年货有“五害”切忌贪多 糖果含色素太多害人
那些害人的养生误区。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何在养生常识方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《年货有“五害”切忌贪多 糖果含色素太多害人》，希望能对您有所帮助，请收藏。
欢欢喜喜过大年，首要就是办年货。时下，无论在超市还是农贸市场，各类食品一应俱全，种类极其丰富。很多人索性打开钱包，不怕买得多，就怕想不到。广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰提醒，部分年货副食有高脂、高糖、高胆固醇、多盐、多色素的危害，最好适当购买，不宜多吃。赶快和小编一起看看吧。
危害一：高油脂
代表年货：油角、蛋散、炸薯片等
专家点评：油角、蛋散等煎炸小食是广东人过年必不可少的一道年货。吃起来香脆酥口，满嘴留香，大人小孩都喜欢。正因为它是小食，不知不觉就会吃了很多。这类食物含油脂较多，吃多了会增加胃肠道负担，影响正常的食欲，更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里，也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。
危害二：高糖
代表年货：曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果等
专家点评：甜食是孩子最中意的食物。平时可能有所限制，过年因为家长管得松，很多小孩就放开肚皮吃。这些甜食所含热量较高，加上节日期间活动较少，能量过剩的结果是假期回来，小胖子也多了不少。再加上越胖胃口越大、吃得越多，如此恶性循环，到时想减肥就难了。另外常吃甜食容易患上龋齿，成年人吃过多甜食也会增加肥胖、糖尿病等多种慢性病的危险性。本身有糖尿病的人更应避免吃甜食，以免血糖难以控制。
危害三：高胆固醇
代表年货：海鲜干货
专家点评：过年没可能不吃海鲜。如瑶柱、干蚝、鱿鱼，含胆固醇较高，吃得多了，可能导致血脂升高。原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃，以免诱发疾病。当然，如果只是用这些海鲜干货煲汤不吃渣的话，这些胆固醇也不会进入体内，但是这些海鲜干货含嘌呤较高，用瑶柱、鱿鱼等煲的汤会将食物里的嘌呤融出，而痛风的发作与高嘌呤摄入密切相关，所以痛风患者或高尿酸血症不适宜喝这种海鲜汤。
危害四：多盐
代表年货：腊肉腊鸭、坚果、话梅等
专家点评：年货里有盐味的，除了腊肉腊鸭，不外乎是花生、瓜子、果仁、话梅这些小零食。广东的腊肉腊鸭吃起来有点甜，很多人都觉得口味清淡，实际上所含的盐还是不少。由于腊肉腊鸭里含有亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质亚硝胺，在人体内积累多了，癌变的危险性会增加。而小零食里的盐更容易被人忽视，随便吃上一点就可能让一天的盐量超标，而盐的摄入量与血压呈正相关，吃过多含盐零食对高血压患者极为不利。
危害五：多色素
代表年货：彩色糕点、糖果等
专家点评：红橙黄绿青蓝紫，看上去越漂亮、颜色越鲜艳的食物，实际却含有更多的色素。这一点，在彩色糕点和糖果中尤为突出。虽然其中部分的色素属于国家允许的添加剂，但吃多了还是会对身体造成不利影响，特别是孩子。如果是一些山寨厂家添加了非食用色素那就危害更大了，可能影响胃肠功能，肝肾功能也可能受损。
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丹参保心通血管？注意不能贪多！
丹参的应用已经有两千多年的历史，始载于《神农本草经》，被列为上品。其主要作用是：活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈。
现代研究显示，丹参能保护心肌、扩张血管、抗动脉粥样硬化、抗血栓、改善微循环、调节组织修复和再生、抗菌消炎，同时还具有抗肿瘤、抗氧化等作用。
在心脑血管发病率越来越高的今天，丹参已成为临床防治心脑血管疾病的要药。
丹参虽好，不能贪多
临床上，因为长期、过量服用丹参引发的不良反应案例，时有报道：如过敏反应、胃肠道不适、低血钾症等等。
想要避免这些情况，就要做到控制用量。《中国药典》规定，丹参的治疗用量为9~15克(煎服)。保健用量建议每天服用3~5克即可，且打粉服用可以获得更全面的功效。若服用后出现不适，应马上停止并就诊。
注意事项
① 服用期间，饮食宜清淡，并适当多食用富含钾的食物，例如香蕉、橘子、黄豆、芹菜、红薯、瘦猪肉、鳝鱼、花生、海带等。
② 不宜同时食用牛奶、黄豆、动物肝脏等，因为这些食物含钙、镁、铁较丰富，可与丹参的有效成分发生反应，降低药效。
③ 孕妇、有出血倾向或正在出血者、月经过多而无瘀血者、阴虚血寒者不宜服用。
④ 丹参不宜与阿托品、雄性激素类药物、抗凝血药、抗酸药等同服。中老年人是慢性病高发人群，若正在服用相关药物，服用丹参前需咨询医生。
西瓜好吃不能贪多 易损伤脾胃
西瓜是理想的夏令果品，有夏季水果之王的美称。西瓜性味甘寒，具有消烦止渴、解暑热、疗喉痹，宽中下气、治血痢、解酒毒的功效，但中医提醒，吃西瓜还有些事儿得注意。下面就和小编一起来看看吧。
首先，西瓜应新鲜，变质西瓜一定不能吃，有人将吃剩下来的西瓜放入冰箱保鲜，一旦超过20个小时，就易变质。还有，一次吃西瓜不能过多，特别是冰冻西瓜更不能吃太多，不要狼吞虎咽，不可吃得过快。否则，易损伤脾胃，引起腹泻、腹痛、食欲下降等症状。
其二，老年人吃西瓜莫大意，不要吃太大口，或者勺大块的西瓜往老人嘴里送，有时会发生西瓜卡住了气管，造成呼吸困难，有的甚至会危及生命。老年人吃西瓜应小口吃或弄成碎块再吃。
其三，患下列疾病的人不宜吃西瓜：
糖尿病患者吃过量西瓜会导致血糖升高等后果，严重的还会因酮症酸中毒而昏迷。
体虚胃寒、消化不良的患者，吃西瓜过多，会出现腹胀，腹泻，食欲下降等症状。夜尿较多的老年人，也不宜多吃西瓜。
肾功能不全者对水的调节功能降低，吃过多西瓜，摄入的水分过多，一时不能及时排出体外，会致使血容量急剧增多，易导致急性心力衰竭。
感冒初期患者应慎吃西瓜，否则会使病情加重或延长治愈时间，因此，感冒患者应在痊愈后，或病情加重且有高热咽痛时吃西瓜。
盐不能吃太多盐吃太多的危害有哪些
盐吃太多的危害有哪些？盐是我们餐餐都几乎会吃的，也是人体所需的必备元素之一。但是尽管如此，并不代表摄入的盐越多越好，下面就来看看吃多盐的危害有哪些吧。
1、惹头疼
很多人都曾有这样的经验，吃了一顿丰盛的浓味大餐之后，就容易发生头疼。最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天。结果发现，每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。这项研究确认，多吃盐可能与头痛密切相关。
2、增水肿
在日常生活中不难发现，有许多肥胖妇女的脚到了下午就会浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。尤其是患有高血压等病患者，这种现象更为明显。因此，为了使身体不会出现这种症状。除了日常饮食注意外，最重要的就是要控制食盐量了。
3、易感冒
多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
4、害嗓子
在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加、嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃。有慢性咽炎的人，食物必须清淡。
5、损皮肤
吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。最近，有研究表明吃盐太多容易长雀斑!这让女人们很是担心。食盐过多，除可使面色暗黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上“咸人”，女性一定要注意。
6、促胃癌
吃太多盐，增加胃癌风险。每日摄取超过10克以上的盐，伤害胃黏膜，导致胃发炎，长期下来罹患胃癌的风险性上升三四倍。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
7、流失钙
钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。
8、减营养
烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出水，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素C的损失。同时，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，有利控制血压和强健骨骼，多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应。
9、损害肾
肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外。尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高。
10、升血压
虽然有部分人属于“盐不敏感型”，但是大部分人都属于“盐敏感型”，多吃盐就会升高血压。有研究说“盐吃得过少也有害”，但这种担忧，还是等先把盐吃得足够少之后再讨论吧。目前我国人均摄盐量超过推荐量50%还多，是名副其实的高血压大国。这种情况下，要不要控制吃盐的量，地球人都明白，就不多说了。
11、易睡眠猝死
睡眠猝死症近年在东南亚国家，如泰国及菲律宾肆虐，过去16年共夺去超过5000人的性命。有专家怀疑，这种病可能和饮食习惯偏咸有关。50年代的调查发现，超过五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律宾菜偏咸所致。不过他说现时专家未能确立其因果关系。泰国一项同类调查亦发现，出现睡眠猝死症的原因，可能和食用鱼露有关，但国际卫生组织无法确定。
如何判断吃多少盐
英国食品标准局给出的标准是：对于一个成人来说，如果食品包装上注明每100克含1.25克以上的盐或0.5克以上的钠，即表示含盐量超标了;如果注明每100克含0.25—1.25克的盐或0.1—0.5克的钠，说明含盐量是适度的。正常成人每天钠需要量为2200毫克，我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1000毫克，需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右(大约3克食盐)。但因为对咸味的偏好，绝大多数人盐的摄入量远远超过3克的水平。目前，一般人食用的普通盐氯化钠含量超过了98.5%，而国家推广提倡的低钠盐，氯化钠含量只有75%左右，其余25%的成分主要为氯化钾。
那么每天吃多少盐才健康呢
中国营养学会建议健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是6克，而我国居民的摄入量远高于这一标准。因此，不管是哪种盐，食盐只是调味品，即使吃低钠盐，也尽量控制在6克以内。需要提醒的是，以下三类人要慎吃低钠盐：肾功能不全及血钾高的人群、低血钠患者以及服用普利类及沙坦类降压药物的人。对于儿童来说，不同的年龄段对盐的摄入标准也不相同：0—6个月的婴儿，每天应不超过1克;7—12个月的婴儿为每天1克;1—3岁的儿童为每天2克;4—6岁为每天3克;7—10岁为每天5克;11—14岁以上为每天6克。
控盐“六妙招”
1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3、多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
4、做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
5、用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。
6、不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。
什锦糖果的营养价值_吃什锦糖果的好处
什锦糖果的属性
1、科属
甜食。
2、产地
世界各地均有生产。
3、别名
杂锦糖果。
4、简介
什锦的来源含义:花纹的织锦,每种都有各自的名字,有一种叫“象眼”,大约是一种平行四方形的图案。 后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”,就是“十样锦”的简称。 并从锦扩展到其它方面,例如什锦菜、什锦糖。什锦糖原先指老年人爱吃的杂糖,现在也指多种口味水果软糖混拌起来的软糖。
什锦糖果是由多种水果口味混合,各单一品种既有其色香味特色,同时组合在一起又能发挥和谐的综台效果的糖果。糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
什锦糖果的营养价值、吃什锦糖果的好处
什锦糖果中100克可食部的营养素含量:热量399千卡、硫胺素0.01 毫克、钙8毫克、蛋白质0.3 克、镁3毫克、脂肪0.2克、铁2.5 毫克、碳水化合物98.9克、锰0.2毫克、锌4.06 毫克、铜0.09 毫克、胡罗卜素0.3微克、钾、14 毫克、磷3毫克、视黄醇0.3微克、钠180.1毫克。
吃什锦糖果能健脾养脾、养胃健胃、开胃消食。
吃什锦糖果的最佳时间
随时。
什锦糖果的选购方法
1、外观:好的糖果色泽鲜明均匀,光洁平整,无裂纹,无残缺,无粘结,无杂质,透明度好;而劣质糖果色泽灰暗,有斑点。
2、状态:好的糖果包装完整,硬糖应坚硬而有脆性;软糖应柔软而有弹性,夹心糖应不露馅。所有糖果均应不黏牙、不粘纸。如果有发砂的情况,不宜。发砂是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂,使糖果成为松脆易碎的砂块。
3、气味:好的糖果具有纯净香味。每一种糖果都有独自的香味,如果某种糖果失去了它本身固有的香味,则这种糖果就起了质的变化,不宜选购。
4、滋味:好的糖果甜味和顺、适中,无其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。
5、包装:品质优良的糖果,包装纸防潮性好,商标图案、糖名、厂名清楚,糖果包装严实、紧密、整齐,无破裂松散现象,高级糖果有几层包装,包装精美。普通糖果的包装一般,只有一层包装,有的包装纸上甚至没有厂名,质量很差。
什锦糖果的副作用
无副作用。糖尿病患者、肥胖者不宜多吃什锦糖果。
豆腐不宜吃多 吃太多易引发五疾病
豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康，容易引发五种疾病，所以大家吃豆腐也要多加注意。
导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
什锦糖果的吃法_哪些人不能吃什锦糖果
什锦糖果的简介
指多种口味水果软糖混合的软糖。
什锦的来源含义:花纹的织锦,每种都有各自的名字,有一种叫“象眼”,大约是一种平行四方形的图案。 后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”,就是“十样锦”的简称。 并从锦扩展到其它方面,例如什锦菜、什锦糖。什锦糖原先指老年人爱吃的杂糖,现在也指多种口味水果软糖混拌起来的软糖。
什锦糖果的食用处理方法
拆开包装即可食用。
什锦糖果的吃法（做法）大全
做法一、什锦牛轧糖
主料:棉花糖150克、奶粉80克、黄油100克。
辅料:抹茶粉适量、可可粉适量、坚果碎适量、糖粉30克。
做法:
1、材料准备好。
2、小火加热黄油至融化,注意千万不要烧焦。
3、小火,将棉花糖全部倒入,加热至融化黏稠,要不断翻动,不然底部会糊。
3、小火,将棉花糖全部倒入,加热至融化黏稠,要不断翻动,不然底部会糊。
5、转小火,将抹茶粉或者可可粉适量倒入,搅拌。如果没有完全变色,就继续再加一点。然后分多次将坚果碎放入搅拌均匀。
6、将搅拌好的糖放到油纸上铺平。
7、用擀面杖把表面压平,但要有1厘米的,尽量整成方形,便于切割。
8、用手试一试不会太硬就马上切开,按照自己的喜好切成长条状或者方形。
9、切好后,均匀的撒上糖粉,防止糖粘连。等到完全晾凉,就完成了。
做法二、
材料:白砂糖100公斤、淀粉糖浆25公斤、柠檬酸0.8公斤、水果香油0.14公斤、食用色素适量、水30公斤左右。
做法:
1、白砂糖要彻底溶解,但水量又不能太多,否则增加熬糖时间和能耗,提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明,但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
2、过滤用100目的筛子,把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
3、糖液可采取常压熬制,温度控制在165℃,而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了,糖果易吸水,发烊,不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4、糖液温度降到120～110℃之间时,加入柠檬酸等调味料和色素等混和,搅匀,动作要快。混拌温度要控制好,因温度太低,难混拌;过高,产生转化糖多,糖色变深,均影响产品质量。
5、糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6、成型的糖果,温度仍然很高,要进一步冷却,同时除去不合格的糖果。
7、包装要及时,以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。
哪些人不能吃什锦糖果、什锦糖果的注意事项
1、哪些人不能吃什锦糖果
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃什锦糖果。
2、什锦糖果的适用人群
一般人都适合食用。
3、什锦糖果的食用禁忌
白糖+贝类:白糖和贝类一起吃,会阻碍人体对铜的吸收。
白糖+皮蛋:一起吃会引起肠胃不适感,造成呕吐,消化不良。
白糖+鸡蛋:鸡蛋和白糖同煮,可以使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这类物质不仅不容易被人体吸收消化,并且还会对人体产生不良影响。
白糖+羊肉:羊肉含有大量铜,能够促进人体的代谢新陈,然而过多食用白糖能降低羊肉的营养价值并且阻碍铜的吸收。
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