每个人身高、体重、年龄、活动量都是不一致的，具体需要多少热量应根据实际情况决定。不管选择哪种食材进补，每天摄入的热量若超过身体所需热量，就会导致肥胖。
选择蛋白质含量丰富的食物。富含脂肪和碳水化合物的食物是导致肥胖的元凶。冬季气候寒冷，可适当摄入脂肪类食物，但应该注意控制总量。冬季进补应以蛋白质食物为主，淀粉类食物为辅。
定期清理肠胃。冬季气候寒冷，女性适度增重，甚至出现小肚腩，对保护子宫是有益处的。所以，冬季不适宜减肥。但由于冬季食欲较旺，进食量增大，为了维护肠道健康，保持身材，每周可以清理肠胃1-2次。每周留出1-2天时间喝粥吃素，且饭后不再进食其他的零食。这样能为肠胃减轻负担。
餐前选择进食一种水果。餐前吃水果不仅可以帮助分解食物中的过多油脂，还能抑制食欲，避免进食过多。
与此同时，冬天进补的食物要如何选择呢？
冬天进补选择食物的窍门
温热的肉食：有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等。
蔬菜：有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。
水果：冬季干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子等。
菜肴：有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。
茶：冬季饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
冬天进补不发胖，不如试试以上方法吧。
吃自助餐不发胖小妙招
在各个地区都会有自助餐，并且自助餐的食物也越来越多，受到人们的喜爱。可是，需要注意的是如果吃自助餐的顺序不合理可能就会影响到我们的健康。今天，小编来介绍一下健康吃自助餐又不发胖的小妙招，一起来看看。
吃自助餐的顺序
先挑素食，后吃荤食。先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。
先吃热量低的食物。先吃热量较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高热量食物时，食量会自然缩小。建议按下列序进食：冷盘、蔬果汤海产肉类饭面甜品。
以烹调法来筛选食物。尽量挑热量低的烹调方式，例如清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的沙拉酱。
吃自助餐的最佳时间
自助餐的热量高得惊人，保守的估计是，一餐的热量约2000~3000卡，甚至也可能高达3000~4000卡。一餐自助餐的热量早已远超过每天坐办公室的男性一天只需1800~2000卡、女性1200~1500卡的热量。因此，要吃自助餐，最好中午为之，因为可以利用下午的工作、活动，消耗热量，甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐时吃自助餐，不但时间容易拖到很晚，而且因为吃太饱，睡前会有饱胀感，第二天胃口也会特别差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚会在9点后，最好不要再进食。
最后，就来了解了解吃自助餐不发胖的方法吧。
如何吃自助餐不发胖
确保在到达餐馆之前，不要空腹前往肚子里应有一些食物，这样有助于你抑制对美食的诱惑。
优雅地吃。盘子内应夹一定量的典雅的健康食品：新鲜蔬菜和水果、清淡的沙拉、虾和瘦肉。
选择最爱的食物。在盘子四周放一些自己平时吃不到、或不会做、但很喜欢的食物。
一边吃一边休息。在第二次取食物之前，坐着消化10分钟。大脑将吃饱的信号发送给身体，需要一定的时间。
吃自助餐要适量哦。
抵抗不住甜点诱惑,教你巧吃甜食不发胖
教你巧吃甜食不发胖
慢慢享用甜点
通常，吃甜食绝对不能狼吞虎咽，点心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。
高热量甜点饭后吃
除了早晨和上午的时间，尽量避免空腹吃甜点，因为空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就吃多。高热量点心如芝士蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。
但是晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的，过了晚餐之后，身体对热量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内，危害比任何时候都要大。此外，疲劳的时候要避免吃甜食，因为甜食会消耗身体的维生素B，让身体更加疲劳，无形中也会增加赘肉。
控制食用量，是最高指导原则
甜点或点心会让人发胖是因为热量较一般食物高，所以，只要吃得适量，一点都不会增加体重。当然，正在减肥的人，如果拒绝点心和零食比较能快些达到效果。不过，如果你并不想戒掉美味的甜点，又不愿减肥失败，就只有事先做好阶段性的计划，严格控制点心的食用量，一来可以让精神压力减少，二来又可提高成功率。
搭配喝大量的水
吃甜食一边喝大量的水，可以帮助增加饱足感，进而防止暴食。其中以无糖的气泡水效果最佳。另外也可选择有苦味的咖啡、红茶或绿茶。这些饮料的苦味，可以彰显甜食的甜味，进而提升吃了甜食的满足感。
吃多了就要多运动
活动少的时候，甜食也要少吃，但通常是放假时间成为许多人吃甜食的高峰期。
放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃很多甜食，况且窝在家里不想运动，肥胖自然会找上门来。而且并不是只要运动我们就可以多吃，运动只是一种补救的方法，好身材关键还是要从管住嘴开始。
睡前饥饿怎么办 吃六种减肥食品不发胖
很多人习惯于晚睡，所以晚上吃的饭特别容易被消化，马上要睡觉的时候却听见自己肚子在叫。饥肠辘辘的你很想到厨房里找点吃的，可是理智告诉你要控制体重。那么到底该怎么办呢？下面小编介绍的这些食物可以让你睡前放心吃。
1.排毒绿色果蔬汁
有时候你感觉到的饿其实并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，因此大脑被误导发出了错误信号。 睡前喝一杯绿色果蔬汁，既能及时补充水分，又能解决饥饿感，同时还能释放果糖，帮助放松神经、促进睡眠。
2.牛奶
牛奶当中含有一种色氨酸，这种成分可以使人镇静下来。晚上喝牛奶不会导致发胖，要知道睡眠质量的好坏与身体肥胖是有很大关系的。每天晚上在临睡觉之前喝杯温牛奶有助提高睡眠质量，从而也能够让你在睡眠时候的排毒代谢正常进行，给减肥增添动力。
3.饱腹粗粮南瓜粥
现代营养学研究发现，南瓜热量最低，即使在睡前吃也不会导致发胖。而且南瓜富含膳食纤维和果胶，不仅具有良好的饱腹感，还能吸附肠道中的代谢废物和致癌物质，帮助肠道在睡眠过程中排毒。
4.红豆汤
原料：适量红豆、少许陈皮。
做法：先将红豆放在清水中浸泡30分钟，洗乾净后放进砂锅，加入清水，煮30分鐘后加入陈皮，煮沸熄火即可。
5.香蕉
晚上吃香蕉也不会导致肥胖，可以稳定血清素和去除黑色素，在香蕉中含有镁元素，这种元素有助肌肉松弛，睡觉时帮助放松。香蕉当中还含有大量的纤维素，多吃可以帮助畅通肠胃，身体内的毒素顺利拍出来，你还怕不会无毒一身轻?
6.土豆
如果晚上饿了可以吃些土豆来填肚子，土豆有着清除干扰色氨酸的酸的作用，色氨酸与诱发睡眠有关系。在睡觉之前可以烤些土豆吃。
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