沙姜的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于养生常识，我们该如何去看待呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“沙姜的功效与作用”，希望能对您有所帮助，请收藏。
沙姜的功效与作用
1、什么是沙姜
沙姜也就是我们常说的山柰或者是叫做山辣,沙姜有非常高的药用价值,沙姜能够起到抗癌的功效,此外沙姜对于肠道平滑肌有很好的作用,沙姜还有抗菌等功效。
沙姜一般指山柰,山柰,别名沙姜、山辣。以根茎入药,温中化湿,行气止痛。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤。主产广东、广西和云南,四川从广西引种种在米易县试种获得成功。
2、沙姜的作用
沙姜治心腹冷痛:山柰、丁香、当归、甘草等分。为末,醋糊丸,梧子大。每服三十丸,酒下。(《濒湖集简方》)
沙姜治风虫牙痛:肥皂一个,去穰,内入三赖、甘松各三分,花椒、盐不拘多少,以塞肥皂满为度,用面包,炼红,取研为末,每日擦牙。(《摄生众妙方》)
沙姜能够治疗一切牙痛:我们需要取二钱的山柰子(用面裹煨热),和半钱的麝香。一起将它们研磨成细末,然后每用三字,口噙温水,随牙痛处一边鼻内搐之,漱水吐去,便可。(《海上方》麝香一字散)
李时针的《本草纲目》中称沙姜辛温,谓暖中,辟瘴疠恶气,治心腹冷气痛,寒湿霍乱,盖味辛温而气芳香,辟寒行气,因亦与砂仁、蔻仁诸物相近,故治疗亦约略似之。又谓治风虫牙痛,则亦专行阳明,可作引经药,用与甘松同,必非辛温之物,可以独治阳明风火。
3、沙姜对肠道有平滑肌的作用
根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用;其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。抑菌作用。根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。其它作用。山柰酚对动物、有消炎作用及维生素p活性。其效力与槲皮甙相似,而较山柰甙为差。
沙姜猪手的做法Ys630.Com
沙姜猪手的主要材料是沙姜加上一只猪手,当然像八角和花椒这些配料是必不可少的,我们还可以放一些黄酒,这样会让味道更加的浓郁,沙姜猪手的功效在于能够治疗消化不良等症。
猪蹄斩小块洗净,入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净,汤水弃之
沙姜洗净切成薄片,葱切段
将猪蹄放入砂锅内,加水至猪蹄之上半指,放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶
煮至筷子能戳动时,加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色,关火
捞出猪蹄块,沥去汤汁,再用厨纸拭干
取一只小锅放多油,五成热时,将猪蹄皮朝下放入油中,炸至表皮金黄、微脆时取出
容器内铺上蔬菜叶,将猪蹄放入,撒上椒盐黑胡椒粉即可。
沙姜鸡脚的做法
沙姜和我们常用的姜在味道上有很大的差别,沙姜的香味主要来源于它所含的挥发油,所以味道上很像东南亚地区佐料般的浓郁,所以,配了沙姜入味的鸡会很好吃,难怪东江手撕盐焗鸡会那么受欢迎,还有,早期食客趋之若鹜的小洲村泥焗鸡,也是用沙姜入味,用泥包裹着明火焗之,很有乡野特色。
自制高压锅版盐焗沙姜鸡。材料:鸡(最好是三黄鸡)一只、鲜沙姜100g、葱头100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉、油。做法:沙姜、葱头剁成蓉,沙姜洗净即可,不用去皮。置于小碗内,放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀。鸡处理干净,最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上,并做按摩10分钟,剩余的腌料全部倒入鸡肚子中。把鸡用保鲜袋装好,放置于冰箱冷藏入味4小时。入味后取出,将鸡整只放入电高压锅内。倒入小半碗米酒。焗18分钟即可。焗好的鸡取出,剁好摆盆上桌。高压锅内的余油千万不要倒掉,和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起,是蘸点鸡肉的好蘸料呢!
延伸阅读
沙姜的营养价值_吃沙姜的好处
沙姜的属性
1、科属
山柰属姜科植物
2、产地
广西、云南、广东、台湾 海南
3、别名
三奈子、三赖、三柰、山辣
4、简介
沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。 块状根茎,单生或数枚连接,淡绿色或绿白色,芳香;根粗壮。无地上茎。叶2枚,几无柄,平卧地面上;圆形或阔卵形,长8～15厘米,宽5～12厘米,先端急尖或近钝形。基部阔楔形或圆形,质薄,绿色,有时叶缘及尖端有紫色渲染;叶脉10～12条;叶柄下延成鞘,长1～5厘米。穗状花序自叶鞘中出生,具花4～12朵,芳香;苞片披针形,绿色,长约2.5厘米,花萼与苞片等长;花冠管细长,长2.5～3厘米;花冠裂片狭披针形,白色。长1.2～1.5厘米;唇瓣阔大,径约2.5厘米,中部深裂,2裂瓣顶端各微凹白色,喉部紫红色;侧生的退化雄蕊花瓣状,倒卵形,白色,长约1.2厘米;药隔宽,顶部与方形冠筒连生;子房下位,3室,花柱细长,基部具二细长棒状附属物,柱头盘状,具缘毛。果实为蒴果。花期8～9月。
5、图片
沙姜的营养价值、吃沙姜的好处
一、沙姜营养分析:
山柰的根茎含有挥发油,其主要成分为龙脑(Borneol)、桂皮酸乙酯(Ethyl cinnamate)、莰烯(Camphene)。根茎尚含有山柰酚(Kaempferol)和山柰素(Kaempferide)。有散寒去湿及辟秽的作用。
二、沙姜的功效与作用主要有:
1、行气止痛。中医常说,通则不痛,痛则不通,这告诉我们当体内气流不畅时,人体就会感觉到疼痛。而沙姜,恰恰就有理气的作用,使体内的气流畅通起来,从而起到止痛的作用。
2、健脾和胃。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌,增进食欲,起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。
3、促进消化。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状。
4、治疗胃寒、心腹冷痛。沙姜性质温和,有温中的作用,可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
5、治疗牙痛。将沙姜与麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,后清水漱口,坚持一段时间,可起到治疗牙痛的作用。
吃沙姜的最佳时间
每年12月至翌年1～2月
沙姜的选购方法
以身干、色白、有香气、无杂质和霉变为合格,尤以色白、粉性足、气味浓者为佳。
沙姜的副作用
沙姜不宜一次性多食,因内含姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。尤其是阴虚血亏,胃有郁火者最好不吃为宜。
沙姜的吃法_哪些人不能吃沙姜
沙姜的简介
1、简介
沙姜,别名:山辣、三萘子、三赖、山奈、山萘。沙姜为一年生草本植物的干燥根茎或鲜根茎,根茎块状,常数个相连,性味功效犹如生姜,故俗称沙姜,外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸,质脆,易折断,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣。原产于非洲及亚洲热带。主产我国广西、云南、广东、台湾等地,喜生于山坡、林下、草丛中。主治行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。在烹调中是一种重要的调味料。
2、图片
沙姜的食用处理方法
买回来的沙姜多半是沾有泥沙的,这时候我们要将上面粘着的泥沙清洗干净。
沙姜的吃法（做法）大全
沙姜猪手
材料:猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。
做法:
1、将猪手竖着切成两半,用清水洗干净,然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。
2、将沙姜用水洗干净。
3、用电磁炉把水烧烤,然后先放入一部分的切碎的沙姜,再放入腌制好的猪手,高火炖大约半小时。
4、加盐调味,然后将猪手连水一起倒入碗中,晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。
5、第二天将猪手拿出来,放在电磁炉上热一热,剔除猪骨。冻了一晚上的猪手表面会凝结,需要经过电磁炉加热来溶解。
6、将剔除骨头的猪手切件,加清水放冰箱中冻一个小时左右。
7、取剩余的沙姜末,放入油锅中炒香,然后倒一点煮猪手的水进去,加盐调味后放入猪手中。
8、最后加入葱和香菜拌匀,即可食用。
沙姜鸡
材料:整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒。
做法:
1、鸡处理好清洗干净剁成块,后用盐和料酒的混合液腌20分钟。
2、沙姜洗净去皮切碎末,葱切葱花。
3、锅中倒油,烧热,放入腌制好的鸡,炒至变色。
4、把鸡推到锅的一边,搁置;放入沙姜炒香。
5、将鸡混合沙姜一起炒匀,接着加一点糖和水,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
6、最后撒上葱花即可出锅。
沙姜鸡饭的做法
材料:光鸡1个、沙姜3-4粒、大米适量、葱3根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙、五香粉适量。
做法:
1、光鸡洗干净,剁块。用五香粉、盐和料酒腌20分钟。沙姜去皮剁碎,葱切葱花。
2、热油锅,把鸡爆炒至变色。把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白。
3、把鸡和沙姜炒匀。放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。(期间要勤翻炒,防止粘锅。也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点。)
4、最后撒上剩余的葱花炒匀。
5、装盘,配上一勺白米饭就大功告成啦!
哪些人不能吃沙姜、沙姜的注意事项
1、哪些人不能吃沙姜
阴虚血亏及胃有郁火者禁服。
2、沙姜的适用人群
一般人群皆可食用。
3、沙姜的食用禁忌
婴儿应少吃沙姜,因为沙姜辣味比较重,对肠胃有一定的刺激作用。
红糖姜茶的功效与作用 冬季喝红糖姜茶的好处
红糖和生姜搭配熬制出来的红糖姜茶备受人们的喜欢，在我们日常随时可用到，它不仅仅是一种日常饮品，还具有一定的养生保健作用，那么红糖姜茶的功效与作用都有哪些呢?下面一起来了解下。
【红糖姜茶的功效与作用】
1、驱寒保暖
生姜性辛温，有发汗解表、祛风散寒的作用，将生姜和红糖熬制成红糖姜茶，非常适合冬季饮用，驱寒保暖效果佳，能很好的防治风寒感冒。
2、暖胃
到了过年期间，饮食不调或者是熬夜等因素都会引起肠胃不适，很容易导致胃病的发作。所以，需要需养成良好的饮食习惯，长期胃寒不适的人，可以适当喝些红糖姜茶，驱寒保暖，暖胃生温，对人健康极有好处。
3、调理血糖
当人出现低血糖的时候就会有头晕、眼花的情况发生，很是影响日常生活，而喝红糖姜水可以起到调理血糖的作用，平衡体内血糖平衡。
【喝红糖姜茶的注意事项】
1、阴虚内热者、消化不好的人以及糖尿病患者不宜喝红糖姜茶，因为姜茶是热性的，喝了会加重体内虚火，不利于清热。
2、在睡前不宜喝红糖姜茶，一个是会导致糖类在机体内存储引起发胖问题，还有睡前喝了没刷牙易导致龋齿等问题。
3、怀孕初期最好不要喝浓浓的红糖姜茶，因为姜茶是具有一定活血性的，反而不利于胎儿健康。
以上就是关于喝红糖姜茶的一些注意事项，希望平时大家要注意。
醋泡姜的功效与作用 醋泡姜不适合什么人吃
泡姜的功效与作用。每天早上吃三片醋泡姜成为许多人养生的首选，那么醋泡姜的功效与作用有哪些?醋泡姜的功效与作用，下面一起来看看。
醋泡姜的功效与作用
1、抗菌
泡姜中含有某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显，非常适合夏季吃，既能开胃促消化，还能防治某些致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。
2、防治治感冒
醋泡姜好吃又健康，还能促进血液循环，增强抵抗力，防治感冒的作用。另外也有辅助治疗关节炎的作用。
3、疏发肝气
姜是升阳的，醋又是收敛的，这两种食物搭配起来，姜性由此变得平和起来，养生保健效果更佳。平时吃一点醋泡姜片，既升阳气，又疏发肝气。
醋泡姜不适合什么人吃
1、痔疮出血、口臭、热呕吐等人不适合吃醋泡姜。
2、阴虚体质的人绝对不能吃姜，但性味比较温和的醋泡姜可以少量吃，还能开胃，缓解心烦易怒、睡眠不好等情况。
以上就是醋泡姜的功效与作用，希望知道后并合理利用醋泡姜。
生姜的功效与作用什么时候吃姜对身体好？
姜是很多菜都必备的配料，也是很有营养的、对身体健康有帮助的食物。其实姜的功效有很多比如姜刺激胃液分泌，能增强和加速血液循环，促进消化，还有抗菌作用。那么什么时候吃姜对身体好呢？
一天中生姜的营养
从一天来讲，早上吃生姜对身体有易。
古人说“早上吃姜，胜似喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
一年中生姜的营养
俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”因此，夏天吃姜对身体更好，中医认为，姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
而夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。
阿胶有什么功效与作用 阿胶的功效与作用
阿胶是补血止血的佳品，是具有很高的营养价值和功效的滋补品，那么阿胶的功效与作用有哪些呢？
1、补血止血
阿胶味甘质粘，补血作用特别强，还有很好的止血作用。可以很有效的治疗由出血导致的血虚的症状，很多都用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、劳咳咯血、吐血等症状。
2、滋阴润燥
阿胶可以养阴用来滋养肾水，适用于阴液亏虚等症状。一般用于治疗热病伤阴，肾虚而引起的心火亢盛，心烦不眠等症状;还可以用于治疗热病后期，真阴欲竭，虚风内动等症状。
3、美容养颜
阿胶中含有丰富的骨胶原、蛋白质等多种微量元素和多种氨基酸等。这些物质都是人体营养需要的重要物质，通过补血，可以滋润皮肤，使皮肤更加细腻有光泽，还有显著的抗衰老、延年益寿的作用。
4、提高免疫力
阿胶对体弱年老、体虚多病着有提高身体素质、增强免疫力的功效。
当然，有些人群是不建议吃阿胶的，比如月经期的女生，有前列腺炎的男性，咳嗽的时候会产生很多痰的人，患荨麻疹的人，中风病人，和三高人群等等，这些人在服用阿胶前一定一定要谨慎，咨询医生的建议是否能够吃阿胶。
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