午餐同样很重要 教你午餐的饮食搭配
春季养生午餐。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“午餐同样很重要 教你午餐的饮食搭配”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
许多人都很关心自己第一顿应该吃什么，但是其实除了早餐很重要，午餐吃饱吃得营养也同样很重要哦，下面让小编告诉你午餐需要注意的那些饮食禁忌和营养搭配有哪些。
午餐两忌
1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
午餐两宜
1、宜吃蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
合理搭配午餐不仅可以养颜瘦身，还可以缓解疲劳，解决吃饱犯困的问题。
以下6种食物是您午餐应该选择的。
抗衰老抗癌食品--西兰花。
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳的蛋白来源--鱼肉。
推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品--洋葱。
推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品--豆腐。
推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老。
保持活力食物--圆白菜。
推荐理由：圆白菜是十字花科蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
养颜食物--新鲜果蔬。
推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E.胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进直肠健康，帮助排毒。
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午餐鱼的营养价值_吃午餐鱼的好处
午餐鱼的属性
1、科属
鱼科。
2、产地
全世界各地。
3、别名
罐头鱼。
4、简介
午餐鱼指将鱼肉经过特殊方法加工成不易腐坏的罐头类食物,美味可口。鱼肉的营养丰富,不仅因为其中的蛋白质含量高,容易消化,含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质,更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸,对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。鱼类富含蛋白质和多种营养素,酸性很低,特别容易繁殖细菌,所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。
午餐鱼的营养价值、吃午餐鱼的好处
食疗价值:水浸鱼的脂肪含量低,而且可以基本保持鱼类天然的脂肪酸比例,是最值得选择的品种。用水浸鱼肉加上调味料,配上蔬菜一起凉拌,即可制成美味沙拉。茄汁类产品盐分含量较高,但是茄汁的酸性有利于B族维生素的保存,也是比较好的选择。
而烟熏、鲜炸和红烧等品种虽然风味浓郁,但经过煎炸之后,鱼的欧咪伽3系列脂肪酸被破坏,脂肪含量大幅度上升,B族维生素绝大部分被破坏,营养价值不高;煎炸和熏烤过程中还可能产生苯并芘等有毒致癌物质,使食品安全性大为降低。油浸类罐头大部分没有经过高温油炸和熏制,安全性则较高。
吃午餐鱼的最佳时间
无特殊限制。
午餐鱼的选购方法
1、挑选罐头鱼首先要注意罐头的密封性,保证购买的罐头完全密封。另外最好选择大品牌生产的产品,并且在正规的销售地点进行购买。
2、观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,是否在保质期内,还要看食品标签中是否标注有企业的名称、地址、联系电话等信息。
3、食品罐头内空气稀薄,外面的大气会将罐头顶部压瘪。所以,好罐头的顶部稍凹。顶端凸出,则是罐内食品变质的标志。
午餐鱼的副作用
高温高压加热使鱼骨头变酥变软,让其中的钙大量溶出。因此,罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上,其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以,吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过,如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼,随着骨头变酥变软,其中的污染物也会大量溶出,加大对人体的危害。
每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中,炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐头鱼的人,平时要注意均衡饮食,多吃新鲜蔬菜、水果和豆类、薯类,提高抗污染能力,以避免长期进食大量罐头鱼对健康可能产生的不良影响。
午餐鱼的吃法_哪些人不能吃午餐鱼
午餐鱼的简介
午餐鱼指将鱼肉经过特殊方法加工成不易腐坏的罐头类食物,美味可口。罐头鱼蛋白质含量高,容易消化,含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质,更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸,对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。按照加工方法分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。
午餐鱼的食用处理方法
打开即食或搭配其它食材烹饪。
午餐鱼的吃法（做法）大全
鱼罐头
材料:海鲫鱼800g,葱20g,姜10g,蒜10g,番茄酱30g,白砂糖20g,清水800ml,花生油50ml,醋30ml,美极鲜15ml,盐8g。
做法:
1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
2、放入煎锅中两面煎一下,盛出备用。
3、番茄酱加醋及50ml水调匀。
4、葱切断,姜,蒜切片。
5、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
6、放入海鲫鱼。加入调好的番茄酱。
7、再加入葱姜蒜,白砂糖,美极鲜,盐,清水。
8、翻炒均匀,大火烧开。再放入电压力锅中压2个小时即可。
豆豉鱼罐头
材料:油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,葱,姜,蒜,鸡精,食用油。
做法:
1、将油麦菜洗净切成段。
2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉
材料:金枪鱼罐头1罐,黄秋葵100克,玉米笋几个,小番茄几个,紫甘蓝1片,九层塔适量,白醋适量,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,盐适量。
做法:
1、将黄秋葵、玉米笋和小番茄分别解刀,紫甘蓝撕成片。
2、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,放入黄秋葵和玉米笋在水中焯一下。
3、水再次煮开后捞出沥干水分,用凉白开水冲一下。
4、稍等黄秋葵和玉米笋凉后,与小番茄和紫甘蓝混合放入一个大碗中。
5、加入盐、白醋、橄榄油和黑胡椒碎调料。
6、搅拌均匀后在表面放上金枪鱼沙拉。
7、最后放在九层塔点缀。
哪些人不能吃午餐鱼、午餐鱼的注意事项
1、哪些人不能吃午餐鱼
糖尿病患者慎吃。
2、午餐鱼的适用人群
一般人群皆可食用午餐鱼。
3、午餐鱼的食用禁忌
孕妇忌食。
午餐肉的营养价值_吃午餐肉的好处
午餐肉的属性
1、科属
畜肉类及制品。
2、产地
全国各地。
3、别名
无
4、简介
午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。
5、图片
午餐肉的营养价值、吃午餐肉的好处
1、午餐肉的营养价值
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
每100克午餐肉含碳水化合物12.00(克),脂肪15.90(克),钙57.00(毫克),硫胺素0.24(毫克),硒4.30(微克),锰0.06(毫克),胆固醇56.00(毫克),铜0.08(毫克),蛋白质9.40(克),镁18.00(毫克),核黄素0.05(毫克),铁0.80(毫克),钾146.00(毫克),磷81.00(毫克),钠981.90(毫克),烟酸11.10(毫克),锌1.39(毫克)。
2、吃午餐肉的好处
午餐肉有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者极为有益。有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠;能改善消化系统和肝脏功能。
吃午餐肉的最佳时间
午餐肉是当前欧美发达国家家庭必备的食品,随时都可以吃。
午餐肉的选购方法
查看商品是否在保质期内,还要看食品标签中是否标注有企业名称、地址、联系电话等信息。尽量选择产品主产区有一定规模企业生产的产品,外形发生变化的产品不要购买。
午餐肉的副作用
午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。
午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,多食会使人体血液失去运氧能力,从而引起组织缺氧性损害。
尤其是在胃肠功能障碍时,肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下,食入过量的午餐肉,或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉,均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状,如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等,对儿童危害更大。
所以,午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠,能起到防腐作用。另外,亚硝酸钠在酸性条件下,会还原为亚硝酸,与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用,使肉质变成悦目的玫瑰红色。
午餐肉的吃法_哪些人不能吃午餐肉
午餐肉的简介
1、简介
午餐肉是一种罐装压缩肉糜,主要是以猪肉、鸡肉、牛肉为原料,加入一定量的淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水加工制成的。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,当菜烹饪也很美味。这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。午餐肉是高温高压下的产品,选材新鲜,新鲜制作,新鲜包装,高压的过程可以析出肉质中的更多营养,使用安全,卫生,是当前欧美发达国家家庭必备的食品。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
2、图片
午餐肉的食用处理方法
午餐肉制作流程大概是：原料解冻→拆骨加工→切块→腌制→绞肉、斩拌、加配料→真空搅拌→装罐→真空密封→杀菌、冷却→吹干、入库 。我们购买了午餐肉之后，开盖取出午餐肉，用清水洗净，切条或者切片，装盘烹饪即可。
午餐肉的吃法（做法）大全
1彩椒午餐肉披萨
1-1、锅里放少许油,放进午餐肉煸炒至微黄,盛起备用。
1-2、放入洋葱粒煸炒出香味。
1-3、加入番茄酱,翻炒均匀。
1-4、磨入黑胡椒碎,也可以直接用胡椒粉代替,加一点点盐,翻炒均匀后盛起备用。
1-5、彩椒也略炒一下,去除一点水分。
1-6、把炒好的馅料准备好,预热烤箱200度。
1-7、烤盘上抹一层橄榄油,把面团擀薄了放入,用叉子在上面插些小洞,防止烤的时候回缩。
1-8、在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱,洒一点盐在上面,再洒点黑胡椒碎。
1-9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面,用手稍压一下。
1-10、铺一层马苏里拉芝士。
1-11、放进烤箱,中上层,200度,15分钟,最后2分钟放去上层,只开上火上色。
1-12、趁热享用。
2、豆豉蒜苔炒午餐肉
2-1、蒜苔、红尖椒洗净切丁。
2-2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下。
2-3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味。
2-4、放入蒜苔略炒。
2-5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可。
2-6、关火、装盘即可。
3、午餐肉炒芦笋
3-1、准备好材料,将芦笋清洗干净。
3-2、将芦笋切成小段。
3-3、午餐肉也切成小长条形。
3-4、将芦笋放进煮开的水内焯水。
3-5、捞出后用凉水过凉。
3-6、热炒锅,倒入少量的橄榄油,倒进蒜粒爆香。
3-7、将午餐肉倒进炒锅内翻炒片刻。
3-8、将芦笋倒进去一起翻炒。
3-9、最后加盐、少许鸡粉调味即可。
哪些人不能吃午餐肉、午餐肉的注意事项
1、哪些人不能吃午餐肉
1-1、罐头食品中含有的添加剂和防腐剂,是导致孕妇畸胎和流产的危险因素。
1-2、午餐肉加工肉类按照现代工艺都加上硝盐,虽然同时加了VC来对抗亚硝胺(致癌)的产生,但还是要尽量少吃。
1-3、午餐肉含盐高,热量比较高,其成分基本是高蛋白和油脂,吃多了不利于健康。肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者忌食。
2、午餐肉的适用人群
一般人皆可食用。
3、午餐肉的食用禁忌
3-1、食用午餐肉时要查看商品是否在保质期内,还要看食品标签中是否标注有企业名称、地址、联系电话等信息。尽量选择产品主产区有一定规模企业生产的产品,外形发生变化的产品不要购买。
3-2、午餐肉要在室温、避光、干燥、阴凉处储存。
3-3、不可食用过量(高盐、高蛋白;要配合蔬菜食用;另外内含亚硝酸盐)，肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者忌食。
营养早餐的原则就餐时间营养搭配很重要
做事要有原则，其实吃也要有原则。早餐是一日三餐中最重要的一餐。营养的搭配很重要。营养早餐有什么原则？吃早餐时有哪些注意事项？一起来看看吧。
原则1：就餐时间
一般来说起床后20-30分钟再吃早餐最为适合，因为这个时候人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4~5个小时为好，也就是说早餐7~8点之间为好。如果早餐过早，那么食量应该相应增加或者将中餐相应提前。
原则2：容易消化
早餐起床后，消化能力较弱，多数人会出现食欲不佳的症状。所以，早餐食物必须是容易消化、营养丰富又不大油腻的。特别要注意食物不宜过凉，否则会降低肠胃的消化能力，尤其在寒冷季节里，容易引起腹泻等问题。
原则3：保证水分
早餐要摄入至少500ml的水分，既可以帮助消化，又能为身体补充水分，排除废物，降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或温开水滋润肠胃是养生的秘笈之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后再出门。、碳水化合物：人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。
原则4：营养搭配
基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配。要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等。早餐所供热量要占全天热量的30%，主要就靠主食。还要有一定量的蛋白质，如蛋类、肉松、豆制品等食物。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜、凉拌小菜、水果等。
原则5:蛋白质丰富
人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。
原则6：充足维生素
这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
早餐注意事项：
1、不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。
2、食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。
3、要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。
早餐是一天中不可缺少的一餐，想要吃得健康营养，就要搭配合理，营养均衡。
午餐吃什么最有营养 正确饮食要知晓
许多人每天都会发愁中午到底吃什么好，一味的追求美味和不好，对身体健康也会有危害，午餐到底应该怎么吃才最好最有营养价值呢？据调查显示，午餐不宜追求美味，而是要讲究健康，健康搭配才是对身体效果最好的，今天小编为大家讲调查所显示的饮食整理出来了，大家可以一起来看看来参考参考。
1、最佳蛋白质--鱼肉
鱼肉可提供大量优质蛋白质。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
2、抗氧化--豆腐
除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老.
3、保持活力--圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
4、降脂--洋葱
洋葱虽然常见，很多菜中会加上洋葱作为配料，其实洋葱有着很好的功效。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
5、抗衰老抗癌--西兰花
西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
6、养颜--新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E.胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。
午餐千万不要这样吃
一、吃得太辣
一到午休时间，不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿，一是每天都能换着花样吃，二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。
二、一碗面条当午餐
这种习惯也有健康隐患，主要是营养不齐全。面条当午餐，确实是方便，但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感。对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。
三、快餐省事
很多人狼吞虎咽十几分钟就解决一顿饭，接着投入到工作中去。其实进餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，还加重了胃肠负担，影响下午工作。正常情况下，用餐时间应该不少于30分钟，这样才能既保护胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入到下午的工作中去。
四、喝酒助兴
请大家谨记，中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。
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