草莓农药超标
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【导读】草莓是很多市民非常喜欢的水果，然而最近网上有流言说，草莓农药残留普遍，这可把市民们吃草莓的热情浇了个透心凉，也让很多网友感到了疑惑。那么草莓农药残留真的会有这么多吗？
草莓农药超标
一、女性多吃草莓预防心脏病
每周进食最少三份草莓及蓝莓的女士，患上心脏病的机率较少吃者低，平均可将患病风险降低32%.研究发现常吃草莓及蓝莓的女士，有较健康的饮食及生活习惯，例如会较多做运动及不吸烟等，相信也是令她们心脏病风险较低的原因。
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二、草莓的好处及妙用
1、治腹泻、发热、口内溃疡及牙龈等疾病；
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2、具有抗氧化作用， 能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。
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3、吃草莓能培养耐心。
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4、草莓具有增白保湿的美容功效；
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5、牛奶+草莓做面膜可以预防干燥肌肤；
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6、草莓具有美白牙齿的功效；
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草莓农药超标 7、助消，清新口气，润喉滋肤；
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黑心烤鸭菌落超标
【导读】黑心烤鸭，制作人称自己不敢吃，你还敢不敢吃？
黑心烤鸭菌落超标
用劣质鸭架在河北加工制成北京烤鸭,包装后流入北京站、前门等附近的小超市。昨天上午，孔令叶等5人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，在东城法院公开受审。庭上，被告人对卫生部门出具的涉案烤鸭检测报告提出质疑，但无一例外地表示，不敢食用涉案烤鸭。
一只烤鸭成本仅2.3元
由于此案受到极大关注，昨天上午，整个法庭被数十家媒体的长枪短炮占据，座无虚席。
他给我打电话要鸭子，我说只有鸭架子，他说行，就是要便宜的。河北省博野县三利肉食制品厂负责人苑继昌说，2010年9月份，他接到鸭贩子孔令叶的要货电话后，按照孔的要求，经过蒸煮、上色、真空包装、高温灭菌、晾晒等步骤，最终制成北京烤鸭卖给孔，每只烤鸭的生产成本是2.3元.
苑继昌一再坚称，自己生产的鸭架都是从山东正规厂家进货，且食材都经过严格的消毒后才进入生产线。当时出厂的鸭架都是符合卫生标准的，保质期一般在6个月左右。他说，从2004年至今，自己所生产的鸭制品都顺利通过了博野县、河北省的抽检。
据公诉人介绍，在破获本案时，从孔令叶的居住地查获未销售的烤鸭8000余只，同时查获的销售记录记载，当月，仅孔处黑心烤鸭的销售量就高达5万余只。
生产日期随意打印
在收到苑继昌的烤鸭后，孔令叶将其中一部分销售给下家张跃峰，另一部分自行销售。随后，他购买了印有全居德、福聚斋等标识的外包装袋，在大兴租住地将上述产品进行二次
包装，变身北京烤鸭.
在包装的同时，孔令叶会放入两袋酱包，于是实际上不到500克的鸭架变成了总重量1000克.孔称，黑烤鸭从河北进京后包装上并没有生产日期，于是在二次包装时，他便根据来货日期凭自己的记忆大概打印个生产日期。
张跃峰包装烤鸭的手法与孔令叶基本相同，同时，张还从王伟超的加工厂批发利众牌山椒凤爪等小食品，与烤鸭一同销往北京站附近的超市及小食品店，向外卖的是哪天，生产日期就打印哪天.
此外，由于收货超市要求提供鸭架的检验合格证明，张跃峰曾向进货上家孔令叶和王伟超要求出具证明，后两者为其提供了伪造证明。
糕点店菌落总数超标
【导读】昨日，广州市质监局发布生产领域食品质量监督抽查第五批公告，主要是菌落指数超标，其中，东海堂、陶陶居等名牌产品均榜上有名。
糕点店菌落总数超标
昨日，广州市质监局发布生产领域食品质量监督抽查第五批公告，其中糕点合格率为89.5%,共25批次产品不合格。不合格产品主要是菌落总数、大肠菌群或防腐剂超标，其中菌落总数等卫生指标不合格的最多，达12批次。俪莎东海堂陶陶居等有名商标出现在不合格名单之中（具体详见列表）。
数个知名品牌有产品不合格
记者在不合格名单中看到，广州市国侨食品有限公司生产的俪莎牌蛋糕（规格型号为250g/包；生产日期2012年3月15日）菌落总数、大肠杆菌不合格。
广州尚加食品有限公司生产的东海堂牌高级三文治面包（规格型号300克/袋；生产日期2012年3月22日）菌落总数、大肠菌群不合格。
广州幸运楼食品有限公司生产的陶陶居牌精品椰皇酥（规格型号为250g/盒；生产日期2012年2月18日）菌落总数不合格。
大肠菌群污染主要来自粪便
市质监局指，菌落总数可以反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。通常造成食品污染的微生物主要来自土壤、水、空气、人及动植物四个方面，也可能在原料、加工场所、包装等食品加工环节受到污染。
大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，用于评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。食品中大肠菌群的污染主要来自人和动物的粪便，污染主要发生在食品的生产加工环节。
此外，还有不少产品是防腐剂不合格，达10批次。山梨酸和脱氢乙酸都是防腐剂。按照标准，山梨酸在糕点中的最大使用量为1g/kg.
明矾作膨松剂会致铝含量超标
这次抽检中还有2批次的合成着色剂（柠檬黄或胭脂红、日落黄）不合格。
另外还有一批次铝项目不合格。市质监局介绍，明矾是传统的食品改良剂和膨松剂。明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，因此当企业选用此种改良剂和膨松剂时，就会可能引起铝含量超标。若企业选用由明矾作为主要发泡原料的膨松剂进行生产，应严格对原材料检验，在控制好铝残留量的情况下，按标准限量规定使用。
质监局：责令企业召回不合格食品
记者昨日走访广州部分超市和面包店，未找到在售的不合格产品。在人民中路上的东海堂门店，店员说三文治只有一款肉松三文治，记者在包装上看到，该肉松三文治委托生产商是广州尚加食品有限公司,规格是80克/袋。
广州市质监局指出，对于抽检不合格产品都已经进行了处理。相关区、县级市质监局都依法对问题企业进行调查，对企业不合格批次产品采取查封、扣押等措施，防止不合格食品进入流通领域；对已流入市场的，责令企业立即召回已经上市销售的不合格食品。同时根据调查结果，对相关企业依法采取立案查处、整改复查等处理措施，进行严肃处理。
要到有冷藏的店
市质监局提醒市民应谨慎购买街头摊贩零售的糕点，因为此类糕点大多数为小作坊生产，产品质量难以保障。一定要注意标签明示的贮存条件和保质期，最好选择近期生产的产品，因为糕点水分较大，在温度高的环境中和贮存过程中容易变质。
另外，在目前的高温潮湿季节更应谨慎选购。含水量高的糕点在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉，有些霉菌会产生对人体有害的毒素。特别值得注意的是，夏天购买裱花蛋糕，一定要到有冷藏条件的销售商店购买，已开封的裱花蛋糕应放在冰箱中冷藏保存，尽快食用。
芦荟素超标恐致癌
【导读】绿膳纤是第一支获得不易形成体脂肪功能健康认证的健康食品，标榜的保健功效成分为儿茶素，另有乳糖、芦荟萃取物等成分，据媒体报导，造成绿膳纤预防性下架的问题成分就是芦荟素。
芦荟素超标恐致癌
标榜是台湾首支获得健康认证的体重管理健康食品绿膳纤胶囊,因艺人陶晶莹而爆红热销，自5月上市至今，已热销60万盒，但是，根据媒体报导，近日却突遭台湾卫福部要求预防性下架，原因可能出自成分中的芦荟素含量超过国际公认标准的1770倍，虽然业者坚称无害，但医师提醒，过量食用恐增加大肠癌的风险。
芦荟素超标恐致癌
绿膳纤是第一支获得不易形成体脂肪功能健康认证的健康食品，标榜的保健功效成分为儿茶素，另有乳糖、芦荟萃取物等成分，据媒体报导，造成绿膳纤预防性下架的问题成分就是芦荟素。1名张姓电脑工程师在吃了该项产品后，声称狂拉肚子4个月，比泻药还有效,投书媒体送检，竟发现芦荟素含量高达1万7千ppm,认定是造成腹泻的主因。
芦荟素超标恐致癌
芦荟素摄取过量 恐腹泻、肾衰竭、罹大肠癌
林口长庚医院毒物科医师颜宗海表示，芦荟素主要存在芦荟叶的皮，具有毒性，高浓度或过量摄取，会刺激肠胃道，造成腹泻和呕吐，其中严重腹泻会提高脱水和肾脏衰竭的风险。
芦荟素超标恐致癌
另外，过量摄取芦荟素，也可能增加肠癌的风险。美国曾有研究发现，分别以芦荟素或未去皮的芦荟叶喂食大鼠和小鼠，2年后发现大鼠的肠道出现肿瘤，但小鼠身体却没有变化。颜宗海医师表示，虽然芦荟素尚未被WHO列为致癌物，但从上述动物实验，不免让人担心有致癌的疑虑。
芦荟素超标恐致癌
国际公认行业标准为国际芦荟科学协会（IASC）订出，芦荟素用于口服产品，含量应低于10ppm.台湾法规则规定用芦荟做食品原料时，应完全去皮，且产品需加标孕妇忌食的警语，而台湾常见芦荟口味的饮料，芦荟素是合法的香料类添加物，但仅能添加于饮料类，且容许量为0.1ppm.
芦荟素超标恐致癌
绿膳纤预防性下架 厘清芦荟去皮与否
对此，绿膳纤业者强调产品没有违法，原料和制作过程都符合国际标准，使用者出现的腹泻情况可能是因个人体质不适合所致，且产品含有乳糖颗粒，也可能是乳糖不耐症所导致的腹泻状况。
芦荟素超标恐致癌
绿膳纤发言人李依芸上午召开记者会澄清，1.77万ppm听起来浓度高是因为绿膳纤为天然芦荟浓缩萃取，而绿膳纤所含芦荟素毫克数约等于一瓶芦荟汁，含量非常低，1.77万ppm的数值相当正常。她强调，浓度跟含量是两个计算不同单位，绿膳纤芦荟含量超低仅8mg,在安全上是相当安全的.
芦荟素超标恐致癌
台湾卫福部则表示，芦荟素在食品原料中无限量标准，无法判定是否违法，但因使用芦荟做食品原料时需完全去皮，为了厘清业者是否确实去皮的安全疑虑，所以要求业者预防性下架。
芦荟素超标恐致癌
3种日用品含农药 降低农药残留有妙招
提及农药残留，很多人首先想到蔬菜水果。然而，很多日用品也有农药成分。如何降低农药残留呢？下面就和小编一起来看看吧。
3种可能含农药的日用品
1、抗菌洗手液。抗菌洗手液中含有三氯生，但它在杀死有害菌的同时也会杀死具有保护作用的好细菌。三氯生还会被人体吸收，导致内分泌紊乱和抗生素耐药性增强。除了抗菌洗手液，有些牙膏、除臭剂等也含三氯生。建议购买时注意成分，普通家庭洗手使用一般的香皂或洗手液就足够了。
2、塑料砧板、保鲜盒。塑料制品通常都经过三氯生处理。美国疾控中心研究发现，由于太多日用品为塑料制品，75%的人尿检中发现了三氯生。专家建议，尽量选择木质砧板和玻璃食品器皿。
3、清洁用品。环境和公共健康咨询专家安布莱克博士表示，宣称可消毒杀菌、去污垢的家庭清洁用品，往往都含农药成分，这些化学物质会增加哮喘发病危险。其实，将肥皂、水和过氧化氢混合，清洁效果也非常好。
降低食物中农药残留的具体措施：
1、适当加热（煮或烤）那些有可能施用过农药的食物。加热过程一般会减少农药残留，因为化学残留物能被分解。果蔬在水温高于80摄氏度的情况下快速焯一下，去残留效果较好且营养损失少。另外，果蔬买回家后，适当存放一段时间，或置于阳光下照射一阵，也能减少农药残留或促其快速分解（据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量减少达60%）。
2、尽量去掉肉类的脂肪。脂溶性毒物可以迅速穿透组织和细胞，因为包裹细胞的膜本身就是由相似的脂溶性组分构成。它们一旦进入细胞，就很容易在脂肪中沉淀、蓄积和存贮，且不容易被代谢分解。
3、食用较低的食物链等级，尽可能减少被积累下来的化合物。环境中毒物的作用可以通过食物网而放大。也就是说，当较低营养水平的生物（食物链上的低级生物）体内的有毒负荷（从环境中摄入和存贮的毒物），通过食物链的逐级转移，被高营养级的捕食者大量积累和浓缩时，会产生生物放大效应。食物链的最高成员往往会因此积累非常高水平的有害物质，乃至达到危险水平。这样的话，身体内的毒素会越来越多，从而诱发更多严重危害。
最后有个建议：
此外，建议各位妈妈多挤出点时间，走进厨房亲手烹调制作宝宝及全家人的主食和菜肴，尽量减少外出购买现成食物，这样在原料选择、清洗、烹饪等方面都可以更为放心又节约了成本，而且还能与全家人一起感受家的温暖气氛。
草莓
导读：草莓的吃法有哪些？草莓有春天第一果的美称，春季多吃草莓护肝，防止抑郁等等。下面小编为您介绍草莓的吃法和食用草莓的禁忌。
草莓的简介草莓的食用处理方法草莓的吃法（做法）大全哪些人不能吃草莓、草莓的注意事项草莓的简介
草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。草莓最好饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进肠胃蠕动、帮助消化。
图片：
草莓的食用处理方法
清洗：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随着水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。
草莓的吃法（做法）大全
一、做甜品
草莓班戟
用料：低筋面粉90克、草莓200克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、糖粉25克、黄油20克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖20克
做法：
1、20克黄油融温水融化备用，鸡蛋1个、鸡蛋黄1个，打入盆中打散，加入25克糖粉打匀。
2、再加入200克牛奶打匀，筛入90克低筋面粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀。
3、过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，静置片刻。
4、取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了。
5、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开，淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发，草莓提前洗干净，淋干水分。
6、煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓。
7、再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了。
酸奶草莓奶昔
用料：酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺
做法：
1、一颗草莓切碎成小粒。
2、酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱。
3、搅拌均匀，将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可。
二、做罐头
草莓罐头
用料：草莓500克、冰糖100克、水500克
做法：
1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干。
2、草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开。
3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓。
4、再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。
5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可。
三、炒着吃
炒草莓
用料：草莓500克、白糖50克、水适量
做法：
1、草莓去蒂，洗净，沥干水分。
2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化
3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了（时间约5-10分钟）。
4、晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。
四、做果酱
草莓果酱
用料：草莓500克、白糖50克
做法：
1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥。
2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。
3、边煮边搅拌，以免糊锅。
4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可。
哪些人不能吃草莓、草莓的注意事项
一、哪些人不能吃草莓？
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
二、草莓的适用人群
一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。
三、草莓的食用禁忌
1、首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
2、由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把清洗干净。
3、患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
4、胃肠功能不佳的人不要吃太多的草莓。
相克食物：
草莓与钙剂一起食用易形成结石。
喝了超标的牛奶会中毒
【导读】黄曲霉素M1是人类致癌物，但超过标准值并不一定等于中毒，喝一、两次应该不会致癌或中毒，但天天长期大量的喝，确实存在较大的健康风险。
喝了超标的牛奶会中毒
近日，蒙牛纯牛奶被检出黄曲霉素M1超标，国标限值0.5微克/千克，实测值1.2微克/千克，强致癌物黄曲霉素超标140%.很多人问黄曲霉素超标会对人体造成什么危害？会中毒吗？我们要不要戒奶？
简单的讲，黄曲霉素M1是人类致癌物，但超过标准值并不一定=中毒，还要看能吃进去多少量。从风险评估的角度讲，假如你运气不好，吃到过发霉的瓜子、花生等坚果；或者自己在家里储存食品不当，吃了发霉的大米、大豆等物，那其中的黄曲霉素很可能要比牛奶中的多得多，而且是比黄曲霉素M1致癌强度大10倍的黄曲霉素B1.就此次污染的那点含量来讲，喝一、两次应该不会致癌或中毒，但天天长期大量的喝，确实存在较大的健康风险。
黄曲霉素是天然毒素，有些作物（如，玉米）在地里就可能已经产生，各国都在严格控制储存等环节中黄曲霉的生长和黄曲霉素的产生。
一、黄曲霉毒素是一种常见的天然污染物
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。遇阴雨、高温天，粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素存在于土壤，各种坚果，特别是花生、核桃、瓜子、玉米，大豆稻谷、牛奶和奶制品、花生油等制品中也常发现黄曲霉毒素。
二、黄曲霉毒素为1类致癌物
1993年，黄曲霉毒素B1被IACR定为1类致癌物，即人类致癌物。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。世界上曾出现多起大批家畜、家禽因摄入黄曲霉毒素而中毒，乃至死亡事件。黄曲霉毒素的慢性毒性主要表现为肝脏损害和诱发肝癌等消化系统恶性肿瘤。
在特别是食品中黄曲霉毒素污染严重的亚非国家进行了广泛研究，结果显示，膳食暴露黄曲霉毒素可以增加居民患肝癌的风险，这一风险在乙型肝炎和丙型肝炎阳性者中更高。由于黄曲毒毒素的强致癌性，因此未制定其健康指导值。
三、黄曲霉素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物
在目前已分离出的十余种黄曲霉毒素中，黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和M1最受关注。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最大；而黄曲霉素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物，二者致癌毒性不同。
JECFA估计，黄曲霉素M1的致癌性约是黄曲霉毒素B1的1/10（JECFA, 2001.2）。牛吃了含黄曲霉素B1的饲料，在乳中就会有黄曲霉素M1.
四、如何避免乳制品被黄曲霉素污染
这次鲜乳黄曲霉素超标事件的源头是牛饲料污染了较高水平的黄曲霉素。如上所述，玉米、花生在多雨、高温条件下如果不能及时干燥，降低水份，产生黄曲霉素的机率相当高。这是现状，也就是说要完全避免黄曲霉素的产生难度很大。这是对于当前饲料行业及其管理部门的一个重大挑战，所以要特别重视如牛饲料的监管。
乳品行业应该对饲料这个源头把关。乳品企业所属的乳牛场，对饲料进行管理是比较容易的，批批检测就可以了。但如果是从散户收购鲜乳，控制饲料就不可能了，只有采取严格的追溯制度和鲜乳的批批检测，一旦发现黄曲霉素污染，则只能销毁，自己承担损失。乳品企业在竞争中取胜的常用办法之一就是收购散户的鲜乳，但已有包括三聚氰胺在内的污染事件证明，收购散户的鲜乳的风险很大，必须要权衡其中的利害关系。
五、消费不必过度担心
黄曲霉素尽管致癌性很强，但是对于消费者而言，并没有媒体宣传得那么可怕。因为，1）从报道来看，这一批污染的鲜奶没有流入市场；2）黄曲霉素在食品中的污染受气候的因素很强，是不稳定的。玉米、花生、鲜乳比较容易被黄曲霉素污染，但是消费者吃到的玉米、花生和鲜乳，在多数情况下没有污染或污染很轻（符合标准），只有少数或个别情况下超标。因此，消费者不大可能重复吃到黄曲霉素超标的食品，包括这次黄曲霉素M1超标的鲜乳。最后，我还是要重复：在食品安全方面，零风险是不存在的。
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