棕榈油的营养价值_吃棕榈油的好处
以油养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“棕榈油的营养价值_吃棕榈油的好处”，仅供您在养生参考。
棕榈油的属性
1、科属，棕榈属
棕榈科
2、产地
东南亚和非洲
3、别名
棕油、棕皮油
4、简介
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区,产量约占世界棕榈油总产量的88%,印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前,中国已经成为全球第一大棕榈油进口国,棕榈油消费量每年约为600万吨,占市场总量的20%。
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棕榈油的营养价值、吃棕榈油的好处
棕榈油也被称为饱和油脂,因为它含有50的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97,和其他所有植物食用油一样,棕榈油本身不含有胆固醇。
作为一种饱和度较高的油脂,棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过许多专家进一步的实验论证,发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇,反而有降低胆固醇的趋势,原因是大量研究数据显示,不同的饱和脂肪酸对血脂的影响是不同的,棕榈油中富含中性脂肪酸,促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微(1),棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚(600-1000mg/kg)、类胡萝卜素(500-700mg/kg)和亚油酸(10)对人体的健康十分有益。一些研究人员曾针对不同的人种(欧洲、美洲、亚洲)分别进行研究,结果表明棕榈油是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。
吃棕榈油的最佳时间
不限
棕榈油的选购方法
天气稍凉,棕榈油中就会出现絮状物,人们以为棕榈油保质期短,不敢买,更不敢用。其实,棕榈油、花生油等油脂产品与绝大多数液体物品一样,在气温低于一定温度时,就会出现絮状沉淀甚至出现大面积凝固的现象。这是一种完全正常的物理现象,不影响油品品质,可以放心食用。就像水在零度以下会结成冰,在零度以上又会逐渐化成水一样。但因为成分配比不同,普通棕榈油的熔点比较高,过去,人们对食用油的要求常常停留在色、香、味的表面上。而现在人们开始重视起食用油的营养成分和对健康的影响,棕榈油自然成为大家关注的焦点。
棕榈油富含脂肪酸、生育三烯酚及各类维生素。与其他食用油相比,棕榈油含有更多高油酸性质的单不饱和脂肪酸。烹饪中,特别是煎炸中,棕榈油不会在食品中留下更浓的味道,即便没有立即食用,食品也不至于迅速变质。在新陈代谢过程中,它更易被消化、吸收和利用,尤其适合那些有特殊饮食要求人们的需求。
棕榈油的副作用
无
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沙棘油的营养价值_吃沙棘油的好处
沙棘油的属性
1、科属
天然油脂
2、产地
全国各地。
3、别名
沙棘油,又称为沙棘种子油。
4、简介
沙棘油(sea backthorn oil),系从天然植物沙棘的果实中提取出来的珍贵天然油脂。沙棘果实中除了含有不饱和脂肪酸之外,还含有黄酮、维生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等一百多种生物活性物质。沙棘果实含油率约为1.5%,其中果肉油约占总量的43%、果皮渣油约占33%、种籽油约占24%。
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沙棘油的营养价值、吃沙棘油的好处
沙棘油的营养价值
沙棘果油中丰富的双亚(亚麻酸、亚油酸)不饱和脂肪酸通过脂蛋白(脂蛋白是人体内输入营养的运输工具)送到血管中可溶解血管壁上的脂质,血管壁沉积物,降低血脂,软化血管。从而从切断心脑血管疾病的源头。
沙棘果油总黄酮可通过清除活性氧自由基对缺血性心血管病:冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧,心力衰竭等病症有极好的防治作用。对心肌炎、风湿性心脏病、慢性心功能不全也有很好疗效,另外对改善心功能。缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好作用。
医学临床表明沙棘总黄酮可以降低高血脂、降低血粘度、抑制血小板聚集,改善血液循环。降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白,升高高密度脂蛋白,恢复血管弹性,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,增加心功能起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。
吃沙棘油的好处
1、沙棘油有降低高血脂、软化血管的功效。因为沙棘油中富含黄铜。这种营养物质,可以降低我们人体内过高的血脂。
2、沙棘油有防治动脉粥样硬化的形成的功效。因为食用沙棘油可以降低低密度的脂蛋白,升高高密度的脂蛋白;可以清洗我们血管壁内的沉积物,促进新陈代谢。
3、沙棘油有健脾养胃、消食化滞、疏肝理气的功效。因为沙棘油中富含多种氨基酸、有机酸等营养成分,这些营养成分可以促进胃酸的生物合成,刺激胃液的分泌。因为沙棘油富含多种氨基酸,所以沙棘油还可以对心脑血管起到一个滋养的作用,并且可以调节血压,增强心脏功能,滋补肝肾。
4、沙棘油还有促进细胞的新陈代谢,保护肝脏,预防肝癌的功效。
吃沙棘油的最佳时间
随时。
沙棘油的选购方法
沙棘油系从天然植物沙棘的果实中提取出来的珍贵天然油脂。沙棘果实中除了含有不饱和脂肪酸之外,还含有黄酮、维生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等一百多种生物活性物质。到正规商店购买。
沙棘油的副作用
1、那些本身就对沙棘过敏的人群不适宜食用沙棘油,否则会出现不同程度的副作用,影响到这些人群的身体健康。
2、食用沙棘油后,不可以吃生冷、油腻、辛辣的食物,也不可以抽烟、喝酒。饮食方面应该改为清淡为主。
3、年纪大而且身体比较虚弱的老人或者是小孩,应该在医生的指导下食用沙棘油,否则如果食用沙棘油的方式不当的话,会影响健康。
4、沙棘油不应该和其他滋补性的中药一起服用。
5、沙棘油会影响糖尿病患者的健康,所以说糖尿病患者不应该食用沙棘油。
6、沙棘油对高血压、心脏病患者和肝病等慢性病患者会产生一定的副作用,也会有一定的好处,所以这些患者要在医生的指导下食用沙棘油。
芥末油的营养价值_吃芥末油的好处
芥末油的属性
1、科属
食用调料
2、产地
在中国的大部分地区均有生产。
3、别名
无别名
4、简介
芥末油分黑芥末油和白芥末油两种。是由十字花科植物黑芥[又称杆芥,Brassica nigra(L.)Koch.]的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油。由白芥(又称黄芥,Brassica hirta Moench)种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油。在蒸馏或萃取前均须水解榨饼,以使黑芥子硫苷酸钾(sinigrin)或白芥子硫苷(sinalbin)水解,释放出挥发油。芥末油具有强烈的刺激味。黑芥末油1.008～1.019,1.524～1.534。主成分为异硫氰酸烯丙酯(90%以上)。用于调味料和调味汁等食品调料。
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁,具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲,另外还有解毒、美容养颜等功效。
芥末油的营养价值、吃芥末油的好处
1、芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲。
2、芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
3、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜的功效,在美体界,芥末油是很好的按摩油。,能起到抗真菌和抗细菌的作用;芥末油按摩太阳穴有助于缓解头痛和紧张。
吃芥末油的最佳时间
建议芥末油以凉拌的食用方法最佳。
芥末油的选购方法
1、看颜色：呈透明无杂质
2、闻气味：辣味强烈，刺鼻
芥末油的副作用
吃多了会上火芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多,以免伤胃。
禁忌人群:胃炎、消化道溃疡患者忌食,眼睛有炎症者、孕妇忌食。
鸭油的营养价值_吃鸭油的好处
鸭油的属性
1、科属
鸭油。
2、产地
全国各地。
3、别名
鸭油。
4、简介
鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表,鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿,年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%,小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段,小包装油已在城市市场打开销路,并逐步向农村市场渗透。鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。 鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。
鸭油的营养价值、吃鸭油的好处
鸭油的营养价值
鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。鸭油就是鸭身上白色固体的脂肪,其胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。鸭油具有调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴的作用。 鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。
吃鸭油的好处
鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇较多。现在主要作为工业用油跟饲料用油。鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。鸭油具有调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴的作用。鸭油含有较低的胆固醇,营养含量丰富,适合久病体虚的人食用。
吃鸭油的最佳时间
随时。
鸭油的选购方法
挑选鸭油时一是观察颜色,二是从正规途径购买。
鸭油的副作用
一般没有特殊副作用。鸭油一次不宜食用过多,尤其是减肥的人士。脾胃虚寒久泄者勿食。
鸡油的营养价值_吃鸡油的好处
鸡油的属性
1、科属
鸡油。
2、产地
全国各地。
3、别名
鸡油。
4、简介
鸡腹内的脂肪特别柔软细嫩,因此其油脂很容易溶出,鸡油的传统炼制方法主要有三种：
4.1、 是先把鸡脂放入开水锅中飞水,以除去部分水分及异味,然后净锅上火炙锅,下入鸡脂、姜块和葱节,用小火炼制,待炼出鸡油后,去渣即成。用这种方法炼制时,须注意火候,如果温度过高,鸡油便会变得灰暗而浑浊,色呈红褐,鲜味大减。
4.2、 为了减少这些缺陷,于是有不少厨师便对第一种鸡油炼制方法做了一些改进———把汆水后的鸡脂放入锅中,掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后,滤渣即成。这种方法炼出的鸡油色浅,类似色拉油,烹制烩菜效果较好,不过缺点是香味不足。
4.3、 把鸡脂飞水后放碗内,加姜块密封后,上笼蒸化,取出稍晾,撇取上面的油脂即成,以这种方法蒸炼出来的鸡油,水分含量重,鲜味较浓,但略带异味。过去,不少老师傅用这种方法制取鸡油。
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鸡油的营养价值、吃鸡油的好处
鸡油的营养价值
鸡油含有蛋白质、脂肪等人体所需营养成分,为人体补充营养。鸡油富含丰富的脂肪,在人体产生的脂肪酸有护肤功效,起到美颜效果。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡油中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡油,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
?鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
吃鸡油的好处
鸡油可以提高免疫力,健脾,和胃。鸡油,即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明,在烹调中通常起着增香亮色的作用。健脾开胃,补益强身。适用于产后体虚、食少乏力等症,并可增强肌体的免疫力,防止发生疾病。鸡油可用于治疗秃发、脱发等症。
吃鸡油的最佳时间
随时。
鸡油的选购方法
鸡油色泽浅黄透明,在烹调中通常起着增香亮色的作用。
鸡油的副作用
湿热体质的人不适宜食用鸡油。另外,胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多食用鸡油。因鸡油内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜食用鸡油,因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜食用鸡油。肾功能不全者不宜食用鸡油,因为鸡油内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理,食用了鸡油会引起高氮质血症,加重病情。
蛤蟆油的营养价值_吃蛤蟆油的好处
蛤蟆油的属性
1、科属
蛙科，林蛙属
2、产地
分布于我国的河北、陕西、吉林、黑龙江、西藏、四川、江苏等省。
3、别名
雪蛤油、林蛙油
4、简介
蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不 一,呈不规则的胶质块状,颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等,有脂肪样光泽,味微甘腥,嚼之微有粘滑,摸之有滑腻感,以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。
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蛤蟆油的营养价值、吃蛤蟆油的好处
蛤蟆油的营养价值
哈蟆油药材内含的一般天然营养成份主要包括:粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等;其中粗蛋白含量约占50%以上,粗脂肪含量约占5%以下,无氮浸出物含量约占30%左右,灰分含量约占10%左右,水分含量约占2%以下等。天然微量元素:经科学方法检测,其灰分中含有的天然微量元素包括:钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒、锶、铬、钼等。
中医理论讲,林蛙油性平味甘,具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症。
吃蛤蟆油的好处
1、延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜
其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
2、提高机体免疫力功能和抗应激能力
提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。
吃蛤蟆油的最佳时间
不限
蛤蟆油的选购方法
哈蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用,适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。
呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5-2厘米,厚1.5-5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10-15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。
蛤蟆油的副作用
患有乳腺癌和子宫癌的女性是坚决不能补充哈蟆油的,这样反而会影响病情的加重。
麦芽油的营养价值_吃麦芽油的好处
麦芽油的属性
1、科属
麦芽油的科属是食用油。
2、产地
欧洲。
3、别名
麦芽油的别名小麦胚芽油。
4、简介
麦芽油含有丰富的不饱和脂肪酸,其中油酸,亚油酸含量高达70%,这是人体必需而又只能从外界摄入的营养。
麦芽油的营养价值、吃麦芽油的好处
麦芽油能预防性衰退,实际上是天然维生素E在起作用,维生素E能够刺激男性精子的产生,防止流产和早产,防止男女两性的不育症,增进心脏的效率和男性的性精力等。
麦芽油中含有经100ppM的二十八碳醇,是国际公认的抗疲劳物质,作为天然营养剂而具有增强体力,改善肌肉机能,提高反应灵敏性和运动耐久力的作用。
麦芽油中还含有胆碱,植物固醇等营养物质,还有谷胱甘肽等多种微量元素。因其独特的生理功效而被西方发达国家称“长寿维他命宝库”。
麦芽油自然成为化妆品中的天然营养配料,它是诸多生物活性物质使之在防氧化抗衰老中起到了重要作用。
麦芽油是国际公认的抗疲劳物质,作为天然营养剂具有增强体力,改善肌肉机能,提高反应灵敏性和运动耐久力的作用。
含丰富高单位维他命E,是著名的天然抗氧化剂(防腐剂),能稳定精油,使效果更加持久。因此只要将一点点的麦芽油加入其中,便可延长精油一至二个月的保存期限。与其它植物油混和使用,可防止混和油变质,延长调合油的保鲜期。维生素E具有抗氧化,减缓人体器官老化,延缓衰老,提高人体免疫力,增强防癌,抗癌及促进血液循环作用,还有抗不妊症,防止早产,睾丸萎缩以及促进皮肤新陈代谢,减缓色素沉淀,保护皮肤水分,护肤美容,保持青春等作用。麦胚芽油中的维生素E是高纯度天然维生素E,含全价维生素E,即α,β,γ,δ四种类型均具备。其中α维生素E含量极高,易被人体吸收,活性最强。
吃麦芽油的最佳时间
在日常生活中应常食,麦芽油能预防并改变严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖力。
麦芽油的选购方法
麦芽油中含有经100ppM的二十八碳醇,是国际公认的抗疲劳物质,作为天然营养剂而具有增强体力,改善肌肉机能,提高反应灵敏性和运动耐久力的作用。
麦芽油的副作用
一般人均可食用,有抗不育,抗衰老,促进人体新陈代谢,增强体力和记忆力,降低胆固醇,防治动脉硬化,改善血液循环,增强人体免疫力的功能。
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