培根
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导读：培根的吃法有哪些？培根在烘焙食品中比较常见，独特的烟熏香味，让培根逐渐成为人们早餐中的食材。培根的做法多样，可以炒、烤、焗等。下面来看看培根的吃法和食用禁忌。
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培根是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
图片：
培根的食用处理方法
培根不用洗，直接切片即可烹饪。
培根的吃法（做法）大全
一、培根金针菇卷
原料：培根、金针菇、蜂蜜、黑胡椒酱
做法：
1.金针菇去根焯熟备用，培根片中间切成两半，卷入金针菇，用牙签固定；
2.电饼铛里铺一张锡纸，把金针菇培根卷放上去煎，中途刷蜂蜜水，翻面煎，煎制培根散发出香味，油脂溢出；
3.取出盛盘，去掉牙签已经定型，然后撒上黑胡椒酱即可。
二、培根牛油果焗蛋
原料：牛油果、鸡蛋、培根、黑胡椒粉
做法：
1.牛油果用水果刀绕中间划一圈，两边拿住轻轻转动，掰开成两半，用勺子将里面的籽取出来，再用勺子将果肉挖出来一些；
2.碗里敲入鸡蛋，用勺子将蛋黄放入牛油果，再加入适量的蛋清；
3.烤箱预热5分钟左右，180度，铺上锡纸，将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟。
三、香焗培根土豆泥
原料：土豆、培根、马苏里拉奶酪、黄油
做法：
1.土豆洗净后分别在每个的表面划十字刀，放入沸水中煮30分钟后撕去表皮，碾压成土豆泥晾凉备用；
2.平底锅内放少许黄油，将切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香，将培根碎倒入土豆泥中，搅拌均匀后用手沾少许冷水，将其揉成一个个小圆球；
3.将做好的土豆球放入铺了锡纸的烤盘中，中间稍微留些距离，将马苏里拉切条，每个土豆球上放几根奶酪条；
4.烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可。
四、培根炒秋葵
原料：黄秋葵、培根、番茄、盐、糖、食用油
做法：
1.培根、黄秋葵、西红柿切成你喜欢的大小，烧热炒锅，不放油煎培根，煎好后盛出备用；
2.锅中下油，倒入番茄炒出汁，下黄秋葵翻炒均匀，下少许水焖，水干后，倒入培根，翻炒均匀，并调入盐、糖即可。
五、西兰花香菇炒培根
原料：西兰花、培根、洋葱、香菇、虾、姜、蒜、辣椒、豆豉、酱油、黑胡椒粉、盐适量、油
做法：
1.西兰花切小朵，用淡盐水浸泡一下，培根切小片；虾去壳去虾线，洋葱切小片；姜蒜切片；辣椒切碎，香菇切小块；
2.锅中加点点油烧热，入培根煸出油至焦黄，加入虾仁炒变色后盛出待用，再热锅，加入姜蒜辣椒爆香后倒入洋葱炒出香味，加入香菇炒软，倒入培根虾仁同炒；
3.加入西兰花稍翻炒，然后加入豆豉和酱油调味，再调大点火力炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒粉即可。
六、培根什蔬炒饭
原料：米饭、培根、鸡蛋、什锦蔬菜、大葱、油、盐、味精
做法：
1.培根切成小丁，什锦蔬菜提前焯水，挤干后切碎，切一些大葱备用；
2.打散两个鸡蛋，其中一半先和米饭搅拌均匀，另外一半蛋液备用；
3.锅中热油，先下一半葱花炒出香味。再下培根翻炒，倒入各种蔬菜翻炒均匀，倒入拌过蛋液的米饭，耐心翻炒，然后再倒入剩下的那一半蛋液，和剩下那一半葱花，继续翻炒；
4.最后放入蔬菜，再兜几下，撒一点点盐，一点点味精（可以省略）炒匀即可。
七、培根奶油蘑菇汤
原料：蘑菇1把、培根半包、紫菜1把、面粉1小把、色拉油适量、黄油适量、牛奶适量
做法：
1.将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；
2.坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；
3.把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。
哪些人不能吃培根、培根的注意事项
一、哪些人不能吃培根？
脾胃虚寒的泄泻下痢之人慎食；老年人、胃肠溃疡患者、患有急慢性肾炎者、浮肿、水肿、腹水者、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
二、培根的适用人群
一般人均可食用。
三、培根的食用禁忌
培根不能经常吃。
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培根的吃法_哪些人不能吃培根
培根的简介
1、简介
培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉(flitch),以及咸肉火腿薄片(rasher)。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
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培根的食用处理方法
培根不用洗,直接切片即可烹饪。
培根的吃法（做法）大全
1、金针菇培根卷
材料:金针菇、竹笋、烟熏培根
做法:
1-1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下,捞起备用;
1-2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间,然后卷曲后用牙签固定。
1-3、烤箱先预热几分钟(200度)。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟,烤的过程中需要将培根翻转几次,让其均匀受热。
2、冰鲜玉米培根汤
材料:4片厚切培根,每片1cm宽窄见方;1棵葱,切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯(225g),去皮,切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶。
做法:
2-1、在直径30cm的锅中,用中火煎培根6到8分钟至酥脆,色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥,如果是提前做准备,可加盖冷藏一晚。
2-2、从锅中取1汤匙脂肪,加入葱,中火炒制2分钟直至色泽金黄,变软。加入2.5杯玉米,土豆丝和辣椒,继续煸炒2分钟,加水,再炒制7分钟直至水份蒸发,蔬菜变软。
2-3、从火上移开锅,将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌,加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤,至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉,此汤最多可冷藏一晚。
2-4、将步骤3中的混合物取出,分为4份入碗,顶部撒上培根,香菜,1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒,以及剩下的1/2杯玉米,用辣椒作为装饰。
3、土豆培根焗饭
材料:土豆1个、培根2条、洋葱1小块(最好是白洋葱,紫色的炒出来颜色不好看)、米饭1大碗、马苏里拉芝士60克(擦成丝)、卡夫芝士粉1大匙(可省)、辣椒仔辣汁几滴(可省)、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适、橄榄油25ml。
做法:
3-1、土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分,洋葱、培根切小丁。
3-2、锅入油,烧热后放入培根煎出油,加入洋葱炒出香味,然后放入土豆炒软。
3-3、下入米饭翻炒(可淋入少许水),然后放入鸡精、盐和胡椒粉,滴入辣椒汁,最后撒上芝士粉拌匀出锅。
3-4、炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条,放入预热180°的烤箱,中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可(约10分钟)。
哪些人不能吃培根、培根的注意事项
1、哪些人不能吃培根
1-1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;
1-2、老年人、胃肠溃疡患者禁食;
1-3、患有急慢性肾炎者忌食;
1-4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;
1-5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
2、培根的适用人群
健康体质平和质,气虚体质。
3、培根的食用禁忌
培根不能经常吃。
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