冬季吃山药好处多 如何吃最好
冬季如何吃桂圆更养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的冬季吃山药好处多 如何吃最好，欢迎您参考，希望对您有所助益！
注重养生的人都知道，吃山药健脾，而冬季山药正当时，是最适合冬季温补的食材之一。冬季吃山药不仅可以进补，还具有防病治病的功效。下面跟小编一起来看看冬季吃山药的功效及最佳吃法。
冬季吃山药的功效
1.预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
2.健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
3.益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
4.滋肾养生
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
5.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
冬季适合吃山药的人群
1.打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。
2.打算减肥的MM:山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
3.手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
4.老胃病复发的患者：在老胃病病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
5.易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
6.消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
7.男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
8.肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
9.治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
10.肝昏迷者：近年研究发现山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。
11.老年心脑血管病患者：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
12.腹泻小儿：每年8―12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2―3次即可。
冬季山药的最佳吃法
1.炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
2.煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
3.清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
4.炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
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山药滋补功效多 如何吃最暖胃
近期天气比较的冷，有些人手脚摸着冰凉，因此要多吃暖胃补身体的食物。那么吃山药可以暖胃吗？山药怎么吃最暖胃？
吃山药可以暖胃吗
山药在中医中是一道非常好的暖胃食材。山药温补而不骤，微香而不燥,具有健脾补胃，补虚弱的作用。山药的黏液很适合小孩子和与胃溃疡的人使用，能保护人的胃部少收伤害并且可以促进伤口的愈合。
山药怎么吃最暖胃
1.山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯
2.砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水
3.大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用
怎么挑选山药
1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会出汗,表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。
4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。
山药如何吃丰胸
二、如何挑选山药三、山药不能和什么一起吃
山药如何吃丰胸
1、山药如何吃丰胸
1.1、美胸山药奶
材料：优酪乳1瓶,山药粉适量,可以根据自己的口味调。
做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可。
1.2、山药苹果汁
材料：山药粉15克、苹果1颗、鲜奶250cc。
做法：苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。
1.3、山药蜜茶
材料：山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)。
做法：山药粉20克,用慢火煮约3分钟,关火放置闷热5分钟,加入蜂蜜即可。
2、吃山药有什么好处
2.1、缓解更年期
女性在更年期时由于体内的雌激素水平会严重下降,内分泌紊乱,容易出现各种更年期症状,而山药中含有的薯蓣皂能发挥出类似雌激素的功效,适合更年期女性食用,缓解各种更年期综合征。
2.2、健身强骨
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,十分适合中老年人食用,可预防骨质疏松症。
2.3、预防心血管疾病
老年人血液中胆固醇过高是引起各种心血管疾病的主要因素,山药中含有薯蓣皂有加速体内胆固醇代谢速度的功效,可阻止血脂的形成和沉淀。
2.4、开胃健食
山药带有浓郁的香味,食用之后能促进唾液的分泌,有开胃功效,并且山药中也含有很多的膳食纤维素,能促进胃肠的蠕动,加速食物的消化吸收,有健胃功效。
3、哪些人不适合吃山药
3.1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
3.2、人在吃火锅时
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3.3、服小苏打等碱性药时
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
3.4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
3.5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
如何挑选山药
1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
山药不能和什么一起吃
1、山药+荞麦米：一起吃身体不适。
2、山药+鹿肉：一起吃生涩易便秘。
3、山药+猪肝：破坏维生素C,降低营养物质。
4、山药+黄瓜：破坏维生素C,降低营养物质。
5、山药+笋瓜：破坏维生素C,降低营养物质。
6、山药+南瓜：破坏维生素C,降低营养物质。
7、山药+胡萝卜：破坏维生素C,降低营养物质。
8、山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
9、山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
10、山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药可以天天吃吗 吃山药的好处和坏处
山药作为秋冬季节最不可缺的食材，滋补效果奇佳，是备受欢迎的食物，既然山药这么好，山药可以天天吃吗?吃山药的好处和坏处分别有哪些?本文有答案。
山药可以天天吃吗?
可以天天吃。
有些人担心山药具有一定的药性，怕不能天天吃，其实你的担心是多余的。山药性平，无毒无刺激性，如果作为蔬菜正常食用完全不会出现任何的不适情况，并且其中所含的营养物质对人体有一定的功效和左右，天天吃完全OK，但是某些特殊人群不能食用山药要注意。
【吃山药的好处和坏处】
一、吃山药的好处
1、预防心血管疾病
冬季是心血管疾病的高发期，所以有心血管疾病隐患的人群要做好防治措施，通过食用山药防治心血管疾病是不错的方法。山药中富含的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，有降血压、安稳心神的效果，防治心血管疾病很有效，冬天一定要吃。
2、健脾益胃、助消化
冬季运动量较小，身体代谢差，很多人又极爱吃辛辣刺激物，这样对肠胃的伤害就更大，所以导致秋冬疾病很容易犯肠胃疾病。调理肠胃吃山药不错，山药中的有效营养物质可以帮助人体消化吸收，助脾胃的效果极佳。
3、滋肾养生
肾藏精，冬季需要养肾，山药中富含的各种营养元素恰好能滋补肾脏，滋肾益精。况且，冬季的应季蔬菜十分的少，反季蔬菜就相当的贵，山药既不贵还滋补，冬天怎么不买它吃呢?是吧。
4、降低血糖
长期食用山药可以防止食物引起的血糖突然升高，因为山药中的粘液蛋白有降低血糖的作用，作为菜吃美味可口，作为药用，保持血糖的稳定。
二、吃山药的坏处
大部分人吃山药是没有坏处，但是由于山药中的的粘液蛋属于过敏原，对此物质比较敏感的话，容易引发过敏反应。所以如果对山药过敏的人不建议吃山药。
以上关于吃山药的好处和坏处都做了详细介绍，今年冬天你都吃山药了吗?没吃赶紧买吧。
巧吃粗粮好处多
【导读】现在养生人们都说吃粗粮好处多！荞麦、糙米、玉米等粗粮不仅美味又营养，适度食用对于失智症预防也有不错的效果！专家表示，除了直接原态食用外，将其混和打成饮品，对于吞咽能力不佳的长者来说，更是便利、好吸收。以下，就教大家如何做谷物饮品。
巧吃粗粮好处多
吃粗粮治失智症
中国中医科学院硕士，现任中国中医科学院教授杨力在其新书《活不到100岁，那是你的错》中提到，想要预防失智症上身，平时适度摄取富含卵磷脂，有助修复受损脑细胞，维持神经细胞正常功能，增强大脑神经系统的核桃仁、黄豆等食材，就是不错的选择。
此外，粗粮含有丰富膳食纤维，有润肠通便、降血压、调血脂、降胆固醇、调节血糖、防止动脉硬化作用，以及含有健脑的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，也是长辈们预防血管性失智不可缺少的营养来源之一。
因此，杨力教授也特别设计了2道材料取得容易、制作简单、富含多种谷类的「五仁茶」、「大蒜芝麻蜂蜜饮」饮品，提供大家做为日常保健参考。
五仁茶
材料：花生仁、核桃仁、松子仁、栗子仁、薏苡仁各适量。
做法：将材料磨成粉，取适量用开水冲泡，代茶饮用。
好处：核果类食物富含优质油脂及矿物质、蛋白质等，对心血管疾病、延缓衰老有益。小叮咛：由于脂肪含量较多，高血脂、肥胖者要少食。
大蒜芝麻蜂蜜饮
材料：大蒜1颗，炒熟芝麻180克，蜂蜜180cc.
做法：
1.蒜捣成泥，与芝麻和蜂蜜一同混合，放在阴凉处1个月以上。
2.每日1~2次，每次半茶匙，用90cc热水冲服。
川贝治咳嗽
中医师说，川贝母，性微寒而味甘苦；入心肺经，有润肺、止咳、化痰之效。
用于治疗痰热咳喘，咳痰黄稠之证，临床常与知母、黄芩、瓜蒌皮等清热化痰之品配伍。
因其又兼甘味，所以善润肺止咳，治疗肺有燥热之咳嗽痰少而黏之证，及阴虚燥咳劳嗽等虚证，常与沙参、麦冬、天冬、百合等相配。需要注意的是，川贝性偏寒又润，并非任何咳嗽都适合用。
中医指出，像咳痰清稀色白、白泡沫痰等属寒痰者及痰多色白、苔厚腻的患者不宜用。有些家长见到孩子咳嗽，动不动就用川贝煲瘦肉或川贝炖雪梨，其实不一定正确。另外，川贝母也会引起过敏，因此，过敏体质者应慎用。
川贝雪梨
材料：梨（勿去皮）1个，贝母5克，冰糖适量。
做法：1. 梨洗净后，在梨的上1/4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。2.将贝母捣碎成粉末，放入梨中，上面撒上冰糖，盖上梨盖。3.将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。
功效：清热化痰，生津止咳。适于干咳、燥咳、阴虚咳嗽者。寒咳、脾虚不宜。
冬天吃梨好处多
大家都知道多吃水果对我们身体有好处，可是冬天天气寒冷，很多朋友也就懒得吃凉凉的水果，但其实冬天我们的身体会堆积大量的毒素，我们需要适当的运动和饮食上的调节才能有效把这些毒素排出去，生活中有一种常见的水果就有这个功效，一起来看看是什么吧。
吃梨能够去除毒素
生活节奏的加快，让很多人饮食没有丝毫的规律，饥一顿饱一顿的人在生活中有很多。很多人脱口而出的早上吃得好、中午吃得饱、晚上吃得少饮食原则，现实中很少有谁能够做到。更多的时候是我们饮食的不规范，错误的饮食，例如，早上不吃早饭的人在生活中至少有三成，中午简单的对付一下在生活中也有很多，而在晚上狂吃猛喝的人更多，这样的饮食方式对于健康伤害极大。
长时间的这样做，是非常容易损伤身体的，特别是在晚上七八点钟，在酒店餐桌上推杯换盏的人不少，远离一天的工作，不少人想着用吃喝来解除这种疲劳。其实不然，在晚上吃太多的食物对于健康是有伤害的，这个时候身体新陈代谢变得非常缓慢，身体中毒素往往会堆积，如何有效的清除这些毒素成了很多养生人士极为关注的问题。
其实在吃了火锅、烧烤之后，不妨吃一个梨，通过吃梨能够有效的清除身体中的毒素。这个说法已经得到某著名医学院的证实，身体内的毒素、致癌物是可以通过食用梨有效的排出体外。
吃梨的功效多
既然国外某著名医学院都证实了吃梨能够有效的清除身体中的毒素，下面就来看看在生活中吃梨的功效有哪些？在生活中如何通过吃梨能够保健身体。
1吃梨排毒
尽管梨成熟于秋天，但是在冬天也是能够吃到汁水饱满的梨，在生活中吃梨的好处极多，而在这里首先就要介绍吃梨能够去除身体中的毒素。生活中因为饮食的不合理性，我们常常会感觉到肠胃负担加重，饮食中我们往往看中的是菜式的美味，而饭馆中一些常见食物往往是以味道取胜，这些食物油性很重，同时辛辣味道很重，吃了这些味道之后，是容易造成便秘的情况。
过多的油脂被身体摄入是容易造成脂肪的堆积，造成肥胖很常见，对于不少正在减肥的人来说，这种情况无疑苦不堪言。其实在生活中不少食物是可以称作肠胃的清洁工,这些充当清洁工角色的食物在生活中有太多了，梨就属于其中的一种，每天要是在饭后吃一个梨是能够有效的清洁肠胃的。
这是因为在梨中有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维会促进肠胃的蠕动，食物进入身体是会堆积在肠胃中的，肠胃在蠕动过程中是会把有害物质排出体外的，从而有效的避免便秘的发生。同时，过多毒素堆积在肠胃中是容易造成结肠癌的发生，结肠癌是当前很多人忽视的病症，但当结肠癌不去过多的处理是会容易发生致命的危险。因而在生活中，不妨在饭后吃一个梨，以此来清除毒素，保护肠胃。
2吃梨保护肾脏
在生活中吃梨能够帮助身体排毒，其实吃梨也是能够保护好肾脏的，这是因为食物进入身体是要经过肠胃的分解，对身体有益的成分会被转化成营养，帮助身体维持身体所需，但是，没有营养的成分则会成为废弃物需要及时的排出体外。
肾脏就是这么一个可以把毒素、废弃物排出体外的器官，健康的身体离不开一个健全的肾脏，肾脏好了一个人的身体才健康，在生活中，市场的补肾产品让人眼花缭乱。其实在饭后吃一个梨也是能够有效的保护好肾脏的，这是因为吃梨能够有效的帮助肾脏排泄废弃物，对于疾病预防是非常有帮助的。肾脏中毒素被清理干净，对于健康无疑是非常有帮助的。因而，饭后不妨吃一个梨。
3吃梨促进食欲
在冬天涮火锅时的酣畅淋漓让很多人感觉到非常的舒服，但是在生活中还有一些人，他们在冬天吃饭是没有多少胃口，即使对以前自己最爱吃的食物也是会无动于衷，这样的人在生活中还不少。
食欲是决定一个人饮食多少的重要因素，通过吃各种各样的食物能够满足人们营养的补充，对于味蕾也是可以满足的。但是，当没有食欲即使是山珍海味摆放在面前也是会无动于衷的，而在食欲不佳的情况下不妨吃一点梨。在这个时候吃梨是可以促进食欲，帮助消化。身体中消化能力提高了，自然能够很好的摄取很多食物，对于身体保健也是显得很有必要。因而在生活中察觉到食欲不佳的时候，不妨吃一点梨。
4吃梨能够保护肝脏
民以食为天，吃饭成了最重要的养生保健方式，通过饮食能够获得健康身体，但是在生活中我们不合理的饮食对于内脏器官有很大的伤害。不合理的饮食会造成肠胃受到损伤，时间长了会让人患上肠炎，如何有效的缓解肠炎成了很多人关心的问题。
不科学的饮食有些时候还表现在对肝脏的损伤上，如何保护肝脏成了很多人关心的话题。在平时吃一点梨也是能够有效的保护好。这是因为梨中营养成分是极多的，充足的营养能够很好的补充身体所需，以梨中的果糖和葡萄糖来说，有保肝、护肝，助消化的功效。对于生活中一些肝炎、肝硬化病人是可以通过食用梨很好保健身体的。
5吃梨能够解除咽喉肿痛
在生活中最常见的食用梨的途径无疑就是解除咽喉肿痛了，因为天气干燥不少人会感觉到咽喉发干，在冬天同样如此，不少人在第二天醒来的时候会察觉到咽喉肿痛。如何滋润喉咙成了很多人关心的话题，在生活中不妨多吃一点梨，吃梨能够有效的解除呼吸道感染产生的肿痛、干咳。因而，在生活中不妨通过吃梨来保护嗓子、预防喉癌的发生。
冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气
冬天不能少的滋补食物之一就是羊肉。羊肉的营养价值高，是冬季饮食养生不能代替的食材。不过，很多人不喜欢羊肉的膻气，有什么办法可以快速去膻气呢？下面小编就来为大家具体介绍介绍吧。
冬天吃羊肉的好处
补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
养生。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
那么，羊肉的膻气要如何快速去除呢？
羊肉去膻气的方法
香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。
花椒去膻味法：在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。
最后，在为大家推荐几款羊肉的吃法吧。
冬天羊肉的家常吃法
孜然羊肉
材料：羊肉500g,香菜50g,孜然粉15g,辣椒粉10g,花椒粉5g,生抽1勺，盐3g,淀粉10g,熟白芝麻20g.
做法：羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
栗子焖羊肉
材料：羊肉300g,栗子200g,胡萝卜、白萝卜、陈皮、盐、桂皮、八角、干辣椒、姜、葱、酱油、蚝油、料酒、白糖适量。
做法：首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻。接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂。然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。
冬天吃羊肉好处多，快来试试以上两款食谱吧。
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