鱼片干的营养价值_吃鱼片干的好处
女性秋季皮肤干吃什么养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的养生常识是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鱼片干的营养价值_吃鱼片干的好处，希望对您的养生有所帮助。
鱼片干的属性
1、科属
干制品
2、产地
全国各地均有生产
3、别名
无
4、简介
鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。
鱼片干的营养价值、吃鱼片干的好处
营养素含量(每100克):热量(大卡)303.00、碳水化合物(克)22.00、脂肪(克)3.40、蛋白质(克)46.10、纤维素(克)0、维生素A(微克)0、维生素C(毫克)0、维生素E(毫克)0.88、胡萝卜素(微克)0、硫胺素(毫克)0.11、核黄素(毫克)0.39、烟酸(毫克)5.00、胆固醇(毫克)307.00、镁(毫克)60.00、钙(毫克)106.00、铁(毫克)4.40、锌(毫克)2.94、铜(毫克)0.16、锰(毫克)0.17、钾(毫克)251.00、磷(毫克)308.00、钠(毫克)2320.60、硒(微克)0.37wwW.Ys630.COM
秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、护心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
6、抗癌抑癌:预防癌症,降低癌变的发生率。
7、壮骨:含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。
吃鱼片干的最佳时间
一年四季均可食用。
鱼片干的选购方法
市面上的鱼片干多为成品包装好的，只要注意保质期，在保质期限内购买食用即可。
鱼片干的副作用
无副作用。出血性患者不宜食用鱼片干。
延伸阅读
鱼片干的吃法_哪些人不能吃鱼片干
鱼片干的简介
干鱼片是一种将鱼肉腌制、晒干的食物制作方法。
鱼片干的食用处理方法
1、原料:以新鲜安康为宜,鲜度较差但无腐败气味,大小不一的均可加工。一般2公斤以下者适宜剖割开片,冷冻或干制,2公斤以上者剖割后,可将尾部肌肉剔下加工肉条。
2、剖割:将冲刷干净的鱼体放在割鱼板上,腹面向上,头向人体,用刀自颈部开始,沿腹部中线切至尾部,再回刀切开鱼头,将两鳃割开,成为全开鱼片,取出内脏,再从肉面脊骨两侧各割一道渗盐线,即行腌渍。也可经过洗刷后再加工成冷冻品。
3、腌渍:在地板上或鱼池中,层鱼层盐腌制,用盐量为鲜鱼片的15-20%,经2-3天即可腌好。
4、刷晒:腌渍好的鱼片,用海水将粘液和其它污物全部洗刷干净,沥水后在草板或竹帘上平晒,先晒内面,待干燥一层硬皮后再行翻转当晒至六七成干时,收起垛压,以便整形和扩散水分。2-3天后,再重新出晒干至全干为止。出成率一般在18%左右。
5、成品质量要求:体片完整、板平,肉面色泽淡青有白条,但无盐霜,气味正常,干燥均匀,干度在九成以上。
6、包装:采用机械打捆包装,外加草片捆扎结实,或用大筐包装。
鱼片干的吃法（做法）大全
一、味增鱼片干面
材料:鲷鱼片75g、燕麦面1份、葱花些许、味噌一大匙。
做法:
1、将鲷鱼片切成片,用味噌腌过调味。(腌个一两天,比较入味)。
2、将腌好的味噌鱼片煎至焦黄,备用。
3、将面条煮5-8分钟后捞起。
4、面捞起放碗里,放上煎好的鱼片,洒上葱花,淋上一点香油,就完成了罗。
二、鱼片干贝咸粥
材料:鱼片一片,大干贝一个,花旗参茶包一包,白饭半碗。
做法:
1、红鲷鱼片、白饭、姜片置入焖烧罐中,注入滚水预热3分钟后,把水倒掉。
2、将花旗参茶包、大干贝、盐、白胡椒粉、干贝粉置入罐中注入滚水,4小时后就可以喝罗。
三、干炸香酥鱼片
主料:草鱼1000克。
辅料:十三香5克、鲜味酱油30ml、花椒粉3、克盐适量、白糖适量。
做法:
1、将鱼切成1cm厚的片,由于鱼很大切不动,可以借助锤子敲击刀背。
2、收入容器内放入调味料。
3、用手翻拌抓匀,腌制2小时以上,期间翻拌一次。
4、炸制前,在鱼块上撒上适量的面粉,尽量使每块鱼都沾上面粉。
5、沾不到的地方再放在面粉里沾沾。
6、全部处理好放在一边备用。
7、炒锅放入植物油,烧至8成热,中火下鱼块炸至金黄,期间要翻动几次哦。
8、捞出控油即可食用。
哪些人不能吃鱼片干、鱼片干的注意事项
1、哪些人不能吃鱼片干
出血性患者不宜食用鱼片干。
2、鱼片干的适用人群
一般人均可适用。
3、鱼片干的食用禁忌
鱼干+西红柿:同食易产生致癌物。
海蛎干的营养价值_吃海蛎干的好处
海蛎干的属性
1、科属
海蛎干属。
2、产地
全国各地。是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。
3、别名
海蛎干是由海蛎粗加工而成,又称海蛎子。
4、简介
海蛎干是由海蛎粗加工而成。海蛎的学名为牡蛎。牡蛎:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。
海蛎干的营养价值、吃海蛎干的好处
海蛎干的营养价值
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。
吃海蛎干的好处
适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐,心神不安,自汗盗汗,遗精等症。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。《汤液本草》谓:牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之,能去胁下硬;以荣引之,能消项上结核;以大黄引之,能消股间肿;以地黄为使,能益精收涩,止小便。本肾经血分之药也。”《本草拾遗》谓:“煮食主虚损,妇人血气,调中……于姜醋中生食之,治丹毒,酒后烦热,止渴。”《医林纂要》谓:“甘咸,徽寒。清肺补心,滋阴养血。”《食物秘书》谓:“清热,调中,令人细肌肤,美颜色。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神,潜阴补阳,软坚散结,收敛固涩,用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰病痰咳,症瘕痞决,自汗盗汗,遗精崩带,胃酸泛酸。”海蛎食疗,适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐,心神不安,自汗盗汗,遗精等症。
吃海蛎干的最佳时间
随时。
海蛎干的选购方法
呈长片状,背腹缘几平行,长10～50cm,高4～15cm。右壳较小,鳞片坚厚,层状或层纹状排列,壳外面平坦或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或黄褐色,内面瓷白色,壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深,鳞片较右壳粗大,壳顶附着面小。质硬,断面层状,洁白,无臭,味微咸。
海蛎干的副作用
一般没有特殊副作用。
干银鱼的营养价值_吃干银鱼的好处
干银鱼的属性
1、科属
银鱼科，间银鱼属。
2、产地
分布于日本、朝鲜、韩国、越南，俄罗斯及我国近海和内陆各水域。
3、别名
炮仗鱼干、面丈鱼干、面条鱼干、帅鱼干、白饭鱼干。
4、简介
干银鱼一般指银鱼干。干银鱼身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。既可做汤，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。银鱼，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。主要生长在淡水湖，江西的鄱阳湖，均有这种美味的鱼类食品，干制银鱼便于保存，最大限度保存了银鱼的营养价值，很适合制作羹汤时使用，炒菜亦很鲜香。
5、图片
干银鱼的营养价值、吃干银鱼的好处
1、干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
2、中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
3、干银鱼一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用。
4、干银鱼对高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症有一定的食疗作用。
吃干银鱼的最佳时间
一般夏、秋季食用比较应季。
干银鱼的选购方法
1、选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。
2、市场上银鱼干有三种:一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和解银鱼无什么差异。第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。
3、银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂。
干银鱼的副作用
1、银鱼是一种高蛋白低脂肪的海鱼，适宜减肥期间食用，但胆固醇含量较高，一次不宜食用过多银鱼。
2、银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。
虾干的营养价值_吃虾干的好处
虾干的属性
1、科属
虾科，虾属
2、产地
大海、热带海洋
3、别名
虾干
4、简介
虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。
虾干的营养价值、吃虾干的好处
虾干的营养价值
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
吃虾干的好处
虾干中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家最近发现,虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
吃虾干的最佳时间
不限
虾干的选购方法
1、“看”是优质的虾干外观整洁,呈淡黄而有光泽,肉质紧密坚硬,而虾身弯曲者为好,说明这是用活虾加工的,直挺挺的大多是用死虾加工的;另外,没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的。
2、“闻”即用手抓一把,放在鼻子闻一闻,优质的虾干是无气味的,如有刺鼻气味,可能含有二氧化硫或甲醛;
3、“尝”就是品尝时,咀嚼一下,鲜中带微甜者为上乘。
虾干的副作用
1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的。
2、干虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。
3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃容易引起腹痛、腹泻。
干海参的营养价值_吃干海参的好处
干海参的属性
1、科属
棘皮动物门刺参科。
2、产地
山东、河北沿海,南海西沙群岛,广东、海南岛。
3、别名
刺参、沙噀、辽参、海男子等。
4、简介
体长筒状,长20～40厘米,宽3～6厘米,横断面略呈四角形。腹面平坦,黄褐色或赤褐色,管足沿腹面排列成3条不规则的纵带。背面黄褐色或栗褐色,略隆起,具4～6行大小不等、排列不规则的圆锥状肉刺。口在前端,偏于腹面,周缘围生具分枝的触指20个,触指有触指囊;触指基部、口之背面有1乳突。生殖孔即位于乳突处。
生活于浅海中岩石底及细沙泥底、海藻繁茂、波流静稳而无淡水注入处。以小型的动植物。如有孔虫、腹足类、桡足类、硅藻类及混在泥沙中的有机质为食料。生殖期约在5～7月,产卵后即潜入岩间夏眠。
而干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参,虽然国家禁止糖干海参销售,但是糖干海参在市场依旧有很大占有率,并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
干海参的营养价值、吃干海参的好处
海参的热量表(每100克)
热量(大卡)78蛋白质(克)16.5脂肪(克)0.2碳水化合物(克)2.5胆固醇(毫克)51维生素B1(毫克)0.03维生素B2(毫克)0.04烟酸(毫克)0.1维生素E(毫克)3.14钙(毫克)285磷(毫克)28钾(毫克)43钠(毫克)502.9镁(毫克)149铁(毫克)13.2锌(毫克)0.63硒(微克)63.93铜(毫克)0.05锰(毫克)0.76
干海参的功效与作用
1、海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;2、海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;4、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;5、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效;6、海参味甘咸、性温,入心、肾、脾、肺经;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
吃干海参的最佳时间
一个人在早上,如果是空着肚子吃海参的话,那么所吸收到的营养成分将会是最多最完善的。因此,在早上空肚子吃海参对于我们的身体健康而言是最好的。所以,建议你以后吃海参的时候,尽可能地选择在早上吃,而且吃之前最好也不要吃别的食物,这样吃下去,海参所起的养生效果是最好的。虽然,早上空着肚子吃海参,对身体比较好,但是我们在吃的时候,还是得注意好适量才行。
干海参的选购方法
参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。
好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。
干海参的副作用
海参的食用禁忌
禁忌一:每天不能超过一只
每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人。对于健康人群,特别是气候比较干燥的地方,食用过量的海参会引起“上火”。长期食用海参,切记每天不要超过一只。
禁忌二:不宜与含鞣酸水果同食
海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用,防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固,从而影响消化吸收。
禁忌三:春季应少食海参
春季是容易上火的季节,特别是北方和内陆春季气候比较干燥,所以在食用海参时候要适当减少。
禁忌四:肝、肾功差者应少食
海参能够温补肾虚,具有益肾补精的作用,但是过量的食用海参会增加肝肾负担,所以,肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。
禁忌五:菜肴方法切忌深加工
从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。
干扇贝的营养价值_吃干扇贝的好处
干扇贝的属性
1、科属
扇贝属。
2、产地
全国各地。
3、别名
别名:干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子、扇贝柱。
4、简介
别名:干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子、扇贝柱。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一,壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。干贝的泡发方法,事先将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中,加料酒、姜片、葱段、高汤,上屉蒸2～3小时,能展成丝状即为发好,并用原汤浸泡待用。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
干扇贝的营养价值、吃干扇贝的好处
干扇贝的营养价值
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。
吃干扇贝的好处
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
吃干扇贝的最佳时间
随时。
干扇贝的选购方法
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
干扇贝的副作用
一般没有特殊副作用。许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
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