鱼头的营养价值_吃鱼头的好处
养生的好处。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。养生达人是如何进行养生常识的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鱼头的营养价值_吃鱼头的好处”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鱼头的属性
1、科属
鲤科，鲤属
2、产地
全世界的水域
3、别名
鱼头
4、简介
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲。
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鱼头的营养价值、吃鱼头的好处
鱼头的营养价值
鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。
鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EpA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
吃鱼头的好处
现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EpA)。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处。DHA和EpA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内,鱼头中DHA(22碳六烯酸)和EpA(20碳五烯酸)的含量均高于鱼肉。
提升脑力:研究指出,将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人,6个月后,他们的脑力得到了稳步提高。究其原因,研究人员认为,欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。所以“如果即将面临一个重要任务或考试,建议你多吃点鱼。”
预防类风湿性关节炎:每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸,相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼,可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
促进发育:富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
吃鱼头的最佳时间
不限
鱼头的选购方法
1、可以看看鱼腮是否鲜红,颜色越暗代表存放的时间越长。褐色就是时间好长了。
2、可以看鱼的眼睛是否水润,深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的。
3、闻味
鱼头的副作用
鱼头+毛豆: 维生素B族破坏
鱼头+枣: 消化不良
鱼头+西红柿: 影响铜的吸收
鱼头+绿豆: 维生素B族破坏
鱼头+山楂: 腹痛、恶心、呕吐
扩展阅读
碟鱼头的营养价值_吃碟鱼头的好处
碟鱼头的属性
1、科属
碟鱼头科。
2、产地
全国各地。
3、别名
碟鱼头。
4、简介
碟鱼的外形并不具备其所属的丽鱼科的特征。常见的鲽鱼品种包括有:普通鲽鱼、冬比目鱼、女巫比目鱼、黄尾比目鱼、檬鲽、夏比目鱼等。因品种不同,鱼肉的色泽和味道也各不相同。下面重点介绍鲽鱼的营养价值和鲽鱼的做法。碟鱼适应专业养鱼者饲养,因为它们对水环境的要求非常苛刻:水必须是软水,略带酸性,且要用泥炭过滤。身体呈圆盘形,背鳍和臀鳍基部极长,向后几乎连接尾鳍。鱼头含有丰富的营养物质,其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高,十分适合人们食用。鲽鱼通常用来烧烤或油煎,在烹制之前应刮鳞,但无需去皮。应尽量采取不破坏鲽鱼鲜美味道的方法进行烹制,像清蒸鲽鱼、油炸鲽鱼和炸鲽鱼薯条均属美味。鲽鱼是酸性食物、海带是碱性食物,一起吃会流失营养。
碟鱼头的营养价值、吃碟鱼头的好处
碟鱼头的营养价值
鲽鱼含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素,鲽鱼中还富含维生素D、维生素A。维生素D可以帮助人体吸收钙质,能预防老年人骨折、骨质疏松等症。鲽鱼还富含大量卵磷脂和DHA,可以延缓衰老,促进智力发育。此外,鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇。
吃碟鱼头的好处
鱼头含有丰富的营养物质,其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高,十分适合人们食用。鲽鱼拥有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质,更为重要的是,碟鱼头中含有一定量的卵磷脂,这在鱼类中是不多见的。常吃碟鱼头,可以提神醒脑,增强记忆,提升人的大脑思维能力和分析能力。又由于碟鱼头中含有一定的钙质,上了岁数的老年人和正在长身体的儿童,是可以经常食用的。
吃碟鱼头的最佳时间
随时。
碟鱼头的选购方法
身体呈圆盘形,背鳍和臀鳍基部极长,向后几乎连接尾鳍。挑选新鲜的、表皮和边缘没有破损的。
碟鱼头的副作用
一般没有特殊副作用。碟鱼头随人有很高的营养成分,但是毕竟也是鱼类,所以身体中含有嘌呤物质,隐忍患有痛风的人士不适合吃碟鱼头。
鱼头的吃法_哪些人不能吃鱼头
鱼头的简介
1、简介
鱼头,即鱼的头。营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。
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鱼头的食用处理方法
要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶,这样能达到更完美的去腥味效果。还有人喜欢把鱼头放在温茶水里浸泡,1～2斤左右的鱼头可用一杯浓茶,再加适量温水兑成淡茶水,通常浸泡5～10分钟就有较好的去腥效果了。
鱼头的吃法（做法）大全
红焖鱼头的做法
材料:胖头鱼头800克、肥肉100克、酱油30克、黄酱30克、黄酒20克、米醋40克、白糖25克、盐10克、葱姜蒜、大料适量。
做法:鱼头洗净,两边剞刀,刀切进肉里就可以,不要切断鱼刺,炖时间长鱼会断掉。葱切段,姜切厚片,蒜切大丁,肥肉切片,干辣椒掰开备用。锅提前用油溜上,以防粘锅,倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。锅洗净倒少许新油烧七成热,先下姜蒜大火煸成金黄色,然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气;放酱油和黄酱爆香。加入热水,放盐、白糖、黄酒和米醋,烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多一些为好。大火烧开后,盖盖小火炖四十分钟到一小时,中途要翻面,最后等汤稍微有些浓度就成了。
鱼头火锅的做法
材料:鱼头、酸菜、豆腐、葱姜蒜苗、干辣椒、白胡椒、花椒、酱油、醋、料酒。
做法:姜蒜、花椒爆香。加入自制豆瓣酱。加入鱼头翻炒。下入酱油、醋、料酒还有酸菜。加入热水。开锅后盛入火锅内加胡椒一大勺。放入豆腐、青蒜苗。煮开了就可以开动啦~!
酱香鱼头的做法
材料:花鲢鱼头1个(重约1200克)、蒜子50克、荷叶饼200克、洋葱100克、西芹50克、青、红椒圈各5克、调料秘制酱料150克、二锅头白酒50克、黄油20克、鲜汤100克、干辣椒节5克、香菜段10克、味精10克、白糖5克、八角3克。
做法:蒜子剥皮洗净,略微拍松;洋葱去外皮,切长5厘米的粗丝;西芹切厚1厘米的抹刀片。鱼头宰杀干净,对半剖开,冲净血水后加秘制酱料、蒜子、洋葱、西芹、八角腌渍20分钟。锅内放入黄油,小火烧化后放入干辣椒节小火煸香,下鱼头和腌渍鱼头的小料小火煎1分钟,将鱼头翻过来再用小火煎1分钟,烹入二锅头白酒小火出香,入鲜汤小火焖15分钟,用味精、白糖调味后撒香菜出锅,装入盘中。焖制鱼头的同时将荷叶饼放入笼中大火蒸8分钟至熟,取出放入盘中围边,用青、红椒圈点缀后上桌。
哪些人不能吃鱼头、鱼头的注意事项
1、哪些人不能吃鱼头
过敏患者不宜食用。
2、鱼头的适用人群
一般人群都可以食用。
3、鱼头的食用禁忌
鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多,如果人长期吃含有甲基汞的鱼,就可能会有健康隐患。
鱼油的营养价值_吃鱼油的好处
鱼油的属性
1、科属
不饱和脂肪成分。
2、产地
3、别名
别名:鱼脂。
4、简介
鱼油主要取自于海洋鱼,是鱼体内所有油脂的总称,包括体油、甘油和脑油等。它是将鱼和鱼体内的废弃物通过蒸、压榨和分离三重过程得到的。鱼油包括三个主要成分,即Omega-3脂肪酸、DHA 、EpA。不仅具有抗菌、消炎和调节血脂的作用,还具有预防心脏血管疾病的功效。
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括:鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等,其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸(实际情况波动会比较大该数值仅供参考)。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多,更应重视ω-3系脂肪酸的摄入,由于鱼油很容易氧化,吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应,建议食用小型鱼类,如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤,油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
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鱼油的营养价值、吃鱼油的好处
鱼油的营养价值、吃鱼油的好处
鱼油的营养价值
1、鱼油是高热能物质之一,每克脂肪含热量9千卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其消化率很高。实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2、鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,同时有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质。
3、鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低前列腺素,从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用抗生素的用量,达到防病治病的作用。
吃鱼油的好处
1、鱼油对于人体的视力产生积极的作用。鱼油中含有丰富的Omega3不饱和脂肪酸,长期食用不易得老花眼,还可以改善视力。
2、鱼油对于人体的大脑也有积极的作用。可以有效地缓解智力下降,长期服用可以改善记忆力,还可以预防老年痴呆。
3、患有哮喘、痛风等疾病的人也可以食用,此外它还可以起到防范关节炎和缓解肿痛的效果。
4、鱼油可以降低人体内的血脂,并且清理血管内形成的血栓,防止血栓栓塞、动脉硬化、中风等疾病。
5、鱼油富含多不饱和脂肪酸,可以维护视网膜。
吃鱼油的最佳时间
随时。
鱼油的选购方法
如果选购到称心如意的鱼油呢?大家请牢记这几个要点!
1、看包装:看包装的标志是否清楚,标称为进口产品是不是原装进口。
2、看生产日期:鱼油易氧化,好的鱼油是放在不透明包装瓶内保存的。
3、看含量:一般天然鱼油产品,每1000mg含DHA120mg,EpA180mg。
4、看胶囊:鱼油胶囊颗粒均匀,无杂质,添加维生素E的鱼油效果更好。
5、看色泽:较好的鱼油呈淡黄色,色泽清纯,明亮。
6、认准品牌的保健食品蓝色帽。
鱼油的副作用
1、本品不能代替药物。
2、儿童,孕妇及哺乳期妇女
3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
鱼骨的营养价值_吃鱼骨的好处
鱼骨的属性
1、科属
门 :脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:软骨鱼纲、硬骨鱼纲
2、产地
沿海，沿江地区
3、别名
无
4、简介
鱼骨是鲨鱼的头颈部软骨经干制加工而成。取大鲨鱼头颈部软骨,入开水烫到七成熟,立即取出放入冷水中,用小刀刮去骨上残留皮肉,并剖开软骨,洗净骨髓和血管,晒干即可鱼骨。
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鱼骨的营养价值、吃鱼骨的好处
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处。而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收。所以,多吃鱼骨对身体有益无害。
鱼骨的功效与作用有很多,具有丰富的钙质,吃鱼骨可以有效的预防骨质疏松,对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用,需要引起我们的重视。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,促进骨骼发育。鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软,可以经常吃。
可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子食用;或炖鱼的时候用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺就会软化,便于直接食用。当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后,比较容易变软,可以经常吃。
吃鱼骨的最佳时间
在长江、钱塘江流域,翘嘴鳜的繁殖季节大约在5月中旬,而在这之前一月有余桃花开放的时节,鳜鱼经过一个冬天的修养生息,体内积累的营养还未转移到性腺之中,所以肌肉最为肥厚细嫩。而此时最能凸显其本身肉味之鲜美的烹饪方法,就数清蒸鳜鱼了。
鱼骨的选购方法
观眼球
新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。次鲜鱼眼球不突出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红。腐坏鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂。
嗅鱼鳃
新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭,气味不佳。腐坏鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,带有腐臭气味。
摸鱼体
新鲜鱼有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。次鲜鱼黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,黏液黏腻而浑浊。腐坏鱼体表暗淡无光,表面附有污秽黏液,鳞片与鱼皮脱离贻尽,具有腐臭味。
掐鱼肉
新鲜鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。次鲜鱼肌肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽。腐坏鱼肌肉松散,易与鱼骨分离,指压时形成的凹陷不能恢复,或手指可将鱼肉刺穿。
看鱼腹
新鲜鱼腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。次鲜鱼腹部膨胀不明显,肛门稍突出。腐坏鱼腹部膨胀、变软或破裂,表面发暗灰色或有淡绿色斑点,肛门突出或破裂。
鱼骨的副作用
不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软,可以经常吃。
鱼片的营养价值_吃鱼片的好处
鱼片的属性
1、科属
水产干货
2、产地
全国
3、别名
鱼干
4、简介
鱼片是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼片是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。
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鱼片的营养价值、吃鱼片的好处
鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
吃鱼片的最佳时间
8-10月
鱼片的选购方法
一般建议购买整条鱼,回家自己加工成鱼片,或者请卖家代为加工。如果购买现成的鱼片,请选择有保障的商家。观察鱼肉是否有弹性,是否有异味。
一级品外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%。
二级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%。
三级品外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。
鱼片的副作用
鱼片富含大量的蛋白质,当摄入的蛋白质过多,超过人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物,增加肝肾的负担。此外,消化吸收不完的蛋白质还会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。
鱼片中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。如果经常食用鱼片或一次性过量食用鱼片,就很可能导致亚硝胺摄入过量,久而久之就有可能诱发癌症。
为了便于保存,鱼片里加入了不少的盐,人吃了后就会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋及经前期不适等症状。
胃粘膜会分泌一层黏液来进行自我保护,但这层黏液怕盐。而制作鱼片时加入了不少的盐,如果经常食用鱼片,对胃会造成一定的伤害,久而久之,胃粘膜的保护层就没有了,就容易引起胃溃疡、胃炎,甚至胃癌等胃病疾病。
鱼是老百姓餐桌上不可或缺的美食,老少皆宜。鱼的营养丰富,做法多种多样,新鲜吃爽滑鲜嫩,晒干了吃香脆可口。本文介绍的正是晒干了的鱼片。新鲜鱼虽然好吃,但不方便长期存贮,而鱼片的保质期则相对更长一些。所以很多人都愿意买鱼片吃。鱼晒干后,很大程度地保留了鱼肉中所含的营养,而且增加了鱼肉的口感,更有嚼头了。鱼片有不同的做法,蒸、炸、炖都适宜,味道与新鲜鱼肉大不相同。不过,在制作鱼片时,大部分都会用盐腌制,所以在烹饪鱼片前应该用水泡一泡洗净再烹饪。鱼片保质期虽然比较长,但也不宜长时间存放,特别是在夏天,容易发霉长虫。在挑选鱼片的时候,应先把好这一关,不要买劣质品。鱼片虽然蛋白质丰富,但多吃对身体无益哦。
鱼松的营养价值_吃鱼松的好处
鱼松的属性
1、科属
鱼类
2、产地
中国
3、别名
鱼松
4、简介
鱼松是用鱼类的肌肉为原料,制作出来的干制品,鱼松的颜色一般都是金黄色的,鱼松的质地是毛绒状的。鱼松有丰富的氨基酸和我们人体需要的微量元素,是我们日常可以多吃的食物。
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鱼松的营养价值、吃鱼松的好处
鱼松食物因松软且立即可食,常是许多成人的三餐良伴。鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机,可连续性生产,日产量可高达10吨以上;小型的零星加工,以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。
吃鱼松的最佳时间
不限
鱼松的选购方法
有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。导致中毒。
为了自己和家人的健康,一定要适量食用鱼松,购买鱼松一定要购买大品牌的,这样的产品更加的安全。
鱼松的副作用
鱼松营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此,有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松:拌稀饭、拌面条,给宝宝作零食。然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症,都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以,鱼松可以吃,但是不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。建议肉类可以挑比较嫩的肉,煮软一点再食用,而鱼肉本身纤维已经很细,是很适合成人家直接烹调食用的。
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