双甘油脂肪酸酯是什么
不饱和脂肪酸养生知识。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有没有更好的中医养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“双甘油脂肪酸酯是什么”，仅供您在养生参考。
双甘油脂肪酸酯，是指甘油和脂肪酸反应以后生成的一种物质，有单酯、二酯，三酯等油脂，在平时生活当中它的用途也是比较广泛的，在常温下饱和的脂肪酯不会发生氧化的反应，只有在一百度以上的温度之下，才会变成氧化物，产生酮或者是痉基化合物。我们来了解一下这方面的内容。
甘油脂肪酸酯性状/
外观：感观检查。在氯仿、乙醚或苯中易溶，在石油醚中溶解，在水或乙醇中几乎不溶。熔点：照熔点测定法检查为：34型33～35℃；36型35～37℃；38型37～39℃；40型39～41℃。酸值：照酸值检查法检查，不大于1.0。碘值：照碘值检查法检查，不大于2.0.皂化值：照皂化值检查法检查，为：34型225～235；36型220～230；38与40型215～230。羟值：取物质约1g，精密称定，置附有冷凝器的250ml干燥锥形瓶中，精密加入醋酐的吡啶溶液（1→4）5ml，置水浴中回流1小时后，自冷凝器口加水10ml；摇匀，继续加热10分钟，冷却，用中性乙醇（对酚酞指示液显中性）25ml冲洗冷凝器的内壁及瓶颈，加酚酞指示液1ml，用乙醇制氢氧化钾溶液（0.5mol/L）滴定，同时做空白试验，以供试品消耗的乙醇制氢氧化钾液（0.5molL）的容积（ml）为A，空白试验消耗的容积（ml）为B，供试品的重量（g）为G，酸值为D，照下式计算，羟值不大于6.0。
氧化反应
在常温下，饱和脂肪酯几乎不发生氧化反应，在100℃以上的高温下，可徐徐氧化生成过氧化物，并产生酮或羟基化合物。
热分解
脂肪酸在高温下会发生热分解，生成羧酸和烯烃。
合成原理：
以脂肪酸（RCOOH）及甘油（C3H8O3）在催化剂作用下，经酯化反应制得。采用不同的脂肪酸可制得不同的甘油酯。
其反应式为：
RCOOH催化剂 -0.1Mpa C12H24O2 C18H36O2 C3H8O3 C3H5O3（COR）3 H2O 218℃
催化剂的主要作用：是增加有利于水解反应的氢离子和氢氧离子，促使水在油酯中乳化，增加水和油的接触面积，以利于水解反应的进行。它不会改变反应平衡的极限，且与加入量无关，它仅起到加速反应的作用，在相同条件下，添加催化剂的多少与达到平衡的时间成反比。
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反式脂肪酸的危害
二、哪些食物有反式脂肪酸三、反式脂肪酸的分类
反式脂肪酸的危害
1、反式脂肪酸的危害之一降低记忆力
研究认为,青壮年时期饮食习惯不好的人,老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2、反式脂肪酸的危害之二容易发胖
反式脂肪酸不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3、反式脂肪酸的危害之易引发冠心病
3.1、根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
3.2、不同的研究得出的“摄入量与冠心病风险”的关系不同,风险最大的一个研究结论是反式脂肪的热量占食物的总热量的比例“每增加2个百分点,冠心病发生率增加一倍”。其他研究显示的风险比这个要小许多。而且,“发生风险增加一倍”是一个相对比例,具体的风险还取决于实际的发生率,比如从0.1%增加到0.2%,跟1%增加到2%的一倍相比,实际风险要低得多。
4、反式脂肪酸的其它危害
4.1、影响发育
怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响胎儿和婴儿的生长发育。除此之外还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
4.2、影响生育
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌,对精子的活跃性产生负面影响,中断精子在身体内的反应过程。
哪些食物有反式脂肪酸
1、这个因潜伏在人造奶油中,并且对健康有害的名词,正在被人们所熟知。近日,中消协曾呼吁蛋糕店要标明奶油成分,让大家知道蛋糕奶油里,是否含这种有害物质。
2、吃货们很快发现,不仅是蛋糕中有“反式脂肪酸”,在夹心饼干、蛋黄派、薯片等零食中,这种有害物质都在披着马甲潜伏着。奶油糕点、巧克力派、咖啡伴侣、起酥点心、方便食品等均含有相当数量的反式脂肪酸。有统计显示,各类油脂食物中,反式脂肪酸的含量为:人造奶油7.1%～31.9%起酥油10.3%～38.4%奶油面包9.3%奶酪5.7%油炸土豆片0.8%～19.5%人造黄油4.1%吃货们痛苦地发出疑问,难道这些零食都不能吃了吗?营养专家说,反式脂肪酸确实不能过量食用,但也不必太过恐慌,每日少食即可。
反式脂肪酸的分类
1、反式脂肪酸分两类,一类是食品在经过工业加工后产生的反式脂肪酸,国外研究和国内的实验已经证明,这类脂肪酸对人体健康有害;另一类则是乳品里天然含有的、细菌发酵产生的反式脂肪酸,至今仍无证据证实该类脂肪酸对人体健康有害。摄入限量主要也是针对工业加工产生的反式脂肪酸。
2、为什么外面的东西特别好吃?“比如酥皮特别酥脆,家庭当中是很难做出那么美味的口感。因为特别好吃的食品就是加入了反式脂肪酸才会有那么好的口感,比如起酥油、植物奶油已经深入烘焙食品。”反式脂肪酸通常会披着“马甲”不易辨认,一些食品的配料表中就能读出相关信息,比如植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样,都只是反式脂肪酸的变相说法而已。
不饱和脂肪酸会发胖吗
唐朝以胖为美，而如今人们喜爱瘦的要多于胖的，人们崇尚骨感，厌恶肥胖，引起肥胖的原因有很多种，有些人是易胖体质，随便吃点东西就会变胖，有些人是不易消化，摄入的食物都被堆积成为脂肪积攒在身体里导致变胖，下面让我们了解一下摄入不饱和脂肪酸会发胖吗？
不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，它们是人体必需的脂肪酸。多不饱和脂肪酸的个性随和，是个搞交际的好料子，和谁都能做朋友，所以虽然它有降低坏胆固醇(LDL)的效果和促进孕期胎儿大脑生长发育等重要作用，但不幸的是，也会降低好胆固醇(HDL)含量；还有一个致命的缺点，由于其性质不稳定，非常容易在高温烹调的过程中被氧化，形成自由基。自由基会加速细胞的老化及癌症的产生。这对人类来说：可以说是闻而色变。含多不饱和脂肪酸较多的油有葵花子油(含68%)、大豆油(含59%)、玉米油(含57%)、芝麻油(含46%)、花生油(含38%)、菜籽油(含25%)等。鱼油与其他动物油不同，它也含有较多的多不饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸(油酸)的个性中庸，稳定性虽比不上饱和脂肪酸，但还算稳定，而且它能降低坏胆固醇，维持或稍微提高好胆固醇，对心、脑、肾血管的健康有益。含单不饱和脂肪酸较多的油是橄榄油(含83%)、菜籽油(含79%)、花生油(含41%)、芝麻油(含38%)、玉米油(含27%)、大豆油(含22%)。
银屑病，病因免疫功能低下引起的疾病意见建议:治疗经验，戒烟酒，不是抢救不要用激素（地塞米松强的松皮炎平肤轻松等）激素虽然临时有效但破坏免疫功能停用激素会会反复犯病，病情加重，应该加用改善免疫功能药，临时有效非激素，过敏，药，抗结核药，以求顺利减停激素，继续服药达到恢复维持免疫功能正常，达到根治。
饱和脂肪酸的典型代表就是硬脂酸和棕榈酸。这两种脂肪酸，颜色乳白，质地较硬，多存在于动物油脂中，比如牛油、羊油、猪油等，但是不等于说，动物油脂就是饱和脂肪酸——这是错误的概念，二楼犯的就是这个错误！只是动物油脂中，硬脂酸、棕榈酸的含量比较高而已。反过来说，植物油脂，比如菜籽油、玉米油、棉籽油、大豆油中，不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量比较高，但是也不等于说没有饱和脂肪酸！几乎所有食物中都含有饱和脂肪酸！！当然，动物油脂中含的较多、植物油脂中含的较少、蔬菜水果中含的微乎其微。
甘油三酯偏高
随着现代化的快速发展，人们的生活质量也是在不断地提高，人们对于自己的要求也是在不断地提高，但是人们的身体也是在发生一些比较细微的变化，而这种叫做甘油三酯偏高的病，就是那些人们在平时生活中不注意自己的饮食才会造成的，所以大家以后要对自己好一点。
对于这种甘油三酯偏高的病，在社会上是比较常见的，所以大家不必要太过于担心，而下面就是一些有关这种甘油三酯的资料，同时也是希望大家能好好地利用。
(1)原发性遗传
要是我们家里有遗传的因素，父母是高脂血症的，有冠心病的、有糖尿病的、本身就可能出现高脂血症。如果是疾病引起的甘油三酯高应该及早注意，定期检测和治疗;
(2)继发性疾病、如肝病、肾病、胆道阻塞等
继发性则可以继发于疾病，如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、透析、胆道阻塞等;
(3)生活不良习惯等，像平时的吸烟喝酒等。
饮酒和抽烟可以刺激甘油三酯的加速合成;
(4)日常的饮食原因
平时的饮食是甘油三酯高的原因之一。当进食大量脂肪类、尤其是动物脂肪食品后，可测得体内甘油三酯水平明显升高;而过多的碳水化合物、尤其是加工精细的粮食进入体内后，则引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。另外，饮酒可以刺激甘油三酯的加速合成;
(5)平时生活情绪原因
要是人们长时间情绪激动、失眠、过度劳累、生活无规律、焦虑、抑郁，这些因素可使脂代谢紊乱。因此，导致甘油三酯高;
(6)运动少的原因
很多孕妇恐怕运动或活动会导致流产，所以就尽量不运动，家务也尽量不做。研究表明，孕妇甘油三酯的水平会随着锻炼强度的增加而下降。如果孕妇在大多数时间内积极活动，每周锻炼时间超过13小时，其血总胆固醇和甘油三酯水平最低。而不参加锻炼的孕妇，其血总胆固醇和甘油三酯水平最高。
通过上面的认识和介绍，想必大家对这种甘油三酯偏高都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的认识能有所帮助，同时大家在平时的生活中多做一些锻炼，促进新陈代谢的排除，这样才是对我们的身体是最好的，还要养成一个早睡早起的良好的习惯。
甘油三酯高
甘油三酯高是一个很常见的疾病，这类疾病对人体健康损害很大，而且这样疾病在发现后，都是需要及时的进行，否则对患者身体各方面都是有着很多损害，对治疗这类疾病，也是需要对这样疾病进行很好了解，使得疾病治疗的时候，也都知道如何进行最佳，利于人体健康发展。
那甘油三酯高是怎么引起的呢，下面就详细的介绍下，使得对这样疾病在引发上，都是有着很好的了解，在出这样疾病的时候，也都知道如何治疗最佳，利于人体健康发展。
甘油三酯高：
甘油三酯高是怎么引起的
原发性：原发性甘油三酯高常见于遗传，原发性一般说明病因不明。而继发性则可以继发于疾病，如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、透析、胆道阻塞等。甘油三酯高也可继发于不良生活习惯，如饮食、烟酒等。
继发性：遗传性甘油三酯高，主要是家族性遗传的原因。而甘油三酯的继发原因是指有其他疾病引起的，病因比较明确，或者说影响病因的一些因素已经得到确认。例如饮食因素、不良的生活习惯、抽烟喝酒等。例如，疾病导致的甘油三酯偏高，主要是各种病因致使脂肪代谢异常，如糖尿病、高血压等。
因为甘油三酯大部分是从饮食中获得的，只有少部分是人体自身合成的。当进食大量脂肪类、尤其是动物脂肪食品后，体内甘油三酯水平明显升高;过多的碳水化合物，尤其是加工精细的粮食进入体内后，会引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。
另外，饮酒可以刺激甘油三酯的加速合成。这都说明不良生活习惯为什么会导致甘油三酯过高。所以，我们更应该注意生活习惯，避免或者尽量减少致使甘油三酯偏高的原因。
通过以上介绍，对甘油三酯高怎么引起的呢，都是有着很好的了解，想要避免这样疾病出现，就需要注意在日常生活中的饮食情况，对一些油腻、辛辣的食物也是要减少选择，同时对酒也是要少喝，使得的预防甘油三酯高疾病。
甘油三酯高吃什么药
甘油三酯高吃什么药
1、甘油三酯高吃什么药
1.1、贝特类此类药物包括非诺贝特、吉非贝齐、苯扎贝特,降甘油三酯的作用及升高高密度脂蛋白胆固醇的作用比他汀类强,而降胆固醇的作用不如他汀类,对混合性高脂血症及高甘油三酯血症有效。
1.2、烟酸类烟酸是B族维生素,当剂量较大时有降脂作用。烟酸类降甘油三酯的作用和升高高密度脂蛋白的作用明显,而降胆固醇作用则不如他汀类。
1.3、n3多不饱和脂肪酸保健品中的鱼油属于此类,高浓度的(84%)多不饱和脂肪酸可以降低甘油三酯,同时还有抑制血小板聚集作用。
2、甘油三酯高的预防方法
2.1、每天做40分钟运动:运动强度要循序渐进,走路、跳操、跳舞、健身房训练等都可以,有教练指导更好。肌肉运动可以消耗血液中的血糖和脂肪酸,增强肌肉可以帮助改善血糖和血脂上升的情况。
2.2、削减烧菜油,不喝含脂肪的汤:削减烧菜油,不喝含脂肪的汤,包括排骨汤。吃蔬菜的时候,如果同时吃进去大量炒菜油,或者大量沙拉酱,那么蔬菜的健康好处就会打折扣。炒菜油的成分就是甘油三酯,含量高达99%以上,多吃它对控制血脂不可能有好处。
2.3、戒掉甜品,减少精白米摄入:戒掉甜食是好的,但精白米面升高血脂的力量也相当强。这是因为,一方面淀粉本身变成葡萄糖被吸收之后,就可以合成甘油三酯;另一方面精白淀粉摄入后引起餐后血糖大幅度上升,又会降低身体分解脂肪的能力。
3、甘油三酯高是怎么引起的
3.1、原发性:原发性甘油三酯高常见于遗传,原发性一般说明病因不明。而继发性则可以继发于疾病,如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、透析、胆道阻塞等。甘油三酯高也可继发于不良生活习惯,如饮食、烟酒等。
3.2、继发性:遗传性甘油三酯高,主要是家族性遗传的原因。而甘油三酯的继发原因是指有其他疾病引起的,病因比较明确,或者说影响病因的一些因素已经得到确认。例如饮食因素、不良的生活习惯、抽烟喝酒等。例如,疾病导致的甘油三酯偏高,主要是各种病因致使脂肪代谢异常,如糖尿病、高血压等。
甘油三酯高的饮食注意事项
甘油三酯偏高不要吃高脂肪的食物。成人血甘油三酯正常值1.7mmol/L,如果甘油三酯偏高,则提示有高脂血症,应从饮食和生活方式方面多加注意。注意低脂饮食,改变进食过多肉类尤其肥肉的习惯,不要吃过于油腻的食物,多吃蔬菜、水果、粗粮等含纤维较多的食物。注意控制体重,防止体重超标,加强锻炼。还有就是平时在生活和饮食上多注意一下的好,要低盐、低脂、低胆固醇饮食,多吃些蔬菜、水果、粗粮等,适当的进行体育锻炼来增强体质,这样会比较好的。
建议平时还是要是以素食为主,偶尔吃上一顿荤菜就行,因为人类本来就是以素食为主的,如果经常吃肉不仅对健康产生影响还会影响您的体型,因此还是应该多吃水果和蔬菜,这样不仅营养全面而且还对自身的健康有很大的帮助。
甘油三酯的正常范围
血脂中的甘油三酯含量有一个正常范围,在这个正常范围内我们的身体才不会出现警报,是安全的,我们如果对自己的甘油三酯的指标不太清楚的话就要到医院进行检测,那甘油三酯的正常值到底是多少呢。
甘油三酯正常值范围为:男性:0.45～1.81mmol/L,女性:0.40～1.53mmol/L。甘油三酯的临界水平规定为:1.70～2.26mmol/L。通常情况下,需要药物治疗的甘油三酯值为超过2.26mmol/L。另一方面也说明,甘油三酯高的治疗低限目标也是甘油三酯值小于2.26mmol/L。
甘油三酯正常值
在我们日常生活的例行体检中，常常有甘油三酯这一项的检测指标。甘油三酯是血脂中的重要成分，这也是检测我们是否患上高血脂的警示灯。在肥胖人群中有百分之九十的甘油三酯都是高的，那么我们应该在生活中如何控制甘油三酯呢。下面我们来介绍一下。
血脂中的甘油三酯含量有一个正常范围，在这个正常范围内我们的身体才不会出现警报，是安全的，我们如果对自己的甘油三酯的指标不太清楚的话就要到医院进行检测，那甘油三酯的正常值到底是多少呢.
甘油三酯正常值范围为：男性：0.45～1.81mmol/L，女性：0.40～1.53mmol/L。甘油三酯的临界水平规定为：1.70～2.26mmol/L。通常情况下，需要药物治疗的甘油三酯值为超过2.26mmol/L。另一方面也说明，甘油三酯高的治疗低限目标也是甘油三酯值小于2.26 mmol/L。
在我们日常生活中尽量注意饮食习惯就可以很有效的保持甘油三酯在一个正常范围。大蒜、茄子、香菇、木耳、洋葱、海带、鱼类、植物油、花椰菜、燕麦麸等、山楂、苹果、这些都是很好的降低甘油三酯的食物，建议经常吃，另外就是戒烟限酒(最好别喝)，还要适当运动，生命在于运动。不能吃甜食，可以吃鱼类(海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，不饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
保持一个良好的生活习惯和作息时间是对我们身体及家人的负责，因此在饮食上我们一定要坚持健康营养的饮食，不要暴饮暴食饮酒成性，还要有一个正常的作息时间，拥有一个健康的体魄就是最大的财富。
甘油是什么
日常生活生活中有很多事物都是很难见的到，但是我们却经常使用它，不同的事物都是有着它自己的作用，因此对它们选择的时候，也要正确的进行，那对一些有毒的物品，在使用他们的时候，都是要注意方式方法，否则也是会引发多种问题来，那甘油是什么呢，也是很多人不太清楚的。
很多人对甘油是什么呢，都不是很了解，因此在对它选择的时候，也都不知道该怎么用，这样的东西在选择的时候，不能随意的使用，这个是要注意的。
甘油是什么：
无色澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。对石蕊呈中性。长期放在0℃的低温处，能形成熔点为17.8℃有光泽的斜方晶体。遇强氧化剂如三氧化铬、氯酸钾、高锰酸钾能引起燃烧和爆炸。能与水、乙醇任意混溶，1份本品能溶于11份乙酸乙酯，约500份乙醚，不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。半数致死量(大鼠，经口)20ml/kg
通过以上介绍，对甘油是什么呢，都是有着很好的了解，因此对它选择之前，都是要注意这些，它也是有毒的，在选择它的时候，也是要把它放置好，否则会使得他人误食，这样对身体健康，都是有着严重的危害，这点要注意。
